SAPRO B FIRMAN R K 21080112130061 LATIFAH HAJAR 21080112130072

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM

PEMANFAATAN LIMBAH ORGANIK RUMAH TANGGA UNTUK PEMBUATAN SILASE

BIDANG KEGIATAN:PKM PENELITIAN PENERAPAN TEKNOLOGI

Diusulkan oleh: Firman Ridha K (NIM 21080112130061 / Angkatan 2012)Latifah Hajar (NIM 21080112130072 / Angkatan 2012)Junda Fridho Sandy P (NIM 21080113120037 / Angkatan 2013)

UNIVERSITAS DIPONEGOROSEMARANG

2015

PENGESAHAN PKM-(PENELITIAN PENERAPAN TEKNOLOGI)

1. Judul kegiatan : Pemanfaatan Limbah Organik Rumah tangga untuk Pembuatan Sialse

2. Bidang kegiatan : PKM-P3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Firman Ridha Kb. NIM : 21080112130061c. Jurusan : Teknik Lingkungand. Universitas : Universitas Diponegoroe. Alamat Rumah dan No.Tel/HP : Xxxxxf. Alamat Email : Xxxxx

4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 orang5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar : Xxxxxb. NIDN : Xxxxxc. Alamat Rumah dan No. Tel/Hp : Xxxxx

6. Biaya Kegiatan Totala. Dikti : Rp XXb. Sumber Lain (sebutkan) : Rp XX

7. Jangka Waktu Pelaksanaan : XX bulan

Semarang, tanggal-bulan-tahunMenyetujui,Pembantu Dekan IIIFakultas Teknik UNDIP

(Dr. Ing Asnawi, ST)NIP. 197107241997021001

Ketua Pelaksana Kegiatan

( ) NIM. 210XXXXXXXXXXX

Pembantu Rektor IIIUniversitas Diponegoro

(Budi Setiyono, S.Sos., M.Pol.Admin., Ph.D)NIP. 197110111997021001

Dosen Pendamping

( ) NIDN. XXXXXXX

*halaman pengesahan harus dalam satu halaman

ii

RINGKASAN

Pemanfaatan sumber daya pertanian tanaman pangan dalam bentuk limbah sebagai sumber pakan ternak merupakan langkah effisiensi mengatasi kekurangan produksi rumput. Limbah pertanian termasuk sumber hijauan in-situ yakni tersedia dalam jumlah melimpah dan mudah diperoleh. Sebagian besar limbah pertanian dapat dimanfaatkan untuk bahan pakan ternak sapi. Dari bermacam-macam limbah pertanian yang mempunyai potensi besar sebagai sumber hijauan adalah sampah organic rumah tangga.Penelitian ini bertujuan untuk membuat silase dengan bahan baku sampah organic rumah tangga dengan cara fermentasi menggunakan starter bakteri Effektive Microorganisme 4 (EM4) yang banyak beredar dipasaran.Metodologi yang digunakan terdiri dari 5 tahap.Persiapan bahan baku , pencacahan sampah organic rumah tangga, pencampuran bahan ke dalam drum/tangki, fermentasi dan terakhir uji silase.

Kata kunci : Silase, sampah organic rumah tangga , EM4 ,fermentasi

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Kekurangan hijauan segar sebagai pakan ternak sudah lama dirasakan oleh peternak di Indonesia. Seringkali peternak menanggulanginya dengan cara memberika pakan seadanya yang diperoleh dengan mudah dari lingkungan di sekitarnya. Pemberian pakan ternak yang seadanya sangat mempengaruhi produktivitas ternak, terlihat dari lambatnya pertumbuhan atau minimnya peningkatan berat badan (BB) bahkan sampai mengalami sakit. Pembuatan silase merupakan salah satu cara yang sangat berguna untuk tetap menggunakan materi tanaman dengan kualitas nutrisi yang tinggi sebagai pakan ternak di sepanjang waktu, tidak hanya untuk musim kemarau . Pengawetan hijauan segar atau yang disebut silase diharapkan dapat mengatasi permasalahan kekurangan hijauan segar terutama pada musim kemarau yang selanjutnya dapat memperbaiki produktivitas ternak

Dengan adanya sampah organic rumah tangga maka diharapkan pembuatan silase bagi para petani akan lebih mudah dilakukan dengan memanfaatkan bahan bahan yang ada disekitar.

1.2. Permasalahan

1.2.1. Identifikasi MasalahPembuatan silase dari sampah organic rumah tangga dipengaruhi oleh beberapa faktor yang mendasar:1. Mudah dan berlimpahnya bahan baku yaitu sampah organic

rumah tangga2. Terjadinya proses fermentasi

1.2.2. Perumusan Masalah1. Apakah sampah organic rumah tangga dapat menjadi bahan

alternative pembuatan silase ?2. Bagaimana proses pengolahan sampah organic rumah tangga

menjadi silase ?

1.3. Tujuan Penelitian

1. Mampu mengatasi masalah kesulitan penyediaan hijauan makanan ternak pada musim kemarau dengan memanfaatkan sampah organic rumah tangga.

2. Mengetahui fasilitas yang digunakan untuk pembuatan silase.

1.4. Manfaat Penelitian

1. Untuk mengetahui apakah dari sampah organic rumah tangga dapat dimanfaatkan sebagai bahan pembuatan silase.

2. Sebagai bahan informasi masyarakat akan pemanfaatan sampah organic rumah tangga sebagai bahan baku pembuatan silase.

1.5. Luaran

1) Artikel ilmiah.2) Paten

BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Sampah

Sampah adalah sisa kegiatan sehari-hari manusia dan/atau proses alam yang berbentuk padat. Selanjutnya yang dimaksud dengan sampah spesifik adalah sampah yang karena sifat, konsentrasi, dan/atau volumenya memerlukan pengelolaan khusus. Sementara menurut Slamet (2002), sampah adalah sisa kegiatan sehari hari manusia atau proses alam yang berbentuk padat atau semi padat berupa zat organik atau anorganik bersifat dapat terurai atau tidak dapat terurai yang dianggap sudah tidak berguna lagi dan dibuang ke lingkungan.

Tim Penulis Penebar Swadaya dalam (Salipadang, 2011:6) menyatakan bahwa sampah adalah “suatu bahan yang terbuang atau dibuang dari sumber hasil aktivitas manusia maupun alam yang belum memiliki nilai ekonomis.” Menurut Tandjung dalam (Alex, 2012:3) sampah merupakan “sesuatu yang tidak berguna lagi, dibuang oleh pemiliknya atau pemakai semula.” Alex (2012:4) menyimpulkan bahwa sampah adalah “barang yang tidak berharga, tidak memiliki nilai ekonomis, tidak berguna dan barang yang sudah tidak diinginkan lagi.”

2.2. Pakan PelengkapPakan adalah semua bahan makanan yang dapat di konsumsi

ternak, baik berupa daun, batang atau buahnya yang tidak mennimbulkan penyakit, dapat dicerna serta mengandung zat (nutrizi) yang dibutuhkan oleh ternak utuk keperluan hidup dan menentukan pertumbuhan dan perkembanganya. Pakan lengkap merupakan campuran dari bahan pakan ternak berupa silase dan kosentrat (pakan penguat) melalui proses fermentasi anaerob (kedap udara, kedap air dan kedap sinar matahari) yang lengkap dengan nutrient sesuwai dengan kebutuhan berat badan. Pakan sagat penting diperlukan untuk pertumbuhan ternak karena mengandung zat gizi yang dibutuhkan oleh karena itu pakan harus tersedia terus menerus. Pakan umumnya diberikan pada ternak berupa hijauan dan makanan penguat (konsentrat), Pemberian pakan pada ternak sapi potong yang baik disesuwaikan dengan kebutuhan bedasarkan berat badanya. (Nari 1990)

2.3. SilaseSilase merupakan makanan ternak yang sengaja disimpan dan

diawetkan dengan proses fermentasi dengan maksud untuk mendapatkan

bahan pakan yang masih bermutu tinggi serta tahan lama agar dapat diberikan kepada ternak pada masa kekurangan pakan ternak

Silase adalah pakan yang telah diawetkan yang diproduksi atau dibuat dari tanaman yang dicacah, pakan hijauan, limbah dari industri pertanian dan lain-lain dengan kandungan air pada tingkat tertentu (60-80%) yang disimpan dalam sebuah silo .Silase merupakan pakan hijauan yang sengaja disimpan/diawetkan dalam silo yang tertutup melalui proses fermentasi mikroba bakteri anaerob (kedap udara kedap air dan kedap sinar matahari) bahan bahannya dapat berupa limbah pertanian dengan kadar air yang telah ditentukan (60-80%). Teknologi pembuatan silase yang dikembangkan selama ini masih bersifat silase tunggal (single silage) dan proses pembuatannya dalam kondisi anaerob (tanpa oksigen). Dalam praktek dilapangan, konsep silase ini cukup terkendala karena selain meminta tempat simpan (pemeraman) yang cukup vakum juga silase yang dihasilkan jika diberikan ke ternak hanya memenuhi 30-40 persen kebutuhan nutrisi ternak, hal ini teknologi pengawetan tersebut perlu diadakan kobinasi sehingga kebutuhan terpenuhi.

Biomas merupakan semua organ tanaman pertanian yang berupa batang, daun, dan buaahnya yang dapat dijadikan sebagai pakan ternak. Biomas dalam penulisan tugas akhir ini adalah biomas yang berasal dari tanaman jagung yang berumur 65-75 hari. Permasalahan penyediaan pakan umumnya muncul pada musim kemarau, utamanya pada wilayah beriklim kering seperti NTT dan NTB. Dewasa ini ada kecenderungan bahwa pada musim kemarau, pertumbuhan areal pertanaman jagung lebih cepat dari pada padi maupun komoditas palawija lainnya, seperti yang terjadi di Jawa Timur, Lampung dan Sulawesi Selatan, sehingga peranan jagung akan strategis didalam penyediaan hijauan pakan untuk sapi (Subandi 2004).

2.4. Pakan Penguat ( Konsentart )

Makanan penguat (konsentrat) merupakan bahan makanan yang berkosentrasi tinggi dengan kadar serat kasar rendah. Fungsi makanan penguat yaitu meningkatkan, dan memperkaya nilai gizi. Untuk hidup hidup pokok dan dapat produksi ternak sapi potong memerlukan pakan penguat. Bahan bahan pakan penguat terdiri dari biji bijian yang sudah dihaluskan seperti jagung, kapok, menir, kedelai dan sebagainya. Hasil ikutan dari perusahaan atau industri dan pertanian katul, dedak, pollar, bungkil kacang, bungkil kelap, bungkil ketela dan sebagainya. Bahan berasal dari hewan seperti tepung daging, tepung darah, tepung ikan, susu skim dan sebagainya.(Sugeng B.2004)

2.5. Prinsip Dasar Fermentasi Silase

Prinsip dasar dari pengawetan dengan cara silase fermentasi adalah sebagai berikut:Respirasi

Sebelum sel-sel di dalam tumbuhan mati atau tidak mendapatkan oksigen, maka mereka melakukan respirasi untuk membentuk energi yang di butuhkan dalam aktivitas normalnya. Respirasi ini merupakan konversi karbohidrat menjadi energi.Respirasi ini di bermanfaat untuk menghabiskan oksigen yang terkandung, beberapa saat setelah bahan di masukan dalam silo. Namun respirasi ini mengkonsumsi karbohidrat dan menimbulkan panas, sehingga waktunya harus sangat di batasi. Respirasi yang berkelamaan di dalam bahan baku silase, dapat mengurangi kadar karbohidrat, yang pada ahirnya bisa menggagalkan proses fermentasi. Pengurangan kadar oksigen yang berada di dalam bahan baku silase, saat berada pada ruang yang kedap udara yg disebut dengan Silo.Fermentasi

Setelah kadar oksigen habis , maka proses fermentasi di mulai. Fermentasi adalah menurunkan kadar pH di dalam bahan baku silase. Sampai dengan kadar pH dimana tidak ada lagi organisme yang dapat hidup dan berfungsi di dalam silo. Penurunan kadar pH ini dilakukan oleh lactic acid yang di hasilkan oleh bakteri Lactobacillus. Lactobasillus itu sendiri sudah berada didalam bahan baku silase, dan dia akan tumbuh dan berkembang dengan cepat sampai bahan baku terfermentasi. Bakteri ini akan mengkonsumsi karbohidrat untuk kebutuhan energinya dan mengeluarkan lactic acid. Bakteri ini akan terus memproduksi lactic acid dan menurunkan kadar pH di dalam bahan baku silase. Sampi pada tahap kadar pH yang rendah, dimana tidak lagi memungkinkan bakteri ini beraktivitas. Sehingga silo berada pada keadaan stagnant, atau tidak ada lagi perubahan yang terjadi, sehingga bahan baku silase berada pada keadaan yang tetap. Keadaan inilah yang di sebut keadaan terfermentasi, dimana bahan baku berada dalam keadaan tetap , yang disebut dengan menjadi awet. Pada keadaan ini maka silase dapat di simpan bertahun-tahun selama tidak ada oksigen yang menyentuhnya.

BAB 3. METODE PENELITIAN

3.1. Waktu dan Tempat PenelitianTempat penelitian dilaksanakan di laboratorium Fakultas Teknik

Jurusan Teknik Lingkungan Universitas Diponegoro . Waktu penelitian dilakukan selama 1 (satu) bulan

3.2. Bahan dan AlatPenelitian ini menggunakan berbagai macam bahan kimia sebagai

uji percobaan maupun bahan untuk analisa hasil percobaan.Berbagai alat proses dan alat ukur juga digunakan untuk menjamin kelancaran pelaksanaan penelitian ini.A. Bahan

Sampah organic rumah tangga Molase Dedak halus Urea Starter EM4 Air

B. Alat Alat pengaduk Drum plastic Timbangan Pisau Plastik

3.3. Prosedur Penelitian

Penelitian ini dilakukan dengan tahapan tahapan sebagai berikut :

Tahap I : Persiapan bahan bakuTahap II : Pencacahan sampah organic rumah tanggaTahap III : Pencampuran bahan ke dalam drumTahap IV : FermentasiTahap V : Uji silase

1. Menimbang semua bahan yaitu sampah organic rumah tangga, dedak, dan menakar molasses dan EM-4.

2. Menghamparkan sampah organic rumah tangga di atas plastik yang bersih.

3. Mencampur EM-4 dan molasses, kemudian memercikkan pada sampah organik secara merata.

4. Menaburkan dedak pada sampah organik secara merata.

5. Menambahkan air jika tingkat kebasahan campuran kurang dan belum merata.

6. Mengaduk/mencampur semua bahan secara merata dengan membolak-balikkan jerami.

7. Memasukkan hasil campuran kedalam drum (silo) sedikit demi sedikit, sambil di padatkan (di injak-injak), agar udara yang ada dalam drum dapat dikurangi atau dihilangkan sama sekali.

8. Setelah semua bahan campuran di masukkan, maka silo di tutup dengan katup serapat mungkin, agar tidak ada udara yang masuk dan proses ensilase (pembuatan silase) secaraan-aerob berjalan dengan baik

9. Melakukan fermentasi selama 1 minggu. 10. Setelah 1 minggu, membuka silo dan mengeluarkan hasil silase jerami

padi kemudian diangin-anginkan sebelum diberikan kepada ternak.

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1. Anggaran BiayaTabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-P

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp.)

1 Peralatan Penunjang Rp320.000

2 Bahan Habis Pakai Rp283.500

3 Perjalanan Rp110.000

4 Lain - Lain Rp100.000

Jumlah Rp813.500

4.2. Jadwal KegiatanTabel 4.2 Jadwal Kegiatan PKM-P

NO Jenis Kegiatan

Hari ke-

1 2 3 4 5 6 7 8 9 101112131415161718192021222324252627282930

1 Persiapan Bahan Baku

2 Persiapan Peralatan

3 Pencacahan Sampah

4 Fermentasi

5 Pengukuran Hasil

6 Pembuatan Laporan Kemajuan

7 Uji Silase

8 Analisis Hasil

9 Pembuatan

Laporan

DAFTAR PUSTAKA

Kang, B. T., H. Grimme and T. L. Lawson. 1985. Alley cropping sequently cropped maize and cowpea with Leucaena on sandy soil in southern Nigeria. Plant Soil 85 : 267-277.

Palmer, B. D. J Macqueen and Gutteridge. 1994. Calliandra calothyrsus Multipurpose Tree Legume for |Humid Locations. Pp. 64-72. In Gutteridge, R. C. and H. M. Shelton (Ed). Forage Tree Legumes in Tropical Agriculture. CAB International, Walling Ford, Oxon, UK.

Hartati, Erna. 2010. Bahan Ajar Mandiri Teknologi Pengolahan Pakan Fakultas Peternakan Universitas Nusa Cendana KupangSiregar, S.B. 1996. Pengawetan Pakan Ternak. Penebar Swadaya, Jakarta.Widyastuti, Y. 2008. Fermentasi Silase dan Manfaat Probiotik Silase bagi Rouminansia. Media Peternakan. 31 (3) : 225-232.Zailzar, L., Sujono, Suyatno dan A. Yani. 2011. Peningkatan Kualitas Dan Ketersediaan Pakan Untuk Mengatasi Kesulitan di Musim Kemarau Pada Kelompok Peternak Sapi Perah. Jurnal Dedikasi Vol. 8.

Lampiran 1. Biodata Ketua , Anggota dan Dosen Pembimbing

Biodata Ketua Pelaksana

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Firman Ridha K.

2 Jenis Kelamin Laki – Laki

3 Program Studi Teknik Lingkungan

4 NIM 21080112130061

5 Tempat dan Tanggal Lahir

Ngawi , 11 Agustus 1993

6 E-mail [email protected]

7 Nomer Telepon / HP 085735563193

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi MI Al-Islam Pehnangka, Paron, Ngawi

SMP Negeri 2 Ngawi

SMA Negeri 2 Ngawi

Jurusan IPA

Tahun Masuk – Lulus

2000-2007 2007-2009 2009-2012

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara 14okum.Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan , saya sanggup menerima sanksi.Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Penelitian.

Semarang , 25 September 2015 Pengusul,

Firman Ridha K

mailto:[email protected]

Biodata Anggota Pelaksana

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Latifah Hajar

2 Jenis Kelamin Perempuan


4 NIM 21080112130072


Surakarta , 1 Oktober 1993




SD SMP SMA

Nama Institusi SD Al – Islam Jamsaren Surakarta

SMP Al- Islam 1 Surakarta

SMA Negeri 3 Surakarta

Jurusan - - -


1999-2005 2005-2008 2008-2011



mailto:[email protected]

Latifah Hajar

Biodata Anggota Pelaksana

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Junda Fridho Sandy P

2 Jenis Kelamin Laki-laki


4 NIM 21080113120037


Banjarnegara, 8 Juni 1996




SD SMP SMA

Nama Institusi SDN 1 Pucang

SMPN 2 Bawang

SMAN 1 Banjarnegara

Jurusan IPA


2002-2008 2008-2011 2011-2013



Junda Fridho Sandy P

Biodata Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap

2 Jenis Kelamin

3 Program Studi

4 NIM


6 E-mail

7 Nomer Telepon / HP


SD SMP SMA

Nama Institusi

Jurusan



Semarang , September 2015 Pengusul,

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang

Material Justifikasi Pemakaian

Kuantitas Harga Satuan

Keterangan

Drum Tempat Fermentasi

2 buah Rp200.000 120 Liter

Timbangan gantung

Mengukur berat Sampah

1 buah Rp50.000 1000 ml

Gelas Ukur Mengukur EM4

2 buah Rp50.000 100 ml

Karung Tempat Samaph Organik

5 buah Rp5.000 -

Pisau Untuk mencacah sampah

3 buah Rp15.000 -

SUB TOTAL (Rp) Rp320.000

2. Bahan Habis Pakai



Keterangan

Molase Starter 5 botol Rp50.000 250 ml

Dedak Starter 3 kg Rp7500 1 kg

Urea Starter 5 kg Rp25.000 1 kg

EM4 Fermentor 10 botol Rp60.000 1 liter

Aquades Pengencer 5 liter Rp1000 1 liter

Sampah Organik

Bahan Baku - -

Sewa Laboratorium

Sewa perlatab lab dan tempat

1 bulan Rp100.000 -

penelitian

Sarung Tangan

Pengambilan bahan

1 box Rp40.000 -

SUB TOTAL Rp283.500

3. Perjalanan



Keterangan

Transportasi pengambilan bahan

-Tempat toko drum

-Tempat pengambilan sampah organic

-Tempat pembelian EM4,urea, molase dan dedak

1 paket Rp30.000 -

Monev 3 orang Rp30.000 -

Transportasi pencarian literatur

-Perpustakaan UNDIP-Perpustakaan FPP UNDIP

1 Paket Rp50.000 -


4. Lain Lain



Keterangan

Laporan kemajuan

Cetak dan penggandaan

3 Rp100.000 -

Laporan Akhir

Cetak dan penggandaan

3 Rp100.000 -

ATK Administrasi 1 paket Rp100.000 -


TOTAL ( KESELURUHAN ) Rp813.500

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas

No Nama/NIM Program Studi Bidang Ilmu Alokasi Waktu (jam/minggu)

Uraian Tugas

1 Firman Ridha K/21080112130061

T.Lingkungan T.Lingkungan 7jam/mgg -Menyiapkan Bahan baku

2 Latifah Hajar/21080112130072

T.Lingkungan T.Lingkungan 7jam/mgg -variasi EM4

3 Junda Fridho Sandy P/21080113120037

T.Lingkungan T.Lingkungan 7jam/mgg -Menyiapkan Bahan baku

SAPRO B FIRMAN R K 21080112130061 LATIFAH HAJAR 21080112130072

Documents

Transcript of SAPRO B FIRMAN R K 21080112130061 LATIFAH HAJAR 21080112130072