PROPOSAL USAHAPANCURA GREENTEA

Disusun Oleh :Alisha Febriyanti 2133310056

Akademi AkuntansiYayasan Administrasi IndonesiaJakarta, 2015BAB IPENDAHULUAN1.1 LATAR BELAKANGSeiring berjalannya waktu pengaruh westernisasi terhadap makanan di Indonesia kini kian marak. Salah satunya yaitu green tea yang telah banyak digunakan sebagai varian rasa baru dalam berbagai jenis makanan dan minuman di Indonesia. Hal itu melatar belakangi penulis untuk membuat inovasi baru yang menggabungkan makanan tradisional Indonesia dengan varian rasa green tea yang bernama Pancura Green Tea. Keberadaan Pancong, Cucur, dan Surabi sebagai salah satu makanan tradisonal khas Indonesia memiliki rasa yang enak, nikmat dan juga lezat memang telah dikenal dari masa kemasa, sehingga usaha ini memang layak dikemas kembali menjadi salah satu usaha kuliner di Indonesia.

1.2 IDENTIFIKASI MASALAH1. Apa itu Pancura Green Tea?2. Mengapa dinamakan Pancura Green Tea?3. Bagaimana cara pembuatan Pancura Green Tea?4. Bagaimana strategi penulis untuk mempromosikan Pancura Green Tea?5. Berapa rincian anggaran yang dibutuhkan penulis untuk merintis usaha Pancura Green Tea?

1.3 TUJUAN PROPOSAL Memenuhi tugas Mata Kuliah Kewirausahaan Menginovasikan makanan tradisional Menciptakan usaha makanan yang sehat Mengembangkan jiwa kewirausahaan Membuat mahasiswa lebih kreatif dan inovatif dalam hal berwirausaha

1.4 MANFAAT PROPOSAL1. Membantu wirausha dalam bersaing, karena melalui proposal usaha sudah dianalisis secara cermat tingkat keberhasilan.2. Membantu wirausaha untuk mengkomunikasikan gagasan usahanya kepada pihak lain.3. Dapat digunakan untuk membandingkan antara perkiraan dengan hasilyang dicapai.

BAB IIRANGKUMAN EKSEKUTIF2.1VISIMenjadikan Pancura Green Tea sebagai makanan tradisonal Indonesia yang mampu dikenal kalangan dunia.2.2 MISI Membuat Pancura Green Tea yang memiliki varian rasa Mempromosikan Pancura Green Tea di pasar tradisional maupun modern Mendirikan usaha wisata kuliner makanan khas Indonesia Melayani Konsumen dengan baik Terus berinovasi pada varian rasa

2.3 ANALISA PELUANG USAHAAnalisis (SWOT) dalam usaha ini adalah sebagai berikut:1. Strenght (Kekuatan)Kekuatan dari usaha ini adalah: Usaha makanan ini cocok untuk semua jenis kalangan. Kalangan muda, kalangan remaja, maupun kalangan tua. Dalam usaha makanan ini kami menawarkan makanan dengan harga ekonomis dan terjangkau Memunculkan inovasi rasa terbaru dalam kue tradisional Indonesia

2. Weakness (Kelemahan)Kelemahan dari usaha ini adalah: Usaha makanan ini belum terlalu dikenal masyarakat dikarenakan varian rasa terbaru yang masih asing di dengar oleh masyarakat Bahan baku yang dibuat dari makanan ini tidak bertahan lama Harga bahan baku yang tidak stabil

3. Opportunity (Peluang/Kesempatan) Usaha ini menempatkan di wilayah yang Strategis Dapat berkembang dengan menambah varian rasa baru lainnya

4. Threath (Ancaman) Adanya pesaing yang menjual makanan ini dengan harga yang lebih murah Adanya pesaing yang menjual dengan varians rasa unik lainnya

2.4STP PRODUKa) Segmentasi pasarDalam usaha ini kami menjualkan produk ke lingkungan kampus, pasar modern, dan juga pasar tradisional.b) Target pasarTarget pasar yang kami tuju disini adalah mahasiwa kampus, dan juga semua umur.c) PositioningPositioning dalam usaha ini adalah Pancura Green Tea frezee2.5 MARKETING MIXa. ProdukPancong, Cucur, Surabi ini termasuk dalam kategori makanan ringan. Makanan yang kita tawarkan dalam usaha ini terbuat dari bahan bahan berkualitas dan sehat.

b. Price (Harga)Untuk harga Pancura Green Tea kami menawarkan harga yang sangat ekonomis dan terjangkau. Harga perporsi yang ditawarkan berkisar Rp. 7.000,00- 15.000,00

c. Promotion Promosi yang dilakukan dengan membagikan brosur dan juga memberitahukan menawarkan secara langsung ke target pasar.

d. Place Penentuan tempat adalah salah satu hal yang berpengaruh penting pada penjualan atas usaha ini. Tempat biasanya di tempatkan pada lokasi yang strategis atu mudah di akses.

2.6 ASPEK PRODUKSIDalam pembuatan Pancong Green Tea dibutuhkan bahan bahan sebagai berikut

Tepung terigu 200 gram Gula pasir 100 gram Garam sendok teh Telur 3 butir Baking powder 1 sendok teh Air soda tawar 125 ml Santan kental 25 ml Margarin 2 sendokmakan, lelehkan Ceres secukupnya

Cara membuatnya : 1. Langkah pertama, kocok dan campurkan telur, gula, dan garam menjadi satu sampai adonan mengembang. Kemudian tambahkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak halus, aduk kembali adonan perlahan-lahan. Tambahkan santan dan air soda tawar lalu kocok sampai rata.2. Langkah berikutnyamasukkanmargarin, lalu aduk hingga rata.3. Langkah yang ketiga panaskan cetakan kue pancong terlebih dahulu, olesi cetakan dengan margarin secara menyeluruh. Kemudian tuangkan adonan ke dalam cetakan yang tadi sampai hampirpenuh. Selanjutnya taburi dengan meses ceres di atasnya. Ulangi langkah yang sama sampai adonan matang.4. Tutup dan biarkan sampai adonan mengembang dan matang jika sudah angkat kemudian sajikan kue dalam keadaan hangat untuk mendapatkan citarasayang spesial.

Dalam pembuatan Cucur Green Tea dibutuhkan bahan bahan sebagai berikut : 150 gram tepung beras 15 gram tepung terigu kadar protein sedang sendok teh garam 250 mililiter air 85 gram gula merah 50 gram gula pasir 1 lembar daun pandan, potong-potong Minyak goreng secukupnya

Cara membuat : Rebus semua jadi satu air bahan gula merah, gula pasir dan daun pandan hingga larut, angkat lalu saring. Diamkan sampai hangat2 kuku. Tepung terigu, tepung beras dan garam dicampur jadi satu, tuang larutan gula sedikit-sedikit sambil diaduk dengan tangan sampai rata. Setelah adonan kental, pukul2 dengan telapak tangan selama 30-40 menit sambil terus dituangi larutan gula sedikit-dikit sampai habis. Diamkan sampai 40 menit. Siapkan wajan cekung dengan minyaknya. Minyak harus dalam keadaan panas, tuang 1 sendok adonan cucur, siram-siram dengan minyak panas sampai mengembang serta berserat dan pinggirnya membeku. Kemudian tusuk bagian tengahnya dengan lidi agar adonan yang masih mentah lari kepinggir. Siram2 lagi dengan minyak panas, balik sebentar. angkat Ulangi langkah diatas hingga adonan habis

Dalam pembuatan Surabi Green Tea dibutuhkan bahan bahan sebagai berikut : Bahan Kue Serabi : Santan (1/2butir kelapa) 550cc Tepung beras (siap pakai) 259gram Kelapa (setengah tua,parut,kukus) 1/2butir (100gram) Garam 1/2sendok teh Air perasan daun pandan (pewarna hijau) 50cc KincaRebus sampai mendidih : Santan kental(dari 1/2 butir kelapa) 500cc Gula jawa (sisir) 100gram Daun pandan 1lembar Garam 1/2 sendok teh Nangka tanpa biji (Potong Dadu) 100gramCara membuat :1. Rebus santan,sambil diaduk sampai mendidih,angakt dan biarkan hangat-hangat kuku2. Aduk tepung beras,kelapa dan garam sampai rata.3. Tuang air pandan dan santan hangat sedikit-sedikit sambil adonan diaduk dan dipukul-pukul sampai adonan licin. Lama mengadoni 30 menit4. Siapkan wajan tanah liat,panaskan di atas api arang dan olesi dengan sedikit minyak, Tuang 2 sendok makan adonan dan masak sampai berlobang5. Tutup wajan dan masak terus sampai matang, angkat dan hidangkan dengan kinca

BAB IIIPEMBAHASANPancura Green Tea adalah inovasi dari gabungan nama makanan ringan tradisional khas Indonesia yaitu Pancong, Cucur, dan Surabi. Biasanya Pancong, Cucur, dan Surabi biasa disajikan dengan rasa coklat, gula merah, atau pandan. Tetapi lain halnya dalam usaha kuliner saat ini. Pancura ini disajikan dengan varian rasa Green Tea. Rasa Green Tea sering kali digunakan untuk rasa minuman seperti teh dan juga es krim. Tapi dalam hal ini penulis menyajikannya dalam rasa makanan ringan tradisional.Maka dari itulah Penulis terinspirasi akan hal Pancura Green Tea. Green Tea merupakan rasa unik yang di dominasi dengan pahit. Maka dari itu digabungkan dengan Pancong, Cucur, dan Surabi yang paling sering di dominasi oleh rasa manis.Pada saat ini rasa Green Tea sangat diminati oleh masyarakat, terutama pada kalangan remaja. Pencampuran makanan Tradisional dan Varian rasa modern ini memungkinkan Pancura Green Tea merupakan menjadi makanan ringan yang unik.Paduan rasa manis bercampur pahit akan menghasilkan sensasi rasa yang belum pernah ada sebelumnya ditambah dengan pilihan topping yang bervariasi yang menambah cita rasa pancura itu sendiri.

3.1RANCANGAN ANGGARANModal :Bahan Baku :tepung beras 1 kgRp. 15.000,-tepung terigu 1 kgRp. 14.000,-garamRp. 2.500,-airRp. -gula merah 1 kgRp.15.000,-gula pasir 1 kgRp.12.000,-daun pandanRp. 5.000,-Minyak goreng Rp. 15.000,-Telur 1 kgRp. 22.000,-Baking powder Rp. 6.000,-Air soda tawar Rp. 5.000,-Santan kental 1 kgRp.12.000,-Margarin Rp. 4.000,-Ceres Rp. 5.000,-KincaRp. 6.000,-Rp. 138.500,-

Bahan Taburan/Topping :Kacang tanah 1/2 kgRp 7.000,-MeisesRp 10.000,-KejuRp. 20.000,-Susu kental MANISRp. 12.000,-WijenRp. 5.000,-Ice creamRp. 35.000 ,- Rp. 89.000,-

Bahan baku tambahan (gas) :Rp. 160.000,-Bahan baku + Bahan taburan + Bahan baku tambahan =Rp.138.500 + 89.000 + 160.000 = Rp.387.500

Biaya penjualan:

Biaya pembuatan brosur Rp 30.000,- Biaya transportasi RP 30.000,- Biaya listrik dan air Rp 50.000,- Biaya komunikasi Rp 20.000,- Biaya lainnya Rp 10.000,- Rp. 140.000,-

JUMLAH SELURUHNYARp.527.500,-Harga jualSatu porsi Rp. 15.000 X 60 = Rp. 900.000

Perhitungan laba/rugiPenjualan Biaya = Rp 900.000 Rp. 527.500 = Rp. 372.500

BAB IVPENUTUP

Demikianlah proposal ini saya buat, semoga proposal ini bisa membantu anda untuk menjadi seorang wirausahawan yang sukses dan menjadikan suatu ide bagi seseorang yang mempunyai keinginan untuk berwirausaha. Semoga allah swt memberikan perlindungan dan rezeki bagi kita semua, atas perhatian nya dan kerja sama nya saya mengucapkan terima kasih.

4.1KESIMPULANMenurut saya dalam mengembangkan suatu usaha itu harus mempunyai kemauan dan tentunya berusaha bahwa kami pasti bisa, bisa untuk memberikan pelayanan yang baik untuk konsumen dan tentunya tidak mengecewakan konsumen. Dan disaat itulah pasti usaha yang kita lakukan bisa tercapai dengan sukses.

4.2SARANSaya menyarankan bahwa membuat suatu produk makanan itu mudah dengan disertai kesungguhan dan tekad yang kuat dan mempunyai ide kreatifitas untuk membuat sesuatu yang berbeda dari yang lain.