SILABUS ILMU KIMIA DASARNama Fasilitator: Lucia Primatita Mascarenahas, S.PdNama Lembaga: POLTEKKES KEMENKES KUPANGMata Kuliah/Kode MK: Ilmu Kimia Dasar/Gz.202Jenjang/Semester: D-III/GANJIL-I (Satu)Standar Kompetensi: Pada Akhir Perkuliahan Ini Diharapkan Mahasiswa Mampu :1) Menerapkan pengetahuan dan ketrampilan baru dalam kegiatan pelayanan Gizi (Kes.AG.02.12.01)2) Ikut serta dalam peningkatan kualitas pelayanan atau praktek diettetik untuk kepuasan konsumen (Kes. AG.01.13.01)3) Melakukan monitoring dan evaluasi asupan Gizi / makan pasien (Kes. AG.02.33.01)4) Berpartisipasi dalam pengembangan dan evalusi program pangan dan gizi di masyarakat (Kes.AG.01.42.01)

Kompetensi DasarIndikatorPokok/sub bahasanModel pembelajaranPengalaman BelajarTeknik PenilaianAlokasi WaktuSumber Rujukan

Mahasiswa mampu memahami ruang lingkup, tujuan dan sumber-sumber kesalahan pada analisis kimia kualitatif dan kuantitatif

Dapat mendeskripsikan pengertian Galat dalam Analisis Kimia Kuantitatif dan Kulitatif Dapat membedakan beberapa jenis Galat dalam Analisis Kimia Dapat mengoreksi beberapa kesalahan yang sering dilakukan dalam Analisis Kimia Dapat menginterpretasikan kesalahan yang ditemukan dan dapat menarik kesimpulan dari data analisis yang diragukan Dapat Menunjukkan Aspek Soft Skill Yakni Kerja sama ,Berfikir kritis, Komunikasi, Berargumentasi, Responsif,Bertanggung jawab ,Berfikir sistimatis 1) Jenis Kesalahan (Eror)2) Interpretasi Dasar Dari Kesalahan3) Cara Menarik Kesimpulan Dari Hasil Analisis Yang DiragukanDiscovery Learning dan Small Group DiscussionMental : Membaca Buku Rujukan, Mendengarkan Ceramah Dosen Fisik : Melakukan Percobaan dan Pengamatan Sosial : Berdiskusi Dangan TemanPenugasan, Tes Tulis Dan Tes unjuk Kerja dan penilaian diri2 x 45 MenitJr.,R.A.Day dan Underwood,A.L., Analisis Kimia Kuantitatif. Edisi kelima. Erlangga. JakartaSastrohamidjojo Harjono, 1991. Kromatografi, Edisi Kedua, Liberty, YogyakartaVogel. 1985. Teks Analisis Anorganik Kuntitatif Makro dan Semimikro, Edisi V. UIPavia L., Donald. 200. Organic Laborary Tecnigues, Second Edition, Saunders College Publishing, Sn Diego US.

Kompetensi DasarIndikatorPokok/sub bahasanModel pembelajaranPengalaman BelajarTeknik PenilaianAlokasi WaktuSumber Rujukan

Mahasiswa mampu memahami tentang pentingnya ketepatan pemilihan alat untuk analisis kulitatif dan kuantitatif

Dapat Menganalisis pentingnya pengenalan alat laboratorium Dapat menganalisis dasar penggolongan jenis alat Laboratoriun kedalam jenis Gelas dan Non gelas Dapat Menggolongan Fungsi Alat Ukur Laboratorium kedalam Jenis Gelas dan Non Gelas Dapat Menunjukkan kemampuan Soft skill berupa Berfikir kritis, Komunikasi, Berargumentasi, Responsif,Bertanggung jawab ,Berfikir sistimatis

1. Penggolongan Jenis alat Laboratorium

2. Penggolongan Fungsi Alat Ukur Laboratorium

Discovery Learning dan SimulasiMental : Membaca Buku Rujukan, Mendengarkan Ceramah Dosen, MengamatiFisik : Melakukan Percobaan dan Pengamatan Sosial : Berdiskusi Dangan Teman dan Mendesmostrasikan Penggunaan Alat UkurPenugasan, Tes Tulis Dan Tes unjuk Kerja dan penilaian Diri2 x 45 MenitJr.,R.A.Day dan Underwood,A.L., Analisis Kimia Kuantitatif. Edisi kelima. Erlangga. JakartaSastrohamidjojo Harjono, 1991. Kromatografi, Edisi Kedua, Liberty, YogyakartaVogel. 1985. Teks Analisis Anorganik Kuntitatif Makro dan Semimikro, Edisi V. UIPavia L., Donald. 200. Organic Laborary Tecnigues, Second Edition, Saunders College Publishing, Sn Diego US.

Kompetensi DasarIndikatorPokok/sub bahasanModel pembelajaranPengalaman BelajarTeknik PenilaianAlokasi WaktuSumber Rujukan

Mahasiswa mampu memahami pentingnya konsep dasar atom dalam pembahasan reaksi kimia Dapat Menganalisis Perbedaan Teori Atom Dalton, Rutherford, JJ. Thomson, Dan Teori Atom Modern, Dapat Menjelaskan Keterkaitan Antara Bilangan Oksidasi, Elektron Valensi Dan Penyusunan Elektron Valensi Dalam Sistem Berkala serta Iktan Kimia Dapat Menganalisis Keterkaitan Antara Bilangan Oksidasi, Elektron Valensi Dan Penyusunan Elektron Valensi Dalam Sistem Berkala serta Iktan Kimia Dapat Menunjukkan kemampuan Soft skill berupa Kerjasama, kemandirian, analisis.1. Konsep atom, Bilangan Oksidasi dan valensi2. Konsigurasi Elektron3. Sifat Atom dan Ikatan Kimia4. Penyusunan Konfiurasi ElektronCooperative Learning Dan Problem Besed LearningMental : Membaca Buku Rujukan, Mendengarkan Ceramah Dosen, MengamatiFisik : Melakukan Percobaan dan Pengamatan Sosial : Berdiskusi Dangan Teman Penugasan, Tes Tulis Dan Tes unjuk Kerja, dan penilaian Diri2 x 45 MenitJr.,R.A.Day dan Underwood,A.L., Analisis Kimia Kuantitatif. Edisi kelima. Erlangga. JakartaSastrohamidjojo Harjono, 1991. Kromatografi, Edisi Kedua, Liberty, YogyakartaVogel. 1985. Teks Analisis Anorganik Kuntitatif Makro dan Semimikro, Edisi V. UIPavia L., Donald. 200. Organic Laborary Tecnigues, Second Edition, Saunders College Publishing, Sn Diego US.

Kompetensi DasarIndikatorPokok/sub bahasanModel pembelajaranPengalaman BelajarTeknik PenilaianAlokasi WaktuSumber Rujukan

Mahasiswa Mampu memahami tentang pentingya ketepatan pemilihan metode analisis dalam analisis kuantitatif Dapat menjelaskan pengertian dalam analisis Titrimetrik Dapat Menganalisis beberapa prinsip umum yang berlaku dalam Analisis titrasi Dapat menjelaskan 4 macam reaksi dalam analisis titrasi Dapat menganalisis Ciri Khusus dari 4 macam reaksi dalam analisis titrasi Dapat Memahami Prarasyarat yang digunakan dalam analisis titrasi secara umum Dapat menjelaskan pengertian dalam analisis Gravimetrik Dapat Menganalisis beberapa prinsip umum yang berlaku dalam Analisis Gravimetrik Dapat menganalisis Ciri Khusus dari Analisis Gravimetrik Dapat Memahami Prarasyarat yang digunakan dalam analisis Gravimetrik Dapat menjelaskan pengertian dalam analisis Spektrofotometri Dapat Menganalisis beberapa prinsip umum yang berlaku dalam Analisis Spektrofotometri Dapat menganalisis Ciri Khusus dari Analisis Spektrofotometri Dapat Memahami Prarasyarat yang digunakan dalam analisis Spektrofotometri Dapat Menunjukkan kemampuan Soft skill berupa Analisis, Percaya diri, berpikir Kritis, kepekaan, kerjasama,komunikasi, bergumentasi, sikap Kerja sama dan pengalaman

Konsep Umum Analis Titrasi, Gravimetri, dan spektrofotometriContextual Instruction, Small Group Disccusion, dan SimulasiMental : Membaca Buku Rujukan, Mendengarkan Ceramah Dosen, MengamatiFisik : Melakukan Percobaan dan Pengamatan Sosial : Berdiskusi Dangan Teman Penugasan, Tes Tulis Dan Tes unjuk Kerja, dan penilaian Diri2 x 45 MenitJr.,R.A.Day dan Underwood,A.L., Analisis Kimia Kuantitatif. Edisi kelima. Erlangga. JakartaSastrohamidjojo Harjono, 1991. Kromatografi, Edisi Kedua, Liberty, YogyakartaVogel. 1985. Teks Analisis Anorganik Kuntitatif Makro dan Semimikro, Edisi V. UIPavia L., Donald. 200. Organic Laborary Tecnigues, Second Edition, Saunders College Publishing, Sn Diego US.

Kompetensi DasarIndikatorPokok/sub bahasanModel pembelajaranPengalaman BelajarTeknik PenilaianAlokasi WaktuSumber Rujukan

Mahasiswa mampu memahami tentang cakupan analisis dengan prinsip acidi dan alkalimetri dalam bidang gizi untuk penyusunan formula

Dapat mendeskripsikan pengertian Titrasi asam dan Titrasi basa serta dapat membedakan kedua Tirasi tersebut Dapat mendeskripsikan jenis-jenis Titrasi Asam dan Basa Dapat Menganalisa beberapa ciri khusus dari indikator-indikator yang sering digunakan dalam penentuan titik ekivalensi Titrasi Asam basa Dapat menentukan dan menganalisis pemilihan indikator yang tepat dalam analisis Titrasi Asam Basa Dapat memahami dan menganalisisa kesalahan-kesalahan yang Sering terjadi akibat kesalahan dalam pemilihan indikator

Dapat Mengaplikasikan penerapan Titrasi Asam Basa dalam penentuan beberapa Unsur dan senyawa Organik Lainnya Dapat Menunjukkan kemampuan Soft skill berupa Analisis, Percaya diri, berpikir Kritis, kepekaan, kerjasama,komunikasi, bergumentasi, sikap Kerja sama dan pengalaman1. Konsep Dasar Titrasi Asam-Basa

2. Jenis-jenis Titrasi Asam-Basa

3. Pengenalan beberapa jenis indikator dalam titrasi Asam-Basa

4. Pemilihan Indikator dalam Analisis Titrasi Asam-Basa

5. Aplikasi Analisis Titrasi Asam-BasaContextual Instruction, Small Group Disccusion, dan SimulasiMental : Membaca Buku Rujukan, Mendengarkan Ceramah Dosen MengamatiFisik : Melakukan Percobaan dan Pengamatan Sosial : Berdiskusi Dangan Teman dan Berinteraksi SosialPenugasan, Tes Tulis, Tes unjuk Kerja, dan penilaian Diri2x 45MenitJr.,R.A.Day dan Underwood,A.L., Analisis Kimia Kuantitatif. Edisi kelima. Erlangga. JakartaSastrohamidjojo Harjono, 1991. Kromatografi, Edisi Kedua, Liberty, YogyakartaVogel. 1985. Teks Analisis Anorganik Kuntitatif Makro dan Semimikro, Edisi V. UIPavia L., Donald. 200. Organic Laborary Tecnigues, Second Edition, Saunders College Publishing, Sn Diego US.

Kompetensi DasarIndikatorPokok/sub bahasanModel pembelajaranPengalaman BelajarTeknik PenilaianAlokasi WaktuSumber Rujukan

Mahasiswa Mampu memahami tentang cakupan analisis dengan prinsip perubahan bilangan oksidasi1. Dapat Mendeskripsikan ciri khusus dari analisis yang menggunakan Permanganat sebagai agen pengoksidasi2. Dapat Menganalisis sifat fisika maupun sifat kimia dari senyawa yang digunakan sebagai Standar Primer dalam Titrasi Permanganometri3. Dapat Mengaplikasi Titrasi Permanganometri dalam analisis Unsur-unsur Logam4. Dapat menerapkan analisis kimia dalam penentuan secara tak langsung agen-agen pengoksidasi5. Dapat Menunjukkan kemampuan Soft skill berupa Analisis, Percaya diri, berpikir Kritis, kepekaan, kerjasama,komunikasi, bergumentasi, sikap Kerja sama dan pengalaman1. Pengenalan Titrasi Permanganometri2. Standar Primer Dalam Titrasi Permanganometri3. Aplikasi Titrasi Permanganometri dalam penentuan Unsur-unsur Logam4. Aplikasi Titrasi Permanganometri dalam penentuan agen-agen pereduksiContextual Instruction, Small Group Disccusion, dan SimulasiMental : Membaca Buku Rujukan, Mendengarkan Ceramah Dosen MengamatiFisik : Melakukan Percobaan dan Pengamatan Sosial : Berdiskusi Dangan Teman dan Berinteraksi SosialPenugasan, Tes Tulis, Tes unjuk Kerja, dan penilaian Diri2x 45MenitJr.,R.A.Day dan Underwood,A.L., Analisis Kimia Kuantitatif. Edisi kelima. Erlangga. JakartaSastrohamidjojo Harjono, 1991. Kromatografi, Edisi Kedua, Liberty, YogyakartaVogel. 1985. Teks Analisis Anorganik Kuntitatif Makro dan Semimikro, Edisi V. UIPavia L., Donald. 200. Organic Laborary Tecnigues, Second Edition, Saunders College Publishing, Sn Diego US.

Kompetensi DasarIndikatorPokok/sub bahasanModel pembelajaranPengalaman BelajarTeknik PenilaianAlokasi WaktuSumber Rujukan

Mahasiswa Mampu memahami tentang cakupan analisis dengan prinsip reaksi pengendapan Dapat Mendeskripsikan Ciri-ciri khusus dari Titrasi Argentometri Dapat Menganalisis tentang prinsip umum dalam titrasi Argentomentri Dapat mendeskripsikan dan Mengaplikasikan ciri khusus dari beberapa indicator yag digunakan dalam Titrasi Argentometri Dapat Mendeskripsikan tentang prinsip umun dan ciri khusus dari Metode Mohr dalam Titrasi Argentomentri Dapat mengaplikasi Metode Mohr dalam beberapa penentuan Unsur pada Titrasi Argentometri Dapat mendeskripsikan prinsip umun dan ciri khusus dari Metode Volhrd dalam Titrasi Argentomentri Dapat Mengaplikasi Metode Volhrad dalam beberapa penentuan Unsur pada Titrasi Argentometri Dapat Mendeskripsikan prinsip umun dan ciri khusus dari Metode Fanjans dalam Titrasi Argentomentri Dapat mengaplikasi Metode Fanjans dalam beberapa penentuan Unsur pada Titrasi Argentometri Dapat menganalisis beberapa faktor yang dapat mempengaruhi kelarutan suatu zat dalam proses Pengendapan Dapat Menunjukkan Aspek Soft Skill Yakni Kerja sama ,Berfikir kritis, Komunikasi, Berargumentasi, Responsif,Bertanggung jawab ,Berfikir sistimatis1. Pengenalan Titrasi Argentometri2. Indicator dalam Titrasi Argentometri3. Metode Mohr (pembentukan endapan berwarna)4. Metode Vollhard (pembentukkan Kompleks Berwarna)5. Metode Fajans (indicator Adsorpsi)6. Faktor-faktor yang memepengaruhi KelarutanDiscovery Learning dan SimulasiMental : Membaca Buku Rujukan, Mendengarkan Ceramah Dosen, MengamatiFisik : Melakukan Percobaan dan Pengamatan Sosial : Berdiskusi Dangan Teman dan Mendesmostrasikan Penggunaan Alat UkurPenugasan, Tes Tulis Dan Tes unjuk Kerja dan penilaian Diri2 x 45 MenitJr.,R.A.Day dan Underwood,A.L., Analisis Kimia Kuantitatif. Edisi kelima. Erlangga. JakartaSastrohamidjojo Harjono, 1991. Kromatografi, Edisi Kedua, Liberty, YogyakartaVogel. 1985. Teks Analisis Anorganik Kuntitatif Makro dan Semimikro, Edisi V. UIPavia L., Donald. 200. Organic Laborary Tecnigues, Second Edition, Saunders College Publishing, Sn Diego US.

1