TEKNIK PEMBESARAN IKAN BAWAL AIR TAWAR (Colossoma

macropomum) DENGAN SISTEM RESIRKULASI TERTUTUP

DI KELOMPOK TANI BARUNA DESA KRANGGAN,

KECAMATAN MANISRENGGO, KABUPATEN

KLATEN, JAWA TENGAH

PRAKTEK KERJA LAPANG

PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN

OLEH :

DENI SETIYAWAN

SURABAYA – JAWA TIMUR

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN

UNIVERSITAS AIRLANGGA

SURABAYA

2015

TEKNIK PEMBESARAN IKAN BAWAL AIR TAWAR (Colossoma

macropomum) DENGAN SISTEM RESIRKULASI TERTUTUP

DI KELOMPOK TANI BARUNA DESA KRANGGAN,

KECAMATAN MANISRENGGO, KABUPATEN

KLATEN, JAWA TENGAH

Oleh:

DENI SETIYAWAN

NIM. 141211132050

Mengetahui, Menyetujui,

Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Dosen Pembimbing,

Universitas Airlangga,

Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA. Boedi Setya Rahardja, Ir. MP

NIP. 19520517 197803 2 001 NIP. 19580117 198601 1 001

TEKNIK PEMBESARAN IKAN BAWAL AIR TAWAR (Colossoma

macropomum) DENGAN SISTEM RESIRKULASI TERTUTUP

DI KELOMPOK TANI BARUNA DESA KRANGGAN,

KECAMATAN MANISRENGGO, KABUPATEN

KLATEN, JAWA TENGAH

Oleh :

DENI SETIYAWAN

NIM. 141211132050

Setelah mempelajari dan menguji dengan sungguh-sungguh, kami berpendapat

bahwa Praktek Kerja Lapang (PKL) ini, baik ruang lingkup maupun kualitasnya

dapat diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

Sarjana Perikanan

Telah diujikan pada

Tanggal : 11 Juni 2015

KOMISI PENGUJI

Ketua : Boedi Setya Rahardja, Ir., MP.

A n g g o t a : Agustono, Ir., M.Kes.

Dr. Kismiyati, Ir., M.Si.

Surabaya, 16 September 2015

Fakultas Perikanan dan Kelautan

Universitas Airlangga

Dekan,

Prof. Dr. Hj. Sri Subekti., drh., DEA.

NIP. 19520517 197803 2 001

iv

RINGKASAN

DENI SETIYAWAN. Teknik Pembesaran Ikan Bawal Air Tawar (Colossoma

macropomum) Dengan Sistem Resirkulasi Tertutup Di Kelompok Tani

Baruna Desa Kranggan, Kecamatan Manisrenggo, Kabupaten Klaten, Jawa

Tengah. Dosen Pembimbing Boedi Setya Rahardja, Ir. MP.

Ikan bawal air tawar (Colossoma macropomum) merupakan salah satu

jenis ikan air tawar yang mempunyai nilai ekonomis tinggi. Namun usaha

pembesaran ikan bawal air tawar masih menghadapi banyak kendala terutama

masalah lingkungan yang menyangkut kualitas air. Pembesaran dengan sistem

resirkulasi tertutup dapat menjadi salah satu alternatif pemeliharaan ikan bawal air

tawar agar kualitas air tetap baik. Tujuan dari pelaksanaan Praktek Kerja Lapang

(PKL) di Kelompok Tani Baruna adalah untuk mengetahui teknik pembesaran

ikan bawal air tawar dengan sistem resirkulasi tertutup.

Praktek Kerja Lapang dilaksanakan pada tanggal 12 Januari hingga 7

Pebruari 2015 di Desa Kranggan, Kecamatan Manisrenggo, Kabupaten Klaten,

Jawa Tengah. Metode kerja yang digunakan adalah metode deskriptif dengan

pengambilan data meliputi data primer dan data sekunder. Pengambilan data

dilakukan dengan cara observasi, wawancara, partisipasi aktif dan studi pustaka.

Kelompok Tani Baruna berdiri sejak tahun 1996, namun kegiatan

budidaya sempat tidak berjalan sejak tahun 1998. Pada tahun 2004 mulai

dikembangkan kembali kegiatan budidaya di kelompok Tani Baruna. Sumber air

diperoleh dari sungai dan sumur dengan pompa air, sedangkan kualitas air yang

terukur adalah suhu berkisar antar 250–310C dan pH 7. Pakan yang diberikan

selama pembesaran adalah pellet berupa butiran dan tumbuhan hijau. Sistem

resirkulasi air diperankan oleh tiga filter mekanik dan satu filter biologis yang

terdapat pada bak filter air. Pemanenan dilakukan saat ikan bawal air tawar

mencapai ukuran konsumsi atau sesuai dengan permintaan konsumen dan pasar.

Hambatan seperti listrik mati pada proses pembesaran ikan bawal air tawar dapat

diatasi dengan menggunakan genset. Nilai keuntungan dari usaha ini adalah

111,79 %.

v

SUMMARY

DENI SETIYAWAN. Tambaqui (Colossoma macropomum) Enlargement

Techniques with Closed Resirculation System in Baruna Farmers Group,

Kranggan Village, Subdistrict Manisrenggo, Klaten Regency, Central Java.

Academic Advisor Boedi Setya Rahardja, Ir. MP.

Tambaqui (Colossoma macropomum) is a species of freshwater fish that

have high economic value. However tambaqui enlargement effort still face many

obstacles, especially environmental issues related to water quality. Enlargement

with a closed recirculation system can be one alternative maintenance tambaqui so

that the water quality remains good. The purpose of the implementation of the

Field Work Practice (PKL) in Baruna farmers group is to know the techniques of

tambaqui augmentation with closed recirculation system.

Field work practice was carried out on 12 January to February 7, 2015 at

Kranggan Village, Subdistrict Manisrenggo, Klaten Regency, Central Java. The

method of work that is used a method of descriptive with the withdrawal of data

covering primary and secondary data. The withdrawal of the data done by means

of observation, interview, active participation and the literature study.

Baruna Farmers Group started since 1996, but the activities of cultivation

is not running since 1998. In 2004 began to develop in return activities in

aquaculture Baruna Farmers Group. The source of the water is obtained from

streams and wells with water pumps, while the quality of the water is measured

with temperature range between 250–310C and pH of 7. Feed provided for

enlargement is granules pellet and green plants. Water Recirculation System is

portrayed by three mechanical filters and one biological filters in the filter tub of

water. Harvesting is done when tambaqui reaches the size of consumption or in

accordance with the request of the consumer and marketplace. Barriers like a dead

electric on the tambaqui enlargement process can be overcome by using a

generator. The value of profits from this venture is 111,79 %.

vi

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmat serta hidayah-Nya

sehingga penulis dapat melaksanakan Praktek Kerja Lapang tentang Teknik

Pembesaran Ikan Bawal Air Tawar (Colossoma macropomum) Dengan Sistem

Resirkulasi Tertutup Di Kelompok Tani Baruna Desa Kranggan, Kecamatan

Manisrenggo, Kabupaten Klaten, Jawa Tengah, serta penyusunan laporan dengan

lancar. Laporan ini disusun berdasarkan hasil Praktek Kerja Lapang yang

dilaksanakan pada tanggal 12 Januari 2015 hingga 7 Pebruari 2015 di Kelompok

Tani Baruna Desa Kranggan, Kecamatan Manisrenggo, Kabupaten Klaten, Jawa

Tengah.

Penulis menyadari bahwa penulisan laporan ini masih memiliki banyak

kekurangan sehingga kritik dan saran yang membangun sangat diharapkan demi

perbaikan dan kesempurnaan laporan ini. Penulis berharap laporan ini bisa

bermanfaat dan menjadi tambahan informasi bagi mahasiswa Program Studi S-1

Budidaya Perairan Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

Surabaya.

Surabaya, Mei 2015

Penulis

vii

UCAPAN TERIMA KASIH

Penulis menyadari dalam penyelesaian laporan Praktek Kerja Lapang ini

tidak terlepas dari dukungan moril dan materil dari semua pihak. Melalui

kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan puji syukur kehadirat Allah SWT

yang telah memberikan rahmat serta hidayah-Nya, serta kepada :

1. Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA. dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan

Universitas Airlangga.

2. Bapak Agustono, Ir., M.Kes. dosen wali yang telah memberikan bimbingan

akademik kepada penulis mulai dari awal masuk Perguruan Tinggi hingga

saat ini.

3. Bapak Boedi Setya Rahardja, Ir. MP. dosen pembimbing yang telah

memberikan bimbingan dan arahan Praktek Kerja Lapang.

4. Seluruh staf pengajar dan staf kependidikan Fakultas Perikanan dan Kelautan

yang telah bersedia membantu penulis dalam administrasi demi kelancaran

pelaksanaan Praktek Kerja Lapang.

5. Bapak H. Kamda, Ketua Kelompok Tani Baruna yang telah memberikan izin

kepada penulis untuk melaksanakan kegiatan Praktek Kerja Lapang.

6. Bapak Tukiman sebagai pembimbing lapangan dan semua staf pegawai di

Kelompok Tani Baruna yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu dalam

membantu penulis selama pelaksanaan Praktek Kerja Lapang.

7. Orang tua dan keluarga yang senantiasa memberikan dukungan moril dan

materil kepada penulis sehingga dapat terselesaikannya Paktek Kerja Lapang

ini dengan baik.

8. Faurina, Puji, Ataina, Anggi, Ainin, Halida, Audy, Meilinda, Lita, Mashita,

serta teman-teman angkatan 2012 yang senantiasa memberi semangat dan

dukungan kepada penulis untuk menyelesaikan penyusunan laporan Praktek

Kerja Lapang ini.

9. Semua pihak yang telah membantu penyelesaian laporan Praktek Kerja

Lapang yang tidak dapat penulis sebutkan satu per satu.

DAFTAR ISI

Halaman

RINGKASAN .................................................................................................. iv

SUMMARY ..................................................................................................... v

KATA PENGANTAR ..................................................................................... vi

UCAPAN TERIMA KASIH ............................................................................ vii

DAFTAR ISI .................................................................................................... viii

DAFTAR TABEL ............................................................................................ xi

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xiii

I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ...................................................................................... 1

1.2 Tujuan ................................................................................................... 2

1.3 Manfaat .................................................................................................. 3

II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................. 4

2.1 Klasifikasi Bawal Air Tawar ................................................................. 4

2.2 Morfologi Bawal Air Tawar .................................................................. 4

2.3 Habitat dan Penyebaran ......................................................................... 5

2.4 Kebiasaan Makan .................................................................................. 6

2.5 Reproduksi ............................................................................................. 6

2.6 Teknologi Pembesaran Bawal Air Tawar ............................................. 7

2.6.1 Konstruksi Kolam .......................................................................... 7

2.6.2 Persiapan Kolam ............................................................................ 8

2.6.2.1 Pengeringan Kolam ........................................................... 8

2.6.2.2 Pengapuran ........................................................................ 8

2.6.3 Pemilihan dan Penebaran Benih .................................................... 9

2.6.4 Manajemen Pakan .......................................................................... 9

2.6.5 Kontrol Kualitas Air ...................................................................... 10

2.6.6 Hama dan Penyakit ........................................................................ 10

2.6.7 Pemanenan ..................................................................................... 12

2.7 Sistem Resirkulasi Tertutup ................................................................... 12

III PELAKSANAAN KEGIATAN.................................................................. 14

3.1 Tempat dan Waktu ............................................................................... 14

3.2 Metode Kerja ......................................................................................... 14

3.3 Metode Pengumpulan Data .................................................................. 14

3.3.1 Data Primer ................................................................................ 14

3.3.1.1 Observasi ........................................................................ 15

3.3.1.2 Partisipasi Aktif .............................................................. 15

3.3.1.3 Wawancara ...................................................................... 15

3.3.2 Data Sekunder ............................................................................ 16

IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................................. 17

4.1 Keadaan Umum Lokasi Praktek Kerja Lapang .................................... 17

4.1.1 Latar Belakang Berdirinya Usaha ............................................... 17

4.1.2 Letak Geografi dam Topografi .................................................... 17

4.1.3 Struktur Organisasi dan Tenaga Kerja ........................................ 18

4.2 Sarana dan Prasarana ............................................................................. 18

4.2.1 Sumber Air .................................................................................. 18

4.2.2 Kolam Pendederan ...................................................................... 19

4.2.3 Kolam Pengendapan Air ............................................................. 20

4.2.4 Konstruksi Kolam Pembesaran ................................................... 20

4.2.5 Transportasi ................................................................................. 22

4.2.6 Tenaga Listrik ............................................................................. 23

4.2.7 Komunikasi ................................................................................. 23

4.2.8 Bangunan ..................................................................................... 23

4.3 Kegiatan di Lokasi Praktek Kerja Lapang ............................................ 23

4.3.1 Persiapan Kolam Pembesaran ..................................................... 23

4.3.2 Pengadaan dan Penebaran Benih ................................................. 25

4.3.3 Pemberian Pakan ......................................................................... 26

4.3.4 Pengamatan Pertumbuhan ........................................................... 27

4.3.5 Pengelolaan Kualitas Air ............................................................. 29

4.3.6 Sistem Resirkulasi Air ................................................................. 30

4.3.7 Pencegahan dan Penanggulangan Hama dan Penyakit ............... 31

4.3.8 Pemanenan dan Pemasaran ......................................................... 33

4.4 Hambatan dan Prospek Pengembangan Usaha ..................................... 34

4.5 Analisa Usaha ........................................................................................ 35

V KESIMPULAN DAN SARAN .................................................................... 36

5.1 Kesimpulan ............................................................................................ 36

5.2 Saran ...................................................................................................... 36

DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 37

LAMPIRAN ..................................................................................................... 40

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Data Rata-rata Berat Tubuh dan Panjang Tubuh Ikan Bawal Air Tawar ... 27

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Ikan bawal air tawar (Colossoma macropomum)......................................... 4

2. Kolam Pengendapan Air .............................................................................. 20

3. Kolam Pembesaran....................................................................................... 21

4. Pengukuran Panjang Tubuh Ikan Bawal Air Tawar .................................... 29

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Lokasi Praktek Kerja Lapang ....................................................................... 40

2. Struktur Organisasi Kelompok Tani Baruna ................................................ 41

3. Gambar Sarana dan Prasarana Dalam Pembesaran Ikan Bawal Air Tawar . 42

4. Skema Resirkulasi Air.................................................................................. 44

5. Data Pertambahan Panjang dan Berat .......................................................... 45

6. Data Kualitas Air.......................................................................................... 46

7. Analisa usaha Pembesaran Ikan Bawal Air Tawar Resirkulasi Tertutup .... 47