1  |  S u s h i   A b o n   a l a   J e s s i c a  

 

SUSHI ABON I . P en d esk rip sia n M a k a n a n

Sushi adalah masakan khas dari Jepang. Terbiasa, isi dalam sushi adalah ikan salmon, tuna, udang, telur ikan dan lain-lain. Namun, dalam sushi ini kita memilih bahan-bahan yang berbeda seperti sushi yang biasa anda makan. Sebagai orang Indonesia, saya memilih bahan-bahan yang mayoritas berasal dari Indonesia sehingga sushi ini menjadi suatu masakan khas dalam keluarga saya. Dalam sushi ini terdapat crabstick*, keju dan abon sapi.

II . B a h a n – b a h a n 1) Beras Jepang

(220gram) 2) Abon Sapi 3) Mayones 4) Air (500 ml) 5) Kecap asin

6) Wasabi 7) Keju parmesan 8) Keju krim “The

Laughing Cow” (2 potong)

9) Crabstick*

10) Penyedap nasi jepang (5 sendok teh)

11) Bumbu nasi jepang

III . A la t – a la t 1) Penanak nasi* 2) Papan bambu 3) Penggorengan

4) Kertas kue (37x 30 cm)*

5) Pisau yang tajam 6) Mangkuk

7) Tempat saus 8) Piring

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IV.  

Anda selalu bisa menambahkan atau mengurangi bahan – bahan dalam pembuatan sushi ini. Kembangkan kreatifitas dirimu!

2  |  S u s h i   A b o n   a l a  J e s s i c a  

 

V . P ro sed u r  

   

1) Cuci  bersih  beras  jepang,  rendam  dalam  air  ±  10  menit,  kemudian  tiriskan**  

 

 2) Masukkan  air  dan  beras  ke  dalam  penanak  

nasi  kemudian  masak  sampai  matang  seperti  masak  nasi  biasa  

 

 3) Setelah  matang,  angkat  panci  penanak  nasi  

 

 4) Bubuhi**  nasi  dengan  penyedap  nasi  jepang,  

aduk  hingga  rata,  kemudian  sisihkan  sampai  nasi  menjadi  tidak  panas  

 

   

 5) Siapkan  papan  bamboo,  kemudian  letakan  

kertas  kue  di  atas  papan  bamboo    

3  |  S u s h i   A b o n   a l a   J e s s i c a  

 

     

   

 6) Letakan  nasi  di  atas  kertas.  Sebelum  

meratakan  nasi,  bahasi  jari-­‐jari  tangan  dengan  air  di  dalam  mangkuk  

 

     

   

   

Ketika meratakan nasi jepang, proses membahasi jari-jari tangan bisa diulang sehingga permukaan nasi

bisa rata

4  |  S u s h i   A b o n   a l a   J e s s i c a  

 

 

 7) Taruh  isi  (mayones  -­‐>  keju  parmesan  -­‐>  

crabstick  -­‐>  abon  sapi  -­‐>  potongan  keju  krim)  memanjang  di  tengah-­‐tengah  

 

 8) Gulung  bambu  sampai  ke  ujung  nasi  sambil  

ditarik  ujung  bambunya  supaya  padat    

   

 9) Tebarkan  abon  /  bumbu  nasi  jepang  di  atas  

piring,  lalu  ratakan    

10) Angkat  gulungan  sushi,  lalu  letakan  di  atas  tebaran  abon  sapi  /  bumbu  nasi  jepang  

   

 11) Gulung  sushi  hingga  permukaan  nasi  tertutup  

oleh  abon  sapi  /  bumbu  nasi  jepang    

5  |  S u s h i   A b o n   a l a   J e s s i c a    

 

 12) Potong-­‐potong  sesuasi  selera  besarnya  

 

 13) Hidangkan  sushi  di  atas  piring  dengan  kecap  

asin  di  tempat  saus  dan  wasabi

 

Kamus 101 * : Definisi kata benda

Crabstick : pasta  ikan  yang  teksturnya  dibuat  menyerupai    daging  kepiting  

Kertas kue : kertas  yang  digunakan  dalam  pembuatan  kue  yang  memiliki  permukaan  yang  anti-­‐lengket    

Penanak nasi : alat  pemasak  nasi  (rice  cooker)  

** : Definisi kata kerja

Tiriskan : menghilangkan  airnya  dengan  cara  merembeskan  terus-­‐menerus  

Bubuhi : memberikan  bumbu