TUGAS MANAJEMEN TANAMAN PERKEBUNANMengidentifikasi Dan Menyusun MSDM Usaha Perkebunan

(Sebagai Tugas Mandiri Untuk Menempuh Matakuliah Manajemen Tanaman Perkebunan)

Oleh:LITA SEPTIANI

125040100111103

SOSIAL EKONOMI PERTANAINFAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYAMALANG

2015

A. Dasar Pemilihan Komoditas Mangga

Mangga (Mangifera spp) berasal dari Asia Tenggara dengan jumlah plasma

nutfah ratusan, tetapi hanya 25-40 merupakan kultivar komersial (Jafar dkk.

2004). Demikian juga di Indonesia diperkirakan ada 200 plasma nutfah dan

sekitar 10 kultivar yang dipasarkan antara lain Arumanis, Gadung, Manalagi,

Golek, Gedong, Podang, Kueni.

Berdasarkan hasil penelitian-penelitian mengenai komoditi mangga di Jawa

Timur, ternyata potensi mangga di Jawa Timur didominasi oleh varietas arumanis,

manalagi, golek dan gadung. Buah mangga selain dapat dikonsumsi dalam bentuk

buah segar (fresh) dapat juga diolah menjadi berbagai bentuk produk olahan

seperti juice, manisan mangga, asinan dan produk olahan lainnya. Daya tarik

komersial buah mangga segar dapat dilihat dari bentuk, ukuran, wama kulit,

aroma, rasa dan daging buah.

Beberapa wilayah di Jawa Timur yang merupakan sentra produksi komoditas

mangga adalah Kabupaten Kediri, Ponorogo, Probolinggo, Pasuruan, Sidoarjo,

Ngawi, dan Sumenep.

B. Struktur Organisasi

KEPALA WILAYA

KEPALA BAGIAN

WILAYAH II

KARYAW

KEPALA BAGIAN

TENAGA KERJA

TENAGA KERJA

R ISET & DEVELOP

MANDOR WILAYAH II

MANDOR WILAYAH I

KEPALA BAGIAN

WILAYAH I

KEPALA BAGIAN

KEUANGAN

KARYAW

MANAGER

MANAGER

PEMASA

MANAGER HRD

MANAGER

SEKRETARIS

DIREKTUR

C. Rancangan Tugas

1. Direktur Utama

Tugas dan tanggung jawab Direktur Utama adalah :

Menetapkan kebijakan strategis perusahaan sebagaimana dituangkan

dalam Rencana Jangka Panjang (RPJ), Rencana Kerja dan Anggaran

Perusahaan (RKAP) dan Rencana Kerja Operasional (RKO).

Merencanakan, membina dan mengembangkan efektifitas dan

efisiensi organisasi sesuai dengan kebutuhan.

Memelihara dan mengelola kekayaan perusahaan.

Menyelenggarakan dan mengembangkan sistem pengawasan untuk

pengamanan perusahaan.

Bertindak sebagai pimpinan umum perusahaan, mengkoordinir

kegiatan anggota Direksi dalam mengendalikan kegiatan operasional

perusahaan.

Menyimpan dan menyajikan laporan hasil usaha perusahaan yang

merupakanneraca dan laba rugi.

2. Sekretaris

Secara general peranan sekretaris menyangkut :

a. Terhadap atasan :

Sumber dan filter informasi bagi pimpinan, dalam memenuhi

fungsi, tugas dan tanggung jawab.

Assiten/tangan kanan pimpinan dalam mengatur aktivitas

perusahaan. Mulai dari administrative sampai human relations.

Perantara bagi pimpinan dan pihak-pihak yang ingin berhubungan

dengan pimpinan.

Alternatif pemikiran dari pimpinan dalam hal penuangan ide-ide.

Secret Keeper/pemegang rahasia pimpinan kaitannya dnegan

tugas perusahaan.

Mediator pimpinan dengan bawahan.

b. Terhadap bawahan/karyawan :

Membantu memberikan motivasi kepada karyawan lain.

Mediator antara bahawan/karyawan dengan pimpinan.

Membantu/memfasilitasi bawahan ketika hendak bertemu dengan

pimpinan.

Di banding dengan posisi lain, sekretaris termasuk karyawan yang

memiliki multi tugas, di antaranya :

a. Menurut wewenangnya.

Tugas rutin. Meliputi pengetikan, making call, menerima tamu,

korespondenci, filling, surat menyurat.

Tugas instruksi. Meliputi penyusunan jadwal perjalanan, making

appointment, pengaturan keuangan, persiapan dan penyelenggaraan

rapat, arrange schedule.

Tugas kreatif. Meliputi pembuatan formulir telepon,

dokumentasi,mengirim ucapan kepada klien, mengatur ruang

kantor pimpinan.

b. Menurut jenis tugasnya.

Tugas administrasi.perkantoran. meliputi surat menyurat,

pembuatan laporan, filling.

Tugas resepsionis. Meliputi making call, melayani tamu, menyusul

jadwal pertemuan pimpinan.

Tugas social. Meliputi mengatur rumah tangga kantor, mengirim

ucapan selamat kepada relasi, mempersiapkan respsi/jamuan.acara

resmi kantor.

Tugas insidentil. Meliputi mempersiapkan rapat,mempersiapkan

pidato, presentasi, dan mempersiapkan perjalanan dinas pimpinan.

3. Riset and Development (R & D)

Tugas bagian research and development

Bagian Research & Development (R&D) di suatu perusahaan

bertanggung jawab untuk segala aktivitas riset dan pengembangan di

perusahaan tersebut.

Bagian R&D juga bertanggung jawab untuk memastikan kualitas

performansi dalam perusahaan sesuai dengan standar yang telah

ditetapkan perusahaan.

Bagian R&D biasanya bertanggung jawab mengelola sejumlah dana

tertentu yang telah dianggarkan perusahaan untuk riset dan

pengembangan. R&D melakukan test dan tak jarang membuat alat test

sendiri dan terus mengembangkan teknologi baru untuk meningkatkan

kualitas produk yang dihasilkan perusahaan.

R&D juga adalah bagian yang dihubungi apabila pihak luar hendak

melakukan kerjasama dengan perusahaan berkaitan dengan pengadaan

barang dan jasa untuk aktivitas riset dan pengembangan perusahaan.

4. Manager Produksi

Tugas dan tanggung jawab Manajer Produksi adalah :

Merumuskan serta menetapkan kebijakan strategis bidang tanaman,

teknik, pengolahan, mutu dan lingkungan.

Menyiapkan, menyusun dan mengembangkan organisasi bidang

tanaman, teknik, pengolahan, mutu dan lingkungan.

Menyiapkan, menyusun dan mengembangkan efektifitas dan efisiensi

pengolahan SDM di bidang tanaman.

Menyiapkan dan menyajikan laporan kemajuan.

5. Kepala Wilayah

Perkebunan mangga dibagi menjadi 2 wilayah, yang dimana setiap

wilayah terdapat kepala wilayah yang bertugas sebagai:

Kepala wilayah bertugas sebagai penanggung jawab dan mengawasi

tanaman-tanaman serta perkerja sesuai dengan wilayah yang telah

ditetapkan.

Menerapkan kebijakan strategis yang telah di buat oleh manajer

produksi baik dibidang tanaman, teknik, pengolahan, mutu dan

lingkungan sesuai dengan wilayah yang telah di tetapkan.

Membantu serta menerapkan efektifitas dan efisiensi pengolahan

SDM di bidang tanaman.

Menyajikan laporan kemajuan untuk wilayah yang telah diterapkan.

6. Kepala Bagian Wilayah

Setiap wilayah dibagi menjadi beberapa bagian wilayah. Dan setiap

bagian wilayah terdapat kepala bagian wilayah. Kepala bagian wilayah

bertanggung jawab terhadap lahan pembibitan, produksi, gudang dan hasil

panen masing-masing bagian wilayah. Dan pada setiap bagian wilayah

terdapat mandor-mandor yang bertanggung jawab untuk mengurus tenaga

kerja pada setiap bagian wilayah.

7. Manager HRD

Tugas dan tanggung jawab (secara umum): mengelola, mengkoordinasi,

dan menyelaraskan seluruh aktivitas yang berhubungan dengan SDM,

termasuk administrasi

Pada umumnya yang dilaksanakan dalam suatu perusahaan mengenai

tugas-tugas personalia ada tiga yaitu :

Procuring (memperoleh tenaga kerja)

Membuat anggaran tenaga kerja

Menarik tenaga kerja

Membuat job analysis, job description, dan job specification

Developing (mengajukan atau mengembangkan tenaga kerja)

Melatih dan mendidik tenaga kerja

Mempromosikan dan memindahkan tenaga kerja

Mengadakan penilaian kecakapan tenaga kerja

Mentaining (memanfaatkan tenaga kerja)

Menghentikan tenaga kerja

Memberi kompensasi

Mengurus kesejahteraan pegawai termasuk pembayaran upah,

perumahan, rekreasi, pengobatan dan lain-lain.

8. Manager operasional

Manager Operasional membawahi unit divisi diantaranya sebagai berikut:

Bagian pengolahan sari buah mangga

Bagian ini bertanggung jawab terhadap proses pengolahan sari buah

mangga mulai dari persediaan bahan baku hingga menjadi produk sari

buah mangga.

Bagian pengolahan sirup buah mangga

Bagian ini bertanggung jawab terhadap proses pengolahan sirup buah

mangga mulai dari persediaan bahan baku hingga menjadi produk sirup

buah mangga.

Bagian pengolahan manisan buah mangga kering

Bagian ini bertanggung jawab terhadap proses pengolahan manisan

buah mangga mulai dari persediaan bahan baku hingga menjadi produk

manisan buah mangga kering.

9. Manager pemasaran

Tugas dan tanggung jawab Manager Pemasaran adalah :

Merumuskan serta menetapkan kebijakan strategis dan operasional

bidang pemasaran.

Mengkaji dan mengembangkan market intelligence dan market

development untuk mengembangkan pemasaran.

Menyiapkan dan menyajikan laporan kemajuan bidang pemasaran.

Merencanakan, melaksanakan dan mengendalikan penggunaan

anggaranyang disediakan untuk direktorat pemasaran.

Menjalin koordinasi untuk dan atas tugas dan tanggung jawab dengan

pejabat dan instasi terkait.

Membimbing dan mengembangkan karyawan bawahannya.

D. Perencanaan SDM (penentuan jadwal tanam )

Menurut literature yang ada, Penanaman mangga pada lahan seluas 1 hektar

memerlukan 7 HOK. Sehingga dapat dikatakan bahwa untuk menyelesaikan 1

hektar lahan dalam 1 hari memerlukan 7 orang tenaga kerja. Setiap 1 hektar lahan

memerlukan 100 buah bibit mangga. Dalam usaha ini kami mempekerjakan

sebanyak 70 orang tenaga kerja sehingga pekerja dapat menyelesaikan 10 Ha

dalam 1 hari. sehingga dalam 1 hari memerlukan 1000 buah bibit siap tanam.

Hari kerja dilakukan pada hari senin sampai hari sabtu, hari minggu libur,

hari besar tetap masuk kecuali tanggal 1 januari, dan dalam setiap harinya berlaku

8 jam kerja mulai pukul 07.00 – 11.00 dan 13.00 – 17.00.

Perhitungan tenaga kerja yang diperlukan untuk mengelola perkebunan

mangga dilakukan dengan menghitung jumlah Hari Orang Kerja (HOK) pada

setiap lokasi penanaman. HOK didapatkan dari hasil perkalian luas keseluruhan

setiap lokasi penanaman dengan HOK yang diperlukan setiap hektar areal

penanaman. Dari hasil perhitungan tersebut akan didapatkan jumlah HOK yang

diperlukan untuk melakukan setiap kegiatan pemeliharaan tanaman mangga setiap

lokasi.

Pada kegiatan panen, perhitungan HOK yang dilakukan sama seperti

perhitungan HOK untuk pemeliharaan perkebunan. Tetapi HOK ini hanya

digunakan selama masa panen yaitu sekali dalam satu tahun.

Dari perhitungan HOK tersebut dapat digunakan untuk menghitung jumlah

biaya yang akan dikeluarkan dalam pemeliharaan perkebunan mangga.

Perhitungan dilakukan dengan mengkalikan jumlah HOK setiap lokasi dengan

nilai upah yang diberikan tiap harinya.

E. Upah dan Kompensasi

Pemberian upah kepada tenga kerja pada perkebunan mangga ini tentunya

berbeda antara manager dan karyawan biasa. Dalam penentuan upah ini melihat

bagaimana kinerja karyawan dalam mengelola perkebunan sesuai dengan jobdesc

masing-masing. Apabila para karyawan sudah mampu atau sudah ahli dalam

bidangnya tersebut maka dari pihak perusahaan akan menaikkan pangkat dan gaji

karyawan tersebut.

F. Keselamatan Kerja dan UU Tega Kerja

Untuk keselamatan kerja karyawan, perusahaan telah memberikan asuransi

keselamatan pada para karyawannya dan juga perusahaan telah menstandarkan

alat pakaian dan lainnya untuk menjaga keselamatan dan juga kualitas dari produk

yang akan dihasilkan.

DAFTAR PUSTAKA

Kaslan A. Tohir. 1978. Bercocok Tanam Pohon Buah-Buahan. Penerbit : Pradnya Paramita. Jakarta.

Juniadi. 2012. http://www.bbpp-lembang.info/index.php/arsip/artikel/artikel-pertanian/591-teknik-budidaya-mangga-teknik-budidaya-mangga-mangifera-indica-l-l. Diakses tanggal 9 Maret 2015

Fitri. 2012. http://fitrisday.blogspot.com/2012/04/4struktur-organisasi-dan-job.html. Diakses tanggal 9 Maret 2015