SISTEM PENCERNAAN

26 Maret 2010 Struktur Hewan/Any Aryani/Bio 1

MULUT

ANUS


Makan (ingestion)

Pencernaan (digestion)

Penyerapan (absorption)

Pembuangan (egestion)

Peran Utama :

Pencernaan : Pemecahan bahan makanan dari molekul besar menjadi lebih kecil (halus), baik secara fisik maupun kimiawi agar selanjutnya dapat diserap/ diabsorpsi oleh saluran pencernaan. Bahan/materi yang tidak dapat dicerna/diabsorpsi akan dibuang melalui kloaka atau anus sebagai feses.


ANTERIOR – POSTERIOR :

RONGGA MULUT

ESOFAGUS

LAMBUNG

USUS HALUS (DUODENUM, YEYENUM, ILEUM)

KOLON

REKTUM

ANUS


Large intestine

cloaca

Yolk

Foregut - oral cavity, pharynx, esophagus, stomach, & small intestine

Embry

onic

digestiv

e tract


Nenek moyang vertebrata, “filter feeder” : Amphioxus hanya mempunyai mulut tanpa rongga mulut

“Filter feeder” : Agnatha memiliki rongga mulut yang kecil tetapi belum mempunyai rahang & gigi.

Rongga mulut pada ikan bertulang rawan & ikan bertulang sangat bervariasi : Rongga mulut & faring membesar, sudah terdapat gigi & lidah tidak dapat digerakkan


Pada Tetrapoda mulai terjadi pencernaan fisis, dengan adanya gigi dan kelenjar-kelenjar multiseluler pada rongga mulut, serta lidah yang dapat digerakkan


Tonsil (Amandel)

Lidah

Uvula

Langit-langit lunak

Gigi

3 PASANG

KELENJAR

SALIVA


Merupakan penonjolan-penonjolan seperti kerucut

Berjumlah banyak, hampir di seluruh permukaan lidah

Epitelnya tidak mengandung puting-puting pengecap, bahkan sering menanduk


Bentuknya menyerupai jamur

Terdapat diantara papila-papila filiformis

Diantara sel-sel epitelnya terdapat puting-

puting pengecap, dan berfungsi untuk

mengecap rasa manis


Tersusun sebagai deretan tonjolan yang rapat Terdapat pada daerah lateroposterior akar lidah Banyak mengandung puting-puting pengecap dan berfungsi untuk mengecap rasa asin dan asam Saluran pelepasan dari kelenjar-kelenjar serosa bermuara di sekitar papila ini


Berukuran lebih besar Banyak terdapat di daerah sulkus terminalis Banyak mengandung puting-puting pengecap dan berfungsi untuk mengecap rasa pahit Epitelnya tidak pernah menanduk Pada dasar parit papila ini banyak dijumpai muara saluran pelepasan kelenjar von Ebner


SETIAP PUTING PENGECAP MENGANDUNG 4-20 SEL-SEL NEUROEPITEL

SELAIN PADA LIDAH, PUTING PENGECAP DAPAT JUGA DIJUMPAI PADA DAERAH : LENGKUNG GLOSOFARINGEAL, LANGIT-LANGIT LUNAK, DINDING POSTERIOR FARING, SAMPAI KE DAERAH LARING


1. KELENJAR PAROTIS

TERLETAK DI BAWAH TELINGA

SALURAN : DUKTUS STENSONNIANUS

KELENJAR SEROUS SEJATI – ENZIM PTIALIN

2. KELENJAR SUBMANDIBULARIS (SUBMAKSILARIS)

TERDAPAT DI BAGIAN SISI LIDAH

SALURAN : DUKTUS WHARTONNIANUS

KELENJAR CAMPURAN : SEROUS & MUKUS


3. KELENJAR SUBLINGUAL

TERDAPAT PADA LAPISAN MUKOSA DINDING RONGGA MULUT, DI BAWAH FRENULUM LIDAH BAGIAN BAWAH

SALURAN : BANYAK DI SEKITAR LIDAH

KELENJAR CAMPURAN : SEROUS & MUKUS


AIR (99%)+GARAM-GARAM ORGANIK+ANORGANIK, LENDIR/MUKUS (GLIKOPROTEIN+ENZIM PTIALIN)

KOMPOSISI :

FUNGSI :

MENJAGA AGAR DINDING RONGGA MULUT TETAP BASAH

MELICINKAN MAKANAN AGAR MUDAH DITELAN

MENCERNA MAKANAN SECARA ENZIMATIS

JUMLAH TOTAL SALIVA YANG DIHASILKAN :

KELENJAR PAROTIS (25%) + KELENJAR SUBMANDIBULARIS (70%) + KELENJAR SUBLINGUALIS (5%)


HISTOLOGI

1.LAPISAN MUKOSA

(EPITEL, LAMINA PROPIA, MUSKULARIS MUKOSA)

2.LAPISAN SUBMUKOSA

(JARINGAN IKAT KENDUR)

3.LAPISAN MUSKULARIS EKSTERNA

( DUA LAPISAN JARINGAN OTOT POLOS)

4.LAPISAN ADVENTISIA ATAU SEROSA


A.LAPISAN EPITEL

SEPANJANG SALURAN PENCERNAAN

BENTUK BERMACAM-MACAM TIPE TERGANTUNG DARI FUNGSINYA

CONTOH :

- FUNGSI PROTEKTIF

EPITEL PIPIH BERLAPIS BANYAK

- FUNGSI ABSORPSI ATAU SEKRESI

EPITEL KUBUS/SILINDRIS SELAPIS


B. LAMINA PROPIA

SEPANJANG SALURAN PENCERNAAN

STRUKTUR BERBEDA-BEDA :

- JARINGAN IKAT KENDUR

- JARINGAN LIMFOID

- JARINGAN IKAT KENDUR & LIMFOID

C.LAMINA MUSKULARIS MUKOSA

UMUMNYA TERDIRI DARI 2 LAPISAN OTOT POLOS YANG TERSUSUN MELINGKAR (BAGIAN DALAM) & MEMANJANG (BAGIAN LUAR)


DIBANGUN OLEH JARINGAN IKAT KENDUR

TERDAPAT PEMBULUH-PEMBULUH DARAH YANG CUKUP BESAR DAN PLEKSUS SERABUT SARAF (PLEKSUS SUBMUKOSA ATAU PLEKSUS MEISSNER)

SEPANJANG SALURAN PENCERNAAN DIBANGUN OLEH 2 LAPISAN JARINGAN OTOT POLOS YANG TERSUSUN MELINGKAR (BAGIAN DALAM) & MEMANJANG (BAGIAN LUAR)

TERDAPAT PLEKSUS MIENTERIK (AUERBACH) UNTUK MENGATUR GERAKAN PERISTALTIK


SALURAN PENCERNAAN YANG BERBATASAN/ BERIMPITAN DENGAN RONGGA TUBUH LAPISAN TERLUAR : ADVENTISIA DENGAN JARINGAN IKAT KENDUR

ESOFAGUS ANTERIOR DIAFRAGMA & SALURAN TRAKEA & REKTUM & ANUS

SALURAN PENCERNAAN YANG LEPAS, TIDAK MELEKAT PADA ORGAN LAIN LAPISAN TERLUAR : SEROSA DENGAN JARINGAN IKAT KENDUR YANG DILAPISI SELAPIS JARINGAN EPITEL

PERTEMUAN LAPISAN EPITEL YANG TERBENTUK = MESENTERIUM


LAPISAN TERLUAR ESOFAGUS ANTERIOR DIAFRAGMA BERUPA ADVENTISIA

LAPISAN TERLUAR ESOFAGUS POSTERIOR DIAFRAGMA BERUPA SEROSA

LAPISAN MUKOSA YANG MEMBATASI LUMEN, DIBANGUN OLEH EPITEL PIPIH BERLAPIS BANYAK FUNGSI MENELAN & PROTEKTIF

HERBIVORA EPITEL MUKOSA MENANDUK

BURUNG PEMAKAN BIJI-BIJIAN TEMBOLOK (INGLUVIS) PADA MUSIM MENGERAM, DINDING MUKOSA TEMBOLOK SANGAT GLANDULER (PENUH KELENJAR-KELENJAR MUKUS) SUSU MERPATI


LAPISAN SUBMUKOSA : KELENJAR-KELENJAR MUKUS = KELENJAR ESOFAGUS, TERSEBAR SAMPAI FARING; KELENJAR KARDIA BANYAK TERDAPAT PADA DAERAH ESOFAGUS YANG BERBATASAN DENGAN LAMBUNG

LAPISAN MUSKULARIS EKSTERNA TERDIRI DARI :

1/3 BAGIAN ESOFAGUS ANTERIOR LAPISAN OTOT RANGKA INVOLUNTARI

1/3 BAGIAN ESOFAGUS TENGAH CAMPURAN OTOT RANGKA INVOLUNTARI & OTOT POLOS

1/3 BAGIAN ESOFAGUS POSTERIOR LAPISAN OTOT POLOS


PELEBARAN SALURAN PENCERNAAN BERBENTUK KANTUNG

TEMPAT PENAMPUNGAN SEMENTARA (RESERVOAR)

TEMPAT PROSES BERLANGSUNGNYA PENCERNAAN SECARA ENZIMATIS

DINDING LAMBUNG DIPENUHI OLEH KELENJAR PENGHASIL ENZIM YANG DIPERLUKAN : ASAM LAMBUNG (GASTRIC JUICE), ENZIM PEPSINOGEN & ENZIM LIPASE


DALAM KEADAAN KOSONG, BAGIAN DALAM DINDING LAMBUNG AKAN MEMBENTUK LIPATAN-LIPATAN (RUGAE) YANG TIDAK PERMANEN

LAMBUNG DIBEDAKAN MENJADI :

1. PARS KARDIA LAMINA PROPIA MUKOSA : BANYAK MENGANDUNG KELENJAR-

KELENJAR KARDIA, BERBENTUK TUBULER BERCABANG SEDERHANA MUKUS : ENZIM LISOSOM

2. PARS FUNDUS LAMINA PROPIA : BANYAK MENGANDUNG KELENJAR-KELENJAR

FUNDUS, BERBENTUK TUBULER BERCABANG SEDERHANA


DINDING LAMBUNG PARS FUNDUS DIBANGUN OLEH :

SEL MUKUS ISMUS MUKUS PELINDUNG DINDING LAMBUNG DARI IRITASI ASAM LAMBUNG (HCL)

SEL PARIETAL ASAM LAMBUNG (HCL), ASIDOFIL

SEL MUKUS LEHER

SEL ZIMOGEN (CHIEF CELL) ENZIM PEPSINOGEN YANG TIDAK AKTIF, PROTEOLITIK

HCL : PEPSINOGEN PEPSIN (PEMECAH PROTEIN)

SEL ARGENTAFIN (ENTEROHROMAFIN) AFINITAS BESAR TERHADAP GARAM-GARAM KROMIUM & PERAK

SEL ENDOKRIN HORMON SEKRETIN, GLUKAGON, SOMASTOSTATIN


3. PARS PILORUS BANYAK MENGANDUNG KELENJAR-KELENJAR BERGELUNG PENDEK DENGAN SALURAN PELEPASAN PANJANG, BERLAWANAN DENGAN KELENJAR PADA PARS KARDIA

BANYAK MENGANDUNG SEL-SEL MUKUS PENGHASIL LENDIR & ENZIM LISOSOM, SEL-SEL GASTRIN YANG MERANGSANG KELENJAR LAMBUNG LAINNYA MENGELUARKAN HCL

SPHINCTER (PILORUS) ADALAH DAERAH PENYEMPITAN PADA UJUNG POSTERIOR LAMBUNG YANG BERBATASAN DENGAN DUODENUM, TERDIRI DARI LAPISAN OTOT POLOS MELINGKAR


DINDING LAMBUNG TERDIRI DARI :

1. LAPISAN MUKOSA

EPITEL SILINDRIS SELAPIS BERBATASAN DENGAN LUMEN ATAU RONGGA LAMBUNG

LAMINA PROPIA : JARINGAN IKAT DENGAN BERMACAM-MACAM KELENJAR

MUSKULARIS MUKOSA : TERDIRI DARI 2 LAPISAN JARINGAN OTOT POLOS YANG TERSUSUN MELINGKAR DAN MEMANJANG

2. LAPISAN SUBMUKOSA

JARINGAN IKAT KENDUR YANG BANYAK MENGANDUNG PEMBULUH-PEMBULUH DARAH


3. LAPISAN MUSKULARIS EKSTERNA

LAPISAN JARINGAN OTOT POLOS YANG TERSUSUN MIRING (OBLIQUE) - SEBELAH DALAM

LAPISAN JARINGAN OTOT POLOS YANG TERSUSUN MELINGKAR – SEBELAH TENGAH

LAPISAN JARINGAN OTOT POLOS YANG TERSUSUN MEMANJANG – SEBELAH LUAR

4. LAPISAN SEROSA

LAPISAN TERLUAR PEMBUNGKUS LAMBUNG BERUPA JARINGAN IKAT KENDUR & SEL-SEL MESOTELIUM


PADA HEWAN DIGASTRIKUS : BURUNG PEMAKAN BIJI

1. LAMBUNG KELENJAR (PROVENTRIKULUS)

LAMBUNG BAGIAN ANTERIOR YANG BERBATASAN DENGAN ESOFAGUS, DINDINGNYA BANYAK MENGANDUNG KELENJAR PENGHASIL MUKUS & ENZIM

2. LAMBUNG URAT DAGING (VENTRIKULUS) ATAU AMPELA (REMPELA)

DINDING OTOT SANGAT TEBAL, LAPISAN EPITEL YANG BERBATASAN DENGAN LUMEN MENANDUK SEHINGGA KERAS & DAPAT MENCERNA SECARA MEKANIS

BURUNG PEMAKAN DAGING : STRUKTUR DINDING PROVENTIKULUS = VENTRIKULUS


USUS HALUS

USUS HALUS

LAMBUNG

SEKUM

KOLON

KARNIVORA HERBIVORA


PADA HEWAN POLIGASTRIKUS : HEWAN RUMINANTIA (MEMAMAKBIAK), LAMBUNG TERDIRI ATAS 4 BAGIAN DENGAN STRUKTUR YANG BERBEDA-BEDA

1. RUMEN (PERUT DEPAN)

KANTUNG PENYIMPANAN SEMENTARA MAKANAN YANG TELAH DITELAN

TERJADI PENCERNAAN AWAL

ENZIM SELULOSE BERPERAN MENGHANCURKAN DINDING TUMBUH-TUMBUHAN (SELULOSA)

BURUNG UNTA : DIVERTIKULUM - TEMPAT UNTUK MENYIMPAN AIR (RESEVOAR) & MEMPERLUAS PERMUKAAN MEMBRAN UNTUK PROSES ABSORPSI


2. RETIKULUM (PERUT JALA)

DINDING PERMUKAAN DALAMNYA MEMBENTUK LIPATAN-LIPATAN SEPERTI JALA (SEGI ENAM)

MAKANAN YANG MASUK AKAN DIBENTUK MENJADI GUMPALAN-GUMPALAN BOLA YANG AKAN DIMUNTAHKAN KEMBALI KE RONGGA MULUT UNTUK DIHACURKAN LEBIH HALUS LAGI KEMUDIAN DITELAN KEMBALI MASUK KE …

3. OMASUM (PERUT KITAB)

DINDING PERMUKAAN DALAMNYA MEMBENTUK LIPATAN-LIPATAN YANG SANGAT DALAM SEHINGGA MENYERUPAI LEMBARAN-LEMBARAN BUKU

PENCERNAAN SECARA ENZIMATIS


4. ABOMASUM (PERUT ASAM)

MERUPAKAN LAMBUNG SEBENARNYA

TERDAPAT LIPATAN-LIPATAN LONGITUDINAL (RUGAE) & KELENJAR-KELENJAR PENGHASIL ENZIM UNTUK PROSES PENCERNAAN LEBIH LANJUT

TERDIRI DARI : KARDIA, FUNDUS & PILORUS

DIDUGA :RUMEN, RETIKULUM & OMASUM MERUPAKAN MODIFIKASI SALURAN ESOFAGUS YANG ANALOG DENGAN TEMBOLOK (INGLUVIS) PADA BURUNG PEMAKAN BIJI


Duodenum

Jejenum

Ileum

Colon

Mesenterium

Katup Ileum-Caecum


TERDIRI ATAS : DUODENUM, YEYENUM & ILEUM

FUNGSI : UNTUK MENYEMPURNAKAN PROSES PENCERNAAN LEBIH LANJUT & MENGABSORPSI ZAT-ZAT HARA

UKURANNYA CUKUP PANJANG & DINDING BAGIAN DALAM MEMBENTUK LIPATAN-LIPATAN SPIRAL

SEHINGGA MEMUNGKINKAN MENGABSOPSI SEBANYAK-BANYAKNYA

LAMINA PROPIA MEMBENTUK TONJOLAN-TONJOLAN BERUPA VILI, PADA BAGIAN APIKAL SEL-SEL EPITELNYA MEMBENTUK MIKROVILI (STRIATED BORDER)


LIPATAN SPIRAL, VILI & MIKROVILI CARA UNTUK MEMPERLUAS PERMUKAAN ABSORPSI

BENTUK VILI :

DUODENUM DAUN

YEYENUM JARI

ILEUM MERUNCING JARUM

TERDAPAT BANYAK KELENJAR-KELENJAR TUBULER SEDERHANA = KELENJAR LIEBERKUHN ENZIM ENTEROKINASE, EREPSIN, NUKLEASE & LIPASE (SEDIKIT)

SEL-SEL MUKUS LENDIR


SEL ARGENTAFIN 5-HIDROKSITRIPTAMIN YANG MERANGSANG LAPISAN OTOT POLOS USUS HALUS & MENINGKATKAN KONTRAKSI USUS

SEL PANETH SEKRESI KOMPLEKS PROTEIN-POLISAKARIDA (GLIKOPROTEIN) SEBAGAI FAKTOR INTRINSIK UNTUK MENGIKAT VITAMIN B12 AGAR DAPAT DIABSORPSI OLEH DINDING USUS

LAPISAN SUBMUKOSA DUODENUM ANTERIOR :

TERDAPAT BANYAK KELENJAR TUBULER BERCABANG BERGELUNG = KELENJAR BRUNNER HORMON UROGASTRON UNTUK MENGHAMBAT SEKRESI ASAM KLORIDA (HCL)


LAMINA PROPIA : NODUS-NODUS LIMFE DENGAN UKURAN CUKUP BESAR HINGGA MENEMBUS KE LAPISAN SUBMUKOSA

PADA BAGIAN ILEUM : NODULI-NODULI LIMFE SANGAT RAPAT SEBAGAI DERETAN BERCAK PEYER (PEYER PATCHES)

PADA USUS HALUS : SERABUT-SERABUT SARAF YANG MEMBENTUK PLEKSUS

PLEKSUS AUERBACH TERDAPAT DIANTARA LAPISAN JARINGAN OTOT POLOS YANG TERSUSUN MEMANJANG (LUAR) & MELINGKAR (DALAM)

PLEKSUS MEISSNER DI DALAM LAPISAN SUBMUKOSA


Duodenum

Ileum


BERFUNGSI : PROSES ABSORPSI TERAKHIR DARI SARI MAKANAN DAN JUGA AIR.

PADA MANUSIA : SEKITAR 2 CM SEBELUM MENCAPAI ANUS, LAPISAN EPITEL SILINDRIS SELAPIS YANG BERBATASAN DENGAN LUMEN SECARA BERTAHAP DIGANTI DENGAN EPITEL PIPIH BERLAPIS BANYAK YANG STRUKTURNYA SAMA DENGAN KULIT DAN BANYAK MENGANDUNG KELENJAR KERINGAT & SEBASEUS


DINDING USUS BESAR YANG BERBATASAN DENGAN LUMEN SUDAH TIDAK TERDAPAT VILI LAGI, TETAPI MASIH MENGANDUNG KELENJAR-KELENJAR LIEBERKUHN (SEL-SEL ARGENTAFIN & SEL-SEL MUKUS )

LAMINA PROPIA : BANYAK NODUS-NODUS LIMFE YANG MENEMBUS KE DAERAH SUBMUKOSA

MUSKULARIS EKSTERNA KOLON : JARINGAN OTOT POLOS MEMANJANG MEMBENTUK TIGA BERKAS SEPERTI PITA = “TAENIA KOLI”

LAPISAN SEROSA : KELOMPOK SEL-SEL LEMAK DALAM JUMLAH BESAR = “APENDICES EPIPLOCIAE”


Rektum

Anus

PADA REKTUM TERDAPAT LAPISAN MUKOSA YANG MEMBENTUK LIPATAN-LIPATAN MELINGKAR ATAU “PLICAE TRANSVERSAE”

BERDEKATAN DENGAN LUBANG ANUS TERDAPAT LIPATAN-LIPATAN MEMANJANG YANG DISEBUT “KOLIM REKTALIS MORGAGNI”

SISTEM PENCERNAAN

Documents

Transcript of SISTEM PENCERNAAN