Materiais e processos de produção IV
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Materiais e processos de produção IV Clovis Alvarenga-NettoPRO 2721
Escola Politécnica da USPDepartamento de
Engenharia de Produção
PRO 2721
Materiais e processos de produção IV
Março/2009
Prof. Clovis Alvarenga Netto
Materiais e processos de produção IV Clovis Alvarenga-NettoPRO 2721
Aula 2Gestão estratégica da produção- Introdução e evolução histórica da gestão da produção e operações
Materiais e processos de produção IV Clovis Alvarenga-NettoPRO 2721
Introdução
� Administração eficaz da produção
� Terminologia: produção e operações, produto (bens e
serviços) �
� Administração da produção: termo usado para as
atividades, decisões e responsabilidades dos gerentes de
produção
� Produção na organização
� Funções principais: marketing, contábil-financeira,
desenvolvimento de produto
� Funções de apoio: recursos humanos, compras,
engenharia
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Gestão de Produção e Operações
� A gestão de operações ocupa-se da atividade de gerenciamento estratégico dos recursos escassos (humanos, tecnológicos, de informação e outros), de sua interação e dos processos que produzem e entregam bens e serviços visando a atender necessidades e ou desejos de qualidade, tempo e custo de seus clientes. Além disso, deve também compatibilizar este objetivo com as necessidades de eficiência no uso dos recursos que os objetivos estratégicos da organização requerem.
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Evolução da área
� Área nasce manufatureira e detalhista� Expande-se para tornar-se estratégica
� Incorpora o tratamento de serviços
� Passa a tratar de redes de operações
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Fronteiras do sistema de produção: definição estreita
Administração da produção
Desenvolvimento de produto / serviço
Engenharia/ suporte técnico
Recursos Humanos
Contabilidade e finanças
Compras
Marketing
Materiais e processos de produção IV Clovis Alvarenga-NettoPRO 2721
Fronteiras do sistema de produção: definição ampla
Administração da produção
Desenvolvimento de produto / serviço
Engenharia/ suporte técnico
Recursos Humanos
Contabilidade e finanças
Compras
Marketing
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Tipos de Sistemas Produtivos
� Classificação dos sistemas produtivos segundo a operação básica (predominante) realizada:
ManufaturaAlteração na FORMA/COMPOSIÇÃO dos recursos
Ex: usina siderúrgica, montadora automóveis
Suprimento
Transporte
Serviços
Alteração na POSSE dos recursosEx: supermercado, lojas de departamentos
Alteração na LOCALIZAÇÃO dos recursosEx: empresa de mudanças, transporte urbano
Alteração do ESTADO dos recursos (tratamentoDe alguém ou alguma coisa de alguém)�
Ex: barbearia, restaurante
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Operações (Produtos) = Bens + Serviços
Lojas de auto-serviço
Automóvel
Carpete instalado
Restaurante Fast food
Restaurante
Manutenção de automóveis
Hospital
Cabeleireiro
Consultoria
bens serviços100% 100%0%
Psicanálise
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Tipos de operações de produção
Quatro medidas que podem ser usadas para distinguir diferentes operações:
•volume de ‘saída’
•variedade de ‘saída’
•variação de demanda de ‘saída’
•grau de contato com o consumidor envolvido na produção da ‘saída’
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tipologia de operações
alto baixo
volume
alta baixa
variedade
alta baixa
variação de demanda
alto baixo
contato com cliente
repetitividade
especialização
sistematização
intensivo de capital
baixo custo unitário
flexibilidade
complexidade
adequação ao cliente
alto custo unitário
capacidade variável
antecipação
flexibilidade
conh. de demanda
alto custo unitário
sem tolerância de espera
satisfação = percepção
talento de contato
alto custo unitário
baixa repetitividade
artesanal
menos sistematização
alto custo unitário
definição alta
rotinização
padronização
baixo custo unitário
estabilidade
rotina
previsibilidade
alta utilização
baixo custo unitário
decorrência de tempo entre
produção e consumo
alta utilização de pessoal
baixo custo unitário
Administração da Produção
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Século XX – Taylor e alguns “princípios da administração científica”
� Desenvolver uma ciência que pudesse aplicar-se a cada fase do trabalho humano (divisão do trabalho), em lugar dos velhos métodos rotineiros;
� Selecionar o melhor trabalhador para cada serviço, passando em seguida a ensiná-lo, treiná-lo e formá-lo, em oposição à prática tradicional de deixar para ele a função de escolher método e formar-se;
� Separar as funções de preparação e planejamento da execução do trabalho, definindo-as com atribuições precisas;
� Especializar os agentes nas funções correspondentes;
� Predeterminar tarefas individuais ao pessoal e conceder-lhes prêmios quando realizadas;
� Controlar a execução do trabalho.
Frederick Taylor
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Henry Ford
Quadriciclo Ford (1896)�
Ford e seu Modelo T(1907 – 1925)�
Linha de montagemmóvel (1913)�
Ford Highland Park(1918)�
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Anos 60
� Jit, da Toyota, espalha-se pelo mundo
� Deming e o movimento deQualidade no Japão
� Japão torna-se um participanteimportante
� Computadores surgem e,com eles, o MRP na IBM, eoutros desenvolvimentos
Tahiichi Ohno,o “pai” do JIT
Deming
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Anos 70 – início da reação ocidental
� Primeira crise do petróleo (1973) �
� Estratégia de operações
� Gestão de operações de serviços
� MRPII
� Celularização
� Automação desenvolve-se
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Anos 80 e 90
� Os ´80 são anos da Qualidade Total
� MRPII espalha-se
� Visão por processos (re-engenharia) �
� ERPs
� Gestão de redes de suprimentos
� Lean production & agile manufacturing
� Virtual organization
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Anos 2000 e adiante
� Nova economia� Transição importante
� Unidades de análise muda; novos atores
� Custos fixos vs. variáveis� Furos e não brocas
� Large data sets: universo e não amostras� ?
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Exercício 01Seleção de um executivo em operações
� Você foi encarregado de selecionar um gestor de Operações para uma empresa com atuação relevante em Design.
a) Identifique o negócio: Tipo de empresa, principais produtos e tipo de cliente
b) Estabeleça critérios para a seleção do candidato
c) Selecione o melhor candidato para a empresa escolhida, entre os candidatos: Taylor, Ford, Ohno, Deming, Skinner
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Por que gestão estratPor que gestão estratéégica de produgica de produçção e ão e operaoperaçções?ões?
� Operações envolvem o grosso dos recursos
� Decisões têm inércia� Decisões difíceis e caras de reverter
� Existem decisões de compromisso (“trade-offs”)�
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FormulaFormulaçção da estratão da estratéégia em operagia em operaççõesões
DE(visão tradicional) �
Conhecimento e comando das operações
PARA(Visão atual) �
Formar sentido
Adequá-la ao contextoReformulá-la
Melhorá-la eAssegurar a contribuição
para a competitividade.
Formular conjunto de políticas, planos e projetos de melhoriaque, juntos, definem a direção das Operações visando a vantagem competitiva.
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O esforO esforçço para chegar a uma estrato para chegar a uma estratéégia formalgia formal
DIFICULDADES
�Dispersão�Atuação em
tempo real
Uma estratégia de operações formalmente construída dá a estrutura básica para garantir que as muitas políticas e decisões individuais, ao longo da organização, apontem todas no mesmo sentido.
• Inércia• Postura ao longo dos
anos
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MAIOR BENEFÍCIO
• Reforça centralidade do conceito de competitividade na cultura da organização
• Como?• Alinhando as ligações entre estratégia da
empresa, objetivos das operações, tarefas e recursos
O esforO esforçço para chegar a uma estrato para chegar a uma estratéégia formalgia formal
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Prioridade precisam ser determinadas para.....
CLIENTES
O que os clientes querem
a
IMPORTÂNCIA
do desempenho de cada objetivo competitivo
CONCORRENTES
Desempenho relativo àconcorrência
seu
DESEMPENHO
em cada objetivocompetitivo
PRIORIDADES DE MELHORIA
EstratEstratéégia em Operagia em Operaççõesões
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Qualidade pode significarQualidade pode significar
Montadora de automóveis� Todos os componentes são
fabricados conforme especificações
� A montagem atende às especificações
� O produto é confiável� O produto é atraente e sem
defeitos
Supermercado� Os produtos estão em boas
condições
� A loja é limpa e organizada
� A decoração é adequada e atraente� Os funcionários são corteses,
amigáveis e solícitos
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Pontualidade pode significarPontualidade pode significar
Montadora de automóveis
� Entrega veículos aos revendedores no tempo previsto
� Entrega peças de reposição aos centros de serviços no tempo previsto
Supermercado� Expõe horário de funcionamento� A proporção de bens em falta é
mínima� O tempo de fila é mínimo� Há disponibilidade de vagas no
estacionamento
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Rapidez pode significarRapidez pode significar
Montadora de automóveis� O tempo entre o pedido de um
carro específico encaminhado por um revendedor e sua entrega ao consumidor é mínimo
� O tempo de espera na assistência técnica é mínimo
Supermercado� O tempo envolvido na transação
total, desde a chegada à loja, realização das compras e retorno do consumidor a sua casa émínimo
� Imediata disponibilidade de bens
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Flexibilidade pode significarFlexibilidade pode significar
Montadora de automóveis� Flexibilidade de produto/serviço –
introdução de novos modelos� Flexibilidade de composto (mix) –
ampla variedade de opções disponíveis
� Flexibilidade de volume –habilidade de se ajustar ao número de veículos fabricados
� Flexibilidade de entrega –habilidade de reprogramar as prioridades de produção
Supermercado� Flexibilidade de produto/serviço –
introdução de novos bens ou promoções
� Flexibilidade de composto (mix) –ampla variedade de bens estocados
� Flexibilidade de volume –habilidade de se ajustar ao número de consumidores atendidos
� Flexibilidade de entrega –habilidade de fazer reposição de estoque
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CUSTO
CONFIABILIDADE
FLEXIBLIDADEQUALIDADE
VELOCIDADE
OBJETIVOS DE DESEMPENHO TÊM ASPECTOS INTERNOS E
EXTERNOS
PREÇO BAIXO, ALTAS MARGENS OU AMBOS
LEAD-TIMES CURTOS
ENTREGA CONFIÁVEL
PRODUTOS E SERVIÇOS LIVRES DE
ERROS
NOVOS PRODUTOS E SERVIÇOS FREQUENTES
FAIXA LARGA DE PRODUTOS E SERVIÇOS
AJUSTES DE ENTREGA E VOLUMES
ALTA PRODUTIVIDADE TOTAL
OPERAÇÕES CONFIÁVEIS
HABILIDADE DE MUDAR
PROCESSO LIVRE DE ERROS
RÁPIDO ATRAVESSAMENTO
ProduProduçção e Operaão e Operaçções: Objetivos estratões: Objetivos estratéégicosgicos
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Objetivos estratObjetivos estratéégicosgicosGrandes objetivos Sub-objetivos DescriçãoPreço/custo Custo de produzir Custo de produzir o produto
Custo de servir Custo de entregar e servir o cliente
Velocidade Acesso Tempo e facilidade para ganhar acesso à operaçãoAtendimento Tempo para iniciar o atendimentoCotação Tempo para cotar preço, prazo, especificaçãoEntrega Tempo para entregar o produto
Confiabilidade Pontualidade Cumprimento de prazos acordadosIntegridade Cumprimento de promessas feitasSegurança Segurança pessoal ou de bens do clienteRobustez Manutenção do atendimento mesmo que algo dê errado
Qualidade Desempenho Características primárias do produtoConformidade Produto conforme as especificaçõesConsistência Produto sempre conforme especificaçõesRecursos Características acessórias do produtoDurabilidade Tempo de vida útil do produtoConfiabilidade Probabilidade de falha do produto no tempoLimpeza Asseio das instalações da operaçãoConforto Conforto físico do cliente oferecido pelas instalaçõesEstética Características (das instalações e produtos) que afetam os sentidosComunicação Clareza, riqueza, precisão e frequencia da informaçãoCompetência Grau de capacitação técnica da operaçãoSimpatia Educação e cortesia no atendimentoAtenção Atendimento atento
Flexibilidade Produtos Habilidade de introduzir/modificar produtos economicamenteMix Habilidade de modificar o mix produzido economicamenteEntregas Habilidade de mudar datas de entrega economicamenteVolume Habilidade de alterar volumes agregados de produçãoHorários Amplitude de horários de atendimentoÁrea Amplitude de área geográfica no qual o atendimento pode ocorrer
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Como deveria seruma estratégiaem operações?
COERENTE
CONSISTENTE NO TEMPO
ACREDITÁVELAPROPRIADA
ABRANGENTE
OS QUATRO PASSOS:1) Estabelecimento dos objetivos de operações2) Avaliação do desempenho real atingido3) As lacunas Importância x desempenho4) Desenvolver planos de ação
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Passo 1: Passo 1: Estabelecimento dos objetivos de operaEstabelecimento dos objetivos de operaççõesões
•Identificação dos clientes•Determinação de seus requisitos•Identificação de critérios competitivos•Avaliação dos objetivos de desempenho
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EXERCEXERCÍÍCIO 02CIO 02IdentificaIdentificaçção do cliente e seus requisitosão do cliente e seus requisitos
� Cada grupo deverá preparar um quadro identificando:
� O produto (ou linha de produtos);
� Principais clientes (ou grupo de clientes);
� Para cada cliente definir os requisitos a serem atendidos;
� Dois clientes serão considerados distintos quando algum de seus requisitos for diferente.
� Caso: uma empresa cuja atuação tenha participação relevante do “design”