SENTRIFUGASI

A. Tujuan Praktikum Tujuan dari praktikum Mesin dan Peralatan ini antara lain sebagai berikut:

1. Mengetahui konstruksi dasar alat/mesin pengolahan hasil pertanian, bagian-

bagian utama alat berikut fungsi masing-masing bagian.

2. Mengetahui mekanisme kerja alat/mesin.

3. Mengetahui cara-cara pengoperasian alat/mesin berikut cara pengaturan alat

sesuai yang dikehendaki/disyaratkan.

4. Mengetahui penampilan teknis mesin yang meliputi:

a. Kapasitas alat dan mesin.

b. Klasifikasi kualitas produk.

c. Randement produk.

d. Tingkat/derajat kebersihan produk.

C. Metodologi

1. Centrifugasing

1.1 Gambar Alat dan Mesin

Gambar 11.1 Alat/Mesin Centrifugasing

Bagian Utama Mesin dan Fungsinya

a. Penutup = untuk menghindari bahan berhamburan keluar.

b. Sentrifuge = tempat tabung reaksi.

c. Tabung reaksi = tempat bahan.

d. Indikator power = mendeteksi menyala/tidak.

e. Pengatur rpm = untuk mengatur rpm yang dikehendaki.

f. Pengatur waktu = untuk mengatur lamanya waktu yang dikehendaki.

g. Colokan (steker) = penghubung sumber listrik.

1.2 Prinsip Kerja Alat

Prinsip kerja alat ini adalah memisahkan air dan VCO berdasarkan berat

jenis.

1.3 Mekanisme Kerja Alat

Alat/ mesin sentrifuge disiapkan

Rpm diatur sesuai yang dikehendaki

Produk

Dimasukkan ke dalam tabung reaksi

Tabung reaksi

Diletakkan pada sentrifuge

Power dihidupkan (ditandai indikator power)

Diamati dan dicatat hasil sentrifugasi

Mekanisme kerja alat ini adalah motor diputar sehingga timbul gaya

sentrifugal dari poros mesin. Gaya tersebut juga akan mengenai atau berlaku

di dalam tabung crude oil (VCO yang belum dimurnikan). Karena berat jenis

air lebih besar air, akibat gaya sentrifugal ini VCO dan air akan memisah

(pemisahan karena perbedaan berat jenis).

2. Bahan

a. Pipet

b. Jarum

c. Minyak

d. Air

e. Santan

3. Cara Kerja