8/18/2019 Menu Pasien Hipertensi

1/2

TUGAS MENYUSUN MENU PENDERITA PENYAKIT KARDIOVASKULAR 

A. Studi Kasus

Laki-laki berusia 67 tahun dengan tinggi badan 165 cm & berat badan 60 kg

menderita hipertensi dengan tekanan darah 170/110 mmg dan mengalami

hemiparise kanan. pasien memiliki kebiasaan mer!k!k 1-" pack/hari.

#. $enis %iet

%iet str!ke ' dan rendah garam

(. )u*uan %iet

a. +emberikan makanan ,ang sesuai dengan kebutuhan penderita dengan

memperhatikan keadaan dan k!mplikasi pen,akit

 b. +empertahankan keseimbangan cairan dan elektr!litc. +embantu menghilangkan retensi garam atau air dalam *aringan tubuh

d. +enurunkan tekanan darah pada pasien hipertensi

%. S,arat %iet

a. r!tein cukup ,aitu 0-1 gr/kg ##

 b. Lemak cukup ,aitu "0-0 dari kebutuhan energi t!tal diutamakan sumber

lemak tak *enuh ganda batasi sumber lemak *enuh ,aitu kurang dari 10 dari

kebutuhan energi t!tal.

c. Karb!hidrat cukup ,aitu 60-70 dari energi t!tal

d. K!lester!l dibatasi kurang dari 00 mge. 'itamin cukup terutama A ( 2 sebagai anti!ksidan asam 3!lat #6 dan #1"

untuk mencegah hiper h!m!sistein ,ang dapat men,ebabkan ater!skler!sis.

3. +ineral cukup terutama (a +g K. enggunaan 4a dibatasi "00 mg/hari setara

dengan 5 gr garam dapur atau sdt/hari.

g. Serat cukup kurang lebih "0-0 gr/hari untuk menurunkan kadar k!lestrer!l dan

mencegah k!nstipasi.

h. (airan cukup ,aitu 6- gelas/hari

i. #entuk makanan disesuaikan dengan keadaan pasien

 *. +akanan diberikan dalam p!rsi kecil dan sering

2. Kebutuhan at 8i9i

a. A+# angka metab!lisme basal:

; 1 < ## < "= *am

; 1 < 65 kg < "= *am

; 1560 kkal

 b. 2nergi

; A+# < 3akt!r akti>itas

; 1560 < 1"

; 1872 kkal

c. Lemak  ; "0 < energi

8/18/2019 Menu Pasien Hipertensi

2/2

; "0 < 17" kkal

; 374,4 kkal / ? kkal

; 41,6 gr

Lemak *enuh ma