7/26/2019 Risoles Ayam Penyet

http://slidepdf.com/reader/full/risoles-ayam-penyet 1/2

Risoles Ayam Penyet, Enak pisan Euyyy!Resep risoles ayam penyet ini khusus saya persembahkan buat para penggemar risoles pecinta

pedas yang selama saya off berjualan risoles “dorong-dorong terus buat jualan lagi” karena pengen

order varian risoles ayam penyet. “Soklah, Teh saya order risoles ayam penyet 1 pcs yang ukuran

 jumbo, mahal juga nggak apa!, buat saya stok di "ree#er,” pinta salah satu teman yang doyan

risoles ini.

$anyak yang mau order dalam jumlah ratusan, tapi maa" banget, sekarang belum bisa jalanin usaha

risoles dulu. Sebagai pengganti kekece%aannya, sekarang &nda pun bisa mempraktikkannya

sendiri resep risoles di rumah, bisa sepuasnya bikin dalam jumlah banyak, dan yang pasti lebih

hemat daripada membeli.

Resep risoles ayam penyet ini sangat pas buat &nda yang gemar dengan sensasi ekstrim pedas.

 &yam yang digunakan bisa ayam "illet atau daging ayam cincang. Tingkat kepedasan bisa &nda

sesuaikan dengan selera yang diinginkan. Tambahkan cabe ra%it jika rasa pedas ingin terasa

super, skip penggunaan cabe ra%it jika &nda tidak suka pedas.

Bahan kulit risoles:

' gram tepung terigu protein sedang

' telur 

( sdt garam

) ml susu cair "ull cream

! sdm mentega ta%ar, lelehkan

$ahan ayam penyet*

+ gram "illet ayam

! sdm minyak goreng

1 batang serai bagian putih, memarkan

7/26/2019 Risoles Ayam Penyet

http://slidepdf.com/reader/full/risoles-ayam-penyet 2/2

! lembar daun salam

! cm lengkuas, memarkan

' ml air 

! batang daun ba%ang optional 

+ gram daun kemangi optional 

$umbu gerus bahan bumbu kasar-kasar menggunakan cobek*

) butir ba%ang merah

siung ba%ang putih

1 buah cabe merah keriting

) buah cabe ra%it merah

1 sdt terasi

/aram secukupnya

( sdt gula pasir 

$ahan pencelup*

gram tepung panir ! telur, tambahkan + sdm air, kocok lepas

Cara membuat ayam penyet:

0anaskan minyak goreng, tumis bumbu yang digerus bersama serai, daun salam, dan lengkuas,

aduk rata. asukkan ayam, aduk hingga ayam berubah putih dan kaku, baru tambahkan air, tutup

%ajan, masak hingga ayam empuk. atikan api, lalu angkat ayam. emarkan ayam, potong! kecil,

lalu campurkan kembali dengan bumbu tadi. 2ika suka tambahkan daun ba%ang dan daun kemangi.

asak lagi sebentar. Sebelum diangkat, cicipi dulu rasanya apakah sudah pas atau belum.

Cara membuat kulit:

1. Campur semua bahan dalam mangkuk besar, pindahkan dalam blender

lalu blend  sampai halus, diamkan selama 30 menit. Buat dadar tipis2 di atas wajan

dadar.

!. Ambil selembar kulit dadar, beri isi ayam penyet, bentuk seperti amplop atau

bentuk segitiga, suka2 aja mau bentuk apa.. Celup ke dalam telur, gulingkan di atas tepung panir. Biar panirnya menempel,

masukkan risoles ke dalam kulkas dulu beberapa saat, baru setelah itu digoreng.