Proposal Usaha Jamur Tiram

7/29/2019 Proposal Usaha Jamur Tiram

1/10

PROPOSAL PENGEMBANGANUSAHA BUDIDAYA JAMUR TIRAM

PUTIH(Pleurotus ostreatus)

Di susun oleh :

Ade Ecep R 09.14.1.0002

Angga Syaeful Azhar 09.14.1.0141

Ari Rijal Ambari 09.14.1.0020

Adri Adriana 09.14.1.0008

Didi Budiawan 09.14.1.0043

PROGRAM STUDI TEKNIK INFORMATIKA

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MAJALENGKA

TAHUN 2012


2/10

BAB I

PENDAHULUAN

Berangkat dari niat untuk mendalami dunia usaha yang terbuka lebar serta keinginan

untuk memberikan manfaat yang lebih besar bagi masyarakat maka dengan segenap

pengalaman, pengetahuan, dan berbagai hasil survey serta konsultasi, penulis menyusun

proposal pengembangan usaha jamur tiram ini. Pengembangan usaha ini dipilih atas

beberapa pertimbangan diantaranya daya serap pasar yang masih sangat tinggi dan potensial,

kebutuhan skill yang tidak begitu tinggi, biaya investasi yang relatif rendah serta telah

tersedianya sarana dan prasarana utama sehingga investasi yang masuk akan dialokasikan sepenuhnya

untuk dana operasional usaha.

Budidaya jamur tiram putih yang bernama latin Pleurotus ostreatus ini masih

tergolong baru. Di Indonesia budidaya jamur tiram mulai dirintis dan diperkenalkan kepada

para petani terutama di Cisarua, Lembang, Jawa Barat pada tahun 1988, dan pada waktu itu

petani dan pengusaha jamur tiram masih sangat sedikit. Sekitar tahun 1995, para petani di

kawasan Cisarua, yang semula merupakan petani bunga, peternak ayam dan sapi mulai

beralih menjadi petani jamur tiram meski masih dalam skala rumah tangga. Dalam

perkembangannya, beberapa industri berskala rumah tangga bergabung hingga terbentuk

CV dan memiliki badan hukum.


3/10

Sekilas tentang Jamur Tiram

Jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) merupakan salah satu jamur kayu yang sangat

baik untuk dikonsumsi manusia. Selain karena memiliki cita rasa yang khas, jamur tiram juga

memiliki nilai gizi yang tinggi. Jamur tiram mengandung protein sebanyak 19 35 % dariberat kering jamur, dan karbohidrat sebanyak 46,6 81,8 %. Selain itu jamur tiram

mengandung tiamin atau vit. B1, riboflavin atau vit. B2, niasin, biotin serta beberapa garam

mineral dari unsur-unsur Ca, P, Fe, Na, dan K dalam komposisi yang seimbang. Bila

dibandingkan dengan daging ayam yang kandungan proteinnya 18,2 gram, lemaknya 25,0

gram, namun karbohidratnya 0,0 gram, maka kandungan gizi jamur masih lebih komplit

sehingga tidak salah apabila dikatakan jamur merupakan bahan pangan masa depan.

Jamur tiram juga bermanfaat dalam pengobatan, seperti :

Dapat menurunkan tingkat kolesterol dalam darah.

Memiliki kandungan serat mulai 7,4 % sampai 24,6% yang sangat baik bagi pencernaan.

antitumor dan antioksidan.

Budidaya jamur tiram memiliki prospek ekonomi yang baik. Jamur tiram merupakan

salah satu produk komersial dan dapat dikembangkan dengan teknik yang sederhana. Selain

itu, konsumsi masyarakat akan jamur tiram cukup tinggi, sehingga produksi jamur tiram

mutlak diperlukan dalam skala besar.Jamur tiram tumbuh pada serbuk kayu, khususnya yang memiliki serat lunak seperti

jenis kayu albasiah. Suhu optimum untuk pertumbuhan tubuh buah jamur tiram adalah 20 -

28C, dengan kelembaban 80 90 %. Pertumbuhan jamur tiram membutuhkan cahaya

matahari tidak langsung, aliran udara yang baik, dan tempat yang bersih.


4/10

BAB II

Latar Belakang

Pemilihan bentuk usaha budidaya jamur tiram ini dilatarbelakangi oleh :

Budidaya jamur tiram memiliki prospek ekonomi yang baik. Pasar jamur tiram yang

telah jelas dan permintaan pasar yang selalu tinggi dan minus ini memudahkan para

pembudidaya memasarkan hasil produksi jamur tiram.

Jamur tiram merupakan salah satu produk komersial dan dapat dikembangkan dengan

teknik yang sederhana. Bahan baku yang dibutuhkan tergolong bahan yang murah dan

mudah diperoleh seperti serbuk gergaji, dedak dan kapur, sementara proses budidaya

sendiri tidak membutuhkan berbagai pestisida atau bahan kimia lainnya.

Membuka lapangan pekerjaan bagi masyarakat sekitar pertanian jamur tiram.

Media pembelajaran yang bertanggung jawab bagi penulis dalam memasuki dunia

bisnis.


5/10

ANALISIS PASAR

Prospek Pasar Budidaya Jamur

Budidaya jamur tiram di Kecamatan Sumberjaya Kabupaten Majalengka yang akan kami

coba budidayakan ini, Hampir semua petani jamur tiram memiliki hubungan dengan

pedagang yang siap menerima hasil produksi jamur tiram dari petani dengan harga yang

cukup tinggi bila dibandingkan dengan tanaman sayuran lainnya. Hal ini diperkuat dengan

beberapa alasan sebagai berikut:

1. Pasar jamur tiram saat ini belum meluas di sekitar majalengka, dan sekitarnya sehingga

diperlukan produksi jamur tiram dalam skala besar.

2. Masyarakat semakin sadar pentingnya mengkonsumsi jamur untuk tujuan kesehatan.

3. Jamur saat ini dikonsumsi sebagai pengganti daging selain dari beralihnya pola makan

masyarakat kepada bahan pangan organik.

Target Pasar

Pada tahun-tahun awal, pemasaran produk difokuskan pada pasar traditional..

(1) Produk jamur segar yang dihasilkan akan dipasarkan ke / melalui :

a. Agen baik dalam skala besar maupun kecil, yang selanjutnya akan

dikirim ke berbagai wilayah Majalengka dan sekitarnya.

b. Pasar tradisional Majalengka dan sekitarnya. Sebagai gambaran,

permintaan pasar induk seperti pasar Cigasong atas produk jamur tiram ini sangat

tinggi sehingga untuk skala produksi yang direncanakan dalam proposal ini

pemasarannya sudah cukup melalui pasar induk.


6/10

BAB III

Proses Produksi

Proses produksi dijelaskan dalam bagan sebagai berikut :

Rancangan produksi

Sebagai gambaran, sarana dan prasarana utama seperti bangunan kumbung dan

kelengkapannya dalam pengembangan usaha ini telah tersedia sehingga investasi yang ada

akan difokuskan untuk biaya operasional usaha.


7/10

Gambar kumbung pemeliharaan Skema kumbung pemeliharaan

Gambar rak penyimpanan log.

Gambar skema rak penyimpanan log

18

12

Rak Rak

Pintu SekatPintu

2 m 2 m

60 cm 45 cm

2,5 m

60 cm

60 cm

s/d 16 m


8/10

BAB IV

ANALISIS PEMBAHASAN

A. Analisis Biaya dan Pendapatan (Skala Produksi 500 log)

1. Modal tetap

Uraian Jumlah unitBiaya per unit

(Rp)

Harga per unit

(Rp)

1. Lahan 1 tahun 250.000 500.000

2. Peralatan :cangkul, ember, sekop, sprayer, alat

steam, dll100.000 100.000

Jumlah 600.000

2. Modal kerja (Biaya operasional)

a. Bahan baku untuk 500 log

Uraian Jumlah unitBiaya per unit

(Rp)

Sub Total

(Rp)

1. Serbuk kayu 10 3.750 37.500

2. Dedak 5 1.200 6.000

3. Kapur 5 500 2.500

5. Plastik 100 17.000 17.000

6. Karet gelang 100 2000 2.000

7. Minyak tanah 3 7.500 22.500

8. Bibit sebar 200 750 150.000

9. Alkohol 1 15.000 15.000

Jumlah total 252.500

* = jumlah log yang dihasilkan


9/10

b. Utilitas

UraianBanyaknya

unitbiaya (Rp)

Sub Total

(Rp)

1. Listrik 1

50.0

00

50.0

00

2. Transportasi1

50.000

50.000

3. Air1

50.000

50.000

Jumlah

150.000

4. Total Modal = Modal tetap + modal Kerja

= Rp. 600.000 + Rp. 252.500 + Rp. 150.000

= Rp. 1.002.500-,

5. Pendapatan kotor

Produksi jamur (kegagalan 15%) = 500 log x 0,5 kg = 200 kg

213 kg @ 5200 = Rp. 1.107.600

6. Biaya Produksi = Biaya penyusutan + modal kerja

= Rp. 300.000 + 252.500 + Rp. 250.000

= Rp. 802.500

7. Pendapatan bersih (Net Profit) = pendapatan kotor biaya produksi= Rp. 1.107.600 - Rp. 802.500

= Rp. 305.100


10/10

BAB V

PENUTUP

Dari hasil analisis penulis mengenai peluang pemasaran, operasional, dan keuangan, penulis

optimis bahwa budidaya jamur tiram ini layak dan berpotensi tinggi untuk dikembangkan.

Proposal Usaha Jamur Tiram

Documents

Transcript of Proposal Usaha Jamur Tiram