PROPOSAL-KEWIRAUSAHAAN-

“BAKSO RUMPUT LAUT SEBAGAI JAJANAN SEHAT”

OLEH:

IIS HARYATI ( C1G 011 060 )

INDAH AYU LESTARI ( C1G 011 064 )

INDAH HARDIYANTI ( C1G 011 065 )

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS MATARAM

2013

HALAMAN PENGESAHAN

USUL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

1. Judul Kegiatan : USAHA BAKSO RUMPUT LAUT

2. Bidang Kegiatan : PKM Kewirausahaan

3. Bidang Ilmu : Agribisnis

4. Pelaksana Kegiatan :

a. Nama Lengkap : 1. Iis Haryati

2. Indah Ayu Lestari

3. Indah Hardiyanti

b. Perguruan Tinggi : UNIVERSITAS MATARAM

c. Alamat : Jl. Majapahit 62 Mataram

d. No Telf : 087766548693

e. Email : ndah0809@yahoo.com

5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap : Ir. Nuning

b. NIP : 07133

Mataram , 21 Mei 2013

Menyetujui,

Dosen Pendamping Ketua Pelaksana Kegiatan

(Ir. Nuning ) (Indah Hardiyanti)

NIP : 07133 NIM : C1G 011 065

PENDAHULUAN

LATAR BELAKANG MASALAH

Mengkonsumsi jajanan merupakan kegemaran yang melekat pada masyarakat

Indonesia di tengah kesibukan menjalankan aktivitas sehari-hari. Seringkali kita mengabaikan

nilai gizi dalam jajanan-jajanan yang biasa kita konsumsi, karena hanya sekedar melihat

tampilan jajanan yang menarik dan rasanya yang enak , padatnya aktivitas dan kurangnya waktu

untuk mengkonsumsi makanan berat, maka jajanan seringkali menjadi salah satu alternatifnya.

Jajanan bukan sekedar untuk mengganjal perut saja, tetapi juga seharusnya memberikan nilai gizi

yang dibutuhkan oleh tubuh.

Jenis jajanan yang merupakan favorit masyarakat Indonesia salah satunya yaitu Bakso.

Bagaimana menjadikan bakso bukan hanya menjadi jajanan tetapi bisa mempunyai nilai gizi

yang tinggi dan mempunyai berbagai manfaat, dengan cara membuat olahan bakso dari rumput

laut.

Rumput laut adalah salah satu sumberdaya hayati (salah satu sumber daya dapat pulih

“renewable resources” yang terdiri atas flora dan fauna) yang terdapat di wilayah pesisir dan

laut. Dalam bahasa Inggris, rumput laut diartikan sebagai “Seaweed”. Sumberdaya ini biasanya

dapat ditemui di perairan yang berasosiasi dengan keberadaan ekosistem terumbu karang.

Rumput laut alam biasanya dapat hidup di atas substrat pasir dan karang mati. Beberapa daerah

pantai di bagian selatan Jawa dan pantai barat Sumatera, rumput laut banyak ditemui hidup di

atas karang-karang terjal yang melindungi pantai dari deburan ombak.Rumput laut merupakan

tumbuhan laut jenis alga. Tanaman ini adalah gangang multiseluler golongan divisi thallophyta.

Berbeda dengan tanaman sempurna pada umumnya, rumput laut tidak memiliki akar, batang dan

daun. Jenis rumput laut sangat beragam, mulai dari yang berbentuk bulat, pipih, tabung atau

seperti ranting dahan bercabang-cabang. Seperti layaknya tanaman darat pada umumnya, rumput

laut juga memiliki klorofil atau pigmen warna yang lain. Secara umum, rumput laut yang dapat

dimakan adalah jenis ganggang biru (cyanophyceae), ganggang hijau (chlorophyceae), ganggang

merah (rodophyceae) atau ganggang coklat (phaeophyceae).

Pengembangan produk makanan bakso rumput laut ini mempunyai tujuan diantaranya untuk

meningkatkan nilai jual hasil kelautan, membuka lapangan pekerjaan ,menambah jumlah

wirausaha dalam pengelolaan hasil perikanan dan mengoptimalkan pemanfaatan sumber daya

kelautan.Konsumsi rumput laut saat ini masih kurang atau belum mencukupi kebutuhan

masyarakat ,untuk itu kami ingin membuka usaha pembuatan bakso rumput laut. Selain rasanya

yang enak,bakso ini tentunya juga banyak mengandung banyak nilai gizi.

Dilihat dari tekstur luar bakso yang besar menyerupai bola tennis itu yang menjadi hal pokok

utama produk ini,agar bisa menarik pembeli untuk mencoba dan menggemari bakso rumput laut

ini.

Dengan melihat analisa tersebut kami ingin memberikan suatu solusi untuk semua kalangan

masyarakat yang membutuhkan jajanan yang sehat dan dengan harga yang terjangkau.

Kami membuka usaha perdagangan Bakso Rumput Laut yang menggunakan daging sapi ( bisa

juga menggunakan daging ayam/ikan) ditambah dengan serbuk rumput laut.

Modal yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha ini kurang dari lima ratus ribu rupiah. Modal

tersebut kami perlukan untuk pembelian bahan pokok. Untuk biaya promosi, kami memakai

fasilitias gratis SMS dari sebuah provider, sehingga mengurangi biaya modal.

USAHA BAKSO RUMPUT LAUT “CHINGU”

Program Kreativitas mahasiswa dalam kelas kewirausahaan ini kami menjalankan

program bisnis Bakso Rumput Laut. Usaha Bakso Rumput Laut ini kami rasakan mudah dalam

proses pembuatannya dan masih terjangkau pula modal yang diperlukan untuk membuat Bakso

Rumput Laut.

Kami menamakan Usaha Bakso Rumput Laut ini dengan nama CHINGU karena CHINGU

dalam bahasa korea berarti teman . Selain itu juga nama CHINGU tersebut sangat mudah

diucapkan sehingga, pengharapan kami adalah dapat gampang diingat oleh banyak orang.

Bentuk perusahaan dari usaha kami ini adalah masih dalam tahap perusahaan perseorangan saja.

Kita belum memiliki ijin resmi dari pemerintah karena memang perusahaan ini masih baru mulai

berjalan dan masih mencoba untuk masuk dalam dunia bisnis.

Kedepannya, apabila perusahaan ini dapat memperoleh keuntungan yang luar

biasa dan memiliki pelanggan yang cukup banyak, maka kami pun ingin meningkatkan

perusahaan kami menjadi lebih bergengsi. Ditingkatkan kredibilitas perusahaan menjadi lebih

diakui oleh Pemerintah, Supplier dan Konsumen.

PERUMUSAN MASALAH

1. Apakah usaha Bakso Rumput Laut merupakan usaha yang menguntungkan

2. Kapankah usaha Bakso Rumput Laut mencapai titik impas

3. Bagaimana saluran pemasaran usaha Bakso Rumput Laut

TUJUAN PROGRAM

Adapun tujuan dari program kewirausahaan ini adalah:

1. Memperoleh keuntungan

2. Memberikan jajanan praktis dan bergizi bagi semua kalangan masyarakat.

3. Menambah relasi di lingkungan kampus

4. Sebagai lahan eksperimen berbisnis di tengah banyaknya pengangguran berijazah yang

ada di negeri ini

LUARAN YANG DIHARAPKAN

Kegunaan program Kewirausahaan ini adalah:

1. Memudahkan Mahasiswa UNRAM memperoleh makanan sehat

2. Sebagai sarana mahasiswa lain yang membutuhkan pekerjaan sampingan

3. Menumbuhkan jiwa kreatif dan inovatif di kalangan mahasiswa UNRAM sehingga

diharapkan program ini menjadi sarana pembelajaran serta menambahkan pengalaman

wirausaha agar tidak canggung ketika berada di dunia kerja

4. Menumbuhkan sikap dan perilaku bertanggung jawab atas usaha yang dimiliki

5. Sebagai aplikasi dari Visi dan Misi Kampus Pertanian, UNRAM

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Bakso Rumput Laut merupakan bisnis perdagangan makanan yang bertujuan untuk

memudahkan masyarakat dalam memperoleh jajanan yang bergizi. Bakso Rumput Laut untuk

semua kalangan Masyarakat juga merupakan solusi yang terbaik bagi mereka yang tidak sempat

makan makanan berat di rumah.

Dilihat dari prospek usaha Bakso Rumput Laut sangat berpotensi untuk menjadi usaha

sampingan mahasiswa karena waktu kerja tidak menghalangi proses belajar. Selain itu tugasnya

untuk membantu mahasiswa serta menambah pengalaman, bukan hanya mencari keuntungan.

Kelebihan bisnis ini adalah memberikan jajanan secara praktis dengan memakai bahan-

bahan yang bersih dan sehat serta pengerjaannya dibuat secara langsung oleh setiap anggota.

Jam operasional kegiatan usaha Bakso Rumput Laut dengan segmen pasar yaitu seluruh

masyarakat yang beraktivitas di sekitar kota Mataram yang membutuhkan makanan secara

praktis dan cepat.

Tahap awal yang dilakukan dalam membangun usahanya yaitu dengan melakukan promosi

melalui media komunikasi seperti SMS dan BBM yang dikirim ke tiap mahasiswa Perguruan

Tinggi UNRAM, atau Masyarakat luas. Sosialisasi dan promosi ini dilakukan satu minggu

sebelum usaha dibuka. Kami pun melakukan promosi dari mulut ke mulut agar lebih banyak lagi

mahasiswa yang mengetahui mengenai bisnis Bakso Rumput Laut tersebut.

ASPEK PEMASARAN

Kami melakukan pengamatan terhadap mahasiswa Unram yang belajar sebagai calon konsumen

(target pasar ) sehingga usaha ini memiliki pasar yang jelas. Setiap usaha yang baru mulai

memerlukan ketepatan-ketepatan dalam pengambilan keputusan. Jika tidak, maka kegagalan

akan muncul dalam usahanya. Ketepatan tersebut dapat diperoleh melalui pendekatan yang

sesuai salah satunya adalah analisis SWOT.

Analisis SWOT adalah mengidentifikasi berbagai faktor secara sistematis untuk merumuskan

strategi perusahaan. SWOT adalah kependekan dari Strength, Weakness, Opportunity, dan

Threat. Adapun penjabarannya adalah sebagai berikut:

1. Strength atau Kekuatan

a. Konsumen dapat langsung mengorder tanpa harus mencari di luar kampus

b. Menggunakan pemasaran yang menarik dan agresif sebagai bisnis baru seperti

menggunakan SMS, BBM, dan bertemu secara langsung

c. Usaha ini satu-satunya dalam lingkungan kampus sehingga memancing rasa

penasaran dan keingintahuan calon pelanggan

d. Lokasi yang strategis dan mudah dijangkau oleh mahasiswa di kampus

e. Menawarkan harga yang terjangkau untuk mahasiswa

f. Untuk memperkecil biaya modal, maka peralatan utama (penggorengan) sudah

dimiliki sebelumnya

2. Weakness atau Kelemahan

a. Bakso Rumput Laut merupakan produk baru yang belum terlalu dikenal, untuk

menangani kelemahan ini, kami melakukan promosi secara terus menerus melalui

media komunikasi serta pertemuan langsung dengan konsumen

b. Bahan baku Bakso Rumput Laut yang terkadang sulit untuk didapatkan, karena

factor cuaca.

3. Opportunities atau Kesempatan

a. Dapat membuka cabang usaha di kampus lain jika usaha Bakso Rumput Laut ini

sudah stabil

b. Dapat berkembang menjadi usaha yang menawari berbagai rasa seperti rasa ayam,

ikan, dan jamur, disesuaikan selera pasar atau konsumen

c. Memperluas pemasaran dengan area penjualan tidak hanya di Perguruan Tinggi

Unram tetapi bisa di tempat lain (dengan sistem titip jual) dan segmentasi

konsumen tidak hanya mahasiswa

d. Belum ada penjualan Bakso Rumput Laut di kampus ini, meskipun terdapat

sebuah kantin tetapi belum tentu disukai konsumen. Oleh karena itu kami

berasumsi bahwa pengadaan perdagangan Bakso Rumput Laut ini akan dapat

mengundang para mahasiswa untuk membeli.

4. Threats atau Ancaman

a. Kebiasaan individu yang lebih dulu membeli Bakso kepada penjual yang telah

mereka kenal atau percayai sehingga mempengaruhi keputusan mereka untuk

membeli Bakso Rumput Laut. Untuk mengatasi ancaman tersebut, diantisipasi

dengan membuat rasa yang menarik serta menggunakan campuran rumput laut

sesuai permintaan konsumen

b. Adanya pesaing yang menjual Bakso Rumput Laut dengan harga yang lebih

murah. Untuk mengatasi ancaman tersebut, kami memberikan penjelasan kepada

konsumen mengenai gizi Bakso Rumput Laut serta cara pembuatan Bakso

Rumput Laut agar konsumen mengetahui mengapa kami memberikan harga yang

berbeda dari penjual lain

ASPEK TEKNIS

Produksi yang dijalankan dalam Usaha Bakso Rumput Laut ini, karena perusahaan ini masih

berskala kecil maka para anggota kelompok ini yang mempersiapkan keseluruhan sistem

produksinya.

Teknis pembuatan atau produksi dari Bakso Rumput Laut ini adalah dengan membeli bahan

baku yang sekiranya akan dipergunakan dalam proses pembuatan Bakso Rumput Laut tersebut

sehingga Bahan Baku bisa disimpan di lemari pendingin untuk pembuatan Bakso Rumput Laut

selanjutnya.

Keseluruhan bahan baku yang digunakan untuk memasak Bakso Rumput Laut kemudian

menghasilkan Bakso Rumput Laut yang siap dijual. Pembuatan Bakso Rumput Laut ini

dilakukan pada pagi hari mengingat penjualannya dilakukan pada pagi hari menjelang

masyarakat mulai beraktivitas. Bakso Rumput Laut yang sudah jadi tersebut kemudian

dimasukkan kedalam Rombong Bakso yang menarik dengan menggunakan merek dagang

Bakso Rumput Laut yang dibuat oleh kami.

JADWAL KEGIATAN PROGRAM

N NAMA KEGIATAN KEGIATAN BULAN

1 2 3 4 5 6

1 Riset Pasar X X

2 Promosi X X X

3 Penjualan Bakso

Rumput Laut

X X X X

4 Evaluasi X

Kegiatan dilakukan pada bulan Januari 2013, dimulai pada bulan pertama melakukan riset pasar.

Setelah mengetahui kebutuhan konsumen, maka terciptalah usaha Bakso Rumput Laut tersebut.

Kegiatan promosi dilakukan pada bulan kedua, ketiga dan bulan keempat. Setelah kegiatan

promosi dilakukan dengan seksama, kemudian pada bulan ke 3 sampai bulan ke 6 melakukan

kegiatan penjualan. Pada bulan ke 6 setelah satu semester berbisnis kita mengadakan evaluasi

untuk masalah atau kendala yang ada pada usaha Bakso Rumput Laut tersebut.

ASPEK BIAYA

Sumber dana untuk usaha yang akan dijalankan oleh perusahaan kami ini adalah dari dana

pribadi. Jumlah anggota kelompok adalah 3 orang, maka ketiga orang tersebut memberikan

kontribusi untuk dimasukkan ke dalam modal awal pembuatan, pemasaran serta penjualan Bakso

Rumput Laut Chingu ini.

Para anggota penyumbang dana disini diberi peran menjadi pemegang saham sehingga

mereka semua bertanggung jawab dalam usaha Bakso Rumput Laut ini. Hal tersebut dapat

memberikan tingkat serius yang lebih tinggi kepada seluruh anggota perusahaan Bakso Rumput

Laut ini mengingat bahwa seluruh dana anggota dimasukkan kedalamnya sehinggsa apabila

perusahaan mengalami kerugian, maka dia pun akan kehilangan dana yang sudah

diinvestasikannya tersebut.

RINCIAN BIAYA PERBULAN (ASUMSI):

1. Biaya Pemasaran (promosi) (variable)

a. Pulsa : Rp. 50.000

2. Biaya Modal Produksi (variable)

a. Pembelian bahan baku : Rp. 200.000

b. Pembelian Alat : Rp. 100.000

3. Biaya Operasional (tetap)

a. Gaji karyawan : Rp. 200.000

b. Biaya Listrik : Rp. 50.000

Rekapitulasi Biaya

1. Biaya Promosi : Rp. 50.000

2. Biaya Modal Awal : Rp. 300.000

3. Biaya Operasional : Rp. 250.000

Total Pengeluaran : Rp. 600.000

PROYEKSI PENDAPATAN (ASUMSI)

Pendapatan per hari : 10 roti x Rp. 5000,- = Rp. 50.000,-

*Keuntungan 1 roti adalah Rp. 5000

Pendapatan Keseluruhan selama 22 hari : 22 x 50.000 = Rp. 1.100.000

*Operasional penjualan (1 bulan adalah 22 hari)

Diasumsikan dari proyeksi pendapatan diatas, maka pendapatan bersih setiap bulan dari

usaha Roti Goreng ini adalah sebesar Rp.1.100.000. Pendapatan bersih Rp. 1.100.000 ini

tidaklah selalu berjumlah seperti itu tiap bulannya. Adakalanya penjualan meningkat pada

saat-saat tertentu seperti ketika musim ujian di kampus, banyak mahasiswa yang tidak

sempat sarapan di rumah. Oleh karena itu kami menyimpulkan bahwa pendapatan sebesar

Rp. 1.100.000 itu adalah pendapatan yang paling terendah tiap bulannya.

ANALISA TITIK IMPAS

Dalam menghitung analisis titik impas ini, kita terlebih dahulu menentukan jumlah investasi

awal. Investasi awal dapat kita peroleh dari jumlah biaya tetap ditambah jumlah biaya

total variable.

Kemudian setelah diketahui jumlah total nilai investasi awal maka selanjutnya kita

menentukan pendapatan bersih setiap bulannya. Disini kita menggunakan nilai asumsi

pendapatan bersih terendah setiap bulannya.

Investasi awal : Biaya tetap + Biaya variable

: Rp. 250.000 + Rp. 350.000

: Rp. 600.000

Untuk mengetahui Analisa Titik Impas adalah digunakan untuk memperkirakan seberapa

cepat modal yang sudah dikeluarkan dalam usaha Bakso Rumput Laut ini segera dapat

kembali kepada para pemegang saham seutuhnya. Semakin cepat kembalinya modal

kepada para pemegang saham, maka semakin bagus investasi dalam usaha Bakso Rumput

Laut ini. Apabila semakin lama kembalinya modal dalam usaha Bakso Rumput Laut ini

maka diperlukan untuk berfikir kembali apabila ingin meneruskan usaha Bakso Rumput

Laut tersebut. Suatu usaha dengan jumlah modal tertentu apabila pengembalian modalnya

cukup lama, maka para investor akan kehilangan suatu peluang yang dinamakan dengan

peluang kesempatan. Peluang kesempatan tersebut adalah peluang lain untuk para

pemegang saham ketika sebelum membuka usaha Roti Goreng tersebut. Bisa kita ambil

contoh daripada uang pemegang saham digunakan untuk berbisnis lebih baik disimpan di

Bank saja, hasilnya lebih jelas tiap bulannya walaupun keuntungannya tidak seberapa.

Analisa titik impas tersebut adalah:

Pendapatan / modal = Rp. 1.100.000 / Rp. 600.000

= 1.8 bulan atau 2 bulan

Jadi uang para pemegang saham akan kembali dalam jangka waktu 2 bulan setelah investasi

awal dilakukan. Sungguh suatu prestasi yang sangat membanggakan mengingat angka

diatas adalah masih mengambil asumsi pendapatan bersih terburuk.

PENUTUP

Penulis dan kelompok sudah menyelesaikan semua tugas-tugas yang diberikan dan sangat

merasakan manfaat dari tugas yang diberikan, yaitu penulis dapat mengetahui cara

berwirausaha, membuat artikel atau jurnal ilmiah, dan dapat melakukan poster session.

Kemudian manfaat yang lebih penting adalah membuat penulis dan anggota kelompok

lainnya menjadi lebih bertanggung jawab terhadap tugas yang diberikan serta kehadiran

pada perkuliahan.

Oleh karena itu, penulis menyampaikan terima kasih sebesar-besarnya kepada Dosen

pembimbing yang telah membimbing dan semua pihak yang turut membantu

menyelesaikan laporan akhir kewirausaha ini.

KESIMPULAN

Setelah melalui pembahasan diatas, maka dapat disimpulkan bahwa usaha dari Bakso

Rumput Laut ini sudah sangat layak untuk dijalankan. Dalam cara menjalankannya pun

terlihat tidak terlalu sulit, sehingga proses penjualannya pun tidak terlalu memakan waktu

dan fikiran terlalu banyak. Setelah itu, modal yang diperlukan untuk menjalankan usaha

Bakso Rumput Laut terjangkau, sehingga tidak akan terlalu menyulitkan kegiatan belajar

mahasiswa. Waktu pelaksanaannya pun dilakukan sebelum jam perkuliahan dimulai.

Akhir kata, besar pengharapan kelompok kami untuk memperoleh keuntungan dalam

kegiatan Program Kreativitas Mahasiswa dalam kelas kewirausahaan ini. Karena setelah

dilakukan penghitungan, ternyata keuntungan yang didapatkan dari program ini selain

manfaat pengetahuan, relasi, kita juga memperoleh keuntungan dalam bentuk materi.

Materi tentunya adalah suatu hal yang sangat berharga, apalagi apabila materi tersebut

diperoleh oleh mahasiswa yang masih belum memiliki penghasilan sama sekali.