Senyawa Kimia Anorganik Dalam Bidang Biologi Kelompok
-
Upload
yuni-widyastuti -
Category
Documents
-
view
230 -
download
0
Transcript of Senyawa Kimia Anorganik Dalam Bidang Biologi Kelompok
-
8/17/2019 Senyawa Kimia Anorganik Dalam Bidang Biologi Kelompok
1/26
Senyawa Kimia Anorganik dalam
Bidang Biologi
Disusun Oleh:
Noviana Setiawati13040031
Nuranisatussoliha1304003
Nuri Amaliyah 13040033
!urotul Aeni 1304003"
#ivin Agustin 130400"$
%uli %anti 130400"0
%uni &idyastuti 130400"1
Dosen: 'itria Nuraini
(ata Kuliah: Kimia Dasar )
S*KO+A, -)N..) 'A/(AS) (,A((AD)%A,
-AN.*/AN.
l2 /aya Serang K( 14" iku5a6-angerang -el52 7018
"941134
-
8/17/2019 Senyawa Kimia Anorganik Dalam Bidang Biologi Kelompok
2/26
Website : www.stfm.ac.id
http://www.stfm.ac.id/http://www.stfm.ac.id/
-
8/17/2019 Senyawa Kimia Anorganik Dalam Bidang Biologi Kelompok
3/26
-
8/17/2019 Senyawa Kimia Anorganik Dalam Bidang Biologi Kelompok
4/26
DA'-A/ )S)
Kata
engantar22222222222222222222222222222222222222222222222222222222
222222222 iDA'-A/ )S)
222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222
ii
Ba; ) *NDA,+AN
,., atar #elakang
........................................................ ,
,.) /umusan %asalah................................................... )
,. (ujuan...............
....................................................... )
Ba; )) *(BA,ASAN21 Pengertian Senyawa Anorganik
..............................
2Perbedaan Senyawa 'rganik dan SenyawaAnorganik...............................................................
.. 23 (ata Nama Senyawa Anorganik
.............................. 024 1ontoh Senyawa Anorganik
.................................... 22" Peranan ogam dalam Proses #iologi
..................... ,*
2
-
8/17/2019 Senyawa Kimia Anorganik Dalam Bidang Biologi Kelompok
5/26
-
8/17/2019 Senyawa Kimia Anorganik Dalam Bidang Biologi Kelompok
6/26
Ba; )
* N D A , + A N
121+atar Belakang
Sebagian besar orang bertanya tentang apa manfaatmempelajari ilmu kimia. +engan mempelajari ilmu kimia kitamemperoleh pemahaman yang lebih baik terhadap alamsekitar dan sebagai proses yang berlangsung di dalamnyasehingga dapat mengontrol perubahan ini demi keuntunganbagi kehidupan manusia dan lingkungan. Penerapan ilmu kimiabermanfaat dalam mengubah bahan alam menjadi produk yanglebih berguna untuk memenuhi kebutuhan manusia.
4aman modern merupakan 5aman dimana manusia menjaditerbiasa dengan kemudahan yang di peroleh dari ilmu kimia. 6ika kita berpikir bijak tentang sabun pasta gigi tekstilcosmetik plastik obat-obatan pupuk pestisida bahan bakarcat bumbu masak dan berbagai jenis makanan olahan. Semuaitu merupakan hasil penerapan ilmu kimia.
+isisi lain mempelajari ilmu kimia berparan dalam masalahpembentukan sikap. %empelajari ilmu kimia kita senantiasaberhadapan dengan masalah dan berusaha memecahkanyasecara sistematis. +alam ilmu kimia terlihat rumit dankompleks sehingga ada kesan bahwa ilmu kimia adalah ilmu
yang sukar. Sebenarnya kerumitan itu akan menjadi suatukeuntungan jika di sikapi dengan benar. Apabila kita menjaditerbiasa menghadapi masalah kemudian memecahkan secaralogis dan terencana maka kebiasaan itu akan membantu kitadalam menghadapi persoalan hidup sehari-hari.
&lmu kimia disebut juga 1entral Science karena peranannyayang sangat penting diantara ilmu pengetahuan lainnya. (idakada ilmu pengetahuan alam yang tidak bergantung pada ilmukimia. Semua yang berada di alam ini tersusun dari unsurkimia. &lmu kimia terdiri atas kimia organik maupun kimiaanorganik. "imia anorganik memiliki banyak cakupan dalamkehidupan sehari-hari yaitu seperti di dalam ilmu kedokteranilmu pertanian ilmu farmasi ilmu biologi.
Pengembangan dalam bidang "esehatan ilmu kimiadiperlukan untuk mengatasi berbagai kasus seperti ujikesehatan laboratorium pembuatan alat cuci darahpembuatan materi sintetis pengganti tulang gigi danpembuatan obat-obatan. Pada dasarnya semua ilmupengetahuan alam mempunyai hubungan yang sangat erat.
#iologi mempunyai hubungan yang sangat erat dengankimia. #uktinya ada ilmu yg bernama biokimia. salah satu
contoh contoh hubungan kimia dan biologi adalah pada prosesfotosintensis. #iologi mempelajari tentang fotosintesis
,
-
8/17/2019 Senyawa Kimia Anorganik Dalam Bidang Biologi Kelompok
7/26
sedangkan fotosintesis terjadi jika ada 5at-5at kimia yangdiperlukan. 1ontoh 5at-5at kimia yang diperlukan adalah airkloro7l dan karbondioksida. 8asil dari fotosintesis pun jugaberupa 5at-5at kimia yaitu glukosa dan oksigen. Sewaktumakhluk hidup melakukan proses biologi pasti menghasilkan
5at-5at kimia.
12/umusan (asalah,. Apa yang dimaksud dengan senyawa anorganik 9). Apa perbedaan senyawa organik dan senyawa
anorganik 9. #erikan contoh senyawa anorganik
;. Sebutkan peranan 5at-5at< senyawa anorganik
123-u=uan,. %ahasiswa mengetahui dan memahami apa itu
senyawa anorganik.). %ahasiswa dapat mengerti tata nama senyawa
anorganik.. %ahasiswa dapat mengetahui dan memahami
bermacam-macam peranan 5at-5at
-
8/17/2019 Senyawa Kimia Anorganik Dalam Bidang Biologi Kelompok
8/26
Ba; ))
* ( B A , A S A N21 engertian Senyawa Anorganik
Senyawa adalah 5at tunggal yang terdiri dari susunan
beberapa partikel unsurdi tabel periodik unsur? yang pada umumnya menyusun
materialvital force atau vis vitalis?. +engan
keberhasilan @riedrich Wohler dalam membuat urea >senyawa
organik? dari amonium sianat >senyawa anorganik? pada tahun
,2)2 maka keyakinan adanya pengaruh vital force dalampembentukan senyawa organik semakin goyah. +alam
perkembangan selanjutnya diperoleh suatu kesimpulan bahwa
diantara senyawa organik dan senyawa anorganik tidak ada
perbedaan mengenai hukum-hukum kimia yang berlaku.
%eskipun diantara senyawa organik dan senyawa anorganik
tidak ada perbedaan yang hakiki sebagai senyawa kimia
namun pengkajiannya tetap dipandang perlu dipisahkan dalam
cabang kimia yang spesi7k.Secara garis besar alasan yang melandasi pemisahan
bidang kajian kimia organik dan kimia anorganik adalah:
-
8/17/2019 Senyawa Kimia Anorganik Dalam Bidang Biologi Kelompok
9/26
• 6umlah senyawa organik jauh lebih banyak daripada
senyawa anorganik.
• Semua senyawa organik mengandung atom karbon yang
mempunyai keunikan dalam hal kemampuannya
membentuk rantai dengan sesama atom karbon danmempunyai sifat-sifat gas.
2er;edaan Senyawa Organik dan Senyawa
Anorganik Senyawa organik adalah golongan besar senyawa kimia
yang molekulnya mengandung karbon kecuali karbida
karbonat dan oksida karbon. Studi mengenai senyawaan
organik disebut kimia organik.#anyak diantara senyawaan organik seperti protein lemak
dan karbohidrat merupakan komponen penting dalam biokimia.
+iantara beberapa golongan senyawaan organik adalah
senyawa alifatik rantai karbon yang dapat diubah gugus
fungsinya hidrokarbon aromatik senyawaan yang
mengandung paling tidak satu cincin ben5ena senyawa
heterosiklik yang mencakup ataom-atom nonkarbondalam
struktur cicinya dan polimer molekul rantai panjang gugus
berulang. Pembeda antara kimia organik dan anorganik adalah
ada atau tidaknya ikatan karbon-hidrogen.
Senyawa organik dibangun terutama oleh karbon danhidrogen dan dapat mengandung unsur-unsur lain seperti
nitrogen oksigen fosfor halogen dan belerang.+efenisi asli dari kimia oraganik ini berasal dari
kesalahpahaman bahwa semua senyawa organik pasti berasal
dari organisme hidup namun telah dibuktikan bahwa ada
beberapa perkecualian. #ahkan sebenarnya kehidupan juga
sangat bergantung pada kimia anorganik sebagai contoh
banyak en5im yang mendasarkan kerjanya pada logam transisi
seperti besi dan tembaga juga gigi dan tulang yangkomposisinya merupakan campuran dari senyawa organik
maupun senyawa anorganik. 1ontoh lainnya adalah 81l larutan
ini berperan besar dalam proses pencernaan makanan yang
hampir seluruh organisme >terutama organisme tingkat tinggi?
memakai larutan 81l untuk mencerna makanannya yang
digolongkan dalam senyawa anorganik. %engenai unsur
karbon kimia anorganik biasanya berikatan dengan senyawa
karbon yang sederhana yang mengandung ikatan antar karbon
misalnya oksida garam asam karbid dan mineral.
;
-
8/17/2019 Senyawa Kimia Anorganik Dalam Bidang Biologi Kelompok
10/26
"imia anorganik adalah cabang kimia yang mempelajari
sifat dan reaksi senyawa anorganik. &ni mencakup semua
senyawa kimia kecuali yang berupa rantai atau cincin atom-
atom karbon yang disebut senyawa organik dan dipelajari
dalam kimia organik. Perbedaan antara kedua bidang ilmu initidak mutlak dan banyak tumpang tindih khususnya dalam
subbidang kimia organologam.#anyak senyawa anorganik adalah senyawa ionik yang
terdiri dari kation dan anion bergabung dengan ikatan ionik.
1ontoh garam adalah magnesium krlorida %g1l) yang terdiri
dari kation %g)B dan 1l- atau natrium oksida Na)' yang terdiri
dari kation natrium NaB dan anion ')- oksida. Caram pun
proporsi dari ion adalah sedemikian rupa sehingga muatan
listrik membatalkan sehingga senyawa masal elektrik nertral.
&on dijelaskan oleh negara oksidasi dan kemudahan formasi
dapat disimpulkan dari potensi ionisasi >untuk kation? atau dari
a7nitas elektron >anion? dari elemen induk."elas penting dari garam-garam anorganik adalah oksida
karbonat sulfat dan halida. #anyak senyawa anorganik
ditandai dengan titik leleh tinggi. Caram-garam anorganik
biasanya adalah konduktor yang uruk dalam keadaan padat.
@itur penting lainnya adalah kelarutannya dalam air dan
kemudahannya kristalisasi. +imana beberapa garam >misalnya
Na1l? yang sangat larut dalam air yang lain >misalnya Si')?tidak.
Senyawa anorganik sederhana adalah perpindahan ganda
ketika dalam pencampuran dua garam ion tertukar tanpa
perubahan oksidasi. +alam reaksi redoks suatu reaktan
oksidan menurunkan reaktan lain reduktor memiliki keadaan
oksidasi yang meningkat. 8asil bersih adalah sebuah
pertukaran dari elektron.Pertukaran elektron dapat terjadi secara langsung juga
misalnya dalam baterai sebuah konsep kunci dalam
elektrokimia. "etika suatu reaktan mengandung atom hidrogen
reaksi dapat terjadi melalui pertukaran protaon dalam asam-
basa kimia. +alam defenisi yang lebih umum suatu asam
dapat spesies bahan kimia apapun yang mampu mengikat
pasangan elektron disebut sebagai asam lewis. Sebaiknya
setiap molekul yang menyumbangkan pasangan elektron
disebut sebagai basa lewis.Struktur senyawa anorganik dapat dijelaskan menggunakan
teori DSEP/ atau secara sederhana dengan teori Falensi.
Namun beberapa senyawa kimia anorganik yang tidak masuk
0
-
8/17/2019 Senyawa Kimia Anorganik Dalam Bidang Biologi Kelompok
11/26
dalam kelompok ini sangat penting baik dari sudut pandang
teori maupun praktis.Adapun perbedaan antara senyawa organik dengan
senyawa anorganik adadalah:A. Senyawa 'rganik >Senyawa "arbon?
%embentuk ikatan koFalen. +apat membentuk rantai karbon.
Non elektrolit.
/eaksi berlangsung lambat.
(itik didih dan titik lebur rendah.
arut dalam pelarut organik.
#. Senyawa Anorganik %embentuk ikatan ion.
(idak dapat membentuk rantai karbon.
Elektrolit. /eaksi berlangsung cepat.
(itik didih dan titik lebur tinggi.
arut dalam pelarut pengion.
23 -ata Nama Senyawa AnorganikA2 Senyawa (olekul 7Senyawa Kovalen8 Biner
Senyawa biner adalah senyawa yang hanya terdiri atas
dua jenis unsur misalnya air >8)'? amonia >N8? dan
metana >18;?.18 /umus Senyawa
=nsur yang terdapat lebih dahulu dalam urutan
berikut ditulis didepan. # G S i G 1 G S G As G P G N G 8 G & G
#r G 1l G ' G @1ontoh:/umus kimia amonia la5im ditulis sebagai N8 bukan
8N dan rumus kimia air la5im ditulis sebgai 8)' bukan
'8).8 Nama Senyawa
Nama senyawa koFalen biner dari dua jenis nonlogam
adalah rangkaian nama kedua jenis unsur dengan
akhiran Gida pada nama unsur yang kedua.1ontoh: 81lH 8idrogen "lorida
8)SH 8idrogen Sul7da 6ika pasangan unsur yang bersenyawa membentuk
lebih dari satu jenis senyawa maka senyawa-senyawa
itu dibedakan dengan menyebutkan angka indeks dalam
bahasa yunani sebagai berikut:
,H mono)H di
3
-
8/17/2019 Senyawa Kimia Anorganik Dalam Bidang Biologi Kelompok
12/26
H tri;H tetra0H penta3H heksaIH hepta
2H oktaJH nona,*H deka
&ndeks satu tidak perlu disebutkan kecuali untuk
karbon monoksida. 1ontoh: 1' : "arbon monoksida >awalan mono untuk 1 tidak
perlu? 1'): "arbon dioksida
N)': +initrogen oksida
N' : Nitrogen oksida
N)': +introgen trioksida N)';: +initrogen tetraoksida
N)'0: +initrogen pentaoksida
1S): "arbon disul7da
11l;: "arbon tetraklorida38 Senyawa mum
Senuawa yang sudah umum dikenal tidak perlu
mengikuti atauran diatas. 1ontoh: 8)': air
N8: amonia
18;: metana
B2 -ata Nama Senyawa )onSenyawa ion terdiri atas suatu kation dan suatu anion.
"ation umumnya adalah suatu ion logam sedangkan anion
dapat berupa anion nonlogam atau suatu anion poliatom.18 /umus Senyawa
"ation ditulis didepan. 1ontohnya rumus kimia
natrium klorida ditulis Na1l bukan 1lNa./umus senyawa ion:
/umus senyawa ion ditentukan oleh perbandinganmuatan kation dan anionnya. "ation dan anion diberi
indeks sedemikian rupa sehingga senyawa bersifat
netral >S muatan positifHS muatan negatif?. 1ontoh: NaB B 1l- K Na1l Natrium klorida
)NaB B S';)- K Na)S'; Natrium sulfat
@e)B B )1l- K @e1l) #esi>&&? klorida AlB B P';- K AlP'; Alumunium fosfat %g)B B 1')- K %g1' %agnesium karbonat " B B As';- K " As'; "alium arsenat
8 Nama Senyawa )on
I
-
8/17/2019 Senyawa Kimia Anorganik Dalam Bidang Biologi Kelompok
13/26
Nama senyawa ion adalah rangkaian nama kation
>didepan? dan nama kation >dibelakang? angka indeks
tidak disebut. 1ontoh: Na1lH Natrium klorida
1a1l)H "alsium klorida
Na)S';H Natrium sulfat
Al>N'?H Alumunium nitrat 6ika unsur logam mempunyai lebih dari satu jenis
bilangan oksidasi maka senyawa-senyawanya
dibedakan dengan menuliskan bilangan oksidasinya
yang ditulis dalam tanda kurung dengan angka romawi
dibelakang nama unsur logam tersebut. 1ontoh: 1u'H tembaga>&? oksida
1u)'H tembaga>&&? oksida
@e1l)H besi >&&? klorida @e1lH besi>&&&? klorida
@e)SH besi>&&&? sul7da
Sn'H timah>&&? oksida
Sn')H timah>&D? oksida
2 -ata Nama AsamAsam adalah senyawa hidrogen yang didalam air
mempunyai rasa masam. /umus kimia asam umumnya
terdiri dari atom hidrogen >umumnya ditulis didepan dapat
dilepas sebagai ion 8B
? dan suatu anion yang disebut sisaasam. Akan tetapi perlu diingat bahwa asam adalah
senyawa molekul bukan senyawa ion. Nama anion sisa
asam sama dengan asam yang bersangkutan tanpa kata
asam. 1ontoh:8P';Nama asam : Asam fosfat/umus sisa asam : P';-
/umus kemolekulan nama dari beberapa asam yang
la5im ditemukan dalam laboratorium atau kehidupan sehari-
hari:81l : Asam klorida >asam lambung?8)S'; : Asam sulfat8N' : Asam nitrat181''8: Asam cuka
D2 -ata Nama Basa#asa adalah 5at yang dalam air dapat menghasilkan ion
'8-. atutan basa bersifat kaustik jika terkena kulit terasa
licin seperti bersabun. arutan basa mempunyai rasa agak
pahit. Pada umumnya basa adalah senyawa ion yang terdiri
2
-
8/17/2019 Senyawa Kimia Anorganik Dalam Bidang Biologi Kelompok
14/26
dari kation logam dan anion '8-. Nama basa sama dengan
nama kationnya yang diikuti kata hidroksida. 1ontoh:Na'8 : Natrium hidroksida >soda kaustik?1a>'8?) : "alsium hidroksida >kapur sirih?Al>'8? : Alumunium hidroksida
@e>'8?) : #esi>&&? hidroksida
24 ontoh Senyawa AnorganikAMONIA
Amonia NH3 seolah diturunkan dari metana dengan menggantikan atom
karbon dengan atom nitrogen dan salah satu atom hidrogen dengan pasangan
elektron bebas. Jadi, amonia memiliki seolah struktur tetrahedral. Namun untuk
memahami struktur amonia, anda harus mempertimbangkan inversi atom
nitrogen. Perilaku amonia sangat mirip dengan payung yang tertiup sehingga
terbalik. Halangan inversinya hanya 5,8 kkal mol -, dan inversi amonia pada
suhu kamar sangat !epat.
"e!ara prinsip, atom nitrogen dari amina yang mengikat tiga atom atau
gugus yang berbeda dapat merupakan pusat asimetrik sebab nitrogen memilikiempat substituen termasuk pasangan elektron bebas. Namun karena adanya
inversi ini, atom nitrogen tidak dapat men#adi pusat asimetrik.
DIBORAN
$iharapkan reaksi antara magnesium borida dan air akan menghasilkan
boron trihidrida %H3. Namun, yang didapatkan adalah diboran %&H'.
Nampaknya senya(a ini tidak dapat di#elaskan dengan teori valensi sederhana,
dan banyak sekalai usaha telah dilakukan untuk mengelusidasi anomali ini.
)g3%& * 'H&+ 3)g+H& * %&H'
/ini telah dibuktikan bah(a senya(a ini memiliki struktur aneh sebagai beikut.
/erangka molekulnya adalah #a#aran gen#ang yang terbentuk dari dua atom
boron dan dua atom hidrogen, dan atom hidrogen terikat pada dua atom boron
disebut dengan hidrogen #embatan. 0mpat ikatan %-H terminal se!ara esensi
terbentuk dari tumpang tindih orbital s hidrogen dan orbital hibrida boron."ebaliknya, ikatan #embatan %1H1% adalah ikatan tiga pusat, dua elektron
J
-
8/17/2019 Senyawa Kimia Anorganik Dalam Bidang Biologi Kelompok
15/26
yang terbetuk dari hibridisasi hidrogen s dan dua orbital hibrida boron.
/eberadaan ikatan seperti ini dikon2irmasi dengan mekanika kuantum.
SENYAWA GAS MULIA
ama sekali diper!aya bah(a gas mulia hanya ada sebagai molekul
monoatomik, dan tidak membentuk senya(a. /imia(an /anada Neil %artlett43&- menemukan spesi ionik +&6
*Pt7'6- dengan mereaksikan oksigen
dengan platina heksa2luorida Pt7'. a beranggapan reaksi yang mirip dengan ini
yakni reaksi antara 9enon dan Pt7' akan berlangsung karena energi ionisasi
pertama 9enon dekat nilainya dengan energi ionisasi perrtama molekul oksigen.
$i tahun 4'& ia berhasil mendapatkan senya(a gas mulia pertama :ePt7 '9,
9 ; , &.
/emudian men#adi #elas bah(a gas mulia membentuk senya(a biner
dengan oksigen dan 2luorin yang keduanya memiliki keelektronegativan tinggi.
:e7& adalah molekul linear dengan kelebihan elektron, sementara :e7<merupakan satu-satunya senya(a unsur berbentuk bu#ur sangkar. :e7'
berbentuk oktahedron terdistorsi, dan di dekat titik lelehnya, senya(a ini ada
sebagai kristal :e756*7-.
FEROSEN
7erosen adalah senya(a terdiri atas dua !in!in sikopentadienil yang
melapisi kedua sisi atom 7e dan senya(a ini merupakan !ontoh pertama
kelompok senya(a yang disebut dengan senya(a sand(i!h.
$i a(al tahun 45=-an , rekasi antara siklopentadienilmagnesium bromida
dan 7e>l3 anhidrat dilakukan dengan harapan akan dihasilkan turuanan2ulvalena. Namun, senya(a dengan struktur >'H5&7e yang diperoleh. "truktur
senya(a ini didapatkan sangat unik? delapan belas elektron, dua belas dari dua
molekul siklopentadienil masing-masing enam elektron dan enam dari kulit
terluar 7e. Jadi, kon2igurasi elektron gas mulia di!apai dan kestabilannya kira-
kira sepadan. /edua !in!in siklopentadienail berputar layaknya piringan >$
musik.
2" eranan +ogam dalam roses Biologi+alam ilmu biologi senyawa anorganik memilki peranan
penting seperti didalam sistem biologi. Senyawa anorganikmeliputi senyawa organologam yang memiliki peranan penting.
,*
-
8/17/2019 Senyawa Kimia Anorganik Dalam Bidang Biologi Kelompok
16/26
Pentingnya logam dalam sistem biologi meliputi sistem
peredaran darah peranan logam dalam fungsi otak
pentingnya logam di dalam obat-obatan didalam tulang
pengantar ransangan pada syaraf penyerapan logam pada
ginjal kontraksi jantung dalam hemoglobin dan dalam biologilingkungan dan obat-obatan telah menjadi semakin nyata
selama dua puluh lima tahun terakhir. Studi tentang peran
ganda ion logam dalam sistem biologis bentuk ligan biologis
senyawa anorganik terutama senyawa organologam.ogam dalam sistem biologi memiliki peranan penting. +i
dalam tubuh manusia terdapat banyak senyawa organologam
yang memiliki peranan penting dalam sistem metabolisme. #erbagai unsur anorganik >mineral? terdapat dalam bahan
biologi tetapi tidak atau belum semua mineral tersebut
terbukti esensial sehingga ada mineral esensial dannonesensial. %ineral esensial yaitu mineral yang sangat
diperlukan dalam proses 7siologis makhluk hidup untuk
membantu kerja en5im atau pembentukan organ. =nsur-unsur
mineral esensial dalam tubuh terdiri atas dua golongan yaitu
mineral makro dan mineral mikro. %ineral makro diperlukan
untuk membentuk komponen organ di dalam tubuh. %ineral
mikro yaitu mineral yang diperlukan dalam jumlah sangat
sedikit dan umumnya terdapat dalam jaringan dengan
konsentrasi sangat kecil. %ineral nonesensial adalah logamyang perannya dalam tubuh makhluk hidup belum diketahui
dan kandungannya dalam jaringan sangat kecil. #ila
kandungannya tinggi dapat merusak organ tubuh makhluk
hidup yang bersangkutan. +i samping mengakibatkan
keracunan logam juga dapat menyebabkan penyakit de7siensi.%ineral mempunyai fungsi penting bagi kesehatan manusia
seperti membentuk jaringan tubuh menggiatkan mengatur
dan mengendalikan proses metabolisme serta mengalihkan
pesan-pesan syaraf. %ineral dapat dikelompokkan menjadimineral makro > 1a P %g Na " 1l S? serta mineral mikro >@e
& 4n 1u %n 1r 1o Se %o @?.
eranan logam Seng 7>n8
Seng oleh tubuh manusia dibutuhkan untuk membentuk
en5im dan hormon penting. Selain itu 5inc juga berfungsi
sebagai pemelihara beberapa jenis en5im hormon dan akti7tas
indera pengecap atau lidah kita. 4inc juga berperan dalam
fungsi kekebalan tubuh yaitu dalam fungsi sel ( dan dalam
pembentukan antibodi oleh sel #. "arena 5inc berperan dalanreaksi-reaksi yang luas kekurangan 5eng akan berpengaruh
,,
-
8/17/2019 Senyawa Kimia Anorganik Dalam Bidang Biologi Kelompok
17/26
banyak terhadap jaringan tubuh terutama pada saat
pertumbuhan.Seng merupakan kofaktor lebih dari I* macam en5im yang
mempunyai fungsi khusus pada organ mata hati ginjal otot
kulit tulang dan organ reproduksi laki-laki. Seng juga penting
dalam pertumbuhan gigi. &bu hamil yang kekurangan seng
nantinya akan menyebabkan gigi bayi yang dilahirkan mudah
rusak. Selain itu unsur tersebut juga berperan dalam
metabolisme asam amino dan karbohidrat. #ayi yang
kekurangan seng akan terhambat pertumbuhannya.
"ekurangan seng dapat pula mengganggu imunitas dan
menghambat penyerapan 5at besi dalam tubuh. Seng juga
berperan dalam mencegah diare dan akumulasi kolesterol
dalam pembuluh darah serta meningkatkan kesuburan dan
produksi testosteron yaitu hormon yang berperan penting
dalam menghasilkan sperma.4inc juga berperan di dalam sintesa +inukleosida Adenosin
>+NA? dan /ibonukleosida Adenosin >/NA? dan protein. %aka
bila terjadi de7siensi 4inc dapat menghambat pembelahan sel
pertumbuhan dan perbaikan jaringan. 4inc umumnya ada di
dalam otak dimana 5inc mengikat protein. "ekurangan 5inc
akan berakibat fatal terutama pada pembentukan struktur otak
fungsi otak dan mengganggu respon tingkah laku dan
emosi.Seng merupakan komponen penting pada struktur danfungsi membran sel sebagai antioksidan dan melindungi tubuh
dari serangan lipid peroksidase.Seng berperan dalam sintesis dan transkripsi protein yaitu
dalam regulasi gen. Pada suhu tinggi hewan banyak
mengeluarkan keringat dan seng dapat hilang bersama
keringat sehingga perlu penambahan.&katan en5im seng yang merupakan katalis reaksi hidrolitik
melibatkan en5im pada bagian aktif yang bertindak $super
e7sien$. En5im karbonik anhidrase mengkatalisis 1') dalam
darah en5im karboksipeptidase mengkatalisis protein dalam
prankreas en5im alkalin fosfatase menghindrolisis fosfat dalam
beberapa jaringan dan en5im amino peptidase menghidrolisis
peptida dalam ginjal. Seng juga berperan dalam menstabilkan
struktur protein seperti insulin alkohol dehidrogenase hati
alkalin fosfat dan superoksida dismutase.Seng merupakan komponen penting lebih dari 2* persen
metalo en5im seperti karbonik anhidrase yang dibutuhkan
untuk transpor karbondioksida oleh darah dan untuk sekresi
81l di dalam perut glutamik dehidrogenase alkalinphosphatase peridine nukleotide dehidrogenase alkohol
,)
-
8/17/2019 Senyawa Kimia Anorganik Dalam Bidang Biologi Kelompok
18/26
dehidrogenase super okside dismutase pankreatik
karboksipeptidase dan triptophan dismutase. Seng berguna
sebagai kofaktor dalam banyak sistem en5im diantaranya
arginase enolase beberapa peptidase daan oksaloasetat
dekarboksilase. #erdasarkan keberadaannya seng sebagaikomponen penting dan kofaktor en5im sebagaimana tersebut di
atas maka seng sangat Fital dalam beberapa proses
metabolisme utama seperti lipid protein dan asam amino dan
aktif dalam sentesis dan metabolisme asam nukleat >/NA?.
Seng kemungkinan juga berperan dalam keaktifan hormon
seperti insulin glukagon dan kortikotrophin. Selain itu seng
berperan penting dalam penyembuhan luka. Seng mudah
diserap dari saluran pencernaan insang sirip dan kulit.
"eberadaan dan penyerapan seng dapat mengurangi
ketersediaan phytat dan meningkatkan penyerapan kalsium
phosphor dan tembaga.Studi klinis telah menunjukkan manfaat seng atau 5inc >4n?
dalam memerangi penyakit infeksi. 4inc dapat mengurangi
batuk sakit kepala sakit tenggorok dengan efek samping yang
minimal. Suplementasi 5inc disarankan antara ,0 mg per hari
untuk pencegahan dan ,** mg per hari untuk infeksi akut. #ila
pilek diserai sakit tenggorokan disarankan untuk mengonsumsi
5inc. Peranan penting 4inc dalam tubuh manusia dan berbagai
penelitian yang menunjukkan 4inc dapat digunakan sebagaitatalaksana diare. %aka pemberian 4inc telah mendapatkan
rekomendasi dari W8' dan =nicef sebagai salah satu dari 0
rekomendasi tatalaksana diare. 4inc dapat diperoleh dari hewan maupun tumbuhan seperti
kacang-kacangan namun kualitas 5incpaling baik berasal dari
hewan terutama daging hati kerang dan telur.
eranan logam Besi 7'e8
#esi >@e? merupakan mineral makro dalam kerak bumi
tetapi dalam sistem biologi tubuh merupakan mineral mikro.
Pada hewan manusia dan tanaman @e termasuk logam
esensial bersifat kurang stabil dan secara perlahan berubah
menjadi ferro >@e &&? atau ferri >@e &&&?. "andungan @e dalam
tubuh hewan berFariasi bergantung pada status kesehatan
nutrisi umur jenis kelamin dan spesies.#esi dalam tubuh berasal dari tiga sumber yaitu hasil
perusakan sel-sel darah merah >hemolisis? dari penyimpanan
di dalam tubuh dan hasil penyerapan pada saluran
pencernaan. +ari ketiga sumber tersebut @e hasil hemolisismerupakan sumber utama. #entuk-bentuk senyawa yang ada
,
-
8/17/2019 Senyawa Kimia Anorganik Dalam Bidang Biologi Kelompok
19/26
ialah senyawa heme >hemoglobin mioglobin en5im heme? dan
polipor7rin >tran7rin ferritin dan hemosiderin?. Sebagian besar
@e disimpan dalam hati limpa dan sumsum tulang.#esi merupakan salah satu mikro mineral penting bagi
tubuh karena berfungsi dalam pembentukan sel darah merah.
#ila kekurangan 5at besi maka seseorang akan mengalami
anemia gi5i besi termasuk masalah utama gi5i di &ndonesia.
4at besi dalam tubuh berperan penting dalam berbagai reaksi
biokimia antara lain dalam memproduksi sel darah merah. Sel
ini sangat diperlukan untuk mengangkut oksigen ke seluruh
jaringan tubuh. 4at besi berperan sebagai pembawa oksigen
bukan saja oksigen pernapasan menuju jaringan tetapi juga
dalam jaringan atau dalam sel. 4at besi bukan hanya
diperlukan dalam pembentukan darah tetapi juga sebagai
bagian dari beberapa en5im hemoprotein. En5im ini memegang
peran penting dalam proses oksidasi-reduksi dalam sel.
Sitokrom merupakan senyawa heme protein yang bertindak
sebagai agens dalam perpindahan elektron pada reaksi
oksidasi-reduksi di dalam sel. 4at besi mungkin diperlukan tidak
hanya untuk pigmentasi bulu merah yang diketahui
mengandung ferrum tetapi juga berfungsi dalam susunan
en5im dalam proses pigmentasi.=nsur besi merupakan komponen utama dari hemoglobin
>8b? sehingga kekurangan besi dalam pakan akanmempengaruhi pembentukan 8b. Sel darah merah muda
>korpuskula? mengandung 8b yang diproduksi dalam sumsum
tulang untuk mengganti sel darah merah yang rusak. +ari sel
darah merah yang rusak ini besi dibebaskan dan digunakan lagi
dalam pembentukan sel darah merah muda. Anemia karena
de7siensi besi banyak ditemukan pada anak babi yang
dikandangkan dan tidak pernah kontak dengan tanah. Cejala
yang muncul adalah nafsu makan berkurang dan pertumbuhan
terhambat. "ekurangan 5at besi dapat disebabkan olehgangguan penyerapan besi dalam saluran pencernaan. #ila
cadangan besi tidak mencukupi dan berlangsung terusmenerus
maka pembentukan sel darah merah berkurang dan
selanjutnya menurunkan aktiFitas tubuh. Penyuntikan garam
besi dapat mencegah kekurangan besi pada ternak. #esi
sebagai komponen senyawa hemoglobin dan mioglobin yang
merupakan pigmen pernafasan berperanan penting dalam
proses respirasi sel >pengangkutan oksigen dan karbondioksida?
melalui proses oksidasi-reduksi dan transpor elektron.
8emoglobin terdapat dalam erytrocet darah tranferin dalam
,;
-
8/17/2019 Senyawa Kimia Anorganik Dalam Bidang Biologi Kelompok
20/26
plasma dan ferritin dalam serum. (ranferin bertugas sebagai
pembawa besi dalam darah dan karena itu berperan penting
dalam metabolisme besi. Penyimpanan besi dalam bentuk
senyawa-senyawanya seperti ferritin dan tranferin tersebar luas
dalam hati limpa dan sumsum tulang belakang. Penyimpananbesi oleh unggas dipengaruhi oleh umur kesehatan ikaan
kondisi dalam saluran gastro intestinal jumlah dan bentuk
kimia yang dicernak serta perbandingan komponen organik dan
anorganik dalam pakan. #esi mudah diserap melalui saluran
pencernaan insangm sirip dan kulit. "etersediaan dan
penyerapan besi umumnya mengurangi penerimaan phosphat
kalsium tembaga dan seng. "ekurangan 5at-5at tertentu
seperti Fitamin 1 dapat menaikkan penyerapan besi. Pada
umumnya sumber anorganik lebih mudah diserap daripada
sumber organik. Sumber utama penyerapan besi dari saluran
pencernaan berasal dari pakan.+idalam tubuh 5at besi mempunyai fungsi yang
berhubungan dengan pengangkutan penyimpanan dan
pemanfaatan oksigen yang berada dalam bentuk hemoglobin.
myoglobin atau cytochrome. =ntuk memenuhi kebutuhan guna
pembentukan hemoglobin. sebagian besar 5at besi yang
berasal dari pemecahan sel darah akan dimanfaatkan kembali.
kemudian baru kekurangannya harus dipenuhi dan diperoleh
melalui makanan."eseimbangan 5at besi di dalam tubuh perlu dipertahankan
yaitu jumlah 5at besi yang dikeluarkan dari tubuh sarna dengan
jumlah 5at besi yang diperoleh tubuh dari makanan. #ila 5at
besi dari makanan tidak mencukupi maka dalam waktu lama
akan mengakibatkan anemia. Sel-sel darah merah berumur ,)*
hari. 6adi sesudah ,)* hari sel-sel darah merah mati dan diganti
dengan yang baru. Proses penggantian sel darah merah dengan
sel-sel darah merah baru disebut turn oFer.
Setiap hari turn oFer 5at besi ini berjumlah 0 mg tetapitidak semuanya harus didapatkan dari makanan. Sebagian
besar yaitu sebanyak ; mg didapat dari penghancuran sel-sel
darah merah yang tua yang kemudian disaring oleh tubuh
untuk dapat dipergunakan lagi oleh sum-sum tulang untuk
pembentukan sel-sel darah merah baru. 8anya , mg 5at besi
dari penghancuran sel-sel darah merah tua yang dikeluarkan
oleh tubuh melalui kulit saluran pencernaan dan air kencing.
6umlah 5at besi yang hilang lewat jalur ini disebut sebagai
kehilangan basal. eranan logam Kalsium 7a8
,0
-
8/17/2019 Senyawa Kimia Anorganik Dalam Bidang Biologi Kelompok
21/26
"alisum adalah salah satu mineral penting untuk menjaga
kesehatan tulang dan gigi. "alsium juga berperan penting
untuk proses kontraksi dan relaksasi otot pembekuan darah
dan sistem imunitas. "onsumsi dua gelas susu perhari sudah
cukup untuk memenuhi kebutuhan kalsium.#uah dan sayuran yang mengandung kelsium antara lain:
sayuran berdaun hijau seperti kangkung daun singkong
bayam daun pepaya daun kacang panjang brokoli. eranan 'os?or 78
@osforus juga bertanggung jawab terhadap proses
mineralisasi tulang dan gigi. Selain itu fosforus juga mengatur
keseimbangan p8 darah. "ekurangan mineral ini menyebabkan
otot terasa lebih lemah sedangkan jika terlalu berlebih
menyebabkan terjadinya proses kalsi7kasi >pengerasan? pada
organ-organ tubuh yang tidak seharusnya seperti ginjal.+aging ikan unggas telur dan susu merupakan sumber
fosforus yang utama.
eranan Natrium 7Na8
@ungsi utama natrium yaitu menjaga keseimbangan cairan
dalam tubuh serta menjaga dan mengatur tekanan osmotik
agar cairan tidak keluar dari darah dan masuk kedalam sel.
+alam menjaga keseimbangan cairan tubuh natrium bekerja
sama dengan kalium. Natrium juga berperan dalam transmisi
sara kontraksi otot absorbsi glukosa dan sebagai alat angkut5at-5at gi5i melalui membran sel. eranan Kalium atau otasium 7K8
#ersama-sama natrium kalium memegang peranan perana
penting dalam pemeliharaan keseimbangan cairan dan
elektrolit serta keseimbangan asam-basa didalam tubuh.
"alium juga berperan dalam transmisi saraf dan rekasasi otot
serta sebagai katalisator dalam banyak reaksi biologi terutama
dalam metabolisme energi sintesis glikogen dan protein. #uah
dan sayuran yang mengandung kalium antara lain: jeruk
semangka pisang sayuran hijau tomat kentang kacang
polong dan wortel.
eranan Sul?ur 7S8
@ungsi sulfur antara lain membantu menjaga keseimbangan
oksigen untuk fungsi otak. Selain itu sulfur bersama-sama
dengan Fitamin # kompleks membantu memperlancar
metabolisme dalam tubuh dan membantu melawan infeksi
akibat bakteri. #uah dan sayuran yang mengandung sulfur
antara lain: kacang-kacangan bawang putih bawang bonbay
dan kubis-kubisan. eranan Kromium 7r8
,3
-
8/17/2019 Senyawa Kimia Anorganik Dalam Bidang Biologi Kelompok
22/26
"romium dibutuhkan dalam metabolisme karbohidrat dan
lemak. #ersama-sama dengan iinsulin kromiun berfungsi untuk
mempermudah masuknya glukosa kedalam sel. #uah dan
sayuran yang mengandung kromium antara lain: kentang
cabai hijau apel.pisang bayam wortel dan jeruk. eranan %odium 7)8
@ungsi yodium yaitu untuk pertumbuhan normal membakar
kelebihan lemak tubuh serta menjaga kesehatan rambut kuku
kulit dan gigi. #uah dan sayuran yang mengandung iodin
antara lain: bawang merah atau tanaman lain yang ditanam
didaerah dekat pantai.
eranan (agnesium 7(g8
%agnesium memegang peranan penting sebagai kofaktor
berbagai en5im dalam tubuh. %agnesium bertindak sebagai
katalisator dalam reaksi-reaksi biologi didalam tubuh termasukreaksi yang berkaitan dengan metabolisme energi karbohidrat
lemak protein dan asam nukleat. Selain itu magnesium
berperan dalam sintesis degradasi dan stabilitas bahan gen
+NA. #uah dan sayuran yang mengandung magnesium antara
lain: sayuran hijau kacang-kacangan dan biji-bijian.
eranan (angan 7(n8
%angan berperan sebagai kofaktor berbagai en5im yang
membantu bermacam proses metabolisme.en5im yang
berkaitan dengan mangan berperan dalam sintesis ureumpembentukan jaringan ikat dan tulang serta mencegah
peroksidasi lemak oleh radikal bebas. %angan juga berperan
dalam pengontrolan gula darah metabolisme energi fungsi
hormon tiroid fungsi otak dan untuk pengontrolan
neurotransmiter. #uah dan sayuran yang mengandung mangan
antara lain: kacang-kacangan sayuran berdaun hijau bit dan
gandum.
eranan (oli;denum 7(o8
%olibdenum bekerja sebagai kofaktor berbagai en5im
mengkatalis reaksi oksidasi-reduksipenawar racun alkoholmmetabolisme sulfur dan mencegah anemia. #uah dan sayuran
yang mengandung molibdenum antara lain: kembang kol
kacang polong byam bawang putih jagung kentang bawang
bombay kacang tanah semangka wortel dan kubis. eranan selenium 7Se8
Selenium bekerja bersama Fitamin E berperan sebagai
antioksidan dalam sistem en5im. +isamping itu selenium juga
berperan mencegah serangan radikal bebas melindungi
membran dari kerusakan oksidatif membantu reaksi oksigendan hidrogen pada tahap akhir rantai metabolisme serta
,I
-
8/17/2019 Senyawa Kimia Anorganik Dalam Bidang Biologi Kelompok
23/26
membantu sinesis immunoglobulin sebagai kekebalan tubuh.
#auah dan sayuran yang mengandung selenium antara lain:
bawang tomat brokoli kubis dan gandum.
eranan Boron 7Bo8
#oron mempunyai efek positif terhadap pencegahan
osteoporosis dan osteoartritis dengan cara meningkatkan
penggunaan kalsium dan magnesium. @ungsi boron tersebut
bersifat sinergis dengan Fitamin + dalam memperkuat tulang.
#oron juga diduga dapat membantu memelihara fungsi saraf.
Selain itu boron juga mempunyai mekanisme kerja yang
berhubungan dengan fungsi membran sel saraf serta terbukti
memiliki aktiFitas anti-inLamasi >anti peradangan?. AktiFitasnya
sangat signi7kan terutama untuk pencegahan penyakit
peradangan seperti rematoid artritis dan asma. #uah dan
sayuran yang mengandung boron antara lain: jamur
kacangan-kacangan dan asparagus.
2< ontoh Senyawa Anorganik dalam -u;uh
(anusia
Asam "lorida merupakan salah satu senyawa anorganik berwarna
jernih berbau dan memiliki densitas ,*J3 gwindholt5 ,J2?. Asam klorida merupakan senyawa anorganik
dengan bau tajam dan tak berwarna. Asam klorida sangat larut
dalam pelarut air dengan membentuk larutan asam kuat. (itik
lelehnya -*;,o1 titik didih ,,* 1 >2 "? pada larutan )*)O dan
;2 1 >), "? pada larutan ;2O >%ulyono )**3?.Asam ini
dihasilkan oleh sel-sel parietal. Proses pembentukannya adalah
sebagai berikut:Proses pembentukan asam 81l ini diawali oleh reaksi
pembentukan asam karbonat dari 1') dan 8)' dengan en5im
karbonatanhidrase. 8)1' yang terbentuk dalam sel parietal
melepaskan ion 8B keluar sedangkan ion 81' mengalami
perpindahan menggantikan ion1l dalam plasma. &on 1l-
dikeluarkan dari dalam sel parietal dan dengan adanya ion 8 B
maka terbentuk asam 81l dalam lambung. Adanya asam 81l ini
,2
-
8/17/2019 Senyawa Kimia Anorganik Dalam Bidang Biologi Kelompok
24/26
menyebabkan cairan dalam lambung bersifat asam dengan p8
antara ,* dan )*.
Asam 81l berfungsi sebagai :
%embuat p8 yang baik untuk proses pemecahan molekulprotein oleh en5im pepsindengan cara hidrolisis.
%erupakan kerja pendahuluan terhadap protein sebelum
dipecah oleh pepsin yaitu berupa denaturasi dan hidrolisis. %engaktifkan pepsinogen menjadi pepsin;.
%empermudah penyerapan @e.
Sedikit menghidrolisis suatu disakarida.
%erangsang pengeluaran sekretin suatu hormone yang
terdapat dalam usus ,) jari >duodenum?.
%encegah terjadinya fermentasi dalam lambung olehmikroorganisme.
Ba; )))
,J
-
8/17/2019 Senyawa Kimia Anorganik Dalam Bidang Biologi Kelompok
25/26
* N - 32 1 Kesim5ulan
Senyawa anorganik didefenisikan sebagai senyawa pada
alam >di tabel periodik unsur? yang pada umumnya menyusun
material
-
8/17/2019 Senyawa Kimia Anorganik Dalam Bidang Biologi Kelompok
26/26
DA'-A/ S-AKA
http: