Proposal Kelompok KWU
-
Upload
anjelina-ina -
Category
Documents
-
view
106 -
download
9
description
Transcript of Proposal Kelompok KWU
Proposal Praktek Kewirausahaan
“Cik Gonggong”
A. Pendahuluan
Sebagai negara maritim Indonesia memiliki kekayaan hasil lautnya yang luar biasa.
Dapat dikatakan sebagian besar penduduk Indonesia menggantungkan hidupnya dari
bidang perikanan. Khusus di Kepualauan Riau masih banyak penduduk yang berprofesi
sebagai nelayan. Itu membuktikan bahwa kekayaan hasil laut diwilayah kepualan riau
masih terbilang cukup berlimpah.
Dengan melimpahnya hasil laut ini, maka banyak para wirausaha mencoba
menggali peluang apa yang bisa dimanfaatkan dari hasil laut tersebut dan berbagai
inovasi yang diciptakan untuk lebih menarik banyak konsumen.
Seperti yang kita ketahui, saat ini banyak orang memanfaatkan hasil laut
menjadi berbagai makanan olahan sampai kerajinan tangan. Contohnya pengolahan
ikan biasa diolah menjadi empek-empek, abon ikan, kerupuk ikan dan ada juga
kerupuk udang.
Sedangkan limbah laut sering dimanfaatkan untuk dibuat menjadi berbagai
jenis kerajinan tangan. Seperti limbah kerang atau siput yang sering dijadikan hiasan
dinding, bingkai foto, kalung dll.
Berlimpahnya hasil laut khusus dikepualauan riau ini, maka kelompok kami pun
mulai mendapatkan ide untuk mengambil peluang dari situasi ini. Kami mulai
berinovasi, yang mana kita ketahui kita hanya mengenal olahan kerupuk dari Ikan atau
udang. Dan kelompok kami mulai mengkreasinya dengan menggunakan Kerang dan
siput Gonggong. Walaupun mungkin sudah ada yang membuatnya, namun itu masih
dalam presentasi kecil. Dan kami mencoba mengembangkannya dengan yakin dan
percaya bahwa usaha yang kami buat ini dapat berjalan dengan baik, menimbang
Cik Gonggong 1
pangsa pasar yang masih minim. Oleh sebab itu kami memberi nama usaha kami
dengan nama “Cik Gonggong”.
B. Tujuan dan Manfaat
Adapun tujuan dari praktik kewirausahaan adalah:
1. Sebagai syarat untuk memenuhi mata kuliah praktik kewirausahaan
2. Menyiapkan sikap mental untuk menjadi wirausaha
3. Menciptakan daya saing secara professional
4. Menanamkan sikap disiplin dan etos kerja
5. Mengembangkan kreativitas dan inovasi
Adapun manfaat dari praktik kewirausahaan adalah:
1. Dapat belajar mengenal dunia bisnis
2. Mengetahui berbagai resiko yang dihadapi dalam berbisnis
3. Dapat menjalin kerjasama dengan berbagai pihak dan belajar komunikasi yang
baik
C. Pelaksanaan Kegiatan
Pelaksanaan kegiatan ini dilakukan di beberapa tempat dan waktu:
Tempat Produksi : Bengkong
Hari Produksi : Sabtu dan Minggu
Hari Pemasaran : Senin s/d Jumat
Tanggal :
Waktu : 07.00 WIB s/d 17.00 WIB
Cik Gonggong 2
Kegiatan praktik kewirausahaan ini dilakukan dengan target pasar teman kerja, saudara,
tetangga, lingkungan masyarakat baik di Batam maupun di luar kota Batam. Kegiatan
praktik kewirausahaan ini dilakukan selama 8 minggu. Selama ini kami mencoba
menawarkan produk kami ke seluruh target pasar kami, termasuk yang di luar kota
Batam.
D.Proses Produksi/ Proses perekrutan barang
Sebelum dilakukan proses jual beli, Cik Gonggong diproduksi diBengkong Palapa I
Blok A No. 28. Proses produksi kerupuk Cik Gonggong dilakukan secara rutin setiap
Akhir pecan Saptu dan Minggu. Bahan-bahan yang akan digunakan,kami beli
sehari sebelum poses produksi. Adapun bahan-bahan dan peralatan yang
dibutuhkan yaitu :
Bahan Baku1 Tepung Kanji2 Tepung Terigu3 Gonggong4 Kerang5 Garam6 Bumbu Penyedap7 Air
Peralatan dan Perlengkapan :
Peralatan UnitSatuan
1 Baskom 2 Pcs2 Mixer 1 Unit3 Sendok 3 Pcs4 Sendok Pengaduk Kue 2 Pcs5 Piring 2 Pcs6 Saringan Santan 1 Pcs
Cik Gonggong 3
7 Timbangan 1 Pcs8 Dandang kukus 1 Pcs9 Kain serbet 1 Pcs10 Loyang 4 Pcs11 Panci Kecil 1 Pcs12 Paci Sedang 1 Pcs13 Kompor 1 UnitPerlengkapan 1 Kertas Nasi 1 Rim2 Sarung Tangan Plastik 1 Kotak
6. Ruang Lingkup
6.1.Aspek organisasi
Nama Usaha : Cik Gonggong
Alamat : Baloi
Owner : Anjelina Wafitriyani Eka Halimah Lu’luk
Jumlah Karyawan : 4 orang
Kepemilikan Modal : Modal Sendiri
Tahun Berdiri : 2013
Struktur Organisasi : Direktur Pelaksana Bagian Keuangan Bagian Produksi Bagian Pemasaran
Cik Gonggong 4
Job description :
Direktur Pelaksana
Mengkoordinasikan dan mengendalikan kegiatan operasional dan
merencanakan dan mengembangkan sumber-sumber pendapatan,
pembelanjaan dan kekayaan perusahaan.
Bagian Keuangan
Mengatur arus kas masuk dan keluar Cik Gonggong.
Bagian Produksi
Melakukan proses pembuatan kerupuk Cik Gonggong di mulai dari
pembelian bahan baku sampai dengan pengemasan kerupuk.
Bagian Pemasaran
Merencanakan dan merumuskan ebijakan strategis yang menyangkut
pemasaran
Cik Gonggong 5
6.2.Aspek Pemasaran6.2.1. Segmen Pasar
Anak-anak (laki-laki dan perempuan)
Dewasa (laki-laki dan perempuan)
6.2.2. Target Pasar
Mini market
Pameran atau bazzar
Toko-toko atau Koperasi
6.2.3. Strategi Pemasaran
Menggunakan :
Brosur
Tester
Media online
6.2.4. Analisa SWOT
Kekuatan
- Kerupuk merupakan salah satu makanan yang disukai oleh semua
kalangan masyarakat.
- Pesaing bisnis masih sedikit
- Kelangkaan produk ini, membuat rasa penasaran masyarakat
untuk mencobanya
Kelemahan
Cik Gonggong 6
- Waktu yang terbatas untuk membuat kerupuk
- Terbatasnya jumlah peralatan yang dapat digunakan
- Sulit untuk mencari bahan baku utama yang digunakan
Peluang
- Masih kecilnya skala produk olahan kerang dan gonggong
dipasaran
- Adanya dukungan dari berbagai pihak dalam usaha ini
Ancaman
- Banyak pesaing baru yang bermunculan
- Meningkatnya harga-harga bahan baku yang akan berdampak pada
naiknya harga produk
Berdasarkan analisis SWOT tersebut khususnya kelemahan dan
ancaman, maka perlu diambil beberapa tindakan untuk mengatasi hal
tersebut, yaitu diantaranya perlu adanya hubungan yang kuat dengan
pemasok bahan baku utama, terutama bagian-bagian yang bertanggung
jawab penuh terhadap keuangan, pemasaran, dan produksi.
Mengoptimalkan berbagai saluran distribusi yang ada untuk
meningkatkan penjualan seperti kerjasama dengan toko-toko atau
supermarket, meningkatkan diferensiasi produk dan pelayanan kepada
konsumen sebagai upaya menciptakan persepsi yang baik dan berbeda
dibandingkan kompetitor lain, juga berupaya memperbaiki kualitas
yang dimiliki sehingga walaupun harga produk naik, namun dengan
kualitas, tampilan, dan pelayanan yang meningkat akan memberikan
nilai lebih dari pihak konsumen.
6.3.Aspek Produksi6.3.1. Produk
Bahan-bahan yang digunakan;
- Gonggong 200 gr
Cik Gonggong 7
- Tepung kanji 200 gr
- Bawang putih secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Proses produksi
- Rebus gongong/kerang untuk mendapatkan kaldu dari
gonggong/kerang tersebut.
- Blender gonggong sampai halus
- Masukkan gonggong yang telah diblender dengan tepung kanji,
garam, dan penyedap rasa, adon hingga adonan tersebut bisa
dibentuk (tepung kanji dimasukkan sedikit demi sedikit)
- Bentuk adonan memanjang seperti lenjer, lalu di rebus hingga
adonan tersebut mengapung dipermukaan air
- Dinginkan, lalu di simpan di dalam kulkas hingga mengeras
- Potong adonan tsb sesuai bentuk yang diinginkan
- Keringkan dengan menggunakan bantuan sinar matahari selama 3
hari (dengan kondisi cuaca stabil)
6.3.2. Peralatan Produksi
Dalam pembuatan kerupuk gonggong tentunya membutuhkan
beberapa peralatan untuk mendukung proses produksi. Peralatan yang
dibutuhkan dapat terlihat di tabel di bawah ini:
No Keteranngan Unit Satuan1 Baskom 1 Pcs2 Blender 1 Unit3 Sendok 3 Pcs4 Saringan 1 Pcs5 Timbangan 1 Pcs6 Panci 1 Pcs7 Kain serbet 1 Pcs8 Nampan 1 pcs9 Toples 1 Unit
Cik Gonggong 8
10 Kompor 1 Unit11 Kuali 1 Unit
6.3.3. Kapasitas Produksi
Dalam sehari kami dapat membuat kerupuk gonggong sebanyak 4 kg
untuk menhasilkan sekitar 2 kg kerupuk siap saji.
6.3.4. Ketersediaan Bahan Baku
Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan kerupuk gonggong ini
hampir semuanya mudah didapatkan seperti tepung terigu, dan bahan
pelengkap lainnya yang tersedia ditoko kue. Akan tetapi ada sedikit
kendala yang dihadapi yaitu sulit mendapatkan bahan baku utama yang
digunakan hal ini dikarenakan ketersediaan bahan baku di pasaran yang
jumlahnya sedikit tetapi banyaknya peminat.
6.4.Aspek Keuangan6.4.1. Laba Rugi Kerupuk Gonggong
Adapun taksiran rugi/laba per bulan usaha Cik Gonggong dapat di lihat
pada table di bawah ini.
Cik Gonggong 9
Pendapatan 700.000
Biaya OperasionalBahan baku 151.333 Tenaga Kerja Langsung 100.000 Overhead 77.000 Total 328.333
Biaya administrasiBiaya transportasi dan pemasaran 60.000
Laba/rugi 311.667
*asumsi taksiran penjualan sebulan=100 bungkus
Taksiran Rugi/Laba per bulanCik Gonggong
Rincian Biaya Bahan Baku:Keterangan Qty
Gonggong 200 gr 10.000 Tepung Kanji 200 gr 1.600 Tepung Terigu 50 gr 1.600 Bawang merah 3 siung 1.000 Bawang putih 5 siung 1.000 Jeruk nipis 1 buah 400 Total bahan baku 15.200 1.013
@ 15 bungkus @ 1 bungkus
Plastik kemasan 1 pcs 100 Total bahan baku 1.513
Harga
6.4.2. Menentukan BEP
Cik Gonggong 10
BEP (dalam unit) ¿BiayaTetap
Harga jual perunit−biaya variabel perunit
Harga jual = 7000
Biaya variable per unit = 1.513+1000
=2513
Biaya tetap =77.000+66.000
=137.000
BEP (dalam unit) ¿137.00
7000−2513
=31
Maka penjualan minimal kerupuk Cik Gonggong agar mencapai titik
impas adalah 31 bungkus atau jika di rupiahkan adalah Rp217.000,00.
2.4.3 Payback Period388.333
Minggu Kas Masuk Akm.kas
masuk 1 175.000 175.000 2 175.000 350.000 3 175.000 525.000
Kas Keluar
Payback period=2 mgu 5 hari
2.4.4 Laba/Rugi Kerupuk Kerang
Cik Gonggong 11
Pendapatan 700.000
Biaya OperasionalBahan baku 121.333 Tenaga Kerja Langsung 100.000 Overhead 77.000 Total 298.333
Biaya administrasiBiaya transportasi dan pemasaran 60.000
Laba/rugi 341.667
*asumsi taksiran penjualan sebulan=100 bungkus
Taksiran Rugi/Laba per bulanCik Gonggong
Rincian Bahan baku
2.4.5 Menentukan BEP
BEP (dalam unit) ¿BiayaTetap
Harga jual perunit−biaya variabel perunit
Harga jual = 7000
Biaya variable per unit = 1.213+1000
=2.213
Biaya tetap =77.000+66.000
=137.000
BEP (dalam unit) ¿137.00
7000−2213
Cik Gonggong 12
Keterangan QtyKerang 200 gr 5.000 Tepung Kanji 200 gr 1.600 Tepung Terigu 50 gr 1.600 Bawang merah 3 siung 1.000 Bawang putih 7 siung 1.500 Jeruk nipis 1 buah 400 Total bahan baku 10.700 713
@ 15 bungkus @ 1 bungkus
Plastik kemasan 1 pcs 100 Total bahan baku 1.213
Harga
=29
Maka penjualan minimal kerupuk kerang Cik Gonggong agar mencapai
titik impas adalah 29 bungkus atau jika di rupiahkan adalah
Rp200.348,00.
2.4.6 Menentukan Payback Period388.333
Minggu Kas Masuk Akm.kas
masuk 1 175.000 175.000 2 175.000 350.000 3 175.000 525.000
Kas Keluar
Payback period Gonggog =2 mgu 5
358.333
Minggu Kas Masuk Akm.kas
masuk 1 175.000 175.000 2 175.000 350.000 3 175.000 525.000
Kas Keluar
Payback period Kerang=2 mgu 7
Cik Gonggong 13