DAFTAR TABELTabel 2.1: Daftar pembiayaan yang dibutuhkan14Tabel 3.1: Daftar Menu Makanan Berat17Tabel 3.2: Daftar Menu Makanan Ringan18Tabel 3.3: Garis Besar kebutuhan Investasi20Tabel 3.4: jenis kebutuhan investasi20

DAFTAR GAMBARGambar 2.1: struktur organisasi11Gambar 3.2: Makanan Ringan17Gambar 3.1: Makanan Berat18

BAB I PENDAHULUAN1.1 Dasar Gagasan Pengembangan BisnisPada saat ini banyak orang yang ingin membuat acara atau kegiatan secara simpel dan efisien. Contohnya dalam hal penyiapan makanan dan hidangan. Biasanya mereka lebih memilih untuk memesan makanan daripada membuatnya sendiri dengan alasan pertimbangan waktu dan tenaga walaupun memang sedikit mahal. Terlebih lagI untuk acara yang diselenggarakan didaerah perkotaan. Saat ini hampir tidak Kita jumpai lagi ketika diselenggarakan sebuah acara makanan yang disajikan pastilah makan yang dipesanDari pemikiran inilah kami mempunyai ide untuk membuat bisnis catering makanan. Dalam memulai usaha dalam bidang apapun, maka :1) Yang ketahui adalah peluang pasar dan bagaimanan menggaet order. Bagaimana peluang pasar yang hendak kita masuki dalam bisnis ini dan bagaimana cara memperoleh order tersebut. 2) Harus mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing dan sejauh mana kemampuan kita untuk bersaing dengan mereka baik dari sisi harga, pelayanan maupun kualitas.3) Persiapkan mental dan keberanian memulai. Singkirkan hambatan psikologis rasa malu, takut gagal dan perang batin antara berkeinginan dan keraguan. Jangan lupa harus siap menghadapi resiko, dimana resiko bisnis adalah untung atau rugi. Semakin besar untungnya maka resikonya pun semakin besar. 1.2 Nama Dan Alamat Perusahaan

Palopo Catering GGUsaha yang Kami jalankan merupakan usaha Rumah Makan Siap Saji. Berikut profil badan usaha Kami

Jl. Andi Pangerang, Kota PalopoNama Usaha:

JasaAlamat:

Layanan Penyedia Makanan Siap SajiBidang Usaha:

08976756435Produk Yang Dihasilkan:

GGCatering@yahoo.comNo. Telepon:

49241Email:

2015NPWP:Tahun Berdiri:

Gufran TaufiqBerikut pula data Diri Pemilik usaha:

1213435435464Nama Lengkap:

Laki-lakiNomor Identitas:

Jl. Andi Pangerang, Kota PalopoJenis Kelamin:

09978656Alamat:No. Telepon:

PimpinanJabatan:

1.3 Bidang UsahaUsaha yang kami dirikan ini merupakan usaha yang bergerak dibidang jasa penyediaan dan pengiriman makanan siap saji (catering)1.4 Bentuk PerusahaanBentuk usaha Maeha Catering ini adalah usaha kuliner, Usaha mandiri bergerak sebagai usaha pelayanan konsumsi bagi setiap orang baik individu maupun kelompok atau instansi yang membutuhkan pelayanan jasa konsumen. Diantara pelayanan yang kami berikan diantaranya adalah :1) Penyediaan Sarapan.2) Penyediaan Nasi Bungkus.3) Penyediaan Nasi Kotak.4) Penyediaan Snack.5) Pembuatan Kue Basah dan Kering.

BAB IIGAMBARAN UMUM PERUSAHAAN2.1 Gambaran umum perusahaanUsaha yang akan kami dirikan ini merupakan usaha yang bergerak dibidang jasa penyediaan makanan atau yang lebih familiar Kita sebut sebaga catering. Kami mendirikan usaha ini dengan maksud untuk menjadi salah satu tempat bagi masyarakat untuk menerima jasa penyediaan dan pengiriman makanan siap saji.Usaha ini merupakan salah satu dari banyak usaha yang telah berdiri sebelumnya. Berangkat dari hal itu Kami tidak memiliki keraguan untuk mendirikan usaha ini. Ada beberapa hal yang menjadi alasan utama Kami untuk mendirikan usaha ini. pertama Prospek usaha yang bagus, hal ini dapat dilihat dari banyaknya konsumen untuk usaha ini. Kedua. Dari segi proses kerja usaha ini tentunya tidaklah memilik banyak kesulitan, baik itu dari segi penyedian bahan baku, proses pembuatan hingga pemasaran. Maka dari itu Kami ingin mendirikan usaha ini.2.2 PerizinanSeperti halnya denan usaha lain, untuk mendirikan sebuah usaha ada beberapa surat perizinan yang harus dimiliki, antara lain:1. SITU (Surat Ijin Tempat Usaha)

2. SIUP (Surat Ijin Usaha Perdagangan)SIUP merupakan bagian dari proses mendirikan PT agar perusahaan Anda bisa beroperasi. Mengurus SIUP relatif sama di berbagai tempat.3. TDP (Tanda Daftar Perusahaan)TDP merupakan bagian dari proses pendirian perusahaan. Biasanya ini diurus setelah Anda mendapatkan SIUP. Pada pemda tertentu, Anda dapat mengurus SIUP dn TDP sekaligus. Persyaratannya relatif sama untuk berbagai daerah. Itulah langkah-langkah utama untuk mendirikan perusahaan di republik ini secara umum4. NPWP (Nomor Pokok Wajib Pajak)Untuk mendirikan aperusahaan, NPWP perusahaan adalah mutlak. Untuk mendapatkan NPWP, Anda memerlukan salinan akte perusahaan dan surat keterangan domisili. Ada Kantor Pelayanan Pajak (KPP) di wilayah tertentu meminta copy SK Menteri tentang Pengesahan Akte Pendirian Perusahaan. Ada juga yang hanya meminta akte dan sk domisili. Biasanya pembuatan NPWP hanya butuh 1/2 jam. Bila Anda memasukkan berkas di pagi hari ke kantor pajak, pagi itu juga Anda bisa mendapat NPWP.

5. Akte PendirianKarena perusahaan berbadan hukum maka sangat mutlak perlu membuat akte perusahaan Anda. Biasanya akte ini berisi informasi tentang nama perusahaan, bergerak di bidang apa, nama para pemilik modal, modal dasar, modal disetor, pengurus perusahaan seperti siapa direktur utama, direktur, dan para komisaris.

2.3 Aspek Teknis Produksi/ OperasiBisnis katering adalah bisnis kepercayaan dan rasa. Untuk membuka pasar kami akan memulai dari acara-acara kecil seperti :1. Hajatan keluarga yang dapat di kelola sendiri kateringnya dan di setiap meja penyajian dapat disediakan brosur dan kartu mana sebagai tanda pengenal dan promosi terhadap catering yang sedang dikelola. Jika pelayanan katering di acara tersebut di kelola dengan baik maka semua kenalan dan relasi akan mengetahui kemampuan catering tersebut.2. Untuk mengetahui kualitas dan nikmatnya masakan, kita bisa memulai dengan memasak dan menyajikan berbagai menu dalam setiap acara arisan keluarga, RT atau perkumpulan yang sedang di ikuti dan dengarkan komentar para tamu.3. Bermula dari acara acara kecil yang di kelola maka kepercayaan kepada catering tersebut akan muncul dan akan tersebar dari mulut ke mulut ini terkadang lebih efektif dibandingkan menyebar brosur dan beriklan tanpa pernah menunjukkan kemampuan di sebuah acara.4. Dalam bisnis yang utama adalah kesinambungan order maka untuk memperoleh order konsep pemasaran yang lebih komprehensif perlu difikirkan. Penawaran door to door di instansi-instansi pemerintah juga bisa dilakukan dengan menawarkan promosi. Salah satu caranya adalah dengan menawarkan harga miring untuk setiap pemesanan dan Jangan segan memberikan sample masakan/mengundang makan orang-orang yang memiliki kuasa untuk mengambil keputusan di sebuah perusahaan/intansi..Untuk memulai usaha ini kami perlu untuk memperhatikan beberapa hal berikut:1. Kapasitas ProduksiUntuk kapasitas sendiri akan berlaku system dalam pemesanan partai besar yakni minimal 200 porsi dan partai kecil mnimal 50 porsi.2. Ketersediaan Bahan BakuDalam proses produksi sendiri bahan bahan yang diperoleh di distribusi dari pasar yakni dengan cara berbelanja di pasar secara menyeluruh dan ada supplier sendiri yang telah bekerja sama dengn kami. 3. Dampak LingkunganBahan-bahan produksi yang dugunakan tidak mengandug bahan berbahaya ataupun kimia sehingga dalam pengolahan limbah produksi tidak terlalu sulit yang terpenting limbah ramah lingkungan dan mudah untuk di buang, untuk sampah plastik ataupun yang sulit di uraikan oleh tanah nantinya kan dserahkan kepada dinas kebersihan. 2.4 Aspek Pemasaran1. Target PasarYang merupakan kunci penting untuk diperhatikan. Sudah menjadi kelaziman bahwa usaha katering bekerja berdasarkan pesanan. Kegiatan produksi dimulai apabila telah pesanan telah diterima. Maka,tanpa pesanan, kegiatan produksi perusahaan katering tidak bekerja. Yang bekerja sepanjang tahun atau selama bisnis itu hidup adalah pemasaran, keuangan dan administrasi.Target pasar adalah seluruh kalangan masyarakat yang ingin berefisien waktu dan tenaga. Pesaing kita dari perusahaan catering lain.2. Konsep pemasaran terdiri dari 3 elemen (Price+Place+Promotion) untuk produk, mensurvai para pesaing-pesaing. melakukan inovasi inovasi baru untuk produk yang akan jual. Harus mampu menciptakan hal-hal yang baru.2.5 Aspek Manajemen1. Sumber Daya Manusia (Human Resources)Dalam menjalankan usaha Catering ini tidak begitu membutuhkan keterampilan khusus. Terkecuali untuk yang berada pada bagian pembuatan bahan makanan. Maka dari itu yang dibutuhkan dalam perusahaan ini hanyalah pegawai-pegawai yang memiliki kelincahan dalam menyediakan pesanan dari pelanggan dan untuk lebih jelasnya berikut kami jelaskan struktur organisasi beserta dengan tugas masing-masing pegawai

PimpinanGufran TaufiqDistribusi PesananMuh. AgzalPenyediaan Bahan BakuM. sukriBagian DapurFajar AnugrahAnggota

Gambar 2.1: struktur organisasi1. Pimpinan, sebagai pemegang usaha2. Bagian Dapur, bekerja sebagai pembuat makan yang dipesan3. Penyedia baha baku, bertugas untuk menyediakan bahan baku untuk pembuatan pesanan. 4. Distribusi barang, bertugas untuk mengangtarkan pesanan serta bekerja untuk mengangkuta barang-barang.5. Anggota, bertugas untuk membantu proses pengemasan pesanan serta kerja-kerja lainnya.Maka dari itu jumlah kesulurahan SDM yang dibutuhkan sekaitan dengan tugasnya yaitu: 4 orang pada bagian dapur; 2 orang bagian penyediaan makanan; 2 orang pada bagian distribusi pesanan 2 orang anggota;2.6 Aspek KeuanganSalah satu komponen yang mendukung pembangunan nasional adalah tersedianya lembaga intermediasi yang mempunyai fungsi menghimpun dana dari masyarakat dan menyalurkan kembali ke masyarakat dalam bentuk kredit dan atau bentuk-bentuk lainnya. Lembaga intermediasi yang ada dibedakan dalam 3 kategori yakni : Lembaga keuangan mikro yang membantu mengembangkan iklim wirausaha di Indonesia diatur dalam Surat Edaran Menteri Keuangan No. SE- 31/MK/2000 tanggal 5 Mei 2000 tentang Pelaksanaan Program PUKK. Dalam hal ini Pembinaan Usaha Kecil dan Koperasi mengacu kepada Surat Keputusan Menteri Keuangan No.316/KMK.016/1994 tanggal 27 Juni 1994 yang menggantikan Surat Keputusan Menteri BUMN/Kepala Badan Pembina BUMN No. Kep.216/M-PBUMN/1999 tanggal 28 September 1999. Sumber pendanaan dari Program Pembinaan Usaha Kecil dan Koperasi (PUKK) berasal dari penyisihan laba BUMN termasuk saldo dana Pembinaan Usaha Kecil dan Koperasi (PUKK) tahun-tahun sebe-umnya yang merupakan sumber pendanaan utama dalam merealisir terwujudnya pemerataan kehidupan perekonomian masyarakat melalui kemitraan dengan para pengusaha kecil dan koperasi serta ling-ungan masyarakat sekitarnya.1) Berbentuk Bank tunduk pada Undang-Undang Pokok Perbankan. 2) Berbentuk Koperasi Simpan Pinjam tunduk pada Undang-Undang Koperasi. 3) Lembaga Keuangan Mikro lainnya yang belum diatur undang-undang.Pelaksanaan Program Pembinaan Usaha Kecil, Koperasi (PUKK) dan Bina Lingkungan dilaksanakan di dalam lingkup masyarakat yang bertujuan untuk mendorong tercapainya pertumbuhan ekonomi rakyat, melalui pemerataan di sektor ekonomi dimana anggota masyarakat golongan pengusaha kecil dan koperasi diberi kesempatan untuk melakukan perluasan usahanya, berdasarkan bantuan pinjaman untuk modal kerja / pinjaman lunak yang berasal dari penyisihan laba BUMN. Namun untuk bisnis keripik buah dan keripik sayur ini, kami menggunakan dana dari kami sendiri, agar tanggung jawab dan pembagian hasil nantinya jauh lebih mudah, adapun bila membutuhkan pengembangan usaha, salah satu cara pendanaan yang tertera diatas bisa menjadi bahan pertimbangan kami.aspek keuangan ini Kami akan memberikan gambaran ringkas mengenai bagian-bagian yang dibiayai dalam pembentukan usaha catering ini yaitu:No.Jenis barangRincian barang

1.Biaya Pra Investasi-

2.Pembelian Aktiva Tetapa. Biaya pembelian tanah untuk lokasi usahab. Pembiayan bangunan Rukoc. Biaya pembelian peralatan; Kompor Gas; Lemari Pendingin Motor Tabung Gas Magic com Kompor minyak Dandang Kuali Oven Blender Baskom/ ember Box Plastik Topwer Cetakan Kue Teflon Mixer Besi teflon martabak Kulkas Meja Kursi Gerobag/ Etalase,- Tenda Perkakas Makan Instalasi Telp. Baru

3.Modal Kerja Biaya bahan Baku Gaji Tenaga kerja Biaya Listrik

tabel 2.1: daftar pembiayan yang dibutuhkan

BAB IIIPROYEK YANG DIUSULKAN3.1 Proyek yang diusulkan1. Pinjaman yang DiajukanPinjaman yang akan kami usulkan kepada bank adalah Rp.100.000.000,00 seperti modal wal yang telah akmi hitung.2. Jangka Waktu Pengembalian PinjamanUntuk pengembalian pinjaman kami berharap bisa mengusulkan selama 2 tahun dan akan disetor setiap bulannya.3.2 Aspek Teknis1. ProdukProduk ini di bidang makanan, dalam pengolahan produk sendiri untuk kebutuhan bahan harus terlebih dahulu di utamakan, baik dalam persiapan pembelian bahan, pengolahan bahan. dan kemasan.2. Proses ProduksiProses produksi sendiri dapat berjalan apabila adanya pesanan dari konsumen dan payment yang telah di bayar. Kemudian bahan baku dapat di beli sesuai dengan kebutuhan jenis masakan yang akan di pesan. Kemudian bahan bisa di olah menjadi proses makanan yang siap saji, dan kemudian dapat di kemas dan di delivery.

3.3 Aspek Pemasaran1. Jenis produkJenis produk yang dipasarkan adalah makan siap saji yang terdiri dari beberapa paket, antara lain sebagai berikut:a. makanan beratNo.PaketIsi

1.Paket A Nasi Goreng Ayam Telur Tempe Sambal Sayur Air Aqua gelas

2. Paket B Nasi Kuning Ayam Tempe Sambal Sayur Air Aqua gelas

3. Paket C Nasi Putih Ayam Tempe Sambal Sayur Air Aqua gelas

Tabel 3.1: daftar Pesanan Makanan Berat

Gambar 3.1: Makanan Berat

b. Makanan ringan/snackNO.PAKETISI

1.Paket A Panada Kue Bolu Air Aqua Gelas

2.Paket B Lemper Puding Air Aqua gelas

Tabel 3.2: Daftar Menu Makanan Ringan

Gambar 3.2: Makanan Ringan2. Wilayah PemasaranWilayah Pemasaran mencakup daerah Kota Palopo dan seluruh wilayah Luwu Raya 3.4 Aspek ManajemenRumah makan ini memiliki struktur manajemen dan kepegawaian sebagai berikut:1. Pemilik Modal, merupakan investor yang menginvestasikan sejumlah uang guna pendirian usaha rumah makan padang. 2. Penanggung Jawab/ Manajer , merupakan pihak yang bertanggung jawab atas jalannya usaha rumah makan ini, sehingga dapat memberikan keuntungan usaha dan dapat bertanggung jawab sehingga usaha ini dapat memberikan pelayanan memuaskan terhadap pelanggan. 3. Bagian pembelian, merupakan pihak yang bertanggung jawab dalam bagian pengadaan barang dan bahan baku termasuk menghitung pemakaiannya. 4. Bagian Keuangan, merupakan pihak yang bertanggung jawab dalam masalah keuangan, arus kas masuk dan keluar; juga bertanggung jawab dalam menjadi kasir. 5. Juru Masak, merupakan pihak yang bertanggung jawab menjadi juru masak. 6. Juru bersih, bertanggung jawab atas kebersihan area restoran baik yang ada di depan sampai area bar dan dapur, termasuk membantu divisi dapur untuk mencuci peralatan masak dan makan. 3.5 Aspek KeuanganProyek yang akan Kami usulkan kepada anda ini memiliki beberapa kekurangan dana untuk pembangunannya. Maka dari itu, kami membutuhkan bantuan dari anda untuk berinvestasi pada usaha ini. Untuk lebih jelas mengenai kebutuhan dana ini, berikut kami berikan gambaran kekurangan dana pada usaha ini

No.Jenis kebutuhan InvestasiJumlah

1.Biaya Pra InvestasiRp. 150.000.000.00

2.Pembelian Aktiva Tetap, yang terdiri dari:a. Biaya pembelian tanah untuk lokasi gedung kantor dan pabrikb. Pembiayan bangunapn rukoc. Pembelian PerlatanRp. 150.000.000.00

Rp. 50.000.000,00 Rp. 80.000.000,00Rp. 20.000.000,00

3.Modal kerja. Biaya bahan Baku Gaji Tenaga kerja (6 bulan) Biaya ListrikRp. 55.000.000,00Rp. 10.000.000,00Rp. 15.000.000,00Rp. 30.000.000,00

JumlahRp. 355.000.000,00

Tabel 3.3: garis besar kebutuhan investasiSecara garis besar kebutuhan investasi digambarkan sebagai berikut:No.Jenis kebutuhan InvestasiJumlah

1.Biaya Pra InvestasiRp. 150.000.000.00

2.Pembelian Aktiva tetapRp. 150.000.000.00

3.Modal KerjaRp. 55.000.000,00

Jumlah kebutuhan danaRp. 355.000.000,00

Dana SendiriRp. 300.000.000,00

Dana pinjaman yang harus dicariRp. 55.000.000,00

Tabel 3.4: jenis kebutuhan investasi

BAB IVPENUTUP4.1. KESIMPULANSebaga kesimpulan dari proposal ini bahwa proposal ini merupakan proposal pendirian rumah makan siap sajai/ catering. Usaha ini bergerak dibidang jasa pengiriman makanan untuk disajikan diberbagai acara/event. Adapun area operasi usaha ini adalah Kota palopo serta seluruh wilayah yang ada di kawasan Luwu Raya.4.2. SARANDengan adanya usaha yg tertera pada proposal yang saya buat dan lampirkan diatas. maka, demi memajukan usaha Makanan Siap Saji (Palopo Cathering GG) saya melakukan sebuah pemasaran di setiap sekitaran wilayah daerah tersebut serta melakukan beberapa kerja sama dari instansi lain demi membantu jalannya usaha yangg saya majukan.

DAFTAR PUSTAKAwww.manajemenkewirausahaan.comwww.usahainterneet.comwww.proposalusaha.comwww.mariberwirausaha.com

LAMPIRANAdapun yang kami lampirkan dalam proposal ini adalah fotocopy surat-surat perizinan yang dibutuhkan untuk pendiran usaha ini, seperti:1. Surat Izin Mendirikan Bangunan (IMB)2. Surat Tanda Domisili Usaha (TDP)3. Surat Izin Tanda Usaha (SITU)4. Akte Perusahaan5. Nomor Pokok Wajib Pajak (NPWP)1