UPTD PUSKESMASBERBEK

PERENCANAAN MENU

PROSEDURNo. Kode : Terbitan : No. Revisi : Tgl. Mulai Berlaku : Halaman :

Tujuan :

Agar petugas dalam melaksanakan perencanaan menu sesuai dengan prosedur

2. Ruang lingkup : Prosedur ini mulai berlaku dari petugas menentukan macam menu sampai dengan petugas melakukan evaluasi

3. Definisi : Perencanaan menu adalah suatu kegiatan penyusunan menu yang akan diolah untuk memenuhi selera konsumen / pasien dan kebutuhan zat gizi yang memenuhi prinsip gizi seimbang

4. Prosedur : 1. Petugas menentukan macam menu yang diinginkan2. Petugas menetapkan siklus menu yang akan dipakai3. Petugas menetapkan putaran menu yang telah disusun4. Petugas menetapkan jenis bahan makanan yang akan digunakan dalam

satu siklus menu dan tentukan frekuensi pemakaiannya5. Petugas menetapakan pedoman menu6. Petugas mengevaluasi susunan menu tersebut di atas, apakah sesuai

dengan kecukupan gizi dan biayan yang ada5. Diagram Alir :

6. Referensi : 1. Pedoman pelayanan gizi di RS2. Pedoaman pelayanan gizi di Puskesmas Perawatan

7. Dokumen Terkait

: Daftar Diit, Standar Porsi dan Kebijakan

8. Distribusi : Pasien Rawat Inap9. Kriteria Pencapaian

: Tersedianya siklus menu sesuai klasifikasi pelayanan yang ada di Puskesmas

Petugas menentukan macam menu yang

diinginkan

Petugas menetapkan siklus menu yang

akan dipakai

Petugas menetapkan putaran

menu yang telah disusun

Petugas menetapkan jenis bahan makanan yang akan digunakan

dalam satu siklus menu dan tentukan

frekuensi pemakaiannya

Petugas menetapkan pedoman menuPetugas mengevaluasi

susunan menu tersebut di atas,

apakah sesuai dengan kecukupan gizi dan

biayan yang ada

10. Rekaman historis perubahan

No Yang dirubah Isi Perubahan Tgl.mulai diberlakukan

UPTD PUSKESMASBERBEK

PERENCANAAN MENU

DAFTAR TILIK

No. Kode : Terbitan : No. Revisi : Tgl. Mulai Berlaku : Halaman :

No

Langkah Kegiatan

Ya Tidak Tidak Berlaku

1 Petugas menentukan macam menu yang diinginkan

2 Petugas menetapkan siklus menu yang akan dipakai3 Petugas menetapkan putaran menu yang telah disusun

4 Petugas menetapkan jenis bahan makanan yang akan digunakan dalam satu siklus menu dan tentukan frekuensi pemakaiannya

5 Petugas menetapakan pedoman menu

6 Petugas mengevaluasi susunan menu tersebut di atas, apakah sesuai dengan kecukupan gizi dan biayan yang ada

Jumlah

Compliance rate (CR)

………………………………..,………….. Observer Tindakan

…………………………….NIP: …………………..