8/18/2019 Soal Pretes Biokim Uts Praktikum

1/5

Soal pretes praktikum biokim

Part dua

1. Gambarkan kurva hubungan antar progres reaksi dengan energi antara reaksi kimia biasa dan reaksi

menggunakan enzim

2. Apa yang dimaksud dengan energi aktivasi.Energi aktivasi merupakan sebuah istilah yang diperkenalkan oleh Svante Arrhenius, yang didefinisikan sebagai

energi yang harus dilampaui agar reaksi kimia dapat teradi. Energi aktivasi bisa uga diartikan sebagai energi

minimum yang dibutuhkan agar reaksi kimia tertentu dapat teradi. Energi aktivasi sebuah reaksi biasanya

dilambangkan sebagai E a

, dengan satuan kilo oule per mol.

!. "agai mana pengaruh suhu terhadap reaksi enzimatik lengkapi dengan gambar kurva dan apa hubungan suhu

dengan ke#epatan reaksi enzimatik.

Suhu optimal antara !$%& dan '(%&, yaitu suhu tubuh.

Pada suhu di atas dan di ba)ah optimalnya, aktivitas enzim

 berkurang. *i atas suhu $(%& enzim se#ara bertahap menadi

inaktif karena protein terdenaturasi. Pada suhu 1((%& semua

enzim rusak. Pada suhu yang sangat rendah, enzim tidak benar+

 benar rusak tetapi aktivitasnya sangat banyak berkurang Gaman

- Sherrington, 1'/. 

0 *enaturasi protein merupakan suatu proses dimana teradi

 perubahan atau modifikasi terhadap konformasi protein, lebih

tepatnya teradi pada struktur tersier maupu kuartener dari protein

'. Apa yang teradi pada reaksi enzimatik pada suhu rendah dan suhu tinggi.

Pada suhu tinggi atau diatas suhu optimal maka enzim menadi inaktif karena protein mengalami denaturasi

dan pada suhu rendah aktivitas enzim berkuran atau tidak berkera se#ara optimal. Pada suhu (& enzim tidak

aktif dan pada suhu $(

& enzim mangalami penurunan reaksi3 denaturasi.

https://id.wikipedia.org/wiki/Svante_Arrheniushttps://id.wikipedia.org/wiki/Svante_Arrheniushttps://id.wikipedia.org/wiki/Joulehttp://en.wikipedia.org/wiki/Proteinhttps://id.wikipedia.org/wiki/Joulehttp://en.wikipedia.org/wiki/Proteinhttps://id.wikipedia.org/wiki/Svante_Arrhenius

8/18/2019 Soal Pretes Biokim Uts Praktikum

2/5

Part satu

1. Apa yang dimaksud dengan enzim.

Enzim adalah biomolekul berupa protein yang berfungsi sebagai katalis senya)a yang memper#epat proses

reaksi tanpa habis bereaksi/ dalam suatu reaksi kimia organik. 4olekul a)al yang disebut substrat akan

diper#epat perubahannya menadi molekul lain yang disebut produk.

0 "iomolekul merupakan senya)a+senya)a organik sederhana pembentuk organisme hidup dan bersifat khas

sebagai produk aktivitas biologis.

2. 5ama enzim yang terdapat disaliva dan fungsinya.

*i dalam ludah terdapat enzim ptialin amilase/. Enzim ptialin berfungsi mengubah makanan dalam mulut

yang mengandung zat karbohidrat amilum/ menadi gula sederhana maltosa/. 4altosa mudah di#erna oleh

organ pen#ernaan selanutnya. Enzim ptialin bekera dengan baik pada p6 antara 7,8+9 dan suhu !9 deraat

&elsius.

!. :aktor faktor yang mempengaruhi enzim.

• Suhu

Semua enzim membutuhkan suhu yang #o#ok agar dapat bekera dengan biak. ;au reaksi biokimia

meningkat seiring kenaikan suhu. 6al ini karena panas meningkatkan energi kinetik dari molekul

sehingga menyebabkan umlah tabrakan diantara molekul+molekul meningkat.

Sedangkan dalam kondisi suhu rendah, reaksi menadi lambat karena hanya terdapat sedikit kontak

antara substrat dan enzim.

 5amun, suhu yang ekstrim uga tidak baik untuk enzim. *i ba)ah pengaruh suhu yang sangat tinggi,

molekul enzim #enderung terdistorsi, sehingga lau reaksi pun adi menurun. Enzim yang

terdenaturasi gagal melaksanakan fungsi normalnya. *alam tubuh manusia, suhu optimum di mana

kebanyakan enzim menadi sangat aktif berada pada kisaran !$%& sampai '(%&. Ada uga beberapa

enzim yang dapat bekera lebih baik pada suhu yang lebih rendah daripada ini.

•  5ilai p6

Efisiensi suatu enzim sangat dipengaruhi oleh nilai p6 atau deraat keasaman sekitarnya. etika nilai p6 menadi terlalu tinggi atau terlalu rendah, maka struktur dasar

enzim dapat mengalami perubahan. Sehingga sisi aktif enzim tidak dapat mengikat substrat dengan

 benar, sehingga aktivitas enzim menadi sangat terpengaruhi. "ahkan enzim dapat sampai benar+benar 

 berhenti berfungsi.• >onsentrasi Substrat

?elas saa konsentrasi substrat yang lebih tinggi berarti lebih banyak umlah molekul substrat yang

terlibat dengan aktivitas enzim. Sedangkan konsentrasi substrat yang rendah berarti lebih sedikit

 umlah molekul substrat yang dapat melekat pada enzim, menyebabkan berkurangnya aktivitas

enzim.

=api ketika lau enzimatik sudah men#apai maksimum dan enzim sudah dalam kondisi paling aktif,

 peningkatan konsentrasi substrat tidak akan memberikan perbedaan dalam aktivitas enzim. *alam

kondisi seperti ini, di sisi aktif semua enzim terus terdapat substrat, sehingga tidak ada tempat untuk

substrat ekstra.• >onsentrasi Enzim

Semakin besar konsentrasi enzim maka ke#epatan reaksi akan semakin #epat pula. >onsentrasi enzim

 berbanding lurus dengan ke#epatan reaksi, tentunya selama masih ada substrat yang perlu diubah

menadi produk.

8/18/2019 Soal Pretes Biokim Uts Praktikum

3/5

• Aktivator -

8/18/2019 Soal Pretes Biokim Uts Praktikum

4/5

2. Sebutkan ma#am+ma#am

inhibitor, elaskan dan berikan

#ontoh @

inhibitor dibagi menadi 2 kategori@ inhibitor kompetitif dan inhibitor non+kompetitif.

 

Inhibitor Kompetitif  memiliki struktur

yang sama dengan molekul substrat,

inhibitor ini melekat pada sisi aktif enzim

sehingga menghalangi pembentukan

ikatan kompleks enzim+substrat.

Inhibitor Non-Kompetitif  dapat

melekat pada sisi enzim yang bukanmerupakan sisi aktif, dan membentuk

kompleks enzim+inhibitor.

8/18/2019 Soal Pretes Biokim Uts Praktikum

5/5

!. Apa yang dimaksud dengan aktivator sebutkan #ontohnya.

Aktivator Enzim

Suatu senya)a, unsur atau ion, kadang+kadang dapat meningkatkan aktivitas kera suatu

enzim. Cat+zat yang mempunyai peranan demikian disebut aktivator enzim.

"eberapa enzim yang dihasilkan dalam bentuk tidak aktif inaktif/ disebut proenzim atau

zimogen. Apabila zimogen pada kondisi tertentu berhubungan dengan aktivatornya,

enzim ini akan berubah menadi enzim yang aktif. Pepsinogen, tripsinogen,

kimotripsinogen dan prokarboksipeptidase adalah #ontoh+#ontoh zimogen yang terdapat

di saluran #erna.

>ebanyakan aktivator adalah ion+ion anorganik, terutama ion logam atau kation.

Aktivator yang baik untuk enzim deoksiribonuklease adalah ion+ion 4gD, 4n2, &o2

dan :e2, sedangkan aktivator yang lemah untuk enzim ini adalah ion+ion &a2, "a2,

Sr2 dan &d2. Aktivator untuk enzim trombiokinase dan enzim plasma fosfa lase adalah

ion 4g2, sedangkan aktivator untuk enzim trombiokinaase adalah ion &a2. Selain

aktivator kation, ada uga aktivator anion, misalnya aktivator ion &l+. untuk amilase ludah

atau ptialin.