1. Resep Membuat Galantin Enak

Bahan:

Daging Sapi 500 gram, pilih yang maish segar dan

giling halus

Roti Tawar 4 lembar

Telur Ayam 2 butir

Garam secukupnya

Bawang Putih 6 siung, potong lembut

Margarine 4 sendok makan

Merica Bubuk 1 sendok teh

Plastik 4 buah

Tali secukupnya

Bahan lapisan luar:

Tepung Panir 400 gram

Telur Ayam 2 butir

Minyak Goreng 400 ml

Bahan Saus:

Tepung Maizena 2 sendok makan, larutkan

dengan air

Air 100 ml

Saus Tomat secukupnya

Bawang Putih 6 siung, cincang halus

Bawang Bombay 1 buah, potong memanjang

Merica Bubuk 1 sendok teh

Garam secukupnya

Margarine 6 sendok teh

Cara Membuat Galantin Enak

1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih

sampai harum, lalu tambahkan juga bahan

lainnya, kecuali bahan untuk lapisan luar dan

saus.

2. Jika semua sudah selesai ditumis, tuang adonan

kedalam plastik yang sudah disiapkan. Kemudian

ratakan dan gulung sampai padat,lalu ikat kedua

ujung plastik menggunakan tali. Lalu masukkan

kedalam panci kukusan dan tunggu sampai

matang. Jika sudah matang angkat.

3. Tunggu beberapa saat hingga gelantin dingin,

kemudian potong. Lalu celupkan gelantin dalam

putih telur dan gulingkan pada tepung panir.

4. Selanjutnya panaskan wajan lagi dengan minyak

goreng, lalu goreng gelantin dalam minyak goreng

dan goreng sampai matang dan warnanya

menjadi kuning keemasan, setelah itu angkat.

5. Untuk membuat sausnya, panaskan margarin, lalu

tumis bawang putih dan bawang bombay sampai

aromanya harum. Lalu tambahkan juga bahan

saus lainnya dan kemudian masak hingga matang

dan menjadi kental.

6. Taruh galantin dalam piring kemudian sajikan

dengan sausnya.

2. Bahan dan Bumbu Resep GALANTIN Spesial

Bahan Galantin:250 gram daging giling 100 gram ayam giling 3 lembar roti tawar tanpa kulit 50 ml susu cair 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus1 sendok makan bawang merah goreng, dihaluskan2 sendok makan kecap inggris 3 butir telur, dikocok lepas3/4 sendok teh garam 1 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh pala bubuk 1 sendok teh gula pasir 

30 gram keju cheddar parut 2 sendok makan margarin untuk menumis 

Bahan Saus:2 siung bawang putih, dicincang halus1/2 buah bawang bombay, diiris panjang1 sendok makan kecap inggris 4 sendok makan saus tomat 1 1/2 sendok teh kecap manis 300 ml air kaldu sapi 1/4 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh pala bubuk 1 sendok teh gula pasir 2 sendok teh tepung maizena dan 2 sendok teh air, larutkan untuk pengental50 gram kacang polong 2 sendok makan margarin untuk menumis 

Bahan Pelengkap:300 gram kentang goreng 200 gram wortel rebus 100 gram buncis rebus 10 lembar daun selada

Cara Masak GALANTIN SpesialCara membuat GALANTIN ini cukup mudah. Ikuti

langkah langkah berikut ini:

1.Galantin: rendam roti tawar dalam susu

cair. Lumatkan. Sisihkan.

2.Aduk rata semua bahan galantin.

Bungkus plastik dengan diameter 4 cm.

Kukus 35 menit sampai matang dengan

api sedang.

3.Panaskan margarin. Tumis galantin

sampai kecokelatan.

4.Saus: panaskan margarin. Tumis bawang

putih dan bawang bombay sampai harum.

Tambahkan kecap inggris, saus tomat,

dan kecap manis. Aduk rata.

5.Masukkan air kaldu sapi, garam, merica

bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak

sampai mendidih.

6.Kentalkan dengan larutan tepung

maizena. Masak sampai meletup-letup.

Tambahkan kacang polong. Aduk rata.

7.Sajikan dengan saus dan pelengkapnya.

3. Resep Membuat Galantine Ayam

Bahan:

250 g daging ayam cincang

1 lembar roti tawar, potong-potong

1 butir telur ayam

½ sdt merica bubuk

1 sdt garam

1 sdm daun bawang iris halus

Saus:

1 sdm margarin

1 siung bawang putih, cincang

4 sdm saus tomat

½ sdt gula pasir

½ sdt merica bubuk

1 sdt garam

300 ml kaldu

1 sdt tepung maizena

Pelengkap:

Setup sayuran

Cara membuat:

Masukkan semua bahan ke dalam foodprocessor, proses hingga lembut.

Ratakan adonan daging di atas selembar plastik.

Gulung hingga rapi. Bungkus hingga rapat.

Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.

Angkat dan dinginkan.

Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan warnanya.

Potong-potong melintang.

Sajikan dengan Saus dan Pelengkapnya.

Saus : Tumis bawang bombay hingga layu.

Masukkan bahan lainnya.

Tuangi larutan maizena.

Didihkan hingga kental. Angkat.

Untuk 8 orang

Catatan:

Jika tak ada foodprocessor, cincang daging dengan pisau hingga lembut. Kemudian campur dengan bahan lainnya hingga rata

4. Macaroni Schotel – NCC fatmah bawaldanBahan A:225 gr     makaroni2 sdm     minyak goreng

Bahan B:3 sdm     mentega1 bh        bawang Bombay, cincang1 bh        bawang putih, cincang3 sdm     tepung terigu350 cc     Susu cair1 sdt       mustard½ sdt     pala bubuk½ sdt     lada bubuk1 sdt       garam1 sdt       kaldu bubuk1 klg      korned beef

Bahan C:3 btr        telur, kocok lepas75 gr       keju parut

Bahan D:5 btr        telur, kocok lepas400 ml    susu cair tawar75 gr       keju parut

Cara membuatnya:1. Bahan A:

Rebus makaroni hingga mekar, beri sedikit minyak

goreng supaya tidak lengket. Angkat tiriskan.

Sisihkan.

2. Bahan B:

Panaskan mentega, tumis bawang Bombay dan

bawang putih hingga layu, masukkan tepung terigu,

aduk rata, tuang susu sedikit demi sedikit sambil

tetap diaduk rata.

3. Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, kaldu

bubuk, mustard, dan terakhir korned beef, aduk

terus hingga tercampur rata. Masukkan makaroni,

aduk rata. Masukkan bahan C, aduk lagi sampai

rata. Test cicip.

4. Tuang kedalam pinggan tahan panas ukuran

20x30x5cm atau yg setara.

5. Bahan D:

Campur telur dan susu, aduk rata. Tuangkan

kedalam makaroni yg sudah dipinggan. Taburi

dengan keju parut. Panggang dalam oven suhu

180’C selama 45 menit.

6. Angkat, hidangkan bersama saus sambal dan saus

tomat.

5. BAKED MARSHMALLOW

 

Bahan :

25 gram butter, lelehkan

50 gram biskuit marie, hancurkan

50 gram coklat couverture ‘dark aura’ (merk

tulip)

marshmallow secukupnya

Cara :

1. Campurkan butter leleh dengan biskuit

marie. Susun dalam pinggan kaca tahan

panas, oven dengan suhu 200 derajat

celcius selama 5 menit, angkat.

2. Berikan coklat couverture pada

permukaan biskuit marie.

3. Susun marshmallow rata, oven dengan

api atas 180 derajat celcius sampai golden

brown.

4. Angkat, sajikan

Oiya, untuk teman-teman muslim, berhati-

hati jika membeli marshmallow. Karena

bahan utamanya yaitu gelatin yang bisa

berasal dari sapi atau babi. Kalau yang aku

pakai merk corniche gitu. Halal certified kok,

jadi aman

6. S'mores Choco Brownies

Bahan-bahan200 gram Dark Chocolate

125 gram Mentega

3 butir Telur

150 gram Gula pasir

100 gram Tepung terigu

25 gram Coklat bubuk

25 gram Susu bubuk

secukupnya Marshmallow

+

Langkah1. Panaskan oven selama 30menit. 

Lalu kita awali dengan mencincang coklat (150 gram), letakkan bersama mentega di atas panci untuk di tim hingga leleh+

2. Di wadah lain, kocok telur dan gula hingga halus dan berbusa.

3. Tambahkan lelehan coklat perlahan sambil terus diaduk rata

4. Masukkan campuran tepung, coklat bubuk, dan susu bubuk sambil di ayak ke dalam adonan tadi, hingga semua rata tercampur.

5. Siapkan loyang dan olesi menggunakan margarine serta bubuk coklat

6. Tuang adonan ke loyang, lalu panggang di dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 35-40 menit

7.50 gram sisa dark coklat tadi iris tipis lalu taburkan di atas brownies yang sudah di keluarkan dari oven. Lalu susun marshmallow dengan rapi di atas brownies.

8. Masukkan kembali ke oven dengan menggunakan api atas, selama 5 menit. Dan brownies siap disantap! :)