Vitamin yang larut dalam LemakVitamin yang larut dalam Lemak

Nama Nama lain

Fungsi Deficiency Toxicity

Vitamin A

Retinol/karotenoid

>Penglihatan, suplentasi vitaminA dapat memperbaiki penglihatan yang kurang bila itu disebabkan kekurang vitamin A.>kekebalan, vitamin A berpengaruh terhadap kekebalantubuh manusia>Pencegahan kankerdan penyakit jantung.>Pembentukan sel darah merah.

Kurang energi proteinPenyakit hatiBeta lipoprotenimiaGangguan absorsikarena kekurangan empedu

Pada orang dewasa: pusing,rasa nek, rambut rontok, kulit mengeringdll.Pada bayi : pembesaran kepala, hidrosefalus, dan mudah tersinggung.

Vitamin D

Kalsiferol

Membantu pembentukan dan pemeliharaan tulang bersama vitamin A dan C, protein kalogen, fosfor, flour kalsiotin dan magnesium.Membantu pengerasan tulang dengan cara

Kekurangan Vitamin D bisa menyebabkan pertumbuhan tubuh dan kaki yang tidak normal, seperti betis kaki akan membentuk huruf O dan X. selain itu kurangnya vitamin D

Untuk konsumsi harian yang berlebih menyebabkan kinerja ginjal terganggu dan terbebani. Karena pada ginjal, kalsiumdapat menetap dan mengendap. Sehingga urin

mengatur agar kalsium dan fosfortersedia dalam untuk diendapkan pada proses pengerasan tulang.

menyebabkan gigimudah mengalami kerusakan, dan hilangnya unsur kalsium dan fosfor secara berlebihan di dalam tulang yang berakibat rapuhnya kekuatan tulang.

yang dibuang menjadi lebih pekat dan dapatmengakibatkan gagal ginjal jika tidak diobati. Kemudian ada juga hiperkalsemia. Yaitu akibat konsumsi berlebih vitamin D yang berakibat pada lemah, diare, muntah-muntah, sakit kepala, kurang nafsu makan, gangguanmental dan pengeluaran urin berlebihan.

Vitamin E

Alfa-Tokoferol

Fungi vitamin E

Sebagai antioksidan yang larut dalam lemak dan larut dalam hidrogen dari gugus hidroksilMelindungi asdama lemak jennuh ganda

kekurangan vitamin E menyebabkan gangguan kesehatan yang fatal bagi tubuhseperti kemandulan dan keguguran, Konsumsi vitamin

konsumsi berlebihan akanmemicu efek alfa-tokoferol berlebihan sehingga menyebabkan kekuatan tulangmenjadi menurun. Bisa

komponen membran sel lain dari oksidasi radikal bebas

Fungsi lain :Memelihara integritas membranselSíntesis DNAMerangsang reaksi kekebalanMencegah penyakit jantung koronerMencegah kegugurandan infertilitasMencegah gangguan menstruasi

E sangat pentinguntuk tubuh baik bagi pria maupun wanita dan vitamin ini mempengaruhi kehamilan

menyebabkan kekeroposan tulang.

Bahkan bisa terjadi pembengkakan seperti pembengkakan pada bibir, lidah, dan wajah. Bisa menyebabkan pendarahan dan kematian akibatpendarahan tersebut. Selain itu, kelebihan vitamin E dapatmenimbulkan sakit kepala dan mual, penglihatan kabur, perut kembung dan diare.

Vitamin K

Menadion (IUPAC)Menaquion (IUNS)

Vitamin K berfungsi dalam proses dalam pembekuan darah, bahkan mula-mula disangka bahwa

kekurangan vitamin k akan berakibat pada kesulitan pembekuan darah saat terjadi

HipertensiKelemahan ototKelelahanPayudara lunakLambat penyembuhan

vitamin K merupakan komponendari prothrombin.Fungsi lain ialah sebagai pentranspor elektron didalam proses redoks didalam jaringan (sel).

luka atau pendarahan.

luka

Vitamin B1

Tiamin Hidroklorida

Fungsi dari vitamin ini yaitu sebagai koenzim. Tiamin dibutuhkan untuk dekarboksilasi oksidatif. Tidak ada keuntungan memakan tiamin melebihi kecukupanyang dianjurkan, karene kelbihan akan diekskresi.

Kekurangan tiamin biasanya terjadi pada rakyat miskin yang menderita gangguan gizi, pada penyakit kronos dan anoreksia, kecanduan alkholkronis, dan gangguan absorpsi. Dapat menyebabkan pulaberi-beri basah dan beri-beri kering, beri-beri basah ditandai oleh sesak nafas dan edema setelah mengalami rasa lelah yang berkepanjangan

Ruam kulit ini biasanya terjadi sementara akibat pembuluhdarah atau kapilari yang sesak. saat kulit teriritasi dengan menjadi merah, bengkak,atau berbintik dan berbintil seperti bisul lalu ada gejalagatal-gatal yang mengikutinya. Bahkan biasanyaruam ini meluastidak pada satudaerah kulit

dan tanda-tanda ini menunjukkan kegagalan jantung. Beri-beri kering ditandai oleh kelemahan otot luar biasa dan degenerasi syaraf perifer yang dapat berlanjut dengankelumpuhan kaki.Gejala awal adalah nafsu makan berkurang,gangguan pencernaan, sukar kebelakang, lelah, rasa semutan, berdebar-debar dan refleks berkurang.

saja.

Vitamin B2

Riboflavin

Fungsi vitamin B2 di dalam tubuh berperan penting dalam metabolisme.vitamin B2 berperan sebagai komponen Koenzim Flavin Mononukleotida dan

Mata panas dan gatalTidak tahan cahayaKehilangan ketajaman mata, bibir, mulut serta lidah sakit dan panas.

Mual dan muntahterjadi akibat kelebihan vitamin B2 bisaterjadi. Mual dan muntah terjadi akibat organ perut seperti lambung

Flavin Adenine Dinukleotida. Kedua enzim ini berperan penting dalam regenerasi energi bagi tubuh,dan oxsidasi asam lemak dan juga berperan dalam pembentukan sel darah merah serta menyokong pertumbuhan berbagai organ tubuh, seperti kulit, rambut, dankuku.

Gejala ini berkembang menjadi cheilosis (bibirmeradang)Stomatitis angular (sudut mulut pecah)Glossitis (lidahlicin dan berwarna keunguan)Pembesaran kapiler darah disekeliling kornea mata

dan usus tidak mampu untuk menyerap vitamin B2 lebih banyak lagi.Lelah bisa ditimbulkan akibat kelebihan vitamin B2. Terjadi akibat konsumsi berlebih vitamin B2 namun tidak disertai banyaknya aktifitas. Karena vitamin B2 ini juga mampu untuk regernari energi pada tubuh. Sehinggasaat tubuh menjadi kelebihan energi namun tidak digunakan, makatubuh akan mengalami kelelahan.

Gejala tekanan darah rendah yaitu pusing, mudah mengantuk, serta kelelahan.

Vitamin B3

Niasin Vitamin B3 berfungsi dan berperan penting dalam metabolisme karbohidrat, lemakdan protein untuk menghasilkan energi. vitamin B3berperan besar dalam menjaga kadar gula darah, tekanan darah tinggi dan penyembuhan migrain. selain itu jenis vitamin ini juga ikut terlibat dalam mentralisir racun/keracunan tubuh.

Dampak dari kekurangan vitamin B3 bisa menyebabkan kekejangan, keram otot, gangguan sistem pencernaan, muntah-muntah, dan mual.

Gatal-gatal adalah ditandainya tubuh terkena ruam kulit. Untuk kelebihanvitamin B3 yangmana vitamin B3malah bisa menjadi racun bagi tubuh.Produksi tryptophan padatubuh dimana meningkat juga karena stress dan mengakibatkan sulit tidur atau insomnia.Maag. Kelebihanvitamin B3 berarti memaksatubuh untuk terus menghasilkan energi melalui

asupan makanan di sistem pencernaan.Masalah pada hati juga diakibatkan konsumsi vitamin B3 berlebih. Akibat tingginya kadargula dalam darah dapat memicu diabetesmelitus atau kencing manis. Saat kadar guladarah tinggi inilah yang dapat mengganggu organ vital tubuh seperti jantung, ginjal, mata, dan lainnya.

Vitamin B6

Piridoksin, Piridoksal, dan Piridoksamin

Sebagai koenzim terutama dalam transaminasiDekarboksilasiReaksi lain yang berkaitan dengan metabolosme protein

Kecanduan alkhoholKelainan kongenitalPenyakit kronik tertentuGangguan absorpsi.Kekuran

Kesemutan dan Mati Rasa, Rendahnya Koordinasi OtotHingga Kelumpuhan, Sulit Bernafas,Alergi Pada

PLP mengatur sintesis pengantarsyaraf asam gama-amino butirat (gamma-amino-butiric-acid/GABA).fungsi vitamin B6 lainnya yaitu sintesis energi dan juga berperan dalam metabolisme nutrisi serta memproduksi antibodi sebagai sistem pertahanan tubuh (imun).

gan vitamin B6 menimbulkan gejala-gejala yang berkaitan dengan gangguan metabolisme protein, sepertilemah, mudah tersinggung dan sukar tidur. Jika lebih lanjut mengakibatkan kejang, anamia, penurunan pembentukan antibodi, peradangan lidah, serta luka pada bibir,sudut-sudut mulut dan kulit dan dapat mengakibatkan kerysakan sitem syaraf. Sedangkan jika kelebihan akan mengakibatkan kesemutan.

Kulit, Sakit Kepala, Kelelahan Berat, Perubahan Psikis, Kerusakan Saraf

Vitamin

Kobalamin

Untuk mengubah folat menjadi

Menimbulakan duajenis sindroma

Belum ada laporan

B12 bentuk aktifDalam fungsi normal metabolismesemua sel, terutama sel-sel saluran cerna, sumsum tulang, danjaringan syaraf. Vitamin ini merupakan konfaktor dua jenis enzim pada manusia, yaitu metionin sintetasedan metilmalonil-KoA mutase.Kekurangan vitaminB12 (Ikut berperandalam metabolisme energi tubuh, ikutmenjaga dan memelihara kesehatan sel saraf, serta ikut berperan dalam pembentukan molekul DNA dan RNA.)

Sel-sel membesar(megaloblatosis), terutama prekursor sel-sel darah merah dalam sumsum tulang, dan sel-sel penyerap pada permukaan ususMegaloblatosis dapat menyeabkananemia megaloblastik, glositis, serta gangguan salurancerna berypa gangguan absorsidan rasa lemah(Penyakit Anemiaatau kekurangan darah, iritasi pada kulit dan mudah lelah.)

mengenai efek keracunan akibat kelebihan dosisvitamin B12.Kekurangan vitamin B12 dapat disebabkan olehkombinasi berbagai faktor.

Vitamin yang larut dalam Air

Nama Nama Lain

Fungsi Defisiensi Toxicity

Folat Vitamin B9 kesehatan kehamilan fungsinya untuk mencegah kecacatan janin ketika dilahirkan. Kegunaan lainnyadari folid acid ini adalah membantu tubuh ketika proses metabolisme protein berlangsung, serta turut dalam membangun sel-sel darah merah yang sehat, dan juga membantu menurunkan kadarhomocysteine (asam amino yangdapat meningkatkan resiko penyakit jantung. Kegunaan folid acid ini bagi kesehatan otak

Spina Bifida

Apa itu spina bifida? Yaitu sumbing tulang belakang. Saat bayi dalam kandungan, bayi mengalami perkembangan dalamtumbuh kembangnya.Saat ibu hamil kekurangan vitaminB9 maka pelindung bayi saat di dalamperut ibunya tidakakan membentuk tulang belakang yang melindungi sumsum tulang belakang secara tepat. Anemia Diare Sariawan Lidah Bengkak BayiLahir Cacat

Kekurangan zinkMasalah pencernaan seperti mual, Kelelahan, Sulit tidur atau insomnia, Ruam pada kulit, Mati rasa di lidah atau mulut, Sifat lekas marah, Hipertensi, Perilaku psikotik, Kekurangan ataubertambahnya nafsu makan, Depresi mental,Kurangnya konsentrasi.

adalah membantu dalam proses pengoptimalan fungsi otak itu sendiri. Berfungsi untuk membantu pencegahan depresi

Biotin Vitamin B7 Manfaat dan fungsinya yaitu metabolisme energi, pertumbuhan rambut, pertumbuhan kuku, menurunkanberat badan, mengatur kadar gula darah, organ seksual pria, sel-sel darah dan sumsumtulang.

Dermatitis. Yaitu peradangan pada kulit atau infeksikulit, biasanya jenis dermatitis seboroik. Ditandaidengan pengelupasan dan gatal pada kulit. Jika mengenai kepala, dapat mengalami kebotakan. Lalu dapat mengalami juga masalah pada otot dan rambut. Kulit pun menjadi bersisik serta kuku menjadi lebihrusak.

Hyperesthesia dan Paresthesia. Yaitumenyerang pada bayi, kemudian

Kelebihanakibatpengonsumsianbiotin dapatmenimbulkankeracunan,namun jugatidak biasaterjadi. Paraahlimenyarankanuntuk tidakmengonsumsibiotin lebihdari 300 mg perhari kecuali dibawahpengawasanmedis.

indera mengalami peningkatan abnormal yaitu hyperesthesia. Lalu Paresthesia adalah kondisi dimana kulit akan mengalami kesemutan dan matirasa. Keratokonjungtivitis. Yaitu adanya konjungtiva pada mata. Sehingga imunitas pun menurun. Sehingga tubuh akan mengalami gangguandalam mempertahankan diri dari bakteri berbahaya atau virus berbahaya.

Anorexia. Merupakan gejala kekurangan vitaminB7 yang ditandai dengan nafsu makanyang menurun drastis. Jika terjadi pada bayi akan mengakibatkanmenghambatnya

pertumbuh mental dan fisiknya. Sedangkan orang dewasa juga dapat mengalami penurunan nafsu makan ini. Anemia.Kekurangan vitaminB7 juga dapat mengakibatkan anemia pada tubuh.Sehingga oksigen yang dibawa oleh hemoglobin tidak dapat lagi mengikat oksigen. Secara fisik biasanya ditandai dengan lesu dan kelelahan. Tidak biasanya fungsi jantung, tepatnya gangguan elektrokardiografi. Sehingga fungsi hati dan jantung tidak dapat berfungsi secara normal.

Vitamin C Asam askorbat

Mengontrol tekanan darahMencegah

Anemia, Kulit Kering, Kasar, danBersisik,

sakit kepala, muntah, mual, kram usus,

strokeMencegah diabetesMencegahkatarakMemperbaiki kulitMeningkatkan moodMenurunkanresiko serangan jantung, Melawankanker

Pendarahan Internal (haemorhages), Radang Gusi (Gingivitis), Tulang Menjadi Kurang Stabil, Kerusakan pada Jaringan Jantung, Penurunan Kemampuan Melawan Infeksi, PenurunanTingkat Penyembuhan Luka

perut sakit, diare, kelelahan, gangguan pencernaan, pengeroposan gigi, mengantuk, iritasi pada kerongongan danmasih banyak lagi penyakit lainnya yang disebabkan oleh berlebihnya vitamin C. makadari itu sangatperlu untuk di perhatikan bagianda yang suka mengonsumsi suplemen vitamin C agar tetap menjaga keseimbangan vitamin C di dalam tubuh. Akibat kelebihan vitamin C ini juga menyebabkan menjadi beratnya kerja

ginjal. Untuk anda yang telahmemiliki penyakit gagal ginjal jika anda mengonsumsi vitamin C maka hal ini justru akan membahayakan dan akan menambah buruk penyakit gagal ginjal milik anda. Tidak hanya itu saja efek buruk yangterjadi jika seseorang mengalami kelebihan vitamin C, akantetapi seseorang yang mendapat kelebihan vitamin C juga akan mengalami insomnia yang biasa di sebut dengan sulit tidur. Bagi ibuyang tengah

hamil disarankan agartidak mengonsumsi vitamin C dengan dosis yang tiggi, karena hal ini dapat memicu terjadinya keguguran pada kandungan.

Mineral dan elektrolit

Nama Sumber Fungsi Defisiency ToxicityKalsium Sumber kalsium

terutama pada susu dan hasilnya, seperti keju. Ikan dimakan dengan tulang, termasuk ikan kering merupakansumber kalsium yang baik,

pembentukan tulang dan gigikalsium dalam tulang berguna sebagai bagian integral dari struktur tulangdan sebagai tempat menyimpan kalsium.

Kekurangan kalsium pada masa pertumbuhan menyebabkan gangguan pertumbuhan, tulang kurang kuat, mudah bengkok dan rapuh. Pada

Akibat kelebihan kalsium menimbulkan batu ginjal atau gangguanginjal, gangguan absorpsi mineral lain serta

udang, kerang, kepiting, kacang-kacangan dan hasil olahanannya, daun singkong, daun lamtoro.

Mengatur pembekuan darahKatalisator reaksi biologic, seperti absorpsi vitamin B12, tindakan enzim pemecah lemak, lipase pancreas, eksresi insulinoleh pancreas, pembentukan danpemecahan asetilkolin. Relaksasi dan Kontraksi otot,dengan interaksi protein yaitu aktin dan myosin.Berperan dalam fungsi saraf, tekanan darah dan fungsi kekebalan.Meningkatkan fungsi transport membran sel, stabilisator

usia lanjut terjadi osteoporosis yang dapat dipercepat olehkeadaan stress.Dapat juga terjadi pada perokok dan pemabuk. Selainitu dapat juga menyebabkan osteomalasia yaitu riketsia pada orang dewasa dan terjadi karena kekurangan vitamin D. kadar kalsium darah yang rendah dapat menyebabkan tetani atau kejang.

konstipasi.

membrane, dan transmisi ion melalui membrane organel sel.

Phospor Fosfor terdapat pada semua sel mahluk hidup, terutama makanankaya protein, seperti daging, ayam, ikan, telur, susu dan hasilnya, kacang-kacangan serta serealia.

kalsifikasi tulang dan gigimelalui pengendapan fosfor pada matriks tulangmengatur peralihan energi pada metabolisme karbohidrat, protein dan lemak melalui proses fosforilasi fosfor dengan mengaktifkan berbagai enzim dan vitamin B. absorpsi dan transportasi zat gizi serta system bufferbagian dari ikatan tubuh esensial yaitu RNA dan DNA

Kekurangan fosfor bias terjadi karena menggunakan obat antacid untuk menetralkan asam lambung, yang dapat mengikat fosforsehingga tidak dapat diabsorpsi. Kekurangan fosfor juga terjadi pada penderita yang kehilangan banyak cairan melalui urin. Kekurangan fosfor mengakibatkan kerusakan tulang dengan gejala lelah, kurang nafsu

Bila kadar fosfor darah terlalu tinggi, ion fosfat akan mengikat kalsium sehingga dapat menimbulkan kejang.

serta ATP dan fosfolipid.Mengatur keseimbangan asam basa

makan dan kerusakan tulang.

Magnesium

Sumber utama magnesium adalahsayur hijau, serealia tumbuk,  biji-bijian dn kacang-kacangan.Daging, susu danhasilnya serta cokelat merupakan sumbermagnesium yang baik.

Magnesium berperan penting dalam system enzim dalam tubuh. Magnesium berperan sebagai katalisator dalam reaksi biologic termasuk metabolisme energi, karbohidrat, lipid, protein dan asam nukleat, serta dalam sintesis,degradasi, dan stabilitas bahan gen DNA di dalam semua sel jaringan lunak. Di dalamsel ekstraselular, magnesium

Kekurangan magnesium bisa terjadi jika kekurangan protein dan energi serta berbagai kompilasi penyakit yang menyebabkan gangguan absorpsi atau penurunan fungsi ginjal, endokrin, terlalu lama mendapat makanan tidak melalui mulut (intravena). Penyakit yang menyebabkan muntah-muntah, diare, penggunaan diuretika (perangsang pengeluaran

Akibat kelebihan magnesium belum diketahui secara pasti.Kelebihan magnesium terjadi pada penyakit gagal ginjal.Jadi, AKG untuk orang dewasa untuk pria 280 mg/hari dan wanita 250 mg/ hari.

berperan dalam transmisi saraf, kontraksi otot dan pembekuan darah. Dalam hal ini magnesium berlawanan dengan kalsium.Magnesium mencegah kerusakan gigi dengan cara menahan kalsiumdalam email gigi.

urin), juga dapat menyebabkan kekurangan magnesium.Kekurangan magnesium beratakan menyebabkan kurang nafsu makan, gangguanpertumbuhan, mudah tersinggung, gugup, kejang/tetanus,gangguan systemsaraf pusat, halusinasi, koma dan gagal jantung.

Sulphur Sumber sulfuradalah makanan yang mengandung berprotein.

Sulfur berasal dari makanan yang terikat pada asam aminoyang mengandungsulfur yang diperlukan untuk sintesis zat-zat penting. Berperan dalam reaksi

kekurangan sulfur bila makanan yang kita konsumsi cukup mengandung protein. Dampakkekurangan sulfur bisa terjadi jika kekurangan protein.

Kelebihan sulfur bisa terjadi jika konsumsi asamamino berlebih padahewan yang akan menghambat pertumbuhan.Jadi, AKG untuk orang

oksidasi-reduksi, bagiandari tiamin, biotin dan hormone insuline serta membantu detoksifikasi. Sulfur juga berperan melarutkan sisametabolisme sehingga bias dikeluarkan melalui urin, dalam bentuk teroksidasi dandihubungkan dengan mukopolisakarida.

dewasa dicukupi olehasam amino esensial yangmengandung sulfur.

Sodium Garam dapur Mengatur cairantubuh, Mengaturtekanan darah, Mengatur syaraf, Membantu dalam proses kontraksi otot

Kurang dalam sintesis hormontiroid sehinggadapat menyebabkan Gondok

Akibat kelebihan garam adalah Oedem atau sembab atau pembengkakan tungkai kaki,tekanan dara tidak stabil walau lebeh sering hipertensi ygdiakibatkan

kelebihan sodium.

Potasium

Kalium berasal dari tumbuh-tumbuhan dan hewan. Sumber utama adalah makanan segar/ mentah, terutamabuah, sayuran dan kacang-kacangan.

berperan dalampemeliharaankeseimbangancairan danelektrolitsertakeseimbanganasam dan basabersamanatrium.-         Bersamakalsium, kaliumberperan dalamtransmisi sarafdan kontraksiotot.-          Didalam sel,kaliumberfungsisebagaikatalisatordalam banyakreaksibiologic,terutamametabolismeenergi dansintesisglikogen danprotein.

Kekurangan kalium dapat terjadi karena kebanyakan kehilangan melalui salurancerna atau ginjal. Kehilangan banyak melalui saluran cerna dapat terjadi karena muntah-muntah, diare kronis atau kebanyakan menggunakan obat pencuci perut. Kebanyakan kehilangan melalui ginjal adalah karena penggunaan obatdiuretic terutama untuk pengobatan hipertensi. Kekurangan kalium menyebabkan lesu, lemah,

Kelebihankalium akutdapat terjadibila konsumsimelebihi 12g/ m2permukaantubuh seharitanpadiimbangioleh kenaikaneksresi.Hiperkalemiaakut dapatmenyebabkangagal jantungyangberakibatkematian.Kelebihankalium dapatterjadi bilaada gangguanfungsiginjal.Jadi,kebutuhanminimumkaliumsekitar 2000mg sehari.

-         Berperan dalampertumbuhansel.

kehilangan nafsu makan, kelumpuhan, mengigau, dan konstipasi.

Clorida Klor terdapatbersamaan dengan natrium dalamgaram dapur. Beberapa sayuran dan buah juga mengandung klor.

berperan dalam memelihara keseimbangan cairan dan elektrolit dalam cairan ekstraseluler.memelihara suasana asam dalam lambung sebagai bagian dari HCL, yang diperlukan untuk bekerjanya enzim-enzim pencernaan.Membantu pemeliharaan keseimbangan asam dan basa bersama unsur-unsur pembentukasam lainnyaIon klor dapat dengan mudah keluar dari seldarah merah danmasuk ke dalam

Kekurangan klorterjadi pada muntah-muntah, diare kronis, dan keringat berlebihan.

jika kelebihan juga bisa membuat muntah. Jadi AKG minimum klor sehari  sebesar 750 mg

plasma darah guna membantu mengangkut karbondioksida ke paru-paru dan keluar daritubuh.Mengatur systemrennin-angiotensin-aldosteron yangmengatur keseimbangan cairan tubuh.

Iron Sumber-sumber alami zat besi adalah: daging sapi, daging ayam, telur, beberapa jenis buah, dan sayur-sayuran berwarnahijau tua.

Fungsi:1. Besi berperan dalam proses respirasi sel,yaitu sebagai kofaktor bagi enzim – enzim yang terlibat didalam reaksi oksidasi reduksi.2. Metabolisme energy ,didalamtiap sel besi bekerja sama

Menurunnya kemampuan kerja, kekurangan energy pada umumnya menyebabkan pucat, rasa lemah, letih pusing, kurang nafsu makan, menurunnya kebugaran, kekebalan dan gangguan penyembuhan luka, serta

Kelebihan besi jarang terjadi karena makanan ,tetapi dapat disebabkan oleh suplemenbesi ,gejalanya adalah rasa nek, muntah diare,denyut jantung meningkat, sakit kepala,mengigau ,

dengan rantai protein pengangkut electron, yang berperan dalam langkah – langkah akhir metabolism energy. Sebanyak lebih dari 80 % besi yang ada dalam tubuh berada dalam hemoglobin. Dampak:

kemampuan mengatur suhu tubuh menurun, serta kesulitanbernafas (nafasterengah-engah), jantungyang berdetak lebih cepat, kelelahan, kesulitan memusatkan perhatian, tidur yang tidak pulas, sakit saat menstruasi, ujung bibir yang pecah-pecah, iritasi mata, dan bahkan kerontokan rambut.

pingsan,

Zink Seng dapat mudahditemukan pada berbagai jenis makanan yang kaya akan kandungan protein seperti daging, kacang-kacangan dan polong polongan.

1.Sebagai bagian dari enzim atau sebagai kofaktor pads kegiatan lebih dari 200 enzim.2. Berperan dalam berbagai aspek

a. Akibat kekurangan sengpertumbuhan badan tidak sempurna (kerdil).b. Gangguan danketerlambatan pertumbuhan kematangan

a. Kelebihan Zn hinggga 2 sampai 3 kalimenurunkan absorpsi tembaga.b. Kelebihan sampai 10 kali mempengaruhi

Sumber paling baik adalah sumber protein hewani, terutamadaging, hati, kerang, biji-bijian(lengkap),serealia, leguminosa dan telur.

metabolisme seperti reaksi yang berkaitan dengan sintesisdan degradasi karbohidrat, protein, lipida, dan asam nukleat.3. Berperan dalam pemeliharaan keseimbangan asam basa.4. Sebagai bagian integralenzim DNA polymerase dan RNA polymerase yang diperlukandalam sintesis DNA dan RNA.5. Berperan dalam pembentukan kulit, metabolisme jaringan ikat dan penyembuhanluka.6. Berperan dalam pengembangan fungsi

seksual. misalnya, pencernaan terganggu, gangguan fungsipangkreas, gangguan pembentukan kilomikron dan kerusakan permukaan saluran cerna.c. Kekurangan Zn menganggu pusat system saraf dan ungsiotak.d. Kekurangan Zn menganggu metabolisme dalam hal kekurangan vitamin A, gangguan kelenjar tiroid, gangguan nafsu makan serta memperlambat penyembuhan luka.e. Tidak ada selera atau nafsu makan.

metabolism kolesterol, mengubah nilai lipoprotein dan tampaknyadapat mempercepat timbulnya aterosklerosis.c. Kelebihan sampai sebanyak 2 gram atau lebih dapat menyebabkan muntah, diare, demam,kelelahan, anemia, dan gangguan reproduksi.

reproduksi laki-laki dan pembentukan sperma.7. Berperan dalam kekebalanyaitu, dalam sel T dan pembentukan antibody oleh sel B.

f. Kelelahan yang hebatg. Kerontokan pada rambuth. Ketidak normalan pada kemampuan mengecap rasa dan mencium baui. Kesulitan dalam melihat dikegelapanj. Menurunnya produksi hormonpada pria (infertilitas)

Fluoride

Sumber fluor di antaranya adalahair, makanan laut, tanaman, ikan dan makananhasil ternak.

1. Untuk pertumbuhan danpembentukkan struktur gigi2. Untuk mencegah kariesgigi

Kekurangan fluor terjadi di daerah dimana air minum kurang mengandung fluor. Akibatnya adalah kerusakan gigi dan keropos tulang pada

a. Kelebihan fluor dapat menyebbkan kleracunan. Hal ini baru terjadi pada dosis sngat tinggi tau setelah bertahun-tahun menggunakan suplemen fluor sebanyak 20-80 mg sehari.b. Kelebihan fluor dapat

menyebabkan fluorosis (perubahan warna gigi menjadi kekuningan), mulas, diare,sakit di daerah dada, gatal, dan muntah

iodine sumber yodium terbesar adalah seafood, seperti: kerang,udang, rumput laut dan aneka ikan serta hasilolahannya. Untukmemenuhi kecukupan yodiumsebaiknya di dalam menu sehari-hari sertakan bahan bahan pangan yang berasal dari laut.

1. Yodium digunakan untukmemproduksi tiroksin. Tiroksin adalahhormon yang mengatur aktivitas berbagai organ,mengontrol pertumbuhan, membantu prosesmetabolisme, bahkan menentukan berapa lama seseorang bertahan untuk hidup.2. Dapat mencegah penyakit gondok.

Pada ibu hamil,kekurangan hormon tiroid, dikhawatikan bayinya akan mengalami cretenisma, yaitu tinggi badan di bawah ukuran normal (cebol) yang disertai denganketerlambatan perkembangan jiwa dan tingkat kecerdasan.

a. Kelebihan yodium di dalam tubuh dikenal juga sebagai hipertiroid. Hipertiroid terjadi karena kelenjar tiroid terlalu aktifmemroduksi hormon tiroksin. b. Kelebihan yodium ditandai gejala mudah cemas, lemah,sensitif terhadap panas, sering

berkeringat, hiperaktif, berat badan menurun, nafsu makan bertambah, jari-jari tangan bergetar, jantung berdebar-debar, bola mata menonjolserta denyut nadi bertambah cepat dan tidak beraturan. Jika tidak segera diobati, penderita hipotiroid akan mengalami anemia, sistem pernafasan melemah, penderita mengalami kejang, sehingga

aliran darah ke otak berkurang sampai akhirnya terjadi gagaljantung.

JAWABAN :

1. Makanan yang mengandung Karbohidrat adalah :- Nasi- Jagung- Sagu- Singkong/Ubi- Kentang

2. Makanan yang mengandung Protein Adalah :- Daging(ayam tanpa kulit maupun sapi dll)- Telur- Ikan laut - Kepiting- Tahu/Tempe- Jamur- Buncis- Pisang

3. Makanan yang mengandung Lemak Adalah : - Buah alpukat- Kacang kenari- Tumbuhan laut (rumput laut, krill alga All)- Minyak kelapa- Kacang kedelai- Minyak ikan- Susu

- Telur- Ikan laut

4. Alasan mengapa gula atau bahan makanan yang mengandung gula perlu dikurangi adalah tidak lain untuk mencegah kelebihan gulah dalam tubuh terlebih dalam darah. Karna jika terjadi kelebihan gula dalam darah akan mengakibatkan penyakit diabetes. Diabetes adalah penyakit kelebihan gula dan dapat mengakibatkan komplikasi kepada organ lainnya dalam tubuh yang berbahaya dan menyebabkan infeksi pada tubuh bagian dalam atau luar. Infeksi disebabkan oleh tidak seimbangnya Ph Tubuh.

5. Cara cara yang dapat dilakukan untuk mengurangi konsumsi lemakKurangi makan lemak jenuh terutama lemak hewani. Daging dimakan tanpa kulitnya. Kulit pada daging memiliki sumber lemak yang tinggi. Ganti konsumsi lemak hewani yang biasa dipakai dengan lemak nabati. Kebiasan menggoreng makan diminimalis dengan lebih banyak merebus. Menambah sayur dan buah dalam menu sehari hari. Rajin berolah raga untuk membakar lemak.

6. Risiko dari vegan adalah kurangnya vitamin vitamin penting dari hewani berguna bagi tubuh seperti B12 vitamin D maupun kekurangan mineral seperti  zat besi, zinc, kalsium, dan protein.

7. Cara terbaik bagi vegan total adalah dengan berkonsultasi langsung dengan dokter ahli mengenai Suplemen tambahan apa yang perlu di masukan dalam pola dietnya.