SAP UKS MIN Krueng Raya Jajanan Sehat

7/25/2019 SAP UKS MIN Krueng Raya Jajanan Sehat

1/10

SATUAN ACARA PENYULUHAN

Jajanan Sehat bagi Anak Usia Sekolah

Topik : Makanan Sehat

Sub Topik : Makanan Jajanan Sehat di Sekolah

Sasaran : Siswa/siswi kelas 5A

Tempat : MIN Krueng a!a

"ari/tanggal : Sabtu# $% April &%'(

)aktu : $% menit

*en!uluh : Mahasiswa +,I- Keperawatan *oltekkes Kemenkes A.eh

I. TUJUAN INSTRUKSIONAL

A. Tujuan Instruksional Umum

Anak sekolah dapat mengetahui jajanan makanan sehat dan dapat memilih

makanan jajanan sehatB. Tujuan Instruksional Khusus

' Anak sekolah dapat menjelaskan pengertian makanan jajanan sehat

& Anak sekolah dapat men!ebutkan $ dari 5 jenis,jenis makanan jajanan sehat$ Anak sekolah dapat men!ebutkan ( dari '& .iri,.iri makanan jajanan sehat

0 Anak sekolah dapat men!ebutkan 5 dari 1 .iri,.iri makanan jajanan tidak sehat

5 Anak sekolah dapat men!ebutkan 5 dari '% man2aat makanan jajanan sehat( Anak sekolah men!ebutkan ( dari '& dampak mengonsumsi makanan jajanan tidak

sehat

3 Anak sekolah mampu memilih makanan jajanan sehat

II. AKTU !AN TE"PAT

Adapun waktu dan tempat !ang telah diren.anakan dalam pen!uluhan ini !aitu:1. Tempat: uang Kelas -# Madrasah Ibtidai!ah Negeri Krueng a!a2. Tanggal : Sabtu# $% April &%'5

3. *ukul : '%$% )I4 s/d ''%% )I4

III. SASARANSasaran dalam pen!uluhan ini adalah Siswa kelas - di MIN Krueng a!a

I#. "ETO!E

+alam pen!uluhan ini metode !ang digunakan adalah metode .eramah serta tan!a jawab

#. "E!IA

+alam pen!uluhan ini media dan alat !ang digunakan !aitu :


2/10

' aptop

& *owerpoint

$ 6+ beserta la!ar putih

#I. KRITERIA E#ALUASI

' 78aluasi Struktur

a *eserta hadir di t empat pen!uluhan

b *en!elenggaraan pen!uluhan dilaksanakan di ruang kelas - MIN Krueng a!a

. *engorganisasian pen!elenggaraan pen!uluhan dilakukan sebelumn!a

& 78aluasi *roses

a *eserta antusias terhadap materi pen!uluhan

b Tidak ada peserta !ang meninggalkan tempat pen!uluhan

. *eserta mengajukan pertan!aan dan menjawab pertan!aan se.ara benar

$ 78aluasi "asil

a *eserta mengetahui tentang jajanan sehat

I. KE$IATAN PENYULUHAN

No )aktu Kegiatan

*en!uluh *eserta

' 5 menit Pembukaan:

' Memberi salam

& Memperkenalkan diri

$ Menjelaskan tujuan

pen!uluhan

0 Men!ebutkan materi tentang

jajanan sehat

5 Melakukan kontrak waktu

Menjawab salam

Mendengarkan

Memperhatikan

Memperhatikan


3/10

Memperhatikan

& '% menit

Pelaksanaan:

' Menan!akan apa saja !ang

telah diketahui mengenai

jajanan sehat

& Menjelaskan pengertian

jajanan sehat

$ Menan!akan apa saja .iri,.iri

jajanan sehat dan jajanan tidak

sehat

0 Menjelaskan .iri,.iri jajanan

sehat dan jajanan tidak sehat5 Menjelaskan man2aat jajanan

sehat( Menjelaskan .ara memilih

jajanan sehat3 Menjelaskan dampak dari

jajanan tidak sehat

Mendengarkan dan memperhatikan





$ '% menit

Evaluasi:

' Memberikan kesempatan pada

peserta untuk bertan!a

& Menan!akan kembali pada

peserta tentang pengertian#

.iri,.iri dan baha!a jajanan

tidak sehat

4ertan!a

Menjawab

0 5 menit Terminasi:

' Men!impulkan materi

& Mengu.apkan terima kasih

atas peran serta peserta

Mendengarkan

Menjawab


4/10

$ Mengu.apkan salam penutup Menjawab salam

Lam%iran "at&ri P&n'uluhan Jajanan S&hat

A. P&n(&rtian "akanan Jajanan

Makanan jajanan menurut 9A dide2isinikan sebagai makanan dan minuman !ang

dipersiapkan dan dijual oleh pedagang kaki lima di jalanan dan di tempat,tempat keramaian

umum lain !ang langsung dimakan atau dikonsumsi tanpa pengolahan atau persiapan lebih lanjut

;Judarwanto# &%%1i dan meningkatn!a angka

kesakitan pada anak sekolahMakanan jajanan juga dikenal sebagai ?street 2ood@ adalah jenis makanan !ang dijual di kaki

lima# pinggiran jalan# di stasiun# dipasar# tempat pemukiman serta tempat !ang sejenisn!a


5/10

Jadi# makanan jajanan !ang sehat dan bergi>i adalah makanan dan minuman !ang diolah oleh

produsen makanan dan disajikan !ang memiliki nilai gi>i# tidak mengandung bahan berbaha!a

seperti pen!edap# pengawet# dan pemanis buatan

). J&nis*j&nis JajananJenis makanan jajanan menurut )id!a Kar!a Nasional *angan dan i>i dalam Mariana

;&%%(< dapat digolongkan menjadi $ ;tiga< golongan# !aitu:

' Makanan jajanan !ang berbentuk panganan# seperti kue ke.il,ke.il# pisang goreng dan

sebagain!a

& Makanan jajanan !ang diporsikan ;menu utama


6/10

*enjamah makanan jajanan dalam melakukan kegiatan pela!anan penanganan makanan jajanan

harus memenuhi pers!aratan antara lain: tidak menderita pen!akit mudah menular misaln!a

batuk# pilek# in2luen>a# diare# pen!akit perut sejenisn!aB menutup luka ;pada luka terbuka/ bisul

atau luka lainn!ai !ang n!ata terhadap konsumen tertentu ;*ersagi#

'==&i anak

+isamping itu juga untuk mengisi kekosongan lambung# karena setiap $,0 jam sesudah makan#

lambung mulai kosong Akhirn!a apabila tidak beri jajan# si anak tidak dapat memusatkan

kembali pikirann!a kepada pelajaran !ang diberikan oleh guru dikelasn!a Jajan juga dapat

dipergunakan untuk mendidik anak dalam memilih jajan menurut 0 sehat 5 sempurna ;Cusu2#

dkk# &%%1i karena kandungan gi>i pada jajanan belum tentu

terjamin dan pemborosan *ermen !ang menjadi kesukaan anak,anak bukanlah sumber energi


7/10

!ang baik sebab han!a mengandung karbohidrat Terlalu sering makan permen dapat

men!ebabkan gangguan pada kesehatan gigi ;Irianto# &%%3at pewarna dan

pemanis buatan

5 orengan memakai min!ak goreng bekas dipakai berkali,kali sehingga min!ak sudah

berwarna sangat keruh

( 6akwe# .ilok dan bakso goreng memakai saus/ sambal berwarna merah .erah dan terbuat

dari bahan,bahan !ang telah busuk3 Kue berwarna men.olok dengan pewarna pakaian

1 7s sirup/ minuman berwarna men.olok tidak higienis# terdapat >at pewarna pakaian

E. !am%ak "&n(konsumsi Jajanan ti,ak S&hat4aha!a !ang timbul dari makanan/ minuman sering disebut sebagai kera.unan makanan

Kera.unan makanan bisa disebabkan oleh unsur 2isik# kimia dan biologis *ada makanan jajanan#

baha!a tersebut dapat terjadi melalui berbagai .ara: dari pangan itu sendiri# pekerja# peralatan#

proses pengolahan dan pembersihan serta dari konsumen1. 4aha!a 9isik


8/10

4enda asing seperti rambut# kuku# perhiasan# serangga mati# batu atau kerikil# potongan ka!u#

pe.ahan ka.a dan lain sebagain!a bisa masuk kedalam makanan apabila makanan dijual di

tempat terbuka dan tidak disimpan dalam wadah tertutup# penjual mengenakan perhiasan tangan

atau kantong pakaiann!a berisi uang logam atau bahan lain !ang berpeluang jatuh kedalam

makanan atau ke.erobohan penjual selama menangani makanan dan bahan pangan 4enda asing

seperti gelas dan logam dapat men.ederai se.ara 2isik misaln!a gigi patah# ter.ekik# melukai

kerongkongan dan saluran pen.ernaan 4enda asing lainn!a bisa menjadi pembawa mikroba

berbaha!a kedalam makanan dan men!ebabkan kera.unan makanan

& 4aha!a Kimiaangguan kesehatan karena unsur kimia terjadi karena penggunaan bahan tambahan se.ara

sengaja kedalam pangan# karena masukn!a .emaran bahan kimia kedalam pangan# dan karena

ra.un !ang ada didalam bahan pangan 4ahan Tambahan *angan ;4T*< adalah bahan atau

.ampuran bahan !ang se.ara alami 4DKAN merupakan bagian dari bahan baku pangan# tetapi

ditambahkan ke dalam pangan untuk mengawetkan makanan# membentuk makanan menjadi

lebih baik# ren!ah dan lebih enak di mulut# memberikan warna dan aroma !ang lebih menarik

sehingga menambah selera# meningkatkan kualitas pangan dan menghemat bia!a *enggunaan

4T* dalam jumlah !ang dii>inkan# tidaklah berbaha!a terhadap kesehatan konsumen Tetapi# jika

menggunakan 4T* se.ara berlebihan atau jika menggunakan bahan tambahan terlarang didalam

makanan# akan men!ebabkan gangguan kesehatan bagi tubuh

$ 4aha!a 4iologis

4aha!a biologis bisa disebabkan oleh mikroba dan binatang Mikroba lebih sering

men!ebabkan kera.unan makanan dibandingkan bahan kimia ;termasuk ra.un alami< dan bahan

asing ;.emaran 2isik


9/10

1 Kurang gairah belajar

= Kurang konsentrasi

'% Meningkatkan kenakalan'' Mudah mengantuk

'& +a!a ingat kurang

-. Cara "&milih Jajanan S&hat ,i S&kolah

+i Indonesia# pada umumn!a setiap makanan dapat dengan leluasa beredar dan dijual tanpa

harus terlebih dahulu melalui kontrol kualitas dan kontrol keselamatan "al ini membuat masih

lebih 3% persen makanan !ang dijual dihasilkan oleh produsen !ang masih tradisional# !ang

dalam proses produksin!a keban!akan masih jauh dari pers!aratan kesehatan dan keselamatan#

sehingga kasus kera.unan makanan semakin meningkat 4erikut beberapa tips aman memilih

makanan !ang diberikan oleh Ir 6handra adalah sebagai berikut:' Amati warnan!a# men.olok atau tidak

Amati apakah makanan tersebut berwarna men.olok atau jauh berbeda dari warna aslin!a

Sna.k# kerupuk# mi# es krim !ang berwarna terlalu men.olok ada kemungkinan telah ditambahi

>at pewarna !ang tidak aman

& 6i.ipi rasan!a

4iasan!a lidah .ukup jeli untuk membedakan mana makanan !ang aman atau tidak

Makanan !ang tidak aman umumn!a berasa tajam# misal sangat gurih# membuat lidah bergetar

dan tenggorakan gatal$ 4aui aroman!a

4au apek atau tengik pertanda makanan tersebut sudah rusak atau terkontaminasi oleh

mikroorganisme4. *erhatikan kualitasn!a

*erhatikan kualitas makanan# apakah masih segar atau sudah berjamur !ang bisa

men!ebabkan kera.unan Makanan !ang sudah berjamur menandakan proses tidak berjalan

dengan baik atau sudah kadaluarsa

$. Ti%s untuk m&n(hin,ari jajanan 'an( ti,ak s&hat

Mengingat berbagai dampak !ang dapat ditimbulkan akibat mengonsumsi jajanan/makanan

dan minuman tidak sehat# seharusn!alah kita berupa!a untuk menghindarin!a dengan berbagai

.ara antara lain:

' Tidak jajan sembarangan

& Menghindari jajanan dengan warna men.olok

$ Memilih jenis jajanan !ang bersih dan higienis

0 Memilih jajanan di tempat !ang bersih


10/10

5 Memperhatikan kebersihan pedagang dan dagangan !ang dijual

( Men.ari tahu proses pembuatan makanan !ang akan kita beli

SAP UKS MIN Krueng Raya Jajanan Sehat

Documents

Transcript of SAP UKS MIN Krueng Raya Jajanan Sehat