TEKNOLOGI TEH-1.pdf

7/24/2019 TEKNOLOGI TEH-1.pdf

1/24

TEKNOLOGI PENGOLAHAN

TEH (Camelia s inens isL.)

POKOK BAHASAN :1. Pendahuluan

2. Faktor Penentu Kualitas Teh

3. Kandungan Kimia Daun Teh

4. Pengolahan Teh


2/24

I. PENDAHULUAN


3/24

Ciri Teh Varietas Cina

Daun :

- Ukuran kecil 3,8 - 6,4 cm

- Kaku

- Duduk daun tegak

- Bergerigi

- Beruas pendek

- Ujung tidak jelas- Kuantitas dan kualitas

rendah


4/24

Cir i Teh Varietas Assam ica

Daun :

- Ukuran panjang 15-20 cm

- berkilap

- Bergerigi banyak

- Ujung jelas

- Duduk daun agak tegak- Kuantitas dan kualitas

tinggi


5/24

Ciri Teh Varietas Cambod ia

Daun :

- Ukuran sedang 7,6 cm

- berkilap, halus

- Agak bergerigi, keras

- Ujung tidak jelas jelas

- Duduk daun tegak- Kuantitas dan kualitas

tinggi


6/24

SEJARAH TEH


7/24

SEJARAH TEH


8/24

SEJARAH TEH


9/24

SEJARAH TEH


10/24

PERKEMBANGAN TEH DI

INDONESIA


11/24

PERKEMBANGAN TEH DI

INDONESIA


12/24

KONDISI PERTUMBUHAN

TANAMAN TEH


13/24

PRODUKSI TEH DUNIA


14/24

PRODUKSI TEH INDONESIA


15/24

KONSUMSI TEH


16/24

JENIS TEH BERDASARKAN

PENGOLAHANNYA


17/24


PENYAJIANNYA


18/24


KEMASANNYA


19/24


20/24


21/24


22/24

PERTANYAAN KWIS TEH 1

Tulis empat pertanyaan terserah saudaradan jawab dengan benar

Waktu 40 menit

Nilai pekerjaan saudara


23/24

TINGKAT KESULITAN SOAL

DAN STANDART NILAI UJIAN :

Sebutkan / tuliskan / berikan definisi tentang ( D )

Terangkan/jelaskan / uraikan ( C )

Jelaskan dan beri contoh penerapan ( B )

Jelaskan dan bandingkan 2 prinsip &contohnya ( A )

Maksud (bunyi) pertanyaan :

Herlina


24/24

TEKNOLOGI TEH-1.pdf

Documents

Transcript of TEKNOLOGI TEH-1.pdf