HAVERMOUNT KUEBahan:

- Havermout 1 kaleng- Telor 2 buah- Terigu 2 gelas- Mentega 2 gelas- Gula halus 2 gelas

Cara:Kocok mentega dan gula sampai kembang, masukkan havermout dan terigu terakhir masukkan telur baker

Sponge CakeBahan:

- 3 butir telur yang besar- 10 gr gula pasir- 75 gr terigu- ½ s.t soda kue- 1 s.m air panas- 25 gr margarine dicairkan- Gula halus secukupnya untuk ditaburkan pada bagian atas tar

Cara:Siapkan 2 buah cetakan dg tebal ±1cm olesi, ayak tepung dan soda kue dalam mangkuk besar dan cekung, kocok telur dan gula sampai adonan halus dan terasa mengental dg sendok, hati-hati dan pelan-pelan, aduk sedikit demi sedikit tepung dan soda kue, kemudian air dan margarine cair. Bagi dua adonan, masing-masing cetakan baker dalam oven dg panas 10-15 mnt, bila terasa padat tart sudah matang.

IKAN PESMOL (GEMBUNG)Bahan:

- 4 ekor ikan gembung- 4 bh bwg merah- 2 bh bwg putih- 6 butir kemiri- Seruas jari kunyit- Seruas jari jahe (bumbu semua dihaluskan)- Garam dan gula secukupnya- 4 buah cabai merah dibuang bijinya- 5 butir bwg merah utuh

Cara:Haluskan bumbu semua, goring ikan sampai kuning, tiriskan. Tumis semua bumbu sampai kuning dan harum baunya kemudian masukkan bwg merah dan cabai merah utuh, beri gula dan garam secukupnya. Siramkan bumbu2 ke atas ikan tersebut.

TELUR PETISBahan:

- 10 telur ayam

- 2 s.m petis ikan- 2 ons cabai merah dipotong halus- ½ ons cabe rawit- 1 butir kelapa, temu kunci diparut- 5 butir bwg merah, diiris halus- 2 helai daun salam- 1 iris lengkuas dimemarkan

KUE KEJUBahan:

- 3 ons mentega- 1 ½ ons keju parut- 1 ons maizena yg sudah disangrai- 4 ons terigu yg sudah disangrai- ½ s.m vitsin- ½ ons keju untuk diatasnya+ kuning telur untuk semir 2 bh telur (2 kuning + 1

putih)Cara:Kocok telur+ mentega sampai kembang. Masukkan keju yg sudah diparut, tepung+vitsin+kanji dibakar

AYAM GORENG BUMBU OPORBahan:

- 1 ekor ayam dipotong- 250 cc santan dari ¼ kelapa - ¼ kelapa muda diparut memanjang- Minyak goring

Bumbu: (dihaluskan)- 2 s.t ketumbar- ½ s.t jintan- 3 bh kemiri- 5 bh bwg merah- 2 bh bwg putih- ½ s.t asam jawa, kunyit, garam, gula.

Cara:Lumuri potongan ayam bersama bumbu yang telah dihaluskan sampai rata, simpan di wajan, jerangkan di atas api kecil dan masak sampai airnya kering, setelah itu tambahkan santan dan masak terus sampai lunak selanjutnya masukkan kelapa parut ke dalam dan aduk sampai santan kering lalu goring.

MASAK KARIBahan:

- Daging, ikanBumbu:

Tumbar, kemiri, jintan, kunyit, laos (lengkuas), serai, cabe, daun salam, bwg putih/merah. Tumbar, jintan digoreng lalu diulek sampai halus, masukkan bumbu yang lain dan semua bumbu ditumis. Masukkan daging, daun salam, serai, santan.

LAPIS WAITING CAKEBahan:

- telur 6 bt- terigu 3 ons- gula 2,5 ons- mentega 3 ons- coklat 1 s.m, bumbu spekuk, vanili, susu 1/3 kaleng

Cara:Gula, mentega, dikocok sampai kembang. Masukkan telur satu per satu, setelah itu masukkan susu lalu diaduk, kemudian masukkan terigu sedikit demi sedikit dan aduk sampai rata lalu beri vanili, adonan dibagi 2. 1 bagian diberi coklat dan bumbu spekuk, lalu kukus lapis demi lapis (awet dibakar)

CAKE SUSUBahan:

- 4 gls tepung- 2 gls gula pasir halus- 1 gls blue band- 2 bt telur ayam- ½ gls susu kental- 1gls air- 1 s.t baking powder + vanili

Cara:Gula + blue band dikocok sampai putih, baru masukkan telur sambil kocok, kemudian masukkan susu dan air, lalu masukkan tepung, baking powder sedikit2 sampai habis dan masukkan ke dlm oven

SEMUR DAGINGBahan:

- 1 kg daging- 5 s.m kecap- 1 s.m garam- 1 s.t merica- 1 s.t pala parut- 10 bwg merah, 5 bwg putih, 1 gempal jahe

Cara:Daging dipotong, bwg putih + merah + merica + jahe+pala, garam diulek kemudian ditumis sampai kuning lalu daging dimasukkan, diberi air sampai empuk.

OPOR AYAMBahan:

- 2 ekor ayam kampong

- 1 ½ gelas santan- 6 btr bwg merah- 5 siung bwg putih- 5 btr kemiri- 1 s.t ketumbar- ½ s.t jintan- 1 s.t lada- 1 ujung jari lengkuas- 1 batang serai- 3 lembar daun jeruk- Garam- gula merah secukupnya

Cara:Cuci ayam sampai bersih dan dipotong2, sisihkan, semua bumbu

BATANG COKLATBahan:

- 200 gr terigu- 100 gr margarine- 50 gr butter- 100 gr gula halus- 2 kuning telur- 2 s.m coklat bubuk- 1 s.m coklat pasta- Garam secukupnya

Cara:Kocok hingga putih dan lembut, gula, margarine, dan butter lalu masukkan kuning telur, kocok kembali hingga rata. Terakhir masukkan coklat pasta, garam. Ayak tepung dan coklat bubuk, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur dg menggunakan sendok kayu hingga rata. Kemudian cetak berbentuk batang (panjang 3-4 cm) atur di atas loyang, kemudian dipanggang dlam temperature 180oC ±15 mnt. Keluarkan kue tersebut, atasnya dihias dg glasur putih kemudian di oven kembali selam 15 mnt.

GLASURBahan:

- 1 bh putih telur- 225 gr gula halus- 1 s.t cuka- Beberapa tetes pewarna jika dibutuhkan)

RENDANGKeminting banyak, liak banyak, cabe besar 1 ons, kelapa 3 (utk 1 kg daging)Lengkuas separuh diparut, tumbuk separuh, separuh dikeprak, bwg putih banyak, bwg merah dan daun jeruk purut, serai ditumbuk, separuh dikeprak, dan kunyit.

ES CREAMTepung susu 1 ons

Tepung gula 1 onsSusu kental manis 1 kalengTepung DF 150 grAir dingin 3 gelasPasta moka/strawberry 1 s.tDimekser angka tinggi selama 15 menit

BROWNIESBahan:

- 4 kuning telur- 2 ½ ons gula- 1 ½ ons blue band- 2 ons terigu- 1 sdm baking powder- 1 sdm soda kue- 50 gr coklat bubuk- 150 cc air panas

Cara: Mentega kocok gula sampai kembang, masukkan telur satu persatu, coklat campur air panas.

BLACK FORRESTTerigu 200grGula 175 gr (kasar)Telur 4 bhMinyak makan ¼ gelas Susu ½ gelas + ½ air25 gr coklat bubuk