TAR BUAH SUSU

TART BUAH SUSU

BAHAN :5 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya1 sdm gula pasir1 kaleng susu kental manis1 sdm tepung maizena300 ml air hangat1 sdm margarine, lelehkan250 gram koktil buah, tiriskanHiasan : cokelat masak lelehkanBiskuit Marie

CARA MEMBUAT :

1. Siapkan pinggan tahan panas ukuran 22 cm, olesi dengan margarine, sisihkan.

2. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga lembut.

3. Masukkan susu kental manis, tepung maizena dan air hangat, aduk rata dengan menggunakan mixer kecepatan rendah, tambahkan margarine yang telah dilelehkan, aduk rata.

4. Kocok putih telur dengan 1 sdm gula pasir hingga mengembang dan kaku.

5. Tuangkan ke dalam pinggan dan panggang hingga kecoklatan selama 35 menit, angkat taruh koktil buah dan putih telur diatasnya panggang sebentar hingga kecoklatan, angkat. Setelah dingin hias dengan cokelat masak yang dilelehkan dan simpan ke dalam lemari pendingin/es.

6. Sajikan dingin.

Untuk : 8 orang

TUNA ROLLS

Bahan :

1 resep adonan Cinamon Rolls

Isi : 1 sdt margarine 5 sdm bawang bombay cincang 3 siung bawang putih, cincang1 kaleng, 140 gram ikan tuna dalam kaleng3 sdm saus cabai botolan2 sdm saus tomat1 sdm mayonaise1/2 sdt garam1/2 sdt merica bubuk1 sdm irisan daun seledri

Cara membuat :

1. Isi : Tumis tuna : panaskan margarine tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, angkat, campur dengan ikan tuna, cabai botolan, saus tomat, mayonaise, garam dan merica, aduk rata, tambahkan irisan daun seledri, aduk rata, sisihkan.

2. Adonan roti, campur semua bahan menjadi satu dan uleni hingga menjadi adonan yang kalis, diamkan selama 45 menit, setelah mengembang dua kali, kempiskan, potong dengan berta timbangan 25 gram, istirahatkan kembali selama 10 menit. kemudian pipihkan isi dengan 1 sdm isian, bentuk bulat, dan taruh di loyang istirahatkan kembali selama 10 menit. Olesi dengan dengan olesa kuning telur.

3. Panggang dalam oven dengan temperatur 175 derajat celsius selama 10 menit.

Untuk : 28 buah

TRUFFLE

Bahan :100 ml krim kental20 gram mentega tawar250 gram cokelat masak "dark"100 gram gula bubuk3 sdm orange liquor/grandmarnier150 gram cokelat masak "milk"

Cara membuat :

1. Panaskan krim kental dengan gula bubuk dan mentega tawar, setelah hangat, angkat.

2. Cokelat masak tim hingga meleleh.

3. Campur cokelat masak leleh dengan krim kental hangat, aduk rata hingga hilang uap panasnya, tambahkan grandmarnier, aduk rata.

4. Simpan dalam lemari pendingin sedikitnya 2 jam hingga menjadi adonan cokelat yang dapat dibentuk.

5. Setelah dapat dibentuk, ambil sesendok adonan, bulatkan dan celupkan ke dalam cokelat masak "milk" yang telah dilelehkan.

6. Simpan dalam lemari pendingin atau lemari es.

Untuk : 16 - 20 potong

TARTLETS DAN BARTLETS

Bahan :Kulit :300 gram tepung terigu3 sdm gula halus1/2 sdt garam175 gram mentega tawar1 butir telur5 sdm air es

Isi :250 ml susu cair50 gram gula pasir2 kuning telur30 gram tepung maizena1/2 sdt vanili bubuk50 ml krim kentalrhum secukupnya, bila suka

Hiasan : stroberi segar, jeruk manis, peach & kiwi

Cara membuat :

1. Kulit : campur tepung terigu dengan gula bubuk dan garam, aduk rata. Masukkan mentega, aduk dengan menggunakan dua buah pisau atau pisau pastry hingga menjadi butiran tepung tertutup mentega. Masukkan telur, air es, aduk hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk. Istirahatkan selama 30 menit dan giling adonan setebal 0,5 cm cetak dalam loyang pai kecil dan bartlets yang telah diolesi dengan margarin. Panggang dalam oven dengan temperatur 175 derajat Celcius selama 15 menit.

2. Isi : Campur susu, gula, telur, maizena dan vanili bubuk, aduk rata. Masak larutan susu hingga mendidih, aduk rata hingga menjadi kental, masukkan krim, aduk rata, angkat. Beri rhum, bila suka aduk rata.

3. Siapkan kulit pai matang, tuangkan isian, hias menurut selera dengan potongan buah segar, dan simpan dalam lemari pendingin.

Untuk : 14 potong

TELUR GABUS

Bahan :200 gram tepung kanji50 gram tepung terigu1/2 sdt soda kue2 butir telur5 sdm air1/2 sdt garamMinyak untuk menggoreng secukupnya

Lapisan gula :250 gram gula pasir100 ml air1/4 sdt vanili bubuk

Cara membuat :

1. Campur tepung kanji dengan tepung terigu, tambahkan soda kue, aduk rata.

2. Masukkan telur aduk rata. Masukkan air dan garam aduk rata dan uleni hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.

3. Ambil sedikit adonan bentuk memanjang runcing bagian ujungnya lakukan terus hingga adonan habis.

4. Taruh adonan yang telah dibentuk dalam minyak dingin, kemudian panaskan minyak dan goreng hingga kecoklatan angkat.

5. Lapisan gula : rebus gula bersama air dan vanili, setelah mendidih dan agak menyusut, masukkan gorengan dan aduk rata, matikan api dan aduk hingga seluruh kue tertutup oleh gula.

6. Dinginkan dan simpan dalam stoples kedap udara.

Untuk : 500 gram

TIMUS/LEMET ISI PISANG HYPERLINK "http://www.indosiar.com/download/messenger.htm"

Bahan:1 kg singkong kupas cuci bersih, parut1/2 kelapa setengah tua, kupas parut memanjang150 gram gula merah, sisir1/2 sdt garam1/2 sdt vanili bubuk6 buah pisang raja

Taburan:1/2 kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang1/4 sdt garamDaun pisang dan lidi penyemat, secukupnya

Cara membuat:1. Singkong setelah diparut dicampur dengan gula merah, garam dan vanili bubuk, aduk rata. Bagi adonan menjadi 6 bagian sisihkan.2. Ambil selembar daun pisang, ambil satu bagian adonan, taruh pisang di tengahnya, bentuk lontong dan semat kedua ujungnya dengan lidi penyemat.3. Kukus selama 45 menit hingga matang.4. Taburan : kelapa parut campur dengan garam, aduk rata dan kukus selama 10 menit.5. Potong kue dan taburi dengan kelapa.

Untuk: 6 orang