PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

RICKY ADI NUGROHO

0221 12 051

III-B (AKUNTANSI S1)

UNIVERSITAS PAKUAN

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR............................................................................................................ i

BAB I PENDAHULUAN

A : Latar Belakang.......................................................................................................1

B : Tujuan.....................................................................................................................1

BAB II ASPEK PRODUK

A : jenis usaha.............................................................................................................2

B : jenis produk...........................................................................................................2

C : harga jual...............................................................................................................2

D : persaingan......................................................................................................... 2-3

BAB III ASPEK PRODUKSI

A : proses produk....................................................................................................4-5

B : haga pokok produk............................................................................................6-7

BAB IV ASPEK KEUANGAN

A : permodalan.......................................................................................................8-9

B : laporan laba rugi............................................................................................10-11

C : laporan arus kas.............................................................................................11-12

BAB V ASPEK MANAJEMEN

A : tenaga kerja................................................................................................13-14

B : legalitas/izin................................................................................................15-16

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT. Karena berkat Rahmat dan Ridho-Nya

penulis dapat menyelesaikan Proposal Kewirausahaan ini sesuai dengan tenggang waktu yang

telah diberikan oleh dosen mata mata kuliah Kewirausahaan.

Ucapan terimakasih penulis sampaikan kepada semua pihak yang telah banyak membantu

dan membimbing selama dalam proses pelaksaan Kewirausahaan ini kepada :

1. saudari Desti wilanjani

2. Ibu Sri rejeki

3. saudara Fajar Firmansyah

Penulis menyadari bahwa penyusunan proposal ini masih banyak kekurangan, walaupun

penulis masih berusaha untuk menyelesaikan sebaik-baiknya. Kritik dan saran sangat

diharapkan oleh kami untuk menyesaikan proposal ini.

Akhir kata, semoga Allah Yang Maha Pengasih dan Maha Penyayang melimpahkan berkah

dan anugerah-Nya kepada semua pihak dan membalas semua amal ibadahnya. Penulis

berharap semoga proposal ini dapat memberikan manfaat bagi pihak yang memerlukan.

Bogor,

Penulis

BAB I

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Pada umumnya masyarakat selalu menginginkan sesuatu yang berbeda, tidak terkecuali

dengan hal kuliner atau makanan. Oleh karena itu dengan mencitakan black forest aneka rasa

dan aneka bentuk ini konsumen bisa lebih tertarik.

Olahan kue black forest ini tidak menggunakan bahan pengawet ataupun bahan lainnya yang

dapat membahayakan kesehatan konsumen, dan telah disesuikan dengan stardar atau

persyaratan pemerintah terhadap makana yang sehat.

Untuk menetapkan harga kita perlu melakukan riset dan membandingkannya dengan strategi

pemasaran kita dalam usaha dengan cara menyesuaika harga dan tempat yang strategis. Bisa

juga dengan melakukan promosi pada produk yang dimiliki.

Dalam pemasaran harus pandai dalam mengatur harga, tempat penjualan, promosi produk

dan inovasi yang bagus terhadap produk. Seperti bagaimana cara membuat black forest ini

terlihat lebih unik dan berbeda dari black forest yang lainnya

B. TUJUAN

Tujuan dibuat proposal kewirausahaan ini adalah :

1. Memenuhi tugas kewirausahaan

2. Meningkatkan inovasi serta kreatifitas dalam dunia usaha

3. Belajar agar bisa melakukan sebuah kerjasama dengan orang lain

4. Belajar bagaimana cara untuk membuat sebuah perizin usaha

BAB II

ASPEK PRODUK

A. JENIS USAHA

Menjual makanan cepat saji berupa black forest dengan rasa yang enak dan berbeda

rasa dengan yang lain karena diddesain khusus untuk pelanggan.

B. JENIS PRODUK

Usaha yang didirikan ini adalah usaha kecil menengah. kue ini adalah kue kesukaan

masyarakat yang biasanya digunkan untuk cara pesta dan dengan bermacam macam

variasi kue akan lebih banyakpelanggan yang meyukainya.

C. HARGA JUAL

Harga jual produk Rp 50.000-70.000/kue untuk yang memakai hiasan dan rasa yang

bermacam macam dan Rp 35.000 untuk harga kue yang original. Untuk menetapkan

harga kita melakukan riset harga pada produk ini di pasaran dan membandingkannya

dengan harga yang akan dijual oleh produk kita. Supaya dari hasil penetapan harga ini

bisa mecapai target usaha yang diinginkan.

D. PESAINGAN

*kelebihan

Kue Black forest ini berbeda denga kue black forest yang lainnya, dan berinovasi

baru bukan hanya rasanya saja yang lezat namun bentuk dan hiasan yang menarik dan

menggoda.

*peluang

Kue Black forest ini sangat berpeluang masuk dihati para konsumen, cita rasa dan

bentuk yang menggoda menjadi daya tarik utama untuk untuk membelinya

*ancaman

Memang banyak sekali penjual kue seperti black forest ini di pasaran dan sangat

mudah untuk memasuki pasar namun seiring bertambahnya waktu maka bahan baku

bisa melambung tinggi yang dapat menyebabkan kerugian

BAB III

ASPEK PRODUKSI

A. PROSES PRODUK

Bahan membuat black forest :

8 butir kuning telur

30 gram cokelat bubuk

175 gram gula pasir

100 gram tepung terigu

25 gram maizena

6 butir putih telur

100 gram mentega, lelehkan

15 gram susu bubuk

Sirup :

100 gram gula pasir

100 ml air

50 ml kirsch

Hiasan :

1 kaleng dark cherry, tiriskan

500 ml krim kental, kocok kaku

8 buah ceri

200 gram dark chocolate, serut kasar

CARA MEMBUAT BLACK FOREST CAKE :

1. Pertama Kocoklah telur dan gula pasir hingga kaku. Kemudian masukkan tepung

terigu, maizena, cokelat bubuk, sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan mentega,

lalu aduk hingga merata.

2. Tuangkan adonan kue ke dalam loyang bulat 22 cm yang sebelumnya telah diolesi

margarin dan dialasi kertas roti atau alas kue lalu oven dengan suhu 160°c hingga 45

menit, angkat lalu dinginkan.

3. Rebus air bersama gula hingga mendidih, dinginkan lalu campur dengan kirch.

4. Belah kue jadi 2 tumpuk, percikkan tiap permukaan kue dengan sirup, olesi krim

kental. Susun dark cherry kemudian tutup dengan potongan kue lainnya.

5. Tutup semua permukaan kue dengan krim kental, taburkan cokelat serut. Semprotkan

bentuk bunga dari krim kental, letakkan buah ceri di atasnya

B. HARGA POKOK PRODUK

BLACK FOREST

LAPORAN HARGA POKOK PRODUKSI

31 Desember 2013

Biaya bahan baku

Persediaan bahan baku (awal) Rp 500.000

Pembelian bahan baku Rp. 283.000

Retur pembelian (Rp. 90.000)

Pot. Pembelian (Rp. 100.000)

Pembelian bersih Rp. 93.000

Biaya angkut pembelian Rp. 100.000

Harga pokok pembelian Rp.193.000

Bahan baku siap di produksi Rp. 693.000

Persediaan bahan baku (akhir) (Rp. 200.000)

Biaya pemakaian bahan baku Rp. 463.000

Biaya tenaga kerja langsung Rp.1.000.000

Biaya Overhad Pabrik

Bahan tidak langsung Rp. 500.000

Beban penyusutan peralatan Rp. 300.000

Jumlah biaya overhad pabrik Rp. 800.000

Jumlah biaya produksi Rp..1.800.000

Persediaan barang dalam proses (awal) Rp. 500.000

Jumlah barang dalam proses Rp. 1.300.000

Persediaan barang dalam proses (akhir) (Rp. 500.000)

Rp. 800.000

BLACK FOREST

LAPORAN HARGA POKOK PENJUALAN

31 Desember 2013

Harga Pokok Produksi Rp. 800.000

Persediaan barang jadi ( awal ) Rp. 1.000.000

Persediaan barang jadi siap dijual Rp 1.800.000

Persediaan barang jadi (akhir) (Rp. 700.000)

Harga Pokok Penjualan Rp. 1.100.000

BAB IV

ASPEK KEUANGAN

A. PERMODALAN

1. Modal pribadi : Rp10.000.000

B. RENCANA ANGGARAN BIAYA

1. Perlengkapan dan peralatan

NO KETERANGAN Q P Q.P

1 OVEN 3 buah Rp.300.000 Rp900.000

2 KOMPOR 2 buah Rp.150.000 Rp300.000

3 MIXER 3 buah Rp.150.000 Rp450.000

4 CETAKAN 5 buah Rp 15.000 Rp 85.000

5 BASKOM 5 buah Rp 10.000 Rp 50.000

6 PENGADUK ADONAN 1 buah Rp 5.000 Rp 5000

JUMLAH Rp1.340.000

2. BIAYA BAHAN BAKU

NO KETERANGAN Q P Q.P

1 Telur 20 butir Rp2.000 Rp40.000

2 Coklat bubuk 1

kardus(200ml)

Rp10.000 Rp10.000

3 Gula pasir 5 kg Rp8.000 Rp45.000

4 Tepung terigu 7 kg Rp8.000 Rp48.000

5 Maizena 5 kg Rp8.000 Rp45.000

6 Mentega 10 kg Rp7.000 Rp70.000

7 Susu bubuk 1

kardus(400ml)

Rp25.000 Rp25.000

JUMLAH Rp283.000

C. LAPORAN LABA RUGI

BLACK FOREST

LAPORAN LABA RUGI

31 Desember 2013

Pendapatan Rp. 5.000.000

Penjualan

Retur penjualan (Rp. 500.000)

Pot. Penjualan (Rp. 1.000.000)

(Rp. 1.500.000)

Penjualan bersih Rp. 3.500.000

Harga pokok penjualan (Rp. 1.100.000)

Laba kotor Rp. 2.200.000

Beban usaha

a. Beban usaha Rp. 1.500.000

b. Beban adm Rp. 800.000

c. Beban pelengkapan Rp. 500.000

d. Beban kerugian piutang Rp. 600.000

e. Beban sewa Rp. 600.000

f. Beban gaji Rp. 800.000

Total beban usaha (Rp. 4.800.000)

Laba bersih Rp. 2.600.000

Pendapatan & beban diluar usaha

a. Pendapatan bunga Rp. 1. 200.000

b. Beban bunga (Rp. 500.000)

Total pendapatan diluar usaha Rp. 300.000

Laba bersih sebelum pajak Rp. 2.900.000

D. LAPORAN ARUS KAS

BLACK FOREST

LAPORAN ARUS KAS

31 Desember 2013

Arus kas dari aktivitas operasi

Laba bersih Rp2.600.000

Penyesuaian :

Penurunan utang gaji (Rp2.000.000)

Kenaikan persediaan (Rp1.000.000)

Kenaikan piutang usaha (Rp 900.000)

Kerugian penjualan peralatan Rp 900.000

Penurunan beban dibayar dimuka Rp 500.000

Penurunan utang usaha (Rp1.300.000)

( Rp 200.000)

Kas bersih dari aktivitas operasi Rp2.400.000

Arus kas dari aktivitas investasi

Penjualan peralatan Rp 300.000

Pembelian peralatan Rp1.000.000

Kas bersih yang digunakan untuk aktivitas investasi (Rp 700.000)

Arus kas dari aktivitas pendanaan

Penjualan saham biasa (Rp1.000.000)

Kas bersih yang diperoleh dari aktivitas pendanaan (Rp1.000.000)

Kenaikan bersih kas dan setara kas Rp 700.000

Kas dan setara kas, awal tahun Rp10.000.000

Kas dan setara kas, akhir tahun Rp10.700.000

BAB V

ASPEK MANAJEMEN

1. TENAGA KERJA

JOB DESCRIPTION

A) Direktur utama

1. Bertanggung jawab kepada pemilik

2. Bertanggung jawab kepada barang-barang di toko

3. Bertanggung jawab pada kelengkapan barang

4. Bertanggung jawab kepada harga, quantitas, qualitas

5. Bertanggung jawab atas keuntungan hasil penjualan

6. Kontrol manajemen

7. Kontrol kinerja perusahaan

8. Menentukan kebijakan – kebiakan strategi

B) Marketing

1. Kontrol barang yang dijual

2. Membuka dan menutup toko (memegang kunci)

3. Berhubungan dengan konsumen atau customer

4. Kontrol kebersihan toko, lampu dll.

C) Keuangan

1. Kontrol investasi

2. Kontrol kasir dan mesin registrasi

3. Kontrol faktur, PO harga jual dan label harga

4. Kontrol target dan realitas

5. Kontrol pendapatan

6. Kontrol penyiapan uang

D) Karyawan

1. Memeriksa barang yang kosong

2. Merapikan barang

3. Memeriksa barang yang rusak

4. Mempelajari dan menengali barang

5. Mempelajari barang yang fast moving dan slow moving

6. Memberikan pelayanan terbaik bagi pelanggan

2. LEGALITAS / SURAT IZIN

Nomor : -

Lampiran : I (Satu) Lembar

Perihal : Permohonan Izin Tempat Usaha

Kepada Yth,

Bapak RT Caringin

di-

Bogor

SURAT IZIN TEMPAT USAHA

Saya yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : Ricky Adi Nugroho

Tempat/Tgl. Lahir : Jakarta, 10 November 1994

Pekerjaan : Mahasiswa

Alamat : Desa caringin

Bersama dengan ini saya bermaksud untuk mengajukan Surat Izin Tempat Usaha

Nama Tempat Usaha : Black Forest ceria

Bidang Usaha : penjualan kue

Tempat usaha terletak di : Desa Caringin

Dalam hal ini saya berjanji

kepada Bapak, akan mematuhi semua persyaratan/peraturan serta

petunjuk yang diberikan atas usaha yang akan saya kelola. Sebagai bahan pertimbangan

Bapak, bersama dengan ini saya lampirkan I (satu) lembar berkas administrasi persayaratan.

Demikian Surat Izin Tempat Usaha ini saya buat. Semoga Bapak bersedia untuk

mengabulkan permohonan saya. Atas perhatian dan kebijaksanaanya saya sampaikan banyak

terimakasih.

Bogor,

Pemohon,                                                                        Mengetahui,

                                                                                        Kepala RT

Ricky Adi Nugroho                                                              Jaji