SKRIPSI PENGARUH PEMBERIAN JUS MENTIMUN …repository.unair.ac.id/30800/1/1. HALAMAN DEPAN .pdf ·...
Transcript of SKRIPSI PENGARUH PEMBERIAN JUS MENTIMUN …repository.unair.ac.id/30800/1/1. HALAMAN DEPAN .pdf ·...
SKRIPSI
PENGARUH PEMBERIAN JUS MENTIMUN (Cucumis sativus Linn.) TERHADAP
PENURUNAN TEKANAN DARAH PADA PASIEN HIPERTENSI
ANISSA ADMAYANTI
NIM. 151410483007
PROGRAM STUDI D4 PENGOBAT TRADISIONAL
FAKULTAS VOKASI
UNIVERSITAS AIRLANGGA
SURABAYA
2016
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
SKRIPSI PENGARUH PEMBERIAN JUS... ANISSA ADMAYANTI
PENGARUH PEMBERIAN JUS MENTIMUN (Cucumis sativus Linn.)
TERHADAP PENURUNAN TEKANAN DARAH PADA PASIEN
HIPERTENSI
Karya Ilmiah Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Terapan Pengobat Tradisional
ANISSA ADMAYANTI
NIM. 151410483007
PROGRAM STUDI D4 PENGOBAT TRADISIONAL FAKULTAS VOKASI
UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA
2016
i
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
SKRIPSI PENGARUH PEMBERIAN JUS... ANISSA ADMAYANTI
r4 V
J'*
jWIW
HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI
PENGARUH PEMBERIAN JUS MENTIMUN (Cucumis sativus Luol)
TERHADAP PENURUNAN TEKANAN DARAH PADA PASIEN
HIPERTENSI
..«s7 iB^njssI K^iJ*'-.■■*3>»^"
ANISSA ADMAYANTI
NUM. 151410483007
Surabaya, 22 April 2016
Menyetujui
Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II
Dr. Widati Fatmaningrum, dr., M.Kes Dr. Bambang Poemomo S.,drii.JVISNIP. 196601081997022001 NIP. 195207301979011001
Program Studi D4-Pengobat Tradisional
Ketua,
TSk^Mt i i ,• W ^ a'i. ,» t I
'■•' gfih Ariianto Jonosewoio, dr., SpPD.^ FEVASIMNIP. 195308201982031006
Karya Ilmiah Skripsi ini telah diujikan dan dinilai
Oleh panitia penguji pada
Program Studi D4 Pengobat Tradisional Fakultas Vokasi Universitas
Airlangga
Pada tanggal 22 April 2016
Panitia Penguji Karya Ilmiah Skripsi
Ketua : Prof. Dr. Suharningsih, Ir.
Anggota : 1. Dr. Abdurrachman, dr., M.Kes., Pa (k)
2. Dr. Widati Fatmaningrum, dr., M.Kes
3. Dr. Bambang Poernomo S.,drh.,MS
iii
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
SKRIPSI PENGARUH PEMBERIAN JUS... ANISSA ADMAYANTI
KATA PENGANTAR
Puji s yukur k epada A llah S WT, yang t elah memberikan rahmatNya
kepada penulis sehingga dapat terselesainya Skripsi dengan judul “PENGARUH
PEMBERIAN J US M ENTIMUN ( Cucumis sativus Linn.) TERHADAP
PENURUNAN T EKANAN DAR AH P ADA P ASIEN”. S kiripsi i ni m erupakan
salah satu syarat untuk menyelesaikan Skripsi Diploma IV Pengobat Tradisional
Fakultas Vokasi Universitas Airlangga Surabaya.
Dalam me nyelesaikan s kripsi in i, p enulis m endapat ba nyak bi mbingan,
bantuan, s erta dukun gan da ri be rbagai pi hak. U ntuk i tu, pa da ke sempatan i ni
penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada :
1. Dr. H . W idi H idayat, S E., M .Si., A k., C A, C MA s elaku D ekan F akultas
Vokasi Universitas Airlangga Surabaya.
2. Arijanto J onosewojo, dr ., S p. P D, F INASIM s elaku K etua P rogram S tudi
D4 Pengobat Tradisional Fakultas Vokasi Universitas Airlangga.
3. Dr. W idati F atmaningrum, dr ., M .Kes s elaku dos en pe mbimbing ut ama
yang telah memberi bimbingan, aturan serta saran kepada penullis sehingga
dapat menyelesaikan skripsi ini.
4. Dr. B ambang P oernomo S .,drh.,MS s elaku dos en pe mbimbing s erta yang
telah memberi bimbingan, arahan serta saran kepada penulis sehingga dapat
menyelesaikan skripsi ini.
iv
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
SKRIPSI PENGARUH PEMBERIAN JUS... ANISSA ADMAYANTI
5. Teruntuk Ayah dan Ibunda tercinta H. Sukiyanto dan Hj. Feni Susiani yang
kasih s ayangnya t iada t erhingga, s elalu m emberikan doa t ulus, dukung an
serta mo tivasi k epada p enulis. S emoga A llah s elalu me mberkahi,
melindungi dan menjadikan ini amal jariyah yang tiada terputus.
6. Seluruh pengajar Program Studi Diploma IV Pengobat Tradisional Fakultas
Vokasi U niversitas A irlangga yang t elah m emberikan be rbagai i lmu yang
bermanfaat bagi penulis.
7. Seluruh S taf P endidikan da n T ata U saha P rogram S tudi D ioloma IV
Pengobat Tradisional Fakultas Vokasi Universitas Airlangga.
8. Teman-teman s ejawat s erta s emua p ihak yang t elah m endukung
terselesaikannya skripsi ini dengan baik.
Semoga A llah S WT m emberikan b alasan t erbaik at as s egala amal yang
telah diberikan dan semoga skripsi ini bermanfaat bagi kita semua.
Surabaya, 22 April 2016
Penulis
v
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
SKRIPSI PENGARUH PEMBERIAN JUS... ANISSA ADMAYANTI
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR .................................................................................................... iii DAFTAR ISI .....................................................................................................................vi DAFTAR TABEL .......................................................................................................... viii DAFTAR GAMBAR ....................................................................................................... ix DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................................... x BAB 1 PENDAHULUAN .............................................................................................. 1
1.1 Latar belakang ...................................................................................................... 1 1.2 Rumusan Masalah ............................................................................................... 3 1.3 Tujuan Penelitian ................................................................................................. 4 1.4 Manfaat Penelitian ............................................................................................... 4
1.4.1 Manfaat Teoritis ....................................................................................... 4 1.4.2 Manfaat Praktis ......................................................................................... 4
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA .................................................................................... 5
2.1 Teori Konvensional ............................................................................................. 5 2.1.1 Pengertian Hipertensi ............................................................................... 5 2.1.2 Klasifikasi Hipertensi .............................................................................. 5 2.1.3 Patofisiologi Hipertensi ........................................................................... 7 2.1.4 Penyebab Hipertensi ................................................................................ 8 2.1.5 Gejala Hipertensi .................................................................................... 10 2.1.6 Faktor Resiko Hipertensi ....................................................................... 10 2.1.7 Komplikasi dari Hipertensi ................................................................... 12 2.1.8 Penatalaksanaan pada Penderita Hipertensi ........................................ 13
2.2 Teori Tradisional ............................................................................................... 15 2.2.1 Teori Yin Yang ....................................................................................... 15 2.2.2 Teori Wu-Xing ......................................................................................... 16 2.2.3 Teori Organ Zhang Fu ........................................................................... 17
2.3 Terapi Nutrisi ..................................................................................................... 22 2.3.1 Mentimun ................................................................................................ 22
BAB III KERANGKA KONSEPTUAL ..................................................................... 26
3.1 Kerangka Konseptual ........................................................................................ 26 3.2 Penjelasan Kerangka konseptual ..................................................................... 26 3.3 Hipotesis ............................................................................................................. 27
BAB IV METODE PENELITIAN .............................................................................. 28
4.1 Desain Penelitian ............................................................................................... 28 4.2 Populasi Penelitian ............................................................................................ 29 4.3 Responden Penelitian ........................................................................................ 29 4.4 Kriteria Responden ............................................................................................ 29
vi
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
SKRIPSI PENGARUH PEMBERIAN JUS... ANISSA ADMAYANTI
4.4.1 Inklusi ...................................................................................................... 29 4.4.2 Eksklusi.................................................................................................... 29 4.4.3 Drop Out .................................................................................................. 30
4.5 Variabel Penelitian ............................................................................................ 30 4.5.1 Variabel Bebas ........................................................................................ 30 4.5.2 Variabel Terikat ...................................................................................... 30
4.6 Definisi Operasional Variabel ......................................................................... 31 4.7 Penatalaksanaan Penelitian .............................................................................. 31 4.8 Lokasi dan Waktu Penelitian ........................................................................... 33 4.9 Instrumen Penelitian.......................................................................................... 33 4.10 Analisis Data ...................................................................................................... 33 4.11 Etika Penelitian .................................................................................................. 34 4.12 Kerangka Operasional ....................................................................................... 35
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ...................................................................... 36
4.1 Hasil Penelitian .................................................................................................. 36 4.1.1 Gambaran Umum Responden ............................................................... 36 4.1.2 Analisis Data ........................................................................................... 37
4.2 Pembahasan ........................................................................................................ 40 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN .................................................................... 43
5.1 Kesimpulan ......................................................................................................... 43 5.2 Saran .................................................................................................................... 43
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................................... 44
vii
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
SKRIPSI PENGARUH PEMBERIAN JUS... ANISSA ADMAYANTI
DAFTAR TABEL
Tabel 2. 1 Klasifikasi Hipertensi Menurut WHO (Sani, 2008)............................... 6 Tabel 2. 2 Komplikasi Hipertensi (Hoeymans N, 1999) ....................................... 12 Tabel 2. 3 Klasifikasi Mentimun (Sharma, 2002) ................................................. 22 Tabel 4. 1 Definisi operasional variabel ............................................................... 31 Tabel 5. 1 Hasil Respoenden Berdasarkan Karakteristik ...................................... 36 Tabel 5. 2 Uji Normalitas Perlakuan Tekanan Darah Sistol-Diastol Pre-Post ...... 37 Tabel 5. 3 Pengaruh Jus Mentimun pada Tekanan Darah Sistolik dan Diastolik . 38
viii
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
SKRIPSI PENGARUH PEMBERIAN JUS... ANISSA ADMAYANTI
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2. 1 Mentimun (Cucumis sativus Linn.) .................................................. 22 Gambar 4. 1 Desain pretest and postest (Soekidjo Notoatmojo, 2005:169) ......... 28 Gambar 4. 2 Bagan kerangka operasional............................................................. 35 Gambar 5. 1 Perubahan Tekanan Darah Sistolik Selama Intervensi .................... 39 Gambar 5. 2 Perubahan Tekanan Darah Diastolik Selama Intervensi .................. 39
ix
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
SKRIPSI PENGARUH PEMBERIAN JUS... ANISSA ADMAYANTI
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Lembar Penjelasan Kepada Calon Responden ..................................... 47 Lampiran 2. Informed Consent ..................................................................................... 50 Lampiran 3. Data Identitas Responden ....................................................................... 51 Lampiran 4. Status Pasien ...................................................................................... 51 Lampiran 5. Cheklist Konsumsi Obat Antihipertensi dan Jus Mentimun ............ 524 Lampiran 6. Tabel Tekanan Darah Sistol dan Diastol Kelompok Perlakuan....... 555 Lampiran 7. Tabel Tekanan Darah Sistol dan Diastol Kelompok Kontrol .......... 566 Lampiran 8. Output SPSS 16 ...................................................................................... 577 Lampiran 9. Uji Laik Etik ............................................................................................. 60 Lampiran 10. Surat Ijin Survey/Penelitian dari Dinas Kesehatan Kota Surabaya .58 Lampiran 11. Surat Rekomendasi Penelitian dari Bakesbangpol .......................... 59 Lampiran 12. Alat dan Bahan Penelitian ............................................................... 60
x
ADLN-PERPUSTAKAAN UNIVERSITAS AIRLANGGA
SKRIPSI PENGARUH PEMBERIAN JUS... ANISSA ADMAYANTI