LAMPIRAN
PERHITUNGAN
Diketahui:
FP = 100/5
= 20 BM Vitamin C = 176 gr/mol Gram Sampel= 25 gram N iod = 0,01 N Perhitungan % kadar vitamin C Sampel Jeruk Baby Suhu 40(C% Kadar vitamin C = fp 100% Pada menit ke-0 % Kadar vitamin C = = 2,5 100%= 0,000264 2,5 100%
= 0,00066 100%
= 0,066%Pada menit ke-5, 10, 15, 20 dan 25
% Kadar vitamin C = 2,5 100%= 2,5 100%= 0,00022 2,5 100%
= 0,00055 100%
= 0,055%PERHITUNGAN Ea dan Q10Persamaan Kurva Hubungan Arrhenius Sari Buah Jeruk Peras
y = bx+a
y = 6680,365x 21,154
b = slope
Perhitungan Ea
Didapat slope = 6680.365
Slope = Ea/R
Ea = slope x R
Ea = 6680,365 x 1,987 = 13273,885 kal/mol
Perhitungan Q10
PLOT GRAFIK REGRESI LINIER ORDE 0 DAN ORDE 1
SARI BUAH JERUK PERAS PADA SUHU 400C
Gambar 2.1.1 Regresi Linear Orde 0 Sari Buah Jeruk Peras Pada Suhu 400C
Gambar 2.1.2 Regresi Linear Orde 1 Sari Buah Jeruk Peras Pada Suhu 400C
PLOT GRAFIK REGRESI LINIER ORDE 0 DAN ORDE 1
SARI BUAH JERUK PERAS PADA SUHU 450C
Gambar 2.2.1 Regresi Linear Orde 0 Sari Buah Jeruk Peras Pada Suhu 450C
Gambar 2.2.2 Regresi Linear Orde 1 Sari Buah Jeruk Peras Pada Suhu 450CPLOT GRAFIK REGRESI LINIER ORDE 0 DAN ORDE 1
SARI BUAH JERUK PERAS PADA SUHU 500C
Gambar 2.3.1 Regresi Linear Orde 0 Sari Buah Jeruk Peras Pada Suhu 500C
Gambar 2.3.2 Regresi Linear Orde 1 Sari Buah Jeruk Peras Pada Suhu 500CPLOT GRAFIK REGRESI LINIER ORDE 0 DAN ORDE 1
SARI BUAH JERUK BIASA PADA SUHU 400C
Gambar 2.4.1 Regresi Linear Orde 0 Sari Buah Jeruk Biasa Pada Suhu 400C
Gambar 2.4.2 Regresi Linear Orde 1 Sari Buah Jeruk Biasa Pada Suhu 400C
PLOT GRAFIK REGRESI LINIER ORDE 0 DAN ORDE 1
SARI BUAH JERUK BIASA PADA SUHU 450C
Gambar 2.5.1 Regresi Linear Orde 0 Sari Buah Jeruk Biasa Pada Suhu 450C
Gambar 2.5.2 Regresi Linear Orde 1 Sari Buah Jeruk Biasa Pada Suhu 450CPLOT GRAFIK REGRESI LINIER ORDE 0 DAN ORDE 1
SARI BUAH JERUK BIASA PADA SUHU 500C
Gambar 2.6.1 Regresi Linear Orde 0 Sari Buah Jeruk Biasa Pada Suhu 500C
Gambar 2.6.2 Regresi Linear Orde 1 Sari Buah Jeruk Biasa Pada Suhu 500CPLOT GRAFIK REGRESI LINIER ORDE 0 DAN ORDE 1
SARI BUAH TOMAT PADA SUHU 400C
Gambar 2.7.1 Regresi Linear Orde 0 Sari Buah Tomat Pada Suhu 400C
Gambar 2.7.2 Regresi Linear Orde 1 Sari Buah Tomat Pada Suhu 400C
PLOT GRAFIK REGRESI LINIER ORDE 0 DAN ORDE 1
SARI BUAH TOMAT PADA SUHU 450C
Gambar 2.8.1 Regresi Linear Orde 0 Sari Buah Tomat Pada Suhu 450C
Gambar 2.8.2 Regresi Linear Orde 1 Sari Buah Tomat Pada Suhu 450CPLOT GRAFIK REGRESI LINIER ORDE 0 DAN ORDE 1
SARI BUAH TOMAT PADA SUHU 500C
Gambar 2.9.1 Regresi Linear Orde 0 Sari Buah Tomat Pada Suhu 500C
Gambar 2.9.2 Regresi Linear Orde 1 Sari Buah Tomat Pada Suhu 500CPLOT GRAFIK KURVA HUBUNGAN ARRHENIUS ANTARA 1/T DAN ln K
Gambar 2.10.1 Kurva Hubungan Arrhenius Sari Buah Jeruk Peras
Gambar 2.10.2 Kurva Hubungan Arrhenius Sari Buah Jeruk Biasa
Gambar 2.10.3 Kurva Hubungan Arrhenius Sari Buah TomatDOKUMENTASI PERCOBAAN
Gambar 2.4.7 sampel sari apel suhu 450 C dengan
pemanasan 0, 5, 10, 15, 20, dan 25 menit
PLOT GRAFIK
KINETIKA REAKSI PENURUNAN VITAMIN C SELAMA PROSES PEMANASAN
_1494514068.unknown