1
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
KEFIR ANEKA RASA KEMASAN PRAKTIS SEKALI MINUM “KEFIRA
SASHIMI” SEBAGAI USAHA MAHASISWA
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh :
Anna Yushanti H0513019 Angkatan 2013
AnggitaYuniaPutri H0513017 Angkatan 2013
Cici Kustiyani H0513030 Angkatan 2013
Syaiful Jati Anhardhika H0514089 Angkatan 2014
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2015
2
PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
KEFIR ANEKA RASA KEMASAN PRAKTIS SEKALI MINUM “KEFIRA
SASHIMI” SEBAGAI USAHA MAHASISWA
BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh :
Anna Yushanti H0513019 Angkatan 2013
Anggita Yunia Putri H0513017 Angkatan 2013
Cici Kustiyani H0513030 Angkatan 2013
Syaiful Jati Anhardhika H0514089 Angkatan 2014
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2015
i
3
PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan : Kefir Aneka Rasa Kemasan Praktis
Sekali Minum “KEFIRA
SASHIMI” sebagai Usaha
Mahasiswa
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksanaan Kegiatan
a. Nama Lengkap : Anna Yushanti
b. NIM : H 0513019
c. Jurusan : Peternakan
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Sebelas Maret
e. Alamat Rumah dan No Tel/HP : Carikan RT 02 RW 04 Sukoharjo /
081904726188
f. Alamat email : [email protected]
4. Anggota Pelaksana Kegiatan Penulis : 4 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Ayu Intan Sari, S.Pt., M.Sc.
b. NIDN : 0003118201
c. Alamat Rumah dan No Tel/HP : Sumber RT 03 RW 05 Banjarsari
Surakarta/ 081329621234
6. Biaya Kegiatan Total :
a. Dikti : Rp9.330.000,00
b. Sumber Lain : -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan
Surakarta, 21 September 2015
Menyetujui,
Ketua Program Studi Peternakan UNS Ketua PelaksanaKegiatan
(Dr. Ir. EkaHandayanta, M.P.) (Anna Yushanti)
NIP. 19641208 1989031 001 NIM. H 0513019
WakilRektor DosenPembimbing
BidangKemahasiswaandan Alumni
(Prof. Dr. Ir. Darsono, M.Si) (AyuIntan Sari, S.Pt., M.Sc.)
NIP. 19660611 199103 1002 NIDN. 0003118201
ii
4
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL………………………………………………………... i
HALAMAN PENGESAHAN………………………………………………… ii
DAFTAR ISI…………………………………………………………………... iii
DAFTAR TABEL ............................................................................................... iv
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... v
RINGKASAN…………………………………………………………………. vi
BAB 1. PENDAHULUAN……………………………………………………. 1
A. Latar Belakang……………………………………………………………... 1
B. Tujuan………………………………………………………………………. 2
C. Luaran Yang Diharapkan…………………………………………………... 2
D. Kegunaan…………………………………………………………………… 2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA……………………….. 2
A. Kondisi Pasar……………………………………………………………….. 2
B. Kelayakan Usaha…………………………………………………………… 2
C. Keberlanjutan Usaha……………………………………………………….. 4
BAB 3. METODE PELAKSANAAN………………………………………… 5
A. Teknik Pembuatan Kefir Aneka Rasa……………………………………... 6
B. Metode Pemasaran………………………………………………………… 7
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN……………………………….. 7
4.1. Anggaran Biaya…………………………………………………………… 7
4.2. Jadwal Kegiatan…………………………………………………………... 7
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
iii
5
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Nilai Penyusutan per Tahun ........................................................ 3
Tabel 2.2 Biaya Bahan Produksi Selama Satu Tahun ................................. 3
Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K ........................................... 7
Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan .......................................................................... 7
iv
6
DAFTAR GAMBAR
Gambar 3.1 Bagan Metode Pelaksanaan ..................................................... 5
v
7
RINGKASAN
Proposal Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) bidang Kewirausahaan
ini difokuskan pada produksi kefir dengan penambahan aneka rasa dan kemasan
praktis yang mempunyai manfaat yang tinggi bagi kesehatan dan nilai cita rasa
lezat. Program ini diusulkan dengan harapan dapat mengenalkan kefir yang
merupakan salah satu produk olahan dari susu sapi kepada masyarakat dan
mahasiswa khususnya. Selain itu, dengan adanya program ini juga dapat
diharapkan dapat meningkatkan ketertarikan dan konsumsi kefir dengan metode
pemberian beberapa rasa buah dan pengemasan yang praktis.
Konsumsi kefir di kalangan masyarakat masih rendah, hal ini dikarenakan
kurangnya pengetahuan tentang manfaat dan rasa kefir yang kurang disukai
karena sangat masam. Rasa masam kefir kami atasi dengan penambahan jus buah
dalam produk, sehingga rasa masam kefir tidak lagi dominan dan muncul rasa
buah yang lebih segar untuk dinikmati. Selain itu ketahanan kefir di suhu ruang
sangat pendek dan harus dimasukkan ke dalam lemari es untuk memperpanjang
masa simpan. Padahal sebenarnya kefir mempunyai manfaat sangat tinggi bagi
kesehatan dan dapat menjadi salah satu usaha bagi mahasiswa.
Pengolahan dan pengemasan kefir yang baik akan membantu
meningkatkan ketertarikan masyarakat untuk mengkonsumsi kefir. Program ini
juga akan berdampak positif pada kemandirian dalam menciptakan usaha baru dan
peningkatan income generatins mahasiswa.
Kata kunci: kefir, aneka rasa buah, kemasan praktis
vi
8
BAB 1. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Kefir adalah produk susu yang difermentasikan dengan menggunakan
bakteri asam laktat seperti Lactobacillus lactis, Lactobacillus delbrueckii
subsp. bulgaricus dan ragi nonpatogen. Bakteri berperan menghasilkan asam
laktat dan komponen flavor, sedangkan ragi menghasilkan gas karbondioksida.
Tahap akhir proses dilakukan untuk tujuan produksi karbonat
Fermentasi susu menjadi kefir menghasilkan senyawa metabolit yang
bermanfaat bagi kesehatan yaitu eksopolisakarida dan peptida bioaktif. Kedua
senyawa tersebut akan menstimulasi sistem kekebalan tubuh. Polisakarida yang
terbentuk pada kefir juga berperan sebagai antitumor. Senyawa lain yang
terdapat pada kefir adalah kandungan ß-galaktosidase yang baik untuk
penderita laktosa intoleran. Komponen antibakteri juga dihasilkan selama
fermentasi kefir seperti asam organik (asam laktat dan asetat), karbondioksida,
hidrogen peroksida, etanol, diasetil dan peptida (bakteriosin) yang tidak hanya
berguna untuk menghambat pertumbuhan bakteri patogen dan bakteri
pembusuk selama pengolahan dan penyimpanan makanan, tetapi dapat pula
digunakan untuk pencegahan beberapa gangguan pencernaan dan infeksi
(Farnworth, 2005)1.
Kefir sangat potensial untuk dikembangkan melihat fungsinya terhadap
kesehatan dan kesadaran masyarakat akan pentingnya kesehatan sekarang ini
juga semakin meningkat. Akan tetapi masyarakat belum banyak yang
mengenal kefir. Beberapa kefir yang beredar juga masih dalam kemasan yang
besar. Selain itu rasanya yang sangat masam membuat masyarakat enggan
untuk mengkonsumsinya. Kelemahan kefir salah satunya ialah harus
dimasukkan ke dalam lemari es karena mikroflora yang ada didalam kefir tidak
mampu bertahan di suhu ruang.
Produk “KEFIRA SASHIMI” merupakan singkatan dari Kefir Aneka
Rasa Kemasan Praktis Sekali Minum. Kelebihan dari produk ini adalah rasa
kefir yang tidak masam. Kefir ditambah dengan beberapa aneka buah seperti
jambu, mangga, sirsak, strawberry dan jeruk sehingga membuat masyarakat
dan mahasiswa lebih tertarik mengkonsumsi kefir yang sebelumnya rasanya
sangat masam. Semua bahan terdiri dari bahan-bahan alami yang menyehatkan,
yaitu berupa susu murni dan buah segar. Selain itu kefir aneka buah dikemas
dalam kemasan praktis 100 ml untuk sekali minum dan tidak perlu dimasukkan
dalam lemari es. Ide usaha ini merupakan peluang usaha yang sangat potensial
dan sekaligus menjawab persoalan masyarakat dalam usaha meningkatkan
kesehatan secara praktis dan efisien.
B. Tujuan (1)Farnworth, E.R. 2005.Kefir-a complex prebiotic. Food Research and Development Centre,
Agriculture and Agrifood Canada, St. Hyacinthe, Quebec, Canada.
1
9
Tujuan yang ingin dicapai melalui program ini adalah sebagai berikut:
1. Memperkenalkan kefir kepada masyarakat.
2. Memperkenalkan produk kefir aneka rasa kemasan praktis sekali minum
“KEFIRA SASHIMI”
3. Meningkatkan konsumsi kefir bagi masyarakat.
4. Meningkatkan nilai guna dan nilai ekonomi susu
5. Melatih mahasiswa untuk berwirausaha
C. Luaran Yang Diharapkan
Luaran yang diharapkan dari program ini adalah sebagai berikut:
1. Publikasi dan produk kefir aneka rasa kemasan praktis sekali minum
“KEFIRA SASHIMI” yang telah berizin Depkes dan Disperindag.
2. Publikasi artikel ilmiah dalam jurnal atau seminar.
D. Kegunaan
Kegunaan program ini adalah sebagai berikut :
1. Sebagai program untuk mempublikasikan kefir aneka rasa kemasan praktis
sekali minum “KEFIRA SASHIMI”
2. Sebagai program untuk mengembangkan usaha kefir aneka rasa kemasan
praktis sekali minum “KEFIRA SASHIMI”.
3. Memajukan wawasan masyarakat tentang kefir.
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. Kondisi Pasar
Lokasi Kota Surakarta berdekatan dengan Kabupaten Boyolaliyang
merupakan pusat produksi susu di Jawa Tengah sehingga sangat mendukung
adanya usaha kefir aneka rasa yang berbahan utama susu. Meningkatnya
kesadaran tentang kesehatan dan banyaknya jumlah penduduk di Surakarta dan
sekitarnya (Boyolali, Sragen, Sukoharjo, Wonogiri, Karanganyar) menjadi
peluang pemasaran yang bagus.Unversitas Sebelas Maret Surakarta sendiri
sebagai sasaran awal promosi merupakan kampus yang cukup besar yang
terdiri dari 10 fakultas dengan jumlah mahasiswa lebih dari 5000
orang.Kegiatan PKM-K ini akan membidik khususnya mahasiswa Universitas
Sebelas Maret, masyarakat Surakarta dan sekitarnya.
B. Kelayakan Usaha
1. Modal Investasi
a. Sewa Tempat Produksi Rp 5.000.000
b. Perizinan PIRT Rp 250.000
c. Peralatan Rp 3.000.000
Jumlah Rp. 8.250.000
2
10
d. Nilai Penyusutan
Tabel 2.1 Nilai Penyusutan per Tahun
No Item Harga Awal
(Rp)
Harga Akhir
(Rp)
Nilai Penyusutan
(Rp)
1 Toples 35.000 20.000 15.000
2 Gelas takar 40.000 25.000 15.000
3 Pengaduk 5.000 3.000 2.000
4 Freezer 2.000.000 1.500.000 500.000
5 Blender 190.000 100.000 90.000
6 Saringan 10.000 5.000 5.000
7 Baskom 10.000 5.000 5.000
8 Termos 100.000 50.000 50.000
Jumlah 2.490.000 1.708.000 682.000
2. Biaya
a. Fixed Cost (Biaya Tetap)
1) Penyusutan : Rp 682.000/tahun +
Total FC : Rp 2.682.000/tahun
b. Variable Cost (Biaya Variabel)
1) Bahan produksi : Rp 4.750.000/tahun
(asumsi biaya bahan produksi dalam 1 tahun) dengan rician sebagai
berikut :
Tabel 2.2 Biaya Bahan Produksi Selama Satu Tahun
Bahan Jumlah Harga
Bakteri 50 gram Rp 250.000
Susu 75 liter Rp 75.000
Air minum 30 liter Rp 600.000
gula pasir 30 kg Rp 450.000
buah jambu 30 kg Rp 300.000
buah sirsak 30 kg Rp 450.000
buah mangga 30 kg Rp 600.000
buah jeruk 30 kg Rp 450.000
buah strawberry 30 kg Rp 900.000
Jumlah Rp 4.075.000
Biaya kefir kemasan per pcs adalah Rp. 4.075.000/3000pcs= Rp. 1.400/pcs
Total Biaya = Rp 682.000 + Rp 4.750.000
= Rp 5.432.000
3. Pendapatan
3000 pcs x Rp 4.000 = Rp 12.000.000
(asumsi produksi jangka waktu 4 bulan adalah 1000 pcs sehingga dalam
waktu 1 tahun memproduksi 1000pcs x 3= 3000 pcs)
3
11
Total Pendapatan tahun pertama = Rp 12.000.000
4. Analisis Ekonomi
a. Keuntungan
Keuntungan = Total pendapatan – Total biaya
= Rp 12.000.000 – Rp 5.432.000
= Rp 6.568.000
b. PPC (Payback Period of Credit)
= Investasi x 1 tahun
Keuntungan
= Rp 8.250.000 x1 tahun
Rp 6.568.000
= 1,25 tahun (15 bulan)
PPC menunjukkan waktu yang dibutuhkan untuk mengembalikan
modal investasi. Usaha kefir ini memiliki nilai PPC 1,25 tahun (15 bulan)
yang berarti modal investasi akan kembali setelah usaha berjalan selama
1,25 tahun atau 15 bulan.
c. Efisiensi Usaha
= Keuntungan x 100%
Investasi
= Rp 6.568.000x 100%
Rp 8.250.000
= 79,61 %
d. B/C Rasio = Total Benefit
Total Cost
= Rp 6.568.000
Rp 5.432.000
= 1,209
B/C rasio menunjukkan perbandingan antara nilai total benefit
dengan total biaya sebagai indikator bias diterima atau tidaknya investasi
yang dijalankan dalam suatu usaha. Nilai B/C rasio menunjukkan lebih
dari 1 (>1) artinya nilai investasi yang dijalankan munguntungkan
perusahaan. Sedangkan berdasarkan perhitungan diperoleh nilai B/C
rasio 1.209 berarti usaha Kefira Sashimi menguntungkan.
C. Keberlanjutan Usaha
Setelah kegiatan PKM-K ini selesai dilaksanakan, kami akan
melanjutkan usaha kefir aneka rasa dengan memproduksi lebih banyak lagi
dengan target pemasaran yang lebih luas lagi di Surakarta dan sekitarnya
(Boyolali, Sragen, Sukoharjo, Karanganyar, Klaten). Kami akan membuka
sebuah kafe kefir yang berlokasikan di dekat kampus UNS sebagai usaha
lanjutan kefir sebelumnya. Model penjualan awal adalah kami yang mencari
pembeli tetapi untuk selanjutnya pembeli yang akan datang sendiri ke kafe
kami dan tidak meninggalkan penjualan dengan model awal.
4
12
BAB 3. METODE PELAKSANAAN
Pelaksanaan program ini dilakukan dena metode yang terencana. Adapun
metode pelaksanaan program dapat dilihat pada bagan berikut.
Tahapan
Pra Proposal
Tahapan
Pasca
Proposal
Gambar 3.1 Bagan Metode Pelaksanaan
Pengumpulan Data dan Informasi
Studi Pustaka
Identifikasi dan Perumusan Masalah
Evaluasi dan Penyusunan Laporan
Analisis Ekonomi
Pemasaran Produk
Pengurusan Perijinan P.IRT, BPOM
Produksi Produk
Uji Coba Pembuatan Produk
Bissiness Plan
5
13
A. Teknik Pembuatan Kefir Aneka Rasa
Menyimpan kefir aneka rasa ke dalam freezer
Mengemas kefir dengan aneka rasa buah ke dalam kemasan 100 ml
Mencampur jus buah dan kefir dengan perbandingan 3:1, lalu diblender
Menyaring jus buah
Menghaluskan bahan dengan blender hingga halus
Menambahkan gula dan air secukupnya
Memotong buah dan memasukkan ke dalam blender
Menyiapkan alat dan bahan kefir aneka rasa buah
Alat: blender, gelas takar, pengaduk, blender, saringan, bungkus plastik
100 lembar produksi, freezer
Bahan: kefir siap minum, jus aneka buah, gula pasir 2
kg, air putih 5 liter
Menyaring memisahkan kefir dengan bibit kefir
Menutup rapat toples dan menunggu selama 48 jam
Memasukkan bibit kefir ke dalam toples
Menuangkan susu sapi ke dalam toples
Menyiapkan alat dan bahan pembuatan Kefir
Alat: toples ukuran besar, gelas takar, pengaduk, timbangan, saringan, panci,
kompor gas
Bahan: susu sapi 10 liter, bibit kefir 250
gram
6
14
B. Metode Pemasaran
1. Pengenalan produk di publik event seperti CFD, Sunmor, civitas akademik
dan masyarakat sekitar kampus.
2. Promosi melalui media sosial yaitu lewat Facebook, WA, BBM dan Line,
serta lewat media cetak yaitu dengan poster.
3. Menjual produk di public event seperti CFD, Sunmor, civitas akademik
dan masyarakat sekitar kampus.
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1. Anggaran Biaya
Tabel 4.1Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K
No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Peralatan penunjang, ditulis sesuai kebutuhan 3.000.000
2 Bahan habis pakai 4.350.000
3 Perjalanan 1.000.000
4 Lain-lain 980.000
Jumlah 9.330.000
4.2. Jadwal Kegiatan
Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan
No. Jadwal Kegiatan
Bulan
1 2 3 4
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Pembelian alat dan
bahan
2 Persiapan produksi
3 Produksi
4 Pembuatan poster
5 Pengenalan produk
dan promosi produk
6 Pemasaran
7 Evaluasi
8 Pelaporan
7
15
LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
Ketua Kelompok
a. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Anna Yushanti
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Peternakan
4 NIM / NIDN H 0513019
5 Tempat dan Tanggal Lahir Sukoharjo/2 Juli 1995
6 E-mail [email protected]
7 Nomor Telepon/HP 081904726188
b. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 1
Sukoharjo
SMPN 2
Sukoharjo
SMAN 3
Sukoharjo
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk – Lulus 2001 - 2007 2007 – 2010 2010 – 2013
c. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Ilmiah /
Seminar Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
1
2
3
d. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Penghargaan Tahun
1
2
3
Surakarta, 21 September 2015
Pengusul,
(AnnaYushanti)
Anggota I
a. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Anggita Yunia Putri
2 Jenis Kelamin P
8
16
3 Program Studi Peternakan
4 NIM / NIDN H 0513016
5 Tempat dan Tanggal Lahir Sargen, 26 Juni 1995
6 E-mail [email protected]
7 Nomor Telepon/HP 083865971629
b. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Tenggak
1 Sidoharjo
Sragen
SMPN 5 Sragen SMAN 2 Sragen
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk – Lulus 2001 - 2007 2007 – 2010 2010 – 2013
c. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Ilmiah /
Seminar Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
1
2
3
d. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Penghargaan Tahun
1
2
3
Surakarta, 21 September 2015
Pengusul,
(Anggita Yunia Putri)
Anggota II
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Cici Kustiyani
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Peternakan
4 NIM / NIDN H 0513031
5 Tempat dan Tanggal Lahir Grobogan/ 13 Juli 1995
6 E-mail [email protected]
7 Nomor Telepon/HP 085786429153
9
17
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 2
Ketangirejo
SMPN 5
Surakarta
MA Al Islam
Jamsaren Surakarta
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk – Lulus 2001 – 2007 2007 – 2010 2010 – 2013
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Ilmiah /
Seminar Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
1
2
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Penghargaan Tahun
1
2
3
Surakarta, 21 September 2015
Pengusul,
(Cici Kustiyani)
Anggota III
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Syaiful Jati Anhardhika
2 Jenis Kelamin L
3 Program Studi Peternakan
4 NIM / NIDN H 0514089
5 Tempat dan Tanggal Lahir Grobogan/ 9 Desember 1996
6 E-mail [email protected]
7 Nomor Telepon/HP 088216050472
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 1
Bandungharjo
SMP N 3
Purwodadi
SMAN 1
Purwodadi
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk – Lulus 2002 – 2008 2008 – 2011 2011 – 2014
10
18
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Ilmiah /
Seminar Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan
Tempat
1
2
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Penghargaan Tahun
1
2
3
Surakarta, 21 September 2015
Pengusul,
(Syaiful Jati Anhardhika)
Dosen Pembimbing
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Ayu Intan Sari, S.Pt., M.Sc.
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Peternakan
4 NIDN 0003118201
5 Tempat dan Tanggal Lahir Grobogan / 3 November 1982
6 E-mail [email protected]
7 Nomor Telepon/HP 081156709103
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Monggot
1
SLTP 3
Purwodadi
SMUN 1
Purwodadi
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk – Lulus 1988-1994 1994-1997 1997-2000
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Ilmiah /
Seminar
Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
Tempat
1. Seminar International
Hasil-Hasil Penelitian
dengan Tema
Pembangunan
Berkelanjutan Berbasis
Analisis Efektivitas
Marketing Mix Terhadap
Loyalitas Konsumen Pasca
Terjadinya Wabah
Penyakit Flu Burung
3 Mei 2009
2011 di LPPM
Universitas
Muhammadiyah
11
19
Ipteks (Avian Influenza) (Studi
Kasus di Restoran Ayam
Bakar Wong Solo)
Purwokerto
2. Seminar Nasional
Kebangkitan Peternakan
dengan Tema
Pemberdayaan Masyarakat
Melalui Usaha Peternakan
Berbasis Sumber Daya
Lokal Dalam Rangka
Ketahanan Pangan
Nasional
Karakteristik Sosial
Ekonomi Usaha
Peternakan Sapi Potong di
TPA Putri Cempo
Surakarta (Studi tentang
Upaya Pengembangan
Kawasan Agropolitan
Berbasis Agribisnis
Peternakan)
20 Mei 2009 di
PS. Magister
Ilmu Ternak
UNDIP
Semarang
3. Seminar Nasional dengan
Tema Perspektif
Pengembangan Peternakan
di Indonesia
Preferensi Sumber
Informasi Pada Adopsi
Inovasi Feed Additive
Herbal untuk Broiler
10 April 2010 di
Fakultas
Peternakan
UNSOED
Purwokerto
4. Seminar Nasional dengan
Tema Perkembangan
Ternak Ruminansia dan
Kontribusinya dalam
Program Swasembada
Daging 2014
Investment Analisis of
Dairy Cattle Farm On
Members Of Milk
Cooperation of UPP
Kaliurang in Sleman
District
6 Oktober 2010
di Fakultas
Peternakan
UNDIP
Semarang
5. International Conference
On Sustainable Animal
Agriculture For
Developing Countries
(SAADC 2011)
The Implementation of the
integrated sustainable
farming on feedlot beef
cattle farmer in central
Java Province Indonesia
26-29 Juli 2011
Nakon
Ratchasima
Tahiland
6. Pemaparan Hasil
Pelaksanaan Program
Pengabdian Mono Tahun
(IbM) Tahun 2010
Ipteks Bagi Masyarakat
Kelompok Ternak ”Subur
II” Di Polokarto,
Sukoharjo Dalam Usaha
Penggemukan Sapi
Silangan Simental-
Peranakan Ongole Sistem
Feedlot
26-27
September 2011
di DP2M DIKTI
Jakarta
7. International Conference
On Agribusiness
Marketing (ICAM)
Adopter Category and
Preference of Information
Source On The Adoption
Of Herbal Feed Additive
25-26 Juni 2012
di Fakultas
Pertanian
Universitas
12
20
Innovation For Broiler Jember
8. Seminar Nasional
Pertanian Berkelanjutan
Pemberdayaan Melalui
Optimalisasi Peran
Kelompok Tani Ternak
Dalam Mengembangkan
Sistem Pertanian-
Peternakan Terpadu
Menuju Masyarakat
Mandiri Pangan
17 April 2013 di
Fakultas
Pertanian UNS
9. Seminar Nasional Menuju
Masyarakat Madani dan
Lestari
Pemberdayaan Masyarakat
Melalui Program Kambing
Bergulir Sebagai
Kontribusi Pencapaian
Millenium Development
Goals (MDGs)
18 Desember
2013 di UII
Yogyakarta
10. Seminar Nasional
Eksistensi UMKM dalam
Menyongsong Era Asia
Penguatan Ekonomi
Kreatif Masyarakat Lereng
Merapi Melalui
Peningkatan Ketrampilan
dan Produktifitas Usaha
16 Juni 2014 di
UNS Surakarta
12. Seminar Nasional Menuju
Masyarakat Madani dan
Lestari
Suplementasi Enzim
Selulase dan Minyak Ikan
Serta L-Karnitin Dalam
Ransum Bekatul
Terfermentasi
Pengaruhnya Terhadap
Komposisi
Kimiawi Telur Itik
11 Desember
2014 di UII
Yogyakarta
13. Seminar Nasional
Pembangunan Peternakan
Indonesia Bebasis Riset
Inovatif
Evaluasi Pelaksanaan
Perguliran Kambing di
Desa Ronggojati
Kecamatan Batuwarno
Wonogiri
22-23 Oktober
2014 di UNS
Surakarta
13
21
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau
institusi lainnya
No Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi
Penghargaan Tahun
1 Penyaji/pemakalah
Terbaik dalam
Pemaparan Hasil
Pelaksanaan Program
Pengabdian Masyarakat
(IbM)
Direktur Penelitian dan
Pengabdian Masyarakat
DIKTI
2011
Surakarta, 21 September 2015
Pembimbing,
(Ayu Intan Sari, S.Pt., M.Sc.)
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
1. Peralatan penunjang
Material Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas Harga
Satuan (Rp)
Harga Peralatan
Penunjang (Rp)
Toples besar
2 liter
Wadah
fermentasi
5 35.000 175.000
Gelas takar Menakar
komposisi
bahan
3 40.000 120.000
Pengaduk Mengaduk
campuran
bahan
5 5.000 25.000
Freezer Menyimpan
kefir jadi
1 2.000.000 2.000.000
Blender Menghaluskan
buah-buahan
2 190.000 380.000
Saringan Menyaring
hasil
fermentasi dan
jus buah
5 10.000 50.000
Baskom Wadah proses
produksi
5 10.000 50.000
Termos Menyimpan
kefir ketika
penjualan
2 100.000 200.000
SUB TOTAL (Rp) 3.000.000
14
22
2. Bahan Habis Pakai
Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Harga
Satuan
(Rp)
Harga (Rp)
Listrik+Air Penunjang proses
produksi
4 250.000 1.000.000
Sterofoam +
Lakban
Pengemasan untuk
pengiriman
40 10.000 400.000
Kertas +
Tinta
Penunjang proses
produksi
4 50.000 200.000
Kemasan
plastik
Pengemasan kefir aneka
rasa
1000 200 200.000
Pulsa Komunikasi 4 200.000 800.000
Bakteri Bahan kefir 1 250.000 250.000
Susu sapi
segar
Bahan kefir 25 10.000 250.000
Air minum Bahan jus buah 10 20.000 200.000
Gula pasir Bahan jus buah 10 15.000 150.000
Buah jambu Bahan jus buah 10 10.000 100.000
Buah sirsak Bahan jus buah 10 15.000 150.000
Buah anggur Bahan jus buah 10 20.000 200.000
Buah jeruk Bahan jus buah 10 15.000 150.000
Buah
strowberry
Bahan jus buah 10 30.000 300.000
SUB TOTAL (Rp)
(asumsi produksi dalam waktu 4 bulan)
4.350.000
3. Perjalanan
Material Justifikasi
Perjalanan
Kuantitas Harga
Satuan
(Rp)
Biaya per
Tahun (Rp)
Perjalanan ke tempat/kota
Boyolali PP
Pembelian
bahan kefir
susu sapi
segar, dll
16 40.000 640.000
Perjalanan di wilayah Kota
Surakarta
Pembelian
bahan dll.
4 20.000 80.000
Pemasaran Produk Pengenalan
produk
4 70.000 280.000
SUB TOTAL (Rp) 1.000.000
15
23
Lampiran 3. Susunan Organisasi Kelompok Kegiatan dan Pembagian Tugas
N
o
Nama/
NIM Prodi
Bidang
Ilmu
Alokasi
Waktu
(jam/minggu)
Uraian Tugas
1. Anna
Yushanti/
H0513019
Peternakan Peternakan 8 a. Mengkoordinir
kelompok.
b. Bertanggung
jawab terhadap
pelaksanaan
PKM.
c. Mengkonsultasi
kan
permasalahan
PKM kepada
dosen
pembimbing
dan
menyampaikan
kepada anggota
kelompok.
d. Bertanggung
jawab terhadap
kerjasama
dengan
masyarakat
sasaran.
2. Anggita
Yunia
Peternakan Peternakan 8 a. Membantu
pelaksanaan
4. Lain-lain
Kegiatan Justifikasi Kuantitas Harga
Satuan
(Rp)
Biaya (Rp)
Administrasi Penyusunan proposal dan
laporan
4 20.000 80.000
Dokumentasi Pendokumentasian program 2 150.000 300.000
Publikasi Pendaftaran jurnal nasional
/Seminar
1 600.000 600.000
SUB TOTAL (Rp) 980.000
TOTAL ANGGARAN YANG DIPERLUKAN (Rp) 9.330.000
16
24
Putri/
H0513016
PKM.
b. Bertanggung
jawab terhadap
ketua
kelompok.
c. Mengkonsultasi
kan program
dengan dosen
pembimbing.
d. Bertanggung
jawab dalam
pengambilan
sarana dan
prasarana
terhadap
masyarakat
sasaran.
3. Cici
Kustiyani/
H0513031
Peternakan Peternakan 8 a. Membantu
pelaksanaan
PKM.
b. Bertanggung
jawab terhadap
ketua
kelompok.
c. Mengkonsultasi
kan program
dengan dosen
pembimbing.
d. Bertanggung
jawab dalam
pengambilan
sarana dan
prasarana
terhadap
masyarakat
sasaran.
4. Syaiful
Jati
Anhardhik
a/H05140
89
Peternakan Peternakan 8 a. Membantu
pelaksanaan
PKM.
b. Bertanggung
jawab terhadap
ketua
17
25
kelompok.
c. Mengkonsultasi
kan program
dengan dosen
pembimbing.
d. Bertanggung
jawab dalam
koordinasi
masyarakat
sasaran.
18
26
19
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
Top Related