Saus Bchamelatausaus putihadalah salah satu dari limasausutama dalam kuliner klasikPerancis.[1][2]Saus bchamel versi modern dibuat darisusudanroux(campuran darimentegadantepung terigu) serta dapat ditambahkan bumbu-bumbu sepertigaram,ladadanbiji pala.[1]Sementara itu, saus bchamel versi klasik dibuat dari dagingsapimuda besertabumbu-bumbu yang direbus dalamkaldubening.[1]Namun, versi klasik dari saus ini sudah jarang dibuat oleh parajuru masakmodern.[1]Saus bchamel pertama kali dibuat pada1680oleh Pierre de la Varenne yang saat itu merupakan juru masak pribadi dariLouis XIV.[3]Ia kemudian menulis resep dari saus ini dalam bukunya yang berjudulLe Cuisinier Francois(Kuliner Perancis).[3]La Varenne menamakan saus yang diciptakannya sesuai dengan nama temannya yaitu Marquis Louis de Bchamel