TEKNIK BUDIDAYA RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) …repository.unair.ac.id/30574/1/1. HALAMAN...

TEKNIK BUDIDAYA RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) DENGAN

METODE LONGLINE DALAM BAK BETON DI BALAI BESAR

PENGEMBANGAN BUDIDAYA AIR PAYAU JEPARA,

JAWA TENGAH

LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANG

PROGRAM STUDI S-1 BUDIDAYA PERAIRAN

Oleh :

PUTRI KUMALA EKA DEWI

SURABAYA - JAWA TIMUR

FAKULTAS PERIKANAN DAN KELAUTAN

UNIVERSITAS AIRLANGGA

SURABAYA

2015

ADLN - PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA

LAPORAN PKL TEKNIK BUDIDAYA ... PUTRI KUMALA EKA DEWI

Yang bertanda tangan di bawah ini, saya :

N a m a : Putri Kumala Eka Dewi

N I M : 141211133018

Menyatakan dengan sebenarnya bahwa laporan PKL yang berjudul :



PENGEMBANGAN BUDIDAYA AIR PAYAU JEPARA, JAWA TENGAH

adalah benar hasil karya saya sendiri. Hal - hal yang bukan karya saya dalam

laporan PKL tersebut diberi tanda citasi dan ditunjukkan dalam daftar pustaka.

Apabila dikemudian hari terbukti pernyataan saya tidak benar, maka saya bersedia

menerima sanksi akademik yang berlaku di Universitas Airlangga, termasuk

berupa pembatalan nilai yang telah saya peroleh pada saat ujian dan mengulang

pelaksanaan PKL.

Demikian surat pernyataan yang saya buat ini tanpa ada unsur paksaan dari

siapapun dan dipergunakan sebagaimana mestinya.

Surabaya, 13 September 2015

Yang membuat pernyataan,

Putri Kumala Eka Dewi

NIM. 141211133018






JAWA TENGAH

Praktek Kerja Lapang sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh

Gelar Sarjana Perikanan pada Program Studi Budidaya Perairan

Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Airlangga

Oleh :


NIM. 141211133018

Mengetahui, Menyetujui,

Dekan Fakultas Perikanan dan Kelautan Dosen Pembimbing,

Universitas Airlangga,

Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, DEA., drh Prof. Moch. Amin Alamsjah, Ir.,M.Si.,Ph.D

NIP. 19520517 197803 2 001 NIP. 19700116 199503 1 002






JAWA TENGAH.

Oleh :


NIM : 141211133018

Setelah mempelajari dan menguji dengan sungguh-sungguh, kami berpendapat bahwa

Praktek Kerja Lapang (PKL) ini, baik ruang lingkup maupun kualitasnya dapat

diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Perikanan

Telah diujikan pada

Tanggal : 09 Juni 2015

KOMISI PENGUJI

Ketua : Prof. Moch. Amin Alamsjah, Ir., M.Si., Ph.D.

A n g g o t a : Agustono, Ir., M.Kes.

Kustiawan Tri Pursetyo, S.Pi., M.Vet.

Surabaya, 12 Oktober 2015

Fakultas Perikanan dan Kelautan

Universitas Airlangga

Dekan,

Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA

NIP. 19520517 197803 2 001



iv

RINGKASAN

PUTRI KUMALA EKA DEWI. Praktek Kerja Lapang tentang Teknik

Budidaya Rumput Laut (Eucheuma cottonii) dengan Metode Longline dalam

Bak Beton di Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Payau Jepara

Kabupaten Jepara Jawa Tengah. Dosen Pembimbing Prof. Moch. Amin

Alamsjah, Ir., M.Si., Ph.D.

Rumput laut atau alga (seaweed) merupakan salah satu potensi

sumberdaya perairan yang sudah sejak lama dimanfaatkan oleh masyarakat

sebagai bahan pangan dan obat-obatan. Pemanfaatan rumput laut telah mengalami

kemajuan yang sangat pesat yakni digunakan untuk pembuatan agar-agar, algin,

karaginan (carrageenan) dan furselaran (furcellaran) yang merupakan bahan baku

penting dalam industri makanan, farmasi, kosmetik dan lain-lain.

Tujuan dari Praktek Kerja Lapang ini adalah untuk memperoleh

pengetahuan, pengalaman dan keterampilan kerja serta untuk mengetahui

hambatan dan permasalahan dalam budidaya rumput laut (E. cottonii) dengan

metode longline dalam bak beton. Praktek Kerja Lapang ini dilaksanakan di

Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Payau Jepara, Jawa Tengah pada 12

Januari 2015- 12 Februari 2015.

Metode Kerja yang digunakan dalam Praktek Kerja Lapang ini adalah

metode deskriptif dengan pengumpulan data yang meliputi data primer dan data

sekunder. Pengambilan data dilakukan dengan cara observasi, partisipasi aktif,

wawancara, serta dari literatur.

Teknik budidaya rumput laut di dalam bak beton meliputi persiapan bak

beton sebagai lahan budidaya, persiapan media air, persiapan bibit, penanaman

bibit budidaya, pemeliharaan dan pemanenan. Bibit yang digunakan dalam

budidaya ini berasal dari Pulau Karimunjawa, bibit yang digunakan dalam

budidaya adalah bibit yang memiliki thallus masih muda, segar, keras, tidak layu

serta kenyal.

Penanaman bibit terdapat dua line masing-masing sepanjang 8 meter,

dalam satu line terdapat 10 titik sehingga dalam dua line terdapat 20 titik. Berat



v

bibit yang ditanam berkisar antara 100 – 150 gr/titik. Pengontrolan dan

pemeliharaan rumput laut dilakukan setiap hari yaitu melakukan pengecekan

kualitas air dan membersihkan daun-daun yang jatuh ke dalam bak budidaya.

Sedangkan untuk pemanenan dilakukan dengan cara panen total yaitu melepas tali

yang terikat di bak beton.

Hambatan yang ada pada budidaya rumput laut E. cottonii di dalam bak

beton yaitu salinitas yang berubah jika bak beton termasuki air hujan, terdapat

penyakit ice-ice, biaya yang tinggi karena penggunaan listrik untuk pipa dan

kebutuhan pupuk sebagai nutrient. Kualitas air pada kegiatan budidaya yaitu

sebagai berikut suhu berkisar antara 27o – 28

oC, salinitas berkisar antara 28 – 30

ppt, pH air adalah 8, dan yang terakhir DO berkisar antara 5,9 – 7,6 mg/L.



vi

SUMMARY

PUTRI KUMALA EKA DEWI. Field Work Practice on Techniques Cultivation of

Seaweed (Eucheuma cottonii) with a Longline Method in Concrete Tank at Balai

Besar Pengembangan Budidaya Air Payau Jepara Jepara regency, Central Java. Supervisor Prof. Moch. Amin Alamsjah, Ir., M.Sc., Ph.D.

Seaweed or algae is one of the potential of marine resources has long been

used by people as food and medicine. Utilization of seaweed has experienced very

rapid progress that is used to manufacture gelatin, Algin, carrageenan and

furcellaran is an important raw material in the food industry, pharmacy, cosmetics

and others.

The purpose of this Field Work Practice is to acquire the knowledge,

experience and work skills as well as to know the obstacles and problems in the

cultivation of seaweed (E. cottonii) with a longline methods in a concrete tank.

Field Work Practice was held in Balai Besar Pengembangan Budidaya Air Payau

Jepara, Central Java, on January 12, 2015- February 12, 2015.

Working methods was used in this Field Work Practice was descriptive

method of data collection that includes primary data and secondary data. Data is

collected by observation, active participation, interviews, as well as from the

literature.

Techniques cultivation of seaweed in concrete tank includes the

preparation of concrete tank as cultivated land, water preparation, preparation of

seedlings, planting seedlings, maintenance and harvesting. Seeds used in the

cultivation of this comes from the island of Karimunjawa, seeds used in the

cultivation of seedlings which have thallus is young, fresh, hard, did not wilt and

chewy.

Planting seeds there are two line respectively over 8 meters, in a single

line so that there are 10 points in the two-line there are 20 points. Weight seed

planted ranged between 100-150 gr / point. Control and maintenance of seaweed

do every day is to check the quality of water and clean up the leaves that fall into



vii

a tank of cultivation. As for the harvesting is done in a way that is untied total

harvest is bound in concrete tank.

Obstacles exist in E. cottonii seaweed cultivation in the concrete tank is

salinity change if rainwater into the concrete tank, there are ice-ice disease, high

costs because of the use of electricity for pipes and fertilizers as nutrient needs.

Water quality in aquaculture activities as follows temperatures ranging from 27o

C

– 28oC, salinity ranges between 28-30 ppt, water pH is 8, and the DO ranged from

5.9 to 7.6 mg / L.



viii

KATA PENGANTAR

Segala Puji dan Syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas

rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Praktek Kerja

Lapang serta penyusunan laporan Teknik Budidaya Rumput Laut (Eucheuma

cottonii) dengan Metode Longline dalam Bak Beton di BBPBAP Jepara. Laporan

ini disusun berdasarkan hasil Praktek Kerja Lapang yang telah dilaksanakan di

BBPBAP Jepara pada tanggal 12 Januari 2015 – 12 Februari 2015.

Penulis menyadari bahwa penulisan laporan ini masih jauh dari sempurna,

untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran sehingga dapat menyempurnakan

laporan ini. Penulis berharap laporan Praktek Kerja Lapang ini dapat bermanfaat

dan memberikan informasi yang berguna bagi semua pihak.

Surabaya, 09 Juni 2015

Penulis



ix

UCAPAN TERIMA KASIH

Penulis sadar bahwa dalam penyusunan laporan Praktek Kerja Lapang ini

melibatkan banyak pihak. Untuk itu pada kesempatan ini penulis ingin

menyampaikan rasa terima kasih kepada :

1. Allah S.W.T berkat rahmat dan karunia-Nya sehingga Praktek Kerja

Lapang ini dapat terlaksana.

2. Keluarga tercinta yang senantiasa terus memberikan semangat, serta

dukungan baik moril dan materil selama Praktek Kerja Lapang dan

penyusunan laporan ini.

3. Prof. Moch. Amin Alamsjah, Ir.,M.Si.,Ph.D, selaku Pembimbing yang

telah banyak memberikan saran, bimbingan, arahan dan nasehat yang

berguna.

4. Prof. Dr. Hj. Sri Subekti, drh., DEA, selaku Dekan Fakultas Perikanan dan

Kelautan.

5. Bapak Agustono, Ir., M.Kes., dan Bapak Kustiawan Tri Pursetyo, S.Pi.,

M.Vet. selaku dosen penguji.

6. Bapak Tri dan Bapak Sapto selaku pembimbing PKL di BBPBAP Jepara.

7. Teman-teman PKL di BBPBAP Jepara, Shabrina, Panji, Willy, Rizkillah,

Tito, Titis, Intan, Indah, Febri, Hasta dan Basofi terima kasih dukungan

dan bantuannya selama Praktek Kerja Lapang.

8. Sirajuddin Kurniawan, Mustika, Yujin, Miko, Gigih, Nisak, Aldino,

Kemala, Lita, serta teman-teman angkatan 2012 terima kasih doa dan

dukungannya.



x

DAFTAR ISI

Halaman

RINGKASAN .................................................................................................. iv

SUMMARY ..................................................................................................... vi

KATA PENGANTAR ..................................................................................... viii

UCAPAN TERIMA KASIH.............................................................................ix

DAFTAR ISI ................................................................................................... x

DAFTAR TABEL ............................................................................................ xiii

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................... xiv

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................... xv

I PENDAHULUAN ...................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ...................................................................................... 1

1.2 Tujuan .................................................................................................... 3

1.3 Manfaat .................................................................................................. 3

II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 5

2.1 Biologi Umum Eucheuma cottonii ........................................................ 5

2.1.1 Klasifikasi Eucheuma cottonii ...................................................... 5

2.1.2 Morfologi E. cottonii .................................................................... 6

2.2 Habitat dan Penyebaran E. cottonii ....................................................... 6

2.3 Kandungan dan Manfaat E. cottonii ...................................................... 7

2.4 Pola Reproduksi .................................................................................... 8

2.4.1 Reproduksi Seksual ..................................................................... 8

2.4.2 Reproduksi Aseksual ................................................................... 8

2.4.3 Reproduksi Fragmentasi dengan Potongan Thallus .................... 9

2.5 Siklus Hidup .......................................................................................... 9

2.6 Pengaruh Faktor Lingkungan ................................................................ 10

2.6.1 Suhu ............................................................................................... 10

2.6.2 Arus................................................................................................ 10



xi

2.6.3 Salinitas.......................................................................................... 11

2.6.4 Kedalaman ..................................................................................... 11

2.7 Teknik Budidaya Rumput Laut ............................................................ 11

2.7.1 Pemilihan Lokasi .......................................................................... 11

2.7.2 Persiapan Area Budidaya.............................................................. 12

2.7.3 Pemilihan Metode Budidaya ........................................................ 12

A. Metode Rakit Apung................................................................ 12

B. Metode Lepas Dasar ................................................................ 13

C. Metode Apung (Longline) ........................................................ 13

2.7.4 Penyediaan Bibit ........................................................................... 14

2.7.5 Penanaman .................................................................................... 15

2.7.6 Perawatan saat Pemeliharaan ........................................................ 16

2.7.7 Pemanenan .................................................................................... 16

2.8 Analisa Usaha....................................................................................... 17

III PELAKSANAAN KEGIATAN................................................................. 20

3.1 Tempat dan Waktu ................................................................................ 20

3.2 Metode Kerja ......................................................................................... 20

3.3 Metode Pengumpulan Data ................................................................... 20

3.3.1 Data Primer .................................................................................... 21

A. Metode Survei ........................................................................... 21

B. Metode Observasi ...................................................................... 22

C. Metode Partisipasi ..................................................................... 22

3.3.2 Data Sekunder ................................................................................ 22

IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................. 24

4.1 Keadaan Umum Lokasi ......................................................................... 24

4.1.1 Sejarah Berdirinya BBPBAP Jepara .............................................. 24

4.1.2 Geografis dan Topografik Lokasi BBPBAP Jepara ...................... 25

4.1.3 Struktur Organisasi dan Tata Kerja ............................................... 25

4.1.4 Sarana dan Prasarana ..................................................................... 27

A. Sarana ........................................................................................ 27

B. Prasarana.................................................................................... 28

4.2 Budidaya Rumput Laut (E.cottonii) dengan Metode Longline dalam Bak

Beton ...................................................................................................... 29

4.2.1 Pemilihan Lokasi Budidaya ........................................................... 29

4.2.2 Persiapan Bak Beton sebagai Lokasi Budidaya............................. 29



xii

4.2.3 Persiapan Media Air ...................................................................... 30

4.2.4 Persiapan Bibit ............................................................................... 31

4.2.5 Penanaman ..................................................................................... 32

4.2.6 Pemeliharaan.................................................................................. 33

A. Kualitas air ................................................................................ 34

B. Pertumbuhan Berat Rumput Laut E. Cottonii ........................... 35

4.2.7 Pemanenan ..................................................................................... 36

4.3 Analisa Usaha ........................................................................................ 37

4.4 Hambatan Budidaya .............................................................................. 38

V SIMPULAN DAN SARAN ....................................................................... 39

5.1 Simpulan ................................................................................................ 39

5.2 Saran ...................................................................................................... 40

DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 41

LAMPIRAN ..................................................................................................... 44



xiii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Komposisi Kimia Rumput Laut Jenis E. cottonii ........................................ 7



xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Eucheuma cottonii ........................................................................................ 5

2. Siklus Hidup ................................................................................................. 9

3. Bak Beton untuk Budidaya .......................................................................... 28

4. Membersihkan Bak Beton ............................................................................ 30

5. Bibit Rumput Laut E.cottonii ....................................................................... 32

6. Persiapan Metode Longline .......................................................................... 33

7. Pengamatan Kualitas Air.............................................................................. 34



xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Peta Lokasi Rencana Praktek Kerja Lapang di Balai Besar

Pengembangan Budidaya Air Payau Jepara. .............................................. 44

2. Skema Struktur Oganisasi Balai Besar Pengembangan Budidaya Air

Payau (BBPBAP) Jepara ............................................................................ 45

3. Pengukuran Kualitas Air Rumput Laut E. cottonii di Bak Budidaya

BPBAP Jepara ............................................................................................ 46

4. Sampling Mingguan Rumput Laut E. cottonii. ............................................ 47

5. Analisa Usaha............................................................................................... 51

6. Dokumentasi Kegiatan ................................................................................. 57



TEKNIK BUDIDAYA RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) …repository.unair.ac.id/30574/1/1. HALAMAN...

Documents

Transcript of TEKNIK BUDIDAYA RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) …repository.unair.ac.id/30574/1/1. HALAMAN...