i

TINJAUAN HUKUM TERHADAP WANPRESTASI DALAM

PERJANJIAN WARALABA

(Putusan Sengketa antara Komala Restaurant dengan PT Graha Bhakti di

Pengadilan Negeri Jakarta Utara Nomor 413/pdt.G/PN.JKT.UTR)

Penulisan Hukum

(Skripsi)

Disusun dan Diajukan untuk

Melengkapi Sebagian Persyaratan Guna Meraih Derajat Sarjana S1 dalam

Ilmu Hukum pada Fakultas Hukum Universitas Sebelas Maret Surakarta

Oleh :

Bella Katrinasari

NIM E0012078

FAKULTAS HUKUM

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2016

ii

PERSETUJUAN PEMBIMBING

Penulisan Hukum (Skripsi)

TINJAUAN HUKUM TERHADAP WANPRESTASI DALAM

PERJANJIAN WARALABA

(Putusan Sengketa antara Komala Restaurant dengan PT Graha Bhakti di

Pengadilan Negeri Jakarta Utara Nomor 413/pdt.G/PN.JKT.UTR)

Oleh :

Bella Katrinasari

E0012078

Disetujui untuk dipertahankan di hadapan Dewan Penguji Penulisan Hukum

(Skripsi) Fakultas Hukum Universitas Sebelas Maret Surakarta

Surakarta, 25 Agustus 2016

Pembimbing

Hernawan Hadi, S.H., M.H.

NIP.19600520 198601 1 001

iii

LEMBAR PENGESAHAN

TINJAUAN HUKUM TERHADAP WANPRESTASI DALAM

PERJANJIAN WARALABA

(Putusan Sengketa antara Komala Restaurant dengan PT Graha Bhakti di

Pengadilan Negeri Jakarta Utara Nomor 413/pdt.G/PN.JKT.UTR)

Bella Katrinasari

NIM. E0012078

Telah diterima dan dipertahankan dihadapan Dewan Penguji Penulisan Hukum

(Skripsi) Fakultas Hukum Universitas Sebelas Maret Surakarta

Pada Hari/ Tanggal : Rabu, 31 Agustus 2016

DEWAN PENGUJI

1. Nama : Pranoto, S.H., M.H (........................................)

NIP : 196412191989031002

Ketua

2. Nama : Dr. Yudho Taruno Muryanto,S.H.,M.Hum (.........................................)

NIP : 197701072005011001

Sekretaris

3. Nama : Hernawan Hadi, S.H.,M.H (........................................)

NIP : 196005201986011001

Anggota

Revisi diterima Sub Bag. Akademik tanggal : ..................................................

dinyatakan Lulus pada tanggal ...................................................................

dengan Indek Prestasi Komulatif (IPK) : ................

Kepala Program Studi S1 Ilmu Hukum

Dr. Pujiyono, S.H., M.H.

NIP. 197910142003121001

iv

PERNYATAAN

Nama : Bella Katrinasari

NIM : E0012078

Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa penulisan hukum (skripsi) berjudul :

TINJAUAN HUKUM TERHADAP WANPRESTASI DALAM

PERJANJIAN WARALABA (Putusan Sengketa antara Komala Restaurant

dengan PT Graha Bhakti di Pengadilan Negeri Jakarta Utara Nomor

413/pdt.G/PN.JKT.UTR) adalah betul-betul karya sendiri. Hal-hal yang bukan

karya saya dalam penulisan hukum (skripsi) ini diberi tanda citasi dan ditunjukan

dalam daftar pustaka. Apabila di kemudian hari terbukti pernyataan saya tidak

benar, maka saya bersedia menerima sanksi akademik berupa pencabutan

penulisan hukum (skripsi) dan gelar yang saya peroleh dari penulisan hukum

(skripsi) ini.

Surakarta, 25 Agustus 2016

Yang Membuat Pernyataan,

Bella Katrinasari

NIM. E0012078

v

ABSTRAK

Bella Katrinasari. E0012078. 2012. TINJAUAN HUKUM TERHADAP

WANPRESTASI DALAM PERJANJIAN WARALABA (Putusan Sengketa

antara Komala Restaurant dengan PT Graha Bhakti di Pengadilan Negeri

Jakarta Utara Nomor 413/pdt.G/PN.JKT.UTR) Fakultas Hukum Universitas

Sebelas Maret.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bentuk akibat hukum yang

ditimbulkan karena salah salah satu pihak melanggar kesepakatan perjanjian

waralaba serta perlindungan hukum rahasia dagang dalam bisnis waralaba kuliner

di Indonesia.

Jenis Penelitian yang digunakan dalam penulisan hukum ini adalah

penelitian normatif. Pendekatan yang digunakan adalah pendekatan perundang-

undangan dan pendekatan kasus. Data yang digunakan adalah data primer, data

sekunder. Teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini adalah

studi kepustakaan.

Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan bahwa perjanjian waralaba

Komala restaurant terdapat akibat hukum dalam hal terjadi wanprestasi, yaitu

apabila pihak penerima waralaba tidak membayar royalty fee yang menjadi hak

pihak pemberi waralaba, maka diwajibkan membayar royalty fee yang belum

dibayarkan kepada pihak pemberi waralaba serta bunga keterlambatan dalam

pembayaran royalty fee. Rahasia dagang dalam waralaba perlu dilindungi untuk

mencegah pencurian resep dan persaingan usaha yang tidak sehat karena dalam

suatu bisnis waralaba, pemilik hak rahasia dagang adalah pihak pemberi waralaba

dan memungkinkan terungkapnya rahasia dagang oleh pihak penerima waralaba

ataupun karyawan yang bekerja dalam perusahaan tersebut. Perjanjian waralaba

harus menjamin perlindungan rahasia dagang karena rahasia dagang yang

mencakup resep rahasia merupakan aset suatu bisnis kuliner. Perjanjian waralaba

itu sendiri merupakan salah satu aspek perlindungan hukum, hal ini dikarenakan

perjanjian menjadi dasar hukum yang kuat untuk menegakkan perlindungan

hukum bagi para pihak. Bentuk perlindungan hukum dapat berupa Preventif dan

Represif. Akibat hukum yang ditimbulkan jika pihak pemberi waralaba tidak

melaksanakan atau melanggar perjanjian sesuai dengan perjanjian waralaba

komala yaitu pihak pemberi waralaba harus membayar semua kerugian yang

ditanggung oleh penerima waralaba.

Kata kunci: Waralaba, Rahasia Dagang, Wanprestasi.

vi

ABSTRACT

Bella Katrinasari. E0012078. 2012. Laws review against breach trade secrets

royalty in agreement franchise. (Case study decisions between komala restaurant

and PT Graha Bhakti number 413/Pdt.G/2014/PN.JKT.UTR) Faculty of Law

Sebelas maret university.

This research aims to review the form of the law inflicted due to the one of

the two sides violated the franchise agreement and legal protection trade secrets

in a franchise business culinary in Indonesia.

The kind of research used in this case study is normative. Legislation

approach and cases approach are used to approach this case study. Data that

used are primary, secondary and tertiary data. Technique data collection used in

this research is a literature review.

Based on the research and discussion that the franchise agreement of

Komala restaurant there are due to law in case of breach, that is when the

franchisee do not pay the royalty fee to the franchisor, so franchisee obliged to

pay the royalty fee who have not paid to the franchisor interest expense in

payment royalty fee. Trade secrets in franchise need to be protected to prevent

recipe burglaries and unhealthy business competition because in the franchise

business, the owner of the trade secrets is franchisor and it possible to the

franchisee or the employees revealed the trade secrets. Franchise agreement must

ensure protection of the trade secrets because trade secret which includes secret

ingredients is a main asset of the business culinary. The franchise agreement itself

is one of the law protection aspects, this is because agreement used as strong

legal fundament to enforce legal protection for both sides. The legal protection

can be preventive and repressive. Due to legal caused if the franchisor not

implement or break the covenant in accordance with the Komala franchise

agreement namely the franchisor must pay all loss of the franchisee.

Keywords: Franchise, Trade Secrets, Breach.

vii

MOTTO

“Kesalahan terburuk adalah ketika tidak percaya dengan kemampuan sendiri””

(unknown)

“Hai orang-orang yang beriman, Jadikanlah sabar dan shalatmu sebagai

penolongmu, sesungguhnya Allah beserta orang-orang yang sabar.”

(Q.S. Al-Baqarah: 153)

“Maka sesungguhnya bersama kesulitan ada kemudahan. Sesungguhnya bersama

kesulitan ada kemudahan. Maka apabila engkau telah selesai (dari sesuatu

urusan), tetaplah bekerja keras (untuk urusan yang lain). Dan hanya kepada

Tuhanmulah engkau berharap.”

(Q.S. Al-Insyirah: 6-8)

viii

PERSEMBAHAN

Karya kecil ini penulis persembahkan kepada:

1. Allah SWT yang selalu melimpahkan nikmat, rahmat,

serta hidayah-Nya dan senantiasa memberikan yang

terbaik dalam setiap kehidupan kepada penulis.

2. Junjungan Nabi Muhammad SAW, yang senantiasa

mencerahkan hidup umatnya dengan firman-firman-

Nya.

3. Kedua orang tuaku tersayang. Ayah dan Bunda

ix

KATA PENGANTAR

Puji syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang

maha pengasih lagi maha penyayang atas limpahan nikmat, rahmat, serta hidayah-

Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan hukum (skripsi) dengan

judul “TINJAUAN HUKUM TERHADAP WANPRESTASI DALAM

PERJANJIAN WARALABA (Putusan Sengketa antara Komala Restaurant

dengan PT Graha Bhakti di Pengadilan Negeri Jakarta Utara Nomor

413/pdt.G/PN.JKT.UTR)”. Penulisan hukum (skripsi) ini disusun dengan tujuan

untuk memperoleh gelar sarjana (S1) pada Fakultas Hukum Universitas Sebelas

Maret Surakarta.

Proses pembuatan penulisan hukum (skripsi) ini tidaklah mudah, penulis

menyadari bahwa penulisan hukum (skripsi) ini dapat terselesaikan tepat pada

waktunya berkat doa, motivasi, bimbingan, dan bantuan dari berbagai pihak.

Untuk itu pada kesempatan ini dengan rendah hati penulis ingin menyampaikan

ucapan terima kasih kepada:

1. Allah SWT atas segala limpahan rahmat, ridho, dan hidayah-Nya sehingga

penulisan hukum ini dapat selesai diwaktu yang tepat bagi penulis.

2. Bapak Prof. Dr. Supanto, S.H., M.Hum. selaku Dekan Fakultas Hukum

Universitas Sebelas Maret.

3. Bapak Pranoto, S.H., M.H. selaku Ketua Bagian Hukum Perdata Fakultas

Hukum Universitas Sebelas Maret.

4. Bapak Hernawan Hadi, S.H., M.H. selaku Pembimbing Skripsi yang telah

memberikan bimbingan, arahan, dan saran dalam menyelesaikan penulisan

hukum (skripsi) ini.

5. Bapak Sugeng Praptono, S.H., M.H. selaku Pembimbing Akademik yang telah

membimbing dan mengarahan penulis selama di Fakultas Hukum Universitas

Sebelas Maret.

6. Seluruh dosen, karyawan, dan staff Fakultas Hukum Universitas Sebelas

Maret.

x

7. Kedua orangtuaku tercinta, Ayah dan Bunda terima kasih atas limpahan doa

yang selalu dipanjatkan kepada Allah SWT dan dukungan kepada penulis

untuk menyusun penulisan hukum (skripsi) ini.

8. Kedua kakak saya mbak Aulia Pravitaswari dan mas Viky Wibisono serta adik

saya Celva Lutfitasari, Fathariano, dan Dylan Valent terima kasih doa,

semangat dan dukungannya.

9. Sahabat-sahabatku Elyna Nur FR, Elisa Pangesti P, Dea Arsyandita, Ednantyo

Wicaksono, Herwin Ardiansyah, Febransa yoandala, Afrizal Novandana,

Pradewa Ari Akbar, Andrean dikky, Satria torro, Kresna VJ, Novia rossy,

Nurul Undira Putri, Fera dyah A, Vania Fauzia, Nirvanni Adi Putri atas doa,

semangat, dan dukungan kepada penulis sehingga penulisan hukum (skripsi)

ini dapat terselesaikan diwaktu yang tepat bagi penulis.

10. Teman-teman seperjuangan di Fakultas Hukum Universitas Sebelas Maret,

Olivia Yuka D dan Katya Nabila SB teman pertama kali masuk kuliah yang

selalu menemani dan membimbing penulis ketika melaksanakan penulisan

hukum (skripsi) ini, Atika Septi L, Riefanissa D, Norri Tisa L, Shinta Nuraini,

Tiara Safitri, Yunidha Pratiwi, Ria Ramadhani, Desya Putri Ajiy, Hanna

Candra, Rizky Winda, Prmiadewi, Monica Putri, Teman Magang

Kemenkumham Semarang 2016 serta Teman Kuliah Kerja Nyata Desa Klari

Boyolali 2015.

11. Teman-teman Fakultas Hukum Universitas Sebelas Maret Angkatan 2012

yang telah memberikan banyak pengetahuan dan pengalaman selama

perkuliahan.

12. Seluruh pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang telah membantu

penulis hingga terselesaikannya penulisan hukum (skripsi) ini.

Penulis menyadari bahwa masih terdapat kekurangan dalam penulisan

hukum (skripsi) ini, sehingga penulis dengan besar hati menerima segala masukan

yang dapat memperkaya pengetahuan penulis dikemudian hari.

xi

Demikian, semoga penulisan hukum (skripsi) ini dapat bermanfaat bagi

masyarakat dan perkembangan ilmu pengetahuan pada umumnya dan ilmu hukum

pada khususnya.

Surakarta, Agustus 2016

Bella Katrinasari

xii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ................................................................................................ i

PERSETUJUAN PEMBIMBING ........................................................................... ii

LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................... iii

PERNYATAAN ..................................................................................................... iv

ABSTRAK .............................................................................................................. v

ABSTRACT ........................................................................................................... vi

MOTTO ................................................................................................................ vii

PERSEMBAHAN ................................................................................................ viii

KATA PENGANTAR ........................................................................................... ix

DAFTAR ISI ......................................................................................................... xii

BAB I PENDAHULUAN ...................................... Error! Bookmark not defined.

A. Latar Belakang Masalah .............................. Error! Bookmark not defined.

B. Perumusan Masalah .................................... Error! Bookmark not defined.

C. Tujuan Penelitian ........................................ Error! Bookmark not defined.

D. Manfaat Penelitian ...................................... Error! Bookmark not defined.

E. Metode Penelitian........................................ Error! Bookmark not defined.

F. Sistematika Penulisan ................................. Error! Bookmark not defined.

BAB II Tinjauan Pustaka ....................................... Error! Bookmark not defined.

A. Kerangka Teori............................................ Error! Bookmark not defined.

1) Tinjauan tentang Perjanjian ..................... Error! Bookmark not defined.

2) Tinjauan tentang Waralaba ...................... Error! Bookmark not defined.

3) Tinjauan tentang Wanprestasi ................ Error! Bookmark not defined.

4) Tinjauan tentang Franchise Fee dan Royalty fee . Error! Bookmark not

defined.

5) Tinjauan umum tentang Hak Kekayaan Intelektual ..... Error! Bookmark

not defined.

6) Tinjauan tentang Rahasia Dagang ........... Error! Bookmark not defined.

B. Kerangka Pemikiran .................................... Error! Bookmark not defined.

xiii

BAB III HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ..... Error! Bookmark not

defined.

A. Akibat Hukum Kelalaian pembayaran Royalty Fee Terhadap Perjanjian

Waralaba ............................................................. Error! Bookmark not defined.

B. Perlindungan Hukum Hak Kekayaan Intelektual Rahasia Dagang dalam

Perjanjian Waralaba............................................ Error! Bookmark not defined.

BAB IV PENUTUP ............................................... Error! Bookmark not defined.

A. SIMPULAN ................................................ Error! Bookmark not defined.

B. SARAN ....................................................... Error! Bookmark not defined.

DAFTAR PUSTAKA ............................................ Error! Bookmark not defined.