Stick Putri Salju

Putri Salju + Stick Almond   

Untuk 40 potong

Adonan Stick Putri Salju:

Blue Band Cake & Cookie175 gr Gula halus75 gr Kuning telur2 butir Tepung terigu serbaguna, ayak250 gr Baking powder1/4 sdt Tepung maizena 50 gr Keju cheddar, parut50 gr Keju edam, parut 75 gr Kacang Almond, sangrai, tumbuk kasar50 grCARA MEMBUATAdonan Stick Putri Salju:1. Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula halus hingga lembut.

Tambahkan kuning telur, kocok rata.2. Masukkan tepung terigu dan baking powder. Aduk rata.

3. Tambahkan sisa bahan, aduk rata.

4. Giling adonan dan potong memanjang 10 x 1 cm.

5. Panggang adonan yang telah berbentuk stick tersebut ke dalam oven bersuhu 180⁰C selama ±15 menit. Dinginkan.

6. Celup ujung stick ke dalam cokelat leleh. Hias dengan kacang atau sesuai selera.

7. Taburkan gula halus yang telah diayak di bagian yang tidak dicelup cokelat. Sajikan.

Hiasan

Cokelat masak putih, lelehkan 300 gr Kacang Almond, cincang kasar, sangrai 100 gr Gula Halus, ayak 50 gr Berbagai variasi topping sesuai selera, seperti: meses, trimits,

dll

Nastaple

Nastar + Apple Crumble Cake   

Untuk 25 potong

Adonan Nastar: Blue Band Cake & Cookie100 gr Kuning telur2 butir Tepung terigu100 gr Tepung maizena1 sdm Keju edam80 gr Kuning telur, kocok, untuk olesan1 butirCARA MEMBUAT:Adonan Nastar:1. Kocok Blue Band Cake & Cookie hingga lembut. Masukkan kuning

telur, kocok hingga tercampur rata.2. Tambahkan sisa bahan, aduk rata.

3. Ambil 2 sdt adonan, bentuk bulat. Pipihkan lalu tekan tengahnyadengan ibu jari.

4. Olesi adonan dengan kuning telur. Lumuri permukaannya dengan crumble. Tata di atas loyang. Taruh isian apel di atas permukaan adonan.

5. Panggang dalam oven bersuhu 180⁰C hingga matang. Angkat.

Isian Apple: Blue Band Cake & Cookie30 gr Apel Malang lokal, potong dadu3 buah Kismis20 gr Gula pasir65 gr Bubuk kayu manis1/2 sdt Air perasan jeruk nipis1 sdm Tepung maizena1 sdm Air1 sdmIsian Apple:

1. Masak gula pasir hingga menjadi karamel.

2. Masukkan Blue Band Cake and Cookie, aduk rata. Tambahkan sisa bahan kecuali tepung maizena, aduk rata.

3. Masukkan maizena, aduk hingga mengental. Angkat, dinginkan.

Adonan Crumble, aduk dengan garpu hingga berpasir: Blue Band Cake & Cookie50 gr Gula pasir50 gr Tepung terigu, ayak100 gr Bubuk kayu manis1/4 sdt

Banafee Cookies

Butter Cookies + Banana Toffee Cake   

Untuk 40 porsi

Adonan Butter Cookies:

Blue Band Cake & Cookie220 gr Gula halus60 gr Tepung terigu, ayak120 gr Tepung maizena120 gr

CARA MEMBUAT:Adonan Butter Cookies:1. Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula hingga lembut.2. Tambahkan sisa bahan, aduk rata.

3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, lubangi ujungnya , kemudian semprotkan ke atas loyang yang telah dioleskan Blue Band Cake & Cookie.

4. Panggang dalam oven bersuhu 180*C hingga matang. Angkat, dinginkan.

Adonan Banana Toffee: Blue Band Cake & Cookie1 sdm Gula pasir8 sdm Air1 sdm Heavy cream4 sdm Pisang sale, potong tipis150 gr Rice Crispy3 sdmAdonan Banana Toffee:1. Panaskan gula dan air, masak hingga mengental menjadi karamel.

2. Masukkan Blue Band cake & Cookie, aduk rata.3. Masukkan heavy cream, aduk rata. Matikan api. Tambahkan sisa

bahan, aduk rata.

Chocolate Ganache: Heavy cream120 ml Dark Chocolate, cincang120 grChocolate Ganache:1. Didihkan heavy cream lalu tuangkan ke mangkuk berisi dark

chocolate.

2. Aduk hingga rata, dinginkan.

Banafee Cookie:1. Oleskan Chocolate Ganache di atas butter cookies.

2. Tambahkan bagian atasnya dengan Banana Toffee. Diamkan hingga mengeras.

Katberry Cheese

Katetong Blueberry Cheese   

Untuk 40 Potong

Adonan Katetong:

Blue Band Cake & Cookie60 gr Gula halus100 gr Telur, ambil putihnya2 butir Tepung terigu, ayak100 gr Keju Cheddar, parut50 grCARA MEMBUAT:1. Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula halus hingga lembut.

Masukkan putih telur sedikit demi sedikit sambil dikocok, lalu tambahkan tepung terigu dan keju cheddar, aduk rata.

2. Masukkan adonan katetong ke dalam plastik segitiga. Lubangi ujungnya.

3. Masukkan adonan blueberry ke dalam kantung plastik segitiga yang lain. Lubangi ujungnya.

4. Di atas cetakan katetong yang telah diolesi Blue Band Cake & Cookie, semprotkan adonan katetong lalu hiasi atasnya dengan adonan blueberry.

5. Panggang dalam oven panas bersuhu 180* C hingga matang. Angkat dan dinginkan.

*Selai blueberry bisa diganti dengan selai lain seperti stroberi atau jeruk.

Adonan Blueberrry. Aduk rata

Selai Blueberry1 sdm Adonan Katetong3 sdm

Bolu Cookies

Butter Cookies + Bolu   

BAHAN-BAHANUntuk 50 pieces

Adonan Butter Cookies: Blue Band Cake & Cookie200 gr Gula halus150 gr

Telur1 butir Tepung terigu, ayak225gr Baking powder1 sdt Susu bubuk30 gr Tepung maizena2 sdmAdonan Cookies:1. Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula hingga lembut.2. Masukkan telur, kocok rata. Tambahkan sisa bahan, aduk hingga

rata.

3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga dengan spuit bintang.

Adonan Bolu: Blue Band Cake & Cookie100 gr Gula halus100 gr Tepung terigu, ayak100 gr Baking powder½ sdt Telur2 butir Ekstrak pandan, sesuai seleraAdonan Bolu:1. Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula hingga lembut.2. Tambahkan telur satu per satu, kocok rata. Tambahkan tepung

terigu dan baking powder, aduk rata.

3. Tambahkan ekstrak pandan, aduk rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga dan bolongkan.

Bolu Cookies:1. Siapkan loyang datar, olesi dengan Blue Band Cake & Cookie.

Semprotkan adonan cookies membentuk cincin. Setelah adonan habis, isi bagian tengah cookies dengan adonan bolu.

2. Panggang dalam oven panas bersuhu 170°C hingga matang (±15 menit). Angkat dan dinginkan.

Red Velvet Cookies

Red Velvet Cake + Cookies   

BAHAN-BAHANUntuk 40 Potong

Red Velvet Cookies:

Blue Band Cake & Cookie150 gr Gula halus125 gr kuning telur ayam2 butir

Tepung terigu serbaguna, ayak325 gr pewarna merah1 sdt pewarna cokelat¼ sdt 50 g almond slicesangrai

CARA MEMBUAT:Adonan Red Velvet Cookies:

1. Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula halus hingga lembut.2. Tambahkan kuning telur, kocok rata. Masukkan pewarna merah dan

cokelat, kocok hingga merata.

3. Tambahkan tepung terigu, aduk rata.

4. Giling adonan dengan ketebalan ±2 mm, cetak bulat menyerupai coin. Oleskan atasnya dengan putih telur dan hias dengan almondslice.

5. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C hingga matang. Angkat dandinginkan.

Isian (Red Velvet Cake):

Blue Band Cake & Cookie60 gr Gula pasir180 gr Telur Ayam2 butir Pewarna Merah2 sdm Pewarna Cokelat2 sdt Tepung terigu serbaguna, ayak280 gr Baking Soda¾ sdt Bubuk Cokelat1 ½ sdm

Adonan Red Velvet Cake:

1. Kocok Blue Band Cake & Cookie dan gula hingga lembut.2. Masukkan telur satu persatu, kocok sampai mengembang.Tambahkan

pewarna merah dan cokelat, kocok rata.

3. Masukkan perlahan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking soda, aduk rata.

4. Campur sedikit demi sedikit tepung terigu dan baking soda, adukmerata.

5. Masukkan adonan ke dalam loyang 20 X 30 cm, lalu panggang dengan suhu 180°C selama ±20-25 menit. Dinginkan.

6. Cetak bulat seukuran coin.

Vanilla Ganache:

krim kental/heavy cream100 ml cokelat masak putih, cincang kasar,200 gr

Adonan Vanilla Ganache:

1. Didihkan krim kental. Angkat.

2. Tuangkan ke dalam mangkuk berisi cokelat putih, aduk rata. Sisihkan. Setelah dingin, simpan di dalam kulkas hingga mengeras.

3. Sesaat sebelum digunakan, vanilla ganache dengan menggunakan mixer. Masukkan ke dalam plasti segitiga.

Red Velvet Cookies:

1. Ambil 1 keping Red Velvet Cookie. Semprotkan Vanilla Ganache diatasnya.

2. Tempatkan potongan bulat Red Velvet Cake diatas Vanilla Ganache.

3. Semprotkan kembali Vanilla Ganache diatas Red Velvet Cake.

4. Tutup dengan Red Velvet Cookie.

Kabana Choco

Kastengel + Banana Chocolate Pie   

Untuk 25 potong

Adonan Kastengel:

Blue Band Cake & Cookie125 gr Kuning telur2 butir Tepung maizena2 sdm Baking powder1/4 sdt Tepung terigu, ayak150 gr Keju edam, parut150 gr Keju cheddar, parut100 gr Kuning telur, kocok, untuk olesan1 butirCARA MEMBUAT:Adonan Kastengel1. Kocok Blue Band Cake & Cookie hingga lembut. Tambahkan kuning

telur, kocok hingga tercampur rata.2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk rata. Lalu

masukkan tepung maizena dan parutan keju edam. Aduk hingga rata.

3. Pipihkan adonan hingga ketebalan 0,5 cm. Potong bulat dengan bantuan cookie cutter.

4. Tata di atas loyang datar yang bersemir Blue Band Cake & Cookie. Oleskan kuning telur.

5. Panggang dalam oven bersuhu 180⁰C selama ±20 menit hingga adonan berwarna coklat keemasan. Dinginkan.

Adonan Vanilla Ganache: Heavy Cream100 gr White Chocolate, cincang200 grCara Membuat Vanilla Ganache

1. Didihkan heavy cream lalu tuangkan ke mangkuk berisi white chocolate.

2. Aduk hingga rata, dinginkan.

Banana Chocolate: pisang Ambon, iris tipis2 buah milk chocolate, lelehkan100 gr keju cheddar, untuk taburan50 grBanana Chocolate:1. Celupkan pisang ke dalam cokelat susu leleh.

2. Biarkan hingga beku. Sisihkan.

Kabana Choco:1. Semprotkan vanilla ganache di atas kastangel.

2. Taruh satu keping Banana Chocolate di atasnya. Tambahkan taburan keju.

3. Simpan dalam kulkas sebelum disajikan.

Omelet Makaroni

   

BAHAN

Macaroni elbow, rebus hingga matang, tiriskan. (Siapkan terlebih dahulu lalu masukkan kedalam lemari es)50 gr

Blue Band2 sdm Telur3 butir Royco ayam1 bungkus Tangkai daun bawang, iris tipis ¼ bawang bombay, potong dadu kecil30 gr Tomat, buang bijinya, potong dadu kecil½ buah Keju parut50 gr Lada¼ sdt Kornet sapi1 sdm

Cara Membuat

1. Campurkan semua bahan hingga rata.

2. Panaskan Blue Band. Buat dadar tebal dengan api kecil, balikkanhingga kuning keemasan.

3. Sajikan dengan roti bakar.

Saran Penyajian

Disajikan untuk 2 orang Waktu membuat: 10 menit

Frittata

   

BAHAN

Blue Band2 sdm Bawang bombay, iris tipis¼ Sosis sapi, potong kecil ½ cm2 buah Telur ayam, kocok lepas2 butir Keju cheddar, parut15 gr

Cara Membuat

1. Panaskan Blue Band, tumis bawang bombay hingga harum.2. Masukkan sosis, aduk rata.

3. Tuangkan telur, masak hingga matang. Sajikan hangat dengan parutan keju.

Saran Penyajian

Disajikan untuk 2 orang

Waktu membuat: 10 menit

Lumpia Isi Udang Sayur

   

BAHAN

KULIT: Tepung terigu serba guna80 gr Custard Powder2 sdm Telur Ayam1 butir Blue Band25 gr, lelehkan Air125 ml

Cara Memasak

1. Aduk semua bahan kulit di dalam mangkuk hingga tercampur rata. Saring. Lalu dadar tipis.

2. Aduk rata semua bahan isi hingga tercampur rata. Sisihkan.3. Bungkus dengan dadar bentuk lumpia.

4. Ambil 1 lembar kulit yang sudah didadar, taruh 1 sdm bahan isi di bagian tengahnya. Gulung menyerupai lumpia. Celupkan lumpia ke dalam putih telur lalu balut dengan tepung roti.

5. Goreng dalam minyak panas bercampur Blue Bandhingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan hangat.

ISI: Udang500 gr, kupas, cuci. Keringkan. Cincang halus Taoge200 gr. Siangi Wortel1 buah, potong dadu kecil, rebus sebentar 

  Bawang putih3 siung. Cincang halus Royco ayam1 bungkus (8 gr)

PELAPIS: Tepung rotiSecukupnya Putih telur ayamSecukupnya Minyak Goreng500ml + 1sdmBlue Band untuk menggoreng