Proses Pembuatan Mi Kering
1
PERLAKUAN TERBAIK perbandingan keladi 80% dan ubi jalar 20% dan keladi 60% dan ubi jalar 40%. Tepung Komposit (30) + Tepung Terigu (70) + air, garam, telur, dan soda kue Bentuk Adonan Adonan Kalis dibulatkan, ditutup plastic, diamkan selama 30 menit Adonan di potong-potong kecil lalu dipipihkan Dibentuk lembaran dengan alat pembuat mi Pembentukan untaian mi Untaian mi dikukus dan dibentuk sesuai selera Mi basah masukan oven kering 60oC Mi Kering
-
Upload
fawzansigma-aurum -
Category
Documents
-
view
8 -
download
0
description
proses pembuatan mi kering
Transcript of Proses Pembuatan Mi Kering
PERLAKUAN TERBAIK perbandingan keladi 80% dan ubi jalar 20% dan keladi 60% dan ubi jalar 40%.
Tepung Komposit (30) + Tepung Terigu (70) + air, garam, telur, dan soda kue
Bentuk Adonan
Adonan Kalis dibulatkan, ditutup plastic, diamkan selama 30 menit
Adonan di potong-potong kecil lalu dipipihkan
Dibentuk lembaran dengan alat pembuat mi
Pembentukan untaian mi
Untaian mi dikukus dan dibentuk sesuai selera
Mi basah masukan oven kering 60oC
Mi Kering
