SISTEM PENCERNAANSISTEM PENCERNAAN

A.A. Sistem Pencernaan Pada ManusiaSistem Pencernaan Pada Manusia

Atas dasar proses terjadinya, Atas dasar proses terjadinya, pencernaan dpt dikelompokkan pencernaan dpt dikelompokkan menjdi 2 yaitu :menjdi 2 yaitu :

1.1. Pencernaan Mekanis, yaitu proses Pencernaan Mekanis, yaitu proses pemecahan makanan dari btk kasar pemecahan makanan dari btk kasar menjadi halus, tanpa mengalami menjadi halus, tanpa mengalami perubahan zat (perubahan fisika).perubahan zat (perubahan fisika).

2.2. Pencernaan enzimatis (Kimiawi), yaitu Pencernaan enzimatis (Kimiawi), yaitu proses pencernaan makanan dgn proses pencernaan makanan dgn menggunakan bantuan enzim shg menggunakan bantuan enzim shg makanan akan mengalami perubahan makanan akan mengalami perubahan kimiawi menjadi zat baru. Ckimiawi menjadi zat baru. Contoh ontoh enzim misalnya amilase/ptialin yg enzim misalnya amilase/ptialin yg mengubah karbohidrat menjadi gula mengubah karbohidrat menjadi gula sederhanasederhana (glukusa/maltosa).(glukusa/maltosa).

Proses pencernaan dpt dilakukan dgn 2 Proses pencernaan dpt dilakukan dgn 2 cara, yaitu pencernaan di dlm sel (intrasel) & cara, yaitu pencernaan di dlm sel (intrasel) & pencernaan di luar sel (ekstrasel). Pd pencernaan di luar sel (ekstrasel). Pd pencernaan intrasel, makanan msk & dicerna pencernaan intrasel, makanan msk & dicerna oleh enzim di dlm sel. Pd pencernaan oleh enzim di dlm sel. Pd pencernaan ekstrasel, makanan msk & dicerna oleh enzim ekstrasel, makanan msk & dicerna oleh enzim di dlm saluran pencernaan.di dlm saluran pencernaan.

Sistem pencernaan pd manusia terdiri Sistem pencernaan pd manusia terdiri atas alat-alat pencernaan & enzim-enzim atas alat-alat pencernaan & enzim-enzim pencernaan. Pencernaan pd manusia pencernaan. Pencernaan pd manusia dilakukan scr ekstrasel. Penyusun sistem dilakukan scr ekstrasel. Penyusun sistem pencernaan manusia terdiri atas 2 bgn besar, pencernaan manusia terdiri atas 2 bgn besar, yaitu saluran pencernaan (tracus) & kelenjar yaitu saluran pencernaan (tracus) & kelenjar pencernaan (glandula).pencernaan (glandula).

1.1. Saluran PencernaanSaluran PencernaanSaluran pencernaan makanan yg dilalui makanan yaitu Saluran pencernaan makanan yg dilalui makanan yaitu rongga mulut (cavum oris), kerongkongan (oesofagus), rongga mulut (cavum oris), kerongkongan (oesofagus), lambung (gaster ventrikulus), usus halus (intestinum lambung (gaster ventrikulus), usus halus (intestinum tenue), usus besar (intestinum crassum/colon), & anus.tenue), usus besar (intestinum crassum/colon), & anus.a.a. Rongga Mulut (Cavum Oris)Rongga Mulut (Cavum Oris)

Di dlm rongga mulut terjadi pencernaan Di dlm rongga mulut terjadi pencernaan makanan scr mekanik & enzimatis. Organ-organ makanan scr mekanik & enzimatis. Organ-organ dlm mulut yg berperan dlm pencernaan makanan dlm mulut yg berperan dlm pencernaan makanan antara lain gigi (mahkota gigi, tlg gigi, rongga gigi), antara lain gigi (mahkota gigi, tlg gigi, rongga gigi), lidah, & kelenjar ludah (saliva).lidah, & kelenjar ludah (saliva).

Menurut btknya gigi dibedakan menjadi Menurut btknya gigi dibedakan menjadi 3 mcm, yaitu gigi seri (incisivus/I) untuk memotong 3 mcm, yaitu gigi seri (incisivus/I) untuk memotong makanan, gigi taring (caninus/C) untuk merobek makanan, gigi taring (caninus/C) untuk merobek robek makanan, & geraham (geraham robek makanan, & geraham (geraham depan/premorale/P, geraham belakang/morale/M) depan/premorale/P, geraham belakang/morale/M) untuk menghaluskan makanan.untuk menghaluskan makanan.

Gigi pd anak mulai tumbuh ketika Gigi pd anak mulai tumbuh ketika berumur 5 - 6 bln. Gigi yg pertama kali tumbuh ini berumur 5 - 6 bln. Gigi yg pertama kali tumbuh ini disebut gigi susu. Pd usia 6 - 14 thn gigi disebut gigi susu. Pd usia 6 - 14 thn gigi tanggal/copot satu per satu & diganti dgn gigi tanggal/copot satu per satu & diganti dgn gigi permanen/gigi tetap. Dgn demikian, pd manusia ada permanen/gigi tetap. Dgn demikian, pd manusia ada 2 generasi gigi shg dinamakan bersifat diphyodont.2 generasi gigi shg dinamakan bersifat diphyodont.

Berikut ini rumus gigi pd anak-anak Berikut ini rumus gigi pd anak-anak dandan orang dewasa !orang dewasa !

Kelenjar ludah terdiri dari 3 pasang, Kelenjar ludah terdiri dari 3 pasang, yaitu :yaitu :

1.1. kelenjar Parotis, terletak di bwh telinga. kelenjar Parotis, terletak di bwh telinga. Kelenjar ini menghslkan ludah berbtk cair yg Kelenjar ini menghslkan ludah berbtk cair yg disebut serosa. Kelenjar parotis merupakan disebut serosa. Kelenjar parotis merupakan kelenjar terbesar bermuara di pipi sbelah kelenjar terbesar bermuara di pipi sbelah dlm berhadapan dgn geraham kedua. Infeksi dlm berhadapan dgn geraham kedua. Infeksi oleh virus akan menyebabkan penyakit oleh virus akan menyebabkan penyakit parotitis (gondong).parotitis (gondong).

2.2. Kelenjar Submandibularis, terletak di rahang Kelenjar Submandibularis, terletak di rahang bwh.bwh.

3.3. Kelenjar Sublingualis, terletak di bwh lidah.Kelenjar Sublingualis, terletak di bwh lidah.

Kelenjar Submandibularis & Kelenjar Kelenjar Submandibularis & Kelenjar Sublingualis menghslkan air & lendir yg Sublingualis menghslkan air & lendir yg disebut seromucus. Kedua kelenjar tersbt disebut seromucus. Kedua kelenjar tersbt bermuara di tepi lidah.bermuara di tepi lidah.

b.b. Kerongkongan (Oesofagus)Kerongkongan (Oesofagus)

Kerongkongan merupakan saluran Kerongkongan merupakan saluran sempit berbtk pipa yg menghubungkan faring sempit berbtk pipa yg menghubungkan faring (anak tekak) dgn lambung. Faring merupakan (anak tekak) dgn lambung. Faring merupakan persilangan antara saluran pernapasan & persilangan antara saluran pernapasan & pencernaan. Supaya makanan tdk masuk ke pencernaan. Supaya makanan tdk masuk ke saluran pernapasan, di pangkal tenggorokan saluran pernapasan, di pangkal tenggorokan terdpt katup yg disebut epiglotis. Epiglotis ini terdpt katup yg disebut epiglotis. Epiglotis ini akan menutup untuk melindungi saluran akan menutup untuk melindungi saluran pernapasan pd saat menelan makanan.pernapasan pd saat menelan makanan.

Kerongkongan berperan Kerongkongan berperan mengantarkan makanan dari faring ke mengantarkan makanan dari faring ke lambung. Makanan dlm btk gumpalan-lambung. Makanan dlm btk gumpalan-gumpalan (bolus) msk ke lambung dgn gumpalan (bolus) msk ke lambung dgn gerakan peristaltik (meremas).gerakan peristaltik (meremas).

c.c. Lambung (gaster ventrikulus)Lambung (gaster ventrikulus)Merupakan kantong besar terletak di bwh Merupakan kantong besar terletak di bwh

rusuk terakhir sebelah kiri. Lambung terdiri dari 3 bgn, rusuk terakhir sebelah kiri. Lambung terdiri dari 3 bgn, yaitu kardiak (berdekatan dgn hati) berhubungan dgn yaitu kardiak (berdekatan dgn hati) berhubungan dgn oesofagus, fundus (tengah), & pilorus (berhubungan dgn oesofagus, fundus (tengah), & pilorus (berhubungan dgn usus halus).usus halus).

Fungsi lambung untuk menyimpan makanan Fungsi lambung untuk menyimpan makanan selama ± 2 - 5 jam, mengaduk makanan dgn gerakan selama ± 2 - 5 jam, mengaduk makanan dgn gerakan peristaltik, & memecah makanan dgn bantuan enzim-peristaltik, & memecah makanan dgn bantuan enzim-enzim.Otot dinding lambung tersusun memanjang, enzim.Otot dinding lambung tersusun memanjang, melingkar, & menyerong. Dgn susunan ototmelingkar, & menyerong. Dgn susunan otot seperti ini seperti ini menyebabkan makanan tercampur merata membentuk menyebabkan makanan tercampur merata membentuk bubur yg disebut chyme apabila otot berkontraksi.bubur yg disebut chyme apabila otot berkontraksi.

Dinding lambung terdiri dari 4 lapisan. Pd Dinding lambung terdiri dari 4 lapisan. Pd lapisan itu terdpt kelenjar-kelenjar yg menghslkan getah lapisan itu terdpt kelenjar-kelenjar yg menghslkan getah lambung. Getah lambung mengandung asam klorida lambung. Getah lambung mengandung asam klorida (HCl), renin, pepsinogen, & lipase.(HCl), renin, pepsinogen, & lipase.

HCl berfungsi sbg desinfektan, yaitu HCl berfungsi sbg desinfektan, yaitu untuk membunuh kuman-kuman yg msk untuk membunuh kuman-kuman yg msk bersama makanan atau menjadikan kuman bersama makanan atau menjadikan kuman tdk berbahaya, serta mengasamkan makanan tdk berbahaya, serta mengasamkan makanan & membantu pembentukan pepsin. Renin & membantu pembentukan pepsin. Renin berfungsi mengendapkan kasein (protein berfungsi mengendapkan kasein (protein susu) dari air susu. Kasein akan diubah oleh susu) dari air susu. Kasein akan diubah oleh pepsin menjadi pepton. Renin hanya dihslkan pepsin menjadi pepton. Renin hanya dihslkan oleh lambung mamalia. Pepsinogen akan oleh lambung mamalia. Pepsinogen akan diubah menjadi pepsin dlm lingkungan HCl. diubah menjadi pepsin dlm lingkungan HCl. Pepsin berfungsi mencerna protein menjadi Pepsin berfungsi mencerna protein menjadi zat yg molekulnya lbh kecil & mudah larut zat yg molekulnya lbh kecil & mudah larut yg disebut pepton. Lipase berfungsi unt yg disebut pepton. Lipase berfungsi unt mencerna lemak.mencerna lemak.

d.d. Usus Halus (intestinum tenue)Usus Halus (intestinum tenue)Usus halus dibedakan menjadi Usus halus dibedakan menjadi

3 bgn, yaitu doudenum (usus dua belas 3 bgn, yaitu doudenum (usus dua belas jari), jejunum (usus kosong), & ileum jari), jejunum (usus kosong), & ileum (usus belit/usus penyerapan). Dinding (usus belit/usus penyerapan). Dinding usus halus terdiri atas tiga lapis, yaitu usus halus terdiri atas tiga lapis, yaitu tunica mucosa, tunica muscularis, & tunica mucosa, tunica muscularis, & tunica serosa.tunica serosa.

Dinding usus halus melipat-Dinding usus halus melipat-lipat shg menyebabkan permukaannya lipat shg menyebabkan permukaannya bertambah luas. Selain itu terdpt bertambah luas. Selain itu terdpt tonjolan-tonjolan berbtk jari-jari yg tonjolan-tonjolan berbtk jari-jari yg disebut villi intestinalis (jonjot-jonjot disebut villi intestinalis (jonjot-jonjot usus). Villi tsb memperluas permukaan usus). Villi tsb memperluas permukaan dinding usus shg penyerapan (absorpsi) dinding usus shg penyerapan (absorpsi) sari makanan menjadi lbh efektif.sari makanan menjadi lbh efektif.

Di dlm jonjot-jonjot usus terdpt Di dlm jonjot-jonjot usus terdpt pembuluh darah & pembuluh kil. Sari pembuluh darah & pembuluh kil. Sari makanan yg diserap melalui pembuluh makanan yg diserap melalui pembuluh darah adalah gula, asam amino, garam-darah adalah gula, asam amino, garam-garam mineral, & vitamin, seangkan yg garam mineral, & vitamin, seangkan yg diserap melalui pembuluh kil adalah asam diserap melalui pembuluh kil adalah asam lemak & gliserol.lemak & gliserol.

Di dlm doudenum bermuara 2 saluran Di dlm doudenum bermuara 2 saluran yg berasal dari kandung empedu & yg berasal dari kandung empedu & kelenjar pankreas. Kandung empedu kelenjar pankreas. Kandung empedu terdpt di hati berfungsi menampung terdpt di hati berfungsi menampung cairan empedu yg dihslkan oleh hati. cairan empedu yg dihslkan oleh hati. Cairan empedu diperlukan untuk Cairan empedu diperlukan untuk mengemulsi/memecah lemak menjadi mengemulsi/memecah lemak menjadi butiran-butiran yg sangat halus shg dpt butiran-butiran yg sangat halus shg dpt membantu kerja lipase. Selain itu cairan membantu kerja lipase. Selain itu cairan empedu dpt mengubah makanan yg keluar empedu dpt mengubah makanan yg keluar dari lambung yg bersifat asam menjadi dari lambung yg bersifat asam menjadi netral.netral.

Cairan empedu msk doudenum melalui Cairan empedu msk doudenum melalui saluran empedu. Kelenjar pankreas terltk dekat saluran empedu. Kelenjar pankreas terltk dekat lambung antara duodenum & limpa. Kelenjar lambung antara duodenum & limpa. Kelenjar ini berfungsi membtk getah pankreas. Getah ini berfungsi membtk getah pankreas. Getah pankreas mengandung tiga jenis enzim, yaitu pankreas mengandung tiga jenis enzim, yaitu maltase, lipase, & tripsin. Maltase berfungsi maltase, lipase, & tripsin. Maltase berfungsi mengubah maltosa menjadi glukosa. Lipase mengubah maltosa menjadi glukosa. Lipase berfungsi mengubah lemak menjadi asam berfungsi mengubah lemak menjadi asam lemak & gliserol. Tripsin berfungsi mengubah lemak & gliserol. Tripsin berfungsi mengubah protein & pepton menjadi asam amino (dlm btk protein & pepton menjadi asam amino (dlm btk polipeptida). Di dlm getah pankreas terdpt juga polipeptida). Di dlm getah pankreas terdpt juga garam NaHCO3 yg bersifat basa shg garam NaHCO3 yg bersifat basa shg mengakibatkan ketiga enzim tsb aktif bekerja mengakibatkan ketiga enzim tsb aktif bekerja dlm lingkungan basa.dlm lingkungan basa.

Dinding usus halus juga menghslkan Dinding usus halus juga menghslkan getah usus yg mengandung beberapa enzim, getah usus yg mengandung beberapa enzim, antara lain enterokinase, erpsin, laktase, antara lain enterokinase, erpsin, laktase, intertase, & maltase. Enterokinase berfungsi intertase, & maltase. Enterokinase berfungsi mengubah enzim tripsinogen yg dihslkan mengubah enzim tripsinogen yg dihslkan pankreas menjadi tripsin. Erepsin berfungsi pankreas menjadi tripsin. Erepsin berfungsi menyempurnakan pencernaan protein dgn menyempurnakan pencernaan protein dgn mengubah plipeptida menjadi berbagai asam mengubah plipeptida menjadi berbagai asam amino. laktase, intertase, & maltase yg amino. laktase, intertase, & maltase yg tergolong dlm disakaride berfungsi tergolong dlm disakaride berfungsi menyempurnakan pencernaan pati/amilum dgn menyempurnakan pencernaan pati/amilum dgn cara mengubah gula disakarida menjadi gula cara mengubah gula disakarida menjadi gula monosakarida. Bgn makanan yg tdk diserap monosakarida. Bgn makanan yg tdk diserap oleh usus halus (sisa makanan) akan msk ke oleh usus halus (sisa makanan) akan msk ke usus besar.usus besar.

e.e. Usus Besar (colon)Usus Besar (colon)Colon dibedakan menjadi 3 bgn, Colon dibedakan menjadi 3 bgn,

yaitu coecum, kolon, & rectum. Fungsi yaitu coecum, kolon, & rectum. Fungsi utama usus besar adalah menyerap air & utama usus besar adalah menyerap air & garam-garam mieral shg sisa makanan yg garam-garam mieral shg sisa makanan yg bersifat cair dpt diubah menjadi massa bersifat cair dpt diubah menjadi massa setengah cair untuk dikeluarkan dlm btk setengah cair untuk dikeluarkan dlm btk tinja (feses).tinja (feses).

Coecum merupakan pembatas Coecum merupakan pembatas antara ileum dgn kolon. Pd kolon terjadi antara ileum dgn kolon. Pd kolon terjadi gerakan mencampur isi kolon & gerakan mencampur isi kolon & mendorong. Di dlm kolon terdpt byk mendorong. Di dlm kolon terdpt byk bakteri, sedangkan dlm usus halus sedikit. bakteri, sedangkan dlm usus halus sedikit. Baktri-baktri tsb ada yg berbahaya & ada Baktri-baktri tsb ada yg berbahaya & ada yg berguna. Cth bakteri yg berguna adalah yg berguna. Cth bakteri yg berguna adalah Eschericia coliEschericia coli yg berperan membusukkan yg berperan membusukkan sisa makanan, serta membtk vitamin K & sisa makanan, serta membtk vitamin K & vitamin B kompleks.vitamin B kompleks.

Di bwh pertemuan usus halus & Di bwh pertemuan usus halus & usus besar terdpt usus buntu. Pd usus usus besar terdpt usus buntu. Pd usus buntu terdpt umbai cacing (apendiks). buntu terdpt umbai cacing (apendiks). Bgn terakhir usus besar adlah rektum yg Bgn terakhir usus besar adlah rektum yg merupakan tempat penyimpanan feses merupakan tempat penyimpanan feses sementara.sementara.

f.f. AnusAnusMerupakan lubang pd ujung Merupakan lubang pd ujung

saluran pencernaan tempat saluran pencernaan tempat dikeluarkannya feses. Pd anus terdpt 2 dikeluarkannya feses. Pd anus terdpt 2 mcm otot, yaitu otot spincterani internus mcm otot, yaitu otot spincterani internus (otot tdk sadar), & otot spincterani (otot tdk sadar), & otot spincterani eksternus (otot sadar). Proses eksternus (otot sadar). Proses pengeluaran feses disebut defekasi.pengeluaran feses disebut defekasi.