Frisch · Bio · Regional - Oekolandbau.de

Kostproben

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Frisch · Bio · RegionalBio-Qualität aus Mecklenburg-Vorpommern erleben und genießen

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Vorwort

Liebe Leserinnen und Leser,

der Einkaufsführer »Frisch – Bio – Regional – Einkaufen auf ökologischen Landwirtschaftsbetrieben inMecklenburg-Vorpommern« erschien zum ersten Mal im Mai 2002. Der praktische Wegweiser wurde vonEinheimischen wie Gästen des Landes stark nachgefragt, sodass auch der Nachdruck schnell vergriffen war.

Ebenso erging es nun der vollständig überarbeiteten Neuauflage, die in Zusammenarbeit mit den ökolo-gischen Anbauverbänden und dem Verein landaktiv erstellt und zur Biofach im Februar 2005 herausge-geben wurde. Diese vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft imRahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau finanzierte Ausgabe liegt nun gut ein halbes Jahrspäter bereits in zweiter Auflage vor. Wiederum kamen die Mittel vom Bundesministerium fürVerbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft.

Die in dem Einkaufsführer gezeichneten Porträts einzelner Bio-Betriebe geben der heimischen Land- undErnährungswirtschaft ein Gesicht und zeigen, wie sich Landwirtschaft und Tourismus ergänzen können.

Kernstück des Einkaufsführers ist ein detailliertes Verzeichnis der ökologischen Direktvermarkter sowieEinzelhändler und Märkte mit einem regionalen Bio-Angebot. Neben den Einkaufsmöglichkeiten des Landeswerden hier erstmals auch die zahlreichen touristischen Angebote der ökologischen Landwirt-schaftsbetriebe beschrieben. Diese ausführliche Adresssammlung nennt Betriebe und Ansprechpartner,beschreibt die Angebotspalette sowie die verschiedenen Vertriebswege und informiert über die touristi-schen Extras. Um insbesondere Feriengästen die Suche zu erleichtern, ist das Verzeichnis nachTourismusregionen gegliedert. Unter dem Titel »Frisch – Bio – Regional – Bioqualität aus Mecklenburg-Vorpommern erleben und genießen« präsentiert die Broschüre das ländliche Mecklenburg-Vorpommern alsZiel für Genießer und Erholungsuchende.

Mein Ministerium unterstützt mit vielfältigen Maßnahmen die Entwicklung des Ökologischen Landbaus, derim Bundesvergleich bei der Anbaufläche einen Spitzenplatz einnimmt. Die weitere Entwicklung wird jedocheindeutig vom Markt und damit vom Verbraucher bestimmt. Hier sind Sie als Kundin oder Kunde gefragt.Schon jetzt sind hochwertige Bio-Produkte in großer Auswahl hier im Land verfügbar. Der Kauf von Bio-Produkten direkt beim Erzeuger garantiert Ihnen dabei höchstmögliche Frische, ein gesundes Lebensmittelund einen unverwechselbaren Geschmack. Ein Besuch auf dem Hof vermittelt zudem einen Einblick in dieArbeit der Landwirte und Gärtner. Machen Sie die Probe aufs Exempel bei Ihrem nächsten Hofbesuch. Siesind dazu herzlich eingeladen. Ganz nach unserem Landesmotto »MV tut gut«.

Dr. Till BackhausMinister für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Fischerei Mecklenburg-Vorpommern

Inhaltsverzeichnis

Bio-Qualität aus Mecklenburg-Vorpommern erleben und genießen Seite 6

Wo Bio draufsteht, ist auch Bio drin! Seite 10

KostprobenBeispielbetriebe aus unserem Land Seite 14

Bio einkaufen Seite 36

Direktvermarkter Seite 40

Lieferservice Versand Märkte Seite 56

Naturkostgeschäfte Seite 64

Reformhäuser Seite 68

Bäckereien Fleischereien Röstereien Seite 72

Ferien Erlebnis Gastronomie Seite 76

Noch Fragen? Seite 88

5Foto: Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Fischerei M-V

Bio-Qualität aus Mecklenburg-Vorpommern erleben und genießen 6

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Weite Naturräume und eine abwechslungsreiche Kulturlandschaft prägen das Bild Mecklenburg-Vorpommerns. Das maritime Klima, viel Sonne, reine Luft, gesunde Böden und klare Gewässer ziehennicht nur Erholungsuchende ins Land. Sie geben auch den Erzeugnissen der regionalen Landwirtschafteine besondere Qualität und einen unverwechselbaren Geschmack. Dabei gewinnen in dem nordöst-lichen Bundesland ökologische und handwerkliche Produktions- wie Verarbeitungsmethoden mehr undmehr an Bedeutung.

Immerhin liegt der Anteil der ökologischen Landwirtschaft bereits mit acht Prozent der gesamten land-wirtschaftlichen Nutzfläche weit über dem Bundesdurchschnitt von vier Prozent. In diesem weitläufigenBundesland verfügen auch die einzelnen Bio-Betriebe oft über sehr viel größere Flächen als im übrigenDeutschland.

Die heimischen Bio-Bauern helfen nicht nur das vielfältige Landschaftsbild und die einmalige NaturMecklenburg-Vorpommerns zu bewahren, sondern machen aus Landschaft Genuss und Erlebnis fürEinheimische wie für Gäste.

So listet der hier vorliegende Wegweiser »Frisch – Bio – Regional« nicht einfach nur Bio-Einkaufsadressenauf. Er weist Sie auf regionale Spezialitäten hin, die nicht in jedem Supermarkt zu finden sind, führt Sie zuHöfen, auf denen ökologische Landwirtschaft zu einem besonderen Urlaubserlebnis wird, oder macht mitseinem Überblick über die zahlreichen Lieferservice-Angebote den Einkauf für Sie einfach und bequem.

Foto: Kräutergarten Pommerland, Pulow

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Bio-Qualität aus Mecklenburg-Vorpommern erleben und genießen 8

Das Farbleitsystem hilft Ihnen, die richtige Adresse schnell zu finden. In der Rubrik Direktvermarktersind Landwirte zusammengefasst, die ihre Erzeugnisse direkt ab Hof oder über einen Hofladen verkaufen.Für den häufig weiteren Weg zu den Höfen werden Sie mit einem interessanten Einblick in die ökologi-sche Landwirtschaft belohnt. Gerade mit Kindern wird der Einkauf, der im Supermarkt oft anstrengend ist,hier zu einem schönen Ausflug.

Da dafür aber nicht jeden Tag Zeit ist, liefern zahlreiche Landwirte und Naturkosthändler Bio-Produkteauch bis an die Haustür der Kunden oder versenden ihre Spezialitäten per Paketdienst. Das umfassendsteLiefernetzwerk ist das von Biofrisch Nordost. Es ist in dem Kapitel Kostproben (S. 14) ausführlicherbeschrieben. Alle weiteren Adressen sind in dem Teil Lieferservice Versand Märkte aufgeführt. Hierfinden Sie auch die Betriebe, die ihre Spezialitäten auf einem der Wochenmärkte des Landes anbieten.

In den Städten sowie in einigen Urlaubsorten gibt es natürlich auch Naturkostgeschäfte, die nebenregionalen Frischeprodukten oft ein umfangreiches Großhandelssortiment haben. Einige Ladner bietenzum Beispiel auch Tiefkühlkost oder Naturkosmetik.

Aber auch die Reformhäuser haben Bio-Kost. Ökologische Produkte aus dem neuform-Lebens-mittelsortiment erkennt man am brancheneigenen Bio-Blatt. Zusätzlich tragen sie das staatliche Bio-Siegel. Zurzeit werden rund 70 Prozent der neuform-Lebensmittel aus Rohstoffen des ökologischenLandbaus hergestellt. Der Bio-Anteil in einzelnen Warengruppen liegt bereits darüber. Bei Babynahrungund Molkereiprodukten beträgt er fast 100 Prozent.

Bio-Bäckereien gibt es bisher nur wenige im Land. Dennoch wurden sie zusammen mit der einzigen öko-logischen Kaffeerösterei in einer eigenen Rubrik Bäckereien Fleischereien Röstereien zusammenge-fasst. Hier lohnt sich auf jeden Fall ein Zwischenstopp.

Und da ökologische Landwirtschaft mehr als nur Lebensmittel bietet, haben viele Höfe ein Angebot fürFeriengäste, das über eine reine Übernachtungsmöglichkeit hinausgeht. Egal ob Bauernhofurlaub,Kräuterwanderung oder Westernreiten, in dem Kapitel Ferien Erlebnis Gastronomie ist für jedenAnspruch etwas dabei. Nur Gleichförmigkeit bekommen Sie hier nicht. Auch in den Küchen von Hotelsund Gaststätten des Landes werden immer mehr Bio-Produkte eingesetzt. Zum Beispiel auf denFrühstücksbuffets oder auch als Komponenten edler oder einfach guter Menüs.

Die steigende Nachfrage nach Bioprodukten sowie die Einführung des Bio-Siegels ließ auch die großenHandelsketten und Supermärkte Bio-Produkte in ihr Sortiment aufnehmen. So finden Sie heute in nahe-zu allen bekannten Lebensmittelgeschäften ein mehr oder weniger großes Sortiment an ökologischenLebensmitteln. Jedoch ist das Bio-Sortiment in den einzelnen Geschäften sehr unterschiedlich breit.Schauen Sie doch einfach bei Ihrem Lebensmittelhändler einmal nach.

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Wo Bio draufsteht, ist auch Bio drin! 10

Ökologischer Landbau ist eine Sache ohne Wenn und Aber: Die Begriffe »Bio« oder »Öko« sind imZusammenhang mit Lebensmitteln bereits seit 1992 durch die EG-Öko-Verordnung gesetzlich geschützt.Sie finden daher auf allen verpackten Bio-Produkten den Kontrollcode DE-xyz-Öko-Kontrollstelle, wobei»DE« für Deutschland und »XYZ« für die dreistellige Kennziffer einer staatlich zugelassenen Kontrollstellesteht. Das 2001 von der Bundesregierung eingeführte staatliche Bio-Siegel steht für diesen gesetzlichenStandard und erleichtert es dem Verbraucher, Bio-Produkte auch im Supermarkt schnell und sicher zuerkennen.

Weitere Orientierung bei Ihrem Einkauf bieten Ihnen die Markenzeichen der Anbauverbände: Die in die-sen Verbänden organisierten Öko-Bäuerinnen und -Bauern stellen ihre Produkte nach Richtlinien her, diein vielen Bereichen der Erzeugung und Verarbeitung über die Anforderungen der EG-Öko-Verordnung unddamit des Bio-Siegels hinausgehen und deren Einhaltung ebenfalls der Kontrolle unterliegt.

Weitere Informationen zu den Markenzeichen der Anbauverbände finden Sie ab Seite 88.

Foto: Dr. med. G. Buss, Ostseebad Dierhagen

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Wo Bio draufsteht, ist auch Bio drin! 12

Bio-Landbau. Modern und nachhaltig

Verbraucherinnen und Verbraucher wollen sichere, hochwertige und bezahlbare Lebensmittel. Sie wolleneine umweltschonende Landwirtschaft und Lebensmittelverarbeitung, die dazu beiträgt, Natur und Umweltzu bewahren. Der Ökologische Landbau ist eine ganzheitliche und moderne Form der Land-bewirtschaftung. Durch geschickte Wahl der angebauten Kulturpflanzen ist es möglich, ohne Einsatz vonkünstlichen Düngemitteln und chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln einen gesunden, frucht-baren Boden und unbelastete Gewässer zu erhalten. Dies wirkt sich positiv auf Boden, Wasser und Klimaaus, erhält und verbessert die Bodenfruchtbarkeit sowie die biologische Vielfalt und stellt somit ein wich-tiges alternatives Konzept für die Agrarpolitik dar.

Tiere sind Mitgeschöpfe

Im Biologischen Landbau werden die Tiere artgerecht gehalten. Jedes Tier hat ein Recht auf ausreichendPlatz, Licht und frische Luft. Käfighaltung für Geflügel ist ebenso untersagt wie es Vollspaltenböden beider Rinder-, Schaf- und Schweinehaltung sind. Den Tieren werden ausreichende Auslaufflächen im Freienzugestanden. Die Futtermittel unterliegen ebenfalls strengen Auflagen und werden so weit wie möglichökologisch produziert. Gentechnisch veränderte Futtermittel werden nicht eingesetzt. Bio-Landwirte ver-wenden keine Wachstums- und Leistungsförderer. Bei der Erkrankung von Tieren werden vorzugsweisepflanzliche und homöopathische Arzneimittel eingesetzt. Antibiotika dürfen nicht präventiv verabreicht,

sondern nur im Notfall verwendet werden. Nach der Behandlung ist die doppelte gesetzlich vorgeschrie-bene Wartezeit einzuhalten.

Kontrollen für Ihre Sicherheit

Damit Bio-Produkte halten, was ihr Name verspricht, werden sowohl die Bio-Landwirte als auch dieweiterverarbeitenden Betriebe wie Molkereien, Metzgereien, Bäckereien, Obst und Gemüse verarbeitendeBetriebe oder auch Brauereien von staatlich zugelassenen Stellen streng kontrolliert. Diese Kontrollenerfolgen regelmäßig, mindestens einmal im Jahr und stichprobenweise auch ohne Anmeldung. Dabeiwerden die Warenströme und Produktionsstätten genau kontrolliert und Herkunftsnachweise geprüft.Nur wer mindestens die EG-Öko-Verordnung einhält, darf Erzeugnisse als Bio-Produkte anbieten. Die Bio-Betriebe führen über alle Betriebsmittel und Erzeugnisse genau Buch. So wird beispielsweise ganz genauerfasst, welche Produkte an wen verkauft und von wem zugekauft wurden. Dadurch lassen sich Bio-Produkte bis zum Erzeuger zurückverfolgen. Bei Betrieben, die einem Bio-Anbauverband angehören, wirdzusätzlich die Einhaltung der Verbandsrichtlinien geprüft. Durch die Kontrollen wird so weit wie möglichausgeschlossen, dass verbotene Substanzen zum Einsatz kommen oder Bio-Produkte angeboten werden,die den Namen Bio nicht verdienen. Dennoch: 100 Prozent Sicherheit gibt es nicht. Auch nicht im Bio-Landbau. Trotzdem setzen wir alles daran, dass Sie sich auf die Qualität von Bio-Produkten verlassen können.Strenge Kontrollen und empfindliche Strafen sollen mit dafür sorgen.

Weitere Informationen zum Ökologischen Landbau finden Sie unter www.oekolandbau.de.

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KostprobenBeispielbetriebe aus unserem Land 14

Die hier beschriebenen sechs Kostproben sollen Sie nur auf den Geschmack bringen und anregen, die öko-logische Landwirtschaft in unserem Land für sich zu entdecken und ihre Erzeugnisse zu genießen. DieBetriebe Hof Medewege, Schäferei Hullerbusch, Biofrisch Nordost, Ökohof Thom und EssbareLandschaften GmbH zeigen beispielhaft, wie vielfältig Bio-Landbau sein kann. Etwas aus dem Rahmenfällt dabei die Brack’sche Kaffeerösterei. Kaffeeplantagen gibt es trotz der vielen Sonnenstunden auch inMecklenburg-Vorpommern nicht. Das Unternehmen ist aber ein schönes Beispiel für die Verbindung vonökologischer und sozialer Verantwortung, die nicht an den Landesgrenzen endet.

Viele weitere gute Bio-Adressen verstecken sich in der Übersicht, die sich an die »Kostproben« anschließt.Um den Gästen unseres Landes die Orientierung zu erleichtern, sind die Adressen nach Urlaubsregionensortiert.

Foto: Essbare Landschaften GmbH, Boltenhagen

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KostprobenRegion Mecklenburg-Schwerin 16

Hof Medewege

Der Hof Medewege liegt am Rande der Landeshauptstadt Schwerin. Viele Schweriner kommen hierherzum Einkaufen und natürlich zum jährlichen Hoffest. Der Demeter-Hof Medewege zeichnet sich durcheine große Vielfalt verschiedener Betriebszweige und benachbarter Projekte aus, die in ihrer Gesamtheitschon fast ein kleines Dorf bilden. Ackerbau und Viehzucht finden sich hier ebenso wie Gärtnerei undObstbau. Zur Gemeinschaft der Medeweger Initiativen gehören zudem der Hofladen, ein Lieferserviceund die Mühlenbäckerei, aber auch zahlreiche künstlerische Handwerksbetriebe: ein Filzatelier, eineKorbflechterei, eine Töpferei, eine Bildhauerei, ein Holzkunstatelier und auch eine Massagepraxis. DerMedeweger Kulturverein schafft den Kontakt zu einer breiteren Öffentlichkeit und bietet pädagogischeProjekte und Führungen an. Und selbstverständlich fehlt auch ein Kindergarten nicht.

Auf den Medeweger Äckern bauen die Landwirte Brotgetreide, Tierfutter, Kartoffeln und Möhren an. DieGärtnerei erzeugt eine Vielzahl von Gemüsen, Kräutern und Blumen. In den Gewächshäusern gedeihendie anspruchsvollen und wärmeliebenden Arten und verlängern die Gemüsesaison. Im Winter gibt es hierzum Beispiel Postelein und Feldsalat, im Sommer reifen Tomaten, Gurken oder Paprika unter der Folie. Aufneu gepflanzten Plantagen und alten Streuobstwiesen wachsen Tafeläpfel sowie alte, heimische Apfel-und Birnensorten für die Saftproduktion. 40 Milchkühe – rotbunte und altdeutsche schwarzbunte – undderen Nachzucht leben auf dem Hof Medewege. Ein Teil der Milch wird als Frischmilch direkt verkauftoder vor Ort zu Quark, Joghurt und Frischkäse veredelt.

Der Rest geht an die Küstenlandmolkerei Rostock. Rinder, Schweine und Schafe gehen an einen benach-barten Hausschlachter und werden dort zu Frischfleisch bzw. Wurst und auch Fertiggerichten weiterver-arbeitet. Ein stattliches Hühnervolk sorgt für wohlschmeckende Frühstückseier. Und in der MedewegerMühlenbäckerei wird das hofeigene Getreide auf Natursteinmühlen ganz frisch und schonend gemahlen.In einem aufwändigen und traditionsbewussten Verfahren verarbeiten die Bäcker das Mehl dann weiterzu Brot, Brötchen, Kuchen und herzhaftem Kleingebäck.

Alle Produkte des Landwirtschaftsbetriebes sowie ein ausgewähltes Naturkostsortiment verkaufen dieMedeweger in ihrem ansprechenden Hofladen.Wem der Weg zu weit ist, der kann sich die frischen Warenüber den Lieferdienst auch nach Hause bringen lassen. Bis nach Wismar reicht der Service des Hofes. Abersamstags sollte man sich doch einmal selbst auf den Weg machen. Dann hat nämlich das MedewegerCafé im Park geöffnet. Im Winter wärmt die Cafébesucher ein großer gusseiserner Kaminofen. Wie wär’szum Beispiel mit einem heißen Cappuccino zu einem Stück Kuchen aus der Mühlenbäckerei? Oder dochlieber ein Glas Wein und etwas Herzhaftes?

KostprobenRegion Mecklenburg-Schwerin 18

Kohlrabi-Apfel-Rohkost mit Quarkdip

Für 4 Personen

Für den Quarkdip:300 g Medeweger Quark • 3 EL Medeweger Apfelsaft •etwas Salz • etwas schwarzer Pfeffer •1 Prise frisch geriebene Muskatnuss • 2 EL Olivenöl • 4 EL Kerbel

Für die Rohkost:2 Kohlrabis • 3 Boskopäpfel • 6 EL frisch gepresster Zitronensaft •75 g Alfalfasprossen (Luzerne)

Den Quark mit dem Apfelsaft, Salz, Pfeffer, Muskat und Öl verrühren. 2 Esslöffel Kerbelblättchen fein hackenund unter den Quark heben. Die Kohlrabis schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Äpfelwaschen, halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Dann abwechselnd die Kohlrabischeibenund die Apfelspalten kreisförmig auf 4 Tellern anrichten und mit dem Zitronensaft beträufeln. DieSprossen waschen, abtropfen lassen und auf der Rohkost verteilen. Den Quark in die Mitte der Teller gebenund mit den restlichen Kerbelblättchen garnieren.

19Foto: Hof Medewege/tokati, Schwerin

KostprobenRegion Mecklenburgische Seenplatte 20

Schäferei Hullerbusch

Im Naturpark Feldberger Seenlandschaft liegt die Schäferei Hullerbusch von Heino Hermühlen und MonaLisa Gluth. Die beiden Schäfer weiden ihre Herden auf den blüten- und kräuterreichen Hügeln desUckermärker und des Strelitzer Bogens – zwei sanfte Erhebungen, die die letzte Eiszeit schuf. Bereits seit1990 ist die Schäferei Mitglied des Gäa-Verbandes. 400 Mutterschafe der Rasse RauwolligesPommersches Landschaf und ihre Lämmer gehören zu der Hullerbuscher Herde. Während derSommermonate können Feriengäste jeden Samstag mit Schäfer und Schafen über den Höhenrückenwandern. Wenn Hermühlen dann dazu auf seinem Dudelsack Schäfermelodien spielt, fühlt man sich ineine andere Welt versetzt.

Neben der Schafherde gehören zur Schäferei Hullerbusch auch gut 60 Milchziegen, die durch ihrenVerbiss die Kräuterinseln vor dem Verbuschen bewahren. »Zusammen mit den Schafen sind sie die bestenLandschaftspfleger«, bestätigt Mona Lisa Gluth. Die Ziegenmilch wird in der eigenen handwerklichenKäserei zu milden oder pikanten, zu frischen oder geräucherten Ziegenkäsespezialitäten weiterverarbei-tet. Außerdem bietet die Schäferei Lammfleisch, Schafschinken und -salami sowie Wolle und Felle an. DieTiere werden vor Ort geschlachtet. Das Fleisch verarbeitet ein benachbarter Metzger ganz frisch weiter.Die feste, graue Schafwolle lassen die Hullerbuscher zu Strickwolle, Socken, Decken und Westen verarbei-ten. In dem kleinen Schäferladen, der Ende 2002 eröffnet wurde, finden die Kunden alles, was die Schäfereiproduziert, sowie Brot, Wein, Kräuter, Marmeladen und Keramik.

21Foto: Schäferei Hullerbusch, Feldberg

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Löwenzahnsalat mit Lammleber an Balsamicojus

Vorspeise für 4 Personen

400 g Lammleber • 3 EL Mehl • 30 g Butter • Pfeffer und Salz

Für den Salat:2 große Pellkartoffeln • 8 EL Olivenöl • 80 g durchwachsener Speck, geräuchert • 1 EL Rotweinessig •400 g junge Löwenzahnblätter • 4 Wachteleier • 4 Kirschtomaten • 1 EL gezupfte Kerbelblätter •Pfeffer und Salz

Für die Sauce:1/8 l trockener Rotwein • 1 TL Honig • 4 cl Balsamicoessig • Bratensatz von der Leber

Die Löwenzahnblätter, je jünger, desto besser, in lauwarmem Wasser waschen und abtropfen lassen. DieKartoffeln kochen, pellen, in Würfel schneiden. Den Bauchspeck in feine Streifen schneiden und mit denKartoffeln in heißem Olivenöl braten. Mit etwas Rotweinessig ablöschen. Mehrfach wenden, alles abküh-len lassen und den Löwenzahn unterheben. Mit Rotweinessig, Salz und Pfeffer abschmecken, anrichtenund mit den Kerbelblättern, gekochten Eiern und Tomaten garnieren.

Die Lammleber von Haut und Sehnen befreien und in dünne Scheiben schneiden. Die Leberscheiben mitMehl bestäuben, in Butter leicht rosa braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die gebratenenScheiben an das Salatbukett anlegen. Im Bratensatz der Leber Rotwein einkochen und daraus mit Honigund Balsamicoessig eine Sauce herstellen. Diese an die Leber gießen.

Foto: Schäferei Hullerbusch, Feldberg

KostprobenRegion Mecklenburgische Seenplatte 22

KostprobenRegion Rostock – Nordvorpommern – Fischland/Darß/Zingst 24

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Biofrisch Nordost – Markthandel – Großhandel – Lieferservice

Landwirtschaftliche Bio-Erzeugnisse, die wirklich aus der Region kommen, einsammeln und ganz frischdem Kunden auf den Tisch legen. Diese Idee und eine ausgeklügelte Logistik stehen hinter demUnternehmen Biofrisch Nordost, das seinen Sitz in Teschendorf bei Rostock hat. Auf mehrerenWochenmärkten in Rostock, Warnemünde, Bad Doberan und Dierhagen sowie über einen Lieferserviceund Großhandel bieten Martin Lamp und Volker Brinkmann, die beiden Firmeninhaber, ein umfangreichesBio-Sortiment an. Dazu zählt das Obst aus dem Rügener Obstparadies Altkamp ebenso wie Gemüse undSäfte vom Hof Medewege, Käse und Wurst vom Hofgut Bisdamitz, frisches Rindfleisch von der BiolandRanch Zempow und, und, und ... Für viele regionale Landwirtschaftsbetriebe ist Biofrisch Nordost ein ganzwichtiger Handelspartner, für manche sogar der größte Abnehmer. Nur wenn bestimmte Waren regionalnicht verfügbar sind, wird bei einem Berliner Naturkostgroßhändler zugekauft.

»Unser ganz großes Plus sind die absolute Frische und natürlich die Transparenz«, erklärt Lamp. »ZumBeispiel wird der Salat, den wir mittags im Lieferservice ausfahren, erst morgens auf den Beeten desBastorfer Gärtners Rainer Wittwer geerntet.« Privatkunden können sich einmal in der Woche diegewünschte Bio-Ware bis an die Haustür bringen lassen. Bestellt wird telefonisch, per Fax oder über denOnline-Shop des Unternehmens. Das Liefergebiet erstreckt sich von Kühlungsborn im Westen bis Stral-sund im Osten.

Auf den Ein- und Verkaufstouren durch das Land hat sich nach und nach ein festes Netzwerk der regio-nalen Bio-Vermarktung entwickelt, an dem einerseits viele Erzeuger und Verarbeiter beteiligt sind undandererseits Bio-Läden, Hofläden, Einkaufsgemeinschaften sowie auch mit wachsendem Interesse Hotelsund Restaurants. Erste Kontakte zu Großküchen und Kurkliniken bestehen ebenfalls. Bekannte Adressenwie das Hotel Neptun in Warnemünde und die Hotels Haferland und Meerlust auf dem Darß und inZingst gehören schon heute zu den regelmäßigen Kunden von Biofrisch Nordost.

»Damit wir der wachsenden Nachfrage und den steigenden Ansprüchen gerecht werden können, habenwir 2004 mit dem Ausbau einer alten Backsteinscheune in Teschendorf begonnen«, erzählt VolkerBrinkmann. Hier entstehen größere Lagerräume, mehrere Büros sowie Räume für Aufbereitung undDisposition. Ende 2005 wird zudem in der Teschendorfer Scheune ein Gutsmarkt eröffnet.

Hokkaido-Kürbis-Suppe

Zutaten für 4 Portionen

1 großer Hokkaidokürbis • 2 Zwiebeln • 4-5 Möhren • 6 große Kartoffeln • 2 kleine Zucchini •2 Knoblauchzehen • Zitrone • Ingwer • 250 ml Sahne • Butter/Olivenöl •Kurkuma • Koriander • Pfeffer • Salz • Honig

Den entkernten Kürbis mit Schale in Stücke schneiden. Ein knappes Viertel beiseite legen. 2-3 Möhrenschälen und in dicke Scheiben schneiden. 3 Kartoffeln schälen und vierteln. Zwiebeln in Würfel schneidenund mit dem gehackten Knoblauch in Butter oder Olivenöl anbraten. Kürbis, Möhren und Kartoffeln dazu-geben und kurz braten. Mit ca. 1 Liter Wasser aufgießen, salzen und pfeffern. Alles in ca. 30 Minuten garkochen. Derweil den restlichen Kürbis, die übrigen Möhren und Kartoffeln sowie die Zucchini schälen undin Streifen schneiden. Die Suppe glatt pürieren. Dann die Kartoffelstreifen hinzugeben und 5 Minutenkochen. Inzwischen das geschnittene Gemüse mit Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer unter ständigemWenden 5 Minuten anbraten. Dabei salzen, pfeffern und mit Honig übergießen. Das gebratene Gemüsein die Suppe geben und alles mit Kurkuma, Koriander und Zitronensaft abschmecken. Dann 5-10 Minutenköcheln lassen, bis die Einlagen bissfest gekocht sind. Abschließend mit Sahne abrunden.

Foto: Biofrisch Nordost/miracoloso, Teschendorf 27

KostprobenRegion Rostock – Nordvorpommern – Fischland/Darß/Zingst 26

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KostprobenRegion Rügen 28

Ökohof Thom

Im Westen von Rügen bei Samtens liegen die beiden Hofstellen der Familie Thom dicht beieinander. Ringsumsind nur Felder, Wiesen und kleinere Waldstücke. In diesen Teil der Insel fernab der Strände und Steilküstenfinden nur wenige Rügenbesucher. René und Ilona Thom haben sich hier 1988 einen Hof gekauft und bewirt-schaften ihn seit 1995 nach den Richtlinien des Biopark-Verbandes. »Mit dieser Entscheidung für eine konse-quente ökologische Landwirtschaft sind wir erst richtig durchgestartet«, erinnert sich René Thom. Wer denFamilienbetrieb besucht, fühlt sich an die Bauernhöfe in Kinderbüchern erinnert. Hier leben Muttersauenmit ihren Ferkeln, Legehennen, Masthähnchen, Enten und Gänse artgerecht beisammen. Auch zwei »ganzliebe« Pferde gehören dazu. Auf den 40 Hektar Ackerflächen, die rund um die Höfe liegen, bauen die ThomsGemüse, Kräuter, Kartoffeln und Getreide an. Die anderen 40 Hektar sind Grünland. Die Energie für denLandwirtschaftsbetrieb wird zum großen Teil auf dem Hof selbst erzeugt.

Direkt in Samtens bietet Ilona Thom in einem schönen Hofladen eigene Erzeugnisse wie Eier, Kartoffeln,Gemüse, Kräuter, Fruchtaufstriche und Geflügel, aber auch Produkte von anderen Rügener Betrieben an.»Besonders beliebt ist der Käse des Hofgut Bisdamitz im Norden der Insel«, erzählt die Landwirtin. DasLadensortiment ergänzt sie um ausgewählte Waren des Naturkostgroßhandels. Samstags stehen dieThoms auf dem Grünen Markt in Gingst. »Der kleinste und schönste Markt auf der Insel«, davon ist RenéThom überzeugt. Eier und Geflügel werden vor allem über den Markthandel und Lieferservice BiofrischNordost auch außerhalb Rügens verkauft. Und demnächst möchte die Familie Thom auch Urlaub auf demLande anbieten. Die Ferienwohnungen sind noch im Bau, das Erlebnis Bauernhof ist schon da.

Thomer Hühnerbrühe mit Nudeln

Ausreichend für eine Bauernfamilie

1 großes Suppenhuhn • 4-5 mittlere Möhren •1 kleinere Sellerieknolle •7-8 Sellerieblätter • 2 Pastinaken •1-2 Porreestangenblätter •Petersilie • Meersalz •300 g helle Muschel- oder Buchstabennudeln

Das Suppenhuhn in einem großen Topf mit reichlich Wasser(Huhn bedeckt) zum Kochen bringen. Möhren, Sellerieknolleund Pastinaken putzen und klein schneiden. Sellerieblätterund Porree waschen und klein schneiden. Alles zusammen inden Topf geben und etwa 3 Stunden langsam kochen lassen.Das Huhn, wenn es gar gekocht ist, aus der Brühe nehmenund beiseite stellen. Die Nudeln in die Brühe geben undweich kochen lassen. Mit Meersalz abschmecken und frischgehackte Petersilie zugeben.

Foto: Ökohof Thom, Samtens

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KostprobenRegion Ostvorpommern – Usedom 30

Essbare Landschaften GmbH

Ihre Geschäftsidee ist europaweit einzigartig: Olaf Schnelle und Ralf Hiener, ein Gartenbauingenieur undein Koch, gründeten die erste Gärtnerei, die essbare Wildkräuter anbaut. Der Bioland-Betrieb liegt in demkleinen Dorf Boltenhagen bei Grimmen. Weit und ruhig ist die Landschaft hier im östlichen Vorpommern.Auf drei Hektar Gartenfläche wachsen rund 80 verschiedene Wildkräuter ebenso wie Gemüse und Salate.Jeden Morgen werden die kostbaren Gewürzpflanzen ganz frisch geerntet und sofort verpackt, um meistnoch am selben Tag per Paketdienst die Kunden zu erreichen.

Die Kräutergärtner kultivieren Pflanzen, die schon Goethe faszinierten und zu seinen Zeiten festerBestandteil der Küchenkultur waren. »Die Essgewohnheiten änderten sich erst im 19. Jahrhundert, als sichdie Menschen Gemüse leisten konnten«, erklärt Schnelle. »Kräuter, die zuvor auf jedem Teller zu findenwaren, galten plötzlich als Arme-Leute-Essen.« Die wöchentliche Sortimentsliste umfasst zwei kleinbe-druckte Seiten mit vielen fast vergessenen Köstlichkeiten: Chinesischer Senf und Brennessel werdenangeboten, Bunter Mangold, Speisechrysanthemen, Magentamelde und Spitzwegerich. Gut 500 Restau-rants in ganz Deutschland bestellen hier in Vorpommern frische Wildkräuter für ihre Menüs.Darüber hinaus kocht Ralf Hiener Gelee aus Wildobst, das man auf der Internetseite der EssbarenLandschaften bestellen kann. Natürlich geben auch hier Kräuter die besondere Note. Wo gibt es sonstApfelgelee mit Basilikum oder mit Safran und Ringelblume?

Ein Höhepunkt im Jahr ist das Kochfestival »LePomm«, das am zweiten Septemberwochenende stattfin-det. Dann laden Schnelle und Hiener renommierte Köche des Landes ein, die unter freiem Himmel zweiTage lang für die Festivalgäste köstliche Gerichte zubereiten. Von Mitte Mai bis Mitte September führendie beiden Kräuterspezialisten interessierte Besucher auch gerne durch den Kräutergarten. EineAnmeldung ist jedoch unbedingt erforderlich. Im Winter ruht die Gärtnerei, da die Wildkräuter aus-schließlich im Freiland wachsen. Zeit für Schnelle und Hiener, neue Ideen zu sammeln.

Wildkräutersalat Essbare Landschaften

Rezept für 4 Personen

120 g Wildkräuter-Mesclin (Mischung aus acht verschiedenen Salatkräutern wie Geißfuß, wilde Malve,Vogelmiere, Hirtentäschel, Taubnessel, Löwenzahn, Leimkraut, wilde Rauke – ändert sich je nach Saison)Blütenmischung aus Veilchen, Malve, Glockenblumen, Kohl, Gänseblümchen, Vergissmeinnicht

4 EL gute Gemüsebrühe • 2 EL weißer Balsamicoessig • 2 EL Haselnussöl • 2 EL Sonnenblumenöl • 1 TL Honig •Salz • Pfeffer aus der Mühle •1 Spritzer Zitronensaft

Alle Zutaten gut verrühren und kräftig abschmecken. Die Kräuter marinieren, auf Tellern anrichten undmit den Blüten garnieren.

Foto: Essbare Landschaften GmbH, Boltenhagen 33

KostprobenRegion Ostvorpommern – Usedom 32

BS & K GmbH Kaffeerösterei

Bio-Kaffee aus Mecklenburg-Vorpommern? Ganz stimmt das natürlich nicht. Aber immerhin stammendie Kaffeebohnen, die hier im Land geröstet werden, ausschließlich aus eigenem Anbau. Carlos undChristian Brack, Vater und Sohn, bewirtschaften an den Osthängen der peruanischen Anden rund 300Hektar Kaffeeplantagen nach den Richtlinien des Naturland-Verbandes. Seit 1925 sind die Flächen inFamilienbesitz. »Wir kultivieren unsere Hochlandplantagen wie einen Hausgarten«, betont Carlos Brack.Schattenbäume, die zum lokalen Öko-System passen, schützen die Kaffeepflanzen, die jede einzeln vonHand gepflegt werden. Auch die Ernte ausschließlich tiefroter Kaffeekirschen erfolgt von Hand. Die ein-heimischen Mitarbeiter werden entsprechend qualifiziert und über Niveau entlohnt. Die Bracks gebendamit zahlreichen peruanischen Familien eine sichere wirtschaftliche Basis. Bevor die Bohnen sorgfältigverpackt nach Deutschland verschifft werden, hatten sie ausreichend Zeit, in der peruanischen Sonne zutrocknen und so ihr natürliches Aroma zu entfalten.

In Bargeshagen, das zwischen Rostock und Bad Doberan liegt, werden die Arabica-Bohnen ganz traditio-nell und schonend geröstet. Getrennt nach unterschiedlichen Anbauhöhen kommen sie hier in derBrack’schen Kaffeerösterei in eine gasbefeuerte Rösttrommel und bleiben dort eine knappe Viertelstundebei geringer Temperatur. Damit der Kaffee möglichst frisch zum Kunden kommt, wird fast nur nachAuftrag geröstet. Das schonende Röstverfahren erhält das volle, unverwechselbare Aroma und die feine,milde Säure des Hochlandkaffees. Immer häufiger findet man den Kaffee der Familie Brack im konven-tionellen Lebensmitteleinzelhandel ebenso wie in Restaurants oder Hotels der Region.

»Wir hoffen, dass sich die Verbraucher häufiger fürQualität entscheiden und nicht nur auf den Preis schau-en«, sagt Christian Brack optimistisch. An Privatkundenverkaufen die Bracks ihren Kaffee auch direkt ab Werk.Jeden Tag um 11.00 Uhr führen Carlos oder Christian Brackzudem ganz persönlich interessierte Besucher durch dieRösterei und laden zur Verkostung der hochwertigenKaffeesorten ein.

Brack’scher Kaffeelikör aus 66 Kaffeebohnen

Zutaten: • 1 Flasche Rotwein 0,75 l• 100 g Zucker• 1 Pck. Vanillezucker• 66 Kaffeebohnen

Zucker und Vanillezucker unter Rühren im Rotwein auflö-sen. Danach die Kaffeebohnen hinzufügen, alles zusam-men mit geschlossenem Deckel erhitzen, nicht kochen!Über Nacht ziehen lassen und danach die Kaffeebohnenherausnehmen. Den Likör eiskalt servieren.

Foto: BS & K GmbH Kaffeerösterei, Bargeshagen 35

KostprobenExotisches aus Mecklenburg-Vorpommern 34

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Bio einkaufen 36

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Bio einkaufen 38

Brot/BackwarenKäse/Milchprodukte(Theke)

Fleisch/Wurst(Theke)

WildGeflügel Eier

Kartoffeln

Honig

Käse/Milchproduktevon Ziege und Schaf

Obst

KräuterMehl

Zierpflanzen

Getreide

Saatgut

Saft

Hofladen

Gastronomieservice

Kaffee

Blumen

Gemüse

Naturkost

Lieferservice

Sanddornprodukte

Konfitüren

Versand

Imbiss/Café

Naturkosmetik

Konditoreiwaren

Tiefkühlsortiment Wein

Wolle

ÜbernachtungHaushaltswaren

Legende

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Bio einkaufenDirektvermarkter 40

Mecklenburg und Schwerin

Betrieb/Ansprechpartner/Verband Adresse/Telefon/Internet Produkte/Service*

Hof Medewege Hauptstr. 15 · 19055 Schwerin

Familie Jahn und Weiß Telefon 0385-5509154 · Fax -5509155/-5509156 (Abo)

Demeter www.hof-medewege.de

e-mail [email protected]

Naturlandhof Tacke Lindenallee 9 · 19067 Neu Schlagsdorf

Aloys Tacke Telefon 03866-80162/1235

Naturland e-mail [email protected]

Obsthof Facklam Pappelweg 5 · 19073 Strahlendorf

Otto Facklam Telefon 038852-51243 · Fax -51243

Demeter

Arche Hof-Domäne Kneese Dorfstr. 11 · 19205 Kneese Hof

Karl-Heinz Finnern Telefon 038876-31050 · Fax -3105017

Bioland

Hofgemeinschaft Kuhlrade GbR Dorfstr. 11 · 19217 Kuhlrade

Gerdo und Maren Garbers Telefon 038873-20994

Demeter

Eschenhof Carlower Straße 3 · 19217 Groß Rünz

Familie Ritzkowski Telefon 038873-20753/-20757 (Abo) · Fax -20754

Demeter www.eschenhof.net


Mutterkuhhaltung Ziggelmarker Weg 1 · 19243 Lehsen

Helene Thal Telefon/Fax 038852-53074 · Funk 0172-38613191

Biopark

Kranichhof Up den Kamp 8 · 19246 Bantin

Rüdiger Petersen Telefon 038851-25243 · Fax -25244

Bioland

Gut Gallin GmbH Dorfstr. 43 · 19258 Gallin

Herr Schützel Telefon 038842-21739 · Fax -22581

Biopark www.gutgallin.de


Sanddorn-Storchennest GmbH Heideweg 9 · 19288 Ludwigslust

Frank Spaethe Telefon 03874-21973

Biopark www.sanddorn-storchennest.de


*Das Übernachtungsangebot der Betriebe ist in der Rubrik »Ferien, Erlebnis, Gastronomie« ausführlich beschrieben. Die Betriebe mit einem Lieferservice sind in der entsprechenden Kategorie nochmals genannt.

43


Herud und Wegert GmbH Industriegelände 7a · 19288 Ludwigslust

Herr Wegert Telefon 03874-250860 · Fax -250965

Biopark www.sanddornquelle-hw.de

A. und J. Güntzel Ruhner Bergstr. 6 · 19372 Neu-Drefahl

Gäa Telefon/Fax 038721-20347

Mannfeld Landbau GmbH Ringstr. 8 · 19372 Drefahl

Frau Mannfeld Telefon 038721-20654 · Fax -20033

Biopark www.gut-drefahl.de · e-mail [email protected]

Malow Mühle Malow Mühle, Blockheide 4 · 19376 Marnitz

Markus und Nana Heck Telefon/Fax 038729-20032

Gäa e-mail [email protected]

Siebengiebelhof Dorfstr. 10 · 19376 Drenkow

Jörg Grigat, Sabine Wolfart Telefon 038729-22535 · Fax -22536

Demeter e-mail [email protected]

Bernd Rupp Gammerhöhe 1 · 19258 Boizenburg Schwartow

Bioland Telefon 038847-49177 · Fax -59372


Ziegenhof Meyer zur Capellen Zum Weißen Haus 1 · 19217 Othenstorf

Roger Meyer zur Capellen Telefon 038872-52836

EG-Öko-Kontrolle www.bioziege.de · e-mail [email protected]

Kunst & Käse Hauptstr. 18 · 19205 Rögnitz

Ute Rohrbeck Telefon 038853-20067 · Fax -20068

EG-Öko-Kontrolle www.kunstundkaese.de


Hof Sommersdorf Dorfstr. 20 · 17111 Sommersdorf

M. und U. Spies Telefon 039952-21285/6


Hof Wolkenrad Wolkwitz 48 · 17111 Borrentin

Wolfgang Trampota Telefon 039952-2087 · Fax -239807

Demeter

Biolandgärtnerei Vorbein Dorfstr. 63 · 17121 Vorbein-Ausbau

Andreas Wenzel Telefon/Fax 039998-13033

Bioland

Mecklenburgische Schweiz

45


Clausdorfer Bioladen Dorfstr. 16 · 17153 Kittendorf OT Clausdorf

Hanka Rudolph Telefon 039955-20952 · Fax -20304

Biopark e-mail [email protected]

Bernd Klinder Dorfstr. 2 · 17166 Dahmen

Biopark Telefon 039933-71231

www.bio-bauernhof-klinder.m-vp.de

Zimmenhof Ringstr. 28 · 17168 Groß Wüstenfelde OT Vietschow

Andreas Peters, Matthias Jakubowitz Telefon/Fax 039976-50186


Gut Dalwitz Dorfstraße 44 · 17179 Dalwitz

Dr. H. Graf von Bassewitz Telefon/Fax 039972-51263

Biopark www.gutdalwitz.de · e-mail [email protected]

Weidehof Dorfstr. 49 · 17179 Kleverhof

Gudrun Prietzsch Telefon/Fax 039973-70255

Biopark

MECK BIO Wassermühle · 18292 Kölln

Ulrich Damm Telefon 038451-70239 · Fax -77860

Demeter www.meckbio.de · e-mail [email protected]

Samen Bau Nr. 1 · 17179 Fürstenhof

Margarete Peschken Telefon 039971-12848


Mecklenburgische SeenplatteBioland Ranch Zempow Birkenallee 12 · 16837 Zempow

Wilhelm Schäkel Telefon/Fax 033923-76923

Bioland www.zempow.de · e-mail [email protected]

Sabines Bauernhof Devener Weg 5 · 17192 Alt-Schloen

Heinz-Helmut Kosin Telefon 039934-7575 · Fax -7312

Biopark

Hofgemeinschaft Wildkuhl GmbH Wildkuhler Str. 8 · 17209 Kambs-Wildkuhl

Dieter Fabisch Telefon 039922-2391/3

Demeter www.hofgemeinschaft-wildkuhl.de

Milchschafhof und Käserei Ahornweg 5 · 17121 Sophienhof

Katharina Melchior Telefon 039998-12132/4

Demeter

47


Landwirtschaftsbetrieb Büsing Dorfstr. 24 · 17237 Klein Vielen OT Hartwigsdorf

Heinz Büsing Telefon/Fax 039822-20103

Biopark www.herrenhaus-buesing.de · e-mail [email protected]

Roggentiner Hof GmbH & Co. KG Dorfstr. 49 · 17252 Roggentin

Herr Wenz Telefon 039829-20727 · Fax -20728

Bioland www.roggentiner-hof.de · e-mail [email protected]

Lauenstein e.V. Seewalde Hauptstr. 4 · 17255 Wustrow/Seewalde

Andreas Schüler Telefon 039828-20275 · Fax -20283


Schäferei Hullerbusch Hullerbusch Nr. 2

Heino Hermühlen 17258 Feldberger Seenlandschaft

Gäa Telefon 039831-20006 · Fax 039831-22436

Bauernhof Friedrich OT Wittenhagen Hullerbuscher Weg 54

Bernd Friedrich 17258 Feldberger Seenlandschaft

Biopark Telefon/Fax 039831-20988

www.bauernhof-friedrich.de · e-mail [email protected]

Bauernhof Hochfeld Hochfeld 1 · 17258 Dolgen/Triepkendorf

Elmar und Sabine Keller Telefon 039820-30688 · Fax 30690

Biopark

Hof im Winkel OT Thomsdorf · 17268 Boitzenburger Land

Nicola Dobler Telefon 039889-50366 · Fax -55261


Gärtnerei Löwenzahn Woddow 1 · 17326 Brüssow/OT Woddow

Uta Zahn Telefon/Fax 039742-81869

Gäa www.uta-loewenzahn.de


EZ Fürstenhof GmbH Dorfstr. 15 · 17179 Finkenthal/OT Fürstenhof

Biopark Telefon 039971-309845 · Fax -31766 Bio-Futter

www.eg-fuerstenhof.de

Gemüsehof Bastorf Kastanienweg 24 · 18230 Bastorf

Reinhard Wittwer Telefon 038293-60905 · Fax -60907

Gäa www.gemuesehof-bastorf.de


Mecklenburgische Ostseebäder und Rostock

49


Biohof Himmel und Erde Unterdorf 2 · 18239 Konow

Torsten Benz Telefon 038207-74009 · Fax -77827

EG-Öko-Kontrolle e-mail [email protected] selbst ernten

Landwirtschaftsbetrieb Zielke Haus 39 · 18276 Hägerfelde/Ausbau

Bernd Zielke Telefon/Fax 038450-20278

Biopark

Weidenhof Hauptstr. 14 · 23923 Schattin

Thomas Böhm Telefon 038821-60505 · Fax -66704

Bioland e-mail [email protected]

Ulf Jonas Dorfstr. 5 · 23923 Retelsdorf

Biopark Telefon 038828-21531 · Fax -23363


Hof Roxin Dorfstr. 1 · 23936 Roxin

Wilhelm Schnieder Telefon 038824-8188-1

Biopark www.hof-roxin.de


Opa’s Bauernhof Dassowerstr. 26 · 23942 Neuenhagen

Max und Ina Genzer Telefon/Fax 038827-304

Bioland

Hotel Gutshaus Stellshagen Lindenstr. 1 · 23948 Stellshagen

Gertrud Cordes Telefon 038825-440 · Fax -44333

Bioland www.gutshaus-stellshagen.de


Lütjensee Hofbetrieb Niendorf Neuwahrstorfer Str. 1 · 23948 Wahrstorf

Eberhard Krebs Telefon 038428-60558 · Fax -63370

Bioland www.hof-luetjensee.de


Güter Brook und Christinenfeld e.K. Dorfstr. 1 · 23948 Brook

Ludolf von Maltzan Telefon 038827-8010 · Fax -80144

Biopark www.brook.de


Hof Hoher Schönberg Kalkhorster Str. 37 · 23948 Hohen Schönberg

Jörg Altmann Telefon 038827-88942

EG-Öko-Kontrolle

51


Bienenhof Divitz Parkstr. 4a · 18314 Divitz

Olaf Dorow Telefon 038231-81758 · Fax -81761


Gut Darß Am Wald 26 · 18375 Born a. Darß

Karl-Heinz Daetz Telefon 038234-5060/-50627 (T. Hofladen) · Fax -50655

Biopark www.gut-darss.de


Andreas Willisch Am Hof 18 · 19386 Schlemmin

Biopark Telefon 038733-20280

Biobauer Wilhelm Seestraße 16 · 18442 Negast

Detlef Wilhelm Telefon 038327-60723

Gäa www.bbwi.de


Hof Zandershagen Dorfstraße 19 · 18461 Zandershagen

Ture Gustav, Gabriele Fiebig Telefon/Fax 038322-445

Demeter www.hofzandershagen.de


SOS-Dorf Grimmen-Hohenwieden Hohenwieden 9 · 18507 Grimmen

Berthold Gimm Telefon038326-65440/-654443 (Hofladen) · Fax -654444

Demeter www.sos-kinderdorf.de/dg-grimmen


Gärtnerei Querbeet Levenhägener Landstr. 7 · 18516 Süderholz Griebenow

Uwe Fock Telefon 038332-80449 · Fax -80412


Alter Pfarrhof Schulstr. 12 · 18510 Elmenhorst

Claudia Resthöft Telefon 038327-80090 · Fax -80050

Bioland

Gärtnerei Tomte Dorfstraße 12 · 18510 Sievertshagen

Artwi van Boven, Agnes Roither Telefon/Fax 038325-65948

Gäa

Bockshorn-Ziegenfrischkäse Dorfstraße 40 · 18510 Sievertshagen

Margot Stühle Telefon/Fax 038325-80207

EG-Öko-Kontrolle

Nordvorpommern und Fischland/Darss/Zingst

53


Essbare Landschaften GmbH Gutshaus Boltenhagen · 18516 Boltenhagen

Olaf Schnelle, Ralf Hiener Telefon 038326-46335 · Fax -46337

Bioland www.essbare-landschaften.de


Hofgut Bisdamitz Dorfstr. 1 · 18551 Lohme/Rügen

Manfred Köhler Telefon/Fax 038302-88566

Bioland www.hofgut-bisdamitz.de


Hof Bobbin GmbH Oberdorf Nr. 5a · 18551 Bobbin

Thomas Feistauer Telefon 038302-53007 · Fax -81201

Biopark www.hof-bobbin.de · e-mail [email protected]

Insel e.V. Hofgemeinschaft u. Gärtnerei Kransdorf 1 · 18573 Altefähr

Holger Henze Telefon 038306-6120 · Fax -61211


Ökohof Thom Haus Nr. 12 · 18573 Stönkvitz/Rügen

René und Ilona Thom Telefon/Fax 038306-20043

Biopark www.oekohof-thom.de


Hof Bessin Bessin 2 · 18573 Rambin/Rügen

Rudolf Plass Telefon 038306-75203 · Fax -75204

EG-Öko-Kontrolle

Rügener Insellamm Försterei 14 · 18586 Göhren/Rügen

Nils-Torsten Volk Telefon 038308-666888 · Fax -666882


Naturparadies Teutenberg Alt Reddevitz 35 · 18586 Middelhagen/Rügen

Doris Teutenberg Telefon 038308-2419

Gäa www.natur-paradies.de · e-mail [email protected]

Imkerei Kornrade Berger Str. 20 · 18581 Putbus/Rügen

Ursula Korn Telefon/Fax 038301-62221

EG-Öko-Kontrolle e-mail [email protected]

Obstparadies Altkamp GbR Dorfstr. 5 · 18681 Altkamp/Rügen

Petra Rolker Telefon 038301-62294 · Fax -889904


Rügen

55


Gut Klepelshagen Klepelshagen 4 · 17335 Strasburg

Herr Retwisch Telefon 039753-25592 · Fax -29799

Biopark

Tierproduktion »Haffküste« GmbH Kanalweg 5 · 17373 Ueckermünde

Horst Hoffmann Telefon/Fax 039771-27410

Biopark

Inselkäserei Usedom Welzin 30 · 17406 Usedom

Steffen Schultze Telefon/Fax 038372-76139

EG-Öko-Kontrolle www.inselkaese.de · e-mail [email protected]

Landwirtschaftsbetrieb Droese Garzer Str. 7 · 17419 Neverow

Hartmut Droese Telefon 038376-20487

Biopark

Brennesselhof Dorfstr. 6 · 17440 Wangelkow

Frank Schubert Telefon 038374-80380 · Fax -55574

EG-Öko-Kontrolle www.brennesselhof.de · e-mail [email protected]

Kräutergarten Pommerland Feldstraße 4 · 17440 Pulow

Christiane Wilkening Telefon 038374-80649 · Fax -809915

Gäa www.kraeutergarten-pommerland.de

Hof Schwarze Schafe Nr. 5 · 17440 Wangelkow

Falk Bräuer, Claudia Pupke Telefon 038374-82245

Gäa www.hofschwarzeschafe.de

Schäferei Christiane Holz Arndtstr. 32 · 17489 Greifswald

Frau Holz Telefon 03834-500015 · Fax -891965


Pommerscher Diakonieverein Gustav-Jahn-Str. 4 · 17495 Züssow

Birgit Peters Telefon 03834-582112 oder 038355-649399


Förderverein Schloss/Gutshofanlagen Schlosshof 1-4 · 17509 Ludwigsburg

Ludwigsburg e.V./Kräutermanufaktur Telefon/Fax 038352-60324

Christel Schmidt www.ludwigsburg-mv.de

EG-Öko-Kontrolle e-mail [email protected]

Lothar Lehmann Hangstr. 1 · 17099 Galenbeck OT Friedrichshof

EG-Öko-Kontrolle Telefon/Fax 039607-26553


Ostvorpommern und Usedom

57

Bio einkaufenLieferservice Versand Märkte 56


Betrieb/Ansprechpartner Adresse/Telefon/Internet Produkte/Service

Biomarkt KARO Lübecker Str. 34 · 19053 Schwerin

Christiane Rost Telefon 0385-7587968 · Fax -7851395

www.heureka-naturkost.de

Hof Medewege Hauptstr. 15 · 19055 Schwerin

Familie Jahn und Weiß Telefon 0385-5509154 · Fax -5509155/-5509156 (Abo)

www.hof-medewege.de

e-mail [email protected] Markt: Schwerin Mi, Fr

Obsthof Facklam Pappelweg 5 · 19073 Strahlendorf

Otto Facklam Telefon 038852-51243 · Fax -51243

Eschenhof Carlower Str. 3 · 19217 Groß Rünz

Familie Ritzkowski Telefon 038873-20753/-20757 (Abo) · Fax -20754

www.eschenhof.net


Hof Schaddingsdorf Dorfstr. 7 · 19217 Schaddingsdorf

David Schaumann Telefon 03887-333247 Lieferung für Händler


Ziegenhof Meyer zur Capellen Zum Weißen Haus 1 · 19217 Othenstorf



Mutterkuhhaltung Ziggelmarker Weg 1 · 19243 Lehsen

Helene Thal Telefon/Fax 038852-53074 · Funk 0172-38613191 2 x Jahr Markttag auf Hof

Kleintiermarkt: 2. So/Monat Markt: Lauenburg Mi,

Neuhaus Do, Ratzeburg Fr,

Mölln Sa

Sanddorn-Storchennest GmbH Heideweg 9 · 19288 Ludwigslust


www.sanddorn-storchennest.de


Töpferhof Hohenwoos 19303 Tewswoos Apr-Nov 1. Sa Markt mit

Fritz Döscher Telefon 038759-20238 · Fax -339803 regionalen Erzeugern

Mannfeld Landbau GmbH Ringstr. 8 · 19372 Drefahl

Frau Mannfeld Telefon 038721-20654 · Fax -20033

www.gut-drefahl.de · e-mail [email protected]

59


Bioland Ranch Zempow Birkenallee 12 · 16837 Zempow

Wilhelm Schäkel Telefon/Fax 033923-76923

www.zempow.de


Landwirtschaftsbetrieb Büsing Dorfstr. 24 · 17237 Klein Vielen OT Hartwigsdorf

Heinz Büsing Telefon/Fax 039822-20103

Schäferei Hullerbusch Hullerbusch Nr. 2 · 17258 Feldberg

Heino Hermühlen Telefon 039831-20006 · Fax 039831-22436 Markt: Feldberg Fr


Heureka Naturkostfachgeschäft Margaretenstr. 15 · 18057 Rostock

Angelika Behrens Telefon/Fax 0381-1216487

www.heureka-naturkost.de

Mecklenburgische Seenplatte


Mecklenburgische SchweizDie Zwiebel Mühlenstr. 6 · 17109 Demmin

Bernd und Birgit Rudolph Telefon/Fax 03998-282835

www.gut-drefahl.de

Hof Wolkenrad Bolkwitz 48 · 17111 Borrentin

Wolfgang Trampota Telefon 039952-2087 · Fax -239807

Biolandgärtnerei Vorbein Dorfstr. 63 · 17121 Vorbein-Ausbau

Andreas Wenzel Telefon/Fax 039998-13033

Clausdorfer Bioladen Dorfstr. 16 · 17153 Clausdorf OT Kittendorf

Hanka Rudolph Telefon 039955-20952 · Fax -20304

e-mail [email protected] Markt

Zimmenhof Ringstr. 28, OT Vietschow · 17168 Groß Wüstenfelde

Andreas Peters, Matthias Jakubowitz Telefon/Fax 039976-50186 Markt


MECK BIO/Hofladen Wassermühle · 18292 Kölln

Ulrich Damm Telefon 038451-70239 · Fax -77860

www.meckbio.de


61


Biofrisch Nordost Am Storchennest 8 · 18184 Teschendorf

Martin Lamp, Volker Brinkmann Telefon 038204-72742 · Fax -72747 Vollsortiment

www.biofrisch-nordost.de Märkte: Rostock Mi, Fr, Sa,

[email protected] Bad Doberan Do,

Warnemünde Sa

Dierhagen Di

Gemüsehof Bastorf Kastanienweg 24 · 18230 Bastorf

Reinhard Wittwer Telefon 038293-60905 · Fax -60907 Markt:

www.gemuesehof-bastorf.de Bastorf Mo

e-mail [email protected] Wismar Sa

Gärtnerei Tomte Dorfstr. 12 · 18510 Sievertshagen

Artwi van Boven, Agnes Roither Telefon/Fax 038325-65948

Markt: Stralsund Fr

Hof Hoher Schönberg Kalkhorster Str. 37 · 23948 Hohen Schönberg

Jörg Altmann Telefon 038827-88942

Markt

Nur Natur Frankenstr. 81 · 18439 Stralsund

Monika Finger Telefon 03831-303640 · Fax -303641

Uli’s Bioladen Stadtwall 1 · 18356 Barth

Ulrike Krause Telefon/Fax 038231-89325 Markt: Wiecka.Darß Mi,Sa

Zingst Do

Gärtnerei Querbeet Levenhägener Landstr. 7 · 18516 Süderholz Griebenow

Uwe Fock Telefon 038332-80449 · Fax -80412


Essbare Landschaften GmbH Gutshaus Boltenhagen · 18516 Boltenhagen

Olaf Schnelle, Ralf Hiener Telefon 038326-46335 · Fax -46337

www.essbare-landschaften.de



63


Kräutergarten Pommerland Feldstr. 4 · 17440 Pulow

Christiane Wilkening Telefon 038374-80649 · Fax -809915

www.kraeutergarten-pommerland.de


Hof Schwarze Schafe Nr. 5 · 17440 Wangelkow

Falk Bräuer, Claudia Pupke Telefon 038374-82245 Ökomarkt:

www.hofschwarzeschafe.de Greifswald Fr


Brennesselhof Dorfstr. 6 · 17440 Wangelkow

Frank Schubert Telefon 038374-80380 · Fax -55574

www.brennesselhof.de



Inselkäserei Usedom Welzin 30 · 17406 Usedom

Steffen Schultze Telefon/Fax 038372-76139 Markt

www.inselkaese.de



Bioladen Butterblume Bahnhofstr. 56 · 18528 Bergen auf Rügen

Kerstin Dannehl Telefon 03838-828757 · Fax -828758

www.bioladen-butterblume.de

RügenBIO GmbH Dorfstr. 1 · 18551 Lohme/Rügen

Rolf Haug Telefon 038302-9207 · Fax -90199 Markt:

www.hofgut-bisdamitz.de Gingst/Rügen Sa


Ökohof Thom Haus Nr. 12 · 18573 Stönkvitz/Rügen

René und Ilona Thom Telefon/Fax 038306-20043

www.oekohof-thom.de

e-mail [email protected] Markt:

Gingst/Rügen Sa

Hof Bessin Bessin 2 · 18573 Rambin/Rügen

Rudolf Plass Telefon 038306-75203 · Fax -75204

Rügen

65

Bio einkaufenNaturkostgeschäfte 64


Betrieb/Ansprechpartner Adresse/Telefon Besonderheiten

Biomarkt KARO Lübecker Str. 34 · 19053 Schwerin

Christiane Rost Telefon 0385-7587968 · Fax -7851395

Naturkostladen Basilikum Puschkinstr. 47 · 19055 Schwerin

Hilke Leinweber Telefon/Fax 0385-5574996

Der Kleine Buddha ABC-Str. 17 · 23966 Wismar

Inken Planthaber Telefon 03841-38766 vegetarischer Imbiss

Biomarkt Dinter Bademutterstr. 4 · 23966 Wismar

Cornelia Dinter Telefon 03841-226767 · Fax -226979

Die Zwiebel Mühlenstr.6 · 17109 Demmin

Bernd und Birgit Rudolph Telefon/Fax 03998-282835

Himmel und Erde Hageböckstr. 107 · 18273 Güstrow

Uta Zorbas Telefon 03843-774835

Ökoladen und Kurzwaren Lange Str. 61 · 19399 Goldberg

Dietmar Behrens Telefon/Fax 038736-40223

Natureck Naturkost und Naturwaren Pastiner Str. 17 · 19406 Sternberg

Sybille Jentz Telefon/Fax 03847-312500

Naturladen Regenbogenhof Friedländer Str. 1 · 17033 Neubrandenburg

Sieglinde Hermsdorf Telefon 0395-5665926 · Fax -5638562

Der Hausladen Unkel-Andrees-Weg 32 · 18055 Rostock

Ingrid Bergen Telefon 0381-6860962 · Fax -6002405

Heureka Naturkostfachgeschäft Margaretenstr. 15 · 18057 Rostock

Angelika Behrens Telefon/Fax 0381-1216487

Kerstins Bioladen Kurstr. 27 · 18181 Graal-Müritz

Kerstin Gutknecht Telefon 0175-4129598/038206-74517

Leandra-Kräuter August-Bebel-Str. 12 · 18258 Schwaan

Ilke Schied Telefon 0179-7773192




67

Bio einkaufenNaturkostgeschäfte 66

RügenBioladen Butterblume Bahnhofstr. 56 · 18528 Bergen auf Rügen

Kerstin Dannehl Telefon 03838-828757 · Fax -828758

Rügenladen Serams 1a · 18528 Zirkow

Franziska Kämmer nur in der Saison geöffnet

Café Göhre Kastanienallee 9 · 18586 Göhren

Franziska Kämmer Telefon 038308-66955 · Fax -66944

Gesundhaus Torgelow Breite Str. 7 · 17358 Torgelow

Claudia Laube Telefon 03976-432632 · Fax -432677

Keimblatt Markt 25 · 17489 Greifswald

Telefon 03834-897514 · Fax -894523

www.keimblatt.de Angebote für Allergiker


Nur Natur Frankenstr. 81 · 18439 Stralsund

Monika Finger Telefon 03831-303640 · Fax -303641

Uli’s Bioladen Stadtwall 1 · 18356 Barth

Ulrike Krause Telefon/Fax 038231-89325

Natura Bergstr. 8 · 18375 Prerow

Jörg Schlicht Telefon/Fax 038233-70586


69

Bio einkaufenReformhäuser 68


Reformhaus Adresse Telefon/Fax

Vitalia Reformhaus Marktplatz 2 · 17033 Neubrandenburg Telefon 0395-5823339

Fax -5823341

Reformhaus Kerngesund Kirchenstr. 22 · 17192 Waren/Müritz Telefon 03991-673904

Fax -673905

Reformhaus am Berliner Tor Berliner Str. 6 · 17268 Templin Telefon/Fax 03987-2795

Reformhaus Hamisch Deutsche-Med-Platz 2 · 18057 Rostock Telefon 0381-37555040

Fax -37555041

Reformhaus Hamisch Hermannstr. 36 · 18055 Rostock Telefon/Fax 0381-4907453

Reformhaus Schwester Sylke Kröpeliner Str. 53 · 18055 Rostock Telefon/Fax 0381-4907453

Reformhaus im Ostseepark EKZ Ostseepark · 18069 Sievershagen Telefon 0381-8008300

Fax -8089399

Neptun-Reformhaus Turkuer Str. 57 · 18107 Rostock Telefon/Fax 0381-725090

Warnemünder Reformhaus Poststr. 16b · 18119 Warnemünde Telefon 0381-5191123

Fax -5106211

Reformhaus Schwester Sylke Am Kamp 7 · 18209 Bad Doberan Telefon/Fax 038203-13153

Reformhaus Parfümerie Ruschmeyer Hermannstr. 30 · 18225 Kühlungsborn Telefon 038293-14885

GmbH Fax -14886

Forsthof Reformhaus Am Forsthof 22 · 18246 Bützow Telefon 038461-3497

Fax -65186

Reformhaus Ganzen Judenstr. 4 · 18439 Stralsund Telefon 03831-294468

Fax -667728

Reformhaus Meding Bahnhofstr. 2 · 18311 Ribnitz-Damgarten Telefon/Fax 03821-814231

Reformhaus Griephan Strandstr. 41 · 18374 Zingst Telefon 038232-17977

Fax -17978




Reformhaus Bernd Schade Marienplatz 5-7 · 19053 Schwerin Telefon 0385-563527

Reformhaus Booß Lindenstr. 11 · 19288 Ludwigslust Telefon/Fax 0385-5574996

Reformhaus Inh. Renate Hessmann Lange Str. 29 · 19370 Parchim Telefon 03871-624530

Fax -624515

Foto: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Bonn 71

Bio einkaufenReformhäuser 70

Rügen

Grünes Reformhaus Richard Steinweg Str. 4 · 17291 Prenzlau Telefon 03984-2758

Reformhaus Giese Marktstraße 32 · 17309 Pasewalk Telefon 03973-441081

Fax -210017


Drogerie und Reformwaren Hinz Dammstraße 46 · 18528 Bergen Telefon 03838-22216

Reformwaren Depot Drogerie Hafenstraße 20 · 18546 Saßnitz Telefon 038392-2233

H. Fritsch

»Kiek In« Insel-Drogerie und Service Achtern Diek 22 · 18565 Vitte/Hiddensee Telefon 038300-60731

Fax -60732

Reformhaus Casa Verde Zeppelinstr. 8 · 18609 Binz Telefon 038393-32128

Fax -14433

73

Bio einkaufenBäckereien Fleischereien Röstereien 72




Betrieb/Ansprechpartner/Verband Adresse/Telefon/Internet Sortiment

Klugs Backstube Wismarsche Str. 3 · 19205 Gadebusch

Hans-Ulrich Klug Telefon 03886-2795 · Fax -712003

Mühlenbäckerei Hof Medewege Hauptstr. 15 · 19055 Schwerin

Christian Fries Telefon 0385-5507894

www.hof-medewege.de

Backwichtel Schmidt Bahnhofstr. 18 · 19258 Boizenburg

Dirk Schmidt Telefon 038847-37482 · Fax -37483

Bäckerei und Konditorei Jörg Carlson Parkentiner Weg 37 · 18209 Bad Doberan

Jörg Carlson Telefon/Fax 038203-65297

BS & K GmbH Kaffeerösterei Reuterstr. 1a · 18211 Admannshagen-Bargeshagen

Carlos Brack Telefon 038203-775840 · Fax -775843

www.brack-kaffeeroesterei.com

Schlachterei/Fleischerei Alfred Becker Dorfstr. 18a · 18279 Wattmannshagen/Schlieffenberg

Alfred Becker Telefon 038452-20061 · Fax -22500

Bäckerei Höppner Rostocker Str. 14/16 und Am Rosengarten 5

Heinz-Norbert Höppner 18195 Tessin

Telefon 038205-65450

Bäckerei Sparre OHG E.-Schlesinger-Str. 49 · 18059 Rostock

Michael Sparre 19 Filialen

Telefon 0381-4019703 · Fax -4019706

Bäckerei Konditorei Hatscher An der Reutereiche 2 · 17153 Stavenhagen

Roland Hatscher Filialen in Neubrandenburg, Altentreptow, Malchin,

Dargun, Demmin, Waren,Teterow, Lalendorf, Güstrow

Telefon 039954-3660 · Fax -36666

Fleischerei Ing. Karl-Uwe Kayatz Malchiner Str. 10 · 17153 Stavenhagen

Karl-Uwe Kayatz Telefon 039954-21211

Mecklenburgische SeenplatteBäckerei-Konditorei Jalaß Lange Str. 54 · 17192 Waren/Müritz

Frank Jalaß Telefon 03991-666581

75

Bio einkaufenBäckereien Fleischereien Röstereien 74

Nordvorpommern


Fleischerei Zahlmann Dorothea-Erxleben-Str. 2 · 18442 Groß Lüdershagen

Karlheinz Zahlmann Telefon 03831-44910 · Fax -449115

Filialen in Stralsund

Bäckerei-Café Holz Lindenstr. 10 · 18374 Zingst

Karl-Heinz Holz Telefon 038232-80159

Fleischerei Reinhard Glanert Lange Reihe 81 · 17489 Greifswald

Reinhard Glanert Telefon 03834-2168 · Fax -898702

Bäckerei-Konditorei e.G. Vahlstr. 9 · 17440 Lassan

Herr Schulz Telefon 038374-80204

RügenBiosphäre Backstübchen Serams 1 a · 18528 Zirkow

Ulrich Langer Telefon/Fax 038203-65297

Café Göhre Kastanienallee 9 · 18586 Göhren

Franziska Kämmer Telefon 038308-66955 · Fax -66944

www.service-biosphaere.de

Konditorei Bäckerei Peters GmbH Hauptstr. 66 · 18546 Saßnitz

Nils Peters Telefon 038392-310-0 · Fax -310-15

www.baeckerei-peters.de


Filialen in Saßnitz, Sellin, Binz, Bergen

Dampfbäckerei & Café Ehrke August-Bebel-Str. 1 · 18586 Ostseebad Sellin

Otto Ehrke Telefon 038303-87253

Hof Müritz »Müritzlamm« Dorfstr. 33 · 17209 Stuer

Herr Sprang-Schwagrzinna Telefon 039924-2230 · Fax -79199

www.hof-mueritz.de

77

Bio einkaufenFerien Erlebnis Gastronomie 76


Betrieb/Ansprechpartner Adresse/Telefon/Internet touristisches Angebot

Hof Medewege Hauptstr. 15 · 19055 Schwerin Café/Restaurant

Familie Jahn und Weiß Telefon 0385-5509154 · Fax -5509155/-5509156 (Abo) Ferienhaus

www.hof-medewege.de

Sanddorn-Storchennest GmbH Heideweg 9 · 19288 Ludwigslust Führungen


www.sanddorn-storchennest.de

Töpferhof Hohenwoos 19303 Tewswoos Pfadfinderlager,

Fritz Döscher Telefon 038759-20238 · Fax -339803 Carawanplatz, Markt:

Apr-Nov 1. Sa/Monat

Markt: reg. Erzeuger

Pferdehof Repzin Dorfstr. 6 · 19372 Repzin Pferdeferien

Thomas Engel Telefon 038752-80413

Bernd Rupp Gammerhöhe 1 · 19258 Boizenburg Schwartow Urlaub

Telefon 038847-49177 · Fax -59372


Ziegenhof Meyer zur Capellen Zum Weißen Haus 1 · 19217 Othenstorf Führungen


www.bioziege.de · e-mail [email protected]

Pferdecamp Paulinenhof Am Panneberg 1 · 19395 Ganzlin Reiterferien, Unter-

Stefanie Paul Telefon 038737-33490 · Mobil 0160-95137208 kunft in Bauwagen

Kunst & Käse Hauptstr. 18 · 19205 Rögnitz Schalsee-Archehof für

Ute Rohrbeck Telefon 038853-20067 · Fax -20068 Ziegen, Kunst aus der

e-mail [email protected] Region, Naturseifen

Bernd Klinder Dorfstr. 2 · 17166 Dahmen Ferienwohnung

Telefon 039933-71231

www.bio-bauernhof-klinder.m-vp.de

Gut Dalwitz Dorfstraße 44 · 17179 Dalwitz Ferienwohnungen,

Lucy Gräfin von Bassewitz Telefon/Fax 039972-51263 Restaurant, Spielplatz,

www.gutdalwitz.de · e-mail [email protected] Reiten, Tennis, Jagd,

Streichelzoo, Angeln

Gudrun Prietzsch Dorfstr. 49 · 17179 Kleverhof Übernachtung,

Telefon/Fax 039973-70255 Führungen


79


Landwirtschaftsbetrieb Kastanienallee 13 · 17179 Walkendorf Ferienwohnungen,

Gottfried Marth Telefon 039972-50070 · Fax -51257 Spielplatz, Steichelzoo,

www.ferienhof-marth.m-vp.de Tagungsraum, Angeln,

Badesee

Helmut Wagner Parumer Str. 6 · 18276 Parum Ferienhäuser,

Telefon/Fax 03843-683258 Ferienwohnung,

Bootsfahrten, Angeln

MECK BIO Mühle · 18292 Kölln Ferienwohnung,

Ulrich Damm Telefon 038451-70239 · Fax -77680 Heuhotel, Fahrräder,

www.meckbio.de · e-mail [email protected] Cafè/Restaurant

Bioland Ranch Zempow Birkenallee 12 · 16837 Zempow ökologische

Telefon 033923-76923 Ferienhäuser, Reiten,

www.zempow.de seltene Haustierrassen,

e-mail [email protected] Bauerngarten

Heinz-Helmut Kosin Devener Weg 5 · 17192 Alt-Schloen Hotel, Camping,

Telefon 039934-7575 · Fax -7312 Streichelzoo

Gerhard Peitz Feldweg 3 · 17194 Moltzow Übernachtung mit

Telefon/Fax 039933-70839 ökolog. Verpflegung

Hofgemeinschaft Wildkuhl GmbH Wildkuhler Str. 8 · 17209 Kambs-Wildkuhl Übernachtung

Dieter Fabisch Telefon 039922-2391/3

www.hofgemeinschaft-wildkuhl.de

Petra Granzow Pappelweg 2 · 17248 Rechlin Ferienwohnungen,

Telefon/Fax 039823-21359 Fahrrad/Bootsverleih,

e-mail [email protected] Kutschfahrten

Mayers Bauernhof Dorfstr. 14 · 17252 Qualzow Ferienwohnungen,

Falk May Telefon 039829-20726 Pferde für Ausritte

www.mayers-bauernhof.de

Lauenstein e.V. Seewalde Hauptstr. 4 · 17255 Wustrow/Seewalde Ferienhäuser,

Andreas Schüler Telefon 039828-20275 · Fax -20283 Ferienwohnung,

e-mail [email protected] Café/Restaurant

Bettinas Reit- u. Fahrtouristik Teterower Str. 4 · 17194 Kirch Grubenhagen Reiten, Kutschfahrten,

Bettina Doß Telefon 0162-7564482 Pensionsboxen,

Schlafen: Wohnwagen,

Heu oder Zelt

Mecklenburgische seenplatte

81


Bernd Friedrich OT Wittenhagen Hullerbuscher Weg 54 Ferienwohnung,

17258 Feldberger Seenlandschaft Reiten, Tiere füttern

Telefon/Fax 039831-20988

www.bauernhof-friedrich.de

Hof im Winkel OT Thomsdorf · 17268 Boitzenburger Land Ferienwohnung

Nicola Dobler Telefon 039889-50366 · Fax -55261


Herrenhaus Büsing Dorfstr. 24 · 17237 Klein Vielen OT Hartmanndorf Ferienwohnungen,

Sieglinde Büsing Telefon/Fax 039822-20103 Fahrräder, Boot,

www.herrenhaus-buesing.de Pferdeboxen, Angeln

Braugasthaus »Zum alten Fritz« Warnowufer 65 · 18057 Rostock Restaurant mit Bio-

Telefon 0381-208780 · Fax -208787 Rindfleischkarte,

täglich 11.00-1.00 Uhr

Haflinger-Gestüt Werner Reimer Wolfsberger Mühle · 18195 Tessin Übernachtung,

Werner Reimer Telefon/Fax 038205-13520 Kinderreiten, Haussee,

ehem. Wassermühle

Mühlenhof Agrar GmbH & Co. KG Mühlenweg 6a · 18211 Rethwisch Ferienwohnungen,

Georg Mayr Telefon 038203-81151 · Fax -84343 Sauna, Whirlpool,

www.muehlen-hof.de Fitnessraum,

e-mail [email protected] Kinderspielplatz

Katholische Familien- und Ribnitzer Str. 1 · 18181 Graal-Müritz Urlaub für Behinderte

Ferienstätte St. Ursula Telefon 038206-7050 · Fax -705400 und sozial Schwache,

Mecklenburg e.V. www.ffmv.de Kinderbetreuung,

e-mail [email protected] Verpflegung

Hotel Gutshaus Stellshagen Lindenstr. 1 · 23948 Stellshagen Übernachtung,

Gertrud Cordes Telefon 038825-440 · Fax -44333 Café/Restaurant,

www.gutshaus-stellshagen.de Seminare, Führungen

Lütjensee Hofbetrieb Niendorf Neuwahrstorfer Str. 1 · 23948 Wahrstorf Führungen

Eberhard Krebs Telefon 038428-60558 · Fax -63370

www.hof-luetjensee.de · e-mail [email protected]

Güter Brook u. Christinenfeld e. K. Dorfstr. 1 · 23948 Brook Ferienhaus,

Ludolf von Maltzan Telefon 038827-8010 · Fax -80144 Ferienwohnungen,

www.brook.de · e-mail [email protected]


83


Braugasthaus »Zum alten Fritz« Greifswalder Chaussee 84-85 · 18439 Stralsund Restaurant mit Bio-


täglich: 11.00-1.00 Uhr

Bienenhof Divitz Parkstr. 4a · 18314 Divitz Übernachtung

Olaf Dorow Telefon 038231-81758 · Fax -81761


SOS-Dorf Grimmen-Hohenwieden Hohenwieden 9 · 18507 Grimmen Café/Restaurant,

Berthold Gimm Telefon 038326-65440 Kunsthandwerk

www.sos-kinderdorf.de/dg-grimmen aus Holz und Textil

Essbare Landschaften Gutshaus Boltenhagen · 18516 Boltenhagen Führungen, Seminare,

Olaf Schnelle, Ralf Hiener Telefon 038326-535780 · Fax -535781 Kochfestival »LePomm«

www.essbare-landschaften.de

Hofgut Bisdamitz Dorfstr. 1 · 18551 Lohme, Rügen Café/Restaurant,

Rolf Haug Telefon/Fax 038302-88566 Führungen

www.hofgut-bisdamitz.de

Hof Bobbin GmbH Oberdorf Nr. 5a · 18551 Bobbin Ferienwohnung,

Thomas Feistauer Telefon 038302-53007 · Fax -81201 Segeltouren, Spinnen,

www.hof-bobbin.de · e-mail [email protected] Schlachtfest

Hof Bessin Bessin 2 · 18573 Rambin, Rügen Ferienwohnung,

Rudolf Plass Telefon 038306-75203 · Fax -75204 Radlerrast, Seminare

Rügener Insellamm Försterei 14 · 18586 Göhren, Rügen Ferienwohnungen

Nils-Torsten Volk Telefon 038308-666888 · Fax -666882

www.ruegenerinsellamm-rudenlamm.de

Hotel MeerSinn Schillerstr. 6-8 · 18609 Binz Hotel mit

Telefon 0383396-6656560 Bio-Frühstücksbuffet

Panorama Silence Hotel Lohme Dorfstr. 35 · 18551 Lohme Gerichte von Lamm

Mathias Ogilvie Telefon 038302-9110 · Fax -9234 und Rindfleisch

www.lohme.com · e-mail [email protected]

Hotel Seestern Strandstr. 42 · 18536 Baabe Fleischgerichte,

Peter Schöfl Telefon 038303-910 · Fax -113 Käseplatte

Hotel Park Ambiance Wilhelmstr. 34 · 18586 Sellin Angebot von kompl.

Rugia Touristik GmbH Telefon 038303-1220 · Fax -122122 Biomenüs,

Stefan von Heine www.hotel-ambiance.de Kindergerichte


Rügen

85


Naturparadies Teutenberg Alt Reddevitz 35 · 18586 Middelhagen, Rügen Ferienzimmer,

Doris Teutenberg Telefon 038308-2419 Radler-Rast

www.natur-paradies.de


Braugasthaus »Zum alten Fritz« Schillerstr. 6-8 · 18609 Binz Restaurant mit Bio-


täglich: 11.00-1.00 Uhr

Hofgaststätte Hofgut Bisdamitz 18551 Lohme auf Rügen Biogerichte

RügenBio GmbH Telefon 038302-9207

Frieder Rock www.hofgut-bisdamitz.de

Caspar’s Restaurant im Stubbenkammer 2 · 18546 Saßnitz Biogerichte und

Nationalparkzentrum Königsstuhl Telefon 038303-1220 Kochschule

Stefan von Heine www.caspars.de · e-mail [email protected]

Gut Klepelshagen Klepelshagen 4 · 17335 Strasburg Umweltführungen

Herr Retwisch Telefon 039753-25592 · Fax -29799 in Forschungsstation,

Schullandheim

in Gehren

Tierproduktion »Haffküste« GmbH Kanalweg 5 · 17373 Ueckermünde Führungen,

Herr Hoffmann Telefon/Fax 039771-27410 Heuhotel, Schaustall,

www.tierproduktion-haffkueste.de Mittagstisch

Friedrich Möhr Bluthsluster Str. 21 · 17389 Anklam Ferienhaus,

Telefon/Fax 03971-210635 Ferienwohnungen,

www.tierproduktion-haffkueste.de Schafe scheren,

Handarbeitstechniken

Stelzer/Tillmann GbR Dorfstr. 11 · 17406 Krienke Ferienwohnungen,

Herr Ohm Telefon 038372-70728 · Fax -71 004 Angelboot


Inselkäserei Usedom Welzin 30 · 17406 Usedom Gläserne Käserei

Steffen Schultze Telefon/Fax 038372-76139

www.inselkaese.de · e-mail [email protected]

Förderverein Schloss/Guts- Schlosshof 1-4 · 17509 Ludwigsburg Kräutergarten,

hofanlagen Ludwigsburg e.V. Telefon/Fax 038352-60324 Führungen, Seminare,

Kräutermanufaktur www.ludwigsburg-mv.de Angebote für Schulen,

Christel Schmidt Räucher/Kräutermarkt


Foto: Schäferei Hullerbusch, Feldberg 87


Hartmut Droese Garzer Str. 07 · 17419 Neverow Übernachtung

Telefon 038376-20487

Brennesselhof Dorfstr. 6 · 17440 Wangelkow Ferienwohnung,

Frank Schubert Telefon 038374-80380 · Fax -55574 Camping

www.brennesselhof.de


Kräutergarten Pommerland Feldstraße 4 · 17440 Pulow Führungen,

Christiane Wilkening Telefon 038374/80649 · Fax -809915 Kräuterwanderungen,

www.kraeutergarten-pommerland.de Seminare »Wilde Kost«


Braugasthaus »Zum alten Fritz« Am Markt 13 · 17489 Greifswald Restaurant mit Bio-


täglich 11.00-1.00 Uhr

Lothar Lehmann Hangstr. 1 · 17099 Galenbeck OT Friedrichshof Hofladen,

Telefon/Fax 039607-26553 Wollprodukte, Hof

www.kraeutergarten-pommerland.de liegt am Radfernweg

89

Noch Fragen? 88

BIOPARK e.V. Ökologischer LandbauKarl-Liebknecht-Straße 26, 19395 KarowTelefon 038738-70309 · Fax 038738-70024e-mail [email protected]

Innovation, Transparenz und Verbraucherschutz sind uns wichtig!Der Verband BIOPARK wurde 1991 in Mecklenburg-Vorpommern gegründet. Kontinuierlich hat sich der öko-logische Landbau in den vergangenen 15 Jahren weiterentwickelt und daran hat BIOPARK einen erheblichenAnteil. Jung, modern, dynamisch bewirtschaften ca. 680 Mitglieder eine landwirtschaftliche Nutzfläche von133.000 Hektar nach den Regeln des Öko-Landbaus. Der BIOPARK e.V. ist in Mecklenburg-Vorpommern derstärkste Anbauverband mit ca. 50 Prozent der ökologisch wirtschaftenden Betriebe. Neben den Bauern arbei-ten Bäckereien, Molkereien, Mühlen, Fleischer, Schlachthöfe und viele mehr nach den Richtlinien des BIO-PARK. Handfest, praktisch und offen für wissenschaftliche Erkenntnisse präsentiert sich BIOPARK denErzeugern, Verarbeitern und Verbrauchern.

BIOPARK setzt sich ein für verantwortungsbewusste Nutzung und gezielte Förderung der natürlichenUmwelt sowie bewusste Vermeidung von Umweltbelastungen, die Nichtanwendung grüner Gentechnik,artgerechte Tierhaltung, den Schutz der Umwelt und die Erzeugung gesunder Lebensmittel nach demPrinzip des Zusammenwirkens von Landwirten, Verarbeitern, Händlern und Naturschutz. Ausgehend vonden Grundlagen der ökologischen Landwirtschaft bekennt sich BIOPARK zu Klasse statt Masse.

BiolandLandesverband Schleswig-Holstein, Hamburg, Mecklenburg-VorpommernLindenplatz 4 · 24582 BordesholmTelefon 04322-7594-0 · Fax 04322-7594-44e-mail [email protected] · www.bioland.de/sh-hh-mv

Bioland: Eine Idee, ein Verband, Landwirtschaft für Mensch und NaturSchon 1971 – lange vor Inkrafttreten der EU-Bio-Verordnung – haben sich Bio-Bauern, die konsequent nach öko-logischen Grundsätzen arbeiten, zum Bioland-Verband zusammengeschlossen. Heute hat Bioland bundes-weit über 4.500 Mitglieder und ist damit der mitgliederstärkste Bio-Anbauverband. Lebensmittel mit demBioland-Logo erfüllen Qualitätskriterien, die weit über die der EU-Öko-Verordnung hinausgehen und ständigweiterentwickelt werden. In Schleswig-Holstein wurde 1984 der nördlichste Landesverband gegründet, derauch Betriebe in Mecklenburg-Vorpommern betreut und berät. Bioland-Bauern verzichten auf chemisch-syn-thetische Spritz- und Düngemittel, um Rückstände in den Lebensmitteln und im Tierfutter auszuschließen. Sieversorgen ihre Tiere mit Bio-Futter vom eigenen Betrieb und halten sie in großen Ställen mit viel Licht, mit Heuund Stroh. Sie bieten den Tieren Weidegang bzw. Auslauf und tragen so zur artgerechten Haltung bei. UnsereBioland-Vertragsverarbeiter, wie Bäcker oder Fleischer, garantieren die Einhaltung der strengen Bioland-Verarbeitungsrichtlinien. Bioland gibt für jede lebensmittelverarbeitende Branche eigene Richtlinien vor. Nurschonende, werterhaltende Verarbeitungsverfahren sind zugelassen. Bei den Bioland-Fleisch-Verarbeitungs-richtlinien sind außerdem der respektvolle Umgang mit Tieren und kurze Transportwege festgeschrieben.

91

Noch Fragen? 90

Gäa e.V. – Vereinigung ökologischer Landbau Brandenburg, Berlin und Mecklenburg-VorpommernTheodor-Echtermeyer-Weg 1 · 14979 GroßbeerenTelefon 033701-59306 · Fax 033701-55165e-mail [email protected] · www.gaea.de

Gäa – der regionale AnbauverbandGäa (griechisch »Mutter Erde«) gründete sich 1988/89 als Anbauverband für ökologisch wirtschaftendeLandwirte, Gärtner, Imker, Verarbeiter und Händler in den neuen Bundesländern. Mit 500 Betrieben auf50.600 Hektar ist Gäa der zweitstärkste Öko-Verband im ostdeutschen Raum.

Gäa-Produkte werden nach den strengen, über die EG-Bio-Verordnung hinausgehenden Verbandsricht-linien erzeugt.Die Aufgabe des Verbandes ist es, Betriebe bei der Einführung und Praxis des Ökologischen Landbaus zubegleiten, die Produkte nach den Gäa-Richtlinien zu zertifizieren und den Absatz zu vermitteln.

Gäa setzt sich für die agrarpolitischen Interessen der bäuerlich wirtschaftenden Öko-Betriebe ein. In derVernetzung der Höfe und der Entwicklung regionaler Vermarktungsstrukturen sieht der Verband ein wei-teres Arbeitsfeld.

DemeterBäuerliche Gesellschaft Nord-Westdeutschland e.V.Triangel 6 · 21385 AmelinghausenTelefon 04132-91200 · Fax 04132-912024e-mail [email protected]

Biologisch-dynamischDemeter-Höfe sind Betriebe, die nach der Idee des geschlossenen Betriebsorganismus arbeiten. Die natür-liche Düngerproduktion für die Anregung des Pflanzenwachstums und die hofeigene Futtererzeugungfür die Haustiere führen zu einer Steigerung der Gesundheit von Boden, Pflanzen und Tieren. Und damitauch der Nahrungsmittel für den Menschen. Ein gesundes Gleichgewicht kann sich so auf jedem Hof indi-viduell entwickeln. Dieses wird unterstützt durch die Anwendung feinstofflich wirkender Präparate.Auch soziale Projekte bilden einen Schwerpunkt der Arbeit des Demeter-Verbandes. Positive Beispiele inMecklenburg-Vorpommern sind das heilpädagogische Kinderheim Mattisburg e.V. in Schlatkow und dieGärtnerei Primula veris in Schloen.

Höchste QualitätDie Demeter-Gemeinschaft setzt von der Erzeugung über die Verarbeitung bis hin zum Handel höchsteQualitätsmaßstäbe. Entsprechende Verarbeitungsrichtlinien fordern die Kunst der Hersteller heraus, danur mit natürlichen Zusatzstoffen gearbeitet werden darf.

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Noch Fragen? 92

Naturland e.V. für Mecklenburg-VorpommernBornholzweg 45 · 06484 QuedlinburgTelefon 03946-901453 · Fax [email protected] www.naturland.de

Naturland – mehr als BioMit mehr als 1.800 Landwirten, Gärtnern, Winzern, Imkern und Teichwirten in Deutschland gehörtNaturland zu den größten Verbänden des Ökologischen Landbaus. Naturland-Bauern halten Tiere artge-recht, füttern sie ökologisch, schützen Boden und Natur durch angepasste Fruchtfolgen undBewirtschaftungsverfahren. Naturland entwickelt und fördert neue Bereiche wie die ökologische Aqua-kultur oder den ökologischen Waldbau.

Ökologisch und fair – weltweit produzieren ca. 36.000 Naturland-Bäuerinnen und -Bauern Öko-Produktewie Kaffee, Tee, Kakao und Bananen, die das Produktsortiment im heimischen Markt vervollständigen.

Alle Naturland-Betriebe erfüllen die gesetzlichen Ansprüche der EU-Bio-Verordnung. Aber Naturland istmehr: Das Naturland-Zeichen bekommt nur, wer die höheren Anforderungen der Naturland-Richtlinienerfüllt. Zum Beispiel fordert Naturland die Gesamtumstellung des Betriebes. Naturland-Betriebe und-Verarbeiter wirtschaften transparent und stehen gerne Rede und Antwort.

landaktiv – Verein für ökologische Landwirtschaft,umweltgerechte Fischerei und Gesundheit in Mecklenburg-Vorpommern e.V.Lindenstraße 26C · 18347 Ostseebad DierhagenTelefon 038226-53531 · Fax 038226-53532

Landwirtschaft und Fischerei sind ebenso wie das Themenfeld Gesundheit zentrale Pfeiler für dieEntwicklung des Küstenlandes Mecklenburg-Vorpommern. Der landaktiv e.V., der 2003 im OstseebadDierhagen gegründet wurde, will über Information und Aktion dazu beitragen, dass sich diese Bereichenachhaltig, d.h. nicht nur wirtschaftlich erfolgreich, sondern auch ökologisch und gesellschaftlich ausge-glichen entwickeln. So unterstützt der Verein durch Aufklärung und Bildung die ökologischeLandwirtschaft und Verarbeitung ebenso wie eine umweltgerechte Fischerei. Ein besondererSchwerpunkt ist dabei das Thema gesunde Ernährung. In allen Feldern sieht sich der kleine, operativarbeitende Verein jedoch nicht nur als Akteur, sondern versucht vielmehr, vorhandene Initiativen zu ver-netzen und gute Ideen in die Öffentlichkeit zu bringen.

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Noch Fragen?weitere Adressen 94

Bundesministerium für Verbraucherschutz,Ernährung und LandwirtschaftPostfach 140270 · 53107 BonnTelefon 0228-5290 · Fax 0228-5294262e-mail [email protected] www.verbraucherministerium.de

Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft (FAL)Institut für Ökologischen LandbauTrenthorst 32 · 23847 WesterauTelefon 04539-8880-0 · Fax 04539-8880-120e-mail [email protected] www.oel.fal.de

Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft,Forsten und Fischerei Mecklenburg-VorpommernPaulshöher Weg 1 · 19061 SchwerinAbteilung Landwirtschaft, Ernährungswirtschaft,FischereiTelefon 0385-588-6420/-6421 · Fax 0385-588-6024e-mail [email protected] www.mv-regierung.de/lm

Landwirtschaftliche Fachbehörde für Düngung,Abfallverwertung und BodenschutzGraf-Lippe-Str. 1 · 18059 RostockTelefon 0381-203070 · Fax 0381-2030745e-mail [email protected]

LandespflanzenschutzamtGraf-Lippe-Str. 1 · 18059 RostockTelefon 0381-49 22 664 · Fax 0381-4922665e-mail [email protected]

Landwirtschaftliche Untersuchungs- undForschungsanstalt (LUFA)Graf-Lippe-Str. 1 · 18059 RostockTelefon 0381-203070 · Fax 0381-2030790e-mail [email protected]

Universität RostockAgrar- und Umweltwissenschaftliche FakultätJustus-v.-Liebig-Weg 5 · 18059 RostockTelefon 0381-4982096 · Fax 0381-4982093e-mail [email protected]

Zuständige Behörde für den ÖkologischenLandbau Mecklenburg-VorpommernAmt für Landwirtschaft BützowSchloßplatz 6 · 18246 BützowTelefon 038461-53-400, -443 · Fax 038461-53444e-mail [email protected]

Landesforschungsanstalt für Landwirtschaft undFischerei in Mecklenburg-Vorpommern (LFA)Dorfplatz 1 · 18276 GülzowTelefon 03843-789233 · Fax 03843-789111e-mail [email protected]

LMS Landwirtschaftsberatung Mecklenburg-Vorpommern/S-H GmbHNeue Reihe 48 · 18209 Bad DoberanTelefon 038203-57740 · Fax 038203-57700e-mail [email protected] www.lms-beratung.de

Fachhochschule NeubrandenburgFachbereich Agrarwirtschaft undLandschaftsarchitekturBrodaer Str. 2 · 17033 NeubrandenburgTelefon 0395-569 3201 · F 0395-569 3299e-mail [email protected] www.fh-nb.de

Fachschule für Agrarwirtschaftdes Landes Mecklenburg-Vorpommern »Johann Heinrich von Thünen«Bockhorst 1 · 18273 GüstrowTelefon 03843-264-0 · Fax 03843-264-212536e-mail [email protected] e-mail [email protected]

Bauernverband Mecklenburg-Vorpommern e. V.Trockener Weg 1b · 17034 NeubrandenburgTelefon 0395-4212485 · Fax 0395-4212486e-mail [email protected] www.bauernverband.de

Foto: Dr. med. G. Buss, Ostseebad Dierhagen 97

Noch Fragen?weitere Adressen 96

Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Landwirtschaft(AbL)Dorfstraße 11 · 18292 KoppelowTelefon/Fax 038451-70372

Landesverband der Landwirte im NebenberufViepenitzer Weg 3 · 18299 ViepenitzTelefon/Fax 038459-31459

Neue Verbraucherzentrale inMecklenburg und Vorpommern e. V.Strandstraße 98 · 18055 RostockTelefon 0381-20870-16 · Fax 0381-20870-30e-mail [email protected]

Deutsche Gesellschaft für Ernährung Sektion Mecklenburg-VorpommernWaldschulweg 2 · 19061 SchwerinTelefon 0385-39532-39 · Fax 0385-39532-44www.dge.de/Pages/navigation/sektionen/Mecklenburg-Vorpommern/mecklenb.htm

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Noch Fragen?Impressum 98

HerausgeberGeschäftsstelle Bundesprogramm ÖkologischerLandbau in der Bundesanstalt für Landwirtschaftund ErnährungDeichmanns Aue 29 · 53179 Bonne-mail [email protected]

Text und Redaktion

landaktiv – Verein für ökologische Landwirtschaft,umweltgerechte Fischerei und Gesundheit inMecklenburg-Vorpommern e. V.Nicole Knapstein Lindenstraße 26C · 18347 Ostseebad DierhagenTelefon 038226-53531 · Fax 038226-53532www.landaktiv-mv.de

TitelfotoEssbare Landschaften GmbH, Boltenhagen

FotosBundesanstalt für Landwirtschaft und ErnährungEssbare Landschaften GmbHKräutergarten PommerlandDr. med. G. BussSchäferei HullerbuschHof MedewegeÖkohof ThomBiofrisch NordostBS & K GmbH Kaffeerösterei

Gestaltung und DruckKlatschmohn Verlag GmbH & Co. KGwww.klatschmohn.de

Auflagenhöhe2. Auflage, 15.000 Exemplare

Redaktionsschluss7.10.2005

Dieser Einkaufsführer wurde gefördert durch das Bundesministerium für Verbraucherschutz,Ernährung und Landwirtschaft (BMVEL) imRahmen des Bundesprogramms ÖkologischerLandbau.

Gedruckt auf Recyclingpapier (100 % Altpapier)

Trotz sorgfältiger Recherche kann der Herausgeberkeine Vollständigkeit der Angaben garantieren.

Dieser Einkaufsführer wurde in Zusammenarbeit mit dem Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft,Forsten und Fischerei Mecklenburg-Vorpommern und den ökologischen Anbauverbänden erstellt:

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