Uji Fitokimia Fix

7/21/2019 Uji Fitokimia Fix

http://slidepdf.com/reader/full/uji-fitokimia-fix 1/6

PENGUJIAN FITOKIMIA KOMPONEN BAHAN HAYATI

Putri Amalia Kirana, 230210130037

Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Universitas Padjadjaran, Jatinangor

Jl. a!a "andung #umedang Km. 21, Jatinangor, Ja$a "arat %&3'3Kirana(amalia)!a*oo.+om

ABSTRAK

Ke en atau Barringtonia asiatica meru-akan tum u*an !ang melim-a* di Indonesia,namun elum an!ak -eman aatann!a. Fitokimia atau kadang dise ut itonutrien, dalam artiluas adala* segala jenis /at kimia atau nutrien !ang diturunkan dari sum er tum u*an,termasuk sa!uran dan ua* ua*an. ujuan dari Praktikum Pengujian Kom-onen Fitokimia"a*an a!ati adala* mam-u mengeta*ui dan da-at melakukan uji kom-onen itokimia darisuatu a*an *a!ati. engeta*ui kandungan sen!a$a ioakti dari suatu a*an *a!ati. Ada

e era-a metode !ang digunakan dalam -raktikum kali. Pengujian dilakukan dengan -rinsi-identi ikasi kandungan sen!a$a !ang didasarkan -ada identi ikasi $arna. ekstrak ua* ke en4 Barringtonia asiatica) mengandung enol sa-onin dan tanin.

Kata kun+i 5 Ke en atau Barringtonia asiatica, itokimia, tanin, sa-onin, enol

ABSTRACT

Ke en or "arringtonia asiati+a is a -lant t*at is a undant in Indonesia, ut not mu+*

use. #ometimes +alled -*!tonutrients or -*!to+*emi+als, in its roadest sense is an! kind o +*emi+als or nutrients derived rom -lant sour+es, in+luding vegeta les and ruit ruit. *e

-ur-ose o t*e P*!to+*emi+al 6om-onent esting a o "iologi+al aterials is a le tokno$ and e a le to test t*e -*!to+*emi+al +om-onents o a iologi+al material. Kno$ingt*e +ontent o ioa+tive +om-ounds rom a iologi+al material. *ere are several met*odsused in t*e la time. esting is done $it* t*e -rin+i-le o identi !ing +om-ounds t*at are

ased on +olor identi i+ation. ke en ruit e8tra+t 4"arringtonia asiati+a9 -*enol +ontainingsa-onins and tannins.

Keywords: Keben or Barringtonia asiatica, phytochemicals, tannins, saponins, phenolic

mailto:[email protected]

mailto:[email protected]



PENDAHULUAN

Ke en atau Barringtonia asiaticameru-akan tum u*an !ang melim-a* diIndonesia, namun elum an!ak

-eman aatann!a. :alam *al -eman aatansum er da!a *a!ati !ang melim-a* diIndonesia, -erlu dilakukan -em elajaranke-ada generasi muda, k*ususn!ama*asis$a untuk da-at melakukan

-eman aatan. #e-erti dilakukann!a metodeekstraksi.

Fitokimia atau kadang dise utitonutrien, dalam arti luas adala* segala

jenis /at kimia atau nutrien !angditurunkan dari sum er tum u*an,termasuk sa!uran dan ua* ua*an.:alam -enggunaan umum, itokimiamemiliki de inisi !ang le i* sem-it.Fitokimia iasan!a digunakan untuk merujuk -ada sen!a$a !ang ditemukan

-ada tum u*an untuk ungsi normal tu u*,ta-i memiliki e ek !ang menguntungkan

agi kese*atan atau memiliki -eran akti agi -en+ega*an -en!akit.. Prinsi- dari uji

itokimia adala* mengidenti ikasi

kadnungan sen!a$a !ang didasarkan -adaidenti ikasi $arna dengan menggunakan er agai jenis -elarut. Uji !ang dilakukan iasan!a eru-a uji meta olit sekunder diantaran!a uji alkaloid, uji lavonoid, ujisen!a$a enol *idro;uinon, ujitriter-enoid dan steroid, uji tanin dan ujisa-onin.

Tujuan dari PraktikumPengujian Komponen Fitokimia

Bahan Hayati adalah mampumengetahui dan dapat melakukanuji komponen ftokimia dari suatubahan hayati. Mengetahuikandungan senyawa bioakti darisuatu bahan hayati.

M T!" P # $%T%&#

Alat !ang digunakan -ada

-raktikum kali ini adala* ta ung reaksi,nera+a analitis, unsen, gelas ukur,

-enje-it, saringan, -i-et tetes, ka+a arloji.#edangkan a*an !ang digunakan -ada

-raktikum kali ini adala* -ereaksi e!er 4Kl < g6l29, -ereaksi ie erman"ur+*ard 4 2#=%9, amonia 10>, 6l 1 ?,

6 6l3, 6l 2>, Fe6l3. Praktikummengenai Pengujian kom-onen itokimia

a*an *a!ati, dilakukan di a oratorium"ioteknologi Ilmu Kelautan Un-ad, -ada#elasa 17 ?ovem er 201&.

Ada e era-a metode !angdigunakan dalam -raktikum kali.Pengujian dilakukan dengan -rinsi-identi ikasi kandungan sen!a$a !angdidasarkan -ada identi ikasi $arna. Ujialkaloid menggunakan sam-el 1gram !angkemudian disaring di-isa*kan antara iltratdan residun!a. Pada iltrat ter entuk 2la-isan !ang kemudian -ada la-isanatasn!a ditam a*kan -ereaksi mager dan$agner, jika -ositi ditandai denganadan!a enda-an. Uji Flavonoid jika -ositi akan ditandai dengan -eru a*an $arnamera*, kuning, +oklat. Uji sen!a$a enol*idro;uinon dikatakan -ositi ditandaidengan adan!a $arna iru. Uji triter-enoiddan steroid -ositi jika ditandai denganadan!a -eru a*an $arna mera* untuk sen!a$a triter-enoid dan iru untuk steroid. Uji sa-onin dikatakan -ositi jikater entuk usa !ang sta il tidak kurang ari10 menit. @ang terak*ir uji tanin -ositi

jika ditandai dengan -eru a*an $arna irutua *ijau ke*itaman.

HASIL DAN PEMBAHASAN

Pada -raktikum kali ini kelom-ok

kami melakukan uji tanin. asil !angdida-atkan dari uji tanin terse ut adala* -ostiti . #am-el !ang digunakan adala*ekstrak metanol ditandai denganmun+uln!a $arna iru ke*itaman setela*di+am-urkan dengan Fe6l3 1 B 2 tetes.

erjadin!a -eru a*an $arna inidise a kan karena ter entukn!a sen!a$akom-leks antara Fe dan tanin sen!a$akom-leks ter entuk karena adan!a ikatankovalen antara ion atom logam dengan

logam. #elain itu -ada uji enol dansa-onin *asil !ang dida-at juga



menunjukan tanda -ositi !aitu mun+uln!a$arna *ijau ke iruan dan er usa.#edangkan uji lavononoid menggunakansam-el raksi etil asetat dan menunjukannegati -ada ta ung 1 dan 2 -ositi -ada

ta ung 3 untuk kelom-ok & dan '. Padakelom-ok & *asil negati !ang dida-atkanPada ta ung 1 adala* $arna ditandaidengan ening keru* dan terjadi enda-andi a$a*n!a.

a el 1. asil Pengujian FitokimiaKelompok Sampel Uji Fitokimia Hasil

1 Csktrak etanol Fenol D sa-onin 4<9 ijau Ke iruan

2 Ckstrak etanol Fenol D sa-onin 4<9 er usa E %+m

3 Ckstrak etanol anin 4<9 iru ke*itaman

% Ckstrak etanol anin 4<9 iru ke*itaman

& Fraksi C. Asetat Flavonoid 4 9 ening keru*<

enda-an

4 9 ening keru* <

usa di a$a*

4<9 kuning ke+oklatan' Fraksi C. Asetat Flavonoid 4 9 ening < enda-an

g

4 9 ening < keru*

4<9$arna kuning7 Fraksi n *eksan Alkaloid 4 9ma!er 5 kuning

+oklat

4 9$agner 5 kuning Fraksi n *eksan riter-enoid D steroid 4 9lie ermen 5 ening

tidak er$arna

Pada ta ung 2 ditandai dengan terda-at usa di a$a*n!a. Pada ta ung 3menunjukan *asil -ositi ditandai dengan$arna kuning ke+oklatan setela*ditam a*kan ?a= 10> ke dalam ta ung3. Pada kelom-ok ' *asil !ang dida-atsama -ada ta ung 1 dan 2 -soti sedangkan -ada ta ung 3 negati . -adata ung 1 ditandai dengan $arna ening

juga terda-at enda-an g dan -ada ta ung2 ditandai dengan $arna ening ta-i keru*.

Pada ta ung 3 *asi -ositi ditandai dengan$arna kuning.

Kelom-ok 7 dan melakukan ujialkaloid dan uji triter-en D steroidmenggunakan sam-el raksi n *eksan.

asil !ang dida-atkan negati -adakeduan!a. Pada uji alkaloid *asil negati ditandai dengan ma!er menunjukan $arna+oklat dan $egner menunjukan $arnakuning. Pada uji triter-enoid D steroid*asil negati ditunjukan dengan -ereaksi



ie ermen !ang menunjukan tidak er$arna ening. KESIMPULAN

Kesim-ulan dari -raktikum uji itokimia

ini adala* a*$a ekstrak ua* ke en4 Barringtonia asiatica) mengandung enolsa-onin dan tanin ditandai dengan *asil!ang -ositi saat -engujian adan!a

-eru a*an $arna -ada ketigan!a.

DAFTAR PUSTAKA

Indra!ani an!, artati #oetji-to, #i*asate!dia. 200'. G Skrinning

Fitokimia dan Uji Ekstrak Da n !ec t K da" #ta+*!tar-*eta jamai+a

.Ha*l ) terhadap #ar$aUdang %rtemia salina

#each&' Universitas Kristen#at!a a+ana, #alatiga

Anonim, 2013. anin4*tt-5 id.$iki-edia.org $iki

anin 9 :iakses -ada 23 ?ovem er 201&

http://id.wikipedia.org/wiki/Tanin






LAMPIRAN



am ar 1. Csktak ua* ke en am ar 3. :idi*kan selama & menit

am ar 2. #am-el dimasukan ke dalam air &ml am ar %. #etela* ditam a*kanFe6l3

Uji Fitokimia Fix

Documents

Transcript of Uji Fitokimia Fix