Proposal Kukerta Jul Isi

7/25/2019 Proposal Kukerta Jul Isi

1/10

BAB I

PENDAHULUAN

1. 1 Latar Belakang

Pisang adalah salah satu buah yang digemari oleh sebagian besar penduduk

dunia. Rasanya enak, kandungan gizinya tinggi, mudah didapat, dan harganya

relatif murah. Jenis pisang banyak sekali antara lain pisang kepok, pisang ambon,

pisang raja, pisang kapas, pisang susu dan masih banyak jenis pisang lainnya

tetapi jenis pisang yang biasa digunakan oleh para pedagang pisang goreng, molen

goreng dan para pengusaha makanan yang menggunakan buah pisang sebagai

bahan baku pada umumnya adalah pisang raja, pisang kepok, dan pisang ambon,

dimana buah pisang setelah diambil buahnya, kulitnya dibuang begitu saja di

tempat pembuangan sampah dan belum dimanfaatkan untuk dicoba sebagai bahan

dasar makanan yang menguntungkan secara ekonomi.

Kulit pisang merupakan bahan buangan (limbah buah pisang) yang cukup

banyak jumlahnya. Pada umumnya kulit pisang belum dimanfaatkan secara nyata,

hanya dibuang sebagai limbah organik saja atau digunakan sebagai makanan

ternak seperti kambing, sapi, dan kerbau. Jumlah kulit pisang yang cukup banyak

akan memiliki nilai jual yang menguntungkan apabila bisa dimanfaatkan sebagai

bahan baku makanan. imbah kulit pisang mengandung zat gizi yang cukup tinggi

terutama pada !itamin dan mineralnya sehingga dapat dimanfaatkan sebagai

bahan baku makanan dengan cara diolah menjadi keripik kulit pisang.

"etiap usaha yang dijalankan baik usaha yang bergerak dalam bidang jasa

maupun barang mempunyai tujuan yang sama yaitu memperoleh keuntungan.

"elain itu dalam melakukan usaha, hal yang tak kalah penting yaitu memberikan

kepuasan kepada konsumen atas produk yang yang dihasilkannya, karena

kepuasan konsumen menjadi tolak ukur dari keberhasilan suatu usaha dalam

menghasilkan produk yang berkualitas, dan yang diinginkan oleh konsumen.

#alam mencapai strategi pemasaran yang tepat dan terbaik untuk

diterapkan, salah satunya dapat melihat dari faktor bauran pemasaran. $al tersebut

penting karena bauran pemasaran merupakan salah satu pokok pertimbangan

konsumen dalam melakukan keputusan pembelian suatu produk. Jika suatu usaha

1


2/10

tidak peka terhadap apa yang dibutuhkan oleh konsumen, maka dapat dipastikan

bah%a usaha tersebut akan kehilangan banyak kesempatan untuk menjaring

konsumen dan produk yang dita%arkan akan sia&sia.

Pemasaran merupakan salah satu ilmu ekonomi yang telah lama

berkembang, dan sampai pada saat sekarang ini pemasaran sangat mempengaruhi

keberhasilan suatu usaha untuk bisa bertahan di dalam pangsa pasar. 'leh karena

itu diperlukan strategi pemasaran yang dapat memberikan pengaruh untuk

menentukan berhasil atau tidaknya dalam memasarkan produknya. pabila

strategi pemasaran dapat dilakukan dengan baik dan mampu memasarkan

produknya dengan baik, hal ini akan berpengaruh terhadap tujuan suatu usaha.

1.1 Tujuan

1. ntuk mengetahui apa yang di maksud dengan teori pemasaran dan semua

kegiatan yang berhubungan dengan pemasaran.

2. ntuk memberikan pengetahuan dasar bagaimana cara melakukan

kegiatan pemasaran dan apa saja yang harus dilakukan dalam kegiatan

pemasaran.

*. ntuk mengetahui tujuan dari strategi pemasaran.

1. 2 Rumusan Masalah

dapun permasalahan yang akan diangkat pada program ini adalah

+. agaimana strategi meningkatkan hasil penjualan usaha baru di Kelurahan

entiring permai -

. pa saja yang harus dilakukan dalam kegiatan pemasaran -

BAB II

TINJAUAN PUTA!A

2


3/10

2.1 trateg" Pemasaran

/enurut Philip Kotler ( 001, 2+ ) 3 4"trategi Pemasaran adalah pola pikir

pemasaran yang akan digunakan untuk mencapai tujuan pemasarannya. "trategi

pemasaran berisi strategi spesifik untuk pasar sasaran, penetapan posisi, bauran

pemasaran dan besarnya pengeluaran pemasaran.5

/enurut tjiptono ( 00, 6 ) 3 4"trategi pemasaran adalah alat fundamental

yang direncanakan untuk mencapai perusahaan dengan mengembangkan

keunggulan bersaing yang berkesinambungan melalui pasar yang dimasuki dan

program pemasaran yang digunakan untuk melayani pasar sasaran tersebut.5

"trategi pemasaran didasarkan atas 7 (lima) konsep strategi sebagai berikut

3

+. "egmentasi Pasar

8iap pasar terdiri dari bermacam&macam pembeli yang mempunyai

kebutuhan dan kebiasaan yang berbeda. "atu usaha tidak mungkin dapat

memenuhi kebutuhan semua pembeli. Karena itu, suatu usaha harus

mengelompokkan pasar yang bersifat heterogen tersebut kedalam satuan&

satuan pasar yang bersifat homogen.

. /arket Positioning

"uatu usaha tidak mungkin dapat menguasai pasar secara keseluruhan,

maka prinsip strategi pemasaranyang kedua adalah memilih pola spesifik

pasar suatu usaha yang akan memberikan kesempatan maksimum kepada

suatu usaha untuk mendapatkan kedudukan yang kuat. #engan kata lain

suatu usaha harus memilih segmen pasar yang akan menghasilkan

penjualan dan laba paling besar.

*. /arket 9ntry "trategy

/arket entry "trategy adalah strategi suatu usaha untuk memasuki segmen

pasar yang dijadikan pasar sasaran penjualan.

1. /arketing /i: "trategy

/arketing /i: strategy adalah kumpulan !ariabel&!ariabel yang dapat

dipergunakan "uatu usaha untuk memepengaruhi tanggapan konsumen.

;ariabel&!ariabel yang dapat mempengaruhi pembeli adalah yang disebut


4/10

7. 8iming "trategy

Penentuan saat yang tepat dalam memasarkan barang merupakan hal yang

perlu diperhatikan. /eskipun perusahaan melihat adanya kesempatan baik

menetapkan objektif dan menyusun strategy pemasaran, ini tidaklah

berarti bah%a suatu usaha dapat segera memulai kegiatan pemasaran.

"uatu usaha harus lebih dahulu melakukan persiapan&persiapan baik

dibidang produksi maupun dibidang pemasaran, kemudian suatu usaha

juga harus menentukan saat yang tepat bagi pelemparan barang dan jasa ke

pasar.5 ( Radiosunu, +=2*, *+&*1 )

"trategi pemasaran dapat dinyatakan sebagai dasar tindakan yang

mengarah pada kegiatan atau usaha pemasaran, dari suatu perusahaan, dalam

kondisi persaingan dan lingkungan yang selalu berubah agar dapat mencapai

tujuan yang diharapkan. Jadi dalam menetapkan strategi pemasaran yang akan

dijalankan perusahaan haruslah terlebih dahulu melihat situasi dan kondisi pasar

serta menilai posisinya di pasar. #engan mengetahui keadaan dan situasi serta

posisinya di pasar dapat ditentukan kegiatan pemasaran yang harus dilaksanakan.

Posisi bersaing dalam suatu industri meliputi 3

+. #ominan ( #ominant)

"uatu usaha mampu mengendalikan pesaing&pesaing yang lain serta

memiliki banyak pilihan dalam menentukan strategi.

. Kuat ("trong)

"uatu usaha mampu bertindak bebas tanpa membahayakan posisi jangka

panjangnya %alaupun pesaing&pesaing berbuat apa saja yang mereka

kehendaki.

*. aik

"uatu usaha memiliki kekuatan yang bisa dimanfaatkan dalam strategi&

strategi tertentu serta mempunyai peluang yang lebih diatas rata&rata untuk

meningkatkan posisinya.

4
http://www.sarjanaku.com/2013/04/pengertian-strategi-pemasaran-definisi.htmlhttp://www.sarjanaku.com/2013/04/pengertian-strategi-pemasaran-definisi.html


5/10

1. "edang (8enable)

Prestasi "uatu usaha cukup memuaskan untuk menjamin kelangsungan

usahanya. 8etapi usaha ini sering kalah karena ulah pesaing yang dominant

serta untuk meningkatkan posisinya ia memiliki peluang yang kurang rata&

rata industri.

7. emah (>eak)

"uatu usaha tampil dengan tidak memuaskan. 8etapi masih memiliki

peluang&peluang perbaikan. "uatu usaha harus mengubah diri, kalau tidak

maka ia akan terpaksa keluar dari industri.

6. 8idak ada harapan (?on&;iable)

"uatu usaha berprestasi dengan sangat tidak memuaskan serta memiliki

peluang&peluang untuk perbaikan.

dapun klasifikasi posisi persaingan berdsarkan prilaku industri dapat diuraikan

sebagai berikut 3

+. "trategi Pemimpin Pasar

saha yang disebut pemimpin pasar (market leader) adalah usaha yang

memiliki pangsa pasar terbesar dalam pasar produk yang rele!an.

Keunggulan usaha ini dari usaha lainnya, umumnya mencakup perubahan

harga, pengenalan produk baru, pencakupan saluran distribusi, dan

intensitas promosi, usaha pemimpin ini bisa saja dikagumi atau tidak

dikagumi, tetapi yang jelas ialah kalangan usaha lain mengakui

dominasinya. saha ini menjadi titik pusat orientasi pasar pesaing , ia

merupakan perusahaan yang di tantang, ditiru dan dijauhi. saha yang

dominant selalu ingin tetap nomor satu. "ikap ini mendorongnya untuk

menemukan cara mengembangkan jumlah permintaan serta bertahan

maupun menyerang yang baik dan berusaha meningkatkan pangsa

pasarnya meskipun luar pasar tidak berubah.

. "trategi Penantang Pasar

5


6/10

saha&usaha yang menduduki urutan kedua, ketiga atau lebih rendah lagi

dalam suatu industri, biasa disebut 4runner up5 atau 4penyusul (trailing

team)5. saha jenis ini bisa memilih salah satu dari dua penampilan.

/ereka dapat menyerang market leader dan pesaing&pesaing lainnya

dalam suatu usaha yang gencar merebut pangsa pasar. saha inilah yang

dinamakan penantang pasar atau 4market challenger5. tau mereka yang

memilih bersikap 4menerima5 tidak mengguncang pasar, dan disebut

pengikut pasar (market follo%er).

*. "trategi Pengikut Pasar

8idak semua usaha nomor dua berniat menantang yang memimpin pasar.

cara untuk merebut konsumen milik para pemimpin pasar tidak pernah

dianggap enteng oleh mereka ini. ila tindakan perusahaan yang

menantang itu berupa penurunan harga, jasa pelayanan yang lebih baik

atau tambahan penampilan produk, maka dengan cepatnya pemimpin pasar

mungkin lebih memiliki daya tahan, karena persaingan demikian akan

membuat keduanya menjadi lebih buruk keadaannya, maka usaha%an

yang mela%an pemimpin pasar harus berpikir dua kali dan lebih baik

mengikut apa saja perkembangan pasar dari produknya.

1. "trategi Penggarap Relung Pasar

#alam hampir setiap industri, selalau terdapat usaha&usaha kecil lainnya

yang mengkhususkan diri pada sebagian dari pasar dan menghindari

bentrok dengan usaha&usaha besar. saha&usaha kecil ini menempati

4relung&relung5 pasar yang mereka layani dengan efektif melalui

spesialisasi dan yang cenderung diabaikan usaha&usaha besar. "trategi

yang ditempuh oleh perusahaan ini disebut penggarap relung pasar(market nicher). /enempati sebagian kecil dari keseluruhan pasar ini tidak

hanya diminati oleh perusahaan&perusahaan yang lebih besar dan yang

belum mampu di industri tertentu. Perusahaan&perusahaan jenis ini

mencoba masuk ke satu atau lebih celah&celah pasar yang aman dan

menguntungkan.

6


7/10

"trategi pemasaran yang berhasil sangat ditentukan oleh tigkat kepuasaan

yang diperoleh konsumen dari kegiatan pemasaran yang dilakukan perusahaan

untuk produknya. tas dasar ini maka dapatlah dikatakan bah%a tujuan dan

sasaran pemasaran suatu produk adalah untuk kepuasaan kepada konsumen.

"etiap usaha yang bersaing dalam suatu industri mempunyai strategi

bersaing. @ara mengenali dan mempelajari pesaing merupakan masalah utama

yang perlu diselesaikan untuk melakukan perencanaan yang efektif. "uatu usaha

seharusnya membandingkan terus&menerus produk, harga, saluran distribusi, dan

promosi mereka dengan yang dilakukan oleh para pesaing dekatnya. #engan cara

ini, unit usaha dapat secara jelas melihat bidang&bidang keunggulan dan

kelemahan pesaing potensial. "uatu usaha dapat melancarkan serangan yang lebih

mengena terhadap pesaingnya selain itu juga menyiapkan langkah pertahanan

yang lebih kuat terhadap serangan la%an.

(http3AA%%%.sarjanaku.comA0+*A01Apengertian&strategi&pemasaran&definisi.html)

2.2 !er"#"k

Keripik adalah sejenis makanan ringan berupa irisan tipis dari umbi&

umbian, buah&buahan, atau sayuran yang digoreng di dalam minyak nabati. ntuk

menghasilkan rasa yang gurih dan renyah biasanya dicampur dengan adonan

tepung yang diberi bumbu rempah tertentu.

"ecara umum keripik dibuat melalui tahap penggorengan, tetapi ada pula

dengan hanya melalui penjemuran, atau pengeringan. Keripik dapat berasa

dominan asin,pedas, manis, asam,gurih, atau paduan dari kesemuanya.

(https3AAid.%ikipedia.orgA%ikiAKeripik)

2.$ !ul"t P"sang

Kulit pisang adalah kulit buahdari buahpisang. "ebagai salah satu buah

yang populer di dunia dengan konsumsi mencapai +17 juta ton per tahun (0++),

pisang menghasilkan sejumlah besar limbah.

Kulit pisang digunakan sebagaipakanterutama di daerah di mana pisang

tumbuh dan diolah. Kulit pisang digunakan sebagai pakan ternak sapi, kambing,

babi, unggas, kelinci, dan ikan.

7
https://id.wikipedia.org/wiki/Makananhttps://id.wikipedia.org/wiki/Umbihttps://id.wikipedia.org/wiki/Umbihttps://id.wikipedia.org/wiki/Pengeringan_(makanan)https://id.wikipedia.org/wiki/Asinhttps://id.wikipedia.org/wiki/Pedashttps://id.wikipedia.org/wiki/Manishttps://id.wikipedia.org/wiki/Asamhttps://id.wikipedia.org/wiki/Gurihhttps://id.wikipedia.org/wiki/Gurihhttps://id.wikipedia.org/wiki/Keripikhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kulit_buahhttps://id.wikipedia.org/wiki/Pisanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Pisanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Pakanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Sapihttps://id.wikipedia.org/wiki/Kambinghttps://id.wikipedia.org/wiki/Kambinghttps://id.wikipedia.org/wiki/Babihttps://id.wikipedia.org/wiki/Unggashttps://id.wikipedia.org/wiki/Kelincihttps://id.wikipedia.org/wiki/Ikanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Makananhttps://id.wikipedia.org/wiki/Umbihttps://id.wikipedia.org/wiki/Pengeringan_(makanan)https://id.wikipedia.org/wiki/Asinhttps://id.wikipedia.org/wiki/Pedashttps://id.wikipedia.org/wiki/Manishttps://id.wikipedia.org/wiki/Asamhttps://id.wikipedia.org/wiki/Gurihhttps://id.wikipedia.org/wiki/Keripikhttps://id.wikipedia.org/wiki/Kulit_buahhttps://id.wikipedia.org/wiki/Pisanghttps://id.wikipedia.org/wiki/Pakanhttps://id.wikipedia.org/wiki/Sapihttps://id.wikipedia.org/wiki/Kambinghttps://id.wikipedia.org/wiki/Babihttps://id.wikipedia.org/wiki/Unggashttps://id.wikipedia.org/wiki/Kelincihttps://id.wikipedia.org/wiki/Ikan


8/10

?utrisi yang terkandung di dalam kulit pisang tergantung pada tingkat

kematangan buah dan jenis pisangnya. Pisang sayur atau plaintainmemiliki kulit

yang mengandung serat lebih sedikit dibandingkan pisang biasa. Kandungan

lignin dalam kulit pisang umumnya meningkat seiring peningkatan tahap

kematangan buah. Kandungan protein pada kulit pisang kering antara 6 hingga =

persen. Pisang sayur yang masih hijau mengandung sekitar 10 persen pati

sedangkan pisang biasa yang hijau mengandung +7 persen pati. Pati ini berubah

menjadi gulabebas seiring peningkatan tahap kematangan buah.

(https3AAid.%ikipedia.orgA%ikiAKulitBpisang)

8
https://id.wikipedia.org/wiki/Ligninhttps://id.wikipedia.org/wiki/Patihttps://id.wikipedia.org/wiki/Gulahttps://id.wikipedia.org/wiki/Ligninhttps://id.wikipedia.org/wiki/Patihttps://id.wikipedia.org/wiki/Gula


9/10

BAB III

MET%D%L%&I PELA!ANAAN

$.1. Alat 'an Bahan

dapun alat dan bahan yang diperlukan dalam pelaksanaan Karya

8ulis Clmiah ini adalah3

+ /ateri "trategi pemasaran

aptop dan printer

* Kertas $!s

2 (aktu 'an Tem#at

ntuk pelaksanaan strategi pemasaran usaha baru kripik kulit pisang di

Kelurahan entiring Permai ini akan dilaksanakan pada minggu kedua setelah

penempatan mahasis%a kukerta. yang rencananya bertempat di Kelurahan

entiring Permai dan sekitarnya.

$ Met)'e Pengum#ulan Data

/etode Pengumpulan #ata yang digunakan dalam penulisan Karya 8ulis

Clmiah ini yaitu dengan terjun langsung kelapangan dengan mengadakan sur!ey ke

masyarakat kelurahan entiring Permai, khusus nya para usaha kecil dan menengah

yang mempunyai usaha kripik kulit pisang.

* Met)'e Peng)lahan Data

"ecara umum metode pengolahan data statistik dapat dikategorikan kedalam

dua kelompok. #ari hasil data yang diperoleh dengan baik dengan melakukan

studi kepustakaan maupun kuisioner semuanya dihimpun dan diolah

menggunakan metode yaitu3a. @oding data

dalah penyesuaian data yang diperoleh dalam penelitian baik melalui

penelitian kepustakaan maupun penelitian lapangan dengan pokok pangkal

bahasan masalah yang diteliti dengan cara memberi kode&kode tertentu pada

data data tertentu.

b. 9diting #ata

9


10/10

9diting data dilakukan setelah selesai melakukan coding data yakni

pemeriksaan data hasil sur!ey yang bertujuan untuk mengetahui rele!ansi

dan keabsahan data yang akan di bahas dalam menentukan permasalahan.

$.+. Ja',al Ren-ana !eg"atan

10

N

%

!eg"atan M"nggu

1 2 $ * +

+ Pembekalan

Persiapan DPengajuan Proposal

* "ur!ei dan obser!asi lokasi

1 Pengumpulan data

7 Pelaksanaan program

6 azarA Pameran $asil Program

< Penyusunan draf laporan

2 "eminar aporan

= Pengumpulan aporan

Proposal Kukerta Jul Isi

Documents

Transcript of Proposal Kukerta Jul Isi