Ayam Goreng Crispy ala KFC

Bahan Bahan Ayam Goreng

1 ekor ayam, potong 8 bagian 2 Buah putih telur, untuk bahan pencelup 2 sendok makan minyak goreng 1 sendok teh garam 1 sendok teh gula pasir 1 sendok makan air jeruk nipis

Bumbu bumbu ayam yang dihaluskan

3 sendok teh cabai bubuk (tergantung selera) 1 sendok teh merica 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai 1 sendok teh ketumbar, disangrai 1 cm Jahe

Bahan Tepung Pelapis Ayam crispy KFC:

200 gram tepung terigu 1 sendok teh soda kue 1/8 sendok teh ketumbar bubuk 1/8 sendok teh pala bubuk 1 sendok teh garam ½ sendok teh merica bubuk 20 gram tepung maizena 20 gram tepung beras

1 sendok teh cabai bubuk jika perlu

Cara Membuat Ayam Goreng Crispy KFC:

1. - Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, lalu sisihkan.2. - Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga tercium bau harum,

tambahkan garam dan gula, aduk sampai bumbu ayam goreng matang.3. - Masukkan ayam, masak sampai berubah warna.Tutup wajan dan ungkep ayam hingga air

mengering4. Angkat lalu tiriskan.5. Tepung Pelapis terdiri dari: campur tepung terigu, soda kue, ketumbar bubuk, tepung maizena,

tepung beras, pala bubuk, garam, merica bubuk dan cabai bubuk, aduk hingga tercampur rata, simpan.

6. - Kocok putih telur sampai berbusa dan mengembang.7. - Bersihkan dulu bumbu yang menempel pada ayam8. - Celupkan ayam ke kocokan putih telur, kemudian guling-gulingkan pada tepung pelapis diatas.9. - Ulangi proses gulingkan ayam diatas sampai tepung menggumpal di ayam10. - Simpanlah ayam yang sudah ditepungi di lemari es selama ± 1 jam .11. - Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam penggoreng di atas api yang cukup besar.12. - Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, angkat, selesai.