resep serba coklat.pdf

8/18/2019 resep serba coklat.pdf

1/9

Brownies Kukus Saus Cokelat

Vemale.com - Siapa yang tidak suka brownies? Buah hati Anda pasti sangat suka brownies bukan?

Brownies memang sangat nikmat, sekarang Anda dapat membuatnya lebih nikmat dengan sedikit

sentuhan saus cokelat. Ingin tahu cara membuatnya?

Bahan:

300 gram cokelat masak pekat300 gram mentega

250 gram gula pasir

250 ml susu cair

1/8 sendok teh garam

6 butir telur ayam

Bahan yang diayak :200 gram tepung terigu

75 gram cokelat bubuk

1 sendok teh backing powder

Lapisan aduk rata :250 gram cokelat masak pekat, tim hingga meleleh

125 ml krim kentalCara membuat :

1. Langkah pertama yang akan kita lakukan adalah memanaskan oven hingga suhu 180 derajat

celcius, letakkan loyang di bagian teratas oven.

2. Campur mentega dan cokelat, tim hingga meleleh.

3. Angkat mentega yang sudah meleleh dan bubuhi garam aduk rata sisihkan.

4. Kocok telur bersama gula pasir hingga menjadi mengembang.

5. Masukkan cokelat leleh dan susu di aduk sedikit-sedikit hingga tercampur rata, kemudian

tambahkan terigu secara bertahap hingga tercampur rata lagi.

6. Tuang adonan tadi ke dalam 2 buah loyang persegi yang berukuran 15 x 30 x 3 cm yang

sudah diolesi dengan mentega dan ditaburi dengan tepung terigu. Ratakan adonan.

7. Kemudian masukkan loyang ke dalam loyang yang lebih besar yang telah diisi dengan air,

panggang dengan cara selama 30 menit hingga adonan matang.

8. Keluarkan dari loyang dan dinginkan.

9. Jika brownies sudah dingin, olesi dengan bahan lapisan pada satu permukaan kue dan

ratakan. Tumpuk dengan kue yang kedua sambil ditekan agar menempel jadi satu.

10. Potong dan siram dengan cokelat cokelat yang sudah dilelehkan sebagai saus.

11. Agar lebih istimewa, beri satu scoop es krim di atasnya.

Penasaran rasa dan kenikmatannya? Jangan lewatkan brownies ini untuk menemani hari istimewa

Anda. Selamat menikmati.


2/9

Brownies Lapis Biskuit

Vemale.com - Coba resep yang satu ini. Cocok untuk camilan makan siang Anda.

Untuk lapisan brownies:

10 sdm butter

1 1/4 cup gula

3/4 cup cocoa powder

1/2 sdt garam

2 sdt ekstrak vanilla2 butir telur

1/2 cup tepung terigu

Untuk lapisan adonan biskuit:

1 pak biskuit

1/2 cup butter

1/4 cup brown sugar

3/4 gula

1 butir telur

1 1/4 ekstrak vanilla

1 1/4 cup tepung terigu

1/2 garam1/2 sdt baking soda

1/2 sdt baking powder

1 cup choco chip

Cara Membuat:

1. Lapisan brownies: Lelehkan butter dengan api sedang, tambahkan gula dan cocoa powder. Aduk

hingga rata. Matikan api. tambahkan garam, ekstrak vanilla dan telur. Aduk hingga rata. Tambahkan

tepung, aduk kembali hingga rata.

2. Lapisan biskuit: Campur butter dan gula menggunakan mixer. Tambahkan telur dan vanilla,

pastikan semua bagian telah tercampur. Tambahkan tepung, garam, baking soda dan baking powder.

Aduk kembali hingga rata. Campurkan choco chips, sisihkan sebentar.

3. Panaskan oven dengan ukuran 350 derajat Celcius. Siapkan loyang dan beri olesan margarin atau

butter dan tepung untuk memudahkan dalam mengeluarkan.4. Masukkan lapisan pertama yaitu lapisan biskuit. Taruh biskuit (utuh) diatas adonan sebanyak yang

Anda inginkan. Lapisi lagi dengan adonan brownies.

5. Panggang selama 30-35 menit. Tusuk dengan lidi atau tusuk gigi untuk memastikan semua bagian

telah matang. Setelah matang, angkat dan angin-anginkan.

6. Keluarkan dari loyang. Potong menurut selera dan sajikan dengan es krim atau topping lain seperti

stroberi.


3/9

Cake Cokelat Tiga Lapis Siram Cokelat

Vemale.com - Cake cokelat yang lezat dan manis disiram dengan cokelat leleh yang akan membuat

kue ini semakin enak.

Bahan:5 butir putih telur

10 butir kuning telur

14 gram emulsifier atau TBM

1/4 sdt vanili bubuk

175 gram gula pasir

100 gram tepung terigu protein sedang


25 gram susu bubuk vanila

125 gram margarin, lelehkan

Bahan Siraman:500 gram dark chocolate

250 gram whipped cream

Cara Membuat:1. Kocok kuning telur, putih telur, gula pasir, garam, vanili dan emulsifier dengan kecepatan

tinggi hingga mengembang dan kental/

2. Turunkan kecepatan menjadi sedang, lalu masukkan cokelat bubuk, susu bubuk, dan tepung

terigu sedikit demi sedikit hingga rata. Matikan mixer.

3. Tuang margarin cair, aduk rata dengan spatula.

4. Bagi adonan menjadi tiga bagian, tuangkan satu bagian dalam cetakan bulat ukuran diameter

20 cm dan tinggi 4 cm.

5. Panggang adonan selama 25 menit menggunakan suhu 160 derajat celsius.6. Angkat, dinginkan.

Cara Menghias:1. Letakkan satu cake di atas meja yang sudah dialasi kertas kue. Oles dengan bahan siraman.

Tumpuk dengan cake kedua. Oles lagi dengan bahan siraman, lalu tumpuk lagi.

2. Lapisi semua bagian cake dengan bahan pelapis. Rapikan lapisan cokelat dengan bantuan

spatula.

3. Masukkan cake cokelat dalam lemari es hingga lapisan membeku.

4. Keluarkan cake jika Anda ingin menyajikannya. Potong sesuai selera dan sajikan.


4/9

Cake Coklat, si Manis Yang Lezat

Vemale.com - Membuat cake coklat bukan hal yang sulit, Anda bisa membuat coklat menjadi cake

yang lezat dengan bahan-bahan yang sederhana. Yuk bikin sendiri, Anda bisa menikmati cake inisebagai sajian di akhir pekan yang mengundang selera.

Bahan:

75 gram tepung terigu


80 gram gula pasir

75 gram mentega, lelehkan

4 butir telur

1/2 sdt emulsifier

1/4 sdt baking powderCara Membuat:

1. Campur tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder. Ayak, sisihkan.

2. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang.

3. Tambahkan campuran tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit. Aduk hingga

rata.

4. Masukkan mentega yang telah leleh sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.

5. Siapkan loyang berbentuk bulat yang memiliki lubang di bagian tengah. Beri olesan mentega

tipis, beri taburan cokelat tipis sebagai pengganti tepung terigu (agar saat kue matang, tidak

ada serbuk putih di bagian permukaan cake).

6. Panggang kue selama 25-30 menit dengan suhu oven 180 derajat celsius.

7. Keluarkan cake yang telah matang, potong-potong sesuai selera.


5/9

Molten Chocolate Lava Cake

Vemale.com - Biasa Anda temui di fast food, kini Anda bisa membuat kue cokelat dengan lelehan

cokelat di tengahnya.

Bahan :

4 kotak Baking chocolate

Butter2 butir telur

1 cup gula halus

6 sdm tepung

2 kuning telur

Whipping cream

2 sdm gula

Cara Membuat :

1. Tempatkan butter dan cokelat batang di mangkok tahan panas sekitar 1 menit. Butter akan

meleleh sedangkan cokelat tidak, aduk cokelat hingga tercampur.

2. Masukkan gula, telur dan kuning telur. Aduk hingga rata, masukkan tepung.

3. Olesi cup cake dengan butter, masukkan adonan. Panggang sekitar 14 menit. Angkat dan biarkan 1

menit.

4. Balik cake dan sajikan dengan whipped cream. Bisa juga Anda tambahkan dengan stroberi.


6/9

Resep Membuat Brownies Kukus

Lengkap+GambarDiposkan oleh Indirania Melani

Resep cara membuat brownies kukus - Brownies merupakan kue yang tidak asing lagi bagilidah kita. Rasanya yang manis dan berwarna coklat menjadi karakteristik dari kue ini. Daripadaanda membayangkan betapa enaknya kue ini, lebih baik anda membuatnya sekarang juga.

Ingin membuatnya tapi belum tahu resep dan cara pembuatannya ? Tenang, kali ini saya akan

berbagi resep bagaimana cara membuat brownies kukus dengan mudah, dilengkapi dengangambar disetiap stepnya. Oh ya, resep kali ini tidak kalah lembutnya loh dengan resep kue donat

kentang dan kue cubit. Jadi simak betul-betul step by step dibawah ini :)

Bahan-bahan yang Dibutuhkan :

• 75 gram gula pasir

• 75 gram mentega

• 170 gram coklat• 75 gram terigu

• 4 buah strawberry

• 2 butir telur

Langkah-langkah Membuat Brownies Kukus1. Terlebih dahulu, siapkan bahan-bahan yang sudah sayasebutkan di atas seperti gula pasir, mentega, coklat, terigu,

telur dan strawberry untuk hiasan brownies.

2. Kedua, masukkan 2 butir telur dan gula pasir ke dalam

wadah, kemudian aduk hingga rata menggunakan mixer.

3. Aduk terus sampai adonan mengembang dan berwarnaputih.


7/9

4. Setelah itu, masukkan terigu dan mentega yang telahdicairkan ke dalam adonan sambil tetap mengaduknyamenggunakan mixer.

5. Sambil tetap dalam posisi mengaduk, tambahkan coklatyang telah dicairkan sebelumnya ke dalam adonan.

6. Aduk kembali adonan hingga benar-benar merata. Andabisa menggunakan whisk untuk mengaduknya agar semua

adonan tercampur rata.

7. Selanjutnya, tuangkan adonan ke dalam loyang yangsudah diolesi dengan mentega.

8. Masukkan adonan yang sudah dituangkan ke dalamloyang tadi ke dalam panci kukus. Kemudian kukus selama30 menit dengan api yang kecil, jangan menggunakan api

yang terlalu besar supaya mekarnya bisa bagus.

9. Viola! brownies kukus sudah siap dihidangkan. Andabisa menghiasi browniesnya dengan strawberry di atasnya.

special thanks: bikinbrownies.wordpress.com

Membuat brownies kukus mudah, bukan ? Yasudah, anda

bisa langsung membuatnya sekarang juga dengan resepyang sudah kita pelajari di atas. Jangan lupa juga untuk menyimak resep lainnya, seperti resep kue lapis dan resepkue pukis.


8/9

Sticky Chocolate Drop Cake

Vemale.com - Resep yang mudah untuk dibuat ini bisa menjadi alternatif Ladies pecinta cokelat

yang ingin menyajikan kue cokelat. Cake ini bisa menjadi sajian jika Ladies akan mengadakan reuni,arisan atau bahkan kumpul-kumpul dengan keluarga.

Bahan:

250 gram Mentega

300 gram Gula

1 sendok teh Ekstrak Vanila

3 butir telur

200 gram Tepung Terigu

50 gram bubuk cokelat atau cocoa powder

100 gram susu cokelatUntuk topping :

85 gram Mentega

85 gram Gula

200 gram susu kental

50 gram susu cokelat

Cara Membuat:

1. Olesi dengan butter loyang berukuran 20 x 30 cm

2. Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius

3. Cairkan mentega dan dinginkan selama 5 menit. Tambahkan gula, ekstrak vanili dan telur. Kocok

hingga halus dengan sendok kayu.

4. Campur dengan tepung, kakao dan garam secukupnya. Aduk dalam susu coekelat dan panggangselama 35 menit. Tunggu sampai mengembang.

5. Untuk Topping, panaskan mentega dan gula hingga meleleh. Tambahkan susu kental dan didihkan.

Dinginkan seelama 5 menit. Aduk dalam susu cokelat hingga menjadi rata.

6. Angkat kue yang telah didinginkan. Olesi dengan topping yang telah dibuat sebelumnya dengan

rata. Taburi dengan choco chips. Kue siap untuk disajikan.

Wah, jangan lupa untuk memotongnya menjadi kotak-kotak ya, Ladies. Pasti semua suka dengan kue

cokelat yang satu ini. Yummy!


9/9

Tiramisu Cokelat ala Vemale

Vemale.com - Tiramisu adalah dessert yang sangat manis dan romantis, setidaknya versi Vemale.

Menu ini menjadi menu yang menggemaskan dan selalu membuat tersipu setiap kali menikmatinya.

Ternyata, membuatnya tidak susah-susah amat kok. Yuk coba resep tiramisu cokelat ini untuk disuguhkan pada orang terkasih.

Bahan:

5 buah kuning telur

1 sdm gula pasir

1 sdm rhum

1/4 sdt vanili3 butir putih telur

1/8 sdt citroen zuur

150 gram mascarphone

softcake cokelat

100 ml kopi kental

chocolate powder instant (boleh pakai ovaltine)

Cara Membuat:

1. Kocok kuning telur, gula, rhum dan vanili hingga mengembang dan warnanya berubah putih.

Dinginkan di dalam lemari es.

2. Kocok putih telur dengan gula dan citroen zuur hingga kaku. Sisihkan.

3. Campur sedikit adonan 1 dengan setengah mascarphone, kemudian aduk rata. Masukkan 1/2

adonan 2, aduk kembali. Terakhir masukkan sisa mascarphone dan sisa adonan 2 dan aduk hingga rata.

4. Celupkan softcake cokelat ke dalam kopi kental. Tata dalam mangkuk, kemudian lapisi

dengan adonan cream. Selingi kembali dengan softcake yang sudah direndam sejenak di

dalam kopi. Dan tuangkan cream lagi hingga habis.

5. Taburi dengan chocolate powder atau bisa dengan parutan cokelat batangan.

resep serba coklat.pdf

Documents

Transcript of resep serba coklat.pdf