Resep Brownies Kukus

Bahan-bahan:

6 butir telur

50 gr coklat bubuk

125 gr terigu, ayak dan aduk rata bersama coklat bubuk

75 ml susu kental manis

1 sdt emulsifier

225 gr gula

175 ml minyak goreng

Pasta coklat secukupnya, sesuai selera

100 gr dark cooking coklat, lelehkan dan campur dengan minyak goreng

Garam secukupnya

Cara Membuat:

Kocok telur, gula, pasta coklat dan emulsifier hingga mengembang rata dan kaku.

Masukan campuran terigu serta coklat bubuk, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata.

Tuang campuran minyak dan coklat yang telah dicairkan, lalu aduk kembali hingga adonan

merata.

Sisihkan sepertiga adonan dan campur dengan susu kental manis, lalu aduk hingga merata.

Sisihkan.

Bagi adonan menjadi dua bagian. Bagian pertama kukus selama 10 menit lalu tambahkan adonan

dengan susu kental manis dan diamkan sekitar 10 menit.

Masukkan sisa adonan tanpa susu kental manis, kemudian lanjutkan untuk mengukus selama

kurang lebih 20 menit.

Jika terlihat sudah matang, angkat kue brownies kukus dan siap untuk disajikan.

2. Resep Cup Cake

Cup Cakes

Bahan:

4 kuning telur

125 gr margarin

3 putih telur

50 gr gula pasir halus

20 gr tepung maizena

120 gr tepung terigu protein sedang

25 ml susu cair

50 gr keju cheddar parut

50 gr gula pasir

pewarna ungu, kuning, merah, oranye, hijau secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Tambahkan kuning telur satu persatu

bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.

2. Masukkan sisa tepung terigu dan maizena bergantian dengan susu cair sambil diayak dan

dikocok perlahan. Sisihkan.

3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil

dikocok sampai mengembang. Masukkan ke dalam kocokan margarin. Aduk rata.

4. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata. bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri warna

berbeda. Tuang adonan selang-seling ke dalam cetakan muffin besar yang telah dialasi cup

kertas.

5. Panggang dalam oven dengan api bawah suhu 190° C selama 25 menit sampai matang.

Resep Cake Cokelat

Cake Cokelat

Bahan:

15 kuning telur

6 putih telur

175 gram gula pasir halus

150 gram tepung terigu, ayak

2 sdm cokelat bubuk

1 sdm pasta cokelat

1 sdt baking powder

150 gram margarin , lelehkan

Cara Membuat:

Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat Celcius, siapkan loyang oval ukuran 26 cm, olesi

dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu.

Kocok kuning telur, putih telur dan gula pasir hingga mengembang, masukkan tepung terigu,

cokelat bubuk, pasta cokelat dan baking powder, aduk rata. Tambahkan margarin cair, aduk rata.

Tuangkan adonan ke dalam loyang.

Panggang selama 45 menit hingga matang.

Penyelesaian : potong kue mendatar 3 bagian, beri olesan, susun kembali dan hias seluruh

permukaan kue, lapisi pinggiran kue dengan irisan lapis legit atau potongan cokelat masak dan

hias dengan buah segar. Simpan dalam lemari pendingin.

Potong menurut selera, bisa untuk : 16 potong

Hiasan Kue Cake:

Lapis legit atau potongan cokelat masak, syrup gula, 100 gram krim bubuk kocok dengan 175 ml

susu dingin, tambahkan cokelat oles secukupnya dan buah segar.

Resep Kue Basah Basah Nagasari

Kue Nagasari

Bahan-bahan:

300 gr tepung beras

Gula pasir secukupnya

1 lt santan kental dari satu buah kelapa

3 buah pisang tanduk matang, potong-potong

2 lembar daun pandan

Garam secukupnya

Daun pisang untuk membungkus, potong-potong

Cara Membuat:

Campur tepung beras dengan setengah liter santan, lalu aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.

Masak sisa santan dengan daun pandan, gula serta garam lalu aduk dan masak hingga mendidih.

Campurkan adonan tepung beras dengan adonan santan, lalu aduk hingga tercampur rata dan

adonan menjadi kalis.

Ambil satu sendok adonan yang diletakkan diatas daun pisang lalu masukkan potongan pisang,

kemudian bungkus adonan dengan daun hingga tertutup semua bagian. Lakukan cara tersebut

hingga adonan habis.

Kukus adonan yang telah terbungkus daun pisang dan tunggu hingga matang.

Setelah terlihat matang, angkat dan kue nagasari pun siap untuk dihidangkan

Cake Pandan Lapis Pudding Koktail

Bahan:

4 butir telur

100 gram tepung terigu, ayak

100 gram gula kastor

100 gram margarin, lelehkan

1 sdt SP( cake emulsifier)

20 gram susu bubuk

5 tetes pasta pandan

Pudding Koktail:

2 butir putih telur

10 gram bubuk agar

70 gram gula kastor

400 ml susu segar tanpa rasa

200 ml air

200 gram koktail

Cara Membuat:

Siapkan loyang segi empat, oles dengan margarin dan taburi dengan sedikit tepung terigu. Kocok

telur, gula, dan SP dengan kecepatan tinggi. Kocok hingga putih mengental. Masukkan tepung

terigu, susu bubuk, dan maizena.

Aduk perlahan hingga rata. Tuang margarin cair sedikit demi sedikit. Aduk rata. Tuang pasta

pandan. Aduk perlahan hingga merata.

Tuang adonan kedalam loyang yang telah disiapkan.

Panggang dalam oven dengan suhu 175 °C selama ± 30 – 45 menit.Setelah matang, keluarkan

dari oven belah menjadi dua bagian. Sisihkan.

Pudding koktail: larutkan bubuk agar, gula, air, dan susu. Aduk perlahan masak diatas api kecil

hingga mendidih. Matikan api dan angkat biarkan suam-suam kuku.

Kocok putih telur sampai kaku, tuang rebusan agar sambil dikocok sampai rata. Masukkan

koktail, aduk rata.

Letakkan satu bagian cake sebagai dasar loyang, tuang pudding diatas kemudian tutup kembali

dengan cake sambil sedikit ditekan agar menempel. Masukkan dalam lemari pendingin hingga

mengeras. Jika telah mengeras, keluarkan dari loyang.potong-potong dan sajikan dingin.

Cara membuat bakso :

Cara membuat bakso sangatlah mudah, bahkan dapat di lakukan orang pada umumnya. Bahan

yang di butuhkan untuk membuat bakso daging sapi, sangat mudah di dapat.

Berikut adalah bahan-bahan yang di perlukan untuk membuat bakso :

Satu kilogram daging sapi yang sudah di giling halus

Tepung kanji satu ons

Satu sendok makan garam

Setengah sendok teh merica bubuk atau yang sudah di haluskan terlebih dahulu

Enam siung bawang putih

Sekucupnya penyedap rasa merk apa saja

Blender atau tumbukan

Cara memasak bakso special daging sapi :

Bawang putih yang sudah di kupas terlebih dahulu, kemudian di haluskan dengan

menggunakan blender atau tumbukan.

Bawang putih yang sudah di haluskan tadi, di campur dengan adonan daging sapi yang

telah di giling, penyedap rasa, garam, merica bubuk, dan tepung kanji.

Kemudian aduk adonan tersebut sampai merata, kurang lebih sepuluh menit.

Jika adonan sudah tercampur dan teraduk rata, lalu adonan tersebut di bentuk bulat-bulat

dengan menggunakan tangan sesuai dengan ukuran yang di inginkan, kemudian usahakan

agar ukurannya tidak terlalu besar, sehingga dapat matang secara merata dan lebih cepat.

Bulatan bakso yang sudah selesai dibuat tadi di masukkan ke dalam air panas, lalu rebus

ke dalam air yang mendidih sampai bulatan bakso kelihatan matang.

Tunggu beberapa saat hingga bakso matang, kurang lebih sepuluh sampai lima belas

menit.

Tanda bakso sudah matang yaitu, jika bulatan bakso tadi sudah mengapung pada

permukaan air yang mendidih.

Kemudian angkatlah bakso yang sudah matang tadi dan tiriskan dalam suhu ruangan.

Bahan untuk membuat kuah bakso :

Tulang sapi sesuai selera

Air

bumbu untuk membuat kuah bakso :

Lima siung bawang putih yang sudah di goreng dan di haluskan.

Empat siung bawang merah yang sudah di goreng dan di haluskan.

Setengah sendok makan bawang goreng yang di haluskan.

Dua sendok makan gula pasir.

Satu sendok makan garam.

Setengah sendok teh lada.

Empat batang daun bawang, ambil bagian yang putih, kemudian iris kecil-kecil.

Dua sendok teh kaldu sapi instan.

Cara membuat kuah bakso :

v Air di rebus bersama tulang sapi dan semua bumbu hingga mendidih sampai tulang menjadi

matang.

v Apabila tulang sudah matang, kecilkan api dan selanjutnya bakso dapat di sajikan dengan

kuahnya.

Demikian tadi resep dan cara membuat bakso special daging sapi. Selamat mencoba.

Bahan-bahan

Tepung terigu protein tinggi 200 gram

Ragi instan 6 gram

Telur 1 butir

Margarin 1 sendok makan

Garam 1/4 sdt

Gula 1 sdt

Susu bubuk 1sdm

meses secukupnya

Kentang kupas, kukus/rebus 250 gram

Minyak goreng, untuk mengoreng secukupnya

Cara membuat

1

Haluskan kentang dengan sendok sambil disaring.atau bisa juga pakai garpu aja

2

Masukan tepung, ragi, susu bubuk, garam, gula kewadah kentang yang sudah dihaluskan aduk

rata

3

Masukan telur, uleni sampai rata.Masukan margarin.uleni sampai kalis.kalau kurang air bisa

ditambah air secukupnya.

4

Tutup dengan serbet bersih.diamkan selama 30menit.setelah 30 menit bentuk bulat diamkan lg

selama 15 menit.

5

Setelah 15 menit pipihkan adonan kasih lubang ditengah, goreng dalam minyak panas dengan api

sedang.