LAPORAN PRAKTIKUM TEKNOLOGI PRODUKSI BENIH

HAMA GUDANG DAN PENYAKIT BENIH

Disusun oleh:

` Nama : Astidhia Nadia

NIM : 135040200111062

Kelas : C / C1 (Selasa, 12.30 WIB)

Asisten : Kukuh Arif W.

PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2015

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Hama merupakan hewan atau organisme yang aktivitasnya dapat menurunkan

sekaligus merusak kualitas juga kuantitas produk pertanian. Hama berdasarkan tempat

penyerangannya dibagi menjadi dua jenis yaitu hama lapang dan hama gudang/hama

pasca panen. Hama lapang adalah hama yang menyerang produk pertanian pada saat

masih di lapang. Hama gudang adalah hama yang merusak produk pertanian saat

berada di gudang atau pada masa penyimpanan. Hama pasca panen merupakan salah

satu faktor yang memegang peranan penting dalam peningkatan produksi. Hasil panen

yang disimpan khususnya biji-bijian setiap saat dapat diserang oleh berbagai hama

gudang yang dapat merugikan. Hama gudang hidup dalam ruang lingkup yang terbatas,

yakni hidup dalam bahan-bahan simpanan di gudang. Umumnya hama gudang yang

sering dijumpai adalah dari ordo Coleoptera (bangsa kumbang), seperti Tribolium sp.,

Sitophilus oryzae, Callocobruchus chinensis, Sitophilus zaemays, Necrobia rufipes dan

lain-lain.

Penyakit pada benih (Seed Pathology) merupakan penyakit penting pada berbagai

komoditas pertanian. Penyakit benih ini dapat menyebabkan kerusakan dalam bentuk

perubahan warna, bentuk, nekrose, penurunan daya kecambah, dan mengurangi nilai

biji (benih). Kehilangan hasil yang disebabkan penyakit benih mencapai lebih dari 5%,

dan infeksinya dapat mencapai 50%. Penyebab utama kerusakan pada benih adalah

jamur, bakteri, dan virus (patogen). Benih dapat diserang patogen sebelum biji (benih)

berkecambah atau disebut pre emergence damping off, sedangkan apabila menyerang

setelah muncul kecambah disebut post emergence damping off. Bentuk kerusakan

karena serangan patogen sangat bervariasi, tergantung macam patogen, benih dan

faktor lingkungan.

1.2 Tujuan

- Untuk mengetahui definisi dari penyakit benih

- Untuk mengetahui macam-macam dari penyakit benih

- Untuk mengetahui definisi dari hama gudang

- Untuk mengetahui morfologi dari Callosobruchus chinensis

- Untuk mengetahui varietas benih kacang hijau mana yang lebih disukai imago

Callosobruchus chinensis

- Untuk mengetahui jenis patogen yang menyerang benih jagung

1.3 Manfaat

Dari beberapa tujuan yang telah diuraikan di atas, diharapkan agar praktikan lebih

mengerti tentang hama dan penyakit yang memungkinkan untuk menyerang benih pada

hasil produksi pasca panen.

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Definisi Penyakit

a. Seed pathology involves the study and management of diseases affecting seed

production and utilization, as well as disease management practices applied to

seeds(Munkvold GP, 2009).

Terjemahan:

Patologi Benih melibatkan studi dan pengelolaan penyakit yang mempengaruhi

produksi benih dan pemanfaatan, serta praktek-praktek manajemen penyakit

diterapkan untuk benih.

b. Seed pathology may be defined as the study of seedborne disease and

pathogens. It includes studies on the mechanisms of infection, seed

transmission, the role of seedborne inocula in disease development, techniques

for the detection of seedborne pathogens and nonpathogens, seed certification

standards, deterioration due to storage fungi, mycotoxins, and mycotoxicoses,

and control of seedborne inocula (S.T. NAMETH, 1998).

Terjemahan:

Patologi Benih dapat didefinisikan sebagai studi penyakit dan patogen

seedborne. Ini mencakup studi pada mekanisme infeksi, transmisi benih, peran

inokulum seedborne dalam perkembangan penyakit, teknik untuk mendeteksi

patogen seedborne dan nonpathogens, standar sertifikasi benih, kerusakan

karena jamur penyimpanan, mikotoksin, dan mycotoxicoses, dan pengendalian

inokulum seedborne.

c. The area of science that studies the relationship between pathogens and seeds

is Seed Pathology. It does not only identify the pathogens, it also includes the

role of the seed as source of inoculum, the survival of the pathogen and the

actions taken to control the pathogens associated to it. It uses the knowledge of

General Pathology, Microbiology and Seed Analysis (Nome, 2014).

Terjemahan:

Bidang ilmu yang mempelajari hubungan antara patogen dan biji adalah

Patologi Benih. Bidang iikmu ini tidak hanya mengidentifikasi patogen, tetapi

juga termasuk peran benih sebagai sumber inokulum, kelangsungan hidup

patogen dan tindakan yang dilakukan untuk mengontrol patogen terkait untuk

itu. Ia menggunakan Pengetahuan Umum Patologi, Mikrobiologi dan Analisis

Benih.

2.2 Macam-Macam Penyakit Benih

a. Damping-Off

Damping-Off adalah suatu penyakit yang

menyerang benih, kecambah, dan semaian. Secara

tradisional, ada dua tipe jenis damping-off : pre-

emergence damping-off, menyerang benih dan

kecambah sebelum mereka muncul, dan post-

emergence damping-off, menyerang semaian bibit

muda sampai batang mereka menjadi berkayu.

Bentuk kedua penyakit terjadi di dalam tempat

penyimpanan benih dan disebabkan oleh kelompok fungi yang sama. Inang dari

penyakit ini adalah semua jenis semaian dan benih dapat terkena. Penyebab

cendawan Phytium sp., Rhizoctonia sp., Fusarium sp. Gejala penyakit ini

bermacam-macam tergantung dari umur dan stadia perkembangan semai. Biji

menjadi busuk sebelum berkecambah atau sebelum muncul dipermukaan tanah.

Biji yang terinfeksi ini menyebabkan kualitas biji buruk (daya kecambah rendah).

Busuk pangkal batang pada perkembangan semai biji terutama pada bagian yang

dekat dengan tanah. Contohnya Damping off

pada cabai (Kalshoven. 1981)

b. Antraknosa

Penyakit patek atau antraknosa menyerang

berbagai jenis tanaman. Penyakit ini sangat sulit

dikendalikan, terutama jika kelembaban areal

pertanaman sangat tinggi. Bagian tanaman yang terserang penyakit patek atau

antraknosa pada umumnya adalah buah atau daun.Penyakit antraknosa sukar

dikendalikan karena infeksi patogennya bersifat laten dan sistemik, penyebaran

inokulum dilakukan melalui benih (seed borne) atau angin serta dapat bertahan

pada sisa-sisa tanaman sakit dalam tanah.Contohnya antraknosa pada cabai

(Cendawan Colletrotricum capsici) dapat menyerang inang pada segala fase

pertumbuhan. Serangan patogen antraknosa pada fase pembungaan menyebabkan

persentase benih terinfeksi tinggi walaupun benih tampak sehat (Kalshoven, 1981).

2.3 Definisi Hama Gudang

a. Post-harvest pests are destructive pests of agricultural products while in storage

or during storage (Champ and Highley, 1985).

Terjemahan :

Hama pasca panen adalah hama yang merusak produk pertanian saat berada di

gudang atau pada masa penyimpanan.

b. Stored product pests include several beetles, moths, and a mite that can infest

whole grains or processed foods (Munro, 1966).

Terjemahan :

Hama gudang meliputi beberapa kumbang, ngengat, dan tungau yang dapat

mengerumuni biji-bijian atau makanan olahan.

c. Stored product pests are pest that reduces grain weight, nutritional value, and

germination of stored grain. Infestations also cause contamination, odor, mold,

and heat-damage problems that reduce the quality of the grain and may make it

unfit for processing into food for humans or animals (Cotton, 1963).

Terjemahan :

Hama gudang adalah hama yang mengurangi bobot biji, nilai gizi, dan

perkecambahan biji-bijian yang disimpan. Pengerumunan tersebut juga dapat

menyebabkan masalah kontaminasi, bau, jamur, dan kerusakan-suhu yang

mengurangi kualitas gabah dan dapat membuatnya tidak layak untuk diproses

menjadi makanan bagi manusia atau hewan.

2.4 Morfologi Callosobruchus chinensis

Menurut Kalshoven (1987), Callosobruchus chinensis L. diklasifikasikan sebagai

berikut: Kingdom : Animalia

Phylum : Arthropoda

Class : Insekta

Ordo : Coleoptera

Family : Bruchidae

Genus : Callosobruchus

Species : Callosobruchus chinensis L.

Kumbang ini menyerang kacang-kacangan dapat ditemukan pada berbagai tempat.

Kacang-kacangan tersebut sudah terserang sejak masih di lapangan pada saat telah siap

panen (Kalshoven, 1987).

a. Telur

Telur diletakkan

pada permukaan biji,

biasanya pada satu biji

hanya diletakkan satu

telur.Telur berwarna

keputih-putihan. Jumlah

telur yang diletakkan

seekor kumbang betina

berkisar antara 50-150

butir. Telur berbentuk jorong dengan panjang rata-rata 0,57 mm, berbentuk cembung

pada bagian dorsal serta rata pada bagian yang melekat dengan biji. Telur menetas

antara 4-8 hari. Telur dapat dilihat

pada gambar. (Sudarmo, 1991)

b. Larva

Larva yang baru menetas

akan terus menggerek dengan cara

memakan kulit telur yang menempel pada biji dan kulit biji dan masuk ke dalam

kotiledon. Larva hidup dengan cara memakan dan menggerek kulit biji. Larva

berkembang sepenuhnya di dalam satu butir biji, membentuk satu lubang keluar persis

di bawah kulit biji, berupa semacam jendela bulat yang terlihat dari luar, tetap tinggal

di dalam biji sampai menjadi imago. Stadia larva berlangsung selama 10-13 hari. Larva

dapat dilihat pada gambar (Bato dan Sanches, 1998).

c. Pupa

Larva instar keempat telah

memakan isi biji dekat di bawah kulit

biji, maka akhirnya larva menjadi

pupa dan tetap berada pada tempat

tersebut sampai menjadi dewasa. Pupa

berwarna putih kekuningan. Stadia

pupa berkisar antara 4-6 hari. Pupa dapat dilihat pada gambar (Mangoendihardjo,

1997).

d. Imago

C. chinensis yang baru dewasa, beberapa hari tetap

berada dalam biji kacang hijau, 2-3 hari keluar dari biji dengan

cara mendorong kulit biji yang digores dengan mandibelnya

sehingga terlepas dan terbentuklah lubang. Imago berukuran 5

mm panjangnya dan berbentuk bulat telur, cembung pada

bagian dorsal. Panjang tubuh kumbang jantan antara 2,40 -3

mm, sedangkan betina 2,76-3,48 mm. Antena kumbang jantan bertipe sisir (pectinate)

dan betina bertipe gergaji (serrate). Stadia imago antara 25-34 hari. Imago dapat dilihat

pada gambar. (Greaves et al, 1998).

BAB III

METODOLOGI

3.1 Waktu dan Tempat

Praktikum Teknologi Produksi Benih materi hama gudang dan penyakit benih

berlangsung di laboratorium Pemuliaan Tanaman lantai 2 Gedung Budidaya Pertanian.

Praktikum tersebut berlangsung pada tanggal 21 April 2015 pukul 12.30 -14.00 WIB

3.2 Alat dan Bahan

Alat

Timbangan analitik : Menimbang benih kacang hijau

Gelas Plastik : Menampung benih yang dimasukkan imago

Pinset : Memindahkan jagung

Api bunsen : Mensterilkan bibir cawan petri

Cawan petri : Sebagai wadah media PDA

Kamera : Mendokumentasikan hasil

Bahan

Benih kacang hijau var. komersil/konsumsi, vima, dan murai : Bahan perlakuan

Benih jagung : Bahan perlakuan

Imago Challosobruchus chinensis : Bahan perlakuan

Kain : Untuk menutup gelas plastik

Cholorx : Untuk mensterilkan benih dari

Aquades : Untuk mensterilkan benih jagung

Kertas Tissue : Meniriskan benih jagung

Media PDA : Menutrisi benih jagung

Plastik : Untuk mewrapping cawan petri

3.3 Cara Kerja

Hama

Menimbang beberapa varietas benih kacang hijau (pasar/konsumsi, vima, dan

murai) masing-masing 100 gr dan masukkan kedalam gelas plastik

Masukkan 10 imago Challosobruchus chinensis pada masing-masing gelas plastic

lalu tutup dengan kain dan beri label

Amati seminggu sekali selama 4 minggu dengan variabel pengamatan jumlah imago

dan berat benih

Catat hasil dan dokumentasikan

Penyakit

Sterilkan lingkungan

Sterilkan benih jagung ke chlorox, alkohol dan aquades secara berurutan 1 menit

Tiriskan dengan kertas tisu

Buka wrap pada media PDA dan panaskan bibir cawan pada api bunsen

Sterilkan pinset dengan alkohol dan bakar dengan api bunsen, dan letakkan benih

Panaskan kembali bibir cawan di api bunsen dan lakukan wrapping

Lakukan pengamatan setiap hari selama 1 minggu

Catat hasil dan dokumentasikan

3.4 Analisa Perlakuan

Hama

Pertama-tama siapkan alat dan bahan. Lalu timbang beberapa varietas benih

kacang hijau (pasar/konsumsi, vima dan murai) masing-masing seberat 100 gr dan

masukkan ke dalam gelas plastik. Kemudian masukkan imago Challosobruchus

chinensis ke dalam masing-masing gelas plastik yang berbeda varietasnya, lalu

tutup dengan kain dan beri label dari setiap perlakuan. Lakukan pengamatan

seminggu sekali selama 4 minggu dengan variabel pengamatan jumlah imago dan

berat benih dan catat hasil serta dokumentasi setiap pengamatan.

Penyakit

Pertama-tama sterilkan lingkungan lalu siapkan alat dan bahan. Kemudian

benih jagung disterilkan dengan chlorox, alcohol dan aquades secara berurutan

kurang lebih selama semenit, setelah itu tiriskan dengan kertas tisu. Lalu buka wrap

pada media PDA dan panaskan bibir cawan pada api bunsen. Sterilkan pinset

dengan alkohol dan panaskan pada api bunsen lalu letakkan benih jagungnya,

panaskan kembali bibir cawan di api bunsen dan me-wrapping. Pengamatan

dilakukan setiap hari selama seminggu dan catat hasil serta dokumentasi

pengamatan.

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil

4.1.1 Tabel

Hama

Varietas

Kacang Hijau

Pengamatan Jumlah Hama

Awal 7 Hari 14 Hari 21 Hari 28 Hari

Konsumsi/Pasar 10 imago 5 7 10 23

Murai 10 imago 5 6 11 15

Vima 10 imago 4 8 17 26

Varietas

Kacang Hijau

Pengamatan Berat Benih Kacang Hijau

Awal 7 Hari 14 Hari 21 Hari 28 Hari

Konsumsi/Pasar 10 gr 9,14 gr 8,91 gr 7,63 gr 6,80 gr

Murai 10 gr 9,21 gr 9,07 gr 8,51 gr 7,73 gr

Vima 10 gr 9,04 gr 8,83 gr 7,35 gr 6,54 gr

Penyakit

No Perlakuan Pathogen yang

ditemukan Dokumentasi Keterangan

1. Benih Jagung Tidak ada

Tidak ditemukan

patogen dalam

benih jagung.

4.1.2 Grafik

Grafik Hasil Pengamatan Jumlah Imago Callosobruchus chinensis

Grafik Hasil Pengamatan Berat Benih Kacang Hijau

4.2 Pembahasan Praktikum

Hama

Pada praktikum ini terdapat dua variabel pengamatan pada imago hama

Callosobruchus maculatus yaitu jumlah populasi hama dan berat benih kacang

hijau pada tiap varietas yang berbeda. Bisa dilihat dari tabel dan grafik di atas

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

Awal 7 Hari 14 Hari 21 Hari

Kc. Ijo Konsumsi/Pasar

Kc. Ijo Murai

Kc. Ijo Vima

0

2

4

6

8

10

12

Awal 7 Hari 14 Hari 21 Hari

Kc. Ijo Konsumsi/Pasar

Kc. Ijo Murai

Kc. Ijo Vima

menunjukkan bahwa setelah 4 minggu pengamatan, jumlah populasi hama pada

ketiga varietas itu berbeda, beda, pada varietas konsumsi/pasar, murai, dan vima

berturut-turut jumlah hamanya sebanyak 23, 15, dan 26 ekor. Kemudian pada bobot

benih kacang hijau masing-masing varietasnya juga mengalami penurunan bobot,

dari semula 10 gram pada varietas konsumsi/pasar, murai, dan vima, secara

berturut-turut bobotnya menjadi 6,80 gr, 7,73 gr, dan 6,54 gr. Dari data hasil

pengamatan tadi bisa dikatakan bahwa meningkatnya jumlah populasi hama

Callosobruchus maculatus diikuti dengan semakin menurunnya bobot benih

kacang hijau tiap varietasnya.

Benih kacang hijau seperti juga benih kacang-kacangan lainnya termasuk

golongan benih ortodoks atau benih yang tidak tahan pada kondisi kadar air tinggi

namun toleran terhadap kekeringan, oleh sebab itu pada saat penyimpanan benih

tersebut apabila kondisi kadar air cukup tinggi bisa memicu munculnya serangan

hama. Menurut Talekar (1987) dijelaskan bahwa benih kacang hijau sangat rentan

terhadap serangan hama dari famili Bruchidae. Bruchidae ini merupakan hama

primer yang telah menyerang benih kacang hijau sejak dari lapang pertanaman

hingga gudang penyimpanan, dan kerusakan terbesar biasanya terjadi pada saat

penyimpanan dan serangan hama gudang ini dapat menurunkan kualitas (viabilitas)

maupun kuantitas dari benih kacang hijau.

Pengemasan benih bertujuan untuk melindungi benih dari faktor-faktor biotik

dan abiotik, mempertahankan kemurnian benih baik secara fisik maupun genetik,

serta memudahkan dalam penyimpanan dan pengangkutan. Robiin (2007)

mengatakan bahwa penggunaan bahan kemasan yang tepat dapat melindungi benih

dari perubahan kondisi lingkungan simpan yaitu kelembaban relatif dan suhu.

Kemasan yang baik dan tepat dapat menciptakan ekosistem ruang simpan yang baik

bagi benih sehingga benih dapat disimpan lebih lama. Prinsip dasar pengemasan

benih adalah untuk mempertahankan viabilitas dan vigor benih. Oleh karena itu,

benih yang disimpan dalam ruang terbuka perlu dikemas dengan bahan kemasan

yang tepat agar viabilitas dan vigor benih dapat dipertahankan.

Penyakit

Pada praktikum ini, untuk mengetahui patogen dalam penyimpanan benih

menggunakan benih jagung sebagai bahan perlakuan yang disimpan dalam media

PDA (Potato Dextrose Agar), bisa dilihat dari tabel bahwa setelah seminggu

penyimpanan tidak ditemukan adanya patogen, sehingga tidak adanya pembahasan

pada bagian ini. Hal ini bisa disebabkan oleh bahan dan media yang telah

disterilkan dan benih yang digunakan dalam kondisi sehat sebelumnya sehingga

tidak memungkinkan adanya patogen.

BAB V

PENUTUP

5.1 Kesimpulan

Dari hasil praktikum yang dilakukan dapat disimpulkan bahwa setelah 4

minggu pengamatan, jumlah populasi hama pada ketiga varietas itu berbeda, beda,

pada varietas konsumsi/pasar, murai, dan vima berturut-turut jumlah hamanya

sebanyak 23, 15, dan 26 ekor. Kemudian pada bobot benih kacang hijau masing-

masing varietasnya juga mengalami penurunan bobot, dari semula 10 gram pada

varietas konsumsi/pasar, murai, dan vima, secara berturut-turut bobotnya menjadi

6,80 gr, 7,73 gr, dan 6,54 gr. Dari data hasil pengamatan tadi bisa dikatakan bahwa

meningkatnya jumlah populasi hama Callosobruchus maculatus diikuti dengan

semakin menurunnya bobot benih kacang hijau tiap varietasnya. Selanjutnya, pada

bagian penyakit benih, tidak ditemukannya adanya patogen pada benih jagung.

5.2 Saran (Asisten dan Praktikum)

Untuk asisten semoga bisa lebih baik lagi dan untuk praktikum kedepannya

semoga bisa lebih kondusif lagi dan sebaiknya pengumpulan laporan tidak

menumpuk di minggu terakhir praktikum sehingga tidak memberatkan praktikan,

terima kasih

DAFTAR PUSTAKA

Bato, S. M., and F. F. Sanches, 1998. The Biology and Chemical Control of

Callosobruchus Chinensis L., Phillipina.

Champ, B.R. and Z. Highley. 1985. Pesticides and humid tropical grain stroge

system. Proceedings of an International Seminar in Manila, Philipines, 27-30

Maros, 1985. Aciar Proceedings No. 41.

Cotton, R.T. 1963. Pest Of Storet Grain And Grain Product. Burgerss Publishing Co.

Minneapolis 15, Minn

Greaves, J. H. P. Dobie and J. Bridge, 1998. Strocage in Pest Control in Tropical Grain

Legumes. College House, Wrights Lane, London.

Kalshoven, L.G.E. 1981. The Pest Of Crops Indonesian, Revised and translated by

P.A. Vander loau with the assistance of. G.H.L. Roth Shild. Univ. of Amsterdam.

P.T. Ikhtiar Baru, Van Hoeve, Jakarta Indonesia

Kalshoven, L. G. E., 1987. Pest of Crops In Indonesia. PT. Ichtiar Baru. Van Hoeve,

Jakarta.

Mangoendihardjo, S., 1997. Hama-Hama Tanaman Pertanian di Indonesia. Yayasan

Pembinaan Fakultas Pertanian. Universitas Gadja Mada, Yogyakarta

Munro, J.W. 1966. Pests Of Storage Product. Hutehinsou of London

Munkvold GP. 2009. Seed pathology progress in academia and industry. Department

of Plant Pathology, Iowa State University, Ames, Iowa 50011, USA.. 47:285-

311. doi: 10.1146/annurev-phyto-080508-081916. munkvold@iastate.edu

Nome S. F, Dora Barreto, Delia M. Docampo. 2014. Seedborne Pathogens. Seeds:

Trade, Production and Technology. Instituto de Fitopatologa y Fisiologa

Vegetal, INTA, Camino 60 Cuadras km %1/2 (5119), Crdoba, Argentina.

sfnome@reidel.com.ar

Robiin. 2007. Perbedaan Bahan Kemasan dan Periode Simpan dan Pengaruhnya

terhadap Kadar Air Benih Jagung dalam Ruang Simpan Terbuka. Buletin

Teknik Pertanian. 12 (1) : 79.

S.T. NAMETH. 1998. PRIORITIES IN SEED PATHOLOGY RESEARCH. Dept. of

Plant Pathology, The Ohio State University, Columbus, OH, 43210, USA. Sci.

agric., Piracicaba, 55(Nmero Especial), p.94-97, agosto 1998

Sudarmo, S. 1991. Pestisida. Penerbit Kanisius, Yogyakarta.

Talekar,N. S. 1987. Biology, Damage and Control of Bruchid Pests of Mungbean. In

Mungbean Proc. Second International Symposium. AVRDC. Taipei, Taiwan.