SATUAN TERNAKDAN

KOEFISIEN TEKNIS

SATUAN TERNAK Satuan Ternak (ST) yaitu ukuran yang

digunakan untuk ternak yg konsumsi pakannya setara dengan konsumsi pakan seekor sapi betina dewasa

Mula-mula ST digunakan untuk ternak ruminansia untuk mengetahui daya tampung suatu padang rumput terhadap jumlah ternak yg dipelihara.

Sekarang ST juga digunakan untuk ternak lainnya.

Di Indonesia konsumsi pakan seekor sapi betina dewasa adalah ± 35 kg atau jika dalam bentuk bahan kering (BK) adalah 9,1kg.

Jadi jika anak sapi mengkonsumsi pakan sebanyak 17,5 kg/hari, maka satuan ternak untuk anak sapi tersebut adalah 0,5

Tabel Daftar Satuan TernakJenis ternak Kelompok

umurumur Satuan

TernakSapi Dewasa

MudaAnak

2 tahun 1 - 2 tahun

< 1 tahun

1,000,500,25

Kerbau DewasaMudaAnak

2 tahun 1 - 2 tahun

< 1 tahun

1,000,500,25

Kambing/Domba

DewasaMudaAnak

1 tahun0,5 – 1 tahun< 0,5 tahun

0,140,070,035

Babi DewasaMudaAnak

1 tahun0,5 – 1 tahun< 0,5 tahun

0,400,200,10

Ayam/Itik Dewasa (100 ekor)Muda (100 ekor)Anak (100 ekor)

0,5 tahu2 – 6 bulan< 2 bulan

10,500,25

Kegunaan Satuan Ternak

1. Menghitung daya tampung padangan2. Menghitung luas kandang3. Menghitung hasil pupuk4. Estimasi harga ternak5.Biaya pengobatan6. Tenaga Kerja7. Biaya Breeding 8. Menghitung potensi daerah

Koefisien Teknis

Koefisien Teknis : yaitu angka standar yg mematuhi kaidah-kaidah yg sudah ditentukan.

Koefisien Teknis dapat berbentuk persentase (%), ukuran linier (m, cm), ukuran berat (gr, kg, ton), ukuran volume (ml, l, cc), ukuran luas (m2, ha), ukuran waktu (jam, hari, minggu, bulan, tahun), rasio antara sumber daya (Feed egg Ratio, Gain feed Ratio).

Koefisien Teknis Bidang Peternakan

1. Koefisien Teknis yg berhubungan dengan masukkan :

a. ST b. Tingkat penggunaan sumber

daya

2. Koefisien teknis yg berhubungan dengan reproduksi :

a. Angka kelahiran b. Sevice per conception

3. Koefisien Teknis yg berhubungan dengan produksi :

a. Pertambahan bobot badan harianb. Produksi susu rataan/ekor/haric. Produksi telur rataan /ekor/hari

4. Koefisien Teknis yg berhubungan dengan

rasio sumber daya :a. Sex ratiob. Feed egg ratioc. Feed gain ratiod. Bull cow ratio

5. Koefisien Teknis yg berhubungan dengan sifat teknis non biologis :

a. Depresiasi tahunan bangunanb. Umur mesinc. Pemakaian bahan bakar

Nilai Koefisien Teknis

Angka yg digunakan untuk memproyeksikan produksi atau kelahiran ternak serta produksi makanan ternak

NKT dipengaruhi oleh : 1. Faktor lingkungan (bibit,

pakan, perkawinan, penyakit

2. Faktor Teknologi

Untuk kepentingan praktis menghitung proyeksi kelahiran bersih dalammerencanakan arus kas tunai suatu usaha peternakan, maka koefisien teknis dapat dibagi ke dalam 6 gugus nilai

1. Sangat optimistik2. Optimistik tinggi3. Optimistik4. Pesimistik tinggi5. Pesimistik Rendah6. Sangat pesimistik

Net Calf Crop dan Gugus Nilai Koefisien Teknis Sapi BaliNo Keterangan %1. Angka kelahiran bersih

(rataan)70

2. Sangat optimistik 903. Optimistik tinggi 804. Optimistik 705. Pesimistik tinggi 606. Pesimistik rendah 507. Sangat pesimistik 20

Net Calf Crop dan Gugus Nilai Koefisien Teknis Sapi PONo Keterangan %

1. Angka kelahiran bersih (rataan)

55

2. Sangat optimistik 653. Optimistik tinggi 604. Optimistik 555. Pesimistik tinggi 506. Pesimistik rendah 457. Sangat pesimistik 10

Net Calf Crop dan Gugus Nilai Koefisien Teknis Sapi Madura

No Keterangan %

1. Angka kelahiran bersih (rataan)

60

2. Sangat optimistik 70

3. Optimistik tinggi 65

4. Optimistik 60

5. Pesimistik tinggi 55

6. Pesimistik rendah 50

7. Sangat pesimistik 10

Net Calf Crop dan Gugus Nilai Koefisien Teknis Domba/Kambing

No Keterangan %

1. Angka kelahiran bersih (rataan)

120

2. Sangat optimistik 140

3. Optimistik tinggi 130

4. Optimistik 120

5. Pesimistik tinggi 110

6. Pesimistik rendah 100

7. Sangat pesimistik 20

Net Calf Crop dan Gugus Nilai Koefisien Teknis KerbauNo Keterangan %

1. Angka kelahiran bersih (rataan)

50

2. Sangat optimistik 703. Optimistik tinggi 604. Optimistik 505. Pesimistik tinggi 406. Pesimistik rendah 307. Sangat pesimistik 10

Sebagai Pedoman penggunaan koefisien teknis, perlu mengetahui kondisi lingkungan dinilai dalam tiga keadaan yaitu : baik, sedang, kurang

Baik digunakan nilai optimistik s/d optimistik tinggi

Sedang digunakan nilai pesimistik tinggi s/d optimistik

Kurang digunakan nilai pesimistik rendah s/d sangat pesimistik

Khusus untuk nilai sangat optimistik digunakan pada penerapan teknologi tinggi pada usaha peternakan yg sudah maju

Koefisien Teknis Usaha Ternak Bibit

Diperlukan untuk menyusun : Proyeksi kelahiran Penjualan dan sisa ternak di

akhir masa proyeksi

Koefisien Teknis Usaha Ternak Bibit

1. Umur awal induk dan pejantan2. Umur pasar betina bibit3. Sex rasio (jumlah anak jantan dan

betina)4. Net calf crop Domba net lamb crop Kambing net kid crop Babi net litter crop

Syarat Ternak Bibit

Umur Tinggi pundak Panjang badan Lingkar dada Berat badan Pedigree

Produksi Anak ditentukan oleh :

1. Ternak bibit

2. Perkawinan yang tepat

3. Ransum yang berkualitas

4. Manajemen kesehatan

Faktor pembatas produksi anak

1. Lama masa bunting

2. Lama kering kandang

calving interval

lambing interval

kidding interval

Usaha Ternak Sapi Bibit

Syarat Bibit Umur 2 – 2,5 tahun Sehat tidak cacat

Bangsa T. Gumba (cm) ♂ ♀

P Badan (cm) ♂ ♀

L. Dada (cm) ♂ ♀

B. Badan (kg) ♂ ♀

Ongole 110 105 112 107 140 130 185 180

Bali 105 101 110 105 155 145 160 120

Madura 110 101 115 105 122 120 160 120

Perkembangan :

Siklus Berahi : 21 hari lama berahi 2 – 3 hari Masa bunting : 9 – 10 bulan Masa laktasi : 5 – 6 bulan Masa K kandang : 1 – 2 bulan Umur Afkir : 9 – 10 tahun Umur jual ♂ : 2 tahun Sex ratio : 1 : 1 Masa Produktif : 2- 10 th

(induk)

Mortalitas : Dewasa > 2 tahun : 1- 2 % Muda : 3 – 4% Anak : 5 – 8 %

Calf Crop : S Bali : 60 – 90 %/tahun S Madura : 55 – 70 %/tahun S Ongole : 50 – 65 %/tahun

Komoditi : ♂ muda Induk tua/afkir Jantan tua/afkir Dara Bibit

Usaha Ternak Kerbau Bibit

Syarat Bibit :- Umur 2,5 – 3 tahun (2 – 4 I ganti)- Badan sehat dan normal

Bangsa T. Pundak(cm) ♂ ♀

P Badan (cm) ♂ ♀

L. Dada (cm) ♂ ♀

B. Badan (kg) ♂ ♀

K Lumpur 130 115 130 120 170 155 200 175

K Murah 140 125 141 130 180 170 225 250

Perkembangan : Siklus Berahi : 21 hari lama berahi 2 – 3 hari Masa bunting : 11 bulan Masa laktasi : 5 – 6 bulan Masa K kandang : 1 – 3 bulan Umur Afkir : 10 - 11 tahun Umur jual ♂ : 2 – 2,5 tahun Sex ratio : 1 : 1 Masa Produktif : 2- 11 th

(induk)

Mortalitas : Dewasa > 2 tahun : 0,5 - 1 % Muda : 2 – 3 % Anak : 4 – 6 %

Calf Crop : 40 – 65 % Pakan : 40 kg hijauan

segar/hari 0,2 kg konsentrat

Usaha Trnak Domba/Kambing bibit

Syarat : Umur 1 – 1,5 tahun (2 I ganti) Badan Sehat normal

Bangsa T. Pundak(cm) ♂ ♀

P Badan (cm) ♂ ♀

L. Dada (cm) ♂ ♀

B. Badan (kg) ♂ ♀

Garut 55 45 55 48 74 59 30 25

E. Gemuk

50 40 51 42 70 55 25 20

Lokal 50 40 51 42 70 55 20 15

Perkembangan :

Masa bunting Masa laktasi Siklus Berahi Masa K kandang Umur Afkir Umur jual ♂ Sex ratio Masa Produktif induk

: ± 5 bulan

: 3 bulan

: 17 hari

: 30 hari

: 6 – 7 tahun

: 1 tahun

: 1 : 1

: 1,5 – 6 th

Mortalitas :

Dewasa > 2 tahun : 1 – 2%

Muda : 5 - 8

Anak : 10 – 15 %

Pakan :Kambing dewasa : 6 kg hijauan segar ,

60% rumput, 40% daun

Domba dewasa : 5 kg hijauan sgar, 60% rumput 40% daun

Lamb /kid crop : 100 - 125 %

Koefisien TeknisUsaha Penggemukan

1. Umur Awal 2. Bobot badan awal3. Pertambahan bobot badan harian4. Masa Penggemukan5. Bobot pasar

Penggemukan Sapi Syarat Bakalan :

Sehat

Badan kurus/sedang (BB 150 – 175 kg)

Umur 1,5 tahun Faktor Pengelolaan :

Masa penggemukan : 4 – 8 bln

Bobot akhir : 400 kg

Kastrasi

Ransum : konsentrat, hijauan berkualitas

Umur : 1 – 2,5 tahun Harga jual % karkas S Bali : 57 Ongole : 45 Madura : 47 FH : 57

Penggemukan Kerbau

Syarat :Badan kurus/sedangUmur muda 1,5 tahunPbb harianKerbau murah : 0,4 – 0,7 kh/ekor/hariKerbau lumpur : 0,25 – 0,55 lg/ekor/hari

Faktor Pengelolaan Masa penggemukan : 4 – 8 bulan Ternak tua/sehat : 1 – 3 bulan Bobot jual : 450 kg Kastrasi : pbb harian

perbaikan kualitas

daging

Umur terbaik : 2 – 3 tahun

Pakan : Hijauan 10% BB

atau 2,5 – 3% BK

konsentrat 0,5 -1% BB

% Karkas : 40%

Penggemukan Domba

Syarat Bakalan :SehatBadan kurus – sedangUmur Muda 8 – 10 bulanBB Awal 15 – 25 kg

Bangsa : Pbb harianLokal 0,1 – 0,15Ekor gemuk 0,1 – 0,15Garut 0,15- 0, 25

Faktor pengelolaan Masa penggemukan : 3 – 5 bulan BB jual : 15 – 45 kg/ekor Kastrasi Pakan : Hijauan segar 10%

BB/hari

Konsentrat 1,5%

BB/hari

Lama penggemukan : 5 – 12 bulan

Karkas:

Lokal : 45%

Ekor gemuk : 46%

Garut : 47%

Pertambahan bobot badan harian

Ternak PBB (kg) Ternak PBB (kg

S. Bali 0,30 – 0,40 D. Lokal 0,10 – 0,15

S. Madura 0,30 – 0,40 D. E. Gemuk

0,10 – 0,15

S. Peranakan O.

0,30 – 0,45 D. Garut 0,15 – 0,25

S. Sumba O. 0,35 – 0,60 B. Lokal 0,35 – 0,45

S. Grati 0,35 – 0,50 B. Silangan 0,40 - 0,60

Sapi FH 0,40 – 0,70 Babi Ras 0,40 – 0,70

K. Kacang 0,10 – 0,15 Krb. Lumpur

0,25 – 0,40

K. PE 0,15 – 0,25 Krb. Murah 0,40 – 0,70

Penggemukan Babi (Finishing)

Koefisien Teknis :- Konversi ransum ( Jumlah ransum yg

dibutuhkan untuk meningkatkan bb 1 kg

- Feed efficiency (efisiensi ransum)

Kelas Babi Ras Unggul

StandarUmur

1 2 3 Kurang

Umur pada saat 90 kg (hari)

170 180 190 > 190

PBB harian (kg 0,70 0,65 0,60 <0,60

Efisiensi ransum (kg) 3,2 3,4 3,6 <3,60

Usaha Sapi Perah

Umur awal yg baik : 1,5 – 2 tahun Betina sebagai bibit dan penghasil susu Jantan sebagai bibit dan untuk penggemukan Sapi jantan FH memiliki pbb harian (gain/day) yg

baik

Koefisien Teknis produksi susu :

1. Produksi rataan/hari

2. Masa laktasi

3. Penggunaan susu untuk pembesaran anak, perkiraan susu yg rusak

4. Umur Induk

Rataan Produksi, Masa Laktasi, Penggunaan Susu Bagi Anak Sapi

Ternak Masa Laktasi(bln)

Rataan Produksi /hari

(l)

Umur Akhir (th)

Konsumsi susu

(l/ekor)

♀ ♂

Lokal 9,5 6 - 10 7 150 300

FH 10 12 - 20 7 150 300

Ayam Broiler

Masa pembesaran , mulai dari DOC (day old chiken)sampai siap dipsarkan 1,5 – 2 bulan

Koefisien Teknis terpenting adalah konversi ransum atau efisiensi pakan.

Preferensi konsumen di pasaran adalah broiler dengan bobot potong ringan (1kg) atau sedang (1,5)

Bobot potong (karkas) broiler adalah 75% b hidup

Feed konversi 2,5 - 3

Ayam Ras Petelur (layer)

KT : Konversi Ransum FER (Feed-egg ratio), dipengaruhi

oleg: 1. Hen day percentage (rataan

jumlah ayam yg bertelur setiap hari. Yg baik > 60%

2. Culling dan Replacement Rate 3. Mortalitas ayam dewasa.

Soal

1. Apa yang dimaksud dengan satuan ternak?

2. Apa yang dimaksud dengan koefisien teknis?

3. Sebutkan apa saja yg merupakan koefisien teknis yang berhubungan dengan sifat teknis non biologis ?

4. Tuliskan dua koefisien teknis pada usaha ternak bibit!

5. Sebutkan syarat ternak bibit

1. Berapa lama kambing bunting?2. Berapa bulan masa laktasi sapi FH

murni?3. Apa yang dimaksud dengan layer ?4. Koefisien teknis apa saja yg berhubungan

denga reproduksi?5. Apa yg dimaksud dengan Hen day

Percentage?6. Pada dasarnya koefisien teknis

merupakan asumsi berdasarkan pertimbangan faktor …………………………. dan ………………

7. Sebutkan apa saja koefisien teknis pada usaha penggemukan !

8.Apa yang dimaksud dengan Finishing? Dan digunakan dalam istilah usaha apa?

9 . Apa yg dimaksud dengan feed efficiency?

10. Apa yg dimaksud dengan calf crop, lamb crop dan Kid crop?

1. ± 5 bulan 2. 10 bulan 3. Ayam petelur 4. Angka kelahiran,Sevice per conception 5. Rataan jumlah ayam yg bertelur setiap hari 6. Lingkungan dan teknologi 7. Bobot awal, pertambahan bobot badan, lama

penggemukan, bobot pasar8. Penggemukan, pada usaha ternak babi

9. Jumlah ransum yg dibutuhkan untuk meningkatkan 1 kg bobot badan

10. Jumlah anak sapi yg dihasilkan dalam satu tahun Jumlah anak domba yg dihasilkan dalam satu

tahun Jumlah anak kambing yang dihasilkan dalam satu

tahun