Waiki pit montore apik tenan iki. · 2018-11-07 · ngono kae ya ta, wong Arab-Arab, iki spesial...
Transcript of Waiki pit montore apik tenan iki. · 2018-11-07 · ngono kae ya ta, wong Arab-Arab, iki spesial...
1
LAMPIRAN I
EPISODE NJAH DJAMBON (Tayang pada tanggal 1 Agustus 2015)
1. Bowo Landa : Wa...iki pit montore apik tenan iki. Untung kae
wis remuk tak dol kiloan.
Pelajar : Motorku iki Mas, wa..wis. (ND/01-08-15/1)
Bowo Landa : ‘Wa..ini sepeda motornya bagus sekali ini. Untung
itu sudah hancur saya jual kiloan.’
Pelajar : ‘Sepeda motor saya ini Mas, wa..sudah.’
2. Bowo Landa :...Wis ki jan engine top tenan guwedhi ngene ki, cocok
dinggo tumpakanku selanjutnya iki. Oke badhoger-
badhoger ketemu lagi di Preman Pawon. Saat ini saya
sedang mencari penggantinya si Untung, biar nanti saya
kalau keliling-keliling cari tempat-tempat lokasi yang
enak itu, jadi isa luwih nyaman. Hehe. Syeg...gagah.
Pelajar : Motorku iki Mas, wa..wis. (ND/01-08-15/2)
Bowo Landa :‘...Wah ini mesinnya top sekali besar seperti ini, cocok
untuk kendaraan saya selanjutnya ini. Oke badhoger-
badhoger bertemu lagi di Preman Pawon. Saat ini saya
sedang mencari penggantinya si Untung, agar nanti saya
kalau keliling-keliling mencari tempat-tempat lokasi yang
enak itu, jadi bisa lebih nyaman. Hehe. Syeg...gagah.’
Pelajar : ‘Sepeda motor saya ini Mas, wa..sudah.’
3. Bowo Landa : Woh..Njah Djambon. Njah Djambon, wah, spesial
Arabian food, wah... Iki isine bangsane mas encik encik
ngono kae ya ta, wong Arab-Arab, iki spesial Arabian
food, resto and gedung pernikahan. (ND/01-08-15/3)
‘Oh..Njah Djambon. Njah Djambon, wah, spesial
makanan Arab, wah..Ini isinya sebangsa mas encik-encik
seperti itu ya kan, orang Arab-arab, ini spesial makanan
Arab, restoran dan gedung pernikahan.’
4. Bowo Landa : Woh..Njah Djambon. Njah Djambon, wah, spesial
Arabian food, wah.. Iki isine bangsane mas encik-encik
ngono kae ya ta, wong Arab-Arab, iki spesial Arabian
food, resto and gedung pernikahan. Wuah cocok sekali
iki. Arabian, (sambil tertawa dan menepukkan kedua
tangan). Kapan lagi kita bisa menemukan Arabian kalau
nggak di pasar Kliwon. Pengin ngerti? Jerone Njah, Njah
Djambon Solo punya bestik? Melu aku mlebu neng
Preman Pawon, makan yuk..arg...(ND/01-08-15/4).
‘Oh..Njah Djambon. Njah Djambon, wah, spesial
makanan Arab, wah..Ini isinya sebangsa mas encik-encik
seperti itu ya kan, orang Arab-arab, ini spesial makanan
2
Arab, restoran dan gedung pernikahan. Wah... cocok
sekali ini. Arabian, kapan lagi kita bisa menemukan
Arabian kalau tidak di pasar Kliwon. Ingin tahu?
Dalamnya Njah, Njah Djambon Solo punya bestik? Ikut
saya masuk di Preman Pawon, makan yuk..arg... ’
5. Bowo Landa : Mbak kalau di sini itu kok di situ ada tulisane spesial
Arabian food, wue...
Feri : Iya, itu Lahamugaga, Lahamugaga.
Bowo Landa : Ha?
Feri : Lahamugaga, di sini spesialnya Lahamugaga.
(ND/01-08-15/5)
Bowo Landa : ‘Mbak kalau di sini itu kok ada tulisan spesial
makanan Arab, wue...’
Feri : ‘Ya, itu Lahamugaga, Lahamugaga.’
Bowo Landa : Ha?
Feri : Lahamugaga, di sini spesialnya Lahamugaga.
6. Bowo Landa : Lahamugaga?
Feri : Iya.
Bowo Landa : Wuah ngeri.
Feri : Sama itu snacknya randha kemulan. (ND/01-08-15/6)
Bowo Landa : ‘Lahamugaga?’
Feri : ‘Ya.’
Bowo Landa : ‘Wah... menakutkan.’
Feri : ‘Sama itu snacknya randha kemulan.’
7. Bowo Landa : Nah, Pak ini tempatnya ini udah berapa lama sih Pak?
Sholehan : Ini sudah...kalau bangunanya sudah lama sekali
ini, sudah dari turun temurun.
Bowo Landa : Wua...
Sholehan : Cuma kalau restorannya baru dua tahun ini.
(ND/01-08-15/7)
Bowo Landa : ‘Nah, Pak ini tempatnya ini sudah berapa lama Pak?’
Sholehan : Ini sudah...kalau bangunanya sudah lama sekali
ini, sudah dari turun temurun.
Bowo Landa : Wah...
Sholehan : ‘Hanya saja kalau restorannya baru dua tahun ini.’
8. Bowo Landa :Oke kita akan ke dapur, akan mencari randha kemulan.
Preman Pawon, randha kemulan..yuk Pak yuk, iyauw..
Bowo Landa : Wah...kaya hotel ya Pak ya?
Sholehan : Mari.. (ND/01-08-15/8)
Bowo Landa :‘Oke kita akan ke dapur, akan mencari randha kemulan.
Preman Pawon, randha kemulan..yuk Pak yuk, iyauw.’
Bowo Landa : ‘Wah...seperti hotel ya Pak ya?’
3
Sholehan : Mari..
9. Bowo Landa : Wuis...cocok sekali ini, hehehei. Wis...dapurnya
ini Pak?
Sholehan : Iya. (ND/01-08-15/9)
Bowo Landa : Wah...cocok sekali ini, hehehei. Wah...dapurnya
ini Pak?
Sholehan : ‘Ya.’
10. Bowo Landa : Wuis...cocok sekali ini, hehehei. Wis...dapurnya ini Pak?
Sholehan : Iya.
Bowo Landa : Wuah....cocok sekali. Lahamugaga.
Sholehan : Ya, ini langsung sama chefnya, namanya chef Ganda ini.
(ND/01-08-15/10)
Bowo Landa : ‘Wah...cocok sekali ini, hehehei. Wah...dapurnya ini
Pak?’
Sholehan : ‘Ya.’
Bowo Landa : ‘Wuah....cocok sekali. Lahamugaga.’
Sholehan : ‘Ya, ini langsung dengan kokinya, namanya koki Ganda
ini.’
11. Bowo Landa : Ganda. Jenengmu Ganda tenan?
Ganda : Ganda Satria.
Bowo Landa : Wuah Ganda Satria. Kowe sapa Mas? Ya kene ben ketok
mlebu TV. (ND/01-08-15/11)
Bowo Landa : ‘Ganda. Namamu benar Ganda?’
Ganda : ‘Ganda Satria.’
Bowo Landa : ‘Wah... Ganda Satria. Kamu siapa Mas? Ya kesini biar
masuk TV’
12. Teki : Itu roti Arabiannya itu.
Ganda : Roti, roti pengganti nasi.
Bowo Landa : Wah...wuih.
Ganda Dan Teki: Pengganti nasi.
Bowo Landa : Wo...pengganti nasi pakai ini. (ND/01-08-15/12)
Teki : ‘Itu roti Arabiannya itu.’
Ganda : ‘Roti, roti pengganti nasi.’
Bowo Landa : ‘Wah...wah....’
Ganda Dan Teki: ‘Pengganti nasi’
Bowo Landa : ‘O...pengganti nasi pakai ini.’
13. Bowo Landa : Wo...beda neh karo kowe?
Ganda : Beda orang..ya.
4
Bowo Landa : Oalah...neng kene ki orange profesional, dadi wis nde
jobe dhewe-dhewe. Bagian nggangsa enek, bagian
plating enek. Mas sapa ki mau?
Teki : Teki. (ND/01-08-15/13)
Bowo Landa : ‘O...beda lagi dengan kamu?’
Ganda : Beda orang..ya.
Bowo Landa : ‘Oh...di sini itu orangnya profesional, jadi sudah punya
pekerjaannya sendiri-sendiri. Bagian menumis ada, bagian
menata di piring ada. Mas siapa ini tadi?’
Teki : Teki.
14. Bowo Landa : Oh...satu korsi, oh porsi?
Teki : Porsi iya porsi.
Bowo Landa : Sorry wong kene ya bagus, tur rada budheg sithik.
Wah...waw... Nah...kalau di sini, spesial tu nggak pakai
nasi, pakainya roti. Oh...dikasih frince rice, dikasih
sawi...set, wahhh. Ini dia sudah siap?
Teki : Sudah siap, ready, lahamugaga. (ND/01-08-15/14)
Bowo Landa : ‘Oh...satu kursi, oh porsi?’
Teki : ‘Porsi iya porsi’
Bowo Landa : ‘Maaf orang sini ya ganteng, tapi sedikit tuli.
Wah...waw...Nah...kalau di sini, spesial itu tidak memakai
nasi, pakainya roti. Oh...diberi frince rice, diberi sawi...set,
wahhh. Ini dia sudah siap?’
Teki : ‘Sudah siap, siap, lahamugaga.’
15. Bowo Landa : Oh...satu korsi, oh porsi?
Teki : Porsi iya porsi.
Bowo Landa : Sorry wong kene ya bagus, tur rada budheg sithik.
Wah...waw... Nah...kalau di sini, spesial tu nggak pakai
nasi, pakainya roti. Oh...dikasih frince rice, dikasih
sawi...set, wah... Ini dia sudah siap?
Teki : Sudah siap, ready, Lahamugaga. (ND/01-08-15/15)
Bowo Landa : ‘Oh...satu kursi, oh porsi?’
Teki : ‘Porsi iya porsi’
Bowo Landa : ‘Maaf orang sini ya bagus, tapi sedikit tuli. Nah...kalau di
sini, spesial itu tidak pakai nasi, pakainya roti. Oh...diberi
frince rice, diberi sawi...set, wah... Ini dia sudah siap?’
Teki : Sudah siap, siap, Lahamugaga.’
16. Teki : Sudah siap, ready, Lahamugaga.
Bowo Landa : Lahamugaga..mmm nyam nyam nyam. Mau jare
enek sing jenenge randha kemulan?
5
Teki : Yak, randha kemulan itu menu baru kita di Njah
Djambon. (ND/01-08-15/16)
Teki : ‘Sudah siap, siap, Lahamugaga.’
Bowo Landa :‘Lahamugaga..mmm nyam nyam nyam. Tadi
katanya ada yang namanya randha kemulan?’
Teki : ‘Ya, randha kemulan itu menu baru kita di Njah
Djambon’
17. Teki : Best seller ini.
Bowo Landa : Wo...best seller. Wuah..coklat dan juga jambon, eh
strobery rupane jambon ya? Oke. (ND/01-08-15/17)
Teki : ‘Penjualan terbaik ini’
Bowo Landa : ‘O... penjualan terbaik. Wah..coklat dan juga jambon, eh
strobery warnanya pink ya? Oke’
18. Bowo Landa : Oh...jadi nanti disiapkan masuk ke gelas ini?
Karyawan I : Iya.
Bowo Landa : Yah bocah tukang kawin dimasukkan di dalam gelas,
biar di dalam situ katanya. Wuih ombak wi gedhimen apa
wi..hehe. (ND/01-08-15/18)
Bowo Landa : Oh...jadi nanti disiapkan masuk ke gelas ini?
Karyawan I : ‘Ya.’
Bowo Landa :‘Yah bocah tukang kawin dimasukkan di dalam gelas,
agar di dalam situ katanya. Wah.. ombak itu besar sekali
apa itu..hehe.’
19. Bowo Landa : Mbaknya ngocok coba.
Bowo Landa :Wue...wedyan..kita kocok bang dikocok
bang..wua..wedang kocok wedang kocok.
Karyawan I : Udah. (ND/01-08-15/19)
Bowo Landa : ‘Mbaknya mengocok coba.’
Bowo Landa : ‘Wah...gila..kita kocok bang dikocok bang..wah..wedang
kocok wedang kocok’
Karyawan I : ‘Sudah.’
20. Karyawan I : Udah, kita tuang di sini. Kita tuang pelan-pelan.
Bowo Landa : Wuah gayane nyekele beda. Wuah ndredek mbake. Kesel
Mbak? Hehehe. Wah...ini jenenge apa Mbak mau?
Karyawan I : Beras kencur es kocok. (ND/01-08-15/20)
Karyawan I : ‘Sudah, kita tuang di sini. Kita tuang pelan-pelan.’
6
Bowo Landa : ‘Wah... gaya memegangnya beda. Wah... gemetar
mbaknya. Lelah Mbak? Hehehe. Wah...ini namanya apa
Mbak tadi?’
Karyawan I : ‘Beras kencur es kocok.’
21. Karyawan I : Udah, kita tuang di sini. Kita tuang pelan-pelan.
Bowo Landa : Wuah gayane nyekele beda. Wuah ndredek mbake. Kesel
Mbak? Hehehe. Wah...ini jenenge apa Mbak mau?
Karyawan I : Beras kencur es kocok. (ND/01-08-15/21)
Karyawan I : ‘Sudah, kita tuang di sini. Kita tuang pelan-pelan.’
Bowo Landa : ‘Wuah gaya memegangnya beda. Wah... gemetar
mbaknya. Lelah Mbak? Hehehe. Wah...ini namanya apa
Mbak tadi?’
Karyawan I : ‘Beras kencur es kocok.’
22. Bowo Landa : Oh...kocok? Nganggo kocok? Beras kencur kocok ya?
Karyawan I : Iya.
Bowo Landa : Kocok kocok...beras kencurnya dikocok. Wah...pas
banget takerane.
Karyawan I : Sudah cukup. Pakai struk. (ND/01-08-15/22)
Bowo Landa : ‘Oh...kocok? Pakai kocok? Beras kencur kocok ya?’
Karyawan I : ‘Ya.’
Bowo Landa : ‘Kocok kocok...beras kencurnya dikocok. Wah...sangat
pas takarannya.’
Karyawan I : ‘Sudah cukup. Pakai struk.’
23. Sholehan : Iya, seperti ada tambahan kayak randha kemulan, bocah
tukang kawin. Randha kempling, banyak macamnya.
Bowo Landa : Walalalalah...macem-macemnya banyak berarti ya.
Randha kempling, banyak macamnya.
Sholehan : Iya. (ND/01-08-15/23)
Sholehan : ‘Ya, seperti ada tambahan seperti randha kemulan,
bocah tukang kawin, kawin. Randha kempling, banyak
macamnya.’
Bowo Landa :‘Walalalalah...macam-macamnya banyak berarti ya.
Randha kempling, banyak macamnya.’
Sholehan : ‘Ya.’
24. Bowo Landa : Bu Yun, sebentar sebentar. Bu Yun. Itu juga udah lama
itu kayaknya.
Sholehan : Udah lama. Udah lama sekali, ini dari Bu Yun ya
kurang lebih sudah 30 tahun lebih.
Bowo Landa : Lha...rak ya tenan ta. Iki berarti wis pathak warake
bangsane kuliner. 30 tahun yang lalu Bu Yun udah ada.
(ND/01-08-15/24)
7
Bowo Landa : ‘Bu Yun, sebentar sebentar. Bu Yun. Itu juga sudah lama
itu sepertinya.’
Sholehan : ‘Sudah lama. Sudah lama sekali, ini dari Bu Yun ya
kurang lebih sudah 30 tahun lebih.’
Bowo Landa : ‘Nah...benar kan. Ini berarti sudah ahli dalam hal kuliner.
30 tahun yang lalu Bu Yun sudah ada.’
25. Sholehan : Bentar saya, wah lupa.
Bowo Landa : Hehe lupita ya...hehe nggak papa, nggak papa iya wong
saya naturalisasi., nggajul. Emh...ini tadi, apa iki mau
jenenge nggih?
Sholehan : Lahamugaga.
Bowo Landa : Lahamugaga, pake daging kambing?
Sholehan : Kambing, yak pakai daging kambing.
Bowo Landa : Wuah...nggajul tenan ki. (ND/01-08-15/25)
Sholehan : ‘Sebentar saya, wah lupa’
Bowo Landa : ‘Hehe lupita ya...hehe tidak apa-apa, tidak apa-apa iya
orang saya naturalisasi. Wah, ‘menyepak’. Emh...ini tadi,
apa ini tadi namanya ya?’
Sholehan : ‘Lahamugaga.’
Bowo Landa : ‘Lahamugaga, pakai daging kambing?’
Sholehan : ‘Kambing, ya pakai daging kambing’
Bowo Landa : ‘Wah... ‘menyepak’ benar ini.
26. Bowo Landa : Emmmm lembut...ada tapenya ya Pak ya?
Sholehan : Iya, dalemnya pakai ada tape.
Bowo Landa : Tapene iki ora tape tape sing modhel-modhel kaya
beras tape itu bukan..itu tape tape tenane.
Ngeces..hehehehe. (ND/01-08-15/26)
Bowo Landa : Emmmm lembut...ada tapenya ya Pak ya?
Sholehan : ‘Ya, dalamnya ada tape.’
Bowo Landa : ‘Tapenya ini bukan tape tape yang model-model seperti
beras tape itu bukan...itu tape tape benar.’
27. Bowo Landa : Tapene iki ora tape tape sing modhel-modhel kaya beras
tape itu bukan..itu tape tape tenane. Ngeces..hehehehe.
Jadi strobery karo coklatnya itu cocok banget, tapene
nggenah kenthel banget wong iki jebule jerone tape
kabeh. Bagus, nendhang, nggajul. (ND/01-08-15/27)
‘Tapenya ini bukan tape tape yang model-model seperti
beras tape itu bukan...itu tape tape benar. Jadi strawbery
sama coklatnya itu cocok sekali. Tapenya kental sekali, ini
ternyata dalamnya tape semua. Bagus, ‘menendang’,
‘menyepak’
8
28. Sholehan : Kalau bahasanya kayak, itu minuman yogurt ya.
Bowo Landa : Oh yogurt.
Sholehan : Iya.
Bowo Landa : Ehm kendel, nggajul. Apa jenenge? Yogurte krasa
banget, nek kene ki mak nyes. Buahe barangi enak
biyanget. Hnah, iki sing modhel dikocok-kocok.
Ehm...hehe. Tadi Mbak sapa ya Pak?
Sholehan : Tadi Mbak Rini. (ND/01-08-15/28)
Sholehan : ‘Kalau bahasanya seperti, itu minuman yogurt ya.’
Bowo Landa : Oh yogurt.
Sholehan : ‘Ya.’
Bowo Landa : ‘Ehm berani, ‘menyepak’. Apa namanya? Yogurtnya
terasa sekali, di sini itu nyes rasanya. Buahnya juga sangat
enak. Nah, ini yang model dikocok-kocok. Ehm...hehe.
Tadi Mbak siapa ya Pak?’
Sholehan : Tadi Mbak Rini.
29. Sholehan : Kalau bahasanya kayak, itu minuman yogurt ya.
Bowo Landa : Oh yugurt.
Sholehan : Iya.
Bowo Landa : Ehm kendel, nggajul. Apa jenenge? Yogurte krasa
banget, nek kene ki mak nyes. Buahe barangi enak
biyanget. Hnah iki sing modhel dikocok-kocok.
Ehm...hehe. Tadi Mbak sapa ya Pak?
Sholehan : Tadi Mbak Rini. (ND/01-08-15/29)
Sholehan : ‘Kalau bahasanya seperti, itu minuman yogurt ya.’
Bowo Landa : ‘Oh yugurt.’
Sholehan : ‘Ya.’
Bowo Landa : ‘Ehm berani, ‘menyepak’. Apa namanya? Yogurtnya
terasa sekali, di sini itu nyes rasanya. Buahnya juga sangat
enak. Nah, ini yang model dikocok-kocok. Ehm...hehe.
Tadi Mbak siapa ya Pak?’
Sholehan : Tadi Mbak Rini.
30. Bowo Landa : Namanya beras kencur kocok. Wah...nggajul, bener-
bener nggajul. Dadi minuman khas tradisional Jawa etuk
banget neng kene. Yang modern ada, yang modern ada,
yang arabic ada, tinggal pilih aja kemana, langsung ke
Njah Djambon di wilayah pundi niki Pak?
Sholehan : Pasar Kliwon. (ND/01-08-15/30)
Bowo Landa : ‘Namanya beras kencur kocok. Wah... ‘menyepak’,
bener-bener ‘menyepak’. Jadi minuman khas tradisional
Jawa dapat sekali di sini. Yang modern ada, yang modern
9
ada, yang arabic ada, tinggal pilih aja kemana, langsung ke
Njah Djambon di wilayah mana ini Pak? ’
Sholehan : ‘Pasar Kliwon.’
31. Sholehan : Pasar Kliwon.
Bowo Landa : Pasar Kliwon. Wis kowe takok neng pasar Kliwon,
takok Njah Djambon enten? Woo...langsung dha ngerti
kabeh. Ra ngandel takoka pak polisi, kecrek we ngko
hahaha. (ND/01-08-15/31)
Sholehan : Pasar Kliwon.
Bowo Landa : ‘Pasar Kliwon. Sudah kamu tanya di pasar Kliwon, tanya
Njah Djambon ada? O...langsung pada tahu semua. Tidak
percaya? Tanya pak polisi, dihajar kamu nanti hahaha.’
32. Bowo Landa : Lha mbok didol!! Aku nde rongewu.
Pelajar : Wadhuh rongewui ngge apa? (ND/01-08-15/32)
Bowo Landa : ‘Dijual saja!! Saya punya dua ribu.’
Pelajar : ‘Aduh dua ribu itu untuk apa?’
33. Pelajar : Wadhuh rongewui ngge apa.
Bowo Landa : Wah cethil eram. Lha we arep nandi?
Pelajar : Wangsul. (ND/01-08-15/33)
Pelajar : ‘Aduh dua ribu itu buat apa?’
Bowo Landa : ‘Wah pelit sekali. Lha kamu mau kemana?’
Pelajar : ‘Pulang.’
34. Feri : Sama itu snacknya randha kemulan.
Bowo Landa : Randha kemulan? Weh
Feri : Iya. (ND/01-08-15/34)
Feri : ‘Sama itu snacknya randha kemulan.’
Bowo Landa : ‘Janda berselimut? Eh’
Feri : ‘Ya.’
35. Bowo Landa : Randha kemulane, aku senenge randha kempling oke.
Feri : Sama minumannya bocah tukang kawin. (ND/01-08-
15/35)
Bowo Landa :‘ Janda berselimut, saya sukanya janda yang baru.’
Feri : Sama minumannya bocah tukang kawin.
36. Feri : Sama minumannya bocah tukang kawin.
Bowo Landa : Wo..gah aku gah aku, mosok jenenge ngono kuwi.
Feri : Iya gitu, sini menune spesial. (ND/01-08-15/36)
Feri : Sama minumannya bocah tukang kawin.
Bowo Landa :‘O..tidak mau saya tidak mau saya, masak namanya
seperti itu.’
10
Feri : ‘Ya begitu, sini menunya spesial.’
37. Feri : Lahamugaga, randha kemulan, sama bocah tukang
kawin.
Bowo Landa : Wa... iki, bocahe gek cah nakal-nakal pora kuwi? Gek
tukang kawin Mbak kuwi? Tenan?
Feri : Iya. (ND/01-08-15/37)
Feri : ‘Lahamugaga, randha kemulan, dan bocah tukang
kawin.’
Bowo Landa : ‘Wa... ini, anaknya nakal-nakal tidak itu? Tukang kawin
Mbak itu? Benar?’
Feri : ‘Ya.’
38. Bowo Landa :Hahaha...kalau saya pengin nyoba bikin, prosesnya itu
gimana Pak?
Sholehan : Boleh boleh, nanti langsung ke kitchen aja.
Bowo Landa : Wuah mbok saya minta dianterin Pak. (ND/01-08-
15/38)
Bowo Landa : ‘Hahaha...kalau saya ingin mencoba membuat, prosesnya
itu bagaimana Pak?’
Sholehan : ‘Boleh boleh, nanti langsung ke dapur saja.’
Bowo Landa : ‘Wah... saya minta diantar Pak.’
39. Ganda : Serius, malah dua rius Mas.
Bowo Landa : Wo..dua rius lho malahan. Saka Timur Tengaha. Lha
renene ngebis kapan kuwi? Hehe.
Ganda : Wa..ekspor ini Pak. (ND/01-08-15/39)
Ganda : ‘Serius, malah dua rius Mas.’
Bowo Landa : ‘O..dua rius lho malahan. Dari Timur Tengah. Lha
kesininya naik bis kapan itu? Hehe.’
Ganda : ‘Wa..ekspor ini.’
40. Ganda : Bawang putih dichaugs.
Bowo Landa : Dicapi ngono kuwi?
Ganda : Iya, enggak enggak. Dicincang.
Bowo Landa : O..dicincang. (ND/01-08-15/40)
Ganda : ‘Bawang putih dichaugs.’
Bowo Landa : ‘Dicapi seperti itu?’
Ganda : ‘Iya, tidak tidak. Dicincang’
Bowo Landa : ‘O..dicincang.’
41. Bowo Landa : Masuk mana?
Ganda : Iya sini.
Bowo Landa : O..dilebokne, o...
Ganda : Iya.
Bowo Landa : Wa...... gojek we, gah aku! (ND/01-08-15/41)
11
Bowo Landa : Masuk mana?
Ganda : ‘Ya sini’
Bowo Landa : ‘O...dimasukkan, o...’
Ganda : ‘Ya.’
Bowo Landa : ‘Wa...bercanda kamu, tidak mau saya!’
42. Teki : Yak, randha kemulan itu menu baru kita di Njah
Djambon.
Bowo Landa : Di Njah Djambon ada menu baru namanya randha
kemulan.
Teki : Iya.
Bowo Landa :Randhane kaya ngapa ayo dienteni sik..randhane ndi?
Teki : Seperti ini isinya lima picis.
Bowo Landa : Hehe sik ta...
Teki : Iya. (ND/01-08-15/42)
Teki : ‘Ya, randha kemulan itu menu baru kita di Njah
Djambon.’
Bowo Landa : Di Njah Djambon ada menu baru namanya randha
kemulan.
Teki : ‘Ya.’
Bowo Landa :‘Jandanya seperti apa mari ditunggu dulu..jandanya
mana?’
Teki : Seperti ini isinya lima picis.
Bowo Landa : ‘Hehe sebentar dulu..’
Teki : ‘Ya.’
43. Bowo Landa : Di Njah Djambon ada menu baru namanya randha
kemulan.
Teki : Iya.
Bowo Landa : Randhane kaya ngapa ayo dienteni sik..randhane ndi?
Iya.
Teki :Seperti ini (menunjukkan makanan randha kemulan)
isinya lima picis.
Bowo Landa : Hehe sik ta...
Teki : Iya.
Bowo Landa : Randha kuwi biasane ngene wonge..iki kok dawa, kok
mung dawa-dawa ngene? (ND/01-08-15/43)
Bowo Landa : Di Njah Djambon ada menu baru namanya randha
kemulan.
Teki : ‘Ya.’
Bowo Landa :‘Jandanya seperti apa mari ditunggu dulu..jandanya
mana?’
Teki :Seperti ini (menunjukkan makanan randha
kemulan) isinya lima picis.
Bowo Landa : ‘Hehe sebentar dulu.’
Teki : ‘Ya.’
Bowo Landa : ‘Janda itu biasanya seperti ini orangnya..ini kok
panjang, kok hanya panjang-panjang seperti ini?’
12
44. Bowo Landa : Randha kuwi biasane ngene wonge..iki kok dawa, kok
mung dawa-dawa ngene?
Teki : Iya. Seperti ini isinya lima picis.
Bowo Landa : Lha kok mung dawa-dawa ngene ki? Oh iki menu
ok ya.
Teki : Iya..iya.. (ND/01-08-15/44)
Bowo Landa : ‘Janda itu biasanya seperti ini orangnya..ini kok panjang,
kok hanya panjang-panjang seperti ini?’
Teki :‘Ya. Seperti ini isinya lima picis.’
Bowo Landa : ‘Lha kok hanya panjang-panjang seperti ini? Oh ini
menu ya.’
Teki : ‘Ya..Ya..’
45. Teki : Best seller ini.
Bowo Landa : Wo...best seller. Wuah..coklat dan juga jambon, eh
strobery rupane jambon ya? Oke. (ND/01-08-15/45)
Teki : ‘Penjualan terbaik ini.’
Bowo Landa : ‘O... penjualan terbaik. Wah..coklat dan juga pink, eh
strobery warnanya pink ya? Oke.’
46. Teki : Tambahkan buah cherry.
Bowo Landa : Wah...cherry.
Teki : Udah.
Bowo Landa : Chery ndi?...strobery iki! Wah...
Teki : Stroberry. (ND/01-08-15/46)
Teki : Tambahkan buah cherry.
Bowo Landa : Wah...chery.
Teki : ‘Sudah.’
Bowo Landa : ‘Chery mana?...strobery ini! Wah...’
Teki : Strobery.
47. Teki : Tambahkan buah chery.
Bowo Landa : Wah...chery.
Teki : Udah.
Bowo Landa : Chery ndi...strobery iki. Wah...
Teki : Strobrery.
Bowo Landa : Wa...gojek we, jebule kowe ya ra ruh. (ND/01-08-15/47)
Teki : Tambahkan buah chery.
Bowo Landa : Wah...chery.
Teki : ‘Sudah.’
Bowo Landa : ‘Cherry mana...strobery ini. Wah...’
Teki : Strobrery.
Bowo Landa : ‘Wa...bercanda kamu, ternyata kamu juga tidak
tahu.’
13
48. Bowo Landa : Oke inilah dia. Ini namanya bocah tukang kawin. Nah
kalau kamu pengin ketemu bocah tukang kawin datang aja
ke Njah Djambon. Mas, bocah tukang kawin kuwi ka
ngapa? Lha ini. Pantes dicoba. Mbak, nek selain sing
bocah tukang kawin enek liyane ra?
Karyawan : Ada, moktel.
Bowo Landa : Sing bahasa ngene ki.
Karyawan : Ya ini kita ada moktel. (ND/01-08-15/48)
Bowo Landa : ‘Oke inilah dia. Ini namanya bocah tukang kawin. Nah
kalau kamu ingin bertemu bocah tukang kawin datang saja
ke Njah Djambon. Mas, bocah tukang kawin itu seperti apa?
Lha ini. Pantas dicoba. ‘Mbak, kalau selain yang bocah
tukang kawin ada yang lainnya tidak?’
Karyawan : Ada, moktel.
Bowo Landa : ‘Yang bahasa seperti ini’
Karyawan : Ya ini kita ada moktel.
49. Karyawan : Ya ini kita ada moktel.
Bowo Landa : Sing anu, sing rada beda ngene mau apa?
Karyawan : Ini yang beras kencur.
Bowo Landa : Oh beras kencur. (ND/01-08-15/49)
Karyawan : Ya ini kita ada moktel.
Bowo Landa : ‘Yang, yang agak beda seperti ini tadi apa?’
Karyawan : Ini yang beras kencur.
Bowo Landa : Oh beras kencur.
50. Bowo Landa : Beras kencur..nah ini nek.
Karyawan : Kira-kira 20 mili.
Bowo Landa : Nek bahasa kaya bocah tukang kawin apa ki jenenge
Mbak?
Karyawan : Hehehe.
Bowo Landa : Hehehe ora seneng kawin ya? Hehe iya kok. (ND/01-08-
15/50)
Bowo Landa : ‘Beras kencur..nah ini kalau.’
Karyawan : Kira-kira 20 mili (mili liter).
Bowo Landa : ‘Kalau bahasa seperti bocah tukang kawin ini
namanya apa Mbak?’
Karyawan : Hehehe.
Bowo Landa : ‘Hehehe tidak suka kawin ya? Hehe iya kok.’
51. Bowo Landa : Oke ini beras kencur kurang lebih 50 centi.
Karyawan : Mili.
Bowo Landa : Mili oh sorry sorry. (ND/01-08-15/51)
Bowo Landa : Oke ini beras kencur kurang lebih 50 centi.
Karyawan : Mili. (mili liter)
Bowo Landa : ‘Mili oh maaf maaf.’
14
52. Karyawan : Ditutup dulu.
Bowo Landa : Oh.
Karyawan : Terus tangannya gini (gelas dipegang dengan kedua
tangan lalu gelas ditidurkan sehingga masing-masing sisi
gelas berada di sisi tangan kanan dan tangan kiri).
Bowo Landa : Oh...sik sik sebentar. Oh ini kocokan ta?
Karyawan I : Iya dikocok. (ND/01-08-15/52)
Karyawan : Ditutup dulu.
Bowo Landa : Oh.
Karyawan : ‘Lalu tangannya seperti ini’
Bowo Landa : ‘Oh...sebentar sebentar. Oh ini kocokan ya?
Karyawan I : ‘Ya dikocok.’
53. Bowo Landa : Oalah...berarti Njah Djambon itu kreasi bisa dibilang
perpaduan antara ownernya bapak dan ibu itu.
Sholehan : Ya kurang lebih gitu.
Bowo Landa : Kalau neke melu keraton, Njah biru nggih karena ibu
sukanya yang warna Djambon jadi namanya Njah
Djambon. Hehe..kan darah biru kalo... Saya mau coba
icip-icip ya Pak ya. (ND/01-08-15/53)
Bowo Landa : Oh...berarti Njah Djambon itu kreasi bisa dibilang
perpaduan antara pemiliknya bapak dan ibu itu.
Sholehan : ‘Ya kurang lebih seperti itu.’
Bowo Landa : ‘Kalau misalnya ikut keraton, Njah biru ya karena ibu
sukanya yang warna djambon (pink) jadi namanya Njah
Djambon. Hehe..kan darah biru kalo... saya mau coba
mencicipi ya Pak ya’
54. Pelajar : Motorku iki Mas, wa..wis.
Bowo Landa : Sorry Mas (turun dari sepeda motor)
Pelajar : Nggih nggih. (ND/01-08-15/54)
Pelajar : ‘Sepeda motor saya ini Mas, wa..sudah.’
Bowo Landa : ‘Maaf Mas.’
Pelajar : ‘Ya ya.’
55. Bowo Landa : Kalau neke melu keraton Njah biru nggih karena ibu
sukanya yang warna Djambon jadi namanya Njah
Djambon. Hehe..kan darah biru kalo... Saya mau coba
icip-icip ya Pak ya.
Sholehan : Iya, oke silahkan.
Bowo Landa :Hehehe...wadhuh ra ana sendoke.
Sholehan : Bentar saya, wah lupa. (ND/01-08-15/55)
Bowo Landa : ‘Kalau misalnya ikut keraton Njah biru ya karena ibu
sukanya yang warna djambon (pink) jadi namanya Njah
Djambon. Hehe..kan darah biru kalo...saya mau coba
mencicipi ya Pak ya’
15
Sholehan : ‘Ya, oke silahkan.’
Bowo Landa : ‘Hehehe...aduh tidak ada sendoknya.’
Sholehan : ‘Sebentar saya, wah lupa.’
56. Bowo Landa : Woh..Njah Djambon. Njah Djambon, wah, spesial
Arabian food, wah.. Iki isine bangsane mas encik-encik
ngono kae ya ta, wong arab-arab, iki spesial Arabian
food, resto and gedung pernikahan. Wuah cocok sekali iki.
Arabian, kapan lagi kita bisa menemukan Arabian kalau
nggak di pasar kliwon. Pengin ngerti? Njerone Njah, Njah
Djambon Solo punya bestik? Melu aku mlebu neng
preman pawon, makan yuk..arg...Kenthongan gedhene
samene. Dari klomen cape regu.....hehehe
Feri : Selamat sore.. (ND/01-08-15/56)
Bowo Landa : Oh..Njah Djambon. Njah Djambon, wah, spesial
masakan Arab, wah.. ini isinya sebangsa mas encik ,
orang arab, ini spesial masakan Arab, restoran dan gedung
pernikahan. Wuah cocok sekali ini. Arabian, kapan lagi
kita bisa menemukan arabian kalau tidak di pasar Kliwon.
Ingin tau? Dalamnya Njah, Njah Djambon Solo punya
bestik? Ikut saya masuk ke preman pawon makan
yuk..arg..kenthongan besarnya segini. Kari klomen cape
regu...hehehe
Feri : Selamat sore..
57. Feri : Selamat sore..selamat datang.
Bowo Landa : Eh eh. (ND/01-08-15/57)
Feri : ‘Selamat sore..selamat datang.’
Bowo Landa : ‘Eh eh.’
58. Bowo Landa : Eh eh..selamat sore..alah lah lah
Feri : Silahkan masuk, mau pesen apa?
Bowo Landa : Anu Mbak, saya preman pawon Mbak, salam preman
pawon dulu Mbak, iya..ahehe. (ND/01-08-15/58)
Bowo Landa : Eh eh..selamat sore..alah lah lah
Feri : Silakan masuk, ingin pesan apa?
Bowo Landa : Itu Mbak, saya preman pawon Mbak, salam preman
pawon dulu Mbak, iya..ahehe.
59. Feri :Nah ini ada Pak Sholehan, manager dari Njah Djambon.
Bowo Landa : Oh Pak Sholehan, selamat sore Pak Sholehan. Salam
Preman Pawon dulu. Dus wua... Ya ati-ati, hehe. Oe..Pak,
ini tadi sama Mbak Feri katanya di sini ada menu spesial
ya Pak ya?
Sholehan : Iya. (ND/01-08-15/59)
Feri :Nah ini ada Pak Sholehan, manager dari Njah Djambon.
16
Bowo Landa : ‘Oh Pak Sholehan, selamat sore Pak Sholehan. Salam
Preman Pawon dulu. Dus wah...Ya hati-hati, hehe.
Oi..Pak, ini tadi dengan Mbak Feri katanya di sini ada
menu spesial ya Pak ya?’
Sholehan : ‘Ya.’
60. Sholehan : Ya, ini langsung sama chefnya, namanya chef Ganda ini.
Bowo Landa : Iya, chef Ganda, ganda campuran ok. Salam preman
pawon, ya.. Wah anu, arabic ya? Hehehe.
Ganda : Iyah.. (ND/01-08-15/60)
Sholehan :‘Ya, ini langsung dengan kokinya, namanya koki Ganda
ini’
Bowo Landa :‘Ya, koki Ganda, ganda campuran. Salam preman pawon,
ya.. Wah itu, arabic ya? Hehehe’
Ganda : ‘Ya..’
61. Bowo Landa : Oalah...neng kene ki orange profesional, dadi wis nde
jobe dhewe-dhewe. Bagian nggangsa enek, bagian plating
enek. Mas sapa ki mau?
Teki : Teki.
Bowo Landa : Mas Teki, yuk salam preman pawon dulu. (Bowo Landa
dan Teki saling mengulurkan tangan yang mengepal) Oke.
(ND/01-08-15/61)
Bowo Landa : ‘Oh...di sini itu orangnya profesional, jadi sudah punya
pekerjaannya sendiri-sendiri. Bagian menumis ada, bagian
penataan ada. Mas siapa ini tadi?’
Teki : Teki.
Bowo Landa : Mas Teki, yuk salam preman pawon dulu. (Bowo Landa
dan Teki saling mengulurkan tangan yang mengepal) Oke.
62. Bowo Landa : ....Mas nek bocah tukang kawin kuwi nggawene neng
ndi?
Teki : Wadhuh, di sana di depan. Bar tander, bagian bar
tander.
Bowo Landa : Oh di depan, oh yowis iki tak gawane. Bar tander,
jenenge bar tander?
Teki : Iya betul.
Bowo Landa : Oke, kita akan mencari bocah tukang kawin.Masih di
Preman Pawon..makan yuk... (ND/01-08-15/62)
Bowo Landa : ‘....Mas kalau bocah tukang kawin itu membuatnya
di mana?’
Teki : ‘Wadhuh, di sana di depan. Bar tander, bagian bar tander’
Bowo Landa : ‘Oh di depan, oh ya sudah ini saya bawa aja. Bar tander,
namanya bar tander?’
Teki : ‘Ya betul.’
Bowo Landa: ‘Oke, kita akan mencari bocah tukang kawin.Masih di
Preman Pawon..makan yuk...’
17
63. Bowo Landa : Ya udah, saksikan terus Preman Pawon, tak lupa terima
kasih kaos ini buat couster, Mas Cahya thank you banget,
kaosnya keren banget luar biasa sekali ya, dan jangan
lupa saksikan terus Preman Pawon setiap hari Sabtu dan
Minggu jam 17.00 hanya di TATV manteb. Preman
Pawon, makan yuk Pak..yuk yeah.. mau ncobain dulu
nggih. (ND/01-08-15/63).
‘Ya sudah, saksikan terus Preman Pawon, tidak lupa
terima kasih terima kasih untuk Couster atas kaosnya, Mas
Cahya terima kasih sekali, kaosnya sangat keren luar biasa
ya, dan jangan lupa saksikan terus Preman Pawon setiap
hari Sabtu dan Minggu jam 17.00 hanya di TATV
manteb. Preman Pawon, makan yuk Pak..yuk yeah...mau
mencobanya dulu ya.’
64. Bowo Landa : Oh...satu korsi, oh porsi?
Teki : Porsi iya porsi.
Bowo Landa : Sorry wong kene ya bagus, tur rada
budheg sithik.(ND/01-08-15/64)
Bowo Landa : ‘Oh...satu kursi, oh porsi?’
Teki : ‘Porsi iya porsi.’
Bowo Landa : ‘Maaf orang sini juga tampan, tapi sedikit tuli.’
65. Bowo Landa : Wo...kancane, hayo sapa mau? Ganda? Wahaha...bocah
tukang kawin. Mas, nek bocah tukang kawin kuwi
nggawene neng ndi?
Teki : Wadhuh, di sana di depan. Bar tander, bagian bar
tander. Bowo Landa : Oh di depan, oh yawis iki tak gawane. Bar tander,
jenenge bar tander?
Teki : Iya betul. (ND/01-08-15/65)
Bowo Landa : ‘O...temannya, hayo siapa tadi? Ganda? Wahaha...anak
tukang menikah. Mas, kalau bocah tukang kawin itu
membuatnya di mana?’
Teki : ‘Aduh, di sana di depan. Bar tander, bagian bar tander’
Bowo Landa : ‘Oh di depan, oh ya sudah ini tak bawa saja. Bar tander,
namanya bar tander? ’
Teki : ‘Ya betul.’
66. Bowo Landa : Oke ini beras kencur kurang lebih 50 centi.
Karyawan I : Mili.
Bowo Landa : Mili oh sorry sorry. (ND/01-08-15/66)
Bowo Landa : ‘Oke ini beras kencur kurang lebih 50 centi.’
Karyawan I : ‘Mili. ‘Mili. (milimeter).’
Bowo Landa : ‘Mili. (milimeter).oh maaf maaf.’
67. Bowo Landa : Struk?
Karyawan I : Sedhotan
18
Bowo Landa : Oh sedhotan...Krunguku srtuk ok, struk barang. Gini?
Karyawan I : Ya, dah. (ND/01-08-15/67)
Bowo Landa : Struk?
Karyawan I : Sedotan
Bowo Landa : ‘Oh sedotan, saya dengarnya struk, struk segala. Seperti
ini?’
Karyawan I : ‘Ya, sudah.’
19
LAMPIRAN II
EPISODE SAMBEL MBOK TI (Tayang pada tanggal 2 Agustus 2015)
1. Bowo Landa : .... Ngh...enek sing murup. Sambel Mbok Ti. Wuih,
sambel paling cethar di Solo.
‘... Ngh...ada yang menyala. Sambel Mbok Ti. Wah...,
sambel paling cethar di Solo’ (SMT/02-08-15/1)
2. Bowo Landa : ... Wuih iki perlu sing cethar–cethar ben lambe rada
momor sithik tapi tetep wareg neng weteng. Hayo wayahe
golek jatah mlebu neng Sambel Mbok Ti, sambel paling
cethar... di Solo, hahay.
‘...Wah...ini perlu yang cethar-cethar biar bibirnya agak
momor sedikit tapi tetap kenyang di perut. Ayo waktunya
mencari bagian masuk ke Sambel Mbok Ti, sambal paling
cethar... di Solo, hahay.’ (SMT/02-08-15/2)
3. Bowo Landa : Pinter, besok dapat nilai 100 ya. Iki favoritnya ini, o iki
apa iki?
Sugeng : Pete.
Bowo Landa : Iki diapakke yoan?
Sugeng : Digoreng.
Bowo Landa : Wa iki ya digoreng? Wah cocok iki. Aku coba tak milih
ya, oleh ya. (SMT/02-08-15/3)
Bowo Landa : ‘Pinter, besok dapat nilai 100 ya. Ini favoritnya ini, o ini
apa ini?’
Sugeng : ‘Petai’
Bowo Landa : ‘Ini juga diapakan?’
Sugeng : ‘Digoreng’
Bowo Landa : ‘Wa ini juga digoreng? Wah cocok ini. Saya coba
memilih ya, boleh ya. ’
4. Sugeng : Cabainya dulu.
Bowo Landa : Wis ok alus ok. Iki ta?
Sugeng : Ya..
Bowo Landa : Ngko nyiprat mripat... Wis alus urung? Kowe we Mas!
Sugeng : Bentar bentar.
Bowo Landa : Aku ra pinter, wah edyan...walah alah..wah cethar tenan
iki, ngasi nangis ta, wah sing sabar, di ikhlaske kabeh.
Rasah nangis, kabeh mang garise sing Kuasa ngono kuwi
kok, sabar ya Mas ya.
Sugeng : ‘Ya...’ (SMT/02-08-15/4)
Sugeng : ‘Cabainya dulu.’
20
Bowo Landa : ‘Sudah halus kok. Ini kan?’
Sugeng : ‘Ya..’
Bowo Landa : ‘Nanti memercik ke mata... Sudah halus belum? Kamu
saja Mas!’
Sugeng : ‘Sebentar sebentar’
Bowo Landa : ‘Aku tidak pintar, wah gila...walah alah...wah cethar
sekali ini, sampai nangis kan, wah yang sabar, di ikhlaskan
semua. Tidak usah menangis, semua memang garisnya
yang Kuasa seperti itu kok, sabar ya Mas ya.’
Sugeng : ‘Ya...’
5. Bowo Landa : O..ini untuk berapa porsi ki Mas?
Sugeng : Empat cukup.
Bowo Landa :Empat porsi cukup? Wa...ya lumayan yayayayaya..iki nek
jenenge sambel Mbok Ti ya ngene ki? Ya...dadi badhoger-
badhoger ini sambel Mbok Ti kaya gini kita bikin sesuai
porsinya ya. Kalau empat orang ya kita bikin empat,
kalau lima orang ya kita bikin lima, sesuai porsinya.
Dan yang pasti lombok neng kene, sambel neng kene ki
digawe seger. (SMT/02-08-15/5)
Bowo Landa : ‘O..ini untuk berapa porsi ini Mas?’
Sugeng : Empat cukup.
Bowo Landa :‘Empat porsi cukup? Wa...ya lumayan yayayayaya.. ini
kalau namanya sambal Mbok Ti ya seperti ini? Ya...jadi
badhoger-badhoger ini sambal Mbok Ti seperti ini kita
buat sesuai porsinya ya. Kalau empat orang ya kita buat
empat, kalau lima orang ya kita buat lima, sesuai porsinya.
Dan yang pasti lombok di sini, sambal di sini itu dibuat
segar.’
6. Bowo Landa : Pak Bowo e, landa. Eh Bowo i aku dhewe lho.
Pak Bardo : Iya alkhamdulillah di sini ketemu rezekinya.
Bowo Landa : Wah...
Pak Bardo : Ha’a... (SMT/02-08-15/6)
Bowo Landa : . ‘Pak Bowo e, landa. Eh Bowo itu saya sendiri lho.’
Pak Bardo : ‘Iya alkhamdulillah di sini ketemu rezekinya’
Bowo Landa : ‘Wah...’
Pak Bardo : ‘Iya’
7. Bowo Landa : Oh..kontrator ya Pak ya? Hehehe. Tapi kalau
dibandingkan dengan tempat-tempat sebelumnya sini
gimana?
Pak Bardo : Ya lebih bagus di sini.
Bowo Landa : Wuah...
Pak Bardo : Ha’ah lebih bagus di sini, menunjang, di sana pertama
itu tenaga cuma empat orang. (SMT/02-08-15/7)
21
Bowo Landa : ‘Oh..kontrator ya Pak ya? Hehehe. Tapi kalau
dibandingkan dengan tempat-tempat sebelumnya di sini
bagaimana?’
Pak Bardo : ‘Ya lebih bagus di sini’
Bowo Landa : ‘Wah...’
Pak Bardo : ‘Iya lebih bagus di sini, menunjang, disana pertama itu
tenaga hanya empat orang’
8. Pak Bardo : Ha’ah lebih bagus di sini, menunjang, di sana pertama
itu tenaga cuma empat orang.
Bowo Landa : Wuah..sekarang?
Pak Bardo : Jadi enam orang, sekarang jadi 12 orang. (SMT/02-08-
15/8)
Pak Bardo : ‘Iya lebih bagus di sini, menunjang, di sana pertama itu
tenaga hanya empat orang’
Bowo Landa : ‘Wah..sekarang?’
Pak Bardo : ‘Jadi enam orang, sekarang jadi 12 orang’
9. Bowo Landa : Wuah..sekarang?
Pak Bardo : Jadi enam orang, sekarang jadi 12 orang.
Bowo Landa : Wuih luar biasa sak batalion nda...iki kira-kira
nggempur neng Inggris wis wani iki. Celukke Sambel
Mbok Ti, siap berangkat, berangkat Pak. Mangkat karo
nyambel yoan tapi. Hehehe. (SMT/02-08-15/9)
Bowo Landa : ‘Wah..sekarang?’
Pak Bardo : ‘Jadi enam orang, sekarang jadi 12 orang’
Bowo Landa :‘Wah... luar biasa sebatalion nda...ini kira-kira
menggempur ke Inggris sudah berani ini. Panggilkan
Sambel Mbok Ti, siap berangkat, berangkat Pak.
Berangkat sambil nyambel juga tapi. Hehehe.’
10. Bowo Landa : Salah sithik. Wahahahaha....sing nggoreng sapa mau
asin tenan e. Berarti ngekume kurang suwe wau nggih.
Pak Bardo : Iya betul.
Bowo Landa : Tapi pedese nggajul. Sambele isa rata. Isa nang kene ki
isa mak nendhang-nendhang nggajul-nggajul,
top.(SMT/02-08-15/10)
Bowo Landa : ‘Salah sedikit. Wahahahaha....yang menggoreng siapa
tadi asin sekali. Berarti merendamnya kurang lama tadi ya.’
Pak Bardo : ‘Ya betul.’
Bowo Landa : ‘Tapi pedasnya ‘menyepak’. Sambalnya bisa rata. Bisa di
sini itu bisa ‘menendang-nendang’ ‘menyepak-nyepak’,
top.’
11. Bowo Landa : Salah sithik. Wahahahaha....sing nggoreng sapa mau
asin tenane. Berarti ngekume kurang suwe wau nggih.
Pak Bardo : Iya betul.
22
Bowo Landa : Tapi pedhese nggajul. Sambele isa rata. Isa nang kene ki
isa mak nendhang-nendhang nggajul-nggajul, top.
(SMT/02-08-15/11)
Bowo Landa :‘Salah sedikit. Wahahahaha....yang menggoreng siapa
tadi asin sekali. Berarti merendamnya kurang lama tadi
ya.’
Pak Bardo : ‘Ya benar.’
Bowo Landa : ‘Tapi pedasnya ‘menendang’. Sambalnya bisa rata. Bisa
di sini itu bisa ‘menendang-nendang, ‘menyepak-nyepak’,
top.’
12. Sugeng : Jeruk sambel.
Bowo Landa : Emang jeruk khusus nggo sambel ngono ya. Wo..ya kita
campur dengan jeruknya. Wah..wah..ini dia sudah siap.
Sugeng : Belum. (SMT/02-08-15/12)
Sugeng : ‘Jeruk sambel.’
Bowo Landa : ‘Memangnya jeruk khusus untuk sambel brgitu ya. O...ya
kita campur dengan jeruknya. Wah..wah..ini dia sudah
siap.’
Sugeng : ‘Belum.’
13. Bowo Landa : O pedhak. Iki we coba, pedhak, terong rasah bak-baki
ok. Iki apa ki?
Sugeng : Jambal roti.
Bowo Landa : Jambal Roti. Apa?
Sugeng : Jambal roti.
Bowo Landa : Roti?
Sugeng : Iya.
Bowo Landa : Kok isa roti ta?
Sugeng : Lha empuk itu. (SMT/02-08-15/13)
Bowo Landa : ‘O pedhak. Ini saja coba, pedhak, terong tidak usah
menuh-menuhi. Ini apa ini?’
Sugeng : Jambal roti.
Bowo Landa : ‘Jambal Roti. Apa?’
Sugeng : Jambal roti.
Bowo Landa : Roti?
Sugeng : ‘Ya.’
Bowo Landa : ‘Kok bisa roti sih?’
Sugeng : ‘Lha lunak itu.’
14. Bowo Landa : O...ikan gabus ya, nama basa latinnya ikan sterofom.
Mmm ki, apa meneh ya. Iki apa ki?
Sugeng : Kakap laut.
Bowo Landa : O..kakap laut. Kakap laut gelem? Gelem? Wah we
geleman no yoan. Kakap laut. Wa iki lambene ya akeh iki,
amba-amba sameneki. Wis wis cukup wae. Iki terus tak
apakke iki? (SMT/02-08-15/14)
23
Bowo Landa :‘O...ikan gabus ya, nama bahasa latinnya ikan sterofom.
Mmm ini, apa lagi ya. Ini apa ini?’
Sugeng : Kakap laut.
Bowo Landa :‘O..kakap laut. Kakap laut mau? Mau? Wah ternyata
kamu mauan ya. Kakap laut. Wa ini bibirnya ya banyak
ini, lebar-lebar seperti ini. Sudah-sudah cukup saja. Ini
lalu diapakan ini?’
15. Sugeng : (menghidupkan kompor)
Bowo Landa : O pete, beda karo mete ya (tidak melihat dan
memperhatikan Sugeng). Oke kalem wae ta Mas! O..
murupke. Terus iki kok dipisah ben ngapa? apa ora akur
apa piye?
Sugeng : Ya itu, ntar kalau ada orang yang suka ikan asin gitu.
(SMT/02-08-15/15)
Sugeng : (menghidupkan kompor)
Bowo Landa : ‘O petai, beda dengan mete ya. Oke kalem saja Mas! O..
menghidupkan. Terus ini kok dipisah kenapa? Apa tidak
berteman atau bagaimana?’
Sugeng : ‘Ya itu, nanti kalau ada orang yang suka ikan asin
begitu.’
16. Bowo Landa : Oh dikasih air panas.
Sugeng : Dimandiin.
Bowo Landa : Oh dimandiin? Nganggo sabun? Ora? Ngko masuk
angin yahmene adus.
Sugeng : Enggak. (SMT/02-08-15/16)
Bowo Landa : Oh diberi air panas.
Sugeng : ‘Dimandikan.’
Bowo Landa :‘Oh dimandikan? Memakai sabun? Tidak? Nanti demam
mandi jam segini.’
Sugeng : ‘Tidak’
17. Bowo Landa : Keliru? Mbak tak belekke. Pake yang panjang ya seperti
punya saya, tangan saya maksudnya. Wo.. wis fasih ki.
Oke ikan-ikan udah mulai berenang, nek sing kene pirang
menit Mas Pian?
Sugeng : Ya.
Bowo Landa : Aja gosong gosong! Wis rung?
Sugeng : Udah. (SMT/02-08-15/17)
Bowo Landa : ‘Salah? Mbak saya kembalikan. Pakai yang panjang ya
seperti punya saya, tangan saya maksudnya. O...sudah
fasih ini. Oke ikan-ikan sudah mulai berenang, kalau yang
di sini berapa menit Mas Pian?’
Sugeng : Ya.
Bowo Landa : ‘Jangan gosong-gosong! Sudah belum?’
Sugeng : ‘Sudah.’
24
18. Sugeng : Cabenya dulu.
Bowo Landa : Wis ok, alus ok. Iki ta?
Sugeng : Ya.. (SMT/02-08-15/18)
Sugeng : ‘Cabainya dulu.’
Bowo Landa : ‘Sudah halus. Ini kan?’
Sugeng : Ya..
19. Sugeng : Satu lagi.
Bowo Landa : O..satu lagi. Ng...kowe gawe gawean aku lho, kat mau
ngethoki terus. (melepaskan munthu yang
dipegangnya). Mbok yowis aja akeh-akeh. Emang
komposisine kudu ngono? Sugeng : Iya. (SMT/02-08-15/19)
Sugeng : Satu lagi.
Bowo Landa :‘Kamu membuat saya bekerja saja, dari tadi memotongi
terus. Sudah jangan banyak-banyak. Memangnya
komposisinya harus seperti itu ya?’
Sugeng : ‘Ya.’
20. Bowo Landa :Ya..dadi badhoger-badhoger ini sambel Mbok Ti ya kaya
gini, kita bikin sesuai porsinya ya. Kalau empat orang ya
kita bikin empat, kalau lima orang ya kita bikin lima,
sesuai porsinya. Dan yang pasti lombok neng kene,
sambel neng kene ki digawe seger.
Sugeng : Asli
Bowo Landa : Wong dha teka. Lha ya kabeh asli! Mosok plastik
ngono wi ya asli. Bahan-bahannya asli, kabeh asli. Sugeng : Hehehe....fresh. (SMT/02-08-15/20)
Bowo Landa :‘Ya..jadi badhoger-badhoger ini sambal Mbok Ti ya
seperti ini, kita membuatnya sesuai porsinya ya. Kalau
empat orang ya kita buatkan empat, kalau lima orang ya
kita buat lima, sesuai porsinya. Dan yang pasti lombok di
sini, sambel di sini dibuat segar.’
Sugeng : Asli
Bowo Landa :‘Orang pada datang. Ya semua asli! Masa plastik seperti
itu ya asli. Bahan-bahannya asli, semua asli.’
Sugeng : ‘Hehehe....segar’
21. Bowo Landa : Emang jeruk khusus nggo sambel ngono ya? Wo..ya kita
campur dengan jeruknya. Wah..wah..ini dia sudah siap.
Sugeng : Belum.
Bowo Landa : Urung? Wis lembute kaya ngene. Kok ora anu Mas, ora
nggo blender?
Sugeng : Kalo diblender nggak enak. (SMT/02-08-15/21)
25
Bowo Landa : ‘Memang jeruk khusus untuk sambal begitu ya? O..ya
kita campur dengan jeruknya. Wah..wah..ini dia sudah
siap.’
Sugeng : Belum.
Bowo Landa : ‘Belum? Sudah lembutnya seperti ini. Kok tidak
memakai blender Mas?’
Sugeng : ‘Kalau diblender tidak enak.’
22. Bowo Landa : Yah...Preman Pawon. Kita ketemu lagi badhoger-
badhoger, saat ini..ngapunten mang ningali mrika.
Hnah...jenengan ampun ningali kula, kaya artis wae ta. Yah..ini saat ini saya dengan sahabat pena saya ternyata,
ada Bapak? (SMT/02-08-15/22)
‘Ya...Preman Pawon. Kita bertemu lagi badhoger-
badhoger, saat ini..maaf silakan melihat ke sana.
Nah....Anda jangan melihat saya, seperti artis saja. Ya...ini
saat ini saya dengan sahabat pena saya ternyata, ada
Bapak?’
23. Bowo Landa : Ini yang saya ambil dari tadi model bergerak semua, ikan
ikanan. Selain ikan ikanan ikan darat, eh ikan darat. Ikan
sungai ada, ikan laut ada, ikan asin ada, lha kalau ini jenis
ikan apa ini Pak?
Pak Bardo : Itu ikan terbang itu.
Bowo Landa : Ikan terbang?
Pak Bardo : Iya, lha pete ok.
Bowo Landa : Pete ok ikan terbang! (SMT/02-08-15/23)
Bowo Landa : Ini yang saya ambil dari tadi model bergerak semua, ikan
ikanan. Selain ikan ikanan ikan darat, eh ikan darat. Ikan
sungai ada, ikan laut ada, ikan asin ada, lha kalau ini jenis
ikan apa ini Pak?
Pak Bardo : Itu ikan terbang itu.
Bowo Landa : Ikan terbang?
Pak Bardo : ‘Ya, lha petai’
Bowo Landa : ‘Petai kok ikan terbang!’
Pak Bardo : Hahaha.
24. Bowo Landa : Sekarang waktunya saya akan mengicip-icipi. Pertama
kita akan mengicip air putihnya dulu.
Pak Bardo : Hahaha.
Bowo Landa : Nggih nek ngeten mang lokke, mas kuwi kobokan
ngono!
Pak Bardo : Mas niku kobokan. (SMT/02-08-15/24)
Bowo Landa : Sekarang waktunya saya akan mencicipi. Pertama kita
akan mencicipi air putihnya dulu.
Pak Bardo : Hahaha
Bowo Landa : ‘Kalau seperti ini ya anda tegur, mas itu kobokan
begitu!’
26
Pak Bardo : ‘Mas itu kobokan.’
25. Pak Bardo : Mas niku kobokan.
Bowo Landa : Oh jenengan ngelokke ta nggihan, ah...ra lucua.
Pak Bardo : Haha...sing niki lhe Mas. (SMT/02-08-15/25)
Pak Bardo : ‘Mas itu kobokan.’
Bowo Landa : ‘Oh Anda juga menegur, ah tidak lucu.’
Pak Bardo : ‘Haha...yang ini lho Mas.’
26. Bowo Landa : Salah sithik. Wahahahaha....sing nggoreng sapa mau?
Asin tenane. Berarti ngekume kurang suwe wau nggih.
Pak Bardo : Iya betul. (SMT/02-08-15/26)
Bowo Landa: ‘Sedikit sedikit. Wahahahaha....yang menggoreng siapa ini
tadi? Asin sekali. Berarti merendamnya kurang lama tadi
ya.’
Pak Bardo : ‘Ya betul.’
27. Pak Bardo : Kenyang? Belum?
Bowo Landa : Jenengan kok nggih ngoten ta, lagi ngicipi sacuwil kok
kenyang. Sekarang kita akan menuju ke makanan intinya,
hehehehe. (SMT/02-08-15/27)
Pak Bardo : Kenyang? Belum?
Bowo Landa : ‘Anda kok seperti itu, baru mencicipi sedikit kok
kenyang. Sekarang kita akan menuju ke makanan intinya,
hehehehe.’
28. Bowo Landa : Wah, piye iki, wayahe jaluki jatah malah wis tutup.
Eneng-eneng... wae, mesthi golek alesan, apa...telpon
wae? Walah... batrene entek...yoan. Hah sesuk tagih
meneh ki. (SMT/02-08-15/28)
‘Wah bagaimana ini, waktunya memintai bagian malah
sudah tutup. Ada-ada saja, pasti cari alesan, apa... telpon
saja? Alah baterainya habis.’
29. Sugeng : Cabenya dulu.
Bowo Landa : Wis ok alus ok. Iki ta?
Sugeng : Ya..
Bowo Landa : Ngko nyiprat mripat.... Wis alus urung?
Sugeng : Bentar bentar. (SMT/02-08-15/29)
Sugeng : ‘Cabainya dulu.’
Bowo Landa : ‘Sudah halus kok. Ini kan?’
Sugeng : Ya..
Bowo Landa : ‘Nanti memercik ke mata.... Sudah halus belum?’
Sugeng : ‘Sebentar sebentar.’
30. Bowo Landa : Aku ra pinter, wah edyan...walah alah...wah cethar tenan
iki, ngasi nangis ta, wah sing sabar, diikhlaske kabeh.
27
Rasah nangis, kabeh mang garise sing Kuasa ngono kuwi
kok, sabar ya Mas ya.
Sugeng : Ya...
Bowo Landa : O.. pedhes tenan ok, ah..lagi iki preman keweden
sambel. Oke kasih tomat, dadine sambel trasi tomat segar.
Wa iki favorite bojoku ki.. . Terus..sik neh?
Sugeng : Satu lagi. (SMT/02-08-15/30)
Bowo Landa : ‘Saya tidak pintar, wah gila...alah alah...wah cetar sekali
ini, sampai menangis, wah yang sabar, diikhlaskan semua.
Tidak usah menangis, semua memang sudah garisnya
yang Kuasa seperti itu kok, sabar ya Mas ya.’
Sugeng : Ya...
Bowo Landa : ‘O...pedas sekali, ah..baru kali ini preman takut dengan
sambal. Oke kasih tomat, jadinya sambal trasi tomat segar.
Wa ini favoritnya istri saya ini. Lalu...masih lagi?’
Sugeng : Satu lagi.
31. Bowo Landa : Halo, halo Mas.
Karyawan Warung : Selamat sore.
Bowo Landa : Sore.
Karyawan Warung : Ada yang bisa saya bantu?
Bowo Landa : Bisa, iki mas sapa Mas?
Karyawan Warung : Mas Sugeng. (SMT/02-08-15/31)
Bowo Landa : Halo, halo Mas.
Karyawan Warung : Selamat sore.
Bowo Landa : Sore.
Karyawan Warung : Ada yang bisa saya bantu?
Bowo Landa : ‘Bisa, ini mas siapa Mas?’
Karyawan Warung : Mas Sugeng
32. Pak Bardo : Ini kan, ini belum komplit lho ini yang ngambil.
Bowo Landa : Loh..ini baru sedikit?
Pak Bardo : Iya.
Bowo Landa : Eh badalah.
Pak Bardo : Hahaha.
Bowo Landa : Oh sebentar Pak saya tak ngontak istri saya.
Pak Bardo : Oh iya nggak papa.
Bowo Landa : Oh jangan...borooos! Oke, terima kasih ya. Berarti
sekarang saya waktunya. Oh iya ini kita informasikan lagi
di Sambel Mbok Ti ini ternyata tadi, ini adalah sambel
yang suka pedhes. (SMT/02-08-15/32)
Pak Bardo : Ini kan, ini belum komplit lho ini yang mengambil.
Bowo Landa : Loh..ini baru sedikit?
Pak Bardo : ‘Ya.’
Bowo Landa : Eh badalah.
Pak Bardo : Hahaha.
28
Bowo Landa : ‘Oh sebentar Pak saya akan menghubungi istri saya.’
Pak Bardo : ‘Oh iya tidak apa-apa’
Bowo Landa : ‘Oh jangan...borooos! Oke, terima kasih ya. Berarti
sekarang saya waktunya. Oh iya ini kita informasikan lagi
di Sambel Mbok Ti ini ternyata tadi, ini adalah sambel
yang suka pedas.’
33. Bowo Landa : Tapi pedhese nggajul. Sambele isa rata. Isa nang kene ki
isa mak nendhang-nendhang nggajul-nggajul, top.
Sekarang sambel sing ra pedhes. Mmm...cocok, untuk
temen-temen yang belajar makan sambel, nek jik kurang
pedhes tapuki.
Pak Bardo : Hehehe
Bowo Landa : Oke Pak. Ngicipi-ngicipi mpun ya. (SMT/02-08-15/33)
Bowo Landa :‘Tapi pedasnya ‘menyepak’. Sambelnya bisa rata, bisa di
sini itu bisa ‘menendang-nendang’ ‘menyepak-
nyepak’.Sekarang sambal yang tidak pedas. Mmm...cocok,
untuk teman-teman yang belajar makan sambal, kalau
masih kurang pedas ditampar.’
Pak Bardo : Hehehe
Bowo Landa : ‘Oke Pak, mencicipinya sudah ya.’
34. Bowo Landa: Dan juga terima kasih buat couster ya yang sudah
memberikan baju saya yang sangat keren sekali dan
sangat luar biasa sekali ...terima kasih Pak Bardo. Bardo
nggih leres nggih. Besok saya tak ngajak saudara,
keluarga, pacar-pacar saya ke sini untuk makan di sini.
Haha boleh ta nggih?
Pak Bardo : Boleh. (SMT/02-08-15/34)
Bowo Landa: ‘Dan juga terima kasih buat couster ya yang sudah
memberikan baju saya yang sangat keren sekali dan sangat
luar biasa sekali ...terima kasih Pak Bardo. Bardo benar
ya. Besok saya mengajak saudara, keluarga, pacar-pacar
saya ke sini untuk makan di sini. Haha boleh ya?’
Pak Bardo : Boleh. (SMT/02-08-15/34)
35. Bowo Landa : Oke. Terima kasih pastinya para badhoger
badhoger...saksikan terus Preman Pawon hanya di TATV
manteb. Preman Pawon makan yuk. Makan Pak nggih...
Pak Bardo : Nggih. (SMT/02-08-15/35)
Bowo Landa : ‘Oke. Terima kasih pastinya para badhoger-
badhoger...saksikan terus Preman Pawon hanya di TATV
manteb. Preman Pawon makan yuk. Makan ya Pak...’
Pak Bardo : ‘Ya.’
29
36. Bowo Landa : Oke, ini adalah menu-menu asin-asinan yang akan sudah
ready, dan ini yang agak tawar ya?
Sugeng : Ya, tawar sama laut ini.
Bowo Landa : Tawar sama laut. Oke ini nanti tinggal dihidangkan ke
meja? Oh ada nggone ta? Ini bawa ke situ?
Sugeng : Ke sini. (SMT/02-08-15/36)
Bowo Landa : ‘Oke, ini adalah menu-menu asin-asinan yang akan
sudah siap, dan ini yang tawar ya?’
Sugeng : Ya, tawar sama laut ini.
Bowo Landa : ‘Tawar sama laut. Oke ini nanti tinggal dihidangkan ke
meja? Oh ada tempatnya? Ini bawa ke situ?’
Sugeng : Ke sini.
37. Sugeng : Bukan, khusus sambel.
Bowo Landa : Oh Khusus sambel. Aku ra mudheng berarti, sorry lho.
Sapa jenengmu? Mas sugeng. Oh..dipereske, hmmm. Oke
ini sambel langsung dicampuri karo jeruk, ben ngapa?
Ben wangi jeruk. Iki jenenge Sambel Mbok Ti, ya kita
campuri jeruk sambel. Apa nek ngarani Mas?
Sugeng : Jeruk sambel. (SMT/02-08-15/37)
Sugeng : Bukan, khusus sambel.
Bowo Landa : ‘Oh Khusus sambel. Saya tidak tahu berarti, maaf lho.
Siapa namamu? Mas sugeng. Oh..diperaskan, hmmm. Oke
ini sambal langsung dicampuri jeruk, agar apa? Agar
wangi jeruk. Ini namanya Sambel Mbok Ti, ya kita
campuri jeruk sambel.’
Sugeng : ‘Jeruk sambal.’
38. Sugeng : Jeruk sambel.
Bowo Landa : Emang jeruk khusus nggo sambel ngono ya. Wo..ya
kita campur dengan jeruknya. Wah wah..ini dia sudah
siap.
Sugeng : Belum. (SMT/02-08-15/38)
Sugeng : ‘Jeruk sambal.’
Bowo Landa :‘Memangnya jeruk khusus buat sambal begitu ya. O..ya
kita campur dengan jeruknya. Wah wah..ini dia sudah
siap.’
Sugeng : Belum.
39. Bowo Landa : Yah...Preman Pawon. Kita ketemu lagi badhoger-
badhoger, saat ini..ngapunten mang ningali mrika.
Hnah...jenengan ampun ningali kula, kaya artis wae ta.
Yah..ini saat ini saya dengan sahabat pena saya ternyata,
ada Bapak?
Pak Bardo : Bardo. (SMT/02-08-15/39)
Bowo Landa : ‘Ya...Preman Pawon. Kita bertemu lagi badhoger-
badhoger, saat ini..maaf silakan melihat ke sana.
30
Nah....Anda jangan melihat saya, seperti artis saja.
Yah...ini saat ini saya dengan sahabat pena saya ternyata,
ada Bapak?’
Pak Bardo : Bardo.
40. Bowo Landa : Oh oh Bardo ta?
Pak Bardo : Iya.
Bowo Landa : Oh... krunguku Ba’do ket mau, Bardo. Kae mau Sugeng
riyadi, iki Bardo. Mas Bardo, Pak Bardo ini adalah selaku
napa Pak?
Pak Bardo : Saya sebagai pengawas di sini dan juga yang punya
Sambel Mbok Ti. (SMT/02-08-15/40)
Bowo Landa : ‘Oh oh Bardo ya?’
Pak Bardo : ‘Ya.’
Bowo Landa : ‘Oh saya dengarnya Ba’do dari tadi, Bardo. Tadi Sugeng
riyadi, ini Bardo. Mas Bardo, Pak Bardo ini adalah selaku
apa Pak? ’
Pak Bardo : Saya sebagai pengawas di sini dan juga yang punya
Sambel Mbok Ti.
31
LAMPIRAN III
EPIDOSE KEDAI KOPI NDOMBLONG (Tayang pada tanggal 20
September 2015)
1. Bowo Landa : Wah pintermen, benjing enjing medal ujian lho nggih.
Niki?
Penjual : Gembukan.
Bowo Landa : Pinter bangeti sekolah ngendi ya, hehe. Napa melih
nggih? Niki napa? (KKN/20-09-15/ 1)
Bowo Landa : ‘Wah pintar sekali, besok pagi keluar di ujian lho ya.
Ini?’
Penjual : Gembukan.
Bowo Landa : ‘Pintar sekali, sekolah di mana ya, hehe. Apalagi ya? Ini
apa?’
2. Bowo Landa : Wah pintermen, benjing enjing medal ujian lho nggih.
Niki?
Penjual : Gembukan.
Bowo Landa : Pinter bangeti sekolah ngendi ya, hehe. Napa melih
nggih? Niki napa? (KKN/20-09-15/ 2)
Bowo Landa : ‘Wah pintar sekali, besok pagi keluar di ujian lho ya.
Ini?’
Penjual : Gembukan.
Bowo Landa : ‘Pintar sekali, sekolah di mana ya, hehe. Apalagi ya? Ini
apa?’ (KKN/20-09-15/ 2)
3. Penjual : Gembukan.
Bowo Landa : Oh Gembukan. Niku enak niku?
Penjual : Enak.
Bowo Landa : Hehe angsal nggih? Etuk Gembukan nde...manyan
hehehe....enak, mmm...Gembukane ya enak tenan iki,
tibake daerah Keprabon iki enek sing dodol Gembukan
enak. Bukake nganti bengi Mas? Bukake jam pinten ta?
Penjual : Bukake jam empat sampe dalu. (KKN/20-09-15/3)
Penjual : Gembukan.
Bowo Landa : ‘Oh Gembukan. Itu enak?’
Penjual : Enak.
Bowo Landa :‘Hehe boleh ya? Dapat Gembukan...lumayan
hehehe...enak, mmm...Gembukanya enak sekali ini,
ternyata daerah Keprabon ini ada yang menjual Gembukan
enak. Bukanya sampai malam Mas?’
Penjual :‘Bukanya jam empat sampai malam.’
4. Bowo Landa : Bukake jam empat sampe dalu. Hmmm nek pengin golek-
golek gorengan nang kene. Karo Mas?
32
Penjual : Candra.
Bowo Landa : Salam preman pawon dulu. Mas, aku nek mung ngemil-
ngemil ngene ki kok ... Jaluk sangune. Hehehe. Ra nduwe
dhuwit ok. Wah lumayan, Mas Candra apikan tenan. Wis
etuk gembukan, ge jajan neng kana sangoni. (KKN/20-09-
15/4)
Bowo Landa : ‘Bukanya jam empat sampai malam. Hmmm kalau ingin
cari-cari gorengan di sini. Dengan Mas?’
Penjual : Candra.
Bowo Landa :‘Salam preman pawon dulu. Mas, saya kalau hanya
ngemil seperti ini kok.. Minta uang sakunya. Hehehe.
Tidak punya uang. Wah lumayan, Mas Candra baik sekali.
Sudah dapat Gembukan, untuk jajan di sana dikasih uang
saku.’
5. Boy : Ada Kopi Walik.
Bowo Landa : Kopi Walik.
Boy : Pokoke sing bangsa jawa-jawa, yang tradisional kopi.
Bowo Landa : Wis...ketok wong jawa sing njawani ya ngene ki. Rupane
kaya wayang ngantian. Ya ta? Iki kopi lelet sik, coba..sing
dileleti apane ki?
Boy : Kopi lelet. Dileleti. Kopi lelet itu bedanya dimasak mas.
Jadi kayak ada namanya kopi lelet, kopi...itu sama aja, itu
biasanya daerah pesisir Rembangan kayak gitu.
(KKN/20-09-15/5)
Boy : Ada Kopi Walik.
Bowo Landa : Kopi Walik.
Boy : ‘Pokoknya yang sebangsa jawa-jawa, yang tradisional
kopi. ’
Bowo Landa : ‘Wah... terlihat orang jawa yang njawani ya seperti ini.
Rupanya sampai seperti wayang. Ya kan?’
Boy : ‘Kopi lelet. Dileleti. Kopi lelet itu bedanya dimasak Mas.
Jadi seperti ada namanya kopi lelet, kopi....itu sama saja,
itu biasanya daerah pesisir Rembang seperti itu.’
6. Boy : Dimasak. Iya.
Bowo Landa : Pertama kita siapkan raket ya.
Boy : Raket. Mas koke Mas.
Bowo Landa : Ini a..ya.. ini namanya net pingpong. Ya..ini mase ya lucu
tenana. (KKN/20-09-15/6)
Boy : ‘Dimasak. Ya.’
Bowo Landa : Pertama kita siapkan raket ya.
Boy : ‘Raket. Mas koknya Mas.’
Bowo Landa : ‘Ini a...ya.. ini namanya net pingpong. Ya..ini masnya lucu
sekali’
7. Bowo Landa : Satu sendok segini aja ya. Oh dimasak..terus ini?
33
Boy : Ini boleh dua setengah.
Bowo Landa : Dua setengah. Spesial lho iki. Lagi iki aku ngerti masak
kopi. Biasane mung dicar-cor ngono kae ok. Wah dingonok-
ngonokne barang?
Boy : Ha’a.. (KKN/20-09-15/7)
Bowo Landa : ‘Satu sendok segini saja ya. Oh dimasak...lalu ini?’
Boy : Ini boleh dua setengah.
Bowo Landa : ‘Dua setengah. Spesial ini. Baru kali ini saya tahu
memasak kopi. Biasanya hanya dituang-tuangkan seperti
itu. Wah dibegitu-begitukan juga.’
Boy : ‘Ya’
8. Bowo Landa : Oh oke luar biasa sekali. Ini 90 derajat.
Boy : Terus kita diamkan sejenak biar ampas yang kasar turun,
karena kalau lelet itu biasanya buat ada beberapa yang
pecinta sigaret. Sehingga dia ampas yang kasar ditinggalin
di sini.
Bowo Landa : Iki jenenge..oh iki ampase sing kasar mulai ketok.
Takarane bener-bener pas neng keneki. Oke nah bisa
dilihat ini ampas kasarnya, jadi di sini wis enek ampas
aluse. Ya..iki Ndomblong Spesial Lelet. Kita istirahatkan
dulu di sini. Menu selanjutnya apakah?
Boy : Kopi Walik. (KKN/20-09-15/8)
Bowo Landa : Oh oke luar biasa sekali. Ini 90 derajat.
Boy :‘Lalu kita diamkan sejenak agar sisa ampas yang kasar
turun, karena kalau lelet itu biasanya untuk ada beberapa
yang pecinta sigaret. Sehingga ampas yang kasar
ditinggalkan di sini.’
Bowo Landa :‘Ini namanya...oh ini sisa ampasnya yang kasar mulai
terlihat. Takarannya benar-benar pas di sini. Oke nah bisa
dilihat ini ampas kasarnya, jadi di sini sudah ada ampas
yang halus. Ya..ini Ndomblong Spesial Lelet. Kita
istirahatkan dulu di sini. Menu selanjutnya apakah?’
Boy : Kopi Walik.
9. Bowo Landa : Bimsalabim jadi apa. Iki ngko malik dhewe?
Boy : Malik dhewe.
Bowo Landa : Tenanan lho ki.
Boy : Kosik.
Bowo Landa : Iki didomblongi ngene ki. Lha mbok walik nhog. Wah
didongani tenan ta iki? Wuis..inilah yang namanya kopi
walik.
Boy : Seninya kecret-kecret gini. ‘Seninya berceceran seperti
ini.’ (KKN/20-09-15/9)
Bowo Landa : ‘Bimsalabim jadi apa. Ini nanti membalik sendiri?’
Boy : ‘Membalik sendiri’
34
Bowo Landa : ‘Serius lho ini’
Boy : ‘Sebentar.’
Bowo Landa :. ‘Ini diperhatikan seperti ini? Lha kamu balik sendiri. Wah
disoakan beneran ini? Wah..inilah yang namanya kopi
walik.’
Boy : ‘Seninya berceceran seperti ini.’
10. Bowo Landa : Kopi Spesial Lelet. Tapi juga ada mendoan, ada roti bakar
spesial kaya kiek. Woo...terus juga ada menu-menu lainnya.
Enek bakmi apa mau?
Boy : Mie Tulung-tulung.
Bowo Landa : Mie Tulung-tulung. Mie pedhese ra umum jarene. Jarene
enek mie tulung-tulung, enek Mie Gobyos-gobyos, gojak-
gajek, enek sing ora pedhes babar blas ya enek.
Boy : Mie Tulung-tulung. Ngatek, woy tulung tulung.... Hahaha.
Bowo Landa : Hehehe jjian tenan og Mas Boy iki. Nah Mas Boy,
ngomong-ngomong ini, tentang sing jenenge Kopi
Ndomblong, kapan sih Kopi Ndomblong iki berdirinya?
Boy : Kopi Ndomblong sendiri baru sekitar 3 bulan ini ya.
(KKN/20-09-15/10)
Bowo Landa :‘Kopi Spesial Lelet. Akan tetapi juga ada mendoan, ada
roti bakar spesial seperti ini. O...terus juga ada menu-menu
lainnya. Ada bakmi apa tadi?’
Boy : Mie Tulung-tulung.
Bowo Landa :‘Mie Tulung-tulung. Mie pedasnya tidak karuan katanya.
Katanya ada Mie Tulung-tulung, ada Mie Gobyos-gobyos,
gojak-gajek, ada yang tidak pedas sama sekali juga ada. ’
Boy : ‘Mie Tulung-tulung. Sampai, woy tolong tolong....
Hahaha.’
Bowo Landa :‘Hehehe Mas Boy ini. Nah Mas Boy, ngomong-ngomong
ini, tentang yang namanya Kopi Ndomblong, kapan sih
Kopi Ndomblong ini berdirinya?’
Boy : Kopi Ndomblong sendiri baru sekitar 3 bulan ini ya.
11. Boy : Ini serius. Ini agak serius ini. Ketika kita berbicara
tentang Jawa, selama ini kita dihadapkan dengan slogan
kayak wong Jawa ilang jawane. Ada slogan cintailah
produk-produk dalam negeri.
Bowo Landa: Wis....cah nom sing njawani tenani kaya ngene ki. Wajahe
wajah-wajah american style tapi ternyata di dalamnya itu
keluar jawane, rupane kaya dalang suwe-suwe. (KKN/20-
09-15/11)
Boy : ‘Ini sedikit serius ini. Ketika kita berbicara tentang Jawa,
selama ini kita dihadapkan dengan slogan seperti wong
Jawa ilang jawane. Ada slogan cintailah produk-produk
dalam negeri. ’
35
Bowo Landa: ‘Wah...anak muda yang mengerti tentang Jawa ya seperti ini.
Wajahe wajah-wajah gaya Amerika tapi ternyata di
dalamnya itu keluar jawanya, lama-lama wajahnya seperti
dalang.
12. Boy : Pake tangan kanan aja, dibalik.
Bowo Landa : Gini..gini.
Boy : Jenengan kidal pa tengen?
Bowo Landa : Mbuh aku kidal apa lor ya bingung og.
Boy : Bar dicekel bukak sithik-sithik..nah ngono kuwi.
Kesithiken mbukake.
Bowo Landa : Mimike piye? ya ngene? Oh iya bener-bener kopi Jawa,
ampas-ampasei jek enek rasane neng kene. Nggajul.
Jawane entuk banget. Rasane kopi krasa banget soale wis
enek ampase ketut. Enak..ya ta. (KKN/20-09-15/12)
Boy : ‘Pakai tangan kanan saja, dibalik.’
Bowo Landa : ‘Seperti ini..seperti ini.’
Boy : ‘Anda kidal apa tidak?’
Bowo Landa :. ‘Tidak tahu saya kidal apa utara saya juga bingung.’
Boy : ‘Setelah dipegang dibuka sedikit-sedikit..nah seperti itu.
Terlalu sedikit membukanya.’
Bowo Landa : ‘Minumnya bagaimana? Ya seperti ini? Oh ya benar-benar
kopi Jawa, ampas-ampasnya itu masih terasa di sini.
Nggajul. Jawanya dapat sekali. Rasa kopinya terasa sekali
soalnya ampasnya sudah ada yang tercampur. Enak kan.’
13. Boy : Jenengan kidhal pa tengen?
Bowo Landa : Mbuh aku kidhal apa lor ya bingung og.
Boy : Bar dicekel buka sithik-sithik..nah ngono kuwi. Kesithiken
mbukake.
Bowo Landa : Mimike piye? ya ngene? Oh iya bener-bener kopi jawa,
ampas-ampasei jek enek rasane neng kene. Nggajul.
Jawane entuk banget. Rasane kopi krasa banget soale wis
enek ampase ketut. Enak..ya ta. (KKN/20-09-15/13)
Boy : ‘Anda kiri atau kanan?’
Bowo Landa :‘Tidak tahu saya kiri apa utara saya juga bingung.’
Boy :‘Setelah dipegang dibuka sedikit-sedikit..nah seperti itu.
Terlalu sedikit membukanya.’
Bowo Landa :‘Minumnya bagaimana? Ya seperti ini? Oh ya benar-benar
kopi jawa, ampas-ampasnya itu masih terasa di sini.
‘menyepak’. Jawanya sangat dapat. Rasanya kopi terasa
sekali karena sudah ada ampasnya. Enak..ya kan.’
14. Boy : Ampasnya halus. Gulane sithik kuwi mau. Nek kurang legi
tambah gula meneh.
Bowo Landa : Sithik we wis cocok. (KKN/20-09-15/14)
36
Boy : ‘Ampasnya halus. Gulanya sedikit itu tadi. Kalau kurang
manis tambah gula lagi.’
Bowo Landa : ‘Sedikit saja sudah cocok.’
15. Boy : Ampasnya halus. Gulane sithik kuwi mau. Nek kurang legi
tambah gula meneh.
Bowo Landa: Sithik we wis cocok. Iki takeran-takeran kopi ya ngene ki.
Ora legi-legi banget ora pait-pait banget. Iki kaya ngene ki
wis pas. Cocok. (KKN/20-09-15/15)
Boy : ‘Ampasnya halus. Gulanya sedikit itu tadi. Kalau kurang
manis tambah gula lagi.’
Bowo Landa: ‘Sedikit saja sudah cocok. Ini takaran-takaran kopi ya seperti
ini. Tidak terlalu manis dan tidak terlalu pahit. Ini seperti ini
sudah pas. Cocok.’
16. Boy : Ampasnya halus. Gulane sithik kuwi mau. Nek kurang legi
tambah gula meneh.
Bowo Landa : Sithik we wis cocok. Iki takeran-takeran kopi ya ngene ki.
Ora legi-legi banget ora pait-pait banget. Iki kaya ngene ki
wis pas. Cocok. Ilat wong Jawa-jawai ngene ki.
Nggajul..dadi nek kowe wong Jawa patut dolan neng Kopi
Ndomblong. (KKN/20-09-15/16)
Boy : ‘Ampasnya halus. Gulanya sedikit itu tadi.. kalau kurang
manis tambah gula lagi.’
Bowo Landa : ‘Sedikit saja sudah cocok. Ini takaran-takaran kopi ya
seperti ini. Tidak terlalu manis dan tidak terlalu pahit. Ini
seperti ini sudah pas. Cocok. Lidah orang-orang Jawa ya
seperti ini. Nggajul..jadi kalau anda orang Jawa pantas main
ke Kopi Ndomblong.’
17. Boy : Mendoane bedane iki mendoan jawa Mas. Rada kepleh-
kepleh dadi rada ora garing. Tapi nek njaluk garing ya
rapapa.
Bowo Landa : Oh...ora garing. Kepleh-kepleh.
Boy : Tapi nek meh njaluk garing ya oleh..
Bowo Landa: Emmm enak, sambele nggajul. Liyane jenenge roti bakar.
Walaupun Jawa, ndomblong tapi tetep enek western-
westerne. (KKN/20-09-15/17)
Boy : ‘Mendoannya berbeda ini mendoan jawa Mas. Sedikit
lembek jadi tidak terlalu kering. Tapi kalau minta yang
kering juga tidak apa-apa.’
Bowo Landa : ‘Oh..tidak kering. Lembek.’
Boy : ‘Tapi kalau akan meminta yang kering juga boleh.’
Bowo Landa: ‘Emmm enak, sambalnya ‘menyepak’. Lainnya namanya roti
bakar. Walaupun jawa, ndomblong akan tetapi tetap ada
western-westernnya.’
37
18. Boy : Mendoane bedane iki mendoan jawa Mas. Rada kepleh-
kepleh dadi rada ora garing. Tapi nek njaluk garing ya
rapapa.
Bowo Landa : Oh...ora garing. Kepleh-kepleh.
Boy : Tapi nek meh njaluk garing ya oleh..
Bowo Landa : Emmm enak, sambele nggajul. Liyane jenenge roti bakar.
Walaupun Jawa, Ndomblong tapi tetep enek western-
westerne. Ehm..ndomblong tenan. Cocok. (KKN/20-09-
15/18)
Boy : ‘Mendoannya berbeda ini mendoan jawa Mas. Sedikit
lembek jadi tidak terlalu kering. Tapi kalau minta yang
kering juga tidak apa-apa.’
Bowo Landa : ‘Oh..tidak kering. Lembek.’
Boy : ‘Tapi kalau akan meminta yang kering juga boleh.’
Bowo Landa : ‘Emmm enak, sambalnya nggajul. Lainnya namanya roti
bakar. Walaupun Jawa, Ndomblong akan tetapi tetap ada
western-westernnya. Ehm..Ndomblong benar. Cocok.’
19. Bowo Landa : Terima kasih buat couster yang baju saya yang keren hari
ini, dan juga buat Kopi Ndomblong, buat Mas Boy terutama
ya. Saksikan terus Preman Pawon setiap hari Sabtu dan
Minggu jam 5 sore hanya di TATV manteb. 11 tahun
menjadi inspirasi, Preman Pawon maem lagi yuk...ahehei.
Nggajul ok. (KKN/20-09-15/19)
‘Terima kasih untuk couster yang baju saya yang bagus hari
ini, dan juga buat Kopi Ndomblong, terutama untuk Mas
Boy ya. Saksikan terus Preman Pawon setiap hari Sabtu dan
Minggu jam 5 sore hanya di TATV manteb. 11 tahun
menjadi inspirasi, Preman Pawon maem lagi yuk...ahehei.
‘menyepak’ kok.’
20. Bowo Landa : Oke neng kana enek wong dodol kopi wedang jare. Melu
aku langsung goleki wedangane. Hehe muga-muga enak
hehe. Wah iki, Kedai Kopi Ndomblong. Lah sing dodol
kaya ngapa? Ndomblong-ndomblong, weee....Mas tumbas,
heeee. Lha ndomblongi, ngah ngoh. Tapi ketoke lucu,
kopi, Kedai Kopi Ndomblong. Mas tumbas, hehe.. pengin
ngerti kaya ngapa? Mlebu wae, aku arep pesen. Mayan.
Wah Kene kok mejane cendhek-cendhek ya, oh kuwalik ya,
oh iki meja berarti, ahhh. (KKN/20-09-15/20)
‘Oke di sana ada orang yang menjual kopi wedang katanya.
Ikut saya langsung mencari wedangannya. Hehe semoga
enak hehe. Wah ini, Kedai Kopi Ndomblong, lah yang jual
seperti apa? Tercengang-cengang, weee...Mas beli, heee.
Lha ndomblong itu, ngah ngoh. Tapi sepertinya lucu, kopi,
Kedai Kopi Ndomblong. Mas tumbas, hehe...ingin tahu
seperti apa? Masuk saja, saya akan memesan. Lumayan.
Wah di sini kok mejanya pendek-pendek ya, oh terbalik ya,
oh ini meja berarti, ahhh. ’
38
21. Riko : Mangga...
Bowo Landa : Golek menu. Wah matur nuwun lho Mas. Ngko tak celuk
meneh. Jabang bayi, iki menu apa kitab sanskerta ya iki
ya. Hawehawewewwehh...ya iki ndomblong tenan iki,
hhaha. Jabang bayi.
Hwalwhalha...lwhalhahwalwha...wahhh. Oh mungkin
halaman pertama ki jawane, halaman kedua mesti
indonesiane. Huahahaha...kok padha wae, hweh,
hwehehehe. Mas, iki kitabe sapa Mas?
Riko : Kitabe Ndomblong niku. (KKN/20-09-15/21)
Riko : ‘Silakan.’
Bowo Landa :‘Cari menu. Wah terima kasih Mas. Nanti saya panggil
lagi. Jabang bayi, Ini menu atau kitab sanskerta ya ini ya.
Hawehawewewwehh...ya ini tercengang benar ini, hahaha.
Jabang bayi. Hwalwhalha...lwhalhahwalwha...wahhh. Oh
mungkin halaman pertama itu jawanya, halaman ke dua
pasti indonesianya. Huahahaha...kok sama saja, hweh,
hwehehehe. Mas, ini kitabnya siapa Mas?’
Riko : ‘Kitabnya Ndomblong itu.’
22. Riko : Niki enten japlakane, tenang. Mangkih ditranslate
setunggal-setunggal.
Bowo Landa : Wah anu we Mas, kene sing wedang umup apa
biasane ngono? Tak nggone grujukan dhewe ngono. Riko : Hahaha. (KKN/20-09-15/22)
Riko : ‘Ini ada contekannya, tenang. Nanti ditranslate satu-satu.’
Bowo Landa : ‘Wah itu saja Mas, di sini yang air mendidih apa biasanya?
Saya akan pakai untuk menyiram saya sendiri seperti itu.’
Riko : Hahaha.
23. Bowo Landa : Sing biasa ora ana? Menu sing biasa.
Riko : Oh wonten-wonten.
Bowo Landa : Lha mbok ya mau dikeki sing biasa... Oh..
Riko : Wonten kalih.
Bowo Landa : Ternyata eneng translitane. (KKN/20-09-15/23)
Bowo Landa : ‘Yang biasa tidak ada? Menu yang biasa.’
Riko : ‘Oh ada-ada’
Bowo Landa : ‘Lha seharusnya dari tadi dikasih yang biasa... Oh..’
Riko : ‘Ada dua’
Bowo Landa : ‘Ternyata ada translitannya.’
24. Bowo Landa: Ndomblong spesial, Ndomblong Spesial Lelet, kopi susu
Walanda, kopi susu coklat, iki ya Walanda. Hahaha. Wah
iki lucu tenan iki, marai ndomblong tenan. Ayo..ayo nggawe
bareng-bareng karo Mas?
Riko : Riko.
Bowo Landa : Karo Mas?
39
Dani : Dani.
Bowo Landa : Kok we meneng wae ta?
Dani : Hehehe. (KKN/20-09-15/24)
Bowo Landa: ‘Ndomblong spesial, Ndomblong Spesial Lelet, kopi susu
Walanda, kopi susu coklat, ini juga Walanda. Hahaha. Wah
ini lucu sekali ini, membuat tercengang benar. Ayo..ayo
membuat bersama Mas?’
Riko : Riko.
Bowo Landa : ‘Dengan Mas?’
Dani : Dani.
Bowo Landa : ‘Kok kamu diam saja?’
Dani : Hehehe.
25. Boy : Wah jangan barista Mas.
Bowo Landa : Lha apa?
Boy : Kedhuwuren.
Bowo Landa : Oh kedhuwuren? Sebagai ownernya.
Boy : Jiaa.. lha kok saya dhuwur Mas?
Bowo Landa : Lha kowe dhuwur ok. (KKN/20-09-15/25)
Boy : Wah jangan barista Mas.
Bowo Landa : Lha apa?
Boy : ‘Ketinggian.’
Bowo Landa : ‘Oh ketinggian? Sebagai pemiliknya.’
Boy : ‘Lha kok semakin tinggi Mas?’
Bowo Landa : ‘Lha anda tinggi.’
26. Boy : Kopi Lelet. Dileleti. Kopi Lelet itu bedanya dimasak Mas.
Jadi kayak ada namanya Kopi Lelet, kopi...itu sama aja, itu
biasanya daerah pesisir rembangan kayak gitu.
Bowo Landa : Nek sangertiku lho Mas, kopi ki biasane bubuk kopi
diser ser dicor ser...dadi. Boy : Nah..itu yang seduh. (KKN/20-09-15/26)
Boy : ‘Kopi Lelet. Dileletkan. Kopi Lelet itu bedanya dimasak
Mas. Jadi seperti namanya Kopi Lelet, kopi...itu sama saja,
itu boasanya daerah pesisir rembangan seperti itu.’
Bowo Landa :‘Kalau setau saya lho Mas, kopi itu biasanya bubuk kopi di
tuang..jadi.’
Boy : Nah..itu yang seduh.
27. Bowo Landa : Ini a..ya... ini namanya net pingpong. Ya..ini mase ya lucu
tenana. Terus kita sumet.
Boy : Sumet. Boleh. Wa... jebol tenan iki Mas. Ampun ngono
Mas. Nganggo a...
Bowo Landa : Wo... nganggo iki? Wa...ora weruha. Mau soale ya wong
Jawa. Aja ngomong, fals ngko. Oke kita ngenteni iku umup
terus apa meneh sing dicepakke?. (KKN/20-09-15/27)
40
Bowo Landa : ‘Ini..ya... ini namanya net pingpong. Ya..ini masnya lucu
benar. Lalu kita nyalakan.’
Boy : ‘Nyalakan. Boleh. Wa... jebol benar nanti Mas. Jangan
seperti itu Mas. Pakai...’
Bowo Landa : ‘O... pakai ini? Wa...tidak lihat. Soalnya tadi juga orang
Jawa. Jangan bicara, fals nanti. Oke kita tunggu itu
mendidih lalu apa lagi yang disiapkan?’
28. Bowo Landa : Oh...dipisah barang ya isa?
Boy : Isa.
Bowo Landa : Wa kuwi talak pira gekan?
Boy : Talak pitu Mas.
Bowo Landa : Wehehe...nganggo dipisah apa ya ra rukun karo bojone.
Dadi ceritane neng keneki tergantung pilihan pemirsa.
Tergantung pilihan yang mau kopi yang mau pait atau yang
legi. Nah ini kira-kira kita arep gawe sing legi apa sing
pait? (KKN/20-09-15/28)
Bowo Landa : ‘Oh...dipisah juga bisa?’
Boy : ‘Bisa’
Bowo Landa : ‘Wah itu sudah talak berapa?’
Boy : ‘Talak tujuh mas.’
Bowo Landa :‘Wehehe...pakai dipisah itu apa tidak rukun dengan
istri/suaminya? Jadi ceritanya di sini itu tergantung pilihan
pemirsa. Tergantung pilihan yang ingin kopi yang pahit atau
yang manis. Nah ini kira-kira kita akan membuat yang
manis apa yang pahit?’
29. Boy : Jenengan seneng sing legi apa sing pait?
Bowo Landa : Aku pecinta yang manis-manis dong.
Boy : Ketoke uripe jenengan wis pait-pait yoan.
Bowo Landa : Hahaha...ngerti wae lho, gah aku. (KKN/20-09-15/29)
Boy : ‘Anda suka yang manis atau yang pahit?’
Bowo Landa : ‘Saya pecinta yang manis-manis dong’
Boy : ‘Kelihatannya hidup Anda juga sudah pahit.’
Bowo Landa : ‘Hahaha... tau saja, tidak mau saya.’
30. Boy : Kopi itu biar sempurna di panas 90 derajat Mas, ketika
panasnya sampe seratus derajat, dia rasane kebakar.
Makane ki aja ngasi mumbul-mumbul.
Bowo Landa : Kowe sekolahmu ngendi ta Mas? Kok ngerti ngono kuwi?
Boy : Aku jarene kanca og Mas.
Bowo Landa : Wahaha....jebule mung jare kanca. Oh jadi kopi yang
dididihkan di atas 90 derajat ki terbakar kopinya.
(KKN/20-09-15/30)
Boy :‘Kopi itu agar sempurna di panas 90 derajat Mas, ketika
panasnya sampai seratus derajat, dia rasanya terbakar. Maka
dari itu jangan sampat mendidih (terdapat gumpalan).’
41
Bowo Landa :‘Anda sekolahnya di mana Mas? Kok mengerti seperti itu?’
Boy : ‘Saya katanya teman Mas’
Bowo Landa :‘Wahaha...ternyata hanya kata teman. Oh jadi kopi yang
didihkan di atas 90 derajat itu akan terbakar kopinya.’
31. Boy : Kalau di bawah 90 kadang kurang mateng. Jadi ketika
kopi ini akan dimasak harus dipaske tenan. Ini matenge
pas, aja nganti gosong, ketika dia udah naik ke 100 derajat
ya diangkat sik, iki misale jenengan karo ngadhuk ya
rapapa.
Bowo Landa : Oh...ngomong. Lha ya iki mau aku ya ngerti kok
njendhel wae. Hehe oh jebule nganggo diadhuk? (KKN/20-
09-15/31)
Boy : ‘Kalau di bawah 90 kadang kurang matang. Jadi ketika
kopi ini akan dimasak harus dipaskan benar. Ini matangnya
pas, jangan sampai gosong, ketika dia sudah naik ke 100
derajat ya diangkat dulu, ini misalnya anda sambil
mengaduk juga tidak apa-apa.’
Bowo Landa : ‘Oh...bilang. Lha ini tadi saya juga tahu kok mengental
terus. ’
32. Boy : Kalau di bawah 90 kadang kurang mateng. Jadi ketika
kopi ini akan dimasak harus dipaske tenan. Ini matenge
pas, aja nganti gosong, ketika dia udah naik ke 100 derajat
ya diangkat sik, iki misale jenengan karo ngadhuk ya
rapapa.
Bowo Landa : Oh...ngomong. lha ya iki mau aku ya ngerti kok njendhel
wae. Hehe oh jebule nganggo diadhuk?
Boy : Mas nek misale ngadhuke ngiwa piye?
Bowo Landa : Emang nek kopi ki kudu ngadhuke ngiwa?
Boy : Ngiwa. (KKN/20-09-15/32)
Boy : ‘Kalau di bawah 90 kadang kurang matang. Jadi ketika
kopi ini akan dimasak harus dipaskan benar. Ini matangnya
pas, jangan sampai gosong, ketika dia sudah naik ke 100
derajat ya diangkat dulu, ini misalnya anda sambil
mengaduk juga tidak apa-apa.’
Bowo Landa :‘Oh...ngomong. Lha ini tadi saya juga tahu kok mengental
terus. Hehe oh ternyata pakai diaduk?’
Boy :‘Mas kalau misalnya mengaduknya ke kiri bagaimana?’
Bowo Landa :‘Memangnya kalau kopi itu mengaduknya harus ke kiri?’
Boy : ‘Ke kiri.’
33. Bowo Landa : Oke kita bikin. Pertama kita ambil yang namanya sendok.
Kemudian taruh di mulut dan kelereng. Hahaha. Ini dua
sendok setengah, satu, dua, setengah, yang ini satu saja.
Boy : Sekarang kita panaskan airnya.
Bowo Landa : Iki? lha iki durung dikeki gulaa?
Boy : Jarene mau pengin sing pait pait? (KKN/20-09-15/33)
42
Bowo Landa : ‘Oke kita buat. Pertama kita ambil yang namanya sendok.
Kemudian taruh di mulut dan kelereng. Hahaha. Ini dua
sendok setengah, satu, dua, setengah, yang ini satu saja.’
Boy : Sekarang kita panaskan airnya.
Bowo Landa : ‘Ini? Lha ini belum dikasih gula?’
Boy : ‘Katanya tadi ingin yang pahit?’
34. Bowo Landa : Pelanggani nomer satu. Uangnya nomer dua. Ya iya nho
ya..teka sik bar kuwi langsung mbayar. Masak mbayar sik
lagi teka kan ra mungkin. Oke. Sudah. Diadhuk ngiri? Kok
ora diadhuk?
Boy : Ini ngaduknya kalau sama gula, mangga diadhuk.
(KKN/20-09-15/34)
Bowo Landa : ‘Pelanggan itu nomor satu. Uangnya nomor dua. Ya
iya..sampai dulu habis itu langsung membayar. Masak
membayar dulu baru sampai kan tidak mungkin. Oke.
Sudah. Diaduk ke kiri? Kok tidak diaduk?’
Boy : ‘Ini mengaduknya kalau sama gula, silahkan diaduk.’
35. Bowo Landa : Bimsalabim jadi apa. Iki ngko malik dhewe?
Boy : Malik dhewe.
Bowo Landa : Tenanan lho ki.
Boy : Kosik.
Bowo Landa : Iki didomblongi ngene ki? Lha mbok walik nhog! Wah
didongani tenan ta iki? (KKN/20-09-15/35)
Bowo Landa : ‘Bimsalabim jadi apa. Ini nanti membalik sendiri?’
Boy : ‘Membalik sendiri.’
Bowo Landa : ‘Serius ini.’
Boy : ‘Sebentar’
Bowo Landa : ‘Ini diperhatikan seperti ini. Lha kamu yang membaliknya.
Wah benar didoakan ini?’
36. Bowo Landa : Hahaha. Senine kaya ngono kuwi ya. Kopi Walik karo
Spesial Ndomblong Lelet. Nah kaya ngapa, ngko mbok
menawa enek sing spesial liyane enek?
Boy : Banyak.
Bowo Landa : Oke, ngko ditokne neng kene karo ngobrol-ngobrol karo
ownere kene. Sing nduwe kene sapa jenenge? Lha iki
dhewe ok! Oh bar iki kita jagongan karo ngicipi iki. Tetep
di Preman Pawon, ndomblong yuk... (KKN/20-09-15/36)
Bowo Landa : ‘Hahaha. Seninya seperti itu ya. Kopi Walik sama Spesial
Ndomblong Lelet. Nah seperti apa, siapa tahu ada yang
spesial lainnya?’
Boy : Banyak.
Bowo Landa : ‘Oke, nanti dikeluarkan sambil berbincang-bincang
dengan pemiliknya. Yang punya sini namanya siapa? Lha
43
ini sendiri. Oh setelah ini kita berbincang sambil mencicipi
ini. Tetap di Preman Pawon, ndomblong yuk...’
37. Boy : Bukan gitu, lha jenengan isa maca ra?
Bowo Landa : Ora, hehehe.
Boy : Jenengan tanya wong Eropa, mereka isa maca, mereka
mau belajar ini, masa kita nggak mau belajar, ya isin...
Bowo Landa : Bahasane dhewe kok masak ndadak belajar? (KKN/20-
09-15/37)
Boy : ‘Bukan begitu, lha Anda bisa membaca tidak?’
Bowo Landa : ‘Tidak hehehe.’
Boy : ‘Anda tanya orang Eropa, mereka bisa membaca, mereka
mau belajar ini, masa kita tidak mau belajar? Ya malu..’
Bowo Landa :‘Bahasanya sendiri kok pakai belajar?’
38. Boy : Jenengan tanya wong Eropa, mereka isa maca, mereka
mau belajar ini, masa kita nggak mau belajar, ya isin..
Bowo Landa : Bahasane dhewe kok masa ndadak belajar?
Boy : Lha isa maca ora?
Bowo Landa : Ora.. (KKN/20-09-15/38)
Boy :‘Anda tanya orang Eropa, mereka bisa membaca, mereka
mau belajar ini, masa kita tidak mau belajar? Ya malu..’
Bowo Landa : ‘Bahasanya sendiri kok pakai belajar?’
Boy : ‘Lha bisa membaca tidak?’
Bowo Landa : ‘Tidak..’
39. Bowo Landa : Hadhuh...piye iki, kok dikancingi. Pak bebaskan saya
pak..saya mau golek wedang pak. Oh..hehehe enek lawange
hehehe. Dhagelan lawas. Mangga dhe. Omahe wong.
Omahe jembare ka ngono kae. Sing sopan, dolan ya ditutup
meneh. (KKN/20-09-15/39)
‘Aduh...bagaimana ini, kok dikunci. Pak bebaskan saya
pak...saya ingin cari wedang pak. Oh..hehehe ada pintunya
hehehe. Dhagelan lama. Silakan. Rumahnya orang.
Rumahnya luas seperti itu. Yang sopan, main ya ditutup
lagi.’
40. Bowo Landa : ...Wah iki..Kedai Kopi Ndomblong. Lah sing dodol kaya
ngapa? Ndomblong-ndomblong, we....Mas tumbas, he...
Lha ndomblongi, ngah ngoh. Tapi ketoke lucu, kopi, Kedai
Kopi Ndomblong. Mas tumbas, he he.. pengin ngerti kaya
ngapa? Mlebu wae, aku arep pesen. Mayan. Wah Kene kok
mejane cendhek-cendhek ya, oh kuwalik ya, oh iki meja
berarti, ahhh. Seret tenan ih, Mas..Mas...Mas...budheg apa
ya? Hahaha. Mas...ada yang pesen, nah...iki wis tekan Kopi
Ndomblongi. (KKN/20-09-15/40)
‘...Wah ini..Kedai Kopi Ndomblong. Lah yang jual seperti
apa? Tercengang-cengang, we...Mas beli, he... Lha
tercengang itu, ngah ngoh. Tetapi sepertinya lucu, kopi,
44
Kedai Kopi Ndomblong. Mas beli, he he..ingin tahu seperti
apa? Masuk saja, saya akan memesan. Lumayan. Wah di
sini kok mejanya pendek-pendek ya, oh terbalik ya, oh ini
meja berarti, ah... Sulit sekali ditelan, Mas... Mas...
Mas...apa tuli ya? Hahaha. Mas, ada yang pesan, nah...ini
sudah sampai Kopi Ndomblong.’
41. Boy : Sesuai keinginan, kita kasih segini aja. Ben ra patek legi.
Bowo Landa : Ben ra patek legi. Ben enek krasa-krasane kopi. Pait-paite
urip lan legi-legine donya ki dirasakne neng kene. Terus?
Boy : Angel banget Mas.
Bowo Landa : Hehehe, terus?
Boy : Kopinya dimasukkan, biar ada karamelnya. (KKN/20-09-
15/41)
Boy : ‘Sesuai keinginan, kita kasih segini saja. Agar tidak terlalu
manis.’
Bowo Landa : ‘Agar tidak terlalu manis. Agar ada rasa-rasa kopi. Pahit-
pahitnya hidup dan manis-manisnya dunia itu dirasakan di
sini. Lalu?’
Boy : ‘Sulit sekali Mas.’
Bowo Landa : ‘Hehehe, lalu?’
Boy : ‘Kopinya dimasukkan, agar ada karamelnya.’
42. Boy : Mas nek misale ngadhuke ngiwa piye?
Bowo Landa : Emang nek kopi ki kudu ngadhuke ngiwa?
Boy : Ngiwa.
Bowo Landa : Oh...
Boy : Ngiwa, ngadhuk karo ndonga, sangsaya beda.
Bowo Landa : Wo... angel nho..angel lho ki, karo ndonga ok
Boy : Kalau udah mateng gini udah cukup. (KKN/20-09-15/42)
Boy : ‘Mas kalau misalnya mengaduknya ke kiri bagaimana?’
Bowo Landa :‘Memangnya kalau kopi itu mengaduknya harus ke kiri?’
Boy : ‘Ke kiri.’
Bowo Landa : Oh...
Boy : ‘Ke kiri, mengaduknya dengan berdoa, semakin beda.’
Bowo Landa : ‘O...sulit..sulit ini, dengan berdoa.’
Boy : ‘Kalau sudah matang seperti ini sudah cukup.’
43. Bowo Landa : Wah momene pas banget ya. Pas puasa kemarin udah ada
3 bulan itu ya? Nah iki sing mau tak tanyakan kat maui
rada ngekel jane ki. Ide dari Kopi Ndomblong yang ketoke
banyak menggunakan aksara-aksara Jawa, idenya dari
mana sih ini mas? Wuis...
Boy : Wah angel banget. Kopi sik we, dari kopi-kopi dulu. Dari
kopi dulu, kita kebetulan kita kopinya nggawe dhewe.
(KKN/20-09-15/43)
45
Bowo Landa : ‘Wah momennya pas sekali ya. Pas puasa kemarin sudah
ada 3 bulan itu ya? Nah ini yang mau saya tanyakan dari
tadi yang membuat saya tertawa ini. Ide dari Kopi
Ndomblong yang kelihatannya banyak menggunakan aksara
Jawa, idenya dari mana sih Mas ini?’
Boy : ‘Wah sulit sekali. Kopi dulu saja, dari kopi-kopi dulu. Dari
kopi dulu, kita kebetulan kita kopinya membuat sendiri.’
44. Bowo Landa : Oh gembukan. Niku enak niku?
Penjual : Enak. (memberikan gembukan kepada Bowo Landa)
Bowo Landa : Hehe angsal nggih? Etuk gembukan nde...manyan hehehe.
(KKN/20-09-15/44)
Bowo Landa : ‘Oh gembukan. Itu enak itu?’
Penjual : Enak. (memberikan gembukan kepada Bowo Landa)
Bowo Landa :‘Hehe boleh ya? Dapat gembukan...lumayan hehehe.’
45. Bowo Landa : Bukake jam empat sampe dalu. Hmmm nek pengin golek-
golek gorengan nang kene. Karo Mas?
Penjual : Candra.
Bowo Landa : Salam Preman Pawon dulu. Mas, aku nek mung ngemil-
ngemil ngene ki kok .... Jaluk sangune. Hehehe. Ra nduwe
dhuwit og. Wah lumayan, Mas Candra apikan tenan. Wis
etuk gembukan, ge jajan neng kana sangoni. Matur nuwun
Mas nggih. Kapan-kapan dolan mriki Pak nggih. Matur
nuwun. Oke neng kana enek. (KKN/20-09-15/45)
Bowo Landa :‘Bukanya jam empat sampai malam. Hmmm kalau ingin
cari-cari gorengan di sini. Dengan Mas?’
Penjual : Candra.
Bowo Landa : ‘Salam preman pawon dulu. Mas, saya kalau hanya
mengemil seperti ini kok... Minta uang sakunya. Hehehe.
tidak punya uang kok. Wah lumayan, Mas Candra baik
sekali. Sudah dapat gembukan, untuk membeli di sana
dikasih uang saku. Terima kasih ya Mas. Kapan-kapan main
ke sini ya Pak. Terima kasih.’
46. Bowo Landa : ... Mas...ada yang pesen, nah...iki wis tekan Kopi
Ndomblongi.
Riko : Mangga...
Bowo Landa : Golek menu. Wah matur nuwun lho Mas. Ngko tak celuk
meneh.’ (KKN/20-09-15/46)
Bowo Landa : ‘... Mas... ada yang pesan, nah...itu sudah sampai di Kopi
Ndomblong.’
Riko : ‘Silakan.’
Bowo Landa : ‘Cari menu. Wah terima kasih lho Mas. Nanti saya panggil
lagi.’
46
47. Bowo Landa : Terima kasih buat couster yang baju saya yang keren hari
ini, dan juga buat Kopi Ndomblong, buat Mas Boy terutama
ya. Saksikan terus Preman Pawon setiap hari Sabtu dan
Minggu jam 5 sore hanya di TATV manteb. 11 tahun
menjadi inspirasi, Preman Pawon maem lagi yuk...ahehei.
Nggajul ok. (KKN/20-09-15/47)
‘Terima kasih untuk couster yang baju saya yang bagus hari
ini, dan juga buat Kopi Ndomblong, terutama untuk Mas
Boy ya. Saksikan terus Preman Pawon setiap hari Sabtu dan
Minggu jam 5 sore hanya di TATV manteb. 11 tahun
menjadi inspirasi, Preman Pawon maem lagi yuk...ahehei.
Nggajul kok.’
48. Bowo Landa : Oh yowis jenengan pindhah mrika. Saat ini saya dengan
Mas Boy, selaku barista.
Boy : Wah jangan barista Mas.
Bowo Landa : Lha apa?
Boy : Kedhuwuren.
Bowo Landa : Oh kedhuwuren? Sebagai ownernya.
Boy : Jiaa.. lha kok saya dhuwur Mas?
Bowo Landa : Lha kowe dhuwur og.
Boy : Tukang gawe kopi. (KKN/20-09-15/48)
Bowo Landa : ‘Oh ya sudah anda pindah ke sana. Saat ini dengan Mas
Boy selaku barista.’
Boy : Wah jangan barista Mas.
Bowo Landa : Lha apa?
Boy : ‘Terlalu tinggi.’
Bowo Landa : ‘Terlalu tinggi? Sebagai pemiliknya.’
Boy : ‘Jiaa...lha kok semakin tinggi Mas?’
Bowo Landa : ‘Lha kamu tinggi.’
Boy : ‘Tukang membuat kopi’
49. Bowo Landa : Ini a..ya... ini namanya net pingpong. Ya..ini mase ya lucu
tenana. Terus kita sumet.
Boy : Sumet. Boleh. Wa... jebol tenan iki Mas. Ampun ngono
Mas. Nganggo a...
Bowo Landa : Wo... nganggo iki? Wa...ora weruha. Mau soale ya wong
Jawa. Aja ngomong, fals ngko. Oke kita ngenteni iku umup
terus apa meneh sing dicepakke.
Boy : Kopi sama gulanya. (KKN/20-09-15/49)
Bowo Landa : ‘Ini a...ya... ini namanya net pingong. Ya..ini masnya juga
lucu sekali. Lalu kita nyalakan.’
Boy : ‘Boleh. Wa... jebol ini nanti Mas. Jangan seperti itu Mas.
Pakai a...’
Bowo Landa : ‘O... pakai ini? Waa...tidak lihat. Tadi soalnya ya orang
Jawa. Jangan bicara, nanti fals. Oke kita menunggu itu
mendidih lalu apa lagi yang disiapkan?’
47
Boy : Kopi sama gulanya.
50. Bowo Landa : Iki? Lha iki durung dikeki gulaa?
Boy : Jarene mau pengin sing pait pait?
Bowo Landa : Oh yowis...ben ngrasakke paite donya karo paite kopi.
Oke, nek pengin manis tinggal dikasih gula. Kalau pengin
yang pait tinggal ngopi sambil ngaca mbok, emmm.
(KKN/20-09-15/50)
Bowo Landa : ‘Ini? Lha ini belum dikasih gula?’
Boy : ‘Katanya tadi ingin yang pahit?’
Bowo Landa : ‘Oh ya sudah...agar merasakan pahitnya dunia dengan
pahitnya kopi. Oke, kalau ingin yang manis tinggal dikasih
gula. Kalau ingin yang pahit tinggal minum kopi sambil
ngaca, emmm.’