RESEP UDANG SAUS PADANGBahan-bahanBahan: 500 gram udang ukuran sedang, cuci bersih, tidak perlu dibuang kulitnya 3 batang daun bawang, iris tipis 5 cm lengkuas, memarkan 3 lembar daun jeruk 3 sdm minyak goreng untuk menumisBumbu Halus: 8 buah cabai merah besar 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm kunyit 2 cm jahe 2 buah tomat 1 sdt garamCara membuat1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan lengkuas.2. Masukkan udang yang sudah dibersihkan, masak hingga udang berubah warna. Tambahkan daun bawang, angkat segera,3. Sajikan hangat.RESEP AYAM SAUS MENTEGABahan-bahanBahan: ekor ayam, potong menjadi 10 bagian 1 buah jeruk nipis, peras airnya 1 siung bawang putih, cacah halus 1 sdt garam minyak goreng secukupnyaSaus: buah bawang bombay, iris tipis 3 sdm mentega 1 sdm kecap inggris 1 sdt kecap asin sdt gula pasir sdt merica bubukCara membuat1. Cuci ayam hingga bersih kemudian lumuri potongan ayam dengan air perasan jeruk nipis. Tambahkan bawang putih dan garam. Aduk sampai rata. Diamkan selama 10 menit2. Panaskan minyak dan goreng ayam sampai matang kecoklatan, angkat dan sisihkan3. Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak sampai harum dan sedikit layu4. Tambahkan mentega, kecap inggris, kecap asin, gula pasir dan merica bubuk. Aduk.5. Masukkan ayam yang telah digoreng, campur dengan saus, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.6. Angkat dan sajikan selagi hangatResep Udang BakarBahan-bahanBahan: 500 gram udang galah atau udang windu ukuran besar 1 buah jeruk nipis, peras airnya 1 sdm mentega, lelehkan 3 siung bawang putih, haluskan 1 buah cabai merah besar, haluskan 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan 1 sdt kecap ikan sdt garam sdt merica bubuk 1 sdt madu 5 sdm saus sambal botolanCara membuat1. Cuci bersih udang, belah kulit bagian punggung memanjang, jangan sampai putus2. Lumuri udang dengan perasan air jeruk nipis3. Campurkan di mangkok bumbu: mentega yang sudah dilelehkan, bawang putih halus, cabai merah halus, ketumbar, kecap ikan, garam, merica, madu dan saus sambal botolan. Aduk rata4. Rendam udang dalam campuran bumbu, diamkan 20 menit5. Tusuk udang dengan 1 batang serai6. Bakar di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu rendaman, bolak balik hingga harum dan matang merata7. Angkat dan sajikan selagi hangat. Hidangkan dengan sambal yang terbuat dari potongan cabe rawit yang dicampur dengan kecap manis

UDANG BAKAR BANGOBahan: 4 ekor udang windu besar segar pilihan 1/2 sendok makan air jeruk nipis 1/2 sendok makan margarin 1/2 siung bawang putih 1/2 sendok teh garamBumbu olesan udang bakar kecap: 1/2 sendok makan bawang merah goreng 1/2 sendok makan air jeruk nipis 1 sendok makan saus sambal botol 1/4 sendok teh lada putih bubuk 50 ml Kecap Manis BangoBahan: Pertama gunting sungut udang windu, belah punggungnya dan cuci bersih. Lumuri udang menggunakan bawang putih yang telah diparut, air jeruk nipis dan garam sampai rata, biarkan sekitar 30 menit. Aduk semua bahan bumbu olesan jadi satu yaitu kecap manis Bango, saus sambal botol, bawang merah goreng yang di haluskan, air jeruk nipis dan lada putih bubuk. Lelehkan margarin kemudian aduk dengan bumbu olesan sampai menjadi rata. Setelah 30 menit, maka olesi kembali udang menggunakan bumbu olesan yang telah dibuat. Proses terakhir yaitu bakar udang dengan bara api sampai matang sambil diolesi dengan bumbu yang masih tersisa. Setelah matang, maka segera angkat dan pindahkan ke piring saji. Resep udang bakar kecap, dibuat untuk 3 porsi. Selamat mencoba!!