Cah Jamur Saus Tiram

Resep Cah Jamur Saus Tiram

Bahan :1/4 kg jamur Tiram, iris-iris1/4 kg jamur merang, iris tipis10 btr bakso, iris tipis1 ikat bunga daun bawang3 siung bawang putih, potong kasar lalu memarkan1 sachet saos tiram (Saori), kurang lebih 1 sdm.200 cc airgaram dan lada secukupnya2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuatnya :Iris-iris batang bunga daun bawang (bunganya dibuang).Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan irisan jamur dan bakso. Aduk rata lalu tambahkan air, biarkan mendidih.Tambahkan saus Tiram dan lada secukupnya (tambahkan garam bila perlu, karna saus Tiram sudah asin). Biarkan bumbu meresap.Masukkan irisan batang bunga daun bawang, aduk rata biarkan sebentar.Masukkan larutan maizena, aduk rata, angkatdan sajikan selagi masih panas.

Orak Arik Sayuran

Resep Orak-Arik Sayuran

Bahan :1/4 bh kol, iris halus3 bh wortel, serut memanjang atau potong bentuk korek api1 tangkai seledri, iris halus1 btr telur3 siung bawang putih, potong kasar lalu geprak150 cc airgaram dan lada secukupnyaminyak goreng untuk menumis

Cara membuatnya :Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan sayuran. Aduk-aduk hingga layu.Tambahkan air dan biarkan mendidih.Masukkan garam dan lada secukupnya, tambahkan telur. Besarkan api lalu aduk-aduk hingga telur rata.Masukkan irisan sledri, aduk lalu angkat dan sajikan.

Catatan :Ini bisa juga dijadikan isian untuk bikin lumpia. Beli aja kulit lumpia di pasar lalu isi dengan orak-arik sayuran ini (kuahnya disatkan/keringkan dulu). Lem dengan putih telur lalu goreng deehh.... enak lho. Cobain aja :)

Sayuran bisa juga menggunakan buncis yg diiris halus.

Cah BrokoTel

Bahan :2 btg wortel, potong21 bonggol brokoli, potong210 buah bakso ikan, potong21 ons udang yang sudah dikupas2 siung bawang putih, geprak1 siung bawang bombay, iris kasar1 btg daun bawang, iris kasar250 cc airgaram dan lada secukupnya2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air4 sdm minyak untuk menumis

Cara membuatnya :Rebus 1/2 ltr air dan 1sdt garam hingga mendidih lalu masukkan potongan brokoli, masak sebentar lalu angkat dan tiriskan.Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan bawang bombay dan udang, aduk rata hingga udang berubah warnanya.Masukkan wortel dan tambahkan air kedalamnya, biarkan mendidih.Masukkan garam dan lada secukupnya, koreksi rasanya.Lalu masukkan brokoli dan tambahkan larutan maizena, aduk rata dengan cepat.Angkat dan sajikan selagi panas.

http://icip2didapur.blogspot.com/search/label/masakan%20sayur

Sup Bola Ayam Wortel

Bahan :350 gr daging ayam, potong kasar150 cc putih telur dingin (yg sdh disimpan di kulkas)100 gr wortel yg sdh diparut halus4 sdm tepung tapioka

2,5 sdt garam1 sdt lada50 gr jamur kuping kering, rendam di air lalu potong22 bh wortel, potong21 btg daun bawang, iris halus3 siung bawang putih, potong kasar lalu geprak1 siung bawang Bombay, cincang2 liter air kaldu ayamgaram dan lada secukupnya1 bonggol brokoli, potong per kuntum

Cara membuatnya :Campur potongan ayam, garam, lada dan putih telur lalu haluskan dengan chopper (2 kali giling). Campur daging ayam yg sdh halus dg wortel parut dan tepung tapioka, aduk rata. Lalu simpan di kulkas.Didihkan kaldu lalu kecilkan api hingga medium.Bentuk bola2 ayam dg bantuan sendok lalu masukkan ke dalam air kaldu.Tumis bawang dengan sedikit minyak hingga harum lalu tuang ke dalam kaldu.Tambahkan potongan jamur kuping, wortel, garam dan lada. Biarkan masak.Tambahkan daun bawang dan koreksi rasanya, lalu angkat.Didihkan 1/2 ltr air, tambahkan 1/2 sdt garam lalu masukkan brokoli. Masak 5 menit, angkat dan tiriskan.Tambahkan potongan brokoli ke dalam mangkuk sup lalu sajikan selagi panas.

Cah Taoge Wortel

Tadinya.... mau masak tumis taoge pake ikan asin. Eeeehh... ikan asinnya ketinggalan di pasar....huehehe, males balik lagi, jadi dibikin ini aja :)

Bahan :250 gram taoge, potong akarnya

2 buah wortel, potong korek api1 btg daun bawang, iris halus1 siung bawang putih, iris kasar lalu geprak2 sdm minyak wijen50 cc airgaram secukupnya

Cara membuatnya :Tumis bawang putih dengan minyak wijen sampai harum lalu masukkan wortel, aduk rata lalu tambahkan air. Masak hingga wortel layu lalu tambahkan garam.Masukkan taoge dan irisan daun bawang, aduk rata lalu angkat dan sajikan.

TUMIS DAUN PEPAYA

Bahan :1 ikat daun pepaya1 ikat daun singkong1 papan petai, kupas lalu belah 2 biji nya.1 lembar daun salam1 lembar daun jeruk1 iris lengkuas1 batang serai/sereh, iris halus3 siung bawang putih, iris3 siung bawang merah, iris3 buah cabe merah keriting, iris5 buah cabe rawit merah, iris

1/2 ons teri medan, goreng kering.sedikit minyak goreng utk menumis

Cara membuatnya :Siangi/petiki daun singkong dan pepaya, cuci dan tiriskan.Rebus air sampai mendidih, tambahkan 1 sdt garam lalu masukkan semua daun dan rebus sampai empuk. Angkat, tiriskan lalu iris kasar.Tumis bawang putih dan merah sampai harum, masukkan cabe, potongan pete dan irisan sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata sampai harum.Masukkan daun pepaya, aduk rata. Tambahkan 100 cc air. Biarkan matang. Tambahkan teri goreng, aduk rata.Koreksi rasanya. Angkat.

Tahu Schotel Goreng

Memanfaatkan putih telur sisa bikin kueh yang numpuk di kulkas.Enak juga bikin Tahu Schotel Goreng ini...apalagi dinikmati pas ujan2 kayak sekarangsambil nyeruput wedang jahe yang anget.

hmmm.... mau mau mau ??? hihi kayak iklan itu tuh...

Tahu Schotel Goreng

Bahan :3 ptg tahu cina (kurang lebih 750 gram)

250 gram udang kupas, cincang halus250 cc putih telur5 siung bawang putih, haluskan2 btg daun bawang, iris halus1 bh wortel, parut kasar (dengan parutan sawut)garam, lada secukupnya1-2 btr telur, kocok lepasminyak goreng secukupnya

Cara membuatnya :Hancurkan tahu lalu campur dengan udang, bawang puti, garam, lada, irisan daun bawang, parutan wortel dan putih telur. Aduk sampai rata.Lalu tuang ke dalam loyang yang sudah dioles dengan minyak goreng.Kukus hingga matang (kurang lebih 1/2 jam).Angkat dan biarkan dingin.Potong2 tahu lalu celupkan dalam kocokan telur dan goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.Angkat dan sajikan dengan cabe rawit.

Tahu gulung daun singkong

TAHU GULUNG DAUN SINGKONG

Bahan :3 buah tahu cina yang besar2 ikat daun singkong, rebus hingga lunak3 siung bawang putih, haluskan2 sdt lada halus1 btr telur, kocok lepas

garam secukupnya2-3 btr telur utk lapisanminyak utk menggoreng

Cara membuatnya :Rebus daun singkong dg sedikit garam dan soda kue hingga lunak, tiriskan lalu peras airnya.Hancurkan tahu sampai halus lalu tambahkan bawang halus, lada, garam dan telur. Aduk rata.Siapkan lembaran plastik tahan panas atau daun pisang. Tuang dan ratakan tahu diatasnya lalu beri daun singkong secukupnya. Gulung dengan rapi dan ikat ujung2nya. Kerjakan sampai selesai.Kukus sampai matang, lalu angkat dan biarkan dingin kemudian simpan di kulkas agar gempi (padat dan mengeras).Potong2 tahu gulung, celupkan dalam kocokan telur lalu goreng hingga matang.

Sambel TEMPE

Ini kesukaan papa nih.... kalo makan pake sambel tempe nggak pernah enggak nambah :D :DGampang banget bikin seneng suamiku ini.... tinggal diulegin sambel tempe aja dah beres.... abis itu dapet ciuman dengan aroma bawang putih :D :D :DKalo papa tiap hari makan sambel tempe... mama bisa cepet kaya pah... hihihi

Bahan :5 potong tempe goreng2 siung bawang putih4 bh cabe merah keriting2 bh cabe rawit merah1 sdt terasisejumput garam

Cara membuatnya :Uleg semua bumbu lalu masukkan tempe satu per satu sambil diuleg kasar. Aduk rata, sajikan dengan nasi hangat.Dijamin.... bakal ngabisin nasi deh.. hehehe.

Bihun Jagung Goreng

Udah pernah makan bihun yang dibuat dari jagung belom?wah enak lho... rasanya kenyal, mirip dengan so'on tapi lebih lembut.

Di pasar sekarang banyak kok yang jual...nti cobain yaa...

Setelah aku coba masak ini,ternyata anak2 suka lho...

Bihun Goreng

Bahan :2 lbr bihun jagung (kurang lebih 350 gram)10 btr bakso, iris1 ons udang2 ons daging ayam2 btr telur10 lbr caisim, potong2100 gram kol, potong1 btg wortel, serut kasar2 btg daun bawang, iris kasar4 siung bawang putih, haluskan2 sdm kecap manis1 sdt lada halusgaram secukupnyaminyak goreng

Cara membuatnya :Rebus bihun sesuai petunjuk pada kemasan lalu tiriskan.Tambahkan 1 sdm minyak goreng & kecap pada bihun lalu aduk rata.Panaskan wajan dan beri sedikit minyak, masukkan telur lalu orak arik lalu sisihkan.Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam dan udang aduk rata hingga berubah warna.Masukkan sayuran, telur dan bakso, aduk hingga sayuran layu.Tambahkan daun bawang, garam dan lada, aduk.Masukkan bihun lalu aduk rata. Koreksi rasanya lalu angkat dan sajikan.Beri taburan bawang goreng, bihun goreng siap dinikmati selagi panas. posted by ria-chocoloveid 4 komentar disimpan di folder mie/noodle

Tuesday, July 08, 2008

Kwetiau Rebus

Tadi siang sama Hudi dan Lintang bikin kwetiau rebus.mereka bilang enak mah... enak mah... *ah lagi pada laper ajah :D*

Cara bikinnya aku lampirkan tapi maaf ya di resepnya ga pake ukuransoale tinggal cemplang cemplung aja kok... temen-temen pasti juga bisa kok.

Kalo suka ayamnya rada banyakan ya banyakin aja... atau baksonya... suka2 deh.

Bahan :kwetiau keringbawang putih, potong kasar lalu digeprakayam, disuwir2 (tadi pake ayam goreng bagian dada)baksoair atau air kaldutelurgaram dan ladacaisim/sawi hijau dan daun bawang, potong-potongsedikit minyak goreng dan minyak wijen

Cara membuatnya :Panaskan minyak goreng dan minyak wijen lalu masukkan bawang putih, tumis sampai harum.Masukkan suwiran ayam dan potongan bakso, aduk rata sebentar.Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih.Masukkan kwetiau kering secukupnya dan biarkan amendidih, tambahkan garam dan lada lalu koreksi rasanya.Masukkan telur, sawi dan daun bawang. Biarkan matang dan kuahnya mulai sat.Angkat dan sajikan.

note :

isinya bisa divariasikan sendiri, tergantung mood dan isi kulkas ajah.misalnya, boleh juga pake udang, ati ampela, bakso ikan, pake taoge... wis apa aja deh :)Contoh kwetiau keringnya udah aku posting di kamus dapurku yah... itu sebungkus di pasar cuma 3ribu perak. Murah kaan??? bisa jadi 2-3 porsi nya yang doyan makan... hihihi.

ES MENADO

Belum pernah minum es ini sebelumnya, sampai di milis DB ada yg posting.... setidaknya, jadi ada gambaran tentang es menado ini. Deskripsinya kurang lebih gini : buah sirsak diblender trus dicampur sama buah2an atau fruit cocktail. Naaah.... trus bikin deh dg versiku yg seadanya ini. Hasilnya.... enak banget.... seger... serumah pd suka.... palagi kalo abis makan sop kambing...hehehe... balanced deh... yg satu menaikkan kolesterol dan dessertnya menurunkan kolesterol. Horrree !!!

Bahan :1/2 kg buah sirsak, buang bijinya1 bungkus Nata de Coco merk KARA (yg plastik gede ukuran 1 kg).1 liter air1/2 klg susu kental manis yg putih (kl kurang manis boleh ditambah)es batu secukupnya.

Cara membuatnya :Masukkan buah sirsak dan air Nata de Coco ke dalam blender. Proses. Tambahkan air bila perlu.

Tuang ke dalam bowl, tambahkan sisa air, susu kental manis dan Nata de Coco. Aduk rata lalu tambahkan es batu. Siap di sluuuuuurrrp.... :)

posted by ria-chocoloveid 0 komentar disimpan di folder dessert, drinks

Monday, August 27, 2007

COCKTAIL CRUMBLE PUDING

Bahan :250 gram biskuit marie, hancurkan200 gram margarine + mentega, lelehkan1 bungkus Nutrijel Strawberry, buat sesuai petunjuk1 kaleng cocktail, tiriskan buahnya150 gram sponge cake coklat, potong dadu. (optional)3 lbr gelatin150 gram cream cheese400 gram whip cream

Cara membuatnya :Siapkan loyang bongpas berdiameter 22 cm, alasi dg kertas roti.Rendam gelatin dg 100 cc air dingin sampai lunak, lalu buang airnya dan gelatinnya di tim sampai leleh.Potong jelly bentuk dadu, sisihkan.Lunakkan atau lelehkan cream cheese dg cara di tim atau au bain marie.Hancurkan biskuit lalu kucuri dg mentega leleh, aduk rata. Ambil sebagian lalu ratakan pd alas loyang, letakkan di kulkas hingga mengeras. Sisihkan sebagian biskuit lagi utk

taburan.Kocok whip cream sampai mengembang. Lalu ambil sedikit utk memancing cream cheese. Aduk rata lalu masukan lagi ke mangkuk whip cream, aduk rata dg spatula, kucurkan gelatin perlahan sambil terus diaduk.Campurkan dg buah kaleng (cocktail) dan jelly, aduk rata perlahan.Basahi sponge cake dg air buah kaleng, lalu susun diatas biskuit.Tuang adonan whipcream, ratakan.Taburi atasnya dg sisa biskuit dan tekan perlahan.Dinginkan semalam di kulkas, lalu lepaskan puding dr loyang. Iris atau sendoki utk disajikan.

Sup Ikan Tenggiri

Dear temans...maaf ya kalau udah bolak-balik kesini tapi ga ada postingan baru... soale anakku (Hudi & Titi)beruntun masuk RS karna DBD. Alhamdulillah sekarang mereka sudah sembuh.Dan ini yang sempet terdokumentasi .... masak seadanya (untung di kulkas masih ada isinya :) ).Oiya.. sekalian mo bilang terima kasih atas atensi temen2 semua yang udah dibela2in nyamperin aku ke RS, sms, imel, telpon... dan yang ninggalin pesen di shout box. Duuh... terharu deh atassemua perhatiannya. Semoga Allah membalaskan semua kebaikan itu... Amin.

Bahan A :400 gr daging ikan tenggiri

100 cc putih telur dingin2 sdm tepung sagu tani1 sdt garam2 sdt cabe bubuk1 ltr air

Bahan B :1,5 ltr air1 bh timun krai (timun jepang), potong-potong2 btg daun bawang potong kasar1 btg sledri, potong kasar3 siung bawang putih, potong kasar lalu geprak4 sdm cukagaram dan lada secukupnya

Cara membuatnya :Bahan A :Masukkan ikan tenggiri dan putih telur ke dalam chopper lalu giling sampai halus.Lalu campur ikan yang sudah halus dengan garam, cabe bubuk dan sagu tani, aduk sampai rata.Didihkan air, lalu dengan bantuan sendok kecil ambil adonan ikan sedikit lalu masukkan dalam air yang sudah mendidih. Masak hingga mengapung, angkat dan sisihkan. Kerjakan sampai adonan habis.

Bahan B :Tambahkan sisa air kaldu ikan menjadi kurang lebih 1,5 ltr biarkan mendidih.Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan dalam kaldu ikan.Masukkan semua bahan dan ikan, biarkan mendidih. Koreksi rasanya.Sajikan selagi panas dengan saus sambal dan perasan jeruk nipis.

SUP KACANG MERAH (Bruine Bonnen)

Ini kesukkan bude Didit nih... kalo Yang Ti bilangnya Bruine Bonnen (londo... hehe).

Bahan :1/2 kg tetelan/daging rawon/sengkel1 1/2 ltr air1/4 kg kacang merah segar3 bh wortel5 siung bawang merah3 siung bawang putih1 btg daun bawang, iris kasar2 btg sledri, iris kasar1 1/2 sdt lada bubuksejumput pala halusgaram secukupnyaminyak goreng utk menumis

Cara membuatnya :Potong daging seukuran dadu.Rebus air hingga mendidih, masukkan daging masak hingga empuk.Masukkan kacang merah, masukkan juga wortelTumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang merah, aduk rata hingga harum lalu masukkan ke dalam panci rebusan daging.Tambahkan garam, lada dan pala. Koreksi rasanya.Masukkan irisan daun bawang dan sledri. Aduk sebentar lalu angkat. Sajikan selagi panas.

posted by ria-chocoloveid 0 komentar disimpan di folder daging, soup

Tuesday, September 04, 2007

SOTO BANDUNG

Sekarang...kalo buat soto ini jadi inget terus sama Wita. Soale Wita itu baik banget, bawa2 soto Bandung waktu rame2 belajar decor cake bareng temen2 genk Bekasi, di rumahku. Makasih ya say...Dan ini versi bikinanku yg gampang, tinggal cemplang cemplung ajah :)

Bahan :1/2 kg daging sengkel, potong dadu1/4 kg daging tetelan/lamusir, potong dadu2,5 liter air2 buah lobak, iris2 (jgn terlalu tipis)2 btg sereh, geprak pangkalnya1 lembar daun salam2 lembar daun jeruk1 iris lengkuas2 ruas jahe, geprak2 btg daun bawang, iris kasar5 siung bawang putih, geprak halus2 sdt lada halusgaram secukupnya

Pelengkap :Bawang goreng

1 ons Kacang kedele goreng2 buah kentang, potong iris halus lalu gorengsambal (cabe direbus lalu dihaluskan)jeruk nipis

Cara membuatnya :Rebus daging sampai empuk.Tumis bawang putih sampai harum, masukan sereh, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk. Aduk2 lalu tuang ke panci berisi daging.Tambahkan garam dan lada. Koreksi rasanya.Masukan daun bawang. Biarkan mendidih lalu Masukkan lobak. Matikan api.

Penyajian :Tuang soto ke dalam mangkuk, tambahkan kentang dan kacang kedele goreng secukupnya. Taburi dg bawang goreng dan kucuri dg perasan air jeruk. Tambahkan sambal bila suka.Nikmat dihidangkan selagi panas.

TELUR BUMBU PETIS

Resep Telur Bumbu Petis

Bahan :10 btr telur direbus3 siung bawang putih8 siung bawang merah4 bh cabe merah

1 ruas kunyit2 sdm petis udang3 lbr daun jeruk1 lbr daun salam1 ruas lengkuasgaram dan gula secukupnyaminyak goreng1 btg daun bawang, iris halus

Cara membuatnya :Kupas telur lalu goreng dalam minyak panas yg banyak sampai permukaannya berkulit. Angkat, sisihkan.Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe, kunyit dan petis (gunakan chopper, tambahkan sedikit air bila diperlukan).Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun jeruk, daun salam dan lengkuas.Tambahkan garam dan gula secukupnya lalu masukkan telur, aduk rata lalu angkat.Sajikan dengan taburan irisan daun bawang.

Tumis Jambal Pete

Dua minggu yang lalu dateng ke acara nujuh bulannya Windy,ada suguhan masakan ini.

Trus kemaren aku bikin deh...enak lho makannya pake nasi anget2, palagi pas ujan2 gini..

Tapiii.. ada pesan sponsor niy...jangan lupa kalo abis makan pete nya trus ditangkal pake yang ini nih... :)

Tumis Jambal Pete

Bahan :1/4 kg ikan asin jambal 1-2 papan pete, kupas3 siung bawang putih, potong kasar lalu geprak1 siung bawang Bombay, potong daducabe rawit merah secukupnyaminyak goreng secukupnya

Cara membuatnya :Rendam ikan asin dengan air cucian beras, bilas lalu tiriskan dan potong dadu.Kemudian goreng hingga matang.Tumis bawang hingga harum lalu masukkan pete, aduk rata.Masukkan sisa bahan, masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

BOTOK

Resep Botok

Bahan :1/2 papan (± 150 gr tempe), iris kotak2 kecil1/2 btr kelapa muda, kupas dan parut3 helai kacang panjang, iris kecil1 genggam daun melinjo, iris halus1 genggam pete cina50 gr teri medan, cuci dan tiriskan3 bh cabe hijau besar, iris

15 bh cabe rawit merah utuh.garam secukupnyadaun pisang untuk membungkusBumbu dihaluskan :8 siung bawang merah4 siung bawang putih1 ruas kencur

Cara membuatnya :Campur semua bahan, aduk rata.Ambil sesendok, beri cabe rawit merah lalu bungkus (bentuk Tum) dengan daun pisang. Kerjakan sampai selesai lalu kukus sampai masak (± 30 menit).

posted by ria-chocoloveid 2 komentar

AYAM RICA-RICA

Resep Ayam Rica-Rica

Bahan :1 ekor ayam, potong 24 bagian1 bh jeruk nipis2 sdt garam3 siung bawang putih5 siung bawang merah6 bh cabe merah keriting3 bh cabe merah besar1 ruas jahe, iris halus25 cc air

garam dan gula secukupnyaminyak goreng

Cara membuatnya :Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 1 jam (simpan di kulkas dalam wadah tertutup.Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih dan cabe.Goreng ayam dalam minyak panas sampai matang, angkat dan sisihkan.Tumis bumbu dan irisan jahe hingga harum. Tambahkan air, garam dan gula lalu masukkan ayam. Aduk hingga bumbu rata, angkat dan sajikan.