1.1Pengertian Food Supplement

Suplemen kesehatan atau disebut juga dietary supplement adalah produk

kesehatan yang mengandung satu atau lebih zat yang bersifat nutrisi atau obat.

Yang bersifat nutrisi termasuk vitamin, mineral, dan asam – asam amino,

sedangkan yang bersifat obat umumnya diambil dari tanaman atau jaringan

tubuh hewan yang memilikikhasiat sebagi obat. Pada umumnya supplement

makanan kesehatan berasal dari bahan – bahan alami tanpa bahan kimia (harus

murni)dan merupakan saripati bahan makanan (konsentrat). Kemudian

berkembang produk food supplement dengan dosis tinggi (konsentrat)atau yang

mengandung herbal tertentu untuk membantu pengobatan. Produk – produk itu

sekarang sudah mudah didapatkan di apotek atau toko obat dengan berbagai

istilah lain yaitu dietary supplement, healthy food, atau functional food.dari segi

fungsinya, banyak produk suplemen makanan tersebut tidak lagi sebagai

pelengkap asupan nutrisi tetapi sudah meningkat menjadi pendamping obat.

Nama resmi suplemen makanan adalah neutraceutical. Agar masyarakat tidal

salah kaprah, sejak tahun 1994 di Amerika dikeluarkan undang – undang dietary

supplement health and education act (DSHEA). Berikutnya penggunaan

suplemen tidak lagi terbatas pada vitamin dan mineral saja karena

mengembalikan kesegaran tubuh semakin banyak digunakanherbal tertentu,

misalnya ginseng, sebagai bagian dari komposisi produk. Karena itu, sekarang

batasan suplemen nutrisi semakin melebar sampai mencakup zat – zat nutrisi

dan penyembuh yang terdapat pada herbal dan bahan obat alami lainnya.

1.2Cakupan Food Supplement

a. Vitamin

Vitamin membantu metabolism tubuh dan produksi energy. Ada 13 jenis

vitamin yang terbagi menjadi 2 kelompok yaitu vitamin yang larut lemak

(A,D,E,K) dan vitamin yang tidak larut lemak ( B kompleks, asam folat, biotin,

dan C)

b. Mineral

Mineral adalah nutrient mikro yang sangat dibutuhkan tubuh terutama untuk

proses metabolism. Mineral dikelompokkan menjadi 2 kategori yaitu mayor

dan minor berdasarkan tingkat asupan dan bukan berdasarkan

kebutuhannya. Yang termasuk mineral mayor adalah kalsiu, fosfor, kalium,

natrium, dll. Yang termasuk mineral minor (trace mineral) adalah boron,

kromium, kobalt, dll.

c. Enzim

Enzim membantu proses metabolism dalam tubuh. Enzim banyak terdapat

dalam makanan segar karena enzim sangat sensitive terhadap panas dan

akan rusak dalam proses pemasakan dan pasteurisasi. Enzim berperan

penting dalam kehidupan dengan cara menjalankan seluruh metabolisme

tubuh. Enzim adalah biokatalisator spesifik yang bergabung dengan koenzim

( vitamin dan mineral) yang menjalakan roda kehidupan melalui metabolism

agar tubuh dapat berfungsi dengan baik. Untuk memulihkan tubuhyang sehat

diperlukan enzimdan materi pembangun.

Ada tiga kelas utama enzim yaitu:

1. Enzim metabolic ( enzim yang bekerja di darah, jaringan dan organ)

2. Enzim pangan dari makanan segar

3. Enzim pencernaan

Ada dua cara untuk menjaga dan memperbarui kadar enzim dalam tubuh kita

yakni selalu makan makanan segar / mentah dan melengkapinya dengan

suplemen enzim. Kita mewarisi cadangan enzim saat lahir, namun kadar

enzim dalam tubuh akan terus menyusut seiring dengan bertambahnya usia

dan pengaruh pola diet atau pasoka makanan sehari – hari yang kurang

enzim. Saat seseorang kekurangan enzim, maka akan terjadi penuaan dini.

Sebaliknya saat seseorang kelebihan enzim dan mempunyai banyak

cadangan enzim maka akan semakin sehat dan organ – organ tubuh menjadi

awet muda.

d. Asam amino

Asam amino merupakan sebagian besar kumpulan satuan organic, yang

mewakili produk akhir dari mata rantai protein. Emua protein berasal dari

asam amino. Pertumbuhan, perkembangan dan fungsi semuanya bergantung

pada protein, dan protein tergantung pada tersedianya asam amino dalam

jumlah yang tepat.terdapat 2 jenis asam amino yaitu Asam Amino Esensial

(EAA) dan Asam Amino Non Esensial(NEAA). EAA mutlak diperlukan tubuh

karena nutrient ini tidak bias disintesakan dalam tubuh dalam jumlah yang

cukup untuk memenuhi kebutuhan sintesa protein.diet atau pola makan yang

tidak mengandung jumlah EAA yang baik akan mempengaruhi keseimbangan

nitrogen negative. Sebaliknya NEAA bisa dicoret dari pola makan selama

makanan mengandung total protein dalam jumlah yang memadai. Hal ini

dikarenakan tubuh bisa menghasilkan jumlah yang cukup untuk memenuhi

kebutuhan sintesa protein. Defisiensi asam amino biasanya disebabkan oleh

pola makan yang kurang baik, pencernaan yang terganggu atau masalah

penyerapan makanan, kondisi stress, infeksi, trauma, penggunaan obat –

obatan, defisiensi nutrient yang lain seperti vitamin dan mineral, dan disfungsi

yang berkaitan dengan proses penuaan. Hal ini bisa diperbaiki dengan

suplementasi asam amino yang tepat.

e. Hormone

Hormone adalah suatu zat kimia yang diproduksi tubuh secara spesifik dan

berperan mengatur berbagai prose fisiologis tubuh yang menentukan siapa

kita, dimulai dari pertumbuhan, reproduksi metabolism yang membuat kita

tetap hidup. Hormone diproduksi oleh suatu kelenjar buntu yang

disebutkelenjar endokrin untuk kemudian diangkut melalui darah ke organ

dan jaringan tempat berperannya dalam pengaturan fungsi dan kegiatan

jaringan tersebut.

Hormone dikelompokkan menjadi 3 yaitu :

1. Hormone seks (termasuk hormone pertumbuhan dan penuaan)

Bagi wanita, estrogen memiliki 2 fungsi utama yaitu menentukan jenis

kelamin wanita dan cirri – cirri yang khas (suara yang merdu, bentuk fisik

yang menarik, dan gerakan yang luwe), dan setelah puber mengatur

fungsi seks serta kesuburannya. Bersama dengan estrogen, progesterone

mendampingi untuk menghasilkan fungsi kerja yang optimalbagi seorang

wanita. Sedangkan bagi pria, hormone yang berperan penting adalah

testosterone yang menentukan jenis kelamin pria dan cirri – cirri nya yang

khas (suara yang dalam, otot yang kuat, dan tubuh berbulu) dan dorongan

seksualnya.

2. Hormone metabolism (yang mengatur perubahan makanan menjadi bahan

bakar)

Insulin yang sering dikaitkan sebagai penyebab utama diabetes mellitus,

berfungsi mengatur gula darah dan penyerapannya oleh jaringan sel untuk

dijadikan bahan bakar utama. Proses pembakaran kalori tersebut diatur

oleh hormone tiroksin yang dihasilkan oleh kelenjar tiroid. Keseimbangan

kalsium dalam darah yang fusngsinya sangat penting dalam reaksi kimia

tubuh dan kontraksi otot dan jantung dikendalikan oleh hormone paratiroid

(PTH)

3. Hormone stress (yang mengendalikan respon tubuh terhadap rangsangan

yang kita terima)

Saat seseorang mengalami masalah, maka adrenalin dipacu oleh tubuh

untuk membuat otot menegang. Adrenalin mempercepat detak jantung,

memperlambat pencernaan, dan mempercepat pembekuan darahjika kita

mengalami cedera. Kortisol termasuk hormone stress lain yang

membantu mengurangi pembengkakan di sekitar luka atau benturan.

Tetapi kortisol membauat tekanan darah menjadi tinggi agar dapat

mengirim bantuan ke tempat terjadi pembengkakan atau radang tersebut.

Menurut JerylinnC. Prior, M.D seorang guru besar di universitas British

Columbia mengatakan untuk mempertahankan keseimbangan hormone

adalah dengan pola makan yang teratur, tidur cukup, dan berolah raga

secara teratur menurut kebutuhan.

f. Herba

Pengobatan herba adalah cara pengobatan yang efektif dengan

menggunakan bahan – bahan dari tanaman. Cara penyembuhan ini

mencakup falsafah yang paling kuno sampai dengan modern., dan telah

berkembang sedemikian rupa. Organisasi kesehatan dunia (WHO) telah

menetapkan kebijakan untuk melestarikan dan mendorong pengobatan

tradisional herba karena bisa dijangkau oleh semua lapisan masyarakat. Obat

herba diekstraksi dari daun, bunga dan bagian – bagian lain dari sebuah

tanaman, dan menganung campuran kompleks dari zat adiktif yang

menghasilkan efek pengobatan tertentu. Pengobatan herba adalah system

pengobatan holistic yang mengarah pada usah mengembalikan mekanisme

tubuh untuk menyembuhkan dirinya sendiri.

g. Antioksidan

Radikal bebas (oksidan) adalah sejenis partikel terkecil dari suatu molekul

yang mengandung gugusan electron yang tidak berpasangan pada orbit

terluarnya dan bersifat sangat mudah bereaksi dengan molekul lain.

Antioksidan adalah segala bentuk substansi yang pada kadar rendah secara

bermakna dapat mencegah dan memperlambat proses oksidasi (proses

dimana terjadi pengurangan atau pemindahan jumlah electron dalam reaksi

kimia). Jenis – jenis antioksidan yang banyak beredar adalah vitamin C,

vitamin E, Koenzim Q10, N-asetilsistein (NAC), betakaroten. Keadaan

patologik dapat timbul akibat radikal bebas yang berlebihan. Misalnya, pada

wanita yang memakai kontrasepsi hormonal (suntik, pil, susuk) sering timbul

perdarahan. Perdarahan yang terjadi ternyata sebagi akibat dari timbulnya

iskemia jaringan (kekurangan darah pada jaringan). Salah satu

penanggulangan adalah dengan pemberian antioksidan vitamin E yang

terbukti dapat melindungi sel – sel dari kerusakan yang ditimbulkan oleh

perdarahan.

h. Probiotik

Probiotik merupakan bakteri yang baik (golongan bifidobacterium,

lactobacillus). Probiotik membantu proses pencernaan dengan cara memecah

makanan menjadi komponen – komponen individualnya seperti lemak, asam

amino, karbohidrat, vitamin dan mineral agar bisa diserap tubuh. Probiotik

juga meningkatkan penyerapan mineral, mensintesa mikronutrien terutama

vitamin B2, B6, B12, K, Biotin, dan asam folat. Pronbiotik mengaktifkan

system kekebalan umum, dan yang penting dalam berperan dalam mencegah

dan membatasi pertumbuhan bakteri pathogen yang jahat seperti salmonella,

clostridia, dan E-colli karena bakteri – bakteri ini menghalangi penyerapan

nutrisi juga menciptakan gangguan pencernaan yang bisa berujung pada

penyakit yang lebih serius. Suplementasi probiotik adalah penerapan strategi

“penyingkiran secara kompetitif”. Dengan pemberian suplemen probioti,

bakteri – bakteri yang baik mengambil posisi di pintu masuk sehingga

menghalangi usaha bakteri pathogen untuk bisa berkembang menjadi bakteri

yang predominan.

Suplemen prebiotik bisa diperoleh dengan 2 cara :

1. Melalui makanan dan minuman berupa produk susu fermentasi seperti

yogurt, kefir, keju(terutama yang muda), susu sapi, susu bubuk yang

diperkaya probiotik.

2. Melalui sediaan murni probiotik berupa tablet, kapsul, atau granula.

1.3Alasan mengkonsumsi Food Supplement

Penyakit yang dirasakan oleh seseorang biasanya sangat dipengaruhi oleh gaya

hidup, nutrisi, pengaruh racun (toksik) lingkungan, dan kerusakan atau

kerentanan yang sudah ada sebelumnya sebagai kelainan genetic. Salah satu

alasan mengkonsumsi suplemen adalah perbedaan pada system imunnya,

seseorang yang mempunyai system fungsi imun yang kuat dapat terhindar dari

infeksi. Joseph Pizzorno, N.D menjelaskan bahwa relative mudah menghilangkan

penyakit simptomatik, tetapi selama ketidakseimbangan atau gangguan dasarnya

masih ada, maka akan muncul sindroma –sindroma lain yang kemudian harus

dihilangkan. Pendekatan baru pengobatan holistic mengacu pada usaha

memperbaiki system dasar penunjang kesehatan tubuh agar berfungsi secara

efektif, agar dapat memastikan kesehatan yang baik. Dengan cara tersebut kita

bisa mencegah penyakit sebelum terjadi. Sangat penting untuk mengkonsumsi

suplemen secara bijaksana. Tidak diperbolehkan dengan sikap asal telan

sembarangan (yang mungkin karena ketidaktahuan), mengikuti tren, atau karena

ingin cepat sehat bisa beresiko merugikan kesehatan.berikut ini beberapa saran

tentang bagaimana mengkonsumsi suplemen yang baik :

1. Komitmen pada aturan

Setelah memilih suplemen berdasarkan kebutuhan, tanamkan komitmen pada

diri sendiri untuk mengikuti aturan pakainya. Misalnya, sebutir sehari.

Berdasarkan penelitian, mengkonsumsi tetap merupakan investasi yang bijak.

Namun, hal itu sangat tergantung dengan kondisi tubuh.

2. Pastikan suplemen aman

Pastikan sudah melibatkan saran dari doter jika tidak cukup tahu tentang

suplemen. Agar lebih aman, mintalah referensi ahli untuk menyarankan

merek suplemen yang paling aman serta perhatikan tanggal kadaluarsanya.

3. Disiplin pada dosis

Jadikan kebiasaan mengkonsumsi suplemen pada saat yang sama setiap

hari.pisahkan suplemen yang larut dalam air karena lebih mudah diserap, jika

dikonsumsi bersama makanan atau segera setelah makan. Untuk kandungan

nutrisi yang sama, konsumsilah hanya dalam dosis tunggal saja.

Mengkonsumsi dosis vitamin yang berlebih justru tidak bermanfaat bagi

tubuh, bahkan dapat menimbulkan gangguan kesehatan.

4. Antioksidan yang tidak boleh dilewatkan

Antioksidan bekerja dengan cara menetralkan molekul berbahaya yang

disebut radikal bebas di dalam tubuh. Ada berbagai tipe radikal bebas dan

tidak ada antioksidan tunggal yang dapat menetralkan semua radikal bebas.

5. Periksa setiap perkembangan dan efek konsumsi

Untuk merawat kondisi yang spesifik sebaiknya gunakan dosis satu bulan

dulu. Rantang waktuini cukup signifikan mencermati hasil kerja suplemen

yang dikonsumsi. Untuk menghindari kemungkinan efekalergi pada zat – zat

tertentu sebaikanya pilih suplemen yang pada label tertera : tidak

mengandung ragi, gula, zat perwarna tiruan, aroma tiruan, zat pengawet,

sodium, jagung, gandum, kedelai, produk susu, dan unsure – unsure hewani

lainnya. Untuk memperkecil kemungkinan terjadi efek samping atau

kontraindikasi lain, perhatikan dosis pproduk suplemen makanan yang akan

dikonsumsi.