I. RINGKASAN EKSEKUTIF

Beauty Burger merupakan usaha kami dalam pendistribusian produk dengan berbagai

cita rasa yang bervariasi. Permintaan akan burger sangat disukai oleh semua kalangan dari

anak-anak sampai orang tua. Oleh karena itu, kami sangat yakin usaha yang akan kami jalani

ini akan mendapat respon yang baik dari para pelanggan burger. Burger yang kami

distribusikan mempunyai harga yang cukup terjangkau dari golongan bawah, golongan

menengah, dan golongan atas. Semua orang dapat membeli serta menikmati produk burger

yang kami tawarkan tanpa mengurangi kenikmatan dan kualitasnya. Apalagi produk Burger

yang kami tawarkan ini sangat menarik bukan hanya dari segi bentuknya saja. Tetapi dalam

cita rasa yang beraneka ragam serta ciri khas rasa tersendiri. Seperti rasa-rasa yang di sajikan

dan penggunaan bahan bakunya secara sehat karena daging yang kami gunakan merupakan

daging yang rendah kolesterol dan sayur-sayurannya juga bebas dari pestisida.

Beauty Burger yang pertama akan dibuka di Jalan Panglima Polim II. Lokasi ini

strategis dikarenakan dekat dengan sekolah, pusat perbelanjaan di Blok M dan Melawai, serta

gedung perkantoran.

.

Usaha burger kami termasuk bisnis yang sangat menjanjikan karena bahan baku yang

digunakan mudah diperoleh atau didapat, murah dan cepat dalam memproduksi sehingga

keuntungan yang akan dihasilkan pun akan besar.

Elemen-elemen utama yang ditawarkan membedakan Beauty Burger dengan usaha

burger pada umumnya adalah:

1. Produk berkualitas tinggi

2. Layanan konsumen yang memuaskan

3. Metode pemasaran yang unik

4. Lokasi yang nyaman

5. Design dan suasana gerai yang ceria dan gaul

Tahap awal dari rencana bisnis ini adalah membuka gerai di Jl. Panglima Polim II,

namun target jangka panjang adalah ekspansi agresif di mall-mall terkemuka lainnya. Kami

juga berkeinginan untuk menciptakan burger dengan bentuk yang unik dan rasa yang berbeda

dengan burger lainnya, sehingga pelanggan dari toko kami tidak merasa bosan dengan burger

yang kami distribusikan.

II. BISNIS

a. Konsep Bisinis

Beauty Burger adalah konsep gerai yang khusus menyediakan burger dengan berbagai

cita rasa yang bervariasi. Beauty Burger menawarkan pelanggannya untuk menikmati burger

dengan suasana yang gaul, asyik dan mengikuti pola anak muda sekarang. Konsep ini dibuat

berbeda dengan usaha burger yang ada di Indonesia.

Beauty Burger akan dibuka pertama kali di Jakarta dan akan dikembangkan di beberapa

kota besar lainnya. Rencana jangka pendek perusahaan akan gerai pertama seluas 100m2 di

kota Jakarta. Rencana jangka menengah perusahaan adalah melakukan strategi ekspansi

dengan menambah 1 gerai di Margonda dan 1 gerai di Pondok Indah. Sementara itu, rencana

jangka panjang perusahaan adalah menjadi pemimpin pasar usaha burger di kota-kota besar

dengan melalui franchise.

Manajemen perusahaan ingin menekankan bahwa peluang membuka gerai di sekitar

sekolah, mall-mall dan perkantoran masih sangat terbuka, hal ini karena bagi masyarakat kota

khususnya anak muda, ’nongkrong’ dan hang out sudah menjadi kebiasaan.

Berikut ini ada 5 (lima) bagian utama yang ditawarkan oleh “Beauty Burger” yang

membedakannya dengan toko burger yang lain :

1. Produk yang berkualitas tinggi

Beauty Burger menyediakan aneka makanan dengan kualitas tinggi. Berbagai menu

burger dibuat dan diolah dengan sentuhan tangan orang-orang yang profesional untuk

memberikan cita rasa yang unik dan modern pada setiap makanan dan minuman dengan

membedakan rasa yang di tawarkan oleh pesaing.

2. Layanan konsumen yang memuaskan

Setiap pegawai dalam Beauty Burger memegang peranan penting dalam melayani

konsumen. Oleh karena itu, perusahaan menetapkan peraturan dalam pengrekrutan pegawai

haruslah orang-orang yang berpenampilan menarik dan gembira (ceria), orang yang tanggap

dan cekatan, mempunyai motivasi yang tinggi, dan memiliki komitmen untuk melayani para

konsumen. Perusahaan juga memberikan pelatihan (training) pada pegawai baru, dan

perusahaan memberikan kompensasi dan reward kepada pegawainya yang memberikan

pelayanan yang prima kepada konsumen.

Hal ini dilakukan untuk mencapai tujuan perusahaan, yaitu memberikan dan

mengembangkan layanan yang positif dan proaktif yang akan diterima oleh konsumen setiap

kali datang ke Beauty Burger. Karena perusahaan mengandalkan kunjungan kembali

konsumen, maka interasi yang baik dengan konsumen merupakan hal yang utama dan

merupakan kunci sukses untuk bisnis ini.

3. Persediaan barang dagangan dan metode pemasaran yang unik

Beauty Burger akan menerapkan strategi pemasaran dan persediaan barang

dagangan yang agresif yang dirancang untuk menciptakan dan mengenalkan citra

perusahaan. Beauty Burger akan menggunakan logo secara kreatif pada presentasi

produknya yang inovatif, kemasan dan selebaran. Beauty Burger juga menawarkan

konsep pemasaran yang kreatif, seperti memberikan dan menawarkan potongan harga

(discount) kepada konsumen yang sudah mengunjungi Beauty Burger pada hari senin dan

discount yang diberikan sebesar 10%, Beauty Burger juga membuat kartu keanggotaan

(member), serta memberikan cinderamata (merchandise).

4. Lokasi yang nyaman

Beauty Burger berlokasi di Jalan Panglima Polim II No. 54A, Jakarta Selatan terletak

dipinggir jalan dengan tingkat lalu lintas pengunjung yag tinggi dan merupakan area

komersial. Hal ini memberikan keuntungan untuk perusahaan dan bagi konsumen pula.

Keuntungan yang diberikan untuk perusahaan adalah lokasinya yang strategis karena terletak

di persimpangan (junction), lokasi kami juga terletak dekat dengan pusat perbelanjaan di

Blok M dan Melawai, perkantoran, dan sekolah. Keuntungan yang diberikan untuk

konsumen adalah konsumen bisa merasakan manfaat yang ganda, yaitu konsumen masih bisa

berjalan-jalan di pusat perbelanjaan yang ada setelah atau sebelum makan di Beauty Burger.

Selain itu, kenyamanan tempat menjadi nilai jual yang berbeda sehingga dapat menarik

konsumen untuk berkunjung.

5. Desain dan suasana gerai yang ceria dan gaul

Beauty Burger akan dirancang dengan suasana yang ceria dan gaul pada interior dan

perabotnya. Suasana full colour sangat diperhatikan untuk menjadi penambah daya tarik

tempat. Beauty Burger juga akan menyediakan fasilitas wifi dan internet akses, agar para

konsumen dapat menikmati makanan dengan ber-internet ria.

b. Produk yang Ditawarkan:

Meskipun menu utama yang ditawarkan adalah burger, namun kami juga menawarkan

berbagai kudapan pelengkap.

1. Burger

Beauty Burger menawarkan burger dengan isi daging sapi maupun yang tidak, seperti Green

Burger dan Mix Burger.

a). Ladies Burger

Burger panggang dengan roti yang gurih yang didalamnya

berisi daging sapi pilihan yang rendah kolesterol dan sayuran

segar yang bebas dari pestisida, yaitu tomat, mentimun dan

selada ditambah dengan mentega dan mayonaise yang lezat

b). Green Burger

Ini merupakan produk andalan kami, karena burger yang kami

sajikan ini berbeda dengan burger lainnya, burger ini terbuat

dari roti dengan adonan terigu ditambah sari daun pandan

sehingga burger yang dihasilkan berwarna hijau dan berisikan

kacang hijau serta ditaburi biji wijen di atasnya. Kami

menyajikan burger ini khususnya untuk pelanggan kami yang

vegetarian dan bagi mereka yang mengurangi kolesterol dan

baik untuk diet.

c). Mix Burger

Burger ini juga berbeda dengan burger lainnya, karena burger

ini berisikan cokelat, pisang dan keju ditambah kentalnya

susu putih yang membuat burger ini semakin enak disantap.

d). Falling in Love Burger

Kami menyebutnya ”Falling in Love” karena burger ini

disajikan secara unik, yaitu berbentuk love/ hati baik roti

dan juga dagingnya yang rendah kolesterol. Burger ini

terbuat dari roti tawar dan berisikan daging serta sayuran

yang bebas dari pestisida (tomat, mentimun, selada).

Burger ini dibentuk agar pelanggan tertarik dan semangat

saat menyantapnya.

e). Insomnia Burger

Burger ini terbuat dari roti yang gurih berisikan daging sapi,

ayam yang dipipihkan, selembar keju, sayuran serta mentega

dan mayonaise pilihan. Dengan sekali mencoba burger ini,

diharapkan pelanggan terbayang-bayang saat tidur dan

ketagihan untuk membeli burger ini, sesuai dengan namanya

”Insomnia Burger”.

2. Menu Lainnya

Menu lain yang ditawarkan adalah:

a). French Fries

Kentang goreng pilihan dengan bumbu yang lezat dan gurih.

b). Toba Spagetty

Toba Spagetty yaitu spagetty pilihan dengan daging cincang

yang pedas atau tidak sesuai pilihan pelanggan ditambah keju

yang diparut dan daun papermint yang menghiasi

penyajiannya.

c). Snow Banana

Snow Banana yaitu pisang Raja yang dipanggang dan

ditaburi keju yang diparut ditambah dengan lumuran susu

putih yang kental.

d). Es Teman, Es Jerman dan Es Pinky Boy

Es Teman yaitu Es Teh Manis yang terbuat dari teh

wangi melati dan gula manis serta es batu air mineral

matang yang kami buat sendiri.

Es Jerman yaitu Es Jeruk Manis yang terbuat dari

perasan jeruk pilihan dan gula manis serta es batu air

mineral matang yang kami buat sendiri.

Es Pinky Boy yaitu es yang terbuat dari jambu biji pilihan dan gula manis serta es batu air

mineral matang yang kami buat sendiri dengan cara diblender. Es pinky boy ini sangat cocok

untuk menemani hidangan Ladies Burger dan lainnya.

e). Mocha Float, Cola/ Fanta Float

Mocha Float yang terbuat dari kopi rasa moka yang

diblender ditambah ice cream vanilla dan susu cokelat

kental manis di atasnya.

Cola/ Fanta Float yaitu cola atau fanta ditambah dengan

ice cream rasa vanilla yang segar.

c. Harga

Harga yang ditawarkan oleh Beauty Burger kompetitif dan tidak terlalu jauh berbeda

dibandingkan dengan pesaingnya.

Berikut adalah daftar harga:

- Ladies Burger Rp. 5.500,00

- Green Burger Rp. 5.500,00

- Mix Burger Rp. 7.000,00

- Falling in Love Burger Rp. 8.000,00

- Insomnia Burger Rp.15.000,00

- French Fries Rp. 5.000,00

- Toba Spagetty Rp. 8.000,00

- Snow Banana Rp. 7.000,00

- Es Teman Rp. 2.000,00

- Es Jerman Rp. 3.000,00

- Es Pinky Boy Rp. 5.500,00

- Es Mocha/ Cola/ Fanta Float Rp. 5.500,00

d. Persediaan barang dan pemasaran

Strategi pemasaran perusahaan adalah menciptakan tingkat kesadaran merk, mendorong

terjadinya pembelian melalui berbagai materi promosi dan edukasi produk yang ditawarkan

perusahaan .

Implementasi strategi ini meliputi hal-hal berikut :

Memberikan Diskon khusus di hari senin.

Jam buka gerai dari jam 09.00 – 22.00 WIB, dan khusus weekend buka sampai jam

00.00 WIB.

Tempat akan di desain dengan full colour dan full music serta dilengkapi dengan wifi

dan internet akses.

Layanan proaktif karyawan : melatih dan mendidik karyawan mengenai teknik layanan

dan persiapan serta cara melayani konsumen dengan antusias. perusahaan menetapkan

pegawai yang berpenampilan menarik dari fisik dan mental.

Memberikan jasa antar gratis pada wilayah sekolah, perkantoran sekitar gerai dengan

batas kilometer ditentukan.

e. Layanan Pelanggan

Untuk meningkatkan kualitas layanan kepada para pelanggan dan konsumen, Beuty

Burger akan menyelanggarakan pemasaran internal melalui proses rekruitmen, pelatihan, dan

motivasi karyawannya. Hal ini juga bertujuan untuk memberikan pemahaman kepada

karyawan mengenai peranan mereka pada kepuasan konsumen. Hal ini menjadi salah satu poin

strategis bagi Beuty Burger dibandingkan dengan para pesaingnya.

Selain itu karyawan juga akan diberikan pelatihan mengenai product knowledge yang

dihasilkan oleh perusahaan. Dengan demikian mereka dapat berfungsi sebagai messenger bagi

para konsumen dan pelanggan perusaahaan.

f. Desain Gerai

Beauty burger dirancang dengan konsep full colour. Kami memakai konsep full colour

agar setiap setiap pengunjung yang datang dapat terbawa suasana ceria yang bisa membuat hati

menjadi gembira.

Suasana yang ingin diberikan beauty burger adalah bersih, gaul, nyaman dan menyenangkan.

g. Lokasi dan Pilihan wilayah

Beauty Burger berlokasi di Jl. Panglima Polim II No. 54A, Jakarta Selatan. Terletak

dipinggir jalan dengan tingkat lalu lintas pengunjung yang tinggi dan merupakan area

komersial. Hal ini memberikan keuntungan untuk perusahaan dan bagi konsumen pula.

Keuntungan yang diberikan untuk perusahaan lokasinya yang strategis karena terletak

dipersimpangan (junction), lokasi kami juga terletak dekat dengan pusat perbelanjaan di Blok

M dan Melawai, perkantoran, dan sekolah. Keuntungan yang diberikan untuk konsumen adalah

konsumen bisa merasakan manfaat yang ganda, yaitu konsumen masih bisa berjalan – jalan

dipusat perbelanjaan yang ada setelah atau sebelum makan di beauty burger. Selain itu,

kenyamanan tempat menjadi nilai jual yang berbeda sehingga dapat menarik konsumen untuk

berkunjung.

h. Pasokan Barang Dagang

1. Bahan Baku untuk burger

- Roti

- Daging Sapi impor

- Sayur-sayuran seperti selada, mentimun, tomat.

- Keju

2. Bahan baku menu lainnya dan bahan pelengkapnya.

- Mie spagetty

- Daging cincang

- Kentang

- Saus Tomat dan cabai

- Blue band

- Mayonaise

- Tepung Tapioka

- Susu kental manis

- Pisang, dan cemilan penunjang lainnya.

i. Operasi Gerai dan Manajemen

Gerai akan dioperasikan oleh satu manajer toko yang akan bekerja dan terdiri dari lima

sampai enam orang pegawai yang bekerja paruh waktu.

Jam operasi gerai weekdays pukul 09.00 - 22.00 WIB sedangkan weekend pukul 09.00 – 00.00

WIB.

III. PASAR

Segmentasi Pasar

Berdasarkan hasil survey diatas, maka potensi segmen yang disajikan sasaran Beauty Burger

adalah :

1. Segmen The Change Expect Lad atau Anak Nongkrong.

Ciri-ciri: Usia muda, Laki-laki, tinggal didaerah urban, status sosial – ekonomi

menengah – bawah. Karakter mereka hidup berorientasi pada teman-temannya

(kelompoknya). Konsep yang dianut All is one and one is all

2. Segmen The Networking Pleasure Seeker atau Gaul Glam

Ciri-ciri: Wanita, usia matang yang sangat terbuka, suka bergaul dan penuh gairah, tinggal

didaerah perkotaan dengan tingkat sosial ekonomi A+. Mereka sangat materialistis dan

memiliki harta/benda adalah puncak kebahagiaan hidup. Sisi menarik segmen ini adalah

mereka percaya bahwa pertemanan adalah investasi. Dimata mereka, pertemanan lebih

seperti membuat jejaring daripada membangun ikatan. Sehingga bagi mereka, pengakuan

diri itu ada jika mereka bisa diterima oleh lingkungan pergaulannya.

IV. PELANGGAN

Pasar sasaran Beauty Burger adalah kaum anak muda, dimana jiwa anak muda sekarang

memiliki kebiasaan nongkrong dan hangout. Gerai ini akan berlokasi disekitar tempat hang

outnya anak muda. Perusahaan berharap tingkat pengembalian ulang konsumen cukup tinggi.

Selain itu juga diharapkan sekitar 70% pesanan melalui take away.

V. PERSAINGAN

Persaingan terutama berkaitan dengan kualitas produk, layanan, pengenalan akan nama

merek dan lokasi gerai. Posisi Beauty Burger disini sebagai pengikut pasar. Beauty Burger

akan bersaing langsung dengan sesama toko burger seperti Don’s Burger, Klenger Burger,

Blenger Burger, King Burger dan lainnya.

Kelebihan Beauty Burger dibandingkan pesaing, yaitu:

1. Beauty Burger selain menawarkan burger isi daging seperti layaknya, juga menawarkan

burger non kolesterol yaitu Green Burger. Beauty Burger juga menawarkan rasa

cokelat, pisang, keju yang belum ada disediakan oleh para pesaing.

2. Beauty Burger menyajikan burger yang berbentuk unik yaitu love (hati), yang juga

belum ada disediakan oleh para pesaing.

VI. RENCANA PENGEMBANGAN

1. Rencana jangka menengah perusahaan adalah melakukan strategi ekspansi dengan

menambah 1 gerai di Margonda dan 1 gerai di Pondok Indah. Sementara itu, rencana jangka

panjang perusahaan adalah menjadi pemimpin pasar usaha burger di kota-kota besar dengan

melalui franchise.

2. Strategi :

a). menyajikan burger dengan bentuk yang lebih unik, seperti bentuk sepatu, boneka,

dan lain-lain.

b). memasarkan produk lebih agresif

c). membuat paket makanan dan minuman dengan harga yang relatif lebih rendah

sehingga membuat pelanggan tertaik

d). bekerjasama dengan tempat-tempat perbelanjaan, outlet-outlet ataupun sekolah untuk

memberikan discount ataupun pemberian secara gratis bagi konsumen mereka yang

berbelanja sesuai nominal yang ditentukan juga para pelajar yang berprestasi.

3. Resiko

Karena produk yang kami jual adalah makanan maka kemungkinan resiko yang akan

dihadapi adalah bahan baku yang tidak tahan lama.

VII. MANAGEMENT

Struktur manajemen akan berkaitan dengan aspek:

- Profesionalisme

- Keahlian dalam hal keuangan, manajemen dan aspek hukum

- Atribut-atribut pribadi seperti daya inisiatif, ambisi dan determinasi serta integritas.

VIII. Proyeksi Keuangan

1. Perincian Modal Awal

No Uraian Jumlah

1 Modal Sendiri

- Rohmi Natalia Rp 7.000.000

- Febri Valentina Rp 5.000.000

- Vera Novayanti Rp 5.000.000

- Seftiana Rp 5.000.000

- Norita Fitriani Rp 5.000.000

- Conny Debora Rp 5.000.000

TOTAL Rp 32.000.000

2. Kebutuhan Pembiayaan

NO Uraian Jumlah

1. Persediaan awal Rp 19.500.0002. Peralatan Rp 7.050.0003. Biaya Sewa Rp 9.600.0004. Design Interior Rp 3.000.0005. Kendaraan Operasional Rp 7.000.0006. Lain-Lain Rp 2.000.000

TOTAL Rp 48.150.000

3. BEBAN – BEBAN

BEBAN TETAP/ BULANNO. URAIAN JUMLAH1. Gaji Pimpinan Rp 3.000.0002. Gaji Karyawan (5 Orang) Rp 6.000.0003. Biaya Sewa Rp 800.0004. Biaya Pemasaran Rp 200.000

TOTAL Rp 10.000.000

BEBAN VARIABEL/ BULANNO. URAIAN JUMLAH1. Bahan Baku (Persediaan) Rp 1.500.0002. Beban listrik, air, telepon, internet Rp 500.0003. BBM Rp 150.000

TOTAL Rp 2.150.000

4. NERACA AWAL

BEAUTY BURGERNERACA

PER 1 JANUARI 2011

ASSET   KEWAJIBAN &EKUITAS  Aktiva Lancar:   Kewajiban:  Kas Rp 11.850.000 Hutang kepada investor Rp 28.000.000Persediaan Rp 19.500.000    Perlengkapan Rp 5.000.000 Ekuitas:  

Sewa dibayar di muka Rp 9.600.000 Modal Natalia Rp 7.000.000Total Aktiva Lancar Rp 45.950.000 Modal Febri Rp 5.000.000    Modal Vera Rp 5.000.000Aktiva Tetap:   Modal Seftiana Rp 5.000.000Peralatan Rp 7.050.000 Modal Norita Rp 5.000.000Kendaraan Operasional Rp 7.000.000 Modal Conny Rp 5.000.000Total Aktiva Tetap Rp 14.050.000 Total Ekuitas Rp 32.000.000       

Total Aktiva Rp. 60.000.000Total Kewajiban & Ekuitas Rp 60.000.000

Diasumsikan neraca di atas sudah mendapat persetujuan dan pendanaan dari investor, dana

tersebut akan kami gunakan untuk membayar sewa, membeli peralatan, dan kendaraan

operasional sehingga bagi kami dana tersebut merupakan hutang yang harus dibayar.

Adapun peralatan meliputi:

Kursi, meja, mesin penghitung, oven, kompor, kulkas, kuali, panci, piring, gelas, sendok dan

garpu, dan lain-lain.

Sementara kendaraan operasional merupakan motor second untuk membantu dalam

mengirimkan pesanan khusus wilayah sekitar.

5. Laporan Laba/ Rugi

BEAUTY BURGERLAPORAN LABA/ RUGIPER 31 JANUARI 2011

Penjualan Rp. 42.800.000Harga Pokok penjualan Rp. 15.922.000Gross Margin Rp. 26.878.000Beban operasional :Beban gaji Rp. 9.000.000Beban sewa Rp. 800.000Beban pemasaran Rp. 200.000Beban telepon, listrik, internet, dll Rp. 500.000BBM Rp. 150.000Total beban operasional Rp. 10.650.000Laba bersih sebelum pajak Rp. 16.228.000Pajak 10 % Rp. 1.622.800Laba bersih sesudah pajak Rp. 14.605.200

Diasumsikan bahwa laporan laba rugi di atas merupakan hasil operasional selama 1 bulan yang perkiraan kami hasil penjualan sebesar 70% dari penjualan burger dan 30% dari kudapan lainnya.

BEP = Rp. 10.000.000 0.628

= Rp. 15.923.560

6. Proyeksi aliran kas usaha (Cash Flow)

Uraian 2011 2012Sumber dana Rp. 60.000.000 Rp. 25.000.000Penggunaan dana Rp. 48.150.000 Rp. 19.800.000Arus kas bersih Rp. 11.850.000 Rp. 5.200.000Keadaan kas awal - Rp. 14.800.000Keadaan kas akhir Rp. 14.850.000 Rp. 20.050.000

Diasumsikan bahwa di tahun 2012, Beauty Burger akan mendapat sumber dana untuk meningkatkan operasional usaha ataupun perluasan & menambah gerai baru.

Payback periode = Total biaya Laba

= Rp. 19.800.000 Rp. 5.200.000

= 3,8 (bulan)

Jadi, kira-kira bisnis ini akan balik modal dalam waktu 4 bulan.