8/18/2019 Prosedur Pembuatan Tape

1/3

CITRA OKTASARI-06101281320002

8/18/2019 Prosedur Pembuatan Tape

2/3

CITRA OKTASARI-06101281320002

Alat :

Baskom

Kain Lap

Kompor 

Panci

Penyaring

Piring

Pisau

Sendok & GarpuBahan :

8/18/2019 Prosedur Pembuatan Tape

3/3

CITRA OKTASARI-06101281320002

PEMBUAA! APE

Alat:

"# Baskom

$#Kain Lap

%#Kompor 

#Panci Penyaring

'#Piring

(#Pisau

)#Sendok dan Garpu

Bahan:

Air secukupnya

*aun pisang

+agi yang telah dihaluskan

Singkong " kg

P+,SE*U+ PE+-,BAA!

"# Menyiapkan semua .ahan#

$# Mengupas singkong dan kikis .agian kulit arinya hingga kesat#

%# Memotong singkong yang telah dikupas sesuai keinginan#

# Mencuci hingga .ersih singkong yang telah dipotong#

'# Sementara menunggu singkong kering/ masukkan air ke dalam panci samapai kira 0 kira terisi

seperempat lalu panaskan hingga mendidih#

(# Setelah air mendidih masukkan singkong ke dalam panci kukusan/ lalu mengukus hingga

singkong 1 matang/ kira 0 kira ketika 2daging3 singkong sudah .isa ditusuk dengan garpu#

)# Setelah matang/ angkat singkong yang telah 1 masak lalu taruh di suatu 4adah/ kemudian

didinginkan#

5# Sam.il mengipas 0 ngipas/ teman satu kelompok kami menyiapkan 4adah se.agai tempatuntuk mengu.ah singkong men6adi tape# 7adah itu terdiri dari .askom yang .a4ahnya

dilapisi dengan daun pisang#

8# Setelah singkong .enar 0 .enar dingin/ masukkan singkong ke dalam 4adah lalu ta.uri

dengan ragi yang telah dihaluskan dengan menggunakan saringan#

"9# Singkong yang telah di.eri ragi ini kemudian ditutup kem.ali dengan daun pisang# Singkong

ini harus .enar 0 .enar tertutup agar mendapatkan hasil yang maksimal#

""# Setelah singkong ditutupi dengan daun pisang/ diamkan selama $% hari hingga sudah terasa

lunak dan manis# Saat itulah singkong telah men6adi tape

-atatan :

"# Banyak ragi yang digunakan disesuaikan dengan 6umlah singkong#

$# ;umlah ragi yang terlalu .anyak akan mempercepat proses