REGULASI NASIONAL PANGANKELOMPOK VISAKARIN

Standar Codex Alimentarius

pengertian• Codex Alimentarius Commission (CAC), biasanya

cukup disebut Codex, merupakan badan antar pemerintah yang bertugas melaksanakan Joint FAO/WHO Food Standards Programme (program standar pangan FAO/WHO).

• Codex dibentuk dengan tujuan antara lain untuk melindungi kesehatan konsumen, menjamin praktek yang jujur (fair) dalam perdagangan pangan internasional serta mempromosikan koordinasi pekerjaan standardisasi pangan yang dilakukan oleh organisasi internasional lain

Continue….• Codex menetapkan teks-teks yang terdiri dari

standar, pedoman, code of practice dan rekomendasi lainnya yang mencakup bidang komoditi pangan, ketentuan bahan tambahan dan kontaminan pangan, batas maksimum residu pestisida dan residu obat hewan, prosedur sertifikasi dan inspeksi serta metoda analisa dan sampling

Rancangan dalam Codex• Mengendalikan nutrisi dalam makanan• Mengatur penggunaan bahan kimiawi dalam

makanan• Mengatur pestisida yang digunakan untuk

pertanian• Membuat standar prosedur baru dalam sistem

keamanan dan kebersihan makanan• Mengatur bio-teknologi pangan (dalam hal ini

rekayasa genetika sumber pangan)• Membuat standar prosedur penelitian makanan

PENGERTIAN PANGAN

Pangan adalah segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati dan air, baik yang diolah maupun yang tidak diolah, yang diperuntukkan sebagai makanan atau minuman bagi konsumsi manusia, termasuk bahan tambahan pangan, bahan baku pangan dan bahan lain yang digunakan dalam proses penyiapan, pengolahan, dan/atau pembuatan makanan atau minuman

Pangan yang diatur•Pangan segar •Pangan olahan•Pangan olahan tertentu •Pangan siap saji •Pangan produk rekayasa genetika

Kenapa Harus diatur?

• Pangan yang aman, bermutu dan bergizi sangat penting peranannya bagi pertumbuhan, pemeliharaan dan peningkatan derajat kesehatan serta peningkatan kecerdasan masyarakat;•Masyarakat perlu dilindungi dari pangan yang dapat merugikan dan/atau membahayakan kesehatan

Thanks