STUDI TENTANG STATUS GIZI IBU HAMIL KEKURANGAN ENERGI ... · PDF filemengetahui Bagaimanakah...
Transcript of STUDI TENTANG STATUS GIZI IBU HAMIL KEKURANGAN ENERGI ... · PDF filemengetahui Bagaimanakah...
STUDI TENTANG STATUS GIZI IBU HAMIL KEKURANGAN
ENERGI KRONIS (KEK) DI KECAMATAN KALIPARE KABUPATEN
MALANG TAHUN 2011/2012
SKRIPSI
Disusun Oleh :
Moh. Ikhwan
07330029
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2012
ii
STUDI TENTANG STATUS GIZI IBU HAMIL KEKURANGAN
ENERGI KRONIS (KEK) DI KECAMATAN KALIPARE KABUPATEN
MALANG TAHUN 2011/2012
SKRIPSI
Diajukan kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Malang untuk Memenuhi
sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar
Sarjana Pendidikan Biologi
Disusun Oleh :
Moh. Ikhwan
07330029
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2012
iii
iv
v
vi
MOTTO dan PERSEMBAHAN
Man jadda wajada
Barang siapa yang bersungguh-sungguh pasti akan berhasil
“ Ya Allah, tidak ada kemudahan kecuali apa
yang engkau jadikan mudah dan apabila engkau
berkehandak, engkau akan menjadikan kesusahan
menjadi kemudahan.”
Persembahan:
Alhamdulillahi robbil’alamin, Segala puji bagi
Allah SWT. Terima kasih atas rahmat, taufik dan
hidayah-Mu Ya-Allah, juga rasul-rasulnya-Nya sebagai
tauladan kita hingga karya tulis ini dapat
terselesaikan dengan baik Dengan ketulusan serta ridho
Allah SWT, kupersembahkan karya kecilku ini sebagai
tanda terima kasihku kepada:
Ibu dan Bapak yang selalu memberikan segalanya untuk
kehidupan dan keberhasilan anak-anaknya, yang selalu
mendukung, selalu mendoakan dan selalu memberikan
yang terbaik .
Kakak-Ku (Indayati) tersayang yang selalu mendukung
dan memotivasi saya untuk tetap bersabar .
Nurul Hidayah yang selalu memberi dukungan dan
bantuan dalam segala hal dan selalu ada dikala suka
ataupun duka, You is the best.
vii
Teman-temanku (Alam, Udin, Aman, Vivin, Verdi, Dll )
yang selalu menemani dan menghibur dan teman- teman
Biologi „07, terimakasih atas bantuan kalian semua.
Teman- taman kos Warung Putih (Daeng, Cak To,
Panalong Bersama kalian selalu ada cerita yang
mewarnai hari - hariku.
Semua Dosen-dosen dan guru-guruku terima kasih atas
ilmu yang engkau berikan kepadaku
Tak lupa Almamaterku Universitas Muhammadiyah
Malang.
viii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas segala rahmat,
taufiq serta hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan
skripsi yang berjudul ” Pengaruh Kerjasama Lembaga Kesehatan Asing Dalam
Penurunan Tingkat Kurang Energi Kronis (KEK) Pada Ibu Hamil Di Kecamatan
Kalipare Kabupaten Malang”. Sholawat serta salam penulis sampaikan kepada
nabi Muhammad SAW yang telah membimbing kita dari zaman kebodohan
menuju zaman kepintaran dan kecerdasan seperti yang kita rasakan pada saat ini.
Penulisan skripsi ini tidak akan terselesaikan dengan baik tanpa adanya
bantuan tenaga, informasi, bimbingan dan juga bantuan do’a dari berbagai pihak.
Oleh karena itu penulis ucapkan banyak terima kasih atas segala bantuan yang
telah diberikan, terutama pada:
1. Kepada orang tua (Bapak Mulyono dan Ibu Siti Nihayah) yang dengan tulus
memberikan doa dan dorongan baik materil maupun spiritual sehingga bisa
terselesaikan skripsi ini.
2. Bapak Dr. M. Syaifuddin, MM selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu
Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Ibu Dra. Sri Wahyuni, M.Kes selaku Ketua Jurusan Pendidikan Biologi.
4. Bapak Dr. H. Agus Kresno B, M.Kes selaku pembimbing I yang telah
meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, petunjuk beserta saran
yang sangat berharga dalam penyusunan skripsi ini.
ix
5. Bapak Drs. Atok Miftachul Hudha, M.Pd selaku pembimbing II yang dengan
penuh kesabaran memberikan bimbingan kepada penulis sampai skripsi ini
dapat terselesaikan dengan baik.
6. Bapak dan Ibu Dosen Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah
Malang yang telah memberikan bekal ilmu dan pengetahuan selama kuliah.
7. Bapak Kepala Puskesmas Kalipare dr. Ervan Suherjantana Kabupaten Malang
beserta stafnya yang telah memberikan tempat dan waktu kepada penulis
untuk mengadakan penelitian.
8. Ibu Yuli Astutik, Amd selaku Bidan Puskesmas Kalipare Kabupaten Malang
yang senantiasa membantu untuk menyelasaikan skripsi ini.
9. Semua pihak yang tidak mungkin disebutkan satu persatu yang turut
membantu terselesainya penyusunan skripsi ini.
Semoga Allah SWT memberikan balasan yang berlipat ganda kepada
beliau-beliau yang tersebut di atas. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa skripsi
ini masih jauh dari kesempurnaan. Penulis berharap apa yang tertulis dalam
skripsi ini dapat bermanfaat bagi penulis dan pembaca. Amin
Malang, 05 Agustus 2012
Moh.Ikhwan
x
ABSTRAK
STUDI TENTANG STATUS GIZI IBU HAMIL KEKURANGAN
ENERGI KRONIS (KEK) DI KECAMATAN KALIPARE KABUPATEN
MALANG TAHUN 2011/2012
Oleh : M. Ikhwan
Indonesia adalah salah satu Negara yang banyak memiliki masalah
dibidang kesehatan khususnya pada bidang Gizi pada Ibu hamil (KEK) di
Kecamatan Kalipare Kab. Malang. Dari seluruh lapisan masyarakat, terdapat
kelompok atau golongan yang paling rawan terhadap kekurangan gizi khususnya
protein, yaitu bayi dan anak balita, ibu–ibu yang sedang mengandung dan ibu–ibu
yang sedang menyusui. Anak–anak memerlukan protein lebih tinggi daripada
orang dewasa, karena mereka sedang dalam taraf pertumbuhan.
Agar mencapai gizi yang diharapkan, ibu yang sedang mengandung harus
mendapat tambahan makanan secukupnya lebih banyak dari kebutuhan standar
untuk wanita dewasa. KEK pada ibu hamil adalah kekurangan gizi pada ibu hamil
yang berlangsung lama bisa mencapai beberapa bulan atau tahun. Kekurangan gizi
bagi ibu hamil di Indonesia terutama untuk kondisi KEK banyak di jumpai di
daerah–daerah pedesaan yang masih minim sarana dan prasarana kesehatan dan
kurangnya informasi yang cukup tentang pendidikan gizi bagi ibu hamil.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui Bagaimanakah status
gizi ibu hamil di Puskesmas Kecamatan Kalipare Kabupaten Malang, serta untuk
mengetahui Bagaimanakah kasus Kurang Energi Kronis (KEK) pada ibu hamil di
Puskesmas Kecamatan Kalipare Kabupaten Malang.
Penelitian ini merupakan jenis penelitian Deskriptif kualitatif. Populasi
dari penelitian ini adalah seluruh ibu-ibu hamil yang ada di wilayah Puskesmas
Kecamatan Kalipare Kabupaten Malang. Sampel dalam penelitian ini adalah para
ibu-ibu hamil yang menderita KEK dari populasi ibu hamil dengan resiko tinggi
yang ada di wilayah tersebut. Data didapat melalui pengukuran langsung dengan
responden meliputi berat badan, tinggi badan dan ukuran lingkar lengan atas.
Hasil pengukuran diperoleh bahwa dari seluruh jumlah ibu-ibu hamil di
wilayah Puskesmas Kecamatan Kalipare Kabupaten Malang, 11.9% orang
beresiko tinggi dan 4.3% orang diantaranya berstatus gizi buruk, dimana mereka
adalah penderita KEK.
Kata Kunci : Status gizi, KEK, Ibu hamil
Pembimbing 1 Penulis
( Dr. H. Agus Krisno Budiyanto, M. Kes ) ( Moh.Ikhwan )
xi
ABSTRACT
STUDIES ON THE NUTRITIONAL STATUS OF PREGNANT WOMEN
Pregnant Chronic Energy Deficiency (KEK) IN SUB DISTRICT Kalipare
MALANG YEAR 2011/2012
By: M. Ikhwan
Indonesia is one country that has many areas of health problems,
especially in the field of nutrition in pregnant women (KEK) in District Kalipare
District. Malang. From all walks of life, there is a group or groups most
vulnerable to malnutrition, especially protein, namely infants and young children,
mothers who are pregnant and mothers who are breastfeeding. Children need
more protein than adults, because they are in early stages of growth.
In order to achieve the expected nutrition, mothers who are pregnant should get
extra food to taste more than the standard requirement for adult women. KEK in
pregnant women are malnourished pregnant women can achieve long lasting
months or years.
Lack of nutrition for pregnant women in Indonesia, especially for KEK
conditions encountered in many rural areas still lack health infrastructure and lack
of adequate information on nutrition education for pregnant women.
The purpose of this study was to determine the nutritional status of pregnant
women What is the district health center Kalipare Malang regency, and to find out
How cases of Chronic Energy Deficiency (KEK) in pregnant women in sub-
district health center Kalipare Malang Regency.
This study is a qualitative descriptive study types. The population of this
study were all pregnant mothers to health centers in the District of Malang
Regency Kalipare. The sample in this study were pregnant women who suffer
from chronic energy deficiency of the population of pregnant women with high
risk in the region. Data obtained through direct measurements by respondents
included weight, height and size of the upper arm circumference.
The measurement results obtained by that of the whole number of pregnant
mothers to health centers in the District of Malang Regency Kalipare, 11.9% of
people at high risk and 4.3% of them were poor nutrition status, where they are
people with KEK.
Keywords: Nutritional status, KEK, pregnant women
Advisor 1 Writer,
( Dr. H. Agus Kresno Budiyanto, M. Kes ) ( Moh.Ikhwan )
xii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ................................................................................... i
LEMBAR PERSETUJUAN ...................................................................... iii
SURAT PERNYATAAN ............................................................................. iv
LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................ v
MOTTO dan PERSEMBAHAN ................................................................ vi
KATA PENGANTAR .................................................................................. viii
ABSTRAK ................................................................................................... x
ABSTRACT ................................................................................................. xi
DAFTAR ISI ................................................................................................ xii
DAFTAR TABEL ........................................................................................ xiv
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... xv
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .............................................................................. 1
1.2 Rumusan Masalah ........................................................................ 5
1.3 Tujuan Penelitian ......................................................................... 5
1.4 Manfaat Penelitian ...................................................................... 5
1.5 Batasan Masalah .......................................................................... 6
1.6 Penegasan Istilah ......................................................................... 6
BAB II KAJIAN PUSTAKA
2.1 Kebutuhan Gizi Untuk Ibu Hamil ................................................ 8
2.2 Tinjauan Tentang KEK ................................................................ 15
xiii
2.3 Peran Kelembagaan, Keluarga Dan Pendidikan Gizi Dalam
Menekan Angka KEK .................................................................. 22
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian ............................................................................. 34
3.2 Tempat dan Waktu Penelitian ....................................................... 34
3.3 Populasi dan Sampel Penelitian ................................................... 34
3.3.1 Populasi ............................................................................. 34
3.3.2 Sampel ................................................................................ 35
3.4 Metode Pengumpulan Data ......................................................... 35
3.5 Prosedur Kerja .............................................................................. 35
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Penelitian ............................................................................. 37
4.2 Pembahasan .................................................................................. 39
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan ................................................................................... 44
5.2 Saran ............................................................................................. 44
DAFTAR PUSTAKA................................................................................... 46
LAMPIRAN ................................................................................................ 47
xiv
DAFTAR TABEL
Tabel 1 Daftar kebutuhan gizi ibu hamil .............................................. 12
Tabel 2 Contoh bahan makanan bagi ibu hamil ..................................... 12
Tabel 3 Contoh menu makanan dalam sehari bagi ibu hamil ................. 13
Tabel 4 Hasil Pengukuran Untuk Ciri-ciri KEK Pada Ibu Hamil Yang
Berstatus Resiko Tinggi ............................................................ 37
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Foto Penelitian ..................................................................... 48
Lampiran II Surat Penelitian..................................................................... 49
DAFTAR PUSTAKA
Arikunto, S. 2006. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktek. Jakarta: PT
Rineka Cipta
Bardosono, M. 2007. Gizi Tepat Saat Hamil. Departement Ilmu Gizi FKUI
Bhirawa. 2011. Nihil Kasus Kematian Ibu Dan Bayi. Media Online
Departemen Kesehatan. 1999. Status Gizi dan Imunisasi Ibu dan Anak di
Indonesia. Jakarta.
Departemen Kesehatan. 1995. Pedoman Penggunaan Alat Ukur Lingkar Lengan
Atas (LILA) Pada Wanita Usia Subur. Jakarta.
Depkes RI. 1996. Pedoman Penaggulangan Ibu Hamil Kekurangan Energi Kronis.
Jakarta : Direktorat Pembinaan Kesehatan Masyarakat.
Direktorat Gizi Masyarakat. 2000. Tata Laksana Penanggulangan Gizi Buruk.
Jakarta.
Krisno, agus, DR. 2006. Dasar-dasar ilmu gizi. UMM PRESS. Malang.
Notoatmodjo, S. 2010. Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta: PT Rineka
Cipta.
Rochjati,Poedji. 2003. Skrining Antenatal Pada Ibu Hamil. Surabaya : FK
UNAIR.
RI dan WHO. 2000. Rencana Aksi Pangan dan Gizi Nasional 2001 – 2005.
Jakarta.
Suparyanto, DR. 2011. Kurang Energi Kronis (KEK) Pada Ibu Hamil. Jakarta.
Sudjana. 2004. Metode Statistika.
Sediaoetomo, 2000. Ilmu Gizi. Dian Rakyat. Jakarta.
Winarno. 1993. Pangan,Gizi,Teknologi dan Konsumen. PT Gramedia Pustaka
Utama. Jakarta.
Wikipedia. 2010. Kalipare, Malang. Media Online.
Weni. 2010. Gizi Ibu Hamil. Jogyakarta : Muha Medika.
Yuni. 2009. Perawatan Ibu Hamil. Jogyakarta : Fitramaya.